Домашнее вино бабушкин рецепт

• вязание (3432)
• сладкая жизнь (3298)
• на радость мясоедам (2842)
• больной вопрос (2488)
• удивительная выпечка (2253)
• я буду лучше. (2093)
• закусим (1992)
• ударим по овощам (1493)
• погребок (1294)
• подсказки для жизни (1181)
• ни дня без салата (1062)
• необычный десерт (787)
• рыбный день (773)
• на природе, во саду и в огороде. (740)
• поэзия красок (715)
• шитье и крой (544)
• праздник (498)
• манящий мир цветов (440)
• похудею 100% (439)
• ручная работа (393)
• а что на первое? (378)
• боль души стекала на бумагу (357)
• музыка внутри нас (304)
• интересная история (279)
• винный погребок (256)
• прошу слова (245)
• интерьер (166)
• постимся вкусно, сытно, с удовольствием (166)
• ПуншМорсКоктейль (146)
• книги, фильмы (128)
• как эхо дней, давно ушедших (фото) (115)
• пиццерия на дому (107)
• хлеб всему голова (100)
• чайная пауза (77)
• ароматы кофе (76)
• явилась мысль (73)
• готовим из. от закуски до десерта (58)
• сами учимся (32)
• в ладошки-по крошке (23)
• компьютерная помощь (4)

Яблочное вино, или сидр, получают путем сбраживания яблочного сока без использования дрожжей. В результате получается легкий алкогольный напиток (его крепость всего 6-7 градусов) красивого янтарного цвета.

Полученный сок сливаем в большую стеклянную емкость – можно использовать специальную бутыль из темного стекла или обычную 5-литровую банку. Добавляем в яблочный сок сахар из расчета 200 г сахарного песка на 1 л сока. Чтобы сахар полностью растворился, разведите его сначала в небольшом количестве яблочного сока, а потом вылейте сладкую порцию в остальной объем.

Вся эта конструкция ставится в темное место для брожения.

Через пару месяцев, когда на дне явно будет виден слой осадка, придется от него избавиться. Для этого сок нужно аккуратно перелить в другую емкость через трубочку. Гидрозатвор снимаем, опускаем чистую трубочку в сок, втягиваем в себя воздух, чтобы сок стал подниматься по трубочке вверх, но в рот не попал, и быстро опускаем конец трубочки в емкость, которую мы подготовили для сливания сока. Когда сок перелит, банку (или бутыль) тщательно моем от осадка, высушиваем. После этого остается снова залить в нее наш сидр и повторно установить гидрозатвор.

Домашний сидр вкусен в холодном и в подогретом виде, с добавлением корицы, гвоздики.

Рубрики:

винный погребок

Метки: домашний сидр

Процитировано 336 раз
Понравилось: 63 пользователям