Энергетические напитки и их влияние на здоровье проект

В представленной исследовательской работе по химии "Влияние энергетических напитков на организм человека" автор предлагает выяснить, чем для нас является энергетик - спасением при значительных психоэмоциональных и физических нагрузках или опасным для здоровья синтетическим напитком.

Данный исследовательский проект по химии "Влияние энергетических напитков на организм человека" содержит теоретическую часть, где автор исследует состав энергетических напитков и влияние данных компонентов на организм человека.

Введение
1 Обзор литературы
1.1. История появления энергетических напитков.
1.2. Состав энергетических напитков.
1.3. Действие компонентов энергетических напитков на организм человека.
2 Практическая часть
2.1. Определение рН исследуемых энергетических напитков.
2.2. Определение углекислого газа.
2.3. Определение красителей.
2.4. Определение кофеина
2.5. Определение глюкозы
2.6. Определение таурина
2.7. Определение витамина С
2.8. Количественное определение витамина С.
2.9. Изучение влияния энергетических напитков на организм растений и животных.
2.9.1 Прорастание семян растений фасоли.
2.9.2 Реакция со свиной печенью (мышечная ткань).
2.9.3 Реакция с куриным белком.
2.9.4 Реакция со ржавчиной.
Заключение

Введение

Реклама утверждает, что энергетические напитки помогают бороться с усталостью, вести активный образ жизни, стимулируют умственную деятельность и физическую выносливость.

Это продукт для лиц, подвергающихся значительным психоэмоциональным и физическим нагрузкам. Повышает работоспособность, улучшает концентрацию внимания и скорость реакции, улучшает бдительность, улучшает обмен веществ. Эффективность оценена по достоинству лучшими спортсменами, деловыми людьми, активными студентами и водителями в длительных поездках.

Так как эти продукты появились на нашем рынке не так давно, масштабных исследований об их влиянии на здоровье человека пока нет.

Объект исследования – энергетические напитки.

Предмет исследования – вещества, входящие в состав энергетических напитков.

Гипотеза - мы исследуем энергетические напитки и предполагаем, что они негативно сказываются на здоровье человека.

Цель - исследовать качественный состав энергетических напитков и изучить действие энергетических напитков на организм человека.

Задачи:

Изучить литературу о происхождении и составе энергетических напитков;
Провести социологический опрос обучающихся школы;
Исследовать качественный состав энергетических напитков;
Проанализировать действие компонентов энергетических напитков на организм человека;
Исследовать влияние энергетических напитков на ткани животного происхождения: сырой куриный белок, свиная печень, а также на присутствие веществ, способных очистить металл от коррозии и на развитие семян фасоли.

Исследовательская работа по экологии

Скачать:

Вложение	Размер
issledovatelskaya_rabota.doc	548 КБ

Предварительный просмотр:

Муниципальное общеобразовательное учреждение

Лямбирского муниципального района Республики Мордовия

Влияние энергетических напитков на здоровье человека

Автор работы: Азисова Рамиля Рифатьевна,

Руководитель: Паршина Людмила Михайловна,

1.1. История возникновения энергетических напитков…………….

1.3. Состав энергетических напитков……………………………..……..

2.1. Анкетирование учащихся 5-9 классов..…….……..…………………

2.3. Изучение состава энергетических напитков ………………………..

2.4.Влияние энергетических напитков на растущий организм ……….

2.5. Экспериментальная часть……………………………………………..

Но как эти самые энергетические напитки влияют на наш организм? Приносят ли они больше вреда, чем пользы? На этот вопрос я постараюсь ответить в своей работе.

Постановка и формулировка проблемы : Частое употребление энергетических напитков дает нам энергию и забирает наше здоровье.

Энергетические напитки (энергетики, энерготоники) – безалкогольные или слабоалкогольные напитки, в рекламной компании которых делается акцент на их способность стимулировать центральную нервную систему человека и повышать работоспособность[1,3,5].

В состав большинства подобных напитков входят: углеводы, витамины, таурин, карнитин, аскорбиновая кислота, продукты растительного происхождения и кофеин. Энергетическими составляющими таких напитков являются углеводы и продукты растительного происхождения: гуарана, женьшень, кофеин. По эффективности действия одна баночка напитка сравнима с двумя десятками чашек кофе. Вряд ли кому-либо придет в голову идея выпить их одну за другой. Но две-три баночки энергетика за вечер на дискотеке многие считают вполне приемлемым. Особенность энергетических напитков в том, что они не дают организму никакой энергии, а стимулируют использование накопленных запасов. Кофеин действительно бодрит, но не обогащает организм энергией. В этом вся проблема. Человек использует свои собственные ресурсы, а проще говоря, берет их у себя взаймы. Долг, разумеется, рано или поздно приходится возвращать, расплачиваясь бессонницей, раздражительностью и депрессией. Что же касается аминокислот, углеводов, минералов и витаминов, то они компенсируют энергозатраты лишь частично.

Отдаленно это напоминает процесс выжимания воды из мокрой губки. По утверждению специалистов Белорусского государственного медицинского университета клинические исследования показали, что при длительном употреблении энергетических напитков у человека снижаются показатели умственной деятельности, истощаются защитные силы организма и ослабевает иммунитет[4].

Гипотеза исследовательской работы : энергетические напитки оказывают отрицательное воздействие на здоровье человека.

Цель исследовательской работы: доказать отрицательное влияние энергетических напитков на организм человека.

найти информацию о действие на организм веществ, входящих в состав энергетических напитков;
изучить состав энергетических напитков;
провести социологический опрос среди учащихся 5-9 классов, для выявления отношения к энергетическим напиткам;
провести эксперименты, показывающие влияние энергетических напитков на органы и живые организмы;
сделать наглядный материал по итогам эксперимента (презентация и фотографии), пропагандировать отрицательное воздействие энергетических напитков на растущий организм.

Объект: энергетические напитки.

Предмет: влияние энергетических напитков на живые организмы

1. Литературный обзор

1.1. История возникновения энергетических напитков в Европе и России

Напитки, повышающие тонус, активно продвигаются производителями на дискотеках и в ночных клубах. Баночки с тонизирующими напитками также можно обнаружить и в тренажерных залах.

Хотя медики утверждают, что ингредиенты "энергетиков" не так эффективны, как уверяют их производители, и не оказывают сильного воздействия на организм человека, есть факты, говорящие об обратном. Во Франции, Дании и Норвегии "энергетики" запрещены к продаже в продовольственных магазинах, они продаются только в аптеках, так как считаются лекарственным средством. В Германии нельзя производить энергетические напитки. А недавно Шведская национальная комиссия по контролю продуктов питания начала расследование смертей трех человек, наступивших после употребления энергетических напитков[7].

1.2. Популярные марки энергетических напитков

Adrenalin Rush
Red Bull
Burn
Monster
Flash
Hi
Tornado

1.3. Состав энергетических напитков

Напитки отличаются друг от друга по вкусу и цвету, но содержат сходный набор компонентов, представленный в табл.1

Состав энергетических напитков

Действует как стимулятор. Предельная суточная норма препарата для взрослого здорового человека – не более 1000 миллиграмм, разовая – до 300. Кофеин выводится из крови через 3 - 5 часов, да и то лишь половину.

Это аминокислота, накапливаемая в мышечных тканях. Она улучшает работу сердечной мышцы. Но одна баночка энергетика содержит таурина более чем достаточно, в количестве, рекомендованном профессиональным спортсменам и совершенно не нужном обычным гражданам. Однако в последнее время в среде медиков появились мнения, что таурин вообще не оказывает никакого влияния на человеческий организм. А вот для кого он действительно полезен, так это для кошек: таурин содержат практически все консервы для пушистых питомцев.

Это компонент клеток человека, способствующий быстрому окислению жирных кислот. Карнитин усиливает обмен веществ и снижает утомляемость мышц.

Листья гуараны применяются в медицине: они выводят из мышечных тканей молочную кислоту, препятствуют возникновению атеросклероза и очищают печень. Благодаря кофеину, содержащемуся в гуаране, она за считанные секунды растормошит любого соню.

Витамины группы В

Необходимы для нормальной работы нервной системы и головного мозга. Их недостаток организм может почувствовать, но повышение дозы не улучшит вашу производительность, умственные способности.

При недостатке наблюдается задержка роста, кожные поражения, у взрослых — воспаление и помутнение хрусталика, ведущее к катаракте, поражение слизистой оболочки полости рта.

Влияет на различные функции организма: проницаемость капилляров, рост и развитие костной ткани, повышает иммунобиологическую сопротивляемость к неблагоприятным воздействиям, стимулирует продукцию гормонов надпочечников, способствует регенерации.

Эффективно борется с усталостью, депрессией и стрессом.

Компоненты энергетических напитков давно используются для стимуляции нервной системы.
Энергетические напитки содержат комплекс витаминов и глюкозы.
Глюкоза быстро проникает в кровь, обеспечивает энергией мышцы, мозг и другие жизненно-важные органы.
Почти все энергетические напитки газированы, что ускоряет их действие.
Снижают сонливость и усталость, поднимают настроение.
Действуют часа 3 – 4 часа.
Благодаря удобной упаковке можно носить с собой и употреблять в любой ситуации, чего нельзя сказать о кофе или чае.

2. Практическая часть

2.1. Анкетирование учащихся 5-9 классов

Результаты анкетирования показали, что 75% учащихся 5-9 классов пробовали энергетические напитки. Как видно на диаграмме 1, в 8,9 таких учащихся более 80%, в 5 классе таких учащихся нет.

Диаграмма 1. Процент учащихся, пробовавших энергетические напитки

Диаграмма 2. Процент родителей, знающих о том, что дети употребляли энергетические напитки.

Также мы выяснили частоту употребления энергетических напитков (диагр.3). Мы выявили, что половина учащихся 6 класса, и каждый пятый ученик 8 и 9 класса пробовали энергетические напитки 1 раз. Больше половины учащихся 6-9 классов пили энергетические напитки несколько раз. 7% учащихся пьют энергетики регулярно.

Диаграмма 3. Частота употребления энергетических напитков.

Интересным оказались результаты ощущений после употребления энергетических напитков (диагр.4). Каждому третьему ученику напиток понравился на вкус, тем, кому не понравилось меньше – 9%. При этом, планируемая цель – бодрость достигается далеко не всегда, её почувствовали только 13% учеников. В то же время 25% после употребления напитков чувствовали усталость и сонливость.

Диаграмма 4. Ощущения после употребления энергетических напитков.

Более 76% учеников отметили, что их друзья употребляют энергетики (диагр.5).

Диаграмма 5. Процент учащихся, друзья которых употребляют энергетические напитки

И лишь 8% признались, что их родители употребляют энергетические напитки (диагр.6).

Диаграмма 6. Процент учащихся, родители которых употребляют энергетические напитки

Диаграмма 7. Для чего употребляют энергетические напитки.

Последний вопрос в анкете был о вреде энергетических напитков (диагр.8). Почти половина учащихся считает, что энергетики разрушают внутренние органы, а 54% не знают о вредном значении напитков.

Диаграмма 8. Вред энергетических напитков.

Количество банок энергетического напитка, покупаемых зимой

Количество банок энергетического напитка, покупаемых летом

Разберем всё, что Вас волнует.

19 июня 2020г 19:00 (по Москве)

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

Нижнеингашская средняя общеобразовательная школа №1

имени кавалера ордена Славы трех степеней П. И. Шатова

Влияние энергетических напитков

на организм человека

Руководитель: учитель химии

Введение
1. Теоретическая часть

История появления энергетических напитков………………………………. 4

Многообразие энергетических напитков………………………………. 4

Состав напитков. 5

Влияние энергетиков на здоровье. 6

2.1 Результаты анкетирования. 8

2.2 Эксперименты с напитками. 8

Список литературы. 12

Совсем недавно на рынках страны появились энергетические напитки, которые с невиданной скоростью начинают набирать популярность. Появились они в Австрии в 1982 году, а свою популярность начали набирать только в 1984. Самая первая марка была RedBullenergy . Энергетики, представляют из себя напитки, стимулирующие умственную и физическую работу организма. Баночка напитка на первых порах снимает как рукой сон, без неё уже нельзя представить подготовку к экзамену или шумную ночную вечеринку. Но, настолько ли энергетики безопасны и хороши?

Тема энергетиков стала набирать популярность, особенно в кругах молодежи, и не многие из потребителей этого продукта догадываются о влиянии напитка на их организм.

Через выполнение проекта по изучению влияния энергетиков на организм человека, я хочу акцентировать внимание потребителей этого напитка на их пагубное влияние на организм, особенно на организм растущего подростка.

Результат моей работы будет интересен, тем кто заботится о своем здоровье, а также тем кто чрезмерно употребляет такие напитки.

Цель: выяснить влияние энергетических напитков на здоровье человека.

1) Изучить литературу по теме.

2) Изучить многообразие энергетических напитков.

3) Проанализировать состав энергетических напитков.

4) Пронаблюдать за некоторыми химическими реакциями с участием энергетических напитков.

5) Сделать выводы.

Методы: анализ информации, эксперимент, анкетирование, фотографирование, анализ полученных данных.

Гипотеза: я считаю, что, энергетические напитки вредны для здоровья при чрезмерном употреблении.

ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

История появления энергетических напитков.

Люди пользовались природными стимуляторами с древнейших времён. На Ближнем Восток это был кофе; в Юго-Восточной Азии и Китае – чай; в Индии пили и чай, и кофе; в Южной Америке – мате, в Африке – орехи кола. На Дальнем Востоке, в Сибири и Монголии и сегодня популярны такие стимулирующие растения, как лимонник китайский, элеутерококк, женьшень, аралия. Были и сильные стимуляторы – например, эфедра - в Азии, и кока – в странах Южной Америки.

Энергетические напитки (энергетики, энерготоники) – безалкогольные или слабоалкогольные напитки, в рекламной компании которых делается акцент на их способность стимулировать центральную нервную систему человека и повышать работоспособност ь.

В 1982 г. австриец Дитрих Матешиц попробовал в баре гонконгского отеля Mandarin местные тонизирующие напитки и решил производить что-то подобное у себя на родине.

В 1984 г . он основал компанию Red Bull GmbH, разработал рецепт и маркетинговую концепцию напитка и через три года стал продавать Red Bull Energy Drink в Австрии.

В Беларуси энергетические напитки впервые появились в середине 90-х годов, но после кризисного 1998 года рынок этих напитков сжался практически до нуля.

Многообразие энергетических напитков

Количество производителей энергетических напитков растет с каждым годом, в основном их производством занимаются зарубежные компании, наиболее популярными из них являются: cocaine , Jaguar - Британия, hype , burn , BlackMonster - США, FlashUp , Gorilla , Сова- Россия, redBull - Австрия, Tornado - Швейцария.

Сегодня не составит труда встретить на улице, в клубе, спортзале молодежь и даже взрослых с баночкой этого напитка в руках. Люди употребляют в день несколько банок. Все энергетические напитки можно условно разделить на несколько видов:

Спортивные напитки - такие напитки улучшают работоспособность организма, наполняют энергией работающие мышцы и компенсируют потерю жидкости при физических нагрузках. Оптимальный процент содержания в таких напитках углеводов составляет 6-8%.

Напитки, содержащие стимуляторы - к данному виду напитков относятся напитки, содержащие стимуляторы (а именно кофеин), которые заряжают энергией и дают заряд бодрости.

Витаминизированные напитки - к данному виду напитков относятся напитки, которые включают в себя витамины и минералы. Их можно пить не только взрослым, но и детям.

Состав напитков

Состав напитков схож, все они имеют кофеин, таурин, теобромин, инозит, картинин, глюкоза, витамины, экстракты женьшеня и гуараны.

Глюкоза – углевод, основное питательное вещество, доставляемое кровью к органам и тканям. Поступает в организм с пищей как продукт переваривания сахарозы, крахмала, гликогена и других углеводов.

Кофеин – психостимулятор, содержится в чае, кофе, мате, гуаране и некоторых других растениях. Уменьшает чувство усталости и сонливости, повышает умственную работоспособность. Период активности сменяется усталостью, требующей адекватного отдыха.

Теобромин – вещество, схожее по строению и действию с кофеином, но обладающее примерно в 10 раз меньшим психостимулирующим эффектом. Содержится в какао и какао продуктах, например, в шоколаде.
Таурин – производное аминокислоты цистеина. Необходим для нормального функционирования нервной и иммунной систем, участвует в регуляции обмена веществ. В достаточном количестве синтезируется в организме.

Инозит – компонент живых организмов, находится в них в свободном состоянии, участвует в метаболизме углеводов, играет важную роль в регулировании нервного импульса, восстанавливающее структуру нервной ткани, антидепрессантное, анксиолитическое, нормализующее сон. Общее содержание в теле человека составляет около 40 г.

Витамины группы B – вещества, необходимые для нормальной работы нервной системы и головного мозга. В обычном рационе человека содержатся в достаточных количествах. Не обладают "энергетическими" свойствами.

Гуарана – тропическое растение - природный психостимулятор. Содержит множество органических веществ, основное из которых - кофеин, который и обусловливает стимулирующее действие.

Женьшень – природный стимулятор. В обычных дозах снижает чувство усталости, повышает психическую и физическую активность. Чрезмерное употребление чревато тревожностью, бессонницей и подъемом артериального давления.

Аскорбиновая кислота – участвует в окислительно-восстановительных процессах клеточного дыхания. Влияет на различные функции организма: проницаемость капилляров, рост и развитие костной ткани, повышает иммунобиологическую сопротивляемость к неблагоприятным воздействиям, стимулирует продукцию гормонов надпочечников, способствует регенерации.

Диоксид углерода - газ для насыщения напитков

Влияние энергетических напитков на здоровье

Рассматривая влияние энергетиков на организм человека необходимо учитывать, как положительные, так и отрицательные стороны.

Энергетические напитки стимулируют работу нервной системы, повышают умственную работоспособность, физическую выносливость, уменьшают чувство усталости и сонливости.

Употребление энергетических напитков позволяет легче переносить периоды повышенных физических и умственных нагрузок, повышает концентрацию внимания и скорость реакции, а также улучшает эмоциональное состояние. Достаточно 250-миллилитровой баночки, чтобы почувствовать, прилив энергии и сил.

Это своеобразный эликсир бодрости и выносливости для людей, ведущих активный образ жизни – спортсменов, путешественников, водителей .

Энергетическая ценность напитков составляет от 45 до 59 ккал , а калорийность обычной еды, например, плитки шоколада массой 100 г - 545 ккал. Следовательно, энергетические напитки не являются источниками энергии.

Энергетические напитки можно потреблять в строгом соответствии с дозировкой. Максимальная доза – 1 банка напитка в сутки. Превышение дозы может привести к повышению артериального давления или уровня содержания сахара в крови. Также в случае превышения допустимой дозы не исключены побочные эффекты: тахикардия, психомоторное возбуждение, повышенная нервозность, депрессия.

При чрезвычайном употреблении напитков, могут развиться некоторые болезни: язва, зависимость, диабет, нарушение метаболизма.

Заявление, что энергетический напиток обеспечивает организм энергией, является голословным. Содержимое заветной банки только открывает путь к внутренним резервам организма, т. е. выполняет функцию ключа, вернее, отмычки. Другими словами, сам напиток никакой энергии не содержит, а только использует нашу собственную. Таким образом, мы используем собственные энергетические ресурсы, проще говоря, берем у себя энергию в долг. Однако рано или поздно этот долг придется вернуть с процентами в виде усталости, бессонницы, раздражительности и депрессии.

Как любой другой стимулятор, кофеин, который содержится в энергетических напитках, приводит к истощению нервной системы. Его действие сохраняется в среднем 3 – 5 часов, после чего организму нужен отдых. Кроме того, кофеин вызывает привыкание.

Энергетический напиток, содержащий сочетание глюкозы и кофеина, очень вреден для молодого организма. Многие энергетические напитки содержат большое количество витамина В, вызывающего учащенное сердцебиение и дрожь в конечностях.

Есть мнение, что энерготоники вовсе не так эффективны, как их преподносит реклама и что они не оказывают особого действия на организм человека, есть упрямые факты, свидетельствующие об обратном. Одна из погибших, танцевавшая на дискотеке девушка, вместе с алкоголем выпила две банки энерготоника и внезапно умерла от остановки сердца. Ирландский баскетболист Росс Куни выпил три банки энергетического напитка и через несколько часов умер прямо во время тренировки. Многие водители употреблявшие энергетические напитки в состоянии повышенного утомления, с целью продолжения движения, рассказывают о возникающих после этого галлюцинациях, что говорит о психотропном воздействии указанных напитков.

В работе исследуется отрицательное влияние энергетических напитков на организм человека. Рассматриваются сведения об истории возникновения энергетических напитков, их составе, о вреде энергетических напитков. Анализируется анкетирование знаний школьников об энергетических напитках и эксперимент, доказывающий негативное влияние энергетических напитков. Пропагандируется отрицательное воздействие энергетических напитков на организм человека .

Научно-практическая конференция

учащихся образовательных учреждений

Красногвардейского района Санкт-Петербурга

Государственное бюджетное общеобразовательное учреждение

средняя общеобразовательная школа № 233

с углубленным изучением иностранных языков

Красногвардейского района

Санкт-Петербурга

Влияние энергетических напитков

на организм человека

Направление: естественно-научное (медицина и здоровье)

Некрасова Ксения 11 класс

Руководители

Забельская О.А.

Санкт-Петербург

1. Основная часть

1.1 История появления и распространения энергетических напитков

1.2 Состав энергетических напитков

1.3 Исследование уровня знаний школьников 8 – 11 классов об энергетических напитках

1.4 Экспериментальное исследование влияния энергетических напитков на сердечно-сосудистую систему человека

В последние годы в моду вошли энергетические напитки. Энергетические напитки (энергетик и ) – безалкогольные или слабоалкогольные напитки , в рекламной компании которых делается акцент на их способность стимулировать центральную нервную систему человека и повышать работоспособность, а также на то, что они не дают человеку уснуть . [1]

Наше общество с ее повышенным ритмом и темпом жизни, с ежедневными стрессами, нагрузками и перегрузками пытается устранить и подавить хроническую усталость с помощью всевозможных стимуляторов: допингов, биодобавок, сомнительных витаминов и энергетических напитков. Энергетически ми напитк ами пользуются старшеклассники и студент ы в период подготовки к контрольным работам, зачетам и экзаменам, офисны е работник и , не успевающи е сдать работу в срок, тренер ы по фитнесу, стремящи еся установить спортивны е рекорд ы , уставши е водител и и посетители ночных клубов. одним словом, все, кто устал, но должен чувствовать себя бодрым и полным энергии.

Энергетики получили широкое распространение в России с момент а массового открытия ночных клубов, казино, дискотек. Люди становились жертвами рекламных роликов, заразительных примеров друзей, самовнушения и устоявшихся привычек. На сегодняшний день в среде подростков употребление энерг етических напитков приобрел о характер массовой эпидемии. [2]

Но так ли полезны эти напитки? Все энергетики обладают бодрящим действием, это основное свойство, ради которого и были изобретены эти напитки. Отношение к себе энергетики вызывают двоякое: восторженное – со стороны молодежи и скептическое – со стороны врачей. После употребления энергетиков сонливость и вялость пропадают, и можно активно работать или танцевать долгое время без устали. Естественно, производители этих напитков утверждают, что влияние энергетиков на организм человека – только позитивное, и никакого вреда организму они не приносят. [6]

Актуальность исследования заключается в том, что в настоящее время происходит злоупотребление подростками энергетическими напитками в результате отсутствия информации об их вреде для организма.

К выбору темы исследовательской работы меня подтолкнул несчастный случай с моей подругой, которая чудом осталась жива после употребления энергетика.

Цель исследования – изучить влияние энергетических напитков на организм человека .

изучить источники по теме исследования,

п утем анкетирования выявить и проанализировать знания обучающихся об энергетических напитках,

провести эксперимент, доказывающий негативное влияние энергетических напитков на организм человека,

пропагандировать отрицательное воздействие энергетических напитков на организм человека.

Гипотеза: энергетические напитки отрицательно воздействуют на организм человека.

Объект исследования – энергетические напитки.

Предмет исследования – влияние энергетических напитков на сердечно – сосудистую систему человека.

количественная обработка результатов,

1 ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ

1.1 ИСТОРИЯ ПОЯВЛЕНИЯ И РАСПРОСТРАНЕНИЯ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ НАПИТКОВ

В настоящее время Я пония является одним из самых значимых экспортеров на мировом рынке энергетических напитков, а самыми крупными рынками сбыта являются Европа, Южная и Северная Америка. [4]

Производством энергетиков теперь занимаются не только профильные предприятия, такие как Red Bull, но и лидеры безалкогольной индустрии – Pepsi и Coca-Cola.

На сегодняшний день высшие позиции в мировом рейтинге занимают такие энергетические напитки, как Red Bull, Jaguar, Oronamin C, Real Gold, SoBe и Pocari Sweat. [2]

Сегодня мнени е уч е ных и специалистов об энергетических напитках разделя е тся: кто-то считает энергетики вполне безобидными, как и обычная газировка , другие, напротив, утверждают, что они могут действовать как наркотики. В некоторых европейских странах, например, во Франции, Дании и Норвегии энергетические напитки могут продаваться только в аптеках. В России энергетические напитки могут содержать только один или два тонизирующих вещества, их запрещено продавать в школах, а на упаковках должны быть указаны рекомендуемые ограничения. [3]

Энергетические напитки отлично поднимают настроение и стимулируют умственную деятельность. Они содержат комплекс витаминов и глюкозы. О пользе витаминов знают все. Глюкоза же быстро проникает в кровь, участвует в окислительных процессах и обеспечивает энергией мышцы, мозг и другие жизненно важные органы. Кроме того, почти все энергетические напитки газированы, что ускоряет их действие.

Существует и другое мнение об энергетических напитках. Заявление о том, что энергетический напиток обеспечивает организм энергией, является голословным. Содержимое заветной банки только открывает путь к внутренним резервам организма, т.е. выполняет функцию ключа, вернее, отмычки. Другими словами, сам напиток никакой энергии не содержит, а только использует нашу собственную. Таким образом, мы используем собственные энергетические ресурсы, проще говоря, берем у себя энергию в долг. Однако, рано или поздно этот долг придется вернуть с процентами в виде усталости, бессонницы, раздражительности и депрессии.

С употреблением энергетиков было связано несколько судебных разбирательств. Один из ирландских спортсменов умер прямо на баскетбольной площадке, после того, как выпил три банки энергетического напитка, а в Швеции трое скончались на дискотеке, смешав энергетический напиток с алкоголем.

1.2 СОСТАВ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ НАПИТКОВ

Что же содержится в энергетических напитках? Производится их в мире сегодня десятки наименований, но состав , в принципе , один и тот же. Рассмотрим состав некоторых напитков.

Burn – вода, сахароза, двуокись углерода, глюкуронолактон, таурин, кофеин (не более 350 мг/л), экстракт гуараны, теобромин, витамины B3, B5, B6, B12, B8 в количестве, не превышающем суточную потребность, ароматизаторы, красители, регуляторы кислотности.

Adrenaline Rush – вода, сахароза, двуокись углерода, таурин (399 мг, 100 % от суточной нормы потребления), D-рибоза (201 мг, 100 % от суточной нормы потребления), натуральный кофеин (вместе с гуараной не более 30 мг), витамины C, B6, B8, B12 в количестве, не превышающем суточную потребность, экстракт гуараны, экстракт женьшеня (4,8 мг), мальтодекстрин, ароматизаторы, красители, регуляторы кислотности.

Все числа указаны в пересчете на 100 г продукта (объем банки обычно 0,2 – 0,33 л, часто – 0,5 л, очень редко 1 литр). Одна банка напитка может содержать примерно от половины до целой суточной дозы витаминов.

Полезны ли те вещества, которые входят в состав энергетиков? Рассмотрим подробнее некоторые из них.

Энергетические напитки содержат тонизирующие вещества, чаще всего кофеин (в некоторых случаях вместо кофеина в составе заявляются экстракты гуараны, чая или мате, содержащие кофеин, или же кофеин под другими названиями: матеин, теин, хотя, фактически, все это тот же кофеин) и другие стимуляторы: теобромин и теофиллин (алкалоиды какао), так же являющиеся гомологами кофеина, а также нередко витамины, как легкоусваиваемый источник энергии – углеводы (глюкозу, сахарозу) и т. д. В последнее время добавляется таурин. Алкалоиды – группа азотосодержащих органических соединений природного происхождения (чаще всего растительного), преимущественно гетероциклических, большинство из которых обладает свойствами слабого основания. [7]

В отличии от чая, мате содержит алкалоиды из группы ксантинов (в эту группу входят кофеин, теобромин и теофиллин), витамин А, все витамины группы В (преобладают В1, В2), С, Е, Р, множество микроэлементов, таких, как сера, магний, калий, марганец, натрий, железо, хлор. По составу витаминов и микроэлементов мате сопоставим с чаем, однако, в мате так же содержится большое количество кофеина.

Содержание кофеина в энергетических напитках немногим ниже, чем в том же объёме сваренного кофе. Оно составляет от 240 до 360 мг/л при рекомендуемом верхнем допустимом уровне потребления 150 мг в сутки.

Кофеин уменьшает сонливость и чувство усталости, ускоряет пульс и помогает человеку выдерживать умственные нагрузки.

Однак о, вс е это – временный эффект, а сменяется он ещ е большей усталостью. Если после этого не дать организму полноценный отдых, а выпить ещ е чашку кофе или ч е рного чая, то можно превысить допустимую дозу кофеина, так как он медленно выводится из организма (хотя действует всего 3 часа).

Передозировка кофеина приводит к раздражительности и нервозности, бессоннице и нарушениям сердечного ритма. Если не прекратить употребление кофеина в больших дозах, то начнутся боли в животе, судороги, потом повреждение мышц и разрушение нервной системы. В конечном итоге это приведёт к смерти.

Теобромин – менее сильный стимулятор, который есть и в шоколаде.

Таурин – компонент, помогающий работе нервной системы, а также участвующий в обмене веществ. [7]

L-карнитин. Он содержатся в обычных продуктах питания, и при нормальном питании любой человек получает их вполне достаточное количество.

Витамины группы В и D-рибоза . Никакими особенными энергетическими свойствами эти вещества не отличаются.

Женьшень и гуарана – это природные стимуляторы. В больших дозах могут вызывать бессонницу, чувство тревоги и перепады артериального давления.

Консерванты, регуляторы кислотности, стабилизаторы, красители, ароматизаторы. В энергетиках эти вещества содержатся в количествах, в десятки раз превышающих суточную норму для человека. Действие таких больших доз на организм человека не изучалось, следовательно, никто не может сказать, что произойд е т в организме человека при их употреблении. [5]

1.3 ИССЛЕДОВАНИЕ УРОВНЯ ЗНАНИЙ ШКОЛЬНИКОВ 8 - 11 КЛАССОВ

ОБ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ НАПИТКАХ

В феврале 2014 года было проведено добровольное анонимное анкетирование среди учащихся 8 – 11 классов ГБОУ средней школы № 233 Красногвардейского района Санкт-Петербурга. В ходе анкетирования было опрошено 77 человек.

Проанализируем результаты проведенного анкетирования.

Распределение ответов участников анкетирования на вопрос № 1

Читайте также: