Как приготовить сиртуиновые соки

Об этой новой системе питания заговорили совсем недавно — осенью прошлого года. А родилась она всего-то три с небольшим года тому назад. Известно, что всякая новизна пробивает себе дорогу с трудом. Впрочем, обо всем по порядку.

Основные принципы сиртфуд-диеты были сформулированы и подробно описаны в книге “ Sirtfood Diet ” ученых и нутриционистов Эйдана Гоггинса и Глен Маттен, увидевшей свет в 2016 году.

Для справки: нутрициология — наука и раздел гигиены питания, который занимается изучением пищи, питания, продуктов питания в их взаимодействии между собой.

Осенью 2019 года оказалось, что именно благодаря сиртфуд-диете Адель потеряла аж 20 килограммов! Это известная британская певица, всю жизнь боровшаяся с ожирением, однако ни один из методов не дал такого результата. Издание стало пользоваться еще большей славой, а с ним и новая диета.

Название “ sirtfood ” произошло от белка сиртуина (по-английски — sirtuins или Silent Information Regulator 2 proteins, SIR2), представляющего собой ферментное вещество, обладающее выдающимися способностями. Предполагают, что сиртуины регулируют процессы старения, отвечая за продолжительность жизни некоторых организмов.
Продукты, содержащие сиртуин, Гоггинс и Маттен назвали сиртфудами (sirtfoods) — по аналогии с суперфудами. Сиртфуд-продукты — это хорошо знакомая нам гречка, грецкие орехи, зеленый чай, сельдерей, петрушка, красный лук, руккола, клубника, финики, оливковое масло, цитрусовые, яблоки, листовая капуста, черника, красный виноград и даже красное вино, черный кофе.

Гогинс и Маттен в своем научном докладе назвали сиртуин геном долголетия и стройности. Выяснилось: компонент, содержащийся в данных продуктах, помогает и быстрому похудению. В этой диете разрешен даже темный шоколад, желательно ручной работы. В разумных количествах, разумеется.

Сокращая количество калорий, сиртфуд-диета оказывает положительное воздействие на жизнедеятельность организма в целом. Это и коррекция инсулинорезистентности, то есть нарушения реакции организма на инсулин. Как доказали исследования, инсулинорезистентность лежит в основе развития не только сахарного диабета второго типа, но также ожирения, некоторых сердечно-сосудистых, онкологических заболеваний и даже болезни Альцгеймера.

Диета делится на две фазы — первую и вторую.

Первая фаза является более быстрой, включает в себя больше ограничений и позволяет сбросить за неделю до 4 килограмм. Повторять ее рекомендуют раз в три месяца даже тем, кто придерживается сиртфуд-питания постоянно.

В первый, второй и третий дни разрешен прием трех стаканов зеленого сока. Он готовится на основе капусты кале, рукколы, петрушки, яблока, сельдерея и лимона. Также разрешается и один прием пищи, состоящий из сиртфудов. Калорийность продуктов не должна превышать 1000 ккал в день. В четвертый-седьмой дни диеты следует выпивать по две порции зеленого сока в день и принимать два раза пищу, состоящую из сиртфудов. Общая калорийность должна составлять 1500 ккал в день.

В обеих фазах действует ограничение на красное мясо — не более полкилограмма в неделю. А вот полуфабрикаты под строгим запретом. Из десертов можно допустить только кусочек темного шоколада с содержанием какао 85 %. Мучное — цельнозерновой хлеб. Алкоголь — красное вино и не более трех раз в неделю. Разумеется, ограничена и дозировка.

Что же это за таинственный ингредиент сиртфуда?

Хорошо смешайте в блендере две горсти кудрявой капусты, горсть рукколы и несколько веточек петрушки. Добавьте немного сельдерея, половину яблока и сок половины лимона. Взбейте еще раз и разведите водой до комфортной консистенции. Это примерно на одну порцию, то есть пару стандартных стаканов. Вместо воды лучше всего использовать зеленый чай.

Специалисты отмечают, что в сиртфуде поощряется употребление овощей и фруктов, однако серьезная потеря веса возможна только в случае, если ввести эту систему в свой каждодневный рацион, снизить его калорийность и регулярно заниматься в тренажерном зале.

Да, перспективы исследования сиртуиновой диеты выглядят многообещающими, однако подтвержденных научных данных все еще недостаточно. Для окончательных выводов нужны более масштабные результаты.

Это достаточно строгая диета с ограниченным содержанием белка, и в долговременной перспективе последний фактор может привести к потере мышечной ткани и нарушениям метаболизма. Смущает диетологов и значительное ограничение калорийности рациона. При столь сильном его снижении организм вступает в режим тотальной экономии, замедляя скорость всех обменных процессов. После повышения калорийности рациона вы рискуете быстро набрать сброшенные килограммы.

Существенное сокращение калорийности рациона в первую неделю может обернуться серьезными последствиями для людей, страдающих сахарным диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, анемией, замечают специалисты.

Авторы методики уверяют, что их диета во многом — один из аспектов ЗОЖ.

Действительно, рацион со сниженной калорийностью дает возможность человеку похудеть… Но нужно задуматься и об обратной стороне медали. Вес будет уходить, но при этом организм ощутит острый дефицит белков, полезных жиров и сложных углеводов, а также витаминов и микроэлементов. Такой подход может привести организм к стрессу, после чего может наступить срыв и так называемый эффект йо-йо, когда после соблюдения диеты ушедшие килограммы возвращаются — иногда сторицей.

Диета SIRT была разработана в 2016 году, однако известность она обрела лишь недавно благодаря эффектной метаморфозе знаменитой певицы Адель, именно поэтому диету SIRT очень часто называют диетой Адель. Эффект сиртуиновой диеты заключается не только в эстетическом похудении фигуры, но и в омоложении тела. Принципы диеты SIRT не сложны, потому что они основаны на выборе полезных для здоровья продуктов, насыщенных полифенолами и питательными веществами. При диете SIRT можно есть шоколад и пить вино, в то же время исключается, например, пшеница.

Что такое диета SIRT и сиртуин?

Диета SIRT также известна как сиртуиновая диета или диета Адель, признанная многими как чудодейственная. Все потому, что при ней можно употреблять спиртные напитки и сладкие продукты, а еда диеты Адель настолько вкусна, что трудно назвать такое диетическое питание диетой, особенно для похудения. В Европе сиртуиновая диета стала известной только в начале мая 2020 года. Этому способствовала популярная певица британского происхождения Адель (Адель Лори Блу Эдкинс), которая через год после применения диеты SIRT похудела на 45 килограммов.

Правила диеты SIRT

Диета певицы Адель предполагает максимальное потребление растительных продуктов, богатых антиоксидантами, в том числе полифенолами, флавонолами, катехинами, алкалоидами и изофлавонами. Ограничение калорийности в 40-50% должно стимулировать рост активности белка. Ингибирующее действие на сиртуины имеет высокое потребление жиров и углеводов, которые в значительной степени ограничивают. Рекомендуемое количество приемов пищи каждый день – 4, а интервалы между ними должны быть не менее 90 минут. Более того, последний прием пищи должен быть съеден до 19.00. Диета SIRT состоит из трех основных этапов, которые длятся в общей сложности 3 недели и представляют собой введение в изменение привычек питания.

Авторы дают 21-дневный план, а затем рекомендуют применять изученные принципы на всю оставшуюся жизнь:

Первый этап длится 3 дня и предполагает потребление около 1000 ккал в день в виде трех зеленых коктейлей и одной еды, богатой ингредиентами с высоким содержанием полифенолов, на выбор из ресурсов книги.
Второй этап длится 4 дня, и его предложением является потребление не более 1500 ккал в день в виде 2 зеленых коктейлей и двух блюд с высоким содержанием полифенолов.
Третий этап длится 14 дней. Калорийных предложений нет. Во время диеты рекомендуется выпивать один зеленый коктейль и употреблять три блюда с продуктами, богатыми полифенолами.

После завершения трех этапов авторы рекомендуют дальнейшее употребление продуктов, богатых полифенольными соединениями, которые активируют sirt белки.

SIRT диета – рецепты

Сиртфуд диета певицы Адель богата разнообразием. Меню можно составить самостоятельно, или следуя рекомендациям диетологов. Рассмотрим наиболее популярные рецепты чудодейственной диеты SIRT.

75 г капусты;
5 г листьев петрушки;
2 стебля сельдерея с листьями;
1-2 см свежего имбиря;
1/2 зеленого яблока;
сок, выжатый из 1/2 лимона или лайма;
1/2 чайной ложки зеленого чая.

Способ приготовления: ингредиенты можно смешать в коктейль или приготовить сок в низкоскоростной соковыжималке или традиционной соковыжималке.

половина пачки сыра халлуми;
две горсти листьев шпината;
2 столовые ложки каперсов;
ветка сельдерея;
головка красного лука;
3 клубники;
2 ореха;
одна столовая ложка оливкового масла.

Приготовление: нарезать сыр тонкими ломтиками и обжарить на сухой сковороде. В это время выложить на тарелку шпинат, затем каперсы, рубленый сельдерей, клубнику и лук. Добавить нарезанные орехи и сыр, залив все это оливковым маслом.

100 г йогурта;
6 половинок грецких орехов;
8-10 штук клубники;
горсть листьев капусты;
20 г темного шоколада;
200 мл миндального молока без сахара.

Приготовление: все ингредиенты смешать в гладкую пасту.

Мнение диетологов о диете SIRT

Диета Адель позволяет терять около 3 кг в неделю на первых этапах плана питания. Эти впечатляющие эффекты, к сожалению, не являются результатом сжигания жира, а лишь истощения гликогена и воды в организме, а также избавления от кишечного содержимого в пищеварительном тракте. Кроме того, на первых этапах вводятся значительные калорийные ограничения, гораздо меньшие, чем нужно для здорового организма.

Люди, которые используют эту диету, ценят ее за возможность улучшить самочувствие и избавиться от лишнего веса. Вначале килограммы быстро убегают, но этот процесс постепенно тормозится, потому что на третьем этапе нет рекомендаций по количеству калорий, потребляемых ежедневно. Некоторые женщины на диете SIRT чувствуют себя слабыми, голодными и уставшими из-за очень низкокалорийного питания на первых этапах. Поэтому диета Адель не рекомендуется для физически активных женщин и джентльменов, так как она может вызвать обморок, головокружение, трудности с концентрацией внимания и вождением автомобиля. Берегите себя и будьте всегда здоровы!

Вы действительно быстро похудеете. Но всё не так однозначно.

Что такое сиртфуд‑диета

Сиртфуд‑диета — это система питания, основанная на употреблении продуктов, которые повышают уровень сиртуинов.

Сиртуинами называют группу из семи белков, обнаруженных в организме. У этих веществ есть множество уникальных свойств. Сиртуины A review of the sirtuin system, its clinical implications, and the potential role of dietary activators like resveratrol: part 1 восстанавливают повреждения ДНК, регулируют процессы старения, влияют на способность организма противостоять стрессам и некоторым заболеваниям, включая рак, а ещё улучшают обмен веществ и помогают избавиться от лишнего жира.

Есть данные A review of the sirtuin system, its clinical implications, and the potential role of dietary activators like resveratrol: part 1 , что некоторые продукты (их назвали сиртфудами — по аналогии с суперфудами) способны заставить организм производить больше сиртуинов.

В 2016‑м информацию о сиртуинах популяризовали два диетолога из Великобритании — Эйдан Гоггинс и Глен Маттен. Они выпустили книгу Sirtfood diet, в которой подробно расписали, какие именно продукты и изменения в образе жизни способны увеличить уровень этих белков в организме.

Гоггинс и Маттен утверждают, что соблюдение сиртфуд‑диеты приведёт к быстрой потере веса, позволив сохранить мышечную массу, а заодно станет отличной профилактикой разнообразных заболеваний.

Книга быстро стала бестселлером. Её рецептами воспользовались в том числе знаменитости. Так, этой системе питания приписывают молниеносную стройность певицы Адель. Также сиртфуд‑диеты придерживался принц Гарри перед свадьбой.

В чём заключается сиртфуд‑диета

листовая капуста;
рукола;
оливковое масло;
петрушка;
каперсы;
гречка;
чёрный кофе;
зелёный чай;
сельдерей;
красный лук;
чеснок;
яблоки;
цитрусовые;
клубника;
финики;
соевые бобы;
красное вино;
чёрный шоколад.

Ограничение калорий — не менее важное условие. И зачастую наиболее сложное.

Так, британская журналистка Рэйчел Мартин опробовала ‘I gave up my social life for the ‘Adele’ Sirtfood diet, and it wasn’t worth it’ на себе сиртфуд‑диету, составленную для певицы Адель. Процесс занял три недели и делился на несколько этапов:

Первые 3 дня можно употреблять лишь 1 000 ккал в сутки, а рацион должен состоять из одного полноценного обеда (в меню — только любые сиртфуды, кроме шоколада и красного вина) и коктейлей из зелёных овощей.
В следующие 4 дня потребление калорий увеличивается до 1 500. Два полноценных приёма пищи (опять‑таки с упором на сиртфуды) и два обязательных овощных коктейля.
Ещё 14 дней можно питаться трижды в сутки. Рацион чуть расширяется. Например, Рэйчел добавляла в него рыбу на гриле, консервированного тунца, тушёные овощи и наконец‑то смогла побаловать себя шоколадом и красным вином. Определённого предела калорий на этом этапе нет, но упор на сиртфуды сохраняется, поэтому много съесть всё равно почти невозможно.

Рэйчел действительно похудела: за первую неделю она потеряла три килограмма, ещё несколько ушли в последующие дни. Однако журналистка призналась ‘I gave up my social life for the ‘Adele’ Sirtfood diet, and it wasn’t worth it’ , что скудный рацион вымотал её, не оставив сил ни на общение с друзьями, ни на тренировки, ни на иную активность.

Ранее я пробовала другие диеты, включающие в себя голодание, но ни одна из них не влияла на мою повседневную и социальную жизнь так разрушительно, как эта.

Но, возможно, эти усилия и потери стоят того? Ответ снова неоднозначный.

Действительно ли сиртфуд‑диета работает

Столь жёсткие ограничения калорийности не могут не работать по определению: если вы будете получать не более 1 000–1 500 ккал в день, вы наверняка быстро похудеете.

Проблема лишь в следующем. Нет The Sirtfood Diet: A Detailed Beginner’s Guide убедительных доказательств, что сиртфуд‑диета более эффективна или полезна, чем любая другая система питания с низким потреблением калорий.

Её плюс — акцент на продуктах‑сиртфудах. Большинство из них — от петрушки до зелёного чая — действительно благоприятно влияют на здоровье. Но вот повышают ли они уровень белков‑сиртуинов в организме, точно неизвестно: абсолютное большинство существующих на сегодня исследований проводились на животных и не касались людей.

Минусов у сиртфуд‑диеты значительно больше:

Слишком мало калорий. Снижать калорийность ежедневного рациона стоит только после консультации с терапевтом, диетологом или лечащим врачом. Есть люди, которым такие ограничения категорически противопоказаны Intermittent energy restriction in type 2 diabetes: A short discussion of medication management . Например, тем, кто страдает от диабета.
Ограниченный выбор продуктов. Скорее всего, сиртфуд‑диета не сможет обеспечить организм достаточным количеством белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, особенно на первом, самом суровом этапе.
Чувства голода и усталости, связанные с серьёзным недостатком калорий.

В общем, чуда от сиртфуд‑диеты ждать не стоит. Она поможет избавиться от нескольких лишних килограммов и вряд ли навредит взрослому здоровому человеку.

Но как только вы вернётесь к привычной калорийности рациона, потерянный вес восстановится.

Что касается омолаживающих и оздоравливающих свойств сиртуинов, здесь тоже не всё однозначно. Трёх недель на сиртфуд‑диете вряд ли будет достаточно, чтобы оказать долгосрочное влияние на здоровье.

Японская уходовая косметика

Помните диету, с помощью которой Адель похудела на 45 килограммов? Мы решили разобраться с этим вопросом подробнее. Вдруг вы захотите повторить ее опыт?

Что такое сиртуиновая диета

Некоторые природные растительные соединения могут повышать уровень этих белков в организме. Продукты с их содержанием получили название sirtfoods.

капуста кале;
красное вино;
клубника;
лук;
соя;
петрушка
оливковое масло первого отжима;
темный шоколад (85% какао);
матча (зеленый чай);
гречка;
куркума;
грецкие орехи;
руккола;
“птичий глаз” чили;
любисток лекарственный;
финики;
красный цикорий;
черника;
каперсы;
кофе.

Диета сочетает в себе эти продукты и ограничение калорий, которые могут побудить организм производить более высокие уровни сиртуинов.

Создатели диеты – специалисты из Великобритании Эйдан Гоггинс и Глен Маттен – утверждают, что соблюдение сиртуиновой диеты поможет быстро избавиться от лишнего веса, защитит вас от хронических заболеваний и сохранит при этом мышечную массу.

Эффективность и подводные камни

Несмотря на утверждения ее создателей, особых научных доказательств того, что именно эта диета особенная по сравнению с другими такими же системами питания с ограничением калорий, пока нет.

Механизм работы очень прост: ограничиваются калории → добавляются интенсивные тренировки → тело начинает сжигать жир и гликоген → вы начинаете худеть.

Если брать общее количество потерянного веса за первую неделю, только треть происходит за счет ухода воды. Остальные две трети — это жир, мышцы и гликоген . И как только вы возвращаетесь к старому типу питания, тело пополняет запасы гликогена, и вес возвращается обратно.

К сожалению, этот тип ограничения калорий также может привести к снижению уровня метаболизма в вашем организме, в результате чего вам потребуется еще меньше калорий в день для получения энергии, чем раньше. То есть получается, что увеличение дневного калоража даже на небольшое количество, будет приводить к набору веса.

Допустим, вы все же решили попробовать эту диету, так как нужно срочно похудеть к важному мероприятию. Как сделать это правильно? Сиртуиновая диета состоит из двух фаз.

Продолжительность первого этапа составляет семь дней. Во время этой фазы вы ограничиваете себя в калориях и пьете зеленые соки. Они предназначены для ускорения процесса похудения и, как утверждается, помогут вам сбросить 3,2 кг.

В течение первых трех дней потребление калорий ограничивается до 1000 ккал. Позволяется пить три зеленых сока в день плюс один прием пищи.

Примеры еды: тофу, глазированный мисо, омлет или жаркое из креветок с гречневой лапшой.

В оставшиеся четыре дня дневной калораж увеличивается до 1500 ккал. Вы можете позволить себе два зеленых сока в день и еще два блюда из списка сиртуиновых продуктов.

Второй этап длится две недели, во время которого вы должны продолжать постепенно терять вес, так как процесс похудения запущен и разогнан до максимума.

Для этого периода нет определенного предела калорий: вы едите три блюда из разрешенных продуктов (есть специальная книга) и один зеленый сок в день.

Противопоказания

Хотя первая фаза и включает в себя жесткое ограничение по калориям, она длится всего неделю и не представляет опасности для здоровья среднестатистического взрослого человека.

Одна ко для людей с диабетом ограничение калорий и употребление в основном сока в течение первых нескольких дней диеты может привести к опасным изменениям уровня сахара в крови .

Также на первом этапе вы можете почувствовать на себе другие побочные эффекты: усталость, легкомысленность и раздражительность из-за ограничения калорий.

Рецепты

Ингредиенты:

75 г листовой капусты кале;
30 г рукколы;
5 г петрушки;
2 палочки сельдерея;
1 см корня имбиря;
½ зеленого яблока;
½ лимона;
½ чайной ложки зеленого чая матча.

Приготовление. Все ингредиенты, кроме лимона и чая, смешать в блендере до однородности. Затем выдавите сок из половинки лимона и добавьте его и порошок матча в готовый сок.

Ингредиенты:

1 филе лосося (130 г);
40 г салатного микса;
40 г бэби-шпината;
2 редиски, нарезанные тонкими кружочками;
5 см огурца , нарезать кусочками;
2 перышка зеленого лука, нарезать;
небольшая горсть (10 г) измельченной петрушки.

1 чайная ложка обезжиренного майонеза;
1 столовая ложка натурального йогурта;
1 столовая ложка рисового уксуса;
2 листика мяты, мелко нарезанны е;
соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Приготовление. Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте лосось до готовности около 18—20 минут.

В небольшой миске смешайте майонез, йогурт, рисовый уксус, листья мяты, соль и перец, и оставьте на 5 минут, чтобы вкусы смешались.

Разложите листья салата и шпинат на блюдо, сверху выложите редиску, огурец, зеленый лук и петрушку. Добавьте кусочки запеченного лососям и сбрызните заправкой.

Подписывайся на нашу страничку в Instagram и не пропускай самые полезные видеоматериалы от Beauty HUB !

Диета сиртфуд – новейшая методика похудения, которая разрабатывалась с учетом химического состава продуктов, их способности влиять на обменные процессы и сжигать уже имеющиеся жировые отложения.

Результат похудения будет 3-3,5 кг в неделю, но истинная потеря веса наступает только на второй неделе (с 8 дня) соблюдения сиртфуд-диеты. Сохранить вес после похудения можно только путем дальнейшего соблюдения принципов правильного питания, умеренных физических нагрузок.

Диета сиртфуд: особенности, что значит sirtfood diet

Последний является ферментом группы сиртуинов – семи белков, которые были обнаружены в организме человека. Научное исследование этих соединений позволяет сделать следующие выводы по деятельности активных сиртуинов:

предотвращают образование новых жировых отложений;
утилизируют уже имеющиеся скопления жиров;
активизируют скрытые резервы организма;
в разы ускоряют обмен веществ;
способствуют быстрому и полноценному выводу из клеток токсинов, шлаков.

Особенность сиртфуд-диеты в том, что меню обогащается продуктами не низкокалорийными, многие из них вообще запрещено при других методиках похудения. Но это является и ее сутью – снижение веса происходит не только за счет ограничений в еде, но и благодаря специфическому, уникальному химическому составу употребляемых продуктов.

В 2016 году вышла книга Гоггинса и Маттена о сиртфудах, в которой подробно описано влияние продуктов на здоровье, принципах похудения и процессах, происходящих в организме.

Сиртфуд-диета была опробована многими известными людьми:

певица Адель – похудела на 20 кг за короткий промежуток времени;
британская писательница Пиппа Миддлтон – избавилась от 8 кг перед собственной свадьбой;
принц Гарри – за 3 недели привел в форму свою фигуру перед бракосочетанием.

Но нужно знать, что все эти знаменитости, кроме сиртфуд-диеты, занимались спортом, посещали массажистов. А сохраняют они достигнутые цели только соблюдением принципов правильного питания, регулярными физическими нагрузками и включением в обычный рацион продуктов из категории сиртфудов.

Сиртфуд-диета, как и любой другой метод похудения, имеет свои преимущества:

Но недостатков у такой диеты гораздо больше:

А здесь подробнее об особенностях БУЧ диеты.

Вообще, польза сиртфудов доказана на научном уровне, например:

темный шоколад с максимально высоким уровнем содержания какао снижает риск развития патологий сердца;
зеленый чай делает сводит к минимуму вероятность инсультов и сахарного диабета;
куркума обладает выраженным противовоспалительным действием.

Но доказательства пользы сиртфудов для организма человека многие врачи ставят под сомнение, потому что явно положительные результаты были зафиксированы только при исследованиях на животных и клеточных культурах. Но и на этом уровне было доказано, что продукты из категории сиртфудов:

увеличивают продолжительность жизни;
улучшают чувствительность организма к инсулину;
ускоряют и делают более полноценным процесс сжигания жиров;
снижают выраженность воспалительного процесса;
купируют процесс развития болезней сердца, а также Альцгеймера.

Но на людях исследования в отношении влияния сиртфудов не проводились, поэтому давать гарантию, что диета способствует оздоровлению и снижает вероятность развития инфаркта, инсульта, злокачественных образований, никто не станет.

Смотрите в этом видео о принципах сиртфуд-диеты:

Для диеты составлен список лучших 20 продуктов категории сиртфуд:

В перечисленных продуктах содержится большое количество полифенолов, которые:

предупреждают развитие воспалительных процессов;
служат профилактикой заболеваний сердца, печени;
активизируют иммунную систему;
обеспечивают быстрый рост волос;
являются профилактикой онкологических заболеваний.

Из рациона питания следует исключить все те продукты, которые не попали в список разрешенных:

жареные блюда;
копченые и маринованные продукты;
рыба и мясо, независимо от сорта;
выпечка любого типа;
сладости, десерты;
газированные напитки;
бананы, абрикосы и так далее.

Обязательно нужно отказаться от употребления фаст-фудов, но можно вводить в меню красное мясо (телятина) – не более 500 г в неделю.

Сиртфуд-диета называется антивозрастной и должна проводиться строго по схеме, разработчики программы подразумевают прохождение 2 фаз похудения:

Обязательно нужно в период сиртфуд-диеты соблюдать питьевой режим – без полутора литров чистой воды успешного похудения не будет. И в указанный объем кофе, зеленый чай не входят. Сами разработчики программы и диетологи подчеркивают, что исключительно на одном полезном рационе похудеть не удастся – обязательно в жизни должны присутствовать физические нагрузки.

Но выбирать стоит только умеренные по интенсивности тренировки, можно начинать с обычной ходьбы быстрым шагом, утренней зарядки, плаванья в бассейне.

Сиртфуд-диета: меню

Меню сиртфуд-диеты подразумевает использование в приготовлении блюд и напитка строгих технологий, разработчики программы рекомендуют пользоваться кухонными весами и четко отмерять нужное количество ингредиентов. Кроме этого, нужно даже из ограниченного списка разрешенных продуктов составлять разнообразное меню, чтобы организм легче переносил чувство голода и не произошло гастрономического срыва.

Зеленый сок – напиток для активного очищения организма от токсинов, шлаков. Он считается детокс-коктейлем и нужен для полноценного очищения кишечника от каловых залежей. Готовится он из следующих компонентов:

белокочанная капуста (100 г) или капуста кале (75 г);
руккола (30 г);
петрушка (зелень, небольшой пучок – веточек 10-12);
стебли сельдерея (хватит 2 стебля);
зеленое яблоко (1/2 часть среднего плода);
лимон свежий (1/3 часть цитрусового).

Все составляющие пропускают через соковыжималку или блендер, но в последнем случае получится не сок, а смузи – подобное допускается на сиртфуд-диете. К готовому напитку крайне желательно добавить порошок матчи – это зеленый чай, произрастающий в Японии, купить его можно в специальных магазинах восточных товаров.

Смотрите в этом видео рецепт приготовления зеленого смузи:

Рецепты некоторых блюд, которые можно включать в рацион питания:

Рецепты блюд из продуктов-сиртфудов можно дополнять другими продуктами, но исключительно низкокалорийными, полезными в отношении снижения веса. Если диета уже перешла во вторую фазу, или идет третья неделя похудения и необходимо просто закрепить результат, то можно расширить свое меню более изысканными рецептами.

Понадобятся:

10 г гречневой муки;
20 г гречневых хлопьев (быстрого приготовления);
15 г кокосовой стружки (можно взять ту, что предназначается для выпечки);
20 г какао-бобов;
20 г ядер грецких орехов (предварительно их измельчить практически до порошкообразного состояния);
40 г фиников, мелко нарезанных;
100 г сушеных ягод (любых – черная смородина, вишня, малина).

Все ингредиенты смешиваются в глубокой тарелке и заливаются йогуртом натуральным или соевым в объеме 100 мл. Это блюдо можно употреблять на завтрак – зарядит энергией, но не будет способствовать образованию новых жировых отложений.

Что понадобится из продуктов:

куриная грудка без кожи и костей (200 г);
1 помидор большого размера;
2 чайные ложки куркумы;
1 перец острый чили;
сок из ½ лимона;
5 г свежей зелени петрушки;
1 столовая ложка оливкового масла;
1 столовая ложка каперсов.

Сначала готовится соус – нужно мелко нарезать помидор, каперсы, перец чили, петрушку и все смешать с оливковым маслом. Филе курицы нарезать порционно, замариновать в смеси куркумы, лимонного сока и оливкового масла. Через 10 минут обжарить мясо на сильном огне до получения золотистой корочки. Затем сложить его на противень, добавить к нему соус сальса, накрыть фольгой и поставить в духовку для томления на 5 минут при температуре 180 градусов.

Подается курица с соусом и гречкой, запивается такая еда зеленым чаем.

На одну порцию нужно взять:

Разогреть сковороду и в оливковом масле обжарить креветки, добавив к ним соевый соус – достаточно 3 минуты. Убрать морепродукт со сковородки, а в нее выложить все оставшиеся продукты, обжарить и влить куриный бульон. Тушатся овощи на медленном нагреве до их готовности, но нельзя допускать их разваривания.

Отдельно отваривается гречневая лапша, к ней добавляют овощи и креветки.

Смотрите в этом видео о том, как приготовить креветки по-азиатски:

Пример составления меню сиртфуд-диеты на каждый день недели

Исходя из списка разрешенных продуктов и рекомендованных рецептов, можно составить примерное меню сиртфуд-диеты на каждый день недели.

Утро – 250 мл зеленый сок;
перекус – 250 мл зеленый сок;
обед – 200 г гречневой каши, приготовленной на воде без масла и соли/сахара + 100 стеблей сельдерея;
вечер – 250 мл зеленого сока.

Утро – стакан зеленого сока;
второй завтрак – 300 мл зеленого сока;
обед – 150 г сыра тофу (заменять категорически запрещено) + салат из рукколы и каперсов (мелко нарезать каждого продукта по 100 г, взбрызнуть лимонным соком);
вечер – 200 мл зеленого сока.

Завтрак – 300 мл зеленого сока;
перекус – 250 мл зеленого сока;
обед – 200 г соевого мяса, тушенного с 1 стеблем сельдеря и капустой + чашка кофе;
ужин – 250 мл зеленого сока.

Утро – салат из винограда, яблок и апельсина (150 г);
перекус – стакан зеленого сока;
обед – отварное куриное филе (50 г) + 100 гречневой каши с оливковым маслом;
ужин – стакан зеленого сока.

Завтрак – 100 г сыра тофу (не заменять другим сортом) + 100 г свежих ягод клубники и малины + 2 финика;
перекус – стакан зеленого сока;
обед – гречневая каша с тушеной капустой и зеленью (200 г) + 150 мл красного вина (если нет противопоказаний);
вечер – стакан зеленого сока.

Утро – 1 вареное яйцо (вкрутую) + 100 г очищенных грецких орехов + зеленый чай;
второй завтрак – 250 мл зеленого сока;
обед – отварная говядина (не более 50 г) + салат из свежих помидоров и лука с оливковым маслом;
вечер – 250 мл зеленого сока.

Завтрак – 1 запеченное с творогом яблоко + 3 финика + чашка кофе без сахара;
перекус – 300 мл зеленого сока;
обед – 100 г соевых бобов со 150 г стеблей сельдерея + 20 г черного шоколада с чашкой зеленого чая;
ужин – 200 мл зеленого сока.

Далее наступает вторая фаза сиртфуд-диеты, когда меню становится более разнообразным, а объем выпитого зеленого сока сокращается до 2 стаканов в сутки.

Эффективность метода и результат

Эффективность метода подтверждается и самыми разработчиками диеты, и теми, кто воспользовался предложенной программой – за неделю можно избавиться от 3-3,5 кг лишнего веса. Но нужно учитывать, что в первую неделю этот отвес свидетельствует о том, что из организма вышла лишняя вода и очистился кишечник.

Непосредственно процесс похудения начнет запускаться только на второй фазе сиртфуд-диеты, тогда снижение веса будет означать избавление от уже существующих жировых отложений.

А здесь подробнее о плюсах и минусах диеты Шелтона.

Но официальная медицина категорически не одобряет такой метод похудения, потому что у него много недостатков, и нередко снижение веса приводит к ухудшению здоровья.

Отличные показатели без сильных срывов дает атомная диета. Можно сбросить до 10 кг за 2 недели. Но чтобы результаты были действительно такими, важно соблюдать правила углеводных и белковых дней, подбирать продукты и рецепты, а также делать выход из строгой диеты.

Непросто составить правила питания при ожирении, чтобы не было гастрономических срывов. В этом поможет диета института питания. Вполне простое и доступное меню от РАМН, которое можно соблюдать хоть 21 день, хоть всю жизнь, поможет избавиться от лишнего веса.

Строится диета Шелтона на принципе раздельного питания. Диетолог Герберт Шелтон был уверен, что за 90 дней реально уходят объемы, уменьшаются бедра. В целом, это так, поскольку в меню много клетчатки и воды. Однако женщины отмечают, что его деление продуктов не совсем обоснованное.

Читайте также: