Как приготовить вкусное какао с шоколадом

Ингредиенты

Молоко любой жирности - 400 мл

Какао-порошок - 2 ст.л. с горкой

Шоколад - 6 долек (примерно 30-35 г)

• 128 кКал
• 10 мин.
• 10 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Шоколадное какао невероятно ароматно, сладко и вкусно. Попробовав приготовить его однажды, вы навсегда отдадите свое сердце этому красочному напитку. Моя дочь безумно любит какао с утра, если мама не поленится его приготовить. Честно скажу - дело всего лишь 5-10 минут, главное, чтобы все ингредиенты были под рукой.

Молоко вы можете использовать любого сорта и любой жирности - очень хочу попробовать сварить какао с шоколадом на кокосовом молоке. Также и сорт шоколада можете выбрать любой: белый, молочный, черный, экстра и т.д., но без наполнителей!

Варить какао не нужно, важно лишь прогреть жидкость до кипения и выключить нагрев, чтобы какао-порошок вмешался в молоко. Помните о том, что какао-порошок маслянистый и не вмешивается в холодную жидкость - будут комки. Его обязательно нужно добавить в горячее молоко или же прогреть молоко вместе с ним до кипения. Сахар я не использую, так как шоколад сладкий, но вы можете добавить подсластитель непосредственно в чашки при подаче.

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

Молоко любой жирности влейте в ковш или кастрюлю.

Всыпьте какао-порошок, поместите емкость на плиту и доведите до кипения, размешивая венчиком. Выключите нагрев.

Как видите, какао-порошок придал молоку цвет и аромат.

Натрите шоколад выбранного вами сорта на терке с мелкими ячейками.

Всыпьте натертую шоколадную массу в горячее какао и сразу же размешайте.

Разлейте приготовленный напиток в чашки или стаканы. Подайте на дегустацию горячим. Не забудьте сахар - может, другим шоколадное какао покажется несладким.

Домашний шоколад — лучшее лакомство для детей и взрослых. На его приготовление потратите не более 10 минут, а удовольствия и заряда энергии получите на весь день. Побалуйте домочадцев, сделав самостоятельно шоколадную плитку.

Шоколад: рецепт

Шоколад — источник эндорфинов. Он наполняет энергией и поднимает настроение. Однако такая сладость, изготовленная промышленным способом, не всегда полезна, а иногда даже вызывает аллергические реакции.

Это происходит не из-за базовых ингредиентов, которые входят в состав шоколада, а из-за консервантов и загустителей, с помощью которых производители стремятся продлить срок годности продукта.

Если заметили, что магазинный продукт утратил натуральный вкус (стал менее насыщенным и ароматным), не тает, тогда пора изучить классическую рецептуру и готовить самый вкусный шоколад самостоятельно.

Чтобы сделать красивую плитку шоколада, используйте такой набор продуктов:

• сливочное масло — 150 г;
• какао-порошок — 10 ст. л.;
• сахарный песок — 4 ст. л.;
• молоко — 200 мл.

Все ингредиенты доступны. Главное — выберите натуральное сливочное масло, в котором минимум добавок и нет растительных жиров, а также обратите внимание на качество какао-порошка. Он должен иметь насыщенный густой шоколадный аромат и при вымешивании темнеть.

Читайте также: Шоколад: рецепт для торта

Как сделать домашний шоколад за 10 минут

Если размышляете о том, как сделать шоколад, тогда ознакомьтесь с простой технологией.

Благодаря ей шоколадная смесь будет готова за 10 минут, а через 20–30 минут пребывания в холодильнике она превратится в плитку превосходного натурального шоколада.

Чтобы добиться такого результата, сделайте так:

1. Доведите молоко до температуры кипения, но не кипятите.
2. Смешайте в глубокой емкости сахар и какао, добавьте в смесь 50 мл подогретого молока. Размешайте все тщательно, чтобы не было комочков.
3. Порежьте масло на небольшие кусочки и добавьте в подготовленную смесь. Подержите ее на огне не более 2-х минут. За это время смесь станет однородной.

Вылейте шоколад в формочки и дайте остыть до комнатной температуры. Только после этого отправляйте в холодильник.

Домашний шоколад — вкусное и полезное лакомство. Готовить его просто и легко. За короткое время получите качественный продукт, который можно давать даже детям. Можете разнообразить рецепт, добавив в шоколад орехи или сухофрукты.

Отличный домашний шоколад легко приготовить самостоятельно! Вы можете с легкостью выбрать любой из предложенных 8 рецептов приготовления шоколада в домашних условиях с фото пошагово. Здесь вы найдете рецепт на любой вкус и сможете порадовать и себя и своих близких нежным лакомством без вредных добавок.

1. Простой и вкусный рецепт домашнего шоколада из какао
2. Как приготовить горячий шоколад в домашних условиях?
3. Простой и очень вкусный рецепт белого шоколада
4. Пошаговый рецепт приготовления горького шоколада
5. Вкусный молочный шоколад в домашних условиях
6. Как приготовить бельгийский шоколад дома?
7. Рецепт диетического шоколада без сахара
8. Простой и вкусный рецепт шоколада на меду

Простой и вкусный рецепт домашнего шоколада из какао

Время приготовления – 2 часа

Количество порций – 5 штук

Самый простой, но безумно вкусный рецепт приготовления домашнего шоколада – это шоколад из обыкновенного какао и сливочного масла. Приложив немного усилий, вы получите отличный шоколад, горький и полезный. Такой шоколад можно смело давать деткам и самими лакомиться в удовольствие!

• Сахар-песок 2 ст.л.
• Какао-порошок 4 ст.л.
• Мука пшеничная 1 ст.л.
• Молоко коровье 90 гр.

Как приготовить горячий шоколад в домашних условиях?

Ароматный, тягучий напиток, который согревает и дарит уют — это конечно же горячий шоколад. Приготовить этот прекрасный напиток можно самостоятельно дома. Запаситесь хорошим настроением, нужными ингредиентами и приступайте!

Ингредиенты:

• Молоко – 1 ст.
• Черный шоколад – 40 гр.

• Молочный шоколад – 20 гр.
• Сливки – 35 мл.
• Соль – щепотка
• Корица – щепотка

Процесс приготовления:

1. Возьмите удобную мисочку или джезву и положите туда покрошенный шоколад — молочный и горький. Нагрейте смесь шоколада на медленном огне, чтобы шоколад начал таять, но не гореть.
2. Постепенно вливайте в емкость с растопленным шоколадом холодное молоко тонкой струйкой, аккуратно перемешивая. Затем добавьте охлажденные сливки и перемешайте смесь ещё раз до полной однородности.
3. На медленном огне доведите горячий шоколад до кипения, после чего добавьте щепотку соли и корицу. Можете добавить другие специи на своё усмотрение. Проварите шоколад пару минут, после чего выключите огонь и размешайте готовый напиток.
4. Напиток налейте в чашку, а затем украсьте чашечку веточкой мяты либо зефирками маршмэллоу. По настроению, можете добавить в состав ванилин или орехи.

Простой и очень вкусный рецепт белого шоколада

Белый шоколад – это особенное, великолепное лакомство. Обычно считается, что дома можно приготовить только обыкновенный шоколад из какао, однако это отнюдь не так! Если вы хотите получить нежный белый шоколад дома, просто внимательно изучите наш рецепт.

Ингредиенты:

• Масло какао – 100 гр.
• Экстракт ванильный – 1 ч.л.
• Пудра сахарная – 100 гр.
• Сухое молоко – 10 гр.
• Соль – щепотка

Процесс приготовления:

1. Для начала вам нужно подготовить все ингредиенты для шоколада. Чтобы десерт получился действительно вкусным и качественным, используйте только свежие качественные ингредиенты.
2. Масло какао необходимо растопить на водяной бане в небольшой мисочке. Пока растапливается масло, сахарную пудру нужно тщательно перемешать с сухим молоком.
3. В уже растопленное масло начинайте просеивать сухое молоко и сахарную пудру, тщательно перемешивая десерт венчиком, во избежание комочков и неоднородности состава. Не забудьте добавить щепотку соли.
4. В последнюю очередь в смесь ингредиентов добавляйте ванильный экстракт или, в крайнем случае, ванилин. Гладкую шоколадную массу нужно хорошо перемешать и проварить пару минут, а затем подготовить формочки.
5. Готовый белый шоколад в еще горячем виде аккуратно разлейте по фигурным формочкам, например, в виде сердечек. Это будет отличный подарок-угощение для вашей половинки или для ребенка. Формочки аккуратно встряхните, тогда пузырьки распределятся равномерно, и выйдет лишний воздух из общей массы.
6. Формочки поставьте в холодильник примерно на два часа, за это время шоколад должен полностью застыть и тогда его можно будет вынимать. Легче всего доставать лакомство из силиконовых формочек.

Пошаговый рецепт приготовления горького шоколада

Горький шоколад – это натуральный темный шоколад, обладающий характерным вкусом. Это смесь крепкого аромата какао и терпкой горечи. Этот шоколад полезен в небольших порциях, поднимает настроение и улучшает концентрацию. Теперь вы сможете приготовить это лакомство самостоятельно, следуя нашему рецепту.

Ингредиенты:

• Какао плитка – 250 гр.
• Масло какао – 150 гр.
• Мед – 8 ст.л.
• Ваниль (в стручке) – 2 щепотки
• Корица молотая – 2 щепотки
• Тертый орех мускатный – 2 щепотки
• Орехи по вкусу – 2 жмени

Процесс приготовления:

1. Для приготовления шоколада в домашних условиях запаситесь силиконовыми формочками для конфет и самыми качественными продуктами. Масло какао нужно топить на водяной бане, чтобы оно хорошенько растаяло и стало жидким.
2. В уже растаявшее горячее масло добавьте натертую плитку какао и начните перемешивать ингредиенты, чтобы они равномерно смешивались.
3. Когда масса станет однородной, влейте нужное количество жидкого меда и добавьте специи: ванилин, корицу, мускатный орех. Перемешивайте шоколад венчиком и проваривайте его, пока он не станет полностью однородным.
4. В формочки из силикона положите понемногу смеси из орехов – это может быть фундук, арахис, кешью или миндаль. Проследите, чтобы в каждой формочке оказалось одинаковое количество орешков.
5. В формочки с орехами очень аккуратно вылейте горячий горький шоколад, после чего встряхните каждую формочку, выпуская пузырьки воздуха наружу.
6. Для полной готовности блюда поместите формочки с шоколадом в холодильник на два-три часа, чтобы конфетки застыли. Спустя это время, выньте лакомство из формочек, и подавайте их к столу, или красиво упакуйте в качестве подарка.

Вкусный молочный шоколад в домашних условиях

Молочный шоколад особенно любят дети, потому что он очень нежный. Такой шоколад, если он хорошего качества, обладает молочным привкусом и просто тает во рту. Приготовить его довольно легко, если точно соблюдать технологию приготовления. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Порошок какао – 6 ст.л.
• Сливочное масло – 60 гр.
• Сахар – 200 гр.
• Мука пшеничная – 1,5 ч.л.
• Молоко – 5 ст.л.
• Сахар ванильный – пара щепоток

Процесс приготовления:

1. В сотейнике с толстым дном соедините сахарный песок и какао порошок. Тщательно перемешав смесь, влейте буквально пару ложек молока и перемешайте все при помощи венчика. Смесь должна быть относительно однородной.
2. В получившуюся кашицу влейте все оставшееся молоко и еще раз перемешайте. Сотейник поместите на водяную баню и готовьте шоколад, постоянно его перемешивая. Следите за тем, чтобы сахар полностью растворился и шоколад получался гладким и полностью однородным по своей консистенции.
3. Добавьте в емкость с шоколадом щепотку ванилина, перемешайте и проварите смесь еще минуты две-три. Затем добавьте сливочное масло и продолжайте варить шоколад, перемешивая его венчиком до полного растворения масла.
4. Для шоколада подготовьте форму либо формочки, лучше всего, если они будут сделаны из силикона. Еще горячий шоколад вылейте в форму и поместите ее в холод – морозильную камеру либо холодильник.
5. Шоколад будет полностью готов буквально через пару часов, тогда его нужно будет достать из холодильника, вынуть из формы и красиво упаковать, либо сразу же начать кушать. Хранить готовый шоколад можно в холодильнике или комнате, предварительно упаковав его.

Как приготовить бельгийский шоколад дома?

Этот шоколад уже покорил сердца многих и многих людей. Конечно же приготовить самый настоящий бельгийский шоколад мало у кого получится, зато можно приготовить лакомство, которое ничуть не уступает настоящему шоколаду по своему вкусу. Обязательно попробуйте этот рецепт и останетесь в восторге!

Ингредиенты:

• Сахарная пудра – 8 ст.л.
• Молоко сгущенное – 4 ст.л.
• Масло какао – 12 ст.л.
• Тертое какао – 10 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Для начала вооружитесь сотейником или удобной мисочкой, в которой вы будете готовить ваш шоколад. В эту емкость положите масло какао, а затем поместите ее на водяную баню.
2. Когда масло — какао растает, пора добавлять в мисочку тертое какао. Понемногу добавляйте ингредиент к маслу и тщательно перемешивайте получающуюся смесь. Всыпьте сахарную пудру и тщательно перемешайте шоколад в мисочке.
3. На этом этапе можно добавить в шоколад некоторые специи – например, ванилин или щепотку корицы. Для пикантности можно даже добавить капельку перца чили – тогда шоколад будет с сюрпризом. Смесь перемешайте и введите сгущенное молоко.
4. Проваривайте шоколад на водяной бане после добавления всех ингредиентов примерно минуты три, а затем отправляйте лакомство остывать и приобретать форму. Для этого шоколад разлейте по формочкам и отправьте его в холодильник буквально на два часа.

Рецепт диетического шоколада без сахара

Те, кто следят за фигурой или по каким-либо обстоятельствам не употребляют в пищу сахар, тоже хотят лакомиться разными вкусняшками. Диетические батончики из магазинов здорового или спортивного питания стоят неоправданно дорого, но взамен этому есть отличное решение. Диетический шоколад – это то, что вы легко приготовите самостоятельно и не пожалеете о своем решении!

Ингредиенты:

• Детская молочная смесь – 200 гр.
• Какао сухое – 3 ст.л.
• Сахарозаменитель – 30 гр.
• Молоко обезжиренное – 150 гр.

Процесс приготовления:

1. Разведите сухое молоко в сотейнике с обезжиренным охлажденным молоком. При помощи венчика тщательно перемешайте ингредиенты до более-менее однородного состояния и поместите емкость на плиту.
2. На очень медленном огне нагревайте смесь ингредиентов, при этом интенсивно перемешивая. Когда смесь хорошо прогреется, постепенно просейте туда какао-порошок и продолжайте интенсивно вымешивать все это венчиком.
3. В последнюю очередь нужно добавить сахарозаменитель и проваривать шоколад до тех пор, пока подсластитель не растворится в составе шоколадной смеси.
4. Готовый шоколад, пока он еще горячий, разлейте по формочкам или вылейте в одну силиконовую форму. Ее нужно убрать в холодильник либо морозилку на пару часов, до полного застывания шоколада. Спустя это время можно приступать к употреблению десерта.

Простой и вкусный рецепт шоколада на меду

Шоколад приготовленный на меду обладает совершенно особенным вкусом и ароматом. Заменить сахар медом – это отличная идея и для тех, кто старается употреблять полезную пищу без вредных добавок и избытка сахара. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

• Тертое какао – 200 гр.
• Масло какао – 40 гр.
• Сухофрукты – по вкусу
• Мед жидкий – 80 гр.

Процесс приготовления:

1. Для начала измельчите и положите в мисочку масло какао. К нему также можно добавить кокосовое масло, для вкуса. Емкость с маслом поставьте на медленный огонь и растопите.
2. Затем введите в горячую смесь мед и перемешайте до тех пор, пока консистенция ингредиентов не станет более-менее однородной. В эту смесь добавьте тертое какао и при помощи венчика перемешивайте готовящийся шоколад до тех пор, пока смесь не станет гладкой и однородной.
3. Варите шоколад на очень медленном огне, постоянно перемешивая его, около трех минут. Спустя это время готовую смесь можно распределять по формам.
4. В формочки для шоколада положите мелко нарезанные сухофрукты – курагу, чернослив и изюм. Затем влейте равное количество смеси в каждую формочку и слегка встряхните их. Так выйдут остатки воздуха, а шоколад равномерно распределится между сухофруктов.
5. Формочки с шоколадом поместите в холодильник либо морозилку на пару часов, до полного застывания десерта. Когда шоколад охладится, можете подавать к столу.

Горячий шоколад это вкусно, полезно и всегда согревает. Приготовить настоящий шоколадный напиток несложно, достаточно всего несколько ингредиентов, которые наверняка хранятся на полке у каждого кулинара. Горячий шоколад можно приготовить на какао, а можно и без него растопив шоколадку на водяной бане. Какой рецепт вам больше по душе, тот и стоит приготовить. Ниже я написала несколько простых в приготовлении горячих шоколадных напитков.

Как приготовить вкусный горячий шоколад

• Темный шоколад 200 г.
• Молоко коровье 50 мл

Горячий шоколад из какао

Это традиционный напиток который ближе всего к нашей кухне, первый горячий шоколад у нас стали готовить именно из какао порошка, добавляем сюда жирных сливок и получаем насыщенный приятный вкус горячего шоколада.
Ингредиенты на 2 порции:

• 1,5 ст.л. какао-порошка,
• 1 стак. сливки жирные,
• 30 мл — воды
• 2 ст.л. сахара.

Приготовление:

1. Жирные сливки смешайте с парой ложек какао-порошка и добавьте сахарного песка.
2. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения, помешиваем регулярно.
3. Варим одну минуту до появления пузырей. Даем не много остыть чтобы можно было пить не обжигаясь.Приятного аппетита!

Ирландский горячий шоколад

А вот этот шоколад приготовлен с добавлением Ирландского виски, который так любят в Ирландии. Такой шоколад согревает очень быстро, но увлекаться им не стоит.

Ингредиенты:

• 50 г молочного шоколада,
• 1 ст.л. какао-порошка,
• 150 мл 30% сливок,
• 200 мл молока,
• 30 мл ирландского виски.

Приготовление:

1. Сливки разделить на две части, одну часть хорошо взбить миксером в пышную пену.
2. В кастрюле нагрейте молоко и растопите шоколад.
3. Добавьте в однородную смесь молока и шоколада не много какао.
4. Доводим до кипения и добавляем остатки сливок и виски.
5. Разлейте по бокалам и натрите сверху дольки шоколада.

Этот шоколадный напиток пришел прямиком из Ирландии, его ценят за вкус и аромат.

Креольский горячий шоколад

Ингредиенты на 3 порции:

• 2 ст.л. какао-порошка,
• 75 г молотого миндаля,
• 0,5 л молока,
• 0,5 ст.л. крахмала,
• 3 ст.л. сахара,
• 1 яйцо,
• ½ ч.л. молотой корицы,
• щепотка мускатного ореха.

Приготовление:

1. Смешиваем в кастрюле половину молока с какао и добавляем сахарный песок, куриное яйцо и крахмал.
2. Другую половину нагрейте и растопите в нем шоколад. На это уйдет где-то 3 минуты.
3. Смешиваем все две массы и немного греем на плите.
4. Разлейте по бокалам и добавьте специй и молотого миндаля.

Шоколадный напиток по-Креольски приготовлен, приятного аппетита!

Горячий шоколад — это вкуснейший подвид привычного нам какао. Разница между двумя этими напитками несущественна: второй можно сварить на обычной воде, а для первого обязательно используют сливки или молоко. Конечно же, в первую очередь такое лакомство понравится детишкам всех возрастов. Однако и взрослые наверняка оценят яркий шоколадный вкус напитка.

Предлагаем сделать десерт в домашних условиях, используя обычный порошковый какао. Варить совсем не сложно, да и времени понадобится немного. Из нашей фото-подборки вы узнаете как сделать лакомство двумя способами.

Горячий шоколад из какао

• какао — порошок — 2 ст.л.;
• сахар — 1 ст.л.;
• крахмал — 1 ч.л. (без горки);
• вода — 2 ст.л.;
• молоко — 300 мл.

Количество: 2 порции.

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 7 мин.

1. В сотейник или небольшую кастрюлю насыпаем какао-порошок, сахар, крахмал — все сыпучие продукты.
   
2. Перемешиваем сухие ингредиенты.
   
3. Добавляем холодную, кипяченную воду. Перемешиваем смесь, растирая ее ложкой. Если она вышла слишком густой, то добавьте еще ложку воды.
   
4. В отдельной кастрюле вскипятим молоко. Вливаем в ранее приготовленную смесь. Одной рукой льем, другой — перемешиваем, стараясь разбить все комочки. Чтобы облегчить процесс можно использовать блендер. По мере взбивания масса становится пышной, немного густеет.
   
5. Ставим кастрюлю на огонь. Перемешиваем, нагреваем до начала кипения. Как только появился первый пузырек, сразу выключаем огонь. Вкусный напиток готов.
   

Разливаем по чашкам, и угощаем своих близких. Он получился просто божественный — пышный, воздушный, нежный. Его можно есть ложечкой, продлевая удовольствие.

Горячий шоколад из какао-порошка и шоколада

• молоко — 300 мл;
• сахар — 1,5 ст.л.;
• соль — 2 щепотки;
• крахмал кукурузный — 2 ст.л.;
• шоколад — 35 г;
• какао — порошок — 1,5 ст.л.

Количество: 2 порции.

Время приготовления: 15 мин.

1. Поместите в сотейник сахар, крахмал, какао-порошок, соль.
   
2. Тщательно перемешайте ингредиенты.
   
3. К сухой массе влейте холодное молоко. Хорошо перемешайте. Используйте только холодное молоко, иначе крахмал может образовать комочки, которые испортят десерт.
   
4. Поставьте сотейник на слабый огонь и нагревайте смесь, постоянно ее помешивая. Продолжайте нагрев до достижения необходимой густоты. Отключите огонь
5. Разломайте шоколадку на небольшие кусочки. Добавьте их к полученному десерту.
   

Разлейте по чашкам горячим. По мере остывания он густеет.

Украсить перед подачей помогут сливки, кокосовая стружка, мелко нарубленные орешки, зефир маршмеллоу. При варке можно добавлять корицу, кардамон, цедру апельсина или лимона. Специи придадут десерту пряный вкус.

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 1

Чтобы полакомиться модным согревающим напитком, проще всего расплавить на водяной бане обычную шоколадку. Но есть более дешевый и доступный способ, как приготовить горячий шоколад в домашних условиях по рецепту из какао-порошка.

Напиток, сваренный таким методом, по вкусу также превосходит свой аналог из шоколадной плитки, а способов его приготовления существует великое множество. Основной секрет того, как получить вкусный горячий шоколад – это удачная пропорция молока и какао, а еще – дополнительные ингредиенты.

1. Способ приготовления горячего шоколада из тертого какао
2. Ингредиенты
3. Как приготовить
4. Как сварить жидкий шоколад из какао-порошка
5. Процесс приготовления
6. Вариант шоколадного напитка на сливках, со специями (по-чилийски)
7. Список ингредиентов
8. Последовательность действий
9. Простой рецепт с использованием сливочного масла и порошка какао
10. Процесс приготовления
11. Рецепт молочного горячего шоколада с маршмеллоу
12. Способ приготовления
13. Горячий напиток из белого шоколада
14. Как приготовить
15. Рецепт с натуральным кофе
16. Последовательность действий
17. Вариант шоколадного напитка с корицей
18. Как приготовить
19. Рецепт горячего шоколада на молоке с медом
20. Как приготовить

Способ приготовления горячего шоколада из тертого какао

• тертое какао – 40–50 г;
• вода очищенная – 200 г;
• специи (порошок корицы).

1. В небольшой емкости нагрейте воду вместе с натертым какао. Постоянно перемешивайте смесь. Не нужно доводить жидкость до кипения, потому что какао расплавится раньше.
2. Сначала у вас получится очень густая масса (гораздо более тягучая, чем ожидалось). Со временем ее густота достигнет консистенции жидкой сметаны – вы получите густой напиток. Если вы точно следовали рецепту, у вас получился горький шоколад.
3. Чтобы придать напитку более привычный вкус, его можно подсластить сахаром или медом, а вместо воды использовать молоко.

Если вам интересно получить аутентичный напиток, так ценимый ацтеками, добавьте в смесь перец, корицу или другие специи.

Как сварить жидкий шоколад из какао-порошка

Если у вас нет тертого какао, возьмите более привычный и доступный продукт. В сущности, порошок какао – это жмых тертого, в котором совсем нет масла какао, а значит, в нем содержится уменьшенное количество полезных веществ.

• сахарный песок – 20 г;
• порошок-какао – 15 г;
• молоко – 500 г;
• ванильный сахар – 5 г.

1. Смешайте все сухие продукты (какао, сахар, ванилин).
2. Подогрейте молоко в небольшой емкости.
3. В молоко насыпьте шоколадную смесь и варите при постоянном помешивании около 10 минут. Следите, чтобы напиток не пригорал. Время приготовления может занять от 5 до 15 минут.

Вариант шоколадного напитка на сливках, со специями (по-чилийски)

Если вы не гонитесь за простотой, а зачисляете себя в разряд гурманов, стоит попробовать сварить напиток в усложненном варианте. Полное блаженство вашим вкусовым рецепторам будет обеспечено.

• молоко – 500 г;
• сливки (жирность выше 30%) – 230 г;
• коньяк, ром или бренди – 55 г;
• порошок-какао – 80 г;
• сахарный песок – 60 г;
• имбирь молотый – 5 г;
• корица – 1 палочка;
• перец Чили – 2,5 г.

1. В подходящей емкости смешайте молочные продукты (сливки, молоко) и коньяк (алкоголь использовать необязательно). Добавьте специи (имбирь, корицу, перец). Вместо Чили можно взять другой, но обязательно жгучий перец.
2. На маленьком огне доведите смесь до кипения при постоянном помешивании.
3. Отлейте немного молочной смеси (приблизительно 150 мл). Разведите в ней порошок какао, и позаботьтесь, чтобы в смеси не было комочков.
4. Насыпьте в какао желаемое количество сахара и перемешайте до растворения сладкого продукта.
5. Соедините какао с молоком на плите. Подогрейте снова напиток в полном составе.
6. Выньте палочку корицы (она больше не нужна).
7. Разлейте жидкий шоколад по чашкам, придайте десерту более аппетитный вид узорами из взбитых сливок.

Простой рецепт с использованием сливочного масла и порошка какао

Чрезвычайно калорийный, но с восхитительным сливочным вкусом напиток можно приготовить из какао на базе масла. Такой вид горячего шоколада дома сварить проще всего.

• масло сливочное (хорошего качества) – 50 грамм;
• порошок-какао – 7 столовых ложек;
• сахарный песок – желаемое количество.

1. Распустите сливочное масло в емкости над паром. Добавьте в размягченное масло (оно не должно быть слишком жидким) немного сахарного песка или пудры (по желанию).
2. Порошок-какао смешайте с масляной смесью (должна получиться однородная масса). Идеальная температура приготовления – не более 32 градусов. Не добавляйте воду (в этом рецепте она не нужна).
3. Такой горячий шоколад можно употреблять в качестве жидкого десерта (его удобнее есть ложкой, чем пить), или покрыть им выпечку как глазурью, или перелить в формочки и дать застыть, чтобы затем лакомиться маленькими шоколадками.

Рецепт молочного горячего шоколада с маршмеллоу

Особенностью этого варианта шоколадного напитка является воздушный зефир, благодаря которому на поверхности десерта получается восхитительная пенка.

• молоко – 200 мл;
• порошок-какао – 90 г;
• сахарная пудра – 30 г;
• маршмеллоу – по вкусу.

1. Подогрейте молоко.
2. Введите какао порошок и сахарную пудру. Сварите горячий шоколад на молоке.
3. В полученную массу можно добавить любые пряности. Хорошо подойдет корица.
4. При подаче декорируйте порции кусочками маршмеллоу.

В это лакомство часто добавляют бренди. Если у вас получится чрезмерно насыщенный напиток, не забудьте подать к нему прохладную воду в отдельном бокале.

Горячий напиток из белого шоколада

Имеется много способов сделать горячий белый шоколад с украшением из тертого какао или других ингредиентов. Меняя компоненты (миндальную стружку, взбитые сливки, маршмеллоу и другие) вы подберете рецепт соответственно своим предпочтениям.

• плитка белого шоколада – 1 штука (85 г);
• молоко – 350 мл;
• порошок корицы – 3 г;
• молотый мускатный орех – 3 г;
• кукурузная мука – 10 г;
• тертое какао – 25 г.

1. В половине молока разведите кукурузную муку (крахмал) до однородности.
2. Оставшееся молочко доведите до кипения в удобной емкости.
3. Шоколадную стружку растворите в горячем молоке.
4. В шоколадно-молочную смесь добавьте пряности (корицу и мускатный орех).
5. В горячую молочную смесь влейте молоко с крахмалом маленькими порциями. Постоянно перемешивайте.
6. Варите напиток до желаемой густоты. Не забывайте перемешивать.

Остается разлить готовый горячий шоколад по чашкам и посыпать сверху тертым какао.

Рецепт с натуральным кофе

• молоко (высокой жирности) – 400 мл;
• вода – 300 мл;
• какао-порошок – 3 столовые ложки;
• сахарный песок – 1 столовая ложка;
• кофе в зернах (молотый) – 2 чайные ложечки.

1. Сварите и процедите натуральный (нерастворимый) кофе, используя часть воды (150 мл).
2. Доведите молоко до кипения. Растворите в нем сахар.
3. В оставшуюся горячую воду (150 мл) насыпьте какао и хорошенько перемешайте.
4. В емкость с какао тоненькой струйкой влейте сладкое горячее молоко при активном перемешивании.
5. В полученный напиток добавьте сваренный ранее кофе. Перемешайте.

Украшением лакомства послужит порошок какао и взбитые сливки.

Вариант шоколадного напитка с корицей

• молоко – 200 мл;
• порошок-какао – 10 г;
• кукурузная мука – 1/2 чайной ложки;
• сахарный песок (или пудра) – 5 г;
• порошок корицы – щепотка;
• соль – щепотка;
• вода – 20 г.

1. Смешайте все сухие компоненты (какао, крахмал, сахар, корицу, соль) в отдельной емкости.
2. Подогрейте молоко.
3. Смесь какао и специй заварите кипятком. Должна получиться тягучая масса.
4. Полученную шоколадную смесь введите в горячее молоко и перемешайте.
5. Нагрейте содержимое емкости до кипения, а затем варите приблизительно 3 минуты. Не забывайте перемешивать.

Разлейте готовый десерт по кружкам. Декорируйте взбитыми сливками, шоколадной стружкой, порошком какао.

Рецепт горячего шоколада на молоке с медом

• качественное молоко – 500 мл;
• порошок-какао – 45 г;
• мед (любой светлый) – 4 столовые ложки;
• палочка корицы – 1 штука;
• сахарный песок – 60 г;
• ванильный сахар – 1 пакетик.

1. Смешайте молоко с сахаром, медом и корицей.
2. Нагрейте смесь на слабом огне.
3. Добавьте в горячую молочную смесь порошок какао.
4. Уберите из жидкости палочку корицы (это нужно сделать до того, как молоко закипит).
5. Доведите шоколадную смесь до кипения, затем уберите с огня.
6. Распределите горячий шоколад по чашкам. Украсьте порции кусочками зефира. Подавайте.

Предложенные рецепты – это не догма, а идеи, как сделать горячий шоколад в домашних условиях. Вы можете экспериментировать, убирать или вводить в напиток дополнительные компоненты. Главное, тщательно перемешивайте смесь, чтобы в ней не было комочков, и продукты не пригорали во время нагревания. Приложив немного усилий, вы получите заряд энергии на весь день!