Консультация технолога по напиткам

Разрабатываем рецептуры и технологии производства продуктов питания и напитков, с ярким вкусом и необходимым сроком хранения

Работаем с производителями от домашних предприятий до заводов
по всей России, странам СНГ странам ЕС и США

В 2010 г. окончил Сибирский Университет Потребительской Кооперации, факультет Торгово-технологический, кафедра технологии и организации общественного питания.

Являюсь резидентом Новосибирского Технологического парка.

Основатель лаборатории в области разработок продуктов питания им. Романова.

Я организовал команду из профессионалов:
технологи-разработчики, пусконаладчики и киповцы. У всех сотрудников профильное высшее образование и 10 летний опыт работы по специальности.

• Все записи
• Записи сообщества
• Поиск

- Экономия времени на ведение журналов учета.

- Облегчить работу технологов/кондитеров по учету параметров.
Показать полностью…

- Выявление и предотвращение нарушений технологического цикла.

- Выполнение требований по учету операций на разных этапах производства.

ON-LINE КОНСУЛЬТАЦИИ

У ВАС ВОЗНИКЛА ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ПРОБЛЕМА?

ВЫ НЕ ЗНАЕТЕ КАК ЕЕ РЕШИТЬ?

Получите on-line консультацию нашего специалиста.

Все, что Вам потребуется – это компьютер с доступом в Internet.

ПЛЮСЫ ON-LINE КОНСУЛЬТАЦИИ

• Не нужно никуда ехать
• Экономия времени и денег по сравнению с участием в семинарах
• Нужно просто иметь компьютер с доступом в Internet
• Невысокая стоимость услуги

КАК ЭТО РАБОТАЕТ

СТОИМОСТЬ ON-LINE КОНСУЛЬТАЦИИ

Стоимость консультации оговаривается отдельно по каждому запросу.

Консультация технолога, пищевой технолог консультация, консультация технолога пищевого производства, консультация технолога пищевой промышленности

Sorry, comments are closed for this post

• Разогрев сырья. Теплокамера – большой корпусный нагреватель. опубликовано
  flexyheat
• Как приготовить слоеное тесто? опубликовано
  igor-ves
• Выставка Modern Bakery 2016 опубликовано
  Ravenna_Lacio
• Алкализованный и натуральный какао-порошок опубликовано
  uuffff
• Сухое молоко опубликовано st-milk

Разрабатываем рецептуры и технологии производства безалкогольных
напитков, сухих смесей, соусов, функционального питания и тд.с ярким вкусом и необходимым сроком хранения

Что Вам предлагает наша Лаборатория

-Разработка уникальных рецептов-технологий производства (занимаемся импортозамещением) аналоги напитков, сухих смесей, детское питание, снеки, спортивное питание,
Консервирование, соусы, кондитерские изделия, бады, замена пластика (одноразовая посуда) на съедобную одноразовую посуду
представленных на мировом рынке по техническому заданию заказчика.

-Поиск и устранение причин, связанных с ненадлежащим качеством, вкусом, сроком хранения и консистенцией продукта.

-Проверим качество всего входящего сырья и качество воды, подберем проверенных поставщиков.

-Разработаем рецептуру
и технологическую карту
для продукта.

-Составим необходимую сопроводительную документацию, от декларации таможенного союза до разработки ТУ и ТИ.

-Проверим качество готового продукта и выпустим его
на рынок. Обучим персонал.

Рады сотрудничеству, звоните!

-Работаем с производителями от домашних предприятий до заводов
по всей России и странам СНГ

Адрес: Рублевское шоссе, 11

• Цена договорная

Хотел бы заказать торт 3,5-4кг. Свадебный в темно зелёных( изумрудный) тонах. Что можете предложить?

Никита П. улица Москворечье, 4к6, Москва

Обработка огорода,покос травы( триммер предоставляю),полив грядок,сбор мусора

Татьяна Советская улица 21 А Михайловка, Волгоградская область, Россия

Требуется удалить сорняки с цветочных клумб (из-за дождей все заросло сорняками), скосить и вычесать граблями газон, обрезать плети девичьего винограда. Оплата 200 р/час. Участок находится в двух остановках.

Нужен повар для рабочих на дому,приготовление раз в день на целый день.То-есть с вечера готовим на следующий день и так целый месяц

Игорь Л. квартал К, Уфа

Есть кожаный лиф, нужно немного исправить, подогнать по фигуре

Арина улица Чайковского, 4, Санкт-Петербург

Работаем с любыми форматами: от небольшой пекарни до завода с полным циклом производства

Пекарни и кондитерские с
производительностью от 50 кг
продукции в смену

Кондитерские цеха
при ресторанах

Небольшие и большие
кондитерские цеха

Пекарни, работающие на
замороженных полуфабрикатах

Хлебозаводы с производительностью
от 10 000 кг продукции в смену

а так же другие форматы

Ассортимент и рецептуры объекта • Формирование ассортиментной матрицы с учетом современных тенденций в хлебобулочной промышленности • Написание технологических карт — 25 позиций • Написание калькуляционных карт — 25 позиций

Ассортимент и рецептуры объекта • Формирование ассортиментной матрицы с учетом современных тенденций в хлебобулочной промышленности 25 позиций (учитывая глубину ассортимента получается 48-50 ассортиментных позиций) • Написание технологических карт на все изделия • Написание калькуляционных карт на все изделия

Инвестиции и окупаемость • Инвестиции и окупаемость • Просчет начальных инвестиций, сроков окупаемости • Финансовая модель предприятия

Опции подбираются и осметчиваются под
Ваш проект

* - Работы производятся совместно с подрядной организацией и оплачиваются отдельно

Гарантируем, что вы сократите расходы при открытии и избежите типичных ошибок на старте

Пекарни Bakery Mart

• Сеть пекарен +централизованное производство
• Большой ассортиент мелкоштучных хлебобулочных изделий, а так же хлебов на заквасках. (всего более 45 видов)
• Во всем ассортименте применена технология шкоковой заморозки, с последующим допеканием всего ассортимента изделий на точках продаж.

Что было выполнено:

01 Разработаны рецептуры хлебобулочных издели
02 Написаны технологические карты
03 Написаны калькуляционные карты
04 Обучен пероснал производства
05 Спроектирована технологическая цепочка оборудования
06 Совместно с проектной организацией разработан проект производства
07 Подобрано технологическое оборудование

При разработке новых продуктов и пищевых технологий

- Готовые завтраки, хлопья, в том числе функциональной направленности (обогащенные биологическими активными веществами);

- Соленые и сладкие снэки;

- Хлебцы зерновые, в том числе диетические, витаминизированные;

- Продукты моментальной готовности: каши, пюре и .т.п.;

- Растворимые напитки: кофе, кофезаменители из зерновых, чай;

- Текстурированные растительные протеины;

- Крахалсодержащие текстураты зерновых культур, различных круп (пшеница, рис, овес, кукуруза, гречка);

- Декор кондитерских и молочных изделий.

- Сушеные ягоды, фрукты и овощи с сохранением пищевой ценности (необработанные или после кулинарной обработки);

- Продукты быстрого приготовления на основе высушенных готовых блюд;

- Раскладки для индивидуального питания;

- Снэки фруктовые, овощные, мясные, рыбные

- Алкогольные и безалкогольные напитки брожения;

- Квашение плодо-овощного сырья;

- Ферментированные травы, чаи;

- Напитки из сложно смешиваемых компонентов и тенденцией к расслаиванию

ЕСТЬ ВОПРОСЫ?

Оставьте свои данные и мы бесплатно проконсультируем Вас в ближайшее время

НАША КОМАНДА

Серийный предприниматель, организатор научных исследований и практических разработок в пищевой отрасли, автор 4 патентов в области пищевой экструзии

Более 5 лет работы в пищевой индустрии. Имеет практический опыт организации строительства и отладки производственных процессов FMCG-продуктов

Доктор медицинских наук, профессор, нутрициолог, специалист-эпидемиолог в области фактического питания и состояния здоровья в связи с питанием населения Российской Федерации, автор более 150 работ, 8 монографий, среди которых такие как "Физиология питания", "Физиология питания, санитария и гигиена" и др.

Кандидат технических наук, научная деятельность посвящена теоретическим и практическим аспектам экструзионных технологий в области производства продуктов питания, автор более 70 публикаций, 5 монографий, 15 патентов РФ.

Кандидат технических наук. Автор более 60 публикаций и 8 патентов РФ. Область научных интересов: экструзия, физические и биохимические технологии переработки сельскохозяйственного сырья в производстве продуктов питания и пищевых ингредиентов

Опыт работы более 20 лет в проектировании, запуске предприятий пищевой отрасли, организации и контроле производственных процессов и обслуживании технологического оборудования.

ЕСТЬ ВОПРОСЫ?

Оставьте свои данные и мы бесплатно проконсультируем Вас в ближайшее время

КОНТАКТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Москва, Самокатная ул. д. 4Б

ОСТАЛИСЬ ВОПРОСЫ?

Оставьте свои данные и мы бесплатно проконсультируем Вас в ближайшее время

Предоставление Пользователем своих персональных данных Администрации рассматривается ей как данное субъектом персональных данных либо законным представителем несовершеннолетнего субъекта персональных данных (Пользователем) конкретное, информированное и сознательное согласие на обработку персональных данных Пользователя Администрацией. Указанное согласие дается Пользователем свободно, своей волей и в своем интересе.

Ответственность за правомерность и достоверность персональных данных Пользователя несет исключительно предоставившее их лицо. Администрация не принимает на себя никаких обязательств по проверке персональных данных, указанных Пользователями.

Настоящее согласие действует бессрочно. В случае неправомерного использования предоставленных пользователем персональных данных настоящее согласие может быть отозвано по письменному заявлению Пользователя.

Настоящим пользователь подтверждает, что он ознакомлен с положениями ФЗ № 152 и Политикой конфиденциальности. В соответствии с п.1, п.3, ст.3 ФЗ № 152 персональными данными является любая информация относящаяся к прямо или косвенно определенному или определяемому физическому лицу (субъекту персональных данных). Обработка персональных данных — любое действие (операция) или совокупность действий (операций), совершаемых с использованием средств автоматизации или без использования таких средств с персональными данными, включая сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передачу (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение персональных данных. В соответствии с п.1, ч.1 ст.6 ФЗ № 152 обработка персональных данных осуществляется с согласия субъекта персональных данных на обработку его персональных данных.

Consent to Processing of Personal Data

The provision of personal data by the User to the Management is considered as express, informed, and conscious consent for the processing of personal data given by the subject of personal data or a legal representative of a minor subject of personal data (the User). Such consent is given by the User voluntarily, by his or her own free will and in his or her own interest.

The person that provided the User’s personal data shall be solely liable for its legality and authenticity. The Management undertakes no obligations to verify personal data provided by Users.

The User hereby confirms that he or she has read the provisions of FL No. 152 and the Privacy Policy published on the website. Pursuant to para. 1 and 3 cl. 3 of FL No. 152, personal data means any information relating to a directly or indirectly identified or identifiable individual (personal data subject); The processing of personal data means any action or cumulative action performed with personal data with the use of automation facilities or without them, including collection, recording, systematization, accumulation, storage, clarification (update, change), retrieval, use, transfer (distribution, provision, access), impersonation, blocking, deletion, and destruction of personal data. Pursuant to para. 1, part 1 cl. 6 of FL No. 152, personal data is processed upon consent of the subject of personal data.

1. ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ

Пользователь – физическое или юридическое лицо, предоставившее свои персональные данные Администрации Сайта посредством подачи Заявки на Сайте для получения дальнейших консультаций.
2. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

3. УСЛОВИЯ И ЦЕЛИ СБОРА И ОБРАБОТКИ ПЕРСОНАЛЬНЫХ ДАННЫХ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ

3.1. Персональные данные Пользователя такие как: имя, фамилия, отчество, e-mail, телефон, ссылки на профили в социальных сетях и др., передаются Пользователем Администрации Сайта с согласия Пользователя.
3.2. Передача персональных данных Пользователем Администрации Сайта, посредствам подачи Заявки, размещенной на Сайте, означает согласие Пользователя на передачу и обработку его персональных данных.
3.3. Администрация Сайта осуществляет обработку информации о Пользователе, в т.ч. его персональных данных, таких как: имя, фамилия, отчество, e-mail, телефон, ссылки на профили в социальных сетях и др., а также дополнительной информации о Пользователе, предоставляемой им по своему желанию: организация, город, должность и др. в целях выполнения обязательств перед Пользователем Сайта.
3.4. Обработка персональных данных осуществляется на основе принципов:
а) законности целей и способов обработки персональных данных и добросовестности;
б) соответствия целей обработки персональных данных целям, заранее определенным и заявленным при сборе персональных данных;
в) соответствия объёма и характера обрабатываемых персональных данных способам обработки персональных данных и целям обработки персональных данных;
г) недопустимости объединения созданных для несовместимых между собой целей баз данных, содержащих персональные данные.
3.5. Администрация Сайта осуществляет обработку персональных данных Пользователя с его согласия в целях:

3.5.1. Идентификации Пользователя для связи и возможного дальнейшего сотрудничества и оказания услуг;

3.5.2. Связи с Пользователем, в том числе направления уведомлений, запросов и информации, касающихся использования Сервисов, а также обработка запросов и информации от пользователя;

3.5.3. Улучшения качества, удобства их использования сервисов сайта;

3.5.4. Таргетирования новостных рассылок и информации;

3.5.5. Проведение статистических и иных исследований на основе обезличенных данных.

4. ХРАНЕНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПЕРСОНАЛЬНЫХ ДАННЫХ

4.1. Персональные данные Пользователя хранятся исключительно на электронных носителях и используются строго по назначению, оговоренному в п.3 настоящей Политики конфиденциальности.

4.2. В отношении персональной̆ информации Пользователя сохраняется ее конфиденциальность, кроме случаев добровольного предоставления пользователем информации о себе для общего доступа неограниченному кругу лиц.

5. ПЕРЕДАЧА ПЕРСОНАЛЬНЫХ ДАННЫХ

5.1. Персональные данные Пользователя не передаются каким-либо третьим лицам, за исключением случаев:

5.1.1. Если Пользователь выразил свое согласие на такие действия;

5.1.2. Передача необходима в рамках использования Пользователем определенного Сервиса либо для оказания услуги Пользователю;

5.1.3. Предоставление персональных данных Пользователя по запросу государственных органов, органов местного самоуправления осуществляется в порядке, предусмотренном законодательством Российской Федерации.

6. СРОКИ ХРАНЕНИЯ И УНИЧТОЖЕНИЕ ПЕРСОНАЛЬНЫХ ДАННЫХ

6.1. Персональные данные Пользователя хранятся на электронном носителе сайта бессрочно.
6.2. Персональные данные Пользователя уничтожаются при желании самого пользователя на основании его обращения, либо по инициативе Администратора сайта без объяснения причин путём удаления Администрацией Сайта информации, размещённой Пользователем.

7. ПРАВА И ОБЯЗАННОСТИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ

Пользователи вправе на основании запроса получать от Администрации Сайта информацию, касающуюся обработки его персональных данных.

8. МЕРЫ ПО ЗАЩИТЕ ИНФОРМАЦИИ О ПОЛЬЗОВАТЕЛЯХ

Администратор Сайта принимает технические и организационно-правовые меры в целях обеспечения защиты персональных данных Пользователя от неправомерного или случайного доступа к ним, уничтожения, изменения, блокирования, копирования, распространения, а также от иных неправомерных действий.

9. ОБРАЩЕНИЯ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ

9.1. Пользователь вправе направлять Администрации Сайта свои запросы, в т.ч. относительно использования/удаления его персональных данных, предусмотренные п.3 настоящей Политики конфиденциальности, путем направления в письменном виде на адрес Администрации Сайта.

9.2. Запрос, направляемый Пользователем, должен содержать следующую информацию:
для физического лица:

– ФИО;
– адрес электронной почты (e-mail);
– текст запроса в свободной форме;
– подпись Пользователя или его представителя.
для юридического лица:
– запрос в свободной форме на фирменном бланке;
– адрес электронной почты (e-mail);
– запрос должен быть подписан уполномоченным лицом с приложением документов, подтверждающих полномочия лица.
9.3. Администрация Сайта обязуется рассмотреть и направить ответ на поступивший запрос Пользователя в течение 30 дней с момента поступления обращения.
9.4. Вся корреспонденция, полученная Администрацией от Пользователя (обращения в письменной/электронной форме) относится к информации ограниченного доступа и без письменного согласия Пользователя разглашению не подлежит. Персональные данные и иная информация о Пользователе, направившем запрос, не могут быть без специального согласия Пользователя использованы иначе, как для ответа по теме полученного запроса или в случаях, прямо предусмотренных законодательством.

10. ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ

Иные права и обязанности Администрации Сайта в отношении персональных данных Пользователя определяются законодательством Российской Федерации в области персональных данных.

1. GENERAL DEFINITIONS

User — an individual or a legal entity that provides personal data to the Website Management by means of filing a Request published on the Website for consultat.

2. GENERAL PROVISIONS

2.8. The Website Management does not verify the authenticity of received (collected) User information.

3. TERMS AND PURPOSES OF THE USERS’ PERSONAL DATA COLLECTION AND PROCESSING

3.1. The User provides the Website Management with his or her own personal data (such as full name, e-mail, phone number, links to accounts in social networks, etc.) at its own consent.
3.2. The provision of personal data by the User to the Website Management by means of filing a Request published on the Website for more information is considered the User’s consent for the transfer and processing of his or her personal data.
3.3. The Website Management processes User information including the User’s personal data (such as full name, e-mail, phone number, links to accounts in social networks, etc.) and additional data provided by the User voluntarily (such as organization, city, position, etc.) in order to fulfill its obligations to the User of the Website.

3.4. Personal data is processed under the following principles:
a) legality of the means and methods of personal data processing and due care;
b) compliance of the purposes of personal data processing with the purposes set out and announced at the time of personal data collection;
c) compliance of the scope and nature of processed personal data with processing means and purposes;
d) no merger of databases with personal data created for different purposes.
3.5. The Website Management processes the User’s personal data upon his or her consent for the following purposes:

3.5.1. to identify the User for communication and possible further collaboration and servicing;

3.5.2. to keep in contact with the User, including sending notifications, requests, and information associated with the use of the Services, and to process requests and information from the User;

3.5.3. to improve the quality of the Website services and their convenience;

3.5.4. to target newsletters and information;

3.5.5. to conduct statistical and other studies based on anonymized data.

4. PERSONAL DATA STORAGE AND USE

4.1. The User’s personal data is stored only on electronic media and is used strictly in accordance with the purpose specified in para. 3 of this Privacy Policy.

4.2. The confidentiality of the User’s personal data is maintained unless he or she voluntarily makes his/her personal information publicly available.

5. PERSONAL DATA TRANSFER

5.1. The User’s personal data is not transferred to any third parties except:

5.1.1. when the User has expressly agreed to such actions;

5.1.2. when the transfer is necessary for the User to use a certain Service or to be serviced;

5.1.3. when the User’s personal data is provided upon request of state authorities or local self-management bodies in accordance with the legislation of the Russian Federation.

6. TERMS OF STORAGE AND DESTRUCTION OF PERSONAL DATA

6.1. The User’s personal data is stored on an electronic media for an indefinite period of time.
6.2. The User’s personal data is destroyed at the request of the User or at the initiative of the Website Manager at his or her sole discretion by removing the information published by the User by the Website Management.

7. RIGHTS AND OBLIGATIONS OF THE USERS

The Users are entitled to receive information about the processing of their personal data from the Website Management after a request.

8. USER INFORMATION PROTECTION MEASURES

The Website Manager takes technical, organizational, and legal measures to protect the User’s personal data from misuse or accidental access, destruction, modification, blocking, copying, distribution, and other illegal actions with it.

9. USERS’ REQUESTS

9.1. The User is entitled to file requests with the Website Management, including those associated with the use or deletion of his or her personal data as provided by para. 3 of this Privacy Policy by sending such requests in writing to the address of the Website Management.

9.2. A request sent by the User should contain the following information:
for an individual:

— full name and e-mail address;
— text of the request (in free form);
— signature of the User or his or her representative.

for a legal entity:
— a request in free form on a corporate letterhead;
— signature of an authorized person with credentials enclosed;

9.3. The Website Management undertakes to consider the User’s request and to respond to it within 30 days from the moment of its receipt.
9.4. All correspondence received by the Management from the User (requests in written or electronic form) is considered restricted information and cannot be disclosed without the User’s written consent. Personal data and other information about the User sending a request cannot be used for the purposes other than responding to a request or in other cases expressly provided for by the legislation without the User’s consent.

10. FINAL PROVISIONS

Other rights and obligations of the Website Management related to the User’s personal data are determined by the legislation of the Russian Federation on personal data.