Напиток кипра зивания что это

С чем ассоциируется Кипр у туристов? С палящим солнцем, античными памятниками архитектуры, пляжным отдыхом на берегах Средиземного моря и виноделием.

Технология и особенности производства

Домашний процесс получения кипрского крепкого напитка действительно похож на самогоноварение. Для него используется специальный сосуд из меди (казани), при помощи трубки соединяющийся с керамическим кувшином (питари) с холодной водой. В него кладут неочищенный ягодный жмых, заливают ключевой водой. Под ним разводят огонь и ждут появления первых капель кипрской водки.

Крепость перегоняемой жидкости не равномерна: первая порция обладает самым высоким градусом алкоголя – 70%, средняя – примерно 45-55%, а последняя – 20%, ее не пьют, а используют в технологии производства других партий водки. Подобный кустарный метод распространен в деревнях, промышленные производители алкоголя на Кипре используют современное оборудование с сохранением сути методики производства зивании.

Как пить Зиванию

Многих туристов в предвкушении дегустации интересует, какая на вкус кипрская зивания. Многие подчеркивают ее схожесть с грузинской чачей. Основные вкусовые характеристики зивании – легкий аромат изюма, терпкость, крепость. Для разнообразия в напиток добавляют различные специи – корицу, мед, инжирные косточки, листья базилика.

Универсальный продукт

Зивания – не просто кипрская водка, она пригодна не только для питья, но и для бытовых нужд. Местные жители применяют ее в качестве массажного средства для снятия боли в мышцах, антисептика при обработке ран, как болеутоляющее лекарство от зубной боли, согревающее средство при простуде и даже как чистящее средство для стекол!

Кипрский самогон зивания хорошо помогает избавиться от назойливых комаров и последствий их укусов на коже. Достаточно смазать зудящие места и выпить глоток этого крепкого напитка, чтобы ни одно насекомое не помешало Вашему отдыху на природе.

Места продажи и цена вопроса

Зивания весьма распространена во всех уголках средиземноморского острова, но лучшую из возможных можно купить в Киккском монастыре. Именно там реализуется традиционная зивания – кипрская водка, цена которой варьируется в пределах 10-14 евро за 0,5 л. Бутылка объемом 0,2 л будет стоить всего 2-3 евро.

Стоимость в магазинных торговых точках несколько выше – на 2-4 евро, в зависимости от их территориального расположения, технологии и производителя. Например, винодельческий завод LOEL уже изготовленный напиток до шести лет дополнительно выдерживает в бочках из дуба, соблюдая определенные параметры и температурные условия. Соответственно, средний ценник на такой напиток будет выше в разы – минимум 18 евро за пол литровую бутылку.

Зивания (Zivania) – это традиционная кипрская виноградная водка, которую начали производить еще в XV веке. У нас она имеет сходство с виноградным самогоном, в Италии – граппой, а во Франции с бренди.

• 1 Коротко о Зивания
• 2 Зивания: из чего делают
• 3 Известные марки и виды напитка
• 4 Как пить и где применяют Зиванию

Коротко о Зивания

Крепость алкогольного напитка варьируется от 45 до 49 градусов, а в варианте домашнего приготовления она может достигать отметки 55–70%.

Зивания: из чего делают

Как мы уже поняли, Зиванию делают из винограда, но если быть более точным, то для ее приготовления используют виноградную выжимку. К ней добавляется вода, и путем дистилляции получается кипрский напиток.

Процесс дистилляции проходит не очень быстро, но местные жители наслаждаются непосредственно самим ритуалом изготовления традиционного напитка.

Если готовить Zivania исключительно из самого винограда, то вкус у нее получается довольно специфический и без ярко выраженного аромата. Поэтому на Кипре часто добавляют в напиток натуральные ароматизаторы: базилик, корицу, мед или инжирные косточки.

В 1998 году были разработаны правила, которые помогают регулировать непосредственно сам процесс изготовления напитка, и в случае их несоблюдения предприятию грозит лишение лицензии:

Прежде чем приступить к производству напитка завод обязан получить разрешение министерства сельского хозяйства и некоторых других инстанций.

Ключевые ингредиенты – спелый виноград и вода, никакого сахара, химии и красителей.

По умолчанию используемые сорта винограда – Мавро и Ксинистери. В случае если добавляется какой-то дополнительный сорт, то обязательно его необходимо указать на этикетке.

Известные марки и виды напитка

Наверное, на Кипре, только ленивый не занимается производством Zivania. Просто кто-то это делает в промышленных масштабах, а кто-то для личного потребления.

Сейчас сложно точно подсчитать, количество компаний и маленьких хозяйств, которые получили лицензию на изготовление кипрской водки. Но можно перечислить ключевых игроков этого рынка: KEO, LOEL, ETKO, Tsiakkas, SODAP или SODAP.

Также Zivania условно можно поделить на три вида:

Белая – оригинальный вкус, без каких-либо добавок и примесей.

Красная – напиток с медом, корицей и другими пряностями.

Золотая – выдерживается несколько лет в дубовых бочках, чтобы насытить напиток древесным ароматом и вкусом.

Как пить и где применяют Зиванию

Благодаря довольно высокой крепости кипрской водки ее используют как:

Болеутоляющее средство, особенно при зубной боли.

Антисептик, для обработки и лечения ран.

Профилактическое средство при простудных заболеваниях.

Ошибка или есть что добавить?

Немного истории

По свидетельствам путешественников, корни происхождения Зивании уходят в далекий XIV век. В то время остров еще был частью Венецианской Республики. Есть версия, что как раз итальянцы и обучили местных жителей делать виноградный самогон. Это объяснило бы вкусовую схожесть напитка с итальянской граппой.

Запрет отменили лишь в 1998 году. Вместе с этим решением власти регламентировали единую технологию изготовления алкоголя. В качестве сырья разрешили использовать только спелый виноград. Запрещено стало добавлять в состав сахар, красители и консерванты. К производству допускались только официально зарегистрированные заводы, оформившие весь пакет разрешительной документации.

Стандартную Zivania Cyprus теперь стали готовить только из двух сортов винограда: Ксинистери и Мавро или из их сочетания. При добавлении дополнительного сорта завод должен указывать это на этикетке (название плюс сорт винограда). И по сей день заводы готовят, а жители – пьют напиток, соответствующий принятым еще тогда стандартам, с некоторыми изменениями.

Легализация вызвала стремительное развитие отрасли. Если в 1998 году заводы производили всего 60 тыс. литров напитка, то в 2006 объемы достигли 600 тыс. литров.

Вступление Республики в состав Евросоюза в 2004 году тоже благоприятно отразилось на судьбе этого колоритного алкоголя. Теперь марка Zivana защищается торговыми правилами ЕС, и производить ее можно строго на территории Кипра.

Национальный крепкий напиток

Киприоты гордятся своим народным качественным алкоголем, ведь с ним связана их история и традиции.

Кипрский самогон легко пьется, имеет мягкий вкус и виноградный аромат. Островитяне угощают ею гостей, подавая с вкусным национальным блюдом – мезе. В кафе и ресторанах Зиванию приносят со льдом, предлагая к ней легкие закуски. Кипрскую водку пьют вприкуску с сухофруктами и орешками или мясной нарезкой. Местные сладости – тоже частая закуска.

Излюбленному алкоголю принято приписывать целебные свойства, и на острове тоже. Местной водкой жители успокаивают зубную боль, снимают легкие простудные заболевания, дезинфицируют раны в домашних условиях. Говорят, это отличное средство от комаров. Если натереть огненной жидкостью место укуса, оно перестанет чесаться. А после пары рюмок внутрь комары и вовсе перестанут вам докучать. Во всяком случае, так утверждают коренные жители Республики.

Фестиваль Зивании

Как дань древней винодельческой культуре, на острове ежегодно проводится фестиваль Зивании. Каждый год событие проходит в разных местах. В 2018-м чести организовать народный праздник были удостоены деревни Алона и Пелендри.

В течение мероприятия местные умельцы проводят мастер-классы по приготовлению кипрской водки и вина. У мастеров можно также научиться готовить экзотические лакомства из винограда – судзукои палузе. И, конечно же, в программе бесплатная дегустация горячительных напитков и сладостей.

На фестивале можно посмотреть, как выступают искусные танцоры и певцы в национальных костюмах. И сами гости редко удерживаются от желания потанцевать под зажигательную живую музыку. Артисты показывают красочные спектакли на фольклорную тематику, художники выставляют свои картины.

Как производят напиток

Вы уже узнали, из чего делают кипрскую водку. Сырье – лучшие местные сорта винограда. Теперь приоткроем завесу секретной технологии.

Первый выход всегда самый крепкий (около 70 градусов). Средняя порция идеальна – содержание алкоголя в ней от 45 до 55 %. Крепость остатков – не более 20 градусов, поэтому их оставляют для последующего выгона. Для достижения изысканного вкуса и аромата в сосуд с готовым продуктом часто добавляют мед, инжирные косточки, базилик или корицу.

Таков процесс изготовления на дому. Конечно, на винодельческих заводах используется прогрессивное оборудование, работают специалисты. Однако суть технологии производства продукта не меняется уже несколько веков.

Известные марки и виды напитка

• классическая белая;
• красная с пряностями;
• золотая (с длительной выдержкой в дубовых бочках).

Из-за наличия цвета можно сделать вывод: либо продукт вкусовые добавки, либо выдержанный. Стандартная крепость кипрского самогона – 43-47 %. В Киккосе делают образцы и покрепче. В некоторых ресторанах подают кипрскую водку, приготовленную по авторскому рецепту.

1. Винодельня при монастыре Киккос.
2. Компания KEO PUBLIC.
3. LOEL.
4. Omodos Winery Zenon.
5. Vinco.
6. ETKO.
7. SODAP.
8. Tsiakkas.

Сколько стоит Зивания на Кипре

Для интересующихся ассортиментом подороже подойдет Zivana Red, с ценой 17 евро за объем 0,5 или Zivana Gold, по 19 евро за пол-литра. Элитная Gold от монастыря Киккос может стоить до 100 евро за пол-литровую бутылку. Но это будет уникальный продукт с долгой выдержкой и характерным ароматом дубовой бочки.

Где купить

Купить народную водку можно практически в каждой сувенирной лавке, продуктовом магазине, аэропорте. Но лучше найти в городе, где расположен отель, супермаркет. Там и цены будут приятнее, и за подлинность можно будет не волноваться. Поинтересуйтесь у персонала отеля, куда лучше пойти за покупками.

Иногда туристы отыскивают домашний самогон от местных деревенских мастеров. При прохождении таможни могут возникнуть проблемы из-за отсутствия заводской тары и маркировки. Стоит ли рисковать?

Кстати, насчет таможни. В Россию без пошлины можно ввезти только 3 литра алкоголя. За 4-й и 5-й литр придется оплатить пошлину и сборы. 5 литров – это лимит провоза. Кипр – территория ЕС. Поэтому если подарки с курорта закупить в магазине с системой Tax Free, в аэропорте можно будет получить возврат налогов, заложенных в стоимости.

Уезжая с курорта, прихватите с собой пару бутылочек местной водки. Ничто так красочно не расскажет вашим друзьям об этом древнем острове, как ароматная Зивания вприкуску с сухофруктами.

Историческая справка

Зивания появилась в конце XIV века, когда Кипр принадлежал Венецианской Республике. Возможно, именно итальянцы научили киприотов гнать виноградный самогон, поэтому зивания так похожа на граппу. Упоминания напитка встречаются в заметках путешественников того времени и более поздних художественных произведениях.

• Сырье – только спелый виноград, без сахара, красителей и химии.
• Винзавод должен получить разрешение министерства сельского хозяйства и некоторых других правительственных организаций.
• Используемые по умолчанию сорта – Ксинистери и/или Мавро. Если в состав добавляют другой виноград, его название должно указываться на этикетке (например, Зивания Каберне).

При несоблюдении этих предписаний, производство не получит лицензию. В 2004 напитку был присвоен статус бренда, защищенного по происхождению.

Зиванию продают даже в небольших лавочках

Технология производства Зивании

Казани – обычный медный сосуд, соединенный трубкой с деревянным или керамическим кувшином, наполненным холодной водой. Под чаном разводят огонь, испарения спирта поступают в холодную зону змеевика, там конденсируются и стекают в заранее подготовленную тару. На крупных производствах уже используют современное оборудование, но в деревнях популярен кустарный метод.

По технологии зивания не водка, а самогон как граппа и чача

Готовая кипрская водка хранится в герметичных металлических контейнерах или деревянных бочках. Чем выдержаннее напиток, тем он ароматнее и мягче.

Виды зивании

• Белая – без примесей.
• Красная – с корицей и другими пряностями.
• Золотая – выдержанная несколько лет в дубовых бочках.

Если зивания не прозрачная, значит, с добавками или выдержанная в бочках

Зивания – по-настоящему народный напиток, который изготавливают как маленькие хозяйства, так и крупные винзаводы вроде LOEL, KEO, ETKO, Tsiakkas или SODAP. Киккский монастырь выпускает водку на травах или с медом, некоторые производители также не ограничиваются классическими ингредиентами, добавляя в состав специи, инжирные косточки.

Как пить зиванию

Благодаря высокой крепости, напиток может использоваться не только по прямому назначению, но и в качестве согревающего, дезинфицирующего и болеутоляющего средства.

Кипрскую водку подают со льдом, в качестве закуски хорошо подходят орехи, сухофрукты, мясная нарезка, блюда местной кухни, рахат-лукум.

Сухофрукты – нормальная закуска к зивании

На Кипре принято встречать гостей зиванией, также сами киприоты никогда не прочь пропустить рюмку-другую перед едой.

Это крепкий виноградный самогон, считается главным национальным алкогольным напитком Кипра. С 2004 года название “Zivania” защищено законами ЕС, напиток имеют право производить только на Кипре.

Немного истории

Слово “самогон” здесь применяется в прямом смысле. Дело в том, что в 1949 году британские колониальные власти приняли закон, запрещающий промышленное производство и продажу зивании. Киприоты делали напиток только для домашнего использования.

В 1960 году англичане ушли, а закон остался. И только в 1998 году этот закон отменили, и производство стало легальным, а Комиссия по Винным Продуктам Кипра ввела отраслевые стандарты на зиванию. С 1998 по 2006 годы производство и потребление выросло с 60 000 до 620 000 литров в год.

Название “зивания” происходит от слова “зивана” которое на кипрском диалекте греческого языка означает “жмых”. Считается, что напиток делают на Кипре с конца 15 века, с Венецианского периода истории Кипра, подробно читайте в нашей статье “История Кипра”.

Как и из чего делают зиванию

Исторически, зивания – это способ утилизации виноградного жмыха сортов “Мавро” и “Цинистери”. После выжимания из винограда сока для получения вина, оставалось много жмыха. По принципу “не пропадать же добру” киприоты этот жмых смешивали с вином, давали смеси бродить и перегоняли. Так получалась зивания.

По национальным стандартам, крепость зивании – от 43 до 52 градусов. Если киприоты делают домашнюю зиванию, крепость может достигать 70 и даже 80 градусов.

Кипрский самогонный аппарат называется “ламбикос”, в деревнях обычно держат всего один ламбикос для нужд всех жителей деревни. Брожение массы из жмыха и вина происходит в больших глиняных контейнерах, они называются “пифос”.

Посмотреть такой аппарат и даже увидеть весь процесс производства можно в Музее Зивании в деревне “Васа Киланиу”. Это в 40 километрах на северо-запад от Лимассола или в 50 километрах на восток от Пафоса. Или в Музее Вина Кипра в Лимассоле.

Зиванию могут делать из разных сортов винограда, но только из “Мавро” и “Цинистери” получается настоящий оригинальный напиток. Если использован какой-либо другой сорт, то производитель обязан указать это в названии напитка на этикетке, например, “Zivania Cabernet” или “Zivania Maratheftiko”, так требует закон.

Сейчас существуют три вида зивании, вкус и цена немного отличаются. Первый вид – делается из вина, второй – из смеси вина и виноградного жмыха, третий – из жмыха и воды. В некоторых деревнях добавляют корицу, получается напиток красноватого цвета с характерным ароматом и вкусом корицы. Для производителей такое запрещено законом, зивания обязана быть прозрачной. Такие интересные сорта можно попробовать в деревнях в частных кафе, если повезёт.

В горах Троодос есть деревня под названием “Киперунда”, где делают уникальную зиванию из яблок. Это единственный пример, когда напиток делают не из винограда.

Культура употребления

Летом зиванию пьют со льдом, зимой комнатной температуры. Закусывать принято орехами, сухофруктами, восточными сладостями или местным судзукосом, колбасками луканико, мясом лунтза или тсамарелла. Популярна зивания для трапезы с “мезе”.

Зивания в кипрской культуре и быту

В быту киприоты используют зиванию не только для питья. Ею обрабатывают раны, массируют и растирают тело, протирают предметы для дезинфекции, используют в качестве чистящего средства. Говоря проще, в быту киприотов она используется так же широко, как водка у россиян.

С возрастом вкус и аромат напитка становится только лучше. Выдержанная зивания может стоить в несколько раз дороже. Киприоты берегут её для особых случаев и праздников, подают как приветственный напиток дорогим гостям.

Где покупать и цены

Продаётся везде: в супермаркетах и продуктовых магазинах, в сувенирных лавках. Попробовать можно почти в любом ресторане, кафе или таверне. В некоторых заведениях подают зиванию собственного рецепта, не упускайте такой шанс. Настаивать напиток могут с добавлением трав, мёда и разных специй.

- Бутылка 1 литр стоит 15-20 евро;

- 0,7 литра – 12-16 евро;

- 0,5 литра – 9-13 евро;

- 0,2 литра – 3-4 евро;

- Бутылка 0,7 литра выдержанной зивании в подарочной упаковке – 25-30 евро.

Лучшей считается зивания из винодельни монастыря Киккос, особенно ценится местный красный сорт. Бутылочка 0,7 этого напитка стоит 30-40 евро. И ещё более редкий и дорогой вид называется “Выдержанная в дубе”, этот напиток выдерживается в дубовых бочках от 2 до 5 лет, становится немного желтоватой, вкус и аромат обогащаются дубом. Такой напиток стоит уже около 100 евро за бутылку 0,5.

В деревнях некоторым туристам удаётся купить у местных жителей домашнюю зиванию. Цена договорная. Но учитывайте в этом случае, что напиток будет не в заводской упаковке, у таможни могут возникнуть вопросы.

Вывезти с Кипра алкоголь можно, де факто, без ограничений. Но учитывайте, что через российскую таможню удастся ввезти не более 5 литров алкогольных напитков, беспошлинно только 3 литра, 4-й и 5-й только с уплатой пошлин и сборов.

Бренды и производители

Право на производство напитка под торговой маркой №45092 “ZIVANIA” имеют сейчас только 18 организаций.

Самые знаменитые: Kykkos Monastery Winery (винодельня монастыря Киккос, бутылка на фото слева, кликните на фото для увеличения), KEO PUBLIC (бутылки с белой этикеткой), LOEL (изображение фасада загородного дома на этикетке), Omodos Winery Zenon (винодельня деревни Омодос), Platanico Wines & Spirits (белая с красным этикетка), SODAP, Vinco. Эти бренды рекомендуем прежде всего.

С точки зрения науки

В мире много напитков, аналогичных зивании и производимых путём перегонки брожения виноградного жмыха. Например, итальянская “граппа” или знаменитый “раки”. Так что же отличают кипрскую зиванию от других?

В 2003 году по заказу правительства Университет Кипра проводил научное исследование. Для анализа взяли 68 напитков крепостью от 40 до 55 градусов со всех уголков мира. Оказалось, что зиванию отличают относительно высокие концентрации магния (Mg), цинка (Zn) и меди (Cu).

Считается, что эта химическая особенность состава напитка связана с уникальными геологическими и климатическими условиями на острове Кипр.

Вкус и впечатления

Несмотря на высокий процент содержания спирта, в зивании нет частого в таких случаях неприятного запаха. Запах оригинального напитка приятный, вкус мягкий, аромат и привкус изюма. Конечно, пить без закуски сможет не каждый, закусывают фруктами или орехами.

Зивания считается очень “коварным” напитком. Пьётся легко, и можно даже не заметить, как окажетесь в сильно нетрезвом состоянии.

Зивания – это один из главных подарков, который туристы везут с Кипра, о других читайте наш обзор “Что привезти с Кипра”.

Удачного отдыха, и читайте наши статьи о Кипре (ссылки ниже).

Зивания — это один из самых популярных крепких напитков на Кипре.

Киприоты поговаривают, что Зивания продлевает жизнь и не даёт стареть быстро!

На Кипре Зиванию употребляют и как аперитив, и во время праздничного застолья, и просто так, чтобы согреться кипрскими промозглыми зимними вечерами:

Если вы придете в гости к своему кипрскому приятелю, чтобы с ним выпить, скорее всего, он вам предложит Зиванию.

Этот колоритный национальный алкогольный напиток в кипрских домах всегда под рукой, поэтому кипрские домохозяйки часто решают с помощью Зивании бытовые проблемы:

Также Зиванию на Кипре применяют, чтобы дезинфицировать раны или сделать теплый компресс:

По национальным стандартам, крепость Зивании в основном варьируется от 45 до 49 %, а крепость Зивании, которую киприоты часто изготавливают в деревнях в домашних условиях, может достигать и 70, и даже 80 %.

Обычно классическая кипрская Зивания — прозрачная и бесцветная, но есть и красная Зивания с пряностями и корицей:

Лучшую красную Зиванию на Кипре делают монахи в Киккском монастыре по тайным, старинным монастырским рецептам. Еще есть Зивания с золотистым оттенком, которую выдерживают на Кипре по нескольку лет в дубовых бочках:

У классической Зивании мягкий на вкус и приятный легкий аромат винограда. Она легко пьётся и в холод отлично согревает:

На Кипре ее подают к мезе или закусывают традиционными кипрскими мясными деликатесами, орехами и сушёными фруктами:

Сувенирную кипрскую Зиванию можно смело назвать одним из лучших вариантов подарка с нашего острова, поэтому, уезжая отсюда, обязательно прихватите с собой пару небольших бутылок самого знаменитого крепкого алкогольного напитка родом с Кипра! Ни один сувенир так красочно не расскажет о нашем древнем и потрясающе красивом острове, как кипрская ароматная Зивания!

Зивания на Кипре в Metro

Зивания - национальный крепкий напиток на Кипре

В магазинах Кипра, в основном, можно купить зиванию крепкостью 43-47%. Крепкий спиртной напиток мягкий на вкус и пахнет легким ароматом винограда. Легко пьётся и отлично согревает. Не содержит сахара.

Зивания подаётся со льдом к национальному кипрскому блюду мезе. Также её закусывают орехами, сушёными фруктами и местными сладостями, изготавливаемыми из виноградной патоки, например, судзукос.

На Кипре распространено использование зивании и в лечебных целях. Её применяют, как средство лечения ран, используют при наложении компрессов и натираниях. Она находит применение, как успокаивающее средство при зубной боли и профилактическое средство при простудных заболеваниях.

Совет. Хотите избавиться от назойливых комаров и характерного зуда после их укуса? Смажьте участки кожи зиванией и выпейте пару глотков крепкого напитка, и ваш сон больше не потревожит ни одно кровососущее насекомое.

В разных торговых точках на Кипре зивания стоит по-разному. Это зависит как от самой торговой точки, так и от производителя крепкого напитка.

Так, в супермаркете Smart в Ларнаке зиванию крепкостью 45% продают по цене 3 - 4 евро за бутылку 200 мл и 9 - 10 евро за бутылку 700 мл. В супермаркете Metro в Паралимни этот кипрский алкогольный напиток можно приобрести по цене около 4 евро за бутылку 200 мл. Поллитровки Zivana Red и Zivana Gold стоят там 16.90 евро и 18.90 евро соответственно.

Зивания из Киккоса

В каждой кипрской бутылке зивании слились воедино национальные традиции, современные технологии и благоприятные климатические условия, существующие на острове. Производят зиванию как в маленьких семейных винодельческих хозяйствах, так и на крупных предприятиях, таких как LOEL или SODAP. Бутылочку крепкого алкогольного напитка можно приобрести в любом супермаркете Кипра.

Считается, что самая лучшая зивания производится на территории Киккского монастыря уже несколько веков. Во времена британского правления на острове производство и продажа зивании были под запретом, но монахи сохранили рецепт, который дошёл до наших дней.

Бутылочку с напитком медового цвета легко узнать по этикетке с надписью Zivania Kokkini. Она продаётся на территории монастыря в разных вариантах: обычная, на травах, с мёдом.

Винодельческий комплекс LOEL представил два новых сорта. Зиванию Gold можно узнать по бутылкам с содержимым жёлтого цвета. Зивания Red насыщается красным цветом за счёт добавления корицы. Как рассказал бывший директор одного из заводов LOEL, зиванию выдерживают в дубовых бочках в течение 5-6 лет при соблюдении определённых параметров по температуре и влажности.

— Я мас!, — говорят киприоты, поднимая бокал вина или рюмку зивании.

— За наше здоровье!, — поддерживаем мы.

В начале ноября две деревенские общины региона Пицилия (Алону и Пелендри), что в предгорьях Троодоса, организуют фестивали в честь зивании.

В Алону праздник будет проходить 4 ноября в 10:00. В Пелендри - 10 ноября в 15:00, 11 ноября в 12:00.

Совет по туризму Троодоса организует доставку на автобусах из Никосии и Лимассола на фестиваль. Цена билета (туда и обратно) — 5 евро. Предварительное бронирование мест в автобусе обязательно. Дополнительная информация — по телефонам 22-674264 (Никосия) и 25-323211 (Лимассол).