Напиток получивший широкое распространение

Едва ли не самый древний напиток – это пиво. Своими корнями оно уходит в ранний неолит (это примерно 9500 год до нашей эры, именно тогда начали выращивать зерновые культуры). Многие археологи полагают, что зерно сажать начали не ради хлеба, а только ради пива.
Химические остатки пива были найдены в Иране. Останки датируются 3500-3100 годами до нашей эры. Кроме этого, пиво упоминается в месопотамских и древнеегипетских источниках. Одно из ранних письменных упоминаний о напитке встречается у Ксенофонта, который в пятом веке до нашей эры писал о деревне в Древней Армении.

В разных местах пиво варилось из разных продуктов. В древнем Китае напиток делали из проросшего риса. В Римской империи вовсе пенный напиток не пользовался популярностью, потому как все с удовольствием пили вино. Но некоторые римские историки упоминали, что германские, кельтские и некоторые другие племена пили пиво. И варили его из ячменя, ржи, овса, проса, пшеницы и полбы.

В средние века, когда в Европе пиво начали производить в монастырях, технология его приготовления усовершенствовалась. В качестве консерванта стали использовать хмель. Позже французский микробиолог Луи Пастер выяснил, что дрожжи, который заставляют пиво бродить, являются живыми организмами. Виды же дрожжей исследовал датский ботаник Эмиль Христиан Хансен. И его разработки буквально вызвали революцию в пивоварении. Он пытался вывести чистый штамм дрожжей.

Обычные пивные дрожжи перестают работать, если напиток достигает крепости более 5,4 процентов алкоголя. Более крепкое пиво сейчас делают с использованием особо выносливых дрожжей. Бурное развитие технологий и техники для пивоварения повлекли полную индустриализацию отрасли и, тем самым, заставили практически отказаться от домашнего и кустарного производства. Но в последнее время среди потребителей все-таки отмечается повышенный спрос на товары мини и микропивоварен, которые работают на самом совершенном оборудовании.

Технология изготовления

Алкогольные напитки получают путем сбраживания и перегонки природных веществ, содержащих глюкозу. В ходе этого процесса вырабатывается этанол, количество которого и определяет крепость того или иного напитка. Вкусовые и визуальные характеристики напитков обеспечиваются всевозможными натуральными и синтетическими добавками.

Практически в каждом государстве или даже в регионе, специализирующимся на выпуске алкогольной продукции, есть свой особенный напиток, который производится по секретной технологии с применением лучшего натурального сырья и являющийся предметом гордости.

Но весь цивилизованный мир, признавая пагубное воздействие алкоголя на человека, особенно в период роста и взросления, старается ограничить потребление спиртосодержащей продукции для несовершеннолетних.

Основные стадии опьянения

Алкогольные напитки оказывают сложное влияние на организм людей. Чем больше употребляет человек спиртосодержащей продукции, тем хуже ему становится. Он теряет контроль над собой, не помнит, какие поступки совершает. Агрессивность, плохое настроение – спутники тех, кто обычно перебирает с алкоголем.

Читать дальше Оценка комнаты в коммунальной квартире онлайн

Специалисты выделяют три стадии опьянения, для каждой их которых характерны свои особенности:

  • легкое опьянение. В крови человека находится не более 1,5 процента спирта. Для этой стадии характерно приподнятое настроение, расслабление, способность (как кажется) решить любые трудности. Минус – потеря концентрации, способности на 100% контролировать свои слова и действия;
  • средняя стадия. В крови находится до 2,5% алкоголя. Настроение человека меняется в худшую сторону. Он раздражителем, груб с окружающими, не может контролировать координацию. Болевой порог снижается, поэтому на этой стадии люди часто получают травмы;
  • тяжелая степень. Содержание алко в крови может превышать 3%. Признаками тяжелой степени опьянения являются расстройства речи, нарушение ориентации в пространстве, невыразительная мимика или полное ее отсутствие. Такое опьянение чревато проблемами с сердцем, дыхательной и пищеварительной системами.

Если спирт в крови превышает 3%, то человеку грозит смертельная опасность. Четвертая стадия опьянения спиртовыми напитками вызывает тяжелейшее отравление, полную интоксикацию организма, справиться с которой очень сложно, а иногда и невозможно.

Самые крепкие алкогольные напитки

Крепкие алкогольные напитки, даже очень хорошего качества, в больших количествах наносят непоправимый вред здоровью. Рекомендуется ограничивать их употребление разумными дозами по праздникам.

Алкоголь средней крепости

К этой категории относятся менее крепкие спиртные напитки с содержанием спирта до 30%.

ВОДКА

Что значит слово ВОДКА в словарях:

  • "ВОДКА - вину тетка" (пословица)
  • "ВОДКА не бензин за городом расход выше"
  • "ВОДКА про длевает жизнь: следующий день после пьянки годом кажется"
  • "Валюта" времён СССР
  • "Если ВОДКА идет тяжело, значит скоро жди ее обратно" (шутка)
  • "Знаете ли вы, что в деле защиты животных ВОДКА на охоте сделала больше, чем все Гринписы вместе взятые?"
  • "Укрепляющий" компонент знаменитого коктейля "Кровавая Мэри"
  • "Царская ВОДКА" состоит из двух кислот
  • "Чай не ВОДКА, много не выпьешь" (народная поговорка)
  • 40-процентный спирт
  • 60-процентная вода
  • Алкоголь к селёдке
  • Алкогольное предпочтение Элизабет Тейлор
  • Алкогольный напиток, гармонично сочетающийся с соленым огурчиком
  • Алкогольный напиток, род хлебного вина
  • Алкогольный напиток
  • Алкогольный символ России
  • В Украине горилка, а что в России
  • В каком напитке сорок градусов истины?
  • Виновница русского похмелья
  • Вину тётка
  • Волшебная жидкость, превращающая черную тоску в белую горячку
  • Вот О чем Думает Каждый Алкоголик
  • Вторая половина спиртного ерша
  • Выпивка под селёдку
  • Её пьют из рюмок
  • Живительная влага русского бухарика
  • Жидкая валюта
  • Жидкая, но крепкая
  • И горькая, и белая
  • Истинно русский спиртной напиток
  • Какой бодрящий напиток любят пить в России во время застолья?
  • Какой напиток Иван Грозный сделал "привилегией опричников"?
  • Какой напиток когда-то окрестили "ведьмой в стеклянном тереме"?
  • Какой напиток наиболее подходит к икре, как считал великий певец Федор Шаляпин?
  • Какой напиток получил широкое распространение в России со времен царя Алексея Михайловича?
  • Какую "белую" "пьют по черному"?
  • Компонент любимого коктейля Джеймса Бонда
  • Кристально-чистый компонент "Кровавой Мэри"
  • Любимое питьё бухарика и выпивохи
  • Любимый напиток героев фильма "Особенности национальной охоты"
  • Мужицкое средство снятия стресса
  • Наиболее крепкий ингредиент коктейля "Ерш"
  • Напиток, который пьют залпом
  • Напиток, который пьют из стопки
  • Напиток, о котором говорят, что не бывает некрасивых женщин, просто его мало
  • Напиток, чей оптимальный градус узаконил Менделеев
  • Напиток, чей оптимальный градус узаконил русский химик Дмитрий Менделеев
  • Она белая, но красит нос и чернит репутацию
  • Она красит нос, но чернит репутацию
  • Пиво, шутя, называют "жидким хлебом". А какой напиток иронично окрестили "жидким мясом"?
  • Русский алкоголь
  • Русский аналог виски
  • Русский аналог грузинской чачи
  • Русский аналог украинской горилки
  • Русский аналог японского саке
  • Сжиженный "дым Отечества"
  • Сколько ее ни бери, все равно два раза бегать
  • Сладостный напиток Степана Головлёва из романа Михаила Салтыкова-Щедрина
  • Сорокаградусная
  • Сорокаградусное произведение
  • Сорокоградусная
  • Спиртное на компрессы
  • Украинец пьет горилку, а русский
  • Чай выводит из организма шлаки. А ВОДКА их там просто сжигает
  • Чем мужики на Руси "полоскали зубы" в последний день жирной Масленицы?
  • Чем пропитывают компресс для горла при ангине?
  • Чем русский император Александр III злоупотреблял втайне от жены?
  • Чем хорошо растереть пострадавшего от солнечного удара?
  • Что Владимир Маяковский предпочитал скуке?
  • Что Джеймс Бонд смешивал с мартини?
  • Что Евгений Гришковец совместил в эссе с коллективной памятью?
  • Что добавляют к соку, делая коктейль "отвертка"?
  • Что нужно добавить к пиву, чтобы получился "ерш"?
  • Что приносило российской казне самые большие доходы, когда цена нефти у пала до исторического минимума?
Какой напиток наиболее подходит к икре, как считал великий певец Федор Шаляпин

Что лечит, как приготовить и принимать, польза и противопоказания картофельного сока

  • Состав и калорийность картофельного сока
  • Полезные свойства
  • Применение сока картофеля
  • Как правильно готовить и принимать
  • Противопоказания и вред
  • Заключение

В давние времена сок сырого картофеля был известен полезными действиями. Его применяли и до сих пор используют в косметологии, народной и официальной медицине. Картофельный сок популярен при лечении заболеваний органов желудочно-кишечного тракта, способствует повышению гемоглобина, снижению уровня холестерина в крови. Его применяют в косметологии для лечения кожных заболеваний, укреплении и лечении волос, ногтей.

Картофельный сок используют в фармацевтической отрасли для производства лекарственных препаратов и биологически активных добавок. Главным недостатком напитка является специфический земляной вкус. Выпить натуральный свежевыжатый сок в чистом виде довольно сложно. Медики и сторонники народной медицины рекомендуют употреблять его разбавленным морковным соком.


Картофельный сок из желтой картошки

В статье расскажем о том, чем полезен картофельный сок, как его принимать при различных заболеваниях, раскроем секреты его пользы и вреда для здоровья, максимально подробно опишем лечебные свойства и противопоказания напитка.

Содержание

  • Состав и калорийность картофельного сока
  • Полезные свойства
    • Для почек, сердца и желудочно-кишечного тракта
    • Для мочевыделительной системы
    • Для повышения активности
    • Для пожилых людей
  • Применение сока картофеля
    • В медицине
    • В народной медицине
    • При беременности
    • При похудении
    • В домашней косметологии
    • Как бактерицидное и спазмолитическое средство
  • Как правильно готовить и принимать
  • Противопоказания и вред
  • Заключение

Состав и калорийность картофельного сока

В 100 граммах свежевыжатого продукта содержится всего 75-80 ккал в зависимости от сорта картофеля. По сравнению даже с отварным картофелем это очень мало. Особенно если учитывать, что он является легкоусваиваемым и быстрорасщепляемым. Говоря простым языком – он не откладывается в организме в виде жиров.

Для оценки пользы любого продукта необходимо оценить его химический состав. Картофельный напиток содержит:

  • Фруктовые кислоты;
  • Жирные кислоты;
  • Высокое содержание натуральной клетчатки;
  • Легкоусваиваемые белки и углеводы;
  • Натуральные антиоксиданты;
  • Магний;
  • Хлор;
  • Железо;
  • Кальций;
  • Фосфор;
  • Калий;
  • Протеины;
  • Органические кислоты;
  • Сахар;
  • Витамины группы B (высокое содержание витамина B1, B12);
  • Щелочные соли;
  • Витамины группы C, PP, E.
  • Аскорбиновая кислота (витамин С)

Содержание аскорбиновой кислоты столь велико, что в древности мореплаватели употребляли картофельный напиток с целью профилактики заболеваемости цинги.


  • Сок из картошки

Максимальное количество витаминов, минералов и микроэлементов содержится в молодых клубнях.

Внимание! Для приготовления сока из картофеля не подойдут корнеплоды собранные ранее августа месяца, а также овощи, хранящиеся в погребе после февраля, а также клубни с признаками гниения и порчи.

Полезные свойства

Рассмотрим чем полезен сок сырой картошки:

  • За счет мочегонного эффекта ускоряет вывод токсинов из организма;
  • Способствует нормализации работы пищеварительного тракта;
  • Обладает противовоспалительными свойствами;
  • Является натуральным мочегонным средством;
  • Способствует ускорению регенерации мягких тканей;
  • Обладает ранозаживляющим свойством;
  • Способствует нормализации микрофлоры полости рта и желудочно-кишечного тракта;
  • Снимает спазматические боли;
  • Снижает уровень холестерина в крови;
  • Укрепление иммунитета,профилактика воспалительных процессов в организме;
  • Улучшает состояние кожи, волос, ногтей;
  • Обладает натуральным обезболивающим действием. Снимает головную и мышечную боль;
  • Уменьшает отечность и препятствует ее появлению;
  • Сок картофеля лечит и помогает в лечении заболеваний полости рта и горла.

Этот лишь самые популярные полезные свойства картофельного сока.

На заметку! Для достижении эффекта в лечении или профилактике заболеваний напиток следует употреблять свежим. Любая термическая обработка убивает все полезные вещества, содержащиеся в продукте.

Чаще всего сок из картофеля применяется для лечения и профилактики заболеваний в области сердечно-сосудистой системы почек и желудочно-кишечного тракта. Несмотря на развитие современной медицины для лечения язвенных заболеваний и гастрита, специалисты по сей день прописывают картофельный сок для лечения данных заболеваний.

Для профилактики язвенных заболеваний напиток рекомендовано употреблять 2 раза в год — весной и осенью. Рекомендовано выписать 0,25-0,5 стакана сока 2 раза в день перед едой. Для усиления эффекта и придания приятного вкуса врачи советуют добавлять 1 чайную ложку цветочного меда.


Для улучшения вкуса картофельный сок можно перемешивать с морковным

Сок полезно принимать больным страдающими пиелонефритом и панкреатитом. При пиелонефрите следует трижды в день перед едой выпивать по половине стакана. Возможно применение вместе с клюквенным. При лечении панкреатита прием следует начинать с 1 чайной ложки за 1,5-2 часа до еды. Постепенно дозировку следует увеличить и довести ее до 100-200 грамм.

Важно! Для лечения или профилактики заболеваний почек необходимо выжимать напиток непосредственно перед его употреблением. Нельзя давать ему постоять.

Сок из картофеля способствует снижению артериального давления, способствует снятию отеков. Он нормализует работу сердца, укрепляет сосуды, способен снять головную боль, вызванную резкими перепадами давления.

Личный опыт лечения желудка картофельным соком

Соком картофеля лечат пиелонефрит, применяют для снятия воспалительных процессов, выведения камней и солей из почек.

При лечении цистита зачастую имеет лучший лечебный эффект чем другие способы. Способен снять спазм, уменьшить боль. Обладает противомикробным и противовоспалительным действием. За счет мочегонного эффекта способствует скорейшему выводу из организма болезнетворных микроорганизмов.

Картофель является довольно хорошим энергетиком, но данное свойство чаще относят к противопоказаниям и рекомендуют употреблять напиток не менее чем за 1 час до сна. Противопоказано принимать сок на ночь и в вечернее время людям, страдающими бессонницей. За счет высокого содержания крахмала и сахара – оказывает бодрящее действие, повышает активность человека.

Регулярное употребление сока из клубней картофеля рекомендовано именно людям пожилого возраста. Его полезное влияние способно уменьшить число применяемых лекарственных препаратов. Напиток оказывает как профилактическое воздействие, так и лечебное.

Главным преимуществом употребления для пенсионеров является борьба с основными возрастными заболеваниями. Картофельный сок способствует укреплению сосудов, что благотворно сказывается на работе сердечно-сосудистой и центральной нервной системы. Способствует снижению отеков, уровня холестерина, снижению артериального давления.

С осторожностью применять сок следует только людям, страдающим сахарным диабетом. Высокое содержание сахара способно вызвать противоположный эффект — поднять артериальное давление. Ситуация опасна быстрым ростом сахара и высоким скачком давления, которые потом снижаются также резко.

Правила применения сырого картофеля

Применение сока картофеля

Напиток получил широкое распространение и применение во многих отраслях. Он подходит для употребления внутрь, наружного применения. Его используют как сторонники официальной медицины, так и приверженцы народных методов лечения. Жидкость получила широкое применение в косметологии, домашнем уходе для женщин, производстве лекарственных препаратов.

В официальной медицине напиток чаще используют в фармацевтике. Из него изготавливают лекарства, широко применяют при изготовлении биологически активных добавок.

Врачи советуют пить картофельный сок людям с язвенными заболеваниями и гастритом. Благодаря обволакивающим свойствам он прекрасно подходит для этого.


Делаем сок с помощью соковыжималки

В народной медицине напиток получил широкое распространение. Его советуют применять внутрь, готовят из него компрессы, используют в качестве дезинфицирующих средств.

На заметку! Несмотря на имеющиеся рекомендации в лечении того или иного заболевания, начинать прием следует с небольших дозировок. Для приема в первую неделю рекомендовано ограничится 1 чайной ложкой 1-2 раза в день.

Во-первых, такой способ поможет убедиться что нет аллергической реакции. Сырой необработанный картофель за счет своей концентрированности может вызывать покраснения, аллергическую сыпь, шелушение.

Во-вторых, напиток слишком насыщен витаминами и минералами. При резком начале приема возникает риск противоположной реакции. Организм просто не способен начать сразу потреблять недостающие ему вещества в больших объемах.

В народной медицине напиток часто применяют:

  • Для лечения гастрита, язвенных заболеваний;
  • Для лечения болезней почек, мочеполовой системы;
  • С целью профилактики инфарктов и инсультов;
  • Для снижения артериального давления (при резких скачках давления, когда дома не оказывается корвалола или других лекарств можно выпить картофельную жидкость);
  • Для снятия отеков, выведения лишней жидкости из организма;
  • Для лечения ангины и иных заболеваний горла;
  • Для устранения проблем с метаболизмом;
  • Рекомендуют принимать при изжоге;
  • Полезен картофельный сок против миомы матки.

Важно! Перед применением картофельного сока от миомы важно обязательно проконсультироваться с лечащим врачом.

Применение напитка способно нормализовать гормональный фон, восстановить менструальный цикл. Напиток нужно пить 2 раза в день перед едой по половине стакана.

Чаще всего беременные употребляют сок картофеля для борьбы с изжогой. Это действенное и натуральное средство. Однако, во время беременности женщине необходимо проконсультироваться с акушером-гинекологом и узнать об отсутствии противопоказаний.


  • Делаем сок из тертого картофеля

Главными противопоказаниями при беременности являются:

  • Высокое содержание сахара. Возникает риск появления сахарного диабета беременных или усугубления ситуации у женщин, страдающих данным заболеванием;
  • Резкое снижение артериального давления. Во время беременности любые перепады способны вызвать риск преждевременных родов, а на ранних сроках – самопроизвольного прерывания беременности;
  • Если для женщин с анемией прием сока – это хорошо, то для людей с нормальным или повышенным содержанием железа в крови – это риск образования тромбов, повышенная свертываемость;
  • Переизбыток в организме беременной женщины магния и витамина B не пойдет на пользу ни ей ни плоду. Стоит отметить, что во время беременности повышаются риски передозировки витаминами.

Применять сок для похудения необходимо курсами. Диетологи рекомендуют принимать свежевыжатый напиток из клубней картофеля на протяжении двух недель по 2 раза в день: утром натощак и вечером за час до отхода ко сну. Необходимо выпивать по 100-150 грамм свежеприготовленного продукта. Польза его употребления во время похудения:

  1. Снятие отеков, вывод из организма человека токсинов и шлаков благодаря мочегонным свойствам клубней.
  2. Нормализация работы пищеварительного тракта, улучшение обмена веществ. Здесь стоит быть осторожнее – обмен веществ и нормализация работы органов пищеварения способствует улучшению метаболизма и, как следствие, – повышению чувства голода.
  3. При регулярном приеме нормализуется микрофлора кишечника.
  4. Избавляет от дисбактериоза.

Важно! Людям, страдающим ожирением противопоказано употребление напитка или блюд из картошки.

В косметологии напиток используют чаще для наружного применения. Из него делают компрессы, им протирают кожу лица, используют для приготовления масок.

Картофельный сок обладает обеззараживающим действием. Его часто используют при лечении угревой сыпи. Для этого следует смешать:

  • 100 мл свежевыжатого сока,
  • 1 чайную ложку меда.

Полученную смесь наносить на лицо или область наиболее подверженную угревой сыпи ежедневно на 10-15 минут. Смыть маску теплой водой, при необходимости нанести на лицо увлажняющий крем. Курс лечения 14 дней. После перерыва в течение 2-4 недель рекомендовано повторить лечение.


Картошка для очистки кожи

  • Маска из картофельного сока со сметаной помогает в борьбе с веснушками и трещинами.
  • Ежедневное протирание лица кусочком картофеля способствует борьбе с пигментными пятнами.
  • Для лечения волос необходимо использовать напиток из красных или розовых сортов растения.
  • Для борьбы с перхотью рекомендовано использовать сок из картошки в чистом виде — ополаскивать им волосы 2-3 раза в неделю во время курса лечения.
  • Для укрепления ногтевой пластины или лечения после длительного ношения шеллака рекомендуется сделать ванночки для рук и ногтей. Ванночку можно приготовить двумя способами: из свежевыжатого сока или из картофельного отвара.

На заметку! После любого применения картофельного средства на руках следует намазать руки питательным жирным кремом.

Обеззараживающее свойства растения позволяют использовать его для лечения грибка на ногах. Рекомендовано ежедневно наносить выжимку или мякоть овоща на пораженную ногтевую пластину. Для профилактики грибка 1-2 раза в неделю следует протирать ногти выжимкой из картошки или 10-15 минут держать ноги в ванночке с данным напитком.

Благодаря бактерицидным и лечебным свойствам картошки её применяют в лечении воспалительных заболеваний: лечат ангину, угревую сыпь, воспалительные процессы в организме. Используют овощ для наружного или внутреннего лечения, делают ингаляции.

Напиток часто применяют для снятия спазмов. При лечении желудочно-кишечного тракта он снимает спазмы желудка и нормализует его работу. Благодаря бактерицидным и обволакивающим свойствам регулярное употребление способствует нормализации микрофлоры.

Ежедневное употребление жидкости помогает пожилым людям снять спазматическую боль во время резких скачков давления и проблемах с сосудами.

Как правильно готовить и принимать

Сделать картофельный сок можно в соковыжималке или подручными средствами.


Как приготовить картофельный сок

Ну вот, напиток приготовили, теперь разберемся как пить картофельный сок. Применять картофельный сок рекомендовано натощак или непосредственно перед едой. Для лечения каждого заболевания способ применения будет свой. Рекомендовано проконсультироваться со специалистом.

Внимание! Напиток готовят из неочищенных овощей непосредственно перед употреблением. Оставлять сок более чем на 5-7 минут не следует из-за его окисления.

Противопоказания и вред

Мы разобрались при каких заболевания полезен напиток из картошки. Но, перед применением любого сильнодействующего и высокоминерализованного продукта следует проконсультироваться со специалистом, так как такой продукт может приносить не только пользу, но и определенный вред.

  • Главным противопоказанием является повышенная кислотность организма;
  • Повышенное газообразование кишечника (картошка обладает усиливающим метеоризм действием);
  • Людям, страдающим заболеванием сахарного диабета;
  • С осторожностью применять при повышенной возбудимости организма;
  • Противопоказано употребление сока людям страдающим бессонницей;
  • Противопоказан при высокой степени ожирения;
  • При наличии у человека нескольких заболеваний. В данном случае необходима консультация специалиста;
  • Нельзя использовать зеленые или проросшие корнеплоды;
  • Не рекомендовано давать напиток детям до 12-16 лет. Возможно наружное применение, но употреблять внутрь следует после выстраивания гормонального фона подростков.

Внимание! Для лечения и профилактики можно использовать только корнеплоды растения. В цветках, листьях, стеблях растения накапливаются токсины, опасные вещества, содержится алкалоид соланин. Содержание алкалоида соланина способно вызвать тяжелое отравление организма.

Несмотря на высокое содержание витаминов и микроэлементов злоупотребление приемом жидкости может привести к передозировке и обратному эффекту. Картофельный сок нельзя пить курсом более двух недель.

Подросткам, а также людям пожилого возраста употреблять напиток следует с осторожностью. Людям, страдающим тяжелыми хроническими заболеваниями, или комплексом болезней запрещено пить сок картошки без консультации специалиста.

Важно! Жидкость не является аналогом лекарственных препаратов, не может заменять назначенный лечащим врачом курс лечения. Обязательна предварительная консультация со специалистом.

Заключение

Каждый решает для себя сам — лечиться картофельным соком, другими народными способами или доверять только официальной медицине. В данной статье мы постарались дать максимум информации о полезных свойствах и противопоказаниях доступного каждому средства — сока картофеля, но призываем вас не заниматься самолечением. Польза картофельного сока неоднократно доказана, но не надейтесь, что напиток вылечит любые заболевания, обязательно консультируйтесь с докторами и специалистами. Будьте здоровы.


Одним из популярных алкогольных напитков является кагор, который для большинства жителей бывшего Советского Союза означает свое местное, отечественное вино. В реальности название этого напитка произошло от французского провинциального городка Cahors (Каор), который находится на юго-западе страны. Это тип вина популярен не только благодаря своим вкусовым качествам, но и целому ряду положительных для организма свойств.

Виды и сорта вина

Под кагором подразумевается два абсолютно разных вида вина. Если вы гурман этого алкогольного напитка, то обязательно должны уметь различать его сорта:

История происхождения кагора

На территории сегодняшней области Керси, где расположен город Каор, производством вина занимались еще во времена Древнего Рима. За все те века, что существует винодельческое дело в этом регионе, на долю кагора выпало большое количество испытаний: он знал и падения, и взлеты. Одно время этот регион поставлял продукцию королевскому двору, но бывали периоды, когда он подвергался полному забвению.

Считается, что среди поклонников такого вина были король Франциск I (1494-1547), Папа Римский Иоанн XII (1244-1334). Вследствие того, что в феврале 1956-го года регион, где находится городок Каор, был поражен сильными морозами, сорт винограда Мальбек стал в нем еще более доминирующим. В нынешнее время в Каоре виноградники занимают порядка 4,2 тысяч гектаров земли – плотность посадки составляет не меньше 4000 лоз на гектар.


Вино кагор в России традиционно применяется в таинстве Евхаристии, т.е. Святого Причастия. Когда своего вина в России еще не производили, эту алкогольную продукцию импортировали, в т.ч. и для религиозных целей, из Италии, Греции. В дальнейшем Священный Синод признал кагор в 1733 году единственным вином, которое можно использовать для церковных нужд.

По одной из версий, Петр I, страдавший от заболевания желудка, стал пить каор по настоянию врачей. Есть мнение, что высокое мнение российского императора об этом напитке и повлияло в XVIII-м веке на решение духовенства завозить для церковных нужд данный сорт. Еще одна причина того, почему в храмах России стали использовать для служения этот сорт напитка: вино разбавлялось водой (и сегодня эта процедура выполняется), но даже после этого напиток сохранял своей насыщенный вкус, аромат, цвет – настольно он был густым, экстрактивным.

Официальных требований к тому, чтобы русское церковное вино было сладким, нет и не было – сухие сорта до конца XIX-го века применялись в православных храмах наряду с десертными. В XVIII-м веке священники России стали заказывать каор во Франции, но почему по договоренности они просили делать его сладким, до сих пор доподлинно неизвестно. Традиционные кагоры при этом остаются, как и несколько веков назад, сухими напитками – по французским стандартам в них допускается всего 2 грамма сахара на литр.

  • Как очистить компьютер от вирусов бесплатными программами. Как вылечить компьютер от вирусов самостоятельно
  • Лоперамид - инструкция по применению детям и взрослым. Цены на лоперамид
  • Хайлайтер - что это такое, как пользоваться и правильно наносить на кожу

Из чего делают кагор

Напиток относится к категории десертных красных сортов, которые отличаются темно-рубиновой окраской, мягкостью и тонкими какао-шоколадными тонами в букете и вкусе. Производят его во многих винодельческих районах государств бывшего СССР. Основная особенность приготовления этого вина заключается в тепловой обработке. Виноград, который используется как сырье для напитка, начинают собираться тогда, когда содержание сахара в нем достигает 220 г/дм3 (22%). По используемому сорту винограда отечественный и французский напитки не имеют ничего общего.

Иностранный вариант напитка, который является сухим французским вином, изготавливают в основном из винограда сорта Мальбек. Меньшую долю образуют сорта Таннат, Мерло. Виноградники этого региона раскинулись на территории долины Лот, на известняковом плато. Благодаря климатическим особенностям Каора сок из ягод получается особенно концентрированным. В 1971 году местные виноградники смогли получить статус (классификацию) AOP (Appellation d'Origine Protegee) – вино с защищенным географическим указанием. При этом розовые, белые вина из Каора не называются кагором.

Напиток, получивший широкое распространение на территории России, является крепленым вином с выраженными вкусовыми свойствами и ярким цветом. Для производства церковного напитка используются такие сорта винограда, как Каберне-Совиньон, Саперави, Морастиль и некоторые другие – причем Мальбека в составе быть не должно. Выбор основывается на степени сахаристости, которая должна составлять около 22-25%. Для отечественной продукции характерно относительно высокое содержание спирта (11-16,5%), сахара (160-193 г/л).


Технология производства

Чтобы приготовить красное десертное вино, используются сорта винограда (Саперави, Каберне Совиньон, Кахет, Матраса, Мерло), которые при полной физиологической зрелости могут накапливать не меньше 450 мг/дм3 антоцианов технологического запаса. Для переработки используют виноград, сахаристость которого составляет 22-25% и больше. Дробление сырья осуществляют в жестком механическом режиме с обязательным отделением гребней – часто на центробежных дробилках.

Полученную путем дробления мезгу обрабатывают одним из нескольких способов, отличных друг от друга по виду, глубине воздействия. Цель обработки заключается в извлечении максимального количества экстрактивных и красящих веществ из твердых элементов ягод. У виноделов широким распространением пользуются следующие способы:

Вкусовые характеристики и свойства десертного вина

Напитки кагор очень вкусные, но их нужно правильно распробовать – попробуйте их как бы пожевать, чтобы ощутить присутствие на небе. Когда-то они считались жесткими, но сегодня они манят многих людей. От других вин Юго-Западной Франции этот напиток отличается свежестью и некой бодростью. Молодые вина имеют насыщенный цвет, который порой бывает практически черным. Сложный и богатый аромат продукции развивается со временем.

В основном цвет вина бывает гранатовым, рубиново-красным, алым. Во время выдержки эта продукция начинает приобретать кирпичные и луковичные тона. Густой и темно-красный продукт имеет терпкий вкус и множество ноток, например, миндаля, чернослива, шоколада. Подробнее о вкусовых тонах:

  • Вишня. Иногда комбинируется с некоторыми другими вкусами ягод, но со временем может развиться в сливочный вкус.
  • Лакрица. Больше, чем просто аромат, этот горьковато-сладкий вкус во рту чем-то напоминает лакричные палочки.
  • Фиалка. Считается знаком здорового винограда и хорошего терруара. Часто путается с черной смородиной, т.к. очень близок к ней.
  • Ментол. Свежая нотка, придающая палитре легкость. Если она почувствуется сразу, то со временем эта нота может привнести во вкус эвкалипт или анис.
  • Трюфель. Считается признаком продукции, которая находится на пике вкуса, после 10 и более лет выдержки. Аромат часто ассоциируется с нотами кореньев, грибов.

Сладкий красный напиток имеет в своем составе не только витамины (B, PP) и органические кислоты, но и дубильные вещества, биофлавоноиды, аминокислоты, рубидий, йод, марганец, фосфор, цинк, натрий. Ресвератрол, тоже входящий в состав этого алкоголя, обладает свойством уничтожать бактерии и грибы, защищать от УФ-излучения. Кроме того, это вещество имеет противоопухолевое действие. В состав напитка он переходит из семян и кожицы. Монахи Франции Средних Веков хоть и не знали о существовании такого вещества, но полезные свойства местного кагора им были хорошо известны.

Чем полезен кагор

Вино является источником антиоксидантов, которые защищают клетки и предотвращают возрастные изменения мозга. Этот напиток способствует долголетию, как и любые другие продукты, содержащие полифенольные соединения. Винные антиоксиданты способствуют улучшению кровообращения, оказывают тонизирующий эффект и препятствуют появлению морщин. Другие преимущества кагора:

  • Улучшает работоспособность мышц, сердечно-сосудистой системы. Дубильные веществ, которые придают продукции красный цвет, и процианидины уменьшают риск инсульта и развития болезней сердца. Ресвератрол способствует растворению загустителей крови, что предотвращает ишемию. Умеренное потребление этого красного вина может снизить риск инсульта до 50%.
  • Кислоты, которые содержатся у красного винограда, способны задерживать рост жировых клеток (что важно при ожирении), благодаря чему наблюдается некоторое снижение веса.
  • Кверцетин способен убивать некоторые виды раковых клеток, к примеру, при злокачественной опухоли или поражении толстой кишки. Антиоксиданты винограда могут защищать курильщиков от рака легких. Употребление красного вина можно рекомендовать и для профилактики рака простаты.
  • Способен остановить ускоренный рост кровеносных сосудов в органах зрения и предотвратить их дегенерацию.
  • Помогает уменьшить риск появления депрессии, т.к. наблюдается активизация ответной реакции организма на стресс.
  • Может выводить радионуклиды, поэтому широко применяется при лечении людей, которые пострадали от радиационного облучения.
  • Помогает при анемии, авитаминозе (может даже вылечить).
  • Может улучшить результаты медикаментозного лечения акне.
  • При употреблении вместе с рыбой в организме повышается уровень полезных Омега-3 жирных кислот.
  • Укрепляет десна.
  • Обладает противовирусными свойствами, за счет чего снижается риск заболевания во время эпидемий.
  • Способствует улучшению пищеварения, ускорению обменных процессов, заживлению желудочной язвы.
  • Может облегчить состояние при имеющихся заболеваниях суставов.
  • Хорошо способствует восстановлению костной ткани, клеток печени.
  • Оказывает положительное влияние при болезни Альцгеймера.
  • Помогает при гипотонии. Употребление определенного количества продукта по утрам улучшает показания артериального давления и помогает забыть о головокружении, сонливости, слабости.
  • Горячим вином лечат бронхиты, ОРЗ, воспаление легких.

Качественный напиток за счет своих целебных свойств замедляет старение. Ценность напитка еще и в том, что он служит профилактикой тромбофлебита, атеросклероза, тромбоза и некоторых других заболеваний сосудов. Он показан и людям, страдающим избыточной концентрацией холестерина в крови. Ученые из Франции 10 лет наблюдали за онкобольными, стараясь выяснить влияние вина на их организм. Результаты поразили, т.к. смертность среди людей, страдающих онкозаболеваниями, при ежедневном употреблении 300-400 г этого продукта снизили уровень смертности на 30%.

  • Калибровка аккумулятора ноутбука
  • Калифорнийское мелирование на русые волосы
  • Фаршированные кабачки с фаршем в духовке кружочками - пошаговые вкусные рецепты

Красные вина, среди которых встречаются и относительно дешевые продукты, считаются эффективным продуктом для повышения гемоглобина. В медицине этот алкоголь применяют для лечения не бокалами, а определенными дозировками. Врачи советуют употреблять примерно 3-4 столовых ложки - суточная норма. Пить на ночь красный напиток не нужно, иначе он негативно отразиться на здоровье, т.к. может спровоцировать головную боль. Для повышения гемоглобина можно выпить 50 г алкоголя утром натощак или перед тем как сесть обедать, после чего заесть его орехами (4-5 шт.) и яблоком (1 или 1/2).


Красное вино является мощным лечебным средством для укрепления иммунитета, которое обогащает организм необходимыми микроэлементами, витаминами. Для этой цели в народной медицине используется этот рецепт:

  1. В равных количествах необходимо смешать свежеприготовленный сок свеклы, моркови, чеснока, черной редьки и лимона.
  2. Далее в полученную смесь потребуется залить 250 мл жидкого меда и кагора.
  3. Готовый состав переливают в емкость из стекла и отправляют в холодильник.
  4. Пить своеобразную настойку нужно ежедневно по 25 г 3 раза на протяжении 27-29 дней.
  5. Рекомендуется проводить 3 курса терапии с 35-дневными перерывами.

В качестве терапии и профилактики атеросклероза мелко разбейте 1 кг грецких орехов, после чего вместе со скорлупой залейте бутылкой красного вина. Выдержите смесь на протяжении 23 дней в затемненном сухом месте. Пейте по несколько глотков по утрам до окончания лекарственного состава. Орехи можно заменить крупной головкой чеснока, предварительно измельченной. Этот способ рекомендуется для людей в возрасте от 38 лет и старше.

Сладкий красный алкогольный напиток способствует выведению из организма радионуклидов за счет такого редкого микроэлемента, как рубидий. Органические соединения, относящиеся к классу флавоноидов, и содержащиеся в составе этого продукта, способны нейтрализовывать свободные радикалы. Благодаря этому процессы старения организма начинают замедляться.

Применение в народной медицине

В народе кагор издавна считается эликсиром молодости, т.к. при грамотном употреблении благоприятно воздействует на состояние здоровья. Он полезен и людям, страдающим от избытка веса, т.к. ускоряет обмен веществ. Красное вино вместе с несколькими другими ингредиентами применяется при нервном и физическом истощении, упадке сил, простудных заболеваниях, пневмонии и прочих проблемах со здоровьем.

Чтобы улучшить кроветворение и вылечить малокровие (т.е. анемию) любой степени тяжести, можно прибегнуть к смеси кагора с изюмом, шоколадом, редькой. Этапы приготовления:

  1. измельчите полкилограмма корнеплода, сухофруктов мясорубкой.
  2. добавьте 520 мл жидкого меда – он должен быть теплым.
  3. полученную смесь дополните тертым горьким шоколадом, после чего разбавьте бутылкой вина.
  4. настаивайте лечебное средство в затемненном месте не меньше 9 дней. Принимать следует по 25 г 3 раза в день до приема пищи.

Широкое применение среди народных средств при заболеваниях мелких и крупных суставов приобрел настой напитка на основе горького перца. Рецепт приготовления прост:

  1. Добавьте в бутылку с вином 3 стручка средней величины, предварительно измельчив их.
  2. Настаивайте получившуюся смесь на протяжении 8 дней.
  3. После истечения срока процедите через сито и используйте в качестве растирки для пораженных частей тела.

Составы на основе красного вина помогают и для решения некоторых проблем, связанных с желудочно-кишечным трактом. Для улучшения пищеварения, нормализации стула, массы тела приготовьте средство:

  1. Возьмите 30 г сухих ягод черники, залейте 240 мл воды и варите на протяжении 18-20 минут.
  2. Далее добавьте стакан напитка, доведите полученный раствор до кипения.
  3. Остудите состав и выпивайте утром натощак. Лечебный курс составляет 3-6 дней, после чего можете повторить через несколько недель.

Как правильно пить кагор

Учтите, что кагор является десертным вином, которое употребляется со сладкими блюдами, но это не говорит о том, что напиток нельзя пить с птицей, мясом, сыром, фруктами и прочими блюдами. Лучше всего для этого использовать тюльпанообразные винные бокалы емкостью 240-260 мм. При этом напиток нужно подавать комнатной температуры в районе 17-20 градусов. В некоторых случаях красное вино уместно подавать охлажденным до 12-15°C.

Холодный алкоголь подходит для горячих блюд, птицы, мяса. При болезнях желудочного тракта и изжоге, кагор рекомендуется немного подогреть. Для этого можно просто подержать бокал с напитком в ладонях 1-2 минуты. Пить красное вино рекомендуется маленькими глотками и не спеша, чтобы прочувствовать весь букет.

Для приготовления коктейля используйте стакана коллинз. Предварительно наполните на 2/3 измельченным льдом:

  1. Содержимое емкости тщательно перемешайте ложкой, украсьте фруктами.
  2. Для украшения используйте цедру и ломтики лимона или апельсина, клубнику, вишню, ягоды или фрукты из консервированных компотов, свежезамороженные ягоды.
  3. Равномерно распределите фрукты в стакане. Перемешайте содержимое ложкой. Если возникнет необходимость, добавьте лед, чтобы стакан был заполнен.
  4. Коктейль-коблер подают с чайной ложкой, соломинкой.

  1. Положите в большую емкость засахаренные яблоки.
  2. Вылейте сверху охлажденный алкоголь, после чего перемешайте.
  3. Долейте сверху холодным шампанским до краев.
  4. Оставьте настояться 15 минут в холодном месте.
  5. Разлейте коктейль по бокалам. Можете добавить яблоки из емкости, украсить бокалы слайсом яблока или кружком апельсина.

Вред и противопоказания

Часто возникает вопрос, сколько градусов в кагоре? Подлинное вино из Каора содержит по 16% спирта, сахара. Оба параметра могут незначительно отличаться в зависимости от страны производства и выдержки, но в любом случае, большие дозы алкоголя (любого) сильно ухудшают состояние при большинстве заболеваниях. Употреблять напиток категорически запрещено беременным женщинам, детям. Имеются противопоказания, связанные с аллергией на красный виноград. Частое употребление связано с некоторыми рисками:

  • панкреатита;
  • депрессии, психической дестабилизации;
  • алкогольного гепатита, ожирения печени;
  • некоторых видов рака;
  • аритмии, гипертонии, кардиомиопатии.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Читайте также: