Рецепт компота из яблок и груш и черной смородины на зиму

Если вместо покупных магазинных напитков вы предпочитаете употреблять домашние компоты, морсы и настойки из натуральных ягод и фруктов, значит, в летнее время не теряйте времени зря и успейте в ягодно-фруктовый сезон сделать такие заготовки на зиму. Например, компот из яблок с черной и красной смородиной получается необыкновенным на вкус и цвет, готовится очень просто и быстро. А уж о пользе и говорить не приходится…

яблоки;
черная смородина;
красная смородина;
сахар;
вода.

Как приготовить компот на зиму из яблок и смородины по простому рецепту

Для консервации компота на зиму можно использовать банки любой емкости, но лучше всего подойдут двух и трехлитровые.

Прежде всего нужно почистить банки и крышки содой, а затем вымыть их под проточной водой. Далее следует простерилизовать банки любым способом. Крышки обдать кипящей водой.

Для консервации компота можно использовать любые фрукты и ягоды в любой пропорции. В этом рецепте использованы яблоки, черная и красная смородина. Промываем их под проточной водой, удаляем сор и поврежденные фрукты и ягоды.

Яблоки разрезаем на четыре части, вырезать сердцевинки.

В подготовленные банки выкладываем сначала яблоки, затем аккуратно всыпаем ягоды смородины. Каждую банку нужно наполнить на одну треть (1/3).

Кипятим воду и заливаем фрукты и ягоды кипятком на одну треть, накрываем банки крышками, оставляем на 5-10 минут. За это время нужно поставить еще одну кастрюлю с водой и довести до кипения.

Далее сливаем воду с банок в кастрюлю, добавляем сахар в расчете на каждую трехлитровую банку – 300 грамм сахара, на двухлитровую – 200 грамм, на однолитровую – 100 грамм.

Кипятим сироп и снова разливаем его по банкам. Доливаем чистую кипящую воду до плечиков банки. Накрываем банки крышками и закатываем при помощи ключа.

Банки аккуратно переворачиваем вверх дном, укутываем чем-то теплым – одеялом или какими-то старыми теплыми вещами на 12 часов (можно на ночь).

Такой компот можно хранить при комнатной температуре в темном сухом месте.

Компот из черной смородины на зиму — один из самых всеми любимых. А если добавить в него груши, то он получается с неповторимым ароматом, в меру сладким, в меру кисленьким — то, что надо. Он прекрасно утоляет жажду, освежает, а главное очень полезный. Такой напиток богат витамином С, который так необходим во время зимы для поддержки наших сил и здоровья.

Если период созревания груш и черной смородины немного не совпадет, то в этом помогает заморозка ягод. Осенью, когда большой урожай груш, а сезон свежей черной смородины подходит к концу или уже закончился, то можно воспользоваться замороженной ягодой, которую мы наготовили летом. Варится компот из черной смородины и груш очень быстро и просто — обязательно заготовьте впрок несколько баночек!

Нам потребуются ингредиенты (на каждую банку по 3 л):

700 — 800 гр груш,

300 гр — 500 гр черной смородины,

200 — 300 гр сахара.

Груши промыть, разрезать на 2-4 части, вырезать семена, но не очищать их от кожицы. Вполне подойдут мелкие груши (дички), резать их не обязательно, просто удалите плодоножку с частью мякоти.

Ягоды черной смородины промываем и выбираем весь мелкий мусор. Если используем замороженные ягоды, то достаем их из морозильной камеры. Если вы не сами ее замораживали, а купили в магазине, то необходимо промыть её. Дать черной смородине немного оттаять.

Приготовить банки (промыть и простерилизовать). Крышки прокипятить.

В стерилизованные банки емкостью 3л выложить груши и ягоды черной смородины, наполняя банки примерно на 1/2-1/3, влить кипящую воду под самое горлышко, накрыть стерильной крышкой и дать остыть в течение 1-1,5 ч.

Слить с каждой банки воду в кастрюлю (можно с помощью крышки со специальными отверстиями). Всыпать в кастрюлю сахар и довести до кипения. Прокипятить 5 мин и залить содержимое банок приготовленным сиропом. Закатать крышками. Перевернуть банки с компотом, укутать и так дать остыть.

Черная смородина сама по себе имеет специфический вкус. Не каждый станет ее кушать в сезон горстями. Хотя, не мешало бы, ведь не секрет, что смородина содержит в себе уйму полезных витаминов и веществ. Но вот от вкусного компота из черной смородины зимой вряд ли кто-то откажется. Мало того, захочется еще. Поэтому не дайте пропасть ягоде и заготовьте несколько банок на зиму. А рецепты мы для вас подобрали.

Простой рецепт компота из черной смородины на 3-х литровую банку
Компот из черной смородины без стерилизации
Вкусный компот из черной и красной смородины на зиму
Пошаговый рецепт приготовления компота из черной смородины с яблоками
Как приготовить компот из черной смородины с малиной?
Простой и вкусный рецепт компота из черной смородины с крыжовником
Компот из черной смородины с вишней на зиму
Простой рецепт компота из черной смородины с апельсином
Компот из черной смородины с лимоном и мятой

Простой рецепт компота из черной смородины на 3-х литровую банку

Время готовки – 30 минут.

Порций – 3 литра.

Предлагаем самый простой рецепт компота из черной смородины. Готовить его будем из расчета на самую популярную емкость для компотов – 3-х литровую банку. Для того, чтобы все получилось, не нужно быть профессиональным поваром, с такой задачей справится любой новичок на кухне. Главное, возьмите свежие ягоды и хорошо их подготовьте.

Смородина черная 450 гр.
Сахар-песок 250 гр.
Вода питьевая 2.6 литра

Компот из черной смородины без стерилизации

Благодаря чудесным свойствам такой ягоды, как черная смородина, компоты из нее можно готовить даже без стерилизации. И проверено, что храниться они могут достаточно долго.

Ингредиенты:

Черная смородина – 750 гр.
Вода – 2,5 литра.
Сахар – 500 гр.

Процесс приготовления:

Подготовим для компота ягоды и посуду. Черную смородину перебираем, промываем и обсушиваем. Банки с крышками тоже промываем и стерилизуем. Даем обсохнуть.
Засыпаем в банку ягоды черной смородины.
Сверху засыпаем сахарный песок.
В кастрюльке или в чайнике доводим воду до кипения.
Заливаем банку с ягодами крутым кипятком. Вода должна полностью заполнить емкость с ягодами и сахаром.
По этому рецепту нежелательно использовать винтовые крышки, лучше закрывать банку сразу под ключ.
Берем банку, и некоторое время ее поворачиваем в руках, чтобы полностью растворился сахар.
После этого переворачиваем банку на крышку, ставим на пол и укутываем в теплое полотенце или одеяло. Даем постоять в таком состоянии до полного остывания.
Когда компот из черной смородины остынет, проверьте банку на герметичность, чтобы нигде не проходил воздух, и не протекала жидкость. Только после этого можно отправлять на хранение в прохладное затемненное место.

Вкусный компот из черной и красной смородины на зиму

В таком супер витаминном компоте каждая ягода будет нести отдельную пользу и вкусовую нагрузку. Сами понимаете, что сочетание двух смородиновых придаст компоту не только красивый вид, но и совместит множество положительных свойств. Таким напитком можно не только утолить жажду, но и получить необходимый заряд витаминов.

Ингредиенты:

Ягоды красной смородины – 1 стакан.
Ягоды черной смородины – 2 стакана.
Сахарный песок – 1,5 стакана.
Вода – для наполнения 3-х литровой банки.

Процесс приготовления:

Пошаговый рецепт приготовления компота из черной смородины с яблоками

Любому желающему не составит особого труда приготовить на зиму вкусный компот из черной смородины с яблоками. В данном рецепте ягоды и фрукты по минимуму подвергаются термической обработке, поэтому компот получается полезным по своему составу. А еще вдобавок – приятным по вкусу и насыщенным по виду.

Ингредиенты:

Черная смородина – 3 стакана.
Яблоки – 2 шт.
Сахар – 1 стакан.
Вода – 1,5 л.

Процесс приготовления:

Займемся для начала нашими ягодами. Плоды черной смородины отбираем, перебираем и промываем.
Яблоки промываем, очищаем от кожуры и нарезаем дольками.
В чистую кастрюлю наливаем воду. Ставим ее на огонь и доводим до кипения.
Выкладываем на дуршлаг часть черной смородины и яблочных долек. Ставим дуршлаг на кастрюлю с кипящей водой и выдерживаем пару минут. Таким же образом бланшируем все подготовленные ягоды и фрукты.
После этого черную смородину с яблоками выкладываем в трехлитровые банки.
В кастрюлю с водой высыпаем сахар и доводим до кипения. Полученным сиропом заливаем банки до верха.
Сразу же закрываем герметично банки крышками с помощью ключа.
Переворачиваем банки, укутываем и оставляем на ночь остывать. Наутро проверяем банки на герметичность и если все нормально, отправляем в погреб на хранение.

Как приготовить компот из черной смородины с малиной?

Поспела малина и черная смородина одновременно? Замечательно – сделайте заготовку на зиму в виде вкусного компота. Приготовление займет совсем мало времени, а прохладной порой будете наслаждаться ароматным напитком из погребка.

Ингредиенты:

Черная смородина – 1 кг.
Малина – 500 гр.
Сахар – 1 кг.

Процесс приготовления:

Сортируем ягоды. У черной смородины обрываем хвостики и убираем веточки. Промываем в дуршлаге и даем обсохнуть. Малину перебираем от мусора и заливаем на несколько минут подсоленной водой. Такой способ поможет избавиться от нежелательных насекомых, которые тут же всплывут на поверхность. Соленую жидкость сливаем и хорошо промываем под чистой проточной водой. Даем также обсохнуть.
Банки с крышками стерилизуем удобным для вас способом. В каждую насыпаем порции ягод.
Заливаем каждую банку доверху крутым кипятком.
Через 15 минут сливаем воду в кастрюлю и ставим ее на огонь.
Всыпаем сахар и доводим до кипения, а после того, как сахар разойдется, выливаем его обратно по банкам.
После этого сразу закупориваем банки крышками, переворачиваем на крышку и, укутав, оставляем стоять до полного остывания.
Когда компот их черной смородины с малиной остыл, переносим в специальное место для хранения.

Простой и вкусный рецепт компота из черной смородины с крыжовником

Для приготовления компота из черной смородины с крыжовником потребуется минимум ингредиентов и сил. А результат порадует каждого. Насыщенный вкус такого компота позволяет его разбавлять перед употреблением. Давайте приступим к приготовлению.

Ингредиенты:

Крыжовник – 2 стакана.
Сахар – 2 стакана.
Черная смородина – 2 стакана.
Вода – 3 литра.

Процесс приготовления:

Ягоды черной смородины и крыжовника перебираем и промываем водой. У черной смородины обрываем листочки и лишние веточки, а у крыжовника можно при желании обрезать хвостики ножничками.
Банки с крышками стерилизуем любым известным способом.
В каждую банку насыпаем по одному стакану черной смородины и крыжовника.
В чайнике закипятим воду и заливаем банки с ягодами. Даем постоять минут 15.
С помощью специальной крышки с дырочками сливаем воду из банок в кастрюлю. Ставим ее на огонь.
Засыпаем туда сахар и приготовим сироп.
Аккуратно заливаем каждую банку полученным сиропом. Тут же закручиваем крышки.
Компот из черной смородины с крыжовником укрываем теплым пледом и ставим вверх дном остывать. После этого перемещаем в специальное место для хранения консерваций.

Компот из черной смородины с вишней на зиму

Для приготовления компота из черной смородины с вишней по этому рецепту запаситесь двумя трехлитровыми банками и свежими ягодами. Также не забудьте позитивный настрой. Приятной готовки!

Ингредиенты:

Вишня свежая – 1,5 кг.
Черная смородина – 1,5 кг.
Сахарный песок – 800 гр.
Вода – 1 л.

Процесс приготовления:

Для начала подготовим свежие ягоды. Черную смородину и спелую вишню перебираем от мусора. Обрываем веточки и листочки. Косточки из вишни не удаляем. Просто смотрим, чтобы не было порченых ягод. Промываем под холодной водой и даем обсохнуть.
Из сахара и воды готовим сироп. Для этого ставим кастрюлю с водой на огонь и засыпаем туда весь сахар. Когда закипит, ждем, чтобы сахар растворился. Сироп готов, выключаем огонь. Оставляем его остывать до температуры в 70 градусов.
Затем высыпаем туда ягоды вишни и смородины. Держим несколько минут.
После этого достаем ягоды и перекладываем их в две банки поровну.
Сироп снова доводим до кипения. Заливаем им наши банки. Прикрываем каждую крышкой и ставим в большую кастрюлю на стерилизацию минут на 25.
Достаем банки, закрываем под ключ крышками и даем остыть в перевернутом виде под одеялом.
После полного остывания ставим в подвал на хранение.

Простой рецепт компота из черной смородины с апельсином

Компот из черной смородины с добавлением апельсина получается с интересным терпким вкусом. Такой напиток станет прекрасным освежителем и утолителем жажды. Понравится он и взрослым и детям. Ингредиенты указаны на трехлитровую банку.

Ингредиенты:

Апельсины – 0,5 шт.
Черная смородина – 1 стакан.
Сахар – 1 стакан.

Процесс приготовления:

Апельсин промываем и отрезаем половину. Нарезаем на кружочки.
Ягоды черной смородины перебираем от мусора, обрываем лишние веточки. Промываем в дуршлаге под проточной водой. Даем стечь жидкости и ягодам обсохнуть.
Высыпаем черную смородину в трехлитровую банку. Сверху выкладываем апельсиновые кружки.
В чайнике кипятим очищенную воду. Заливаем трехлитровую банку доверху кипятком и прикрываем крышкой. Даем постоять примерно 15 минут.
После этого сливаем жидкость из банки в отдельную чистую кастрюлю. Ставим на огонь и засыпаем туда сахар. Доводим до кипения. Сахар должен разойтись в сиропе.
Заливаем полученным сиропом банку с ягодами и апельсином. Герметично закрываем банку крышкой. После полного охлаждения напитка, выносим в подвал или погреб на хранение до зимы.

Компот из черной смородины с лимоном и мятой

Не совсем обычный рецепт, но от этого не менее вкусный. Приготовьте компот из черной смородины с лимоном и мятой на зиму и его полюбит каждый. Такой напиток прекрасно тонизирует и утоляет жажду.

Ингредиенты:

Черная смородина – 2 стакана.
Мята свежая – 3 веточки.
Лимон – ½ шт.
Вода – 2,9 л.
Сахар – 350 гр.

Процесс приготовления:

Перебираем ягоды черной смородины, очищаем от мусора и веток. После промываем и даем стечь воде.
В чистую банку высыпаем наши ягоды.
Мяту промоем и оторвем листочки. Веточки не будем использовать.
Лимон помоем и отрежем половину. Нарежем его дольками.
Отправляем лимон и мяту в банку с ягодами.
Тем временем подготовим кипящую воду, которой зальем банку с ингредиентами. Даем постоять составу минут 15, накрыв крышкой.
Сливаем воду из банки в кастрюлю и всыпаем сахар. Доводим до кипения. Сахар должен раствориться полностью.
Заливаем полученным сиропом банку и закрываем крышкой под ключ.
Переворачиваем, укрываем полотенцем и оставляем на ночь. Утром перемещаем в прохладное место храниться до зимы.

Совет: Внимательно осмотрите банку перед тем, как ее заливать кипящей водой – на ней не должно быть сколов и тем более трещин. Для надежности положите под дно банки лезвие ножа и наливайте горячую жидкость под наклоном, по стенкам.

Вкусный компот для всей семьи

Яблоко — 5 шт
Груша — 5 шт
Смородина черная — 100 г
Сахар — 100 г

Время приготовления: 15 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1133 ккал	белки 7.2 г	жиры 5.9 г	углеводы 267.2 г
100 г блюда
ккал 64.7 ккал	белки 0.4 г	жиры 0.3 г	углеводы 15.3 г

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

11
151
6181

22
57
10577

0
21
1080

3
12
1181

6
66
1522

18
49
28054

57
192
24348

3
7
1103

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

7 октября 2019 года inna_2107 #

7 октября 2019 года Сурик #

31 июля 2018 года Ингсанна #

10 ноября 2017 года jkh #

24 октября 2013 года Темычч #

30 августа 2009 года Олиска #

26 августа 2009 года мисс #

26 августа 2009 года tat70 #

25 августа 2009 года Seona # (автор рецепта)

25 августа 2009 года Karnaval #

25 августа 2009 года Олеся 81 #

25 августа 2009 года sana swiss #

25 августа 2009 года руська #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Ароматные напитки с малиной, вишней, яблоками, крыжовником и цитрусовыми можно пить сразу или заготовить на зиму.

4 важных момента

Ягоды нужно перебрать от листочков и мусора. Белую и красную смородину можно использовать прямо с веточками, а вот чёрную чаще всего очищают от них. Но это дело вкуса. Все ягоды и фрукты необходимо тщательно помыть.
Компот можно сварить и пить сразу или оставить на зиму. Процесс приготовления будет отличаться, так что выбирайте либо первый, либо второй способ. Помните, что все ингредиенты уже рассчитаны на банку объёмом 3 литра.
Если готовите компот на зиму, предварительно простерилизуйте банки и крышки. О том, как это сделать, мы писали.
Закатанные банки с напитком следует перевернуть, укутать чем-нибудь тёплым и полностью остудить. Хранить компот лучше всего в тёмном сухом прохладном месте.

Классический компот из смородины

вода;
250–300 г сахара для чёрной смородины или 350–400 г сахара для красной и белой;
500 г чёрной, красной или белой смородины.

В кастрюле вскипятите воду и растворите сахар. Выложите смородину и варите 5–10 минут после закипания. Снимите с огня и оставьте компот остывать под крышкой.

Выложите ягоды в банку и залейте кипящей водой до горлышка. Накройте крышкой и оставьте на 15 минут.

Слейте воду в кастрюлю и добавьте сахар. Его количество можно регулировать на свой вкус.

Помешивая, доведите сироп до кипения. Перелейте его в банку с ягодами и закатайте её.

Сделайте запасы на зиму 🍧

6 простых рецептов варенья из смородины

Компот из чёрной и красной смородины с ягодными листьями

вода;
300 г сахара;
300 г чёрной смородины;
300 г красной смородины;
2–3 крупных листика чёрной смородины.

В кастрюлю с кипящей водой всыпьте сахар и дождитесь его растворения. Добавьте ягоды и промытые листья, проварите 5–10 минут после закипания и остудите под крышкой.

Вскипятите воду. Выложите все ягоды и промытые листья в банку. Залейте их кипящей водой до горлышка. Прикройте крышкой и оставьте на 15 минут.

Затем перелейте жидкость из банки в кастрюлю. Всыпьте сахар и, помешивая, доведите до кипения. Залейте сиропом ягоды и закатайте банку.

Поэкспериментируйте 🍮

2 быстрых рецепта желе из красной смородины

Компот из красной или белой смородины с апельсином

400 г сахара;
3 л воды;
600 г красной или белой смородины;
½ апельсина.

Растворите сахар в кастрюле с кипящей водой. Закиньте ягоды, доведите до кипения и готовьте 5–10 минут. Снимите с огня, добавьте дольки апельсина и оставьте компот остывать под крышкой.

Поместите в банку смородину и половинку апельсина, разрезанную на 2–3 части. Из цитруса нужно удалить косточки.

В кастрюлю пересыпьте сахар и залейте водой. Помешивая, доведите сироп до кипения. Залейте им банку до верха и закатайте.

Приготовьте ароматное вино 🍷

Как сделать вино из красной, чёрной или белой смородины в домашних условиях

Компот из красной смородины с мятой и лимоном

вода;
300–400 г сахара;
450–500 г красной смородины;
5 крупных веточек мяты;
3 круглые пластинки лимона.

В кастрюле вскипятите воду и растворите сахар. Добавьте ягоды и мяту и доведите до кипения. Варите компот 5–10 минут, снимите с огня, закиньте лимон и остудите напиток под крышкой.

Выложите в банку смородину, веточки мяты и кружочки лимона без косточек.

Всыпьте сахар и залейте кипящей водой до середины банки. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут.

Затем долейте кипяток до горлышка и закрутите компот.

Узнайте

Зачем вам собирать листья смородины и заваривать чай

Компот из смородины и вишни

200–300 г сахара;
вода;
300 г красной, белой или чёрной смородины;
200–300 г вишни.

Всыпьте сахар в кастрюлю с кипящей водой. Когда он растворится, добавьте ягоды. После закипания проварите компот 5–10 минут и оставьте охлаждаться под крышкой.

Поместите смородину, вишню и сахар в банку. Залейте кипятком до горлышка, закатайте банку и потрясите, чтобы песок растворился.

Добавьте в закладки 🥟

Как приготовить вареники с вишней: пошаговая инструкция и интересные рецепты

Компот из смородины и крыжовника

вода;
200–250 г сахара;
300 г чёрной или красной смородины (можно добавить немного белой);
200 г крыжовника.

Вскипятите в кастрюле воду, всыпьте сахар и дождитесь его растворения. Закиньте ягоды и варите 5–10 минут после закипания. Остудите компот под крышкой.

Выложите ягоды в банку. Залейте кипящей водой до горлышка, накройте крышкой и оставьте на 15 минут.

Перелейте жидкость в кастрюлю и всыпьте сахар. Помешивая, доведите до кипения. Залейте ягоды сиропом до горлышка и закатайте банку.

Попробуйте 🍊

Как приготовить полезное варенье из крыжовника

Компот из чёрной или красной смородины и малины

250 г сахара;
вода;
250–300 г чёрной или красной смородины;
250–300 г малины.

Растворите сахар в кастрюле с кипящей водой. Добавьте ягоды, доведите до кипения и готовьте 5–10 минут. Снимите с огня и оставьте напиток остывать под крышкой.

Выложите все ягоды в банку и засыпьте сахарным песком. Залейте кипятком до горлышка, закатайте ёмкость и потрясите её, чтобы кристаллы растворились.

Побалуйте себя 🥧

10 удивительных пирогов с малиной

Компот из чёрной смородины и яблок

500 г яблок;
вода;
200–300 г сахара;
250–300 г чёрной смородины;
1 чайная ложка лимонной кислоты — для заготовки на зиму.

Нарежьте яблоки небольшими дольками и удалите сердцевины. Вскипятите в кастрюле воду, растворите там сахар и выложите фрукты.

Варите 5 минут, затем добавьте смородину. Готовьте компот ещё 5–10 минут и остудите под крышкой.

Нарежьте яблоки небольшими дольками и удалите сердцевины. Выложите их в банку вместе со смородиной.

Залейте кипящей водой до верха и оставьте на 5 минут. Переместите жидкость в кастрюлю, добавьте сахар и лимонную кислоту.

Помешивая, доведите сироп до кипения. Влейте его в банку и закатайте её.

Читайте также: