Рецепт коньяка из гранатового сока

Предлагаю интересный рецепт, как приготовить коктейль на основе коньяка с гранатовым соком. Получается вкусный слабоалкогольный напиток, которым не стыдно угостить друзей на вечеринке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Коньяк 60 Миллилитров
Белый десертный вермут 20 Миллилитров
Сок апельсиновый 20 Миллилитров
Сок гранатовый 30 Миллилитров
Кубики льда 3-5 Штук

Шаг 1

Готовим все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Гранатовый и апельсиновый соки используем готовые или делаем самостоятельно. Если готовим сами, то нужно почистить фрукты выдавить сок и процедить его через сито или марлю (особенно это касается гранатовых зерен).

Шаг 3

В шейкер вливаем коньяк, вермут, сок апельсиновый и гранатовый, а также добавляем лед. Все тщательно перемешиваем. Это также можно сделать с помощью миксера или блендера.

Шаг 4

Полученную смесь процедите через сито — и можно подавать. Для украшения и охлаждения можно добавить в стакан кубики льда. Наслаждайтесь!

Как приготовить
Похожие рецепты

Ингредиенты

коньяк 60 мл. ,
белый десертный вермут 20 мл. ,
апельсиновый сок 20 мл. ,
гранатовый сок 20 мл. ,
2-3 кубика льда.

Пошаговый рецепт приготовления

Наконец-то выходной и можно немного расслабиться. С чем и поздравляю всех и предлагаю очень простой рецепт поднятия настроения:)

Смешать в стакане со льдом все жидкие компоненты, охлаждённую смесь слить через ситечко в конусный бокал небольшого объёма.

Коньяк — всегда считался любимым напитком у мужчин. Коньяк содержит большое количество спирта, но пьется он легко, благодаря аромату. Коньяк часто используется в приготовлении коктейлей, несмотря на его насыщенный вкус.

С какими соками пьют коньяк

Чаще всего коктейли смешивают с ликерами, соками, вермутами, шампанским, сливками и кофе. На выходе напитки получаются средней крепости, не более 30 градусов. Используя правильные пропорции можно создавать алкогольные шедевры.

С коньяком прекрасно сочетаются следующие соки:

гранатовый;
яблочный;
вишневый;
апельсиновый;
томатный.

Лучше использовать натуральные свежевыжатые соки.

Подаются напитки в красивых коктейльных бокалах, дополняются льдом и трубочкой. Смешивать напиток рекомендуется 1:3 или 1:4, где 1 это коньяк.

Совет! Запивать коктейли на основе коньяка и сока не рекомендуется!

Коктейли: коньяк с вишневым соком

Любой охлаждающий коктейль прекрасно скрасит вечеринку. Удивительными по вкусу получаются напитки с соком вишни, которые приятно пить и практически не чувствуется алкоголь.

Классический вариант

Для приготовления напитка потребуются:

100 мл чистой воды;
2 ч.л. крахмала;
1 ч.л. сахара;
100 мл вишневого сока;
50 мл коньяка;
небольшое яблоко;
корица и апельсиновые корочки.

Воду необходимо налить в сотейник и нагреть, но до кипения доводить нельзя. Помешивая венчиком, засыпается крахмал и сахар. Когда жидкость закипит – снимаем с огня и пусть она немного остынет. Подогретый вишневый сок вместе с коньяком добавляется в сотейник. В высокие стаканы нужно разложить яблочные дольки, корицу, апельсиновые корки и заливаем алкогольной смесью. Употреблять можно теплым или в охлажденном виде.

Вишня с молоком

60 мл коньяка необходимо соединить с 40 мл сока вишни. Алкоголь переливается в бокал и аккуратно, тонкой струей доливается молоко — 40-50 мл.

Коктейли: коньяк с яблочным соком

Если проявить фантазию, то можно приготовить коньячно-яблочные напитки, которые прекрасно охладят в жаркое время или поднимут настроение хмурой осенью.

Яблочный коньяк

Совет! Чтобы напиток заиграл новыми красками необходимо заранее приготовить фруктовые кубики льда (залить в формы для льда яблочный сок).

Коньяк 50 мл смешивается с яблочным соком 100 мл. Подается в бокале, на треть заполненным льдом. Для женщин можно сделать более слабый вариант – увеличить количество сока.

Важно! Все ингредиенты для напитка должны быть в охлажденном виде.

Взрыв

В бокал засыпается раздробленный лед. В 40 мл коньяка доливается по 60 мл сока и спрайта. Затем напиток следует барной ложкой перемешать, украсив ломтиком яблока.

Коктейли: коньяк с апельсиновым соком

Многие предпочитают добавлять апельсиновый сок из-за его приятной цитрусовой свежести. Именно его применяют в разнообразных рецептурах напитков, удивительных по вкусу. Апельсиновый аромат расширит коньячную палитру.

Совет! Коньячно-апельсиновые коктейли рекомендуется закусывать шоколадом.

Коньячный апельсин

Рецептура на несколько порций. В емкости смешиваются:

250 мл коньяка,
150 мл сока апельсина,
50 мл гренадина.

В бокал засыпаются кубики льда, а сверху заливается напитком из шейкера. Сверху можно добавить немного цедры апельсина.

Наслаждение

Вкусный и несложный алкоголь, который приготовить совсем не сложно. В емкости необходимо перемешать:

50 мл коньяка,
100 мл апельсинового сока (без мякоти),
50 мл бренди

Хорошенько встряхнуть. В высокий бокал засыпать лед. Сверху на лед тонкой струей вылить алкоголь.

Альба

Для приготовления напитка потребуются:

50 мл коньяка;
100 мл апельсинового сока;
10 ягод малины.

Малину нужно перемолоть в кашицу, которая перекладывается в бокал. Туда же заливается коньяк, перемешанный с коком и раздробленным льдом.

Коктейли: коньяк с гранатовым соком

Гранатовый сок наполнит благородный коньяк удивительным ароматом, насыщая его прекрасным вкусом, который будет идеально наполнять спиртное. Некоторые предпочитают закусывать коньяк гранатом.

Важно! Сок граната убирает горечь алкоголя.

Гранатовый взрыв

Для приготовления потребуются:

50 мл сока граната;
30 мл коньяка;
5 капель сока лайма или лимона;
куриный желток.

Весь состав соединяется в емкости, а если есть шейкер, то в нем. В бокал на треть наполненным льдом тонкой струей наливается алкоголь.

Гранатовый коньяк

В прохладный бокал наливаются 60 мл коньяка (для этого рецепта идеально подойдет Хеннеси ), по 20 мл сока и мартини. В последнюю очередь добавляется лед. Украшается бокал веточкой мяты.

Дамаска

В высокий коктейльный стакан наливается 60 мл коньяка, по 20 мл вермута и сока. Добавляется лед. Напиток за счет вермута дополнится приятным ароматом трав.

Коктейли: коньяк с томатным соком

Человеческая фантазия безгранична и в рецептуру коньячных напитков хорошо вписывается томатный сок. Напитки с соком томата на любителя, но попробовать их стоит.

Томатный коктейль

Ингредиенты рассчитаны на несколько бокалов. Необходимо взять по пол литра томатного сока и коньяка, добавить 5 капель сока лимона или лайма, посыпать солью и перцем. Перед приготовлением сок и алкоголь нужно охладить. Весь состав перемешать венчиком. Добавляется лед.

Коньячная Мэри

по 25 мл коньяка и томатного сока;
5 капель сока лимона;
1 куриное яйцо;
петрушка;
перец и соль.

В емкости смешиваются все ингредиенты, кроме желтка и петрушки. Полученный напиток переливается в небольшую рюмочку. Сверху вливается желток (он должен быть целым и не растекаться) и добавляется мелко порубленная петрушка.

Барменами всего мира придумано огромное количество рецептов коктейлей с коньяком и соком. Рецептура настолько проста, что сделать их можно дома самостоятельно. Самое главное в рецептах – это качественные ингредиенты. Домашними напитками можно удивить гостей и улучшить настроение.

Гранат – одинаково вкусный и полезный сезонный фрукт. Он благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему, давление, снижает холестерин, тонизирует. А потому часто используется в приготовлении сока, алкогольных настоек и наливок, а также вина. Многие мастера готовят гранатовую настойку на водке в домашних условиях, рецептов много. Поэтому каждый для себя выберет несколько интересных. Некоторые просты, другие сложнее и требуют небольшой сноровки.

Выбор фруктов

Важность правильного выбора и подготовки сырья – залог качественного продукта. Гранаты на прилавке можно встретить практически круглый год, но оптимальным сезоном для изготовления алкоголя из них является осень. В это время года они слаще и цена достаточно низкая. Основные правила при покупке этого фрукта:

Насыщенный красный или бурый оттенок кожуры не говорит о спелости. Так, кожица может быть от бледно-розового с вкраплениями до светло-свекольного.
Хвостик должен быть обязательно сухим.
На ощупь он должен быть твердым, мягкость говорит о его недозрелости.
Подгнивших участков и любых повреждений быть не должно.
Если потрясти спелый фрукт, можно услышать характерный треск зёрен.
Вес также имеет значение. Если плод легкий, в нем мало сока. Поэтому стоит выбирать те, которые тяжелее.

Важно! Насыщенный гранатовый привкус напитка сохраняется в течение 3 месяцев. После чего он постепенно сходит на нет с преобладанием спиртовой основы. Поэтому рекомендуется употребить его в первые 60-90 дней после приготовления.

Особенности приготовления настойки

Чтобы в итоге получить качественный напиток, рекомендуется соблюдать следующие нюансы:

Из-за высокой кислотности гранатового сока, тара для сбраживания используется только стеклянная. Остальные материалы с легкостью вступают с ним в химическую реакцию.
Применение сахара в рецепте сугубо индивидуальный аспект. Без его добавления вкус граната насыщеннее и ярко выражен. Но если сладости в самом фрукте изначально было маловато, то без него не обойтись. Решить вопрос с внесением этого ингредиента необходимо до начала процесса брожения.
Белых гранатовых перегородок в жмыхе не должно быть. Они придают напитку неприятную горечь, избавиться от которой будет невозможно.
Во время ферментации, содержимое банки следует регулярно взбалтывать для равномерного протекания процесса.

Если придерживаться пропорций и вышеописанных рекомендаций, то гранатовая настойка на спирту, самогоне, водке получится вкусной и произведет приятное впечатление на гостей.

Рецепты настоек

Вариантов приготавливания алкогольных напитков на гранате много. Одни были придуманы домашними мастерами в процессе, другие известны достаточно давно. Существуют и весьма оригинальные рецепты. Но каждый из них можно сделать самостоятельно в домашних условиях. Главное верить в положительный результат и все получится.

Это вариант настойки гранатовой называют еще “три в одном”. Это связано с тем, что в составе находится всего 3 компонента, а именно:

самогон (лучше фруктовый) – 3 л;
15 спелых гранатов;
сахар – 1 кг.

Зерна отделить от кожуры и перепонок.
Потолочь до выделения сока, отжать через марлю.
Перелить его в стеклянный сосуд.
Влить алкоголь.
Ввести сахарный песок и мешать до полного его растворения.
Плотно закрыть крышкой.
Убрать в теплое затененное помещение на 14 дней.
После окончания настаивания, пропустить через фильтр (вата, марля) и разлить по бутылкам.
Выдержать в погребе или холодильнике 1-2 недели.

На выходе напиток получится крепостью от 40 до 50 градусов. Снизить количество оборотов при помощи его разбавления обычной кипяченой холодной воды.

Этот рецепт среди домашних мастеров считается одним из лучших за счет изысканности конечного продукта. Изготавливается из:

0,5 л свежесобранного гранатового сока;
1 литра пищевого спирта, разведенного до 60%;
500 мл любого красного десертного вина/портвейн.

Настойка на гранате на спирту готовится легко. Сок соединяется в трехлитровой банке с остальными компонентами. Смесь закрывается и настаивается на протяжении 3 недель. После чего напиток сразу можно дегустировать. Фильтрация и последующая выдержка не требуется.

Важно знать! Если взято кислое сухое вино, то следует добавить сахар по вкусу. Он сделает вкус более гармоничным и сбалансированным.

Этот вариант можно готовить с добавлением сахарного песка и без. Если его добавить, то напиток больше напоминает наливку или ликер. На указанное в этом рецепте количество ингредиентов достаточно будет взять 400 грамм.
Основные компоненты:

750 мл водки;
цедра одного лимона;
палочка корицы;
5 спелых гранатов.

Настойка из граната на водке делается просто:

Извлечь зерна из плодов, аккуратно подавить, чтобы выделился сок. Раздавив косточки, появится неприятная горечь, поэтому извлекать сок следует аккуратно.
В банке смешать все компоненты и залить алкоголем.
Плотно закупорить, активно встряхнуть и настоять в течение месяца.
После чего процедить.
На этом этапе можно добавить для сладости 0,4 кг сахара и 200 мл воды. Все перемешать и выдержать еще неделю.

Или же оставить напиток, как есть. В обоих вариантах он будет вкусным и воспринят с восторгом гостями.

Любые алкогольные изделия, приготовленные на коньячной основе получается изысканными. Они способны удивить даже самых привередливых эстетов в этом деле. Основные ингредиенты этого рецепта:

100 грамм любого сахара;
гранат – 3 штуки;
0,5 л молодого коньяка.

Зерна очистить от кожуры и перепонок.
Перетереть в стеклянной таре с сахарным песком.
Залить массу алкоголем, накрыть марлей и отставить на 30-60 минут.
Как только сахар полностью растворится, все тщательно перемешать и закрыть крышкой.
Настаивать напиток следует на протяжении 30-45 дней.
После чего дважды пропустить через марлю и разлить по бутылкам.

Важно! В интернете есть несколько лайфхаков с фото и видео, как быстро и без труда извлечь зерна.

Несмотря на громкое название, готовится напиток не сложно и относительно быстро. А вкус получается оригинальный, с ярковыраженным гранатово-виноградным привкусом, напоминающим шампанское. Готовится из следующих компонентов:

литр самогона двойной очистки;
1 л минеральной газированной не соленой воды;
красное вино – 200 мл;
5 крупных гранатов.

Стоит знать! Лучше использовать домашнее вино, а самогонку на основе фруктов. Тогда аромат будет богаче, а напиток получится натуральным и без консервантов.

Аккуратно извлечь гранатовые зерна, собрать с них сок. В 3-х литровой банке соединить все ингредиенты, перемешать и закрыть крышкой. Настаивать на протяжении 21 дня, регулярно встряхивая. После чего пропустить напиток через ватно-марлевый фильтр. Разлить по бутылкам и дать настояться еще неделю. Настойка из граната “Кремлевская звезда” готова к употреблению.

Когда хочется чего-то интересного, пряного, но одновременно свежего и приторного, то пойдет этот рецепт. Второе популярное название “Гранатовое сердце”. Готовить не сложно, но для начинающих лучше попрактиковаться на классическом, простом или быстром варианте приготовления. А для этого понадобится:

0,75 л бутилированной/родниковой воды;
50% самогон – 3 литра;
1 лимон (цедра);
декстроза – 750 г;
гранат – 8 штук.

Настойка на гранате самогона готовится следующим образом:

Из плодов извлечь сок.
В кастрюле смешать декстрозу, воду, цедру и гранатовый сок. Поставить на медленный огонь и томить в течение 5 минут. Масса не должна кипеть.
Снять с плиты и остудить до комнатной температуры.
Перелить массу в бутыль номиналом не менее 5 литров, добавить алкоголь.
Закупорить и настаивать 2 недели в темном прохладном месте.
Напиток процедить, разлить по бутылкам и выдержать еще 7 дней.

Только тогда он максимально раскроет свои вкусовые качества и его можно пить.

На заметку! Если не получается купить виноградный сахар, то подойдет любой другой (свекловичный, тростниковый).

Когда хочется испробовать настойку на гранате на самогоне, а времени и желания ждать нет, то придется кстати этот способ изготовления. Готовится напиток просто и быстро, а по вкусу ничем не уступает. Достаточно взять:

цедру одного лимона;
один крупный гранат;
небольшое количество хлебопекарских сухих дрожжей;
1 л самогона двойной перегонки;
100 г сахарного песка.

Из зерен отделить сок, примерно должно получиться 200 мл. Если вышло меньше, можно добавить немного кипяченой воды. В сотейнике соединить цедру, сахар и сок, поставить на медленный огонь и томить 5 минут. Масса не должна кипеть. Потом остудить до комнатной температуры и ввести дрожжи. Перелить всю смесь в банку и влить самогон. Плотно закрыть крышкой и выдержать неделю в темном месте. Дальше настой следует процедить и разлить по бутылкам. Конечный результат отличается высокой крепостью и ярковыраженным ароматом.

Сам по себе спирт в любом рецепте достаточно жесткий продукт, поэтому его обычно разбавляют. Здесь он оттенен двумя ингредиентами. Поэтому вкус получается мягкий с богатым гранатовым послевкусием. Понадобится взять:

0,5 л хорошей минеральной воды (не соленой);
2 граната;
сладкое красное вино – 50 мл;
спирт медицинский – 0,5 л.

Настойка на гранате готовится так:

Собрать любым удобным способом гранатовый сок.
Спирт разбавить минеральной водой и оставить на пол часа для окончания реакции.
Смешать все компоненты в стеклянном сосуде.
Закупорить и настаивать от 2 до 4 недель. Чем дольше напиток будет выдержан, тем вкуснее станет.
Далее профильтровать и разлить по бутылкам.

Хранить надо в прохладном без солнечных лучей месте.

Интересно знать! Если хочется добиться более терпкого вкуса, то лучше готовить настойку вместе с зернами.

Это один из самых популярных рецептов среди начинающих виноделов. Он прост, но в результате получается настоящий шедевр среди фруктовых алкогольных настоек. Ингредиенты следующие:

1,5 л водки/коньяка;
0,5 кг зерен граната;
сахар при необходимости.

Гранатовая настойка на водке включает следующие этапы:

Зерна измельчить при помощи мясорубки или блендера.
Переложить массу в бутыль и залить спиртным.
Плотно закрыть и настаивать в течение месяца, регулярно встряхивая.
Процедить и попробовать на сладость. Если вкус кисловатый, то добавить сахар. Обычно это связано с тем, насколько спелые были взяты плоды.

Хранить напиток в темном помещении при +18…+25 градусах.

При правильной технологии применения кожуры граната можно получить напиток, по вкусу схожий с коньяком. Корки обладают лечебными свойствами: снимают воспаление в ротовой полости, способны остановить диарею и вывести паразитов из организма. Ингредиенты:

сахарный песок по вкусу;
45% самогон – 2 литра;
один гранат.

Кожуру отделить от зерен, срезать белые перепонки, подсушить на солнце или в духовке.
Измельчить ее на средние кусочки, сложить в чистую простерилизованную банку.
Добавить по желанию сахар и влить спиртное.
Закрыть крышкой и настоять на протяжении 3 недель.
Процедить, разлить по бутылкам и выдержать еще 5-7 дней.

При добавлении сахарного песка, напиток получается сладким и подходит в качестве аперитива. Такая настойка способствует выделению желудочного сока, повышает аппетит. Если получился слишком сладкий вкус, то можно разбавить водой.

Любые настойки в умеренных количествах обладают профилактическими лечебными свойствами. Но для усиления этого эффекта можно добавить лекарственные травы. Этот рецепт один из таких.
Основные ингредиенты:

литр водки;
гранат – 3 штуки;
ромашка (сухая) – 100 грамм.

Зерна отделить от кожуры и перепонок, слегка размять до выделения сока.
Корочки промыть под проточной водой, слегка подсушить, нарезать средними кусочками.
В банке смешать все компоненты и залить их спиртным.
Закрыть и выдержать 2 месяца в темном месте.
Дважды процедить и перелить в удобную емкость.

Настойка на гранате на водке готова. В сутки допускается употребление не более 50 мл такого средства. И только после консультации у врача.

Лечебные свойства

Экзотический фрукт гранат в своем составе богат минералами, витаминами, макро и микроэлементами. Это касается, как свежих плодов, так и приготовленных на их основе алкогольных наливок, настоек, вина. Шкурка снижает риск простудных заболеваний, полезна при анемии, гипотонии, авитаминозах. Зерна способствуют:

снижению уровня холестерина;
благоприятно воздействуют на сердечно-сосудистую систему;
повышают гемоглобин, уровень железа;
облегчают протекание менопаузы;
пробуждают аппетит;
способствуют нормализации эмоционального и психического состояний.

При наружном применении обладают отбеливающим и заживляющим эффектами.

Из противопоказаний к употреблению граната и настоек выделяют:

беременность;
кормление грудью ребенка;
аллергическая реакция на сам фрукт;
заболевания желудка и кишечника, печени, поджелудочной железы;
алкогольная зависимость.

Но такая польза возможна только при умеренном потреблении и после консультации с врачом. Ежедневная норм настойка в качестве профилактики составляет не более 100 мл.

Советы по употреблению

Перед употреблением домашние настойки не стоит охлаждать. Но есть такие, кто не может пить их теплыми. Здесь можно выйти из ситуации, охладив рюмки. Так как напиток часто вызывает привыкание, лучше пить его не более 150 мл в день. Этого достаточно для хорошего настроения, насыщения организма полезными элементами.

Гранатовая настойка на самогоне хорошо чувствует себя в составе коктейлей и даже ягодного чая. В качестве профилактики ее пьют по 1 ст. л. перед едой. Или разбавленная в половине стакана воды. Норма составляет не более 2 приемов в день и только после консультации с врачом. Иначе можно только нанести вред, усугубив состояние.

Пить ее можно в качестве аперитива перед десертом. Или в сочетании с фруктами и ягодами, сырами и мясными блюдами. Главные условия – умеренность и отсутствие противопоказаний.

Правила хранения

Максимальный срок хранения настоек на гранате не более 2 лет. Виноделы рекомендует испить напиток в первые 3 месяца. Со временем ярковыраженный вкус и аромат граната сходит, заменяясь спиртовой основой. Свет оказывает на качество продукта не губительное действие, как и воздух – хранить его лучше в погребе подальше от источников света. Если его нет, подойдет и холодильник. Но тару лучше использовать затененную, которая используется для вина.

Попробовав этот вид настойки хоть раз, захочется еще и еще. А так как магазинные и рядом не стояли с приготовленными самостоятельно, то описанные рецепты будут особенно актуальны. Главное не бояться, готовить небольшими порциями и постепенно увеличивать сложность, доводя вкус до своего идеала. Вера в получение качественного продукта – это уже половина успеха.

Гранатовая настойка, приготовленная своими руками отличная замена дорогому элитному алкоголю. За такой напиток хозяину не придется краснеть перед гостями, на столе он будет в центре внимания. Приятная на вкус с лёгкой кислинкой, насыщенного цвета, настойка покорит сердца и женской и мужской компании. Помимо того, что гранатовая настойка отличается мягким вкусом и ароматом вы получаете прекрасное профилактическое средство, оказывающее благотворное воздействие на сердечнососудистую систему. В гранате содержится огромное количество минеральных веществ, витаминов и более 15-ти аминокислот полезных для организма человека. Правильно приготовленный алкоголь на основе гранатового сырья, будь то вино, наливка, настойка или водка, имеет свойство сохранять основную массу всех полезных веществ фрукта. Конечно, употреблять алкогольную настойку в профилактических целях следует в умеренных количествах.

Сделать качественную гранатовую настойку на спирту, водке или самогоне в домашних условиях задача простая. Но необходимо правильно подобрать плоды, которые к тому же очень дорогие. Для некоторых рецептов понадобится от 5 до 10 фруктов. Из граната можно получить очень крепкую горькую настойку для мужчин, а женщинам подойдет сладкий напиток больше похожий на наливку или ликер. При изготовлении напитков используются различные травы и пряности которые хорошо сочетаются со вкусом граната. В качестве спиртного больше всего подходит водка или спирт разведенный водой.

Рецепт настойки с гранатом на водке

Это классический вариант приготовления напитка, его достоинством является простое исполнение и минимальный набор ингредиентов. Любой желающий может приготовить самостоятельно вкусную настойку. Набор компонентов рассчитан на 3 литра домашнего алкоголя. Срок хранения готового напитка в прохладном месте несколько месяцев.

Состав:

Магазинная водка – 1 л;
Гранат средний – 5 шт.;
Сахар (желательно тростниковый) – 300 гр.

Приготовление:

Очистить от кожицы фрукты. Достать ядра, без белых перегородок и выдавить сок. Делать это лучше протерев их через сито.
Сок перелить в банку, размешать в нём сахар до полного растворения.
Влить водку или разведенный спирт.
Закрытую емкость выдержать 25-30 дней в темном месте. Первые две недели, через каждые два дня содержимое банки необходимо взбалтывать.
Готовый напиток процедить через фильтр из марли. Разлить в стеклянные бутылки и оставить на 2-3 дня в
холодильнике, и приступить к дегустации.

Получить значительно лучший результат можно настояв гранат на коньяке. В качестве коньячной основы подойдет любой недорогой сорт.

Приготовление настойки на гранате на спирту

Ингредиенты:

Питьевой спирт 70% – 500 мл;
Минеральная вода – 500 мл;
Гранат – 2 шт.;
Красное вино – 100 мл.

Приготовление:

Из зерен граната получить сок.
В минералку влить спирт.
После окончания реакции, залить спиртовым раствором сок граната, влить вино.
Настой выдержать 3 недели.
Настой профильтровать и разлить в подходящую тару.

Гранатовая настойка на самогоне с лимоном

В отличие от лимонов и апельсинов, гранаты не способны отбить специфический аромат самогона. Поэтому качество дистиллята должно быть на высоте. Его нужно максимально очистить от сивушных и головных фракций. Рецепт рассчитан на 3 литра напитка, от предыдущего отличается тем, что делают его на целых зернах, которые можно использовать повторно. Тем кто не жалует сладкого, количество сахара можно уменьшить. Готовую настойку на гранате на самогоне можно хранить длительное время, чем больше выдержка, тем вкуснее она получается.

Ингредиенты:

Самогон 40-45% — 3 литра;
Сахарный песок – 1 кг;
Гранаты – 10 шт.;
Лимон – 1 шт.

Как сделать:

Почистить плоды, зерна поместить в банку.
Пересыпать сахаром. Давить зернышки не нужно!
Горловину накрыть марлей, сложенной вдвое.
Через неделю слить образовавшийся сок в чистую посуду, залить самогоном.
С лимона аккуратно срезать цедру без белой мякоти и добавить в настою.
Дальнейшее настаивание самогона на гранате длится 7-10 дней.
Готовая настойка из граната фильтруется и разлить в бутылки.

Во времена союза, это питьё употребляли только члены правительства, рецепт держали в секрете от простых людей. Но времена изменились, и каждый желающий может повторить напиток в домашних условиях. Он больше похож на ликер или наливку, так как в состав входит довольно солидное количество сахара. Что бы получить достойную наливку, необходимы спелые и сочные плоды. Напиток будет благороднее если водку заменить коньяком или виноградным бренди. Полученный ликер пьют в чистом виде или разбавляют с водкой в равных пропорциях. Отличный напиток можно получить добавив 30 мл наливки в бокал с шампанским.

Состав ликера:

Водка – 1,5 л;
Вода – 400 мл;
Гранат – 8 шт.;
Сахар – 600 гр;
Лимон – 2 шт.;
Корица — 2 шт.

Как приготовить:

Извлечь из граната ядрышки.
Поместить зерна в банку и осторожно помять их скалкой, что бы они пустили сок.
С лимонов снять цедру и добавить в сок.
Палочку корицы слегка поломать добавить к остальным ингредиентам и залить алкогольной основой.
Настаивать под крышкой 15-20 дней.
Готовый настой процедить через несколько слоев марли.
Из воды и сахара сварить классический сироп.
Остывший сироп добавить к ароматному настою.
Выдержать наливку месяц в темном месте.
Настоянный напиток слить с осадка и дополнительно профильтровать.
Разлить в красивые бутылки.

Как сделать настойку на гранатовых корках

Кожура граната так же обладает полезными свойствами. Корку применяют при лечении десен, еще это отличное средство против диареи. Не к столу будет сказано! Из неё делают обычные настои, заваривают чай. Алкогольные напитки на корке граната тоже получили широкое распространение среди самогонщиков. Настойка на корках получается с терпким вкусом, по цвету напоминающая коньяк.

Состав:

Самогон или водка – 1 л;
Кожура одного граната;
Мёд – 1 ч.л.

Приготовление:

Свежие корки необходимо высушить в духовом шкафу.
Поместить в стеклянную посуду и залить спиртным.
Добавит мёд, размешать.
Настаивать 3 недели.
Профильтровать и наслаждаться шикарной настойкой.

При выборе плодов не стоит обращать на ярко бордовый цвет, кожура спелого фрукта бывает жёлтой и бурой.
Кожица должна быть тонкой, мясистая корка говорит о незрелости граната.
При нажатии должно чувствоваться хруст спелых зерен.
Битые фрукты ни в коем случае не стоит брать, наверняка в них испорченные зерна.
Чем тяжелее плод, тем больше в нем сока.
Самый простой и быстрый способ очистить гранат, разрезать его пополам, положить зернами на ладонь и постучать сверху скалкой, либо нажать на серединку, вывернув его.
Что бы не забрызгать соком кухню, извлекать зерна нужно в блюде с водой, а затем воду слить через сито.
Оставшиеся зерна можно заморозить в морозильной камере до следующего приготовления.
Не использовать в рецептах белые перегородки, попадание их в настое делает его горьким.
Исключить из всех процессов, пластиковую посуду.
Использовать только самогон после повторной дробной перегонки.

Все части граната корочки, сок и зерна, несут огромную пользу организму. Благодаря аминокислотам и витаминам содержащихся в гранате алкогольную настойку можно пить в профилактических целях, для предупреждения многих заболеваний.

Качественная гранатовая настойка на водке способна понизить уровень холестерина в крови. Повысить аппетит и уровень гемоглобина. Позволяет укрепить иммунитет, и защитить организм от простудных заболеваний. Полезна она для сердца и сосудов.

Внимание, чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!

Читайте также: