Рецепт вина из цитронного магарача

После сбора урожая винного винограда, его необходимо переработать. Приготовить вино из белого винограда сорта Цитронный Магарач очень просто. Сначала ягоды отделяют от плодоножек, а затем давят вручную.

Мыть ягоды перед переработкой категорически запрещается. На поверхности винограда находятся природные винные дрожжи, без которых виноградный сок закиснет. Для переработки ягод можно использовать пресс. Это ускорит процесс приготовления вина, так как в мякоти останется меньше сока.

Для приготовления вина можно использовать только эмалированную, стеклянную посуду или емкости из нержавеющей стали. Иначе посуда окислится и в готовый продукт попадут оксиды металла. Пить такое вино категорически нельзя.

После наполнения емкости суслом, её ставят в прохладное место на сутки. Температура в помещении, где находится емкость, должна быть от 10 О С до 16 О С. Её накрывают латексной перчаткой или крышкой с водяным затвором. Затем сусло нужно поставить в теплое помещение на две недели, где оно будет бродить.

Приготовление вина после двух недель брожения

После первой недели брожения, в сусло нужно добавить 1 кг сахара на 10 л сусла.

Сцеживание осадка и третье брожение

После второго брожения нужно:

• несколько раз процедить виноградное сусло через сито;
• добавить в процеженный виноградный сок 500 г сахара;
• накрыть емкость с суслом латексной медицинской перчаткой.

Осадок, выпавший на дно емкости, можно использовать для приготовления чачи или других крепких напитков. Этот осадок – концентрированные винные дрожжи, которые при добавлении в сусло другого напитка образуют большое количество спирта. С использованием винных дрожжей готовят, например, коньяк.

После очистки от осадка, в вино добавляют еще 500 г сахара. Его необходимо хорошо размешать, иначе винный камень накроет сахар, дрожжи не смогут переработать его, и на дне емкости образуется сахарная прослойка.

Винный камень – осадок, который образуется после третьего и последующих брожений. Его плотность намного выше, чем у первичного винного осадка. На третье брожение сусло ставят для первичного осветления. Винный камень оседает на стенках сосуда с суслом. Это – смесь кристаллов сахара и виноградного жмыха. Как правило, винного камня образуется меньше, чем первичного осадка, но если виноград имеет ярко выраженный мускатный привкус, то объем плотного осадка такой же, как и объем первичного.

Очистка от винного камня и дозревание вина

Во время последнего этапа приготовления вина нужно:

• очистить напиток от винного камня, процедив вино через мелкое сито и марлю;
• сбалансировать вкус вина, добавив в него сахар;
• убрать вино в прохладное помещение, чтобы прекратить процесс образования спирта.

Очистить напиток от винного камня можно обычным процеживанием через мелкое сито. После процеживания, в вино добавляют сахар по вкусу: если вы любите крепкие сухие вина – не добавляйте сахара в напиток. Любите полусладкие вина – на 10 л готового вина добавьте 150 г сахара, а если вам нравятся сладкие вина – в 10 л вина добавьте 300 г сахара. Сахар необходимо хорошо размешать.

Готовое вино разливают в отдельные стеклянные бутылки, а чтобы прекратить процесс брожения, бутылки помещают в погреб или лоджию, где температура воздуха не поднимается выше 10 О С. При низкой температуре дрожжи в вине погибнут в течение трех дней. За это время они переработают еще немного сахара. Этот процесс называют дозреванием вина. После дозревания белое вино будет готово к употреблению.

Во время дозревания вино может начать бродить, если не соблюдать температурный режим хранения. В этом случае его переносят в теплое помещение и ждут окончания брожения. Такое вино будет очень крепким, но часть добавленного сахара все равно останется в напитке.

Вносим фермент LALLZYME® НС (Лалзайм Аш-Си) или RAPIDASE® CB из расчёта 1-3 грамма фермента на 100литров сусла. Через 6-12 часов вносим бентонит, 2 грамма на литр сусла. Контролируем температуру сусла! Она не должна превысить +16 0 С! Через 48-72 часа снимаем сусло с осадка, переливаем в бродильный чан, вносим подготовленную (SIHA® SpeedFerm ) к брожению разводку дрожжей SIHA Cryarome (25г) на 100 литров.

Ставим ёмкость под гидрозатвор и отслеживаем брожение. Когда с момента начала бурного брожения прошло два дня, вносим 13,7 литра спирта на 100 литров бродящего сусла, тщательно перемешиваем, желательно спирт вливать через шланг, находящийся на самом дне ферментатора.

Через сутки, открываем ферментатор и вносим 0,5 грамма бентонита на 1 литр сусла.

Не забываем контролировать температуру брожения сусла, она не должна превышать +18 0 С! Через 2-3 недели снимаем молодое вино с осадка, и ставим опять под затвор, внеся в вино при переливке пиросульфит из расчёта 0,3 грамма на литр.

Через четыре недели – вторая переливка, с внесением в вино Siha Optipur из расчёта 30гр препарата на 100 литров вина.

Затем температура должна быть опущена до минимально возможной положительной (у меня это 0…+2 0 С).

Вино, под гидрозатвором, можно подержать в ферментаторе до выпадения винного камня и затем перелить в бочки.

При плохом осветлении вина необходимо внести винный желатин и через 6 часов после его внесения — внести бентонит, но дозы необходимо подбирать метод проб, так как эта операция нужна не каждый год.

Летом для улучшения качества вина очень хорошо выставить бочки на солнечную площадку, как делают при изготовлении мадеры. Термообработка вина значительно улучшает его органолептические качества. В октябре — ноябре вино уже можно разлить по бутылкам, предварительно отфильтровывая.

Надеюсь, эта схема поможет читателям сделать качественное десертное вино из Цитронного Магарача. Исключив некоторые операции, схема применимаи для изготовления сухого вина их этого сорта.

Адаптация: Игорь Заика
2013

Меня тоже интересует этот сорт!
1.Морозостойкость?

2.Трескаются ягоды от переизбытка влаги ,или нет?

3.Использование в виноделии?
Слышал,что им можно исправить любое неудавшееся вино, и в Крыму его используют в основном,в качестве купажа?

В моем винограднике есть этот сорт. Куст молодой, поэтому твердо могу ответить только на один вопрос: треснутых ягод не видела, хотя в прошлогоднюю сильную жару заливала его несколько раз очень обильно.

__________________
С уважением, Приходько Александр

Мой тел. 06790Ч0Ч21

И главное!
Как мне его достать. В Латвии его точно нет!

Приготовление белого вина из Цитронного Магарача

После сбора урожая винного винограда, его необходимо переработать. Приготовить вино из белого винограда сорта Цитронный Магарач очень просто. Сначала ягоды отделяют от плодоножек, а затем давят вручную.

Мыть ягоды перед переработкой категорически запрещается. На поверхности винограда находятся природные винные дрожжи, без которых виноградный сок закиснет. Для переработки ягод можно использовать пресс. Это ускорит процесс приготовления вина, так как в мякоти останется меньше сока.

Для приготовления вина можно использовать только эмалированную, стеклянную посуду или емкости из нержавеющей стали. Иначе посуда окислится и в готовый продукт попадут оксиды металла. Пить такое вино категорически нельзя.

После наполнения емкости суслом, её ставят в прохладное место на сутки. Температура в помещении, где находится емкость, должна быть от 10 О С до 16 О С. Её накрывают латексной перчаткой или крышкой с водяным затвором. Затем сусло нужно поставить в теплое помещение на две недели, где оно будет бродить.

Приготовление вина после двух недель брожения

После первой недели брожения, в сусло нужно добавить 1 кг сахара на 10 л сусла.

Сцеживание осадка и третье брожение

После второго брожения нужно:

• несколько раз процедить виноградное сусло через сито;
• добавить в процеженный виноградный сок 500 г сахара;
• накрыть емкость с суслом латексной медицинской перчаткой.

Осадок, выпавший на дно емкости, можно использовать для приготовления чачи или других крепких напитков. Этот осадок – концентрированные винные дрожжи, которые при добавлении в сусло другого напитка образуют большое количество спирта. С использованием винных дрожжей готовят, например, коньяк.

После очистки от осадка, в вино добавляют еще 500 г сахара. Его необходимо хорошо размешать, иначе винный камень накроет сахар, дрожжи не смогут переработать его, и на дне емкости образуется сахарная прослойка.

Винный камень – осадок, который образуется после третьего и последующих брожений. Его плотность намного выше, чем у первичного винного осадка. На третье брожение сусло ставят для первичного осветления. Винный камень оседает на стенках сосуда с суслом. Это – смесь кристаллов сахара и виноградного жмыха. Как правило, винного камня образуется меньше, чем первичного осадка, но если виноград имеет ярко выраженный мускатный привкус, то объем плотного осадка такой же, как и объем первичного.

Очистка от винного камня и дозревание вина

Во время последнего этапа приготовления вина нужно:

• очистить напиток от винного камня, процедив вино через мелкое сито и марлю;
• сбалансировать вкус вина, добавив в него сахар;
• убрать вино в прохладное помещение, чтобы прекратить процесс образования спирта.

Очистить напиток от винного камня можно обычным процеживанием через мелкое сито. После процеживания, в вино добавляют сахар по вкусу: если вы любите крепкие сухие вина – не добавляйте сахара в напиток. Любите полусладкие вина – на 10 л готового вина добавьте 150 г сахара, а если вам нравятся сладкие вина – в 10 л вина добавьте 300 г сахара. Сахар необходимо хорошо размешать.

Готовое вино разливают в отдельные стеклянные бутылки, а чтобы прекратить процесс брожения, бутылки помещают в погреб или лоджию, где температура воздуха не поднимается выше 10 О С. При низкой температуре дрожжи в вине погибнут в течение трех дней. За это время они переработают еще немного сахара. Этот процесс называют дозреванием вина. После дозревания белое вино будет готово к употреблению.

Во время дозревания вино может начать бродить, если не соблюдать температурный режим хранения. В этом случае его переносят в теплое помещение и ждут окончания брожения. Такое вино будет очень крепким, но часть добавленного сахара все равно останется в напитке.

История селекции

Описание сорта

Цветение обоеполое, с гарантией высоких показателей опыляемости. Грозди имеют цилиндроконическую или коническую форму, крылатые. Структура грозди обладает средней плотностью прилегания ягод. Средний вес одной виноградной кисти колеблется от 350 до 450 г.

Преимущества и недостатки сорта

• обоеполый тип цветения;
• обильная и ежегодная урожайность;
• отменные вкусовые качества;
• гармоничность вкуса и выраженный цитронно-мускатный аромат;
• высокая оценка любых вин, изготовленных с использованием ягод данного сорта;
• повышенная устойчивость к милдью, оидиуму и серой гнили, подтвержденная толерантность к филлоксере;
• морозоустойчивость в пределах -25° С.

Гибридная форма не имеет ярко выраженных недостатков и востребована у виноградарей.

Особенности посадки и ухода

Недостаточная устойчивость к заморозкам требует проведения мероприятий по защите лозы в зимний период. Рекомендуется проведение двух стандартных профилактических обработок кустов от заболеваний и насекомых-вредителей.

Лучшие вина

Домашнее виноделие

При температуре + 18° С через 14-20 дней получается молодое вино, которое следует слить аккуратно с осадка, добавить 0,3 г пиросульфита на 1 л вина и поставить под затвор на месяц. Затем следует снова слить вино и добавить 15 г Siha Optipur на каждые 50 л вина. После выпадения винного камня можно перелить вино в подготовленные чистые и сухие бочки. Через 2 месяца вино отфильтровывается и разливается по бутылкам для дальнейшего хранения.

Отзывы виноградарей

В первые сезоны вегетации кусты винограда при соблюдении правил ухода показывают отличную силу роста. Кроме того, наблюдается полное вызревание прироста и практически абсолютное отсутствие болезней на кустах. Опытные садоводы рекомендуют проводить формирование четырехрукавного веера с проведением обрезки рукавов на 8-10 почек. Любые лишние побеги следует удалять в процессе вегетации. Гибрид относится к числу насаждений, экономически оправданных при посадке не только на приусадебных участках, но и в промышленных целях.

Вино из белого винограда сорта Цитронный Магарач, рецепт приготовления, осветление, видео

Вносим фермент LALLZYME® НС (Лалзайм Аш-Си) или RAPIDASE® CB из расчёта 1-3 грамма фермента на 100литров сусла. Через 6-12 часов вносим бентонит, 2 грамма на литр сусла. Контролируем температуру сусла! Она не должна превысить +16 0 С! Через 48-72 часа снимаем сусло с осадка, переливаем в бродильный чан, вносим подготовленную (SIHA® SpeedFerm ) к брожению разводку дрожжей SIHA Cryarome (25г) на 100 литров.

Ставим ёмкость под гидрозатвор и отслеживаем брожение. Когда с момента начала бурного брожения прошло два дня, вносим 13,7 литра спирта на 100 литров бродящего сусла, тщательно перемешиваем, желательно спирт вливать через шланг, находящийся на самом дне ферментатора.

Через сутки, открываем ферментатор и вносим 0,5 грамма бентонита на 1 литр сусла.

Не забываем контролировать температуру брожения сусла, она не должна превышать +18 0 С! Через 2-3 недели снимаем молодое вино с осадка, и ставим опять под затвор, внеся в вино при переливке пиросульфит из расчёта 0,3 грамма на литр.

Через четыре недели – вторая переливка, с внесением в вино Siha Optipur из расчёта 30гр препарата на 100 литров вина.

Затем температура должна быть опущена до минимально возможной положительной (у меня это 0…+2 0 С).

Вино, под гидрозатвором, можно подержать в ферментаторе до выпадения винного камня и затем перелить в бочки.

При плохом осветлении вина необходимо внести винный желатин и через 6 часов после его внесения — внести бентонит, но дозы необходимо подбирать метод проб, так как эта операция нужна не каждый год.

Летом для улучшения качества вина очень хорошо выставить бочки на солнечную площадку, как делают при изготовлении мадеры. Термообработка вина значительно улучшает его органолептические качества. В октябре — ноябре вино уже можно разлить по бутылкам, предварительно отфильтровывая.

Надеюсь, эта схема поможет читателям сделать качественное десертное вино из Цитронного Магарача. Исключив некоторые операции, схема применимаи для изготовления сухого вина их этого сорта.

Адаптация: Игорь Заика
2013

Мыть ягоды перед переработкой категорически запрещается. На поверхности винограда находятся природные винные дрожжи, без которых виноградный сок закиснет. Для переработки ягод можно использовать пресс. Это ускорит процесс приготовления вина, так как в мякоти останется меньше сока.

Для приготовления вина можно использовать только эмалированную, стеклянную посуду или емкости из нержавеющей стали. Иначе посуда окислится и в готовый продукт попадут оксиды металла. Пить такое вино категорически нельзя.

После наполнения емкости суслом, её ставят в прохладное место на сутки. Температура в помещении, где находится емкость, должна быть от 10ОС до 16ОС. Её накрывают латексной перчаткой или крышкой с водяным затвором. Затем сусло нужно поставить в теплое помещение на две недели, где оно будет бродить.

Приготовление вина после двух недель брожения

После первой недели брожения, в сусло нужно добавить 1 кг сахара на 10 л сусла.

Сцеживание осадка и третье брожение

После второго брожения нужно:

• несколько раз процедить виноградное сусло через сито;
• добавить в процеженный виноградный сок 500 г сахара;
• накрыть емкость с суслом латексной медицинской перчаткой.

Осадок, выпавший на дно емкости, можно использовать для приготовления чачи или других крепких напитков. Этот осадок – концентрированные винные дрожжи, которые при добавлении в сусло другого напитка образуют большое количество спирта. С использованием винных дрожжей готовят, например, коньяк.

После очистки от осадка, в вино добавляют еще 500 г сахара. Его необходимо хорошо размешать, иначе винный камень накроет сахар, дрожжи не смогут переработать его, и на дне емкости образуется сахарная прослойка.

Винный камень – осадок, который образуется после третьего и последующих брожений. Его плотность намного выше, чем у первичного винного осадка. На третье брожение сусло ставят для первичного осветления. Винный камень оседает на стенках сосуда с суслом. Это – смесь кристаллов сахара и виноградного жмыха. Как правило, винного камня образуется меньше, чем первичного осадка, но если виноград имеет ярко выраженный мускатный привкус, то объем плотного осадка такой же, как и объем первичного.

Очистка от винного камня и дозревание вина

Во время последнего этапа приготовления вина нужно:

• очистить напиток от винного камня, процедив вино через мелкое сито и марлю;
• сбалансировать вкус вина, добавив в него сахар;
• убрать вино в прохладное помещение, чтобы прекратить процесс образования спирта.

Очистить напиток от винного камня можно обычным процеживанием через мелкое сито. После процеживания, в вино добавляют сахар по вкусу: если вы любите крепкие сухие вина – не добавляйте сахара в напиток. Любите полусладкие вина – на 10 л готового вина добавьте 150 г сахара, а если вам нравятся сладкие вина – в 10 л вина добавьте 300 г сахара. Сахар необходимо хорошо размешать.

Готовое вино разливают в отдельные стеклянные бутылки, а чтобы прекратить процесс брожения, бутылки помещают в погреб или лоджию, где температура воздуха не поднимается выше 10ОС. При низкой температуре дрожжи в вине погибнут в течение трех дней. За это время они переработают еще немного сахара. Этот процесс называют дозреванием вина. После дозревания белое вино будет готово к употреблению.

Во время дозревания вино может начать бродить, если не соблюдать температурный режим хранения. В этом случае его переносят в теплое помещение и ждут окончания брожения. Такое вино будет очень крепким, но часть добавленного сахара все равно останется в напитке.

Но и в свежем виде Цитронный Магарача не оставит никого равнодушным. Признайтесь, как бы хотелось в жару и чего-нибудь освежающего, и приятного на вкус? Зачем покупать сомнительный лимонад — освежающе сладкий Цитронный Магарача как нельзя лучше справится с этой задачей!

К какому виду относится?

Цитронный Магарача — сложный гибридный подвид белого винограда. Срок вызревания ранне-средний. Ягоду можно собирать уже в начале сентября. Также как Монарх, Мерло и Ливадийский чёрный относится к винным сортам.

Используется в качестве сырья для элитных белых вин. Удовлетворительно переносит хранение, перевозки. Несмотря на то, что главное предназначение Цитронного — вино, хорош он и в натуральном виде за свой богатый раскрывающийся вкус с мускатными и цитрусовыми нотами. Идеальная замена мороженому или газировке в жаркие дни.

В свежем виде определенно хороши и такие сорта как Велика, Атаман, Шоколадный.

Большая сила роста кустов. Гроздь среднего размера — 300-500 г, цилиндро-конусовидная, иногда крылатая, рыхлая. Ягода зеленовато-янтарного цвета, овальная, среднего размера.

Долгожданный, Денисовский и Фавор также отличаются большой силой роста.

Кожа плотная, довольно толстая, мякоть сочная, рыхлая, с двумя-тремя семечками внутри. Цветок обоеполый. Вызревший побег светло-коричневого цвета с зеленым оттенком. Лист ярко-зеленый, среднего размера, округлый, средне- и слабо разрезанный.

История селекции

К теплолюбивым сортам относятся Хаджи Мурат, Кардинал и Рута.

Характеристики

Устойчив к грибковым заболеваниям — оидиуму и милдью, несколько хуже к филлоксере, морозу (до -25 градусов по Цельсию), нуждается в обязательном укрытии на зиму.

Болезни и вредители

Не только люди оценили замечательные качества Цитронного. Птицы любят весь виноград вообще. От них лозы спасет сетка, прочная и с некрупными ячейками, которая бы исполняла функцию заграждения, а не ловушки.

Не заставят себя ждать и осы. Против этих полосатых агрессоров тоже помогут сетки — вернее, сетчатые мешочки, в которые нужно заботливо упаковать грозди.

Они дадут доступ для ветра и солнца, но не пустят к ягоде ос. Разумеется, нужно тщательно прочесать участок на предмет осиных гнезд , которые потом обязательно нужно уничтожить.

Применяются также и токсичные липкие приманки.

К слову, если вы не хотите убивать ос, то в случае упаковки гроздей в сетки это делать и не придется. Осы все-таки тоже приносят немалую пользу и уничтожают вредителей — например, тлю.

Против филлоксеры применяют опрыскивания сероуглеродом при концентрации не мене 80 куб.см на метр квадратный.

А лучше бы 300-400. Перед вами стоит задача убить тлю, а не просто отпугнуть — иначе обязательно вернется. Да, придется пожертвовать какой-то частью кустов — сероводород губит и их, но если пожалеете — может случиться так, что придется распрощаться со всем виноградником.

Не забывайте и о профилактике таких распространенных болезней винограда, как краснуха, бактериальный рак, хлороз, бактериоз, разные виды гнилей. Предприняв заранее все необходимые меры вы обезопасите свои растения.

Совсем немного усилий для защиты от ос и тли, стандартные для любого винограда — и награда не заставит себя ждать. На вашем столе не будут переводиться замечательные сладко-освежающие ягоды, а в погребе — элитное вино, которое оценили даже правители.

Полезное видео

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

После сбора урожая винного винограда, его необходимо переработать. Приготовить вино из белого винограда сорта Цитронный Магарач очень просто. Сначала ягоды отделяют от плодоножек, а затем давят вручную.

Мыть ягоды перед переработкой категорически запрещается. На поверхности винограда находятся природные винные дрожжи, без которых виноградный сок закиснет. Для переработки ягод можно использовать пресс. Это ускорит процесс приготовления вина, так как в мякоти останется меньше сока.

Для приготовления вина можно использовать только эмалированную, стеклянную посуду или емкости из нержавеющей стали. Иначе посуда окислится и в готовый продукт попадут оксиды металла. Пить такое вино категорически нельзя.

После наполнения емкости суслом, её ставят в прохладное место на сутки. Температура в помещении, где находится емкость, должна быть от 10 О С до 16 О С. Её накрывают латексной перчаткой или крышкой с водяным затвором. Затем сусло нужно поставить в теплое помещение на две недели, где оно будет бродить.

Приготовление вина после двух недель брожения

После первой недели брожения, в сусло нужно добавить 1 кг сахара на 10 л сусла.

Сцеживание осадка и третье брожение

После второго брожения нужно:

• несколько раз процедить виноградное сусло через сито;
• добавить в процеженный виноградный сок 500 г сахара;
• накрыть емкость с суслом латексной медицинской перчаткой.

Осадок, выпавший на дно емкости, можно использовать для приготовления чачи или других крепких напитков. Этот осадок – концентрированные винные дрожжи, которые при добавлении в сусло другого напитка образуют большое количество спирта. С использованием винных дрожжей готовят, например, коньяк.

После очистки от осадка, в вино добавляют еще 500 г сахара. Его необходимо хорошо размешать, иначе винный камень накроет сахар, дрожжи не смогут переработать его, и на дне емкости образуется сахарная прослойка.

Винный камень – осадок, который образуется после третьего и последующих брожений. Его плотность намного выше, чем у первичного винного осадка. На третье брожение сусло ставят для первичного осветления. Винный камень оседает на стенках сосуда с суслом. Это – смесь кристаллов сахара и виноградного жмыха. Как правило, винного камня образуется меньше, чем первичного осадка, но если виноград имеет ярко выраженный мускатный привкус, то объем плотного осадка такой же, как и объем первичного.

Очистка от винного камня и дозревание вина

Во время последнего этапа приготовления вина нужно:

• очистить напиток от винного камня, процедив вино через мелкое сито и марлю;
• сбалансировать вкус вина, добавив в него сахар;
• убрать вино в прохладное помещение, чтобы прекратить процесс образования спирта.

Очистить напиток от винного камня можно обычным процеживанием через мелкое сито. После процеживания, в вино добавляют сахар по вкусу: если вы любите крепкие сухие вина – не добавляйте сахара в напиток. Любите полусладкие вина – на 10 л готового вина добавьте 150 г сахара, а если вам нравятся сладкие вина – в 10 л вина добавьте 300 г сахара. Сахар необходимо хорошо размешать.

Готовое вино разливают в отдельные стеклянные бутылки, а чтобы прекратить процесс брожения, бутылки помещают в погреб или лоджию, где температура воздуха не поднимается выше 10 О С. При низкой температуре дрожжи в вине погибнут в течение трех дней. За это время они переработают еще немного сахара. Этот процесс называют дозреванием вина. После дозревания белое вино будет готово к употреблению.

Во время дозревания вино может начать бродить, если не соблюдать температурный режим хранения. В этом случае его переносят в теплое помещение и ждут окончания брожения. Такое вино будет очень крепким, но часть добавленного сахара все равно останется в напитке.

История селекции

Описание сорта

Цветение обоеполое, с гарантией высоких показателей опыляемости. Грозди имеют цилиндроконическую или коническую форму, крылатые. Структура грозди обладает средней плотностью прилегания ягод. Средний вес одной виноградной кисти колеблется от 350 до 450 г.

Преимущества и недостатки сорта

• обоеполый тип цветения;
• обильная и ежегодная урожайность;
• отменные вкусовые качества;
• гармоничность вкуса и выраженный цитронно-мускатный аромат;
• высокая оценка любых вин, изготовленных с использованием ягод данного сорта;
• повышенная устойчивость к милдью, оидиуму и серой гнили, подтвержденная толерантность к филлоксере;
• морозоустойчивость в пределах -25° С.

Гибридная форма не имеет ярко выраженных недостатков и востребована у виноградарей.

Особенности посадки и ухода

Недостаточная устойчивость к заморозкам требует проведения мероприятий по защите лозы в зимний период. Рекомендуется проведение двух стандартных профилактических обработок кустов от заболеваний и насекомых-вредителей.

Лучшие вина

Домашнее виноделие

При температуре + 18° С через 14-20 дней получается молодое вино, которое следует слить аккуратно с осадка, добавить 0,3 г пиросульфита на 1 л вина и поставить под затвор на месяц. Затем следует снова слить вино и добавить 15 г Siha Optipur на каждые 50 л вина. После выпадения винного камня можно перелить вино в подготовленные чистые и сухие бочки. Через 2 месяца вино отфильтровывается и разливается по бутылкам для дальнейшего хранения.

Отзывы виноградарей

В первые сезоны вегетации кусты винограда при соблюдении правил ухода показывают отличную силу роста. Кроме того, наблюдается полное вызревание прироста и практически абсолютное отсутствие болезней на кустах. Опытные садоводы рекомендуют проводить формирование четырехрукавного веера с проведением обрезки рукавов на 8-10 почек. Любые лишние побеги следует удалять в процессе вегетации. Гибрид относится к числу насаждений, экономически оправданных при посадке не только на приусадебных участках, но и в промышленных целях.