Рецепта за кекс с компот

Сладкиш с мътеница и консервирани праскови и кайсии.

Необходими продукти:

• 250 грама масло
• 220 грама захар
• 1/2 ч.л. сода
• 2 с.л. лимонов сок
• портокалова кора на вкус
• 4 яйца
• щипка сол
• 400 грама брашно
• 250 мл мътеница или плодов сок от компот
• 400 грама праскови от консерва или компот
• 250 грама кайсии от консерва или компот

Начин на приготвяне:

1. Разбийте маслото със захарта до побеляване. Най-добре използвайте миксер.

2. Към сместа прибавете яйцата и мътеницата (или сока).

3. Пресейте брашното със содата за хляб и сол. Добавете в него лимоновия сок.

4. Прибавяйте брашното на малки дози при непрестанно бъркане в яйчената смес. Когато се абсорбира напълно, сипете и настърганата портокалова кора.

5. Отцедете хубаво плодовете от сока и ги разделете на половинки.

6. Намазнете и набрашнете тава за печене, подредете плодовете на дъното й и отгоре излейте тестото.

7. Печете до готовност (около 1 час) в средата на предварително загрята фурна на 170 градуса.

8. Когато извадите, изчакайте да се охлади и обърнете върху поднос.

• 1 яйце
• 2 ч. ч. брашно

1 ч. ч. кис.мляко
1 ч. л. сода
1 ч. ч. захар
1/3 ч. ч. олио
2 с. л. какао
1 ч. ч. начукани орехи
1 1/2 ч. ч.дюли - от компот
3 с. л. галета
пудра захар - за поръсване

• Отцеждаме плода от компота, нарязваме го на малки кубчета.
• Поръсваме ги с галетата и ги объркваме хубаво да се овалят навсякъде.
• Разбиваме яйцето със захарта на пяна,прибавяме и олиото.
• Смесваме киселото мляко и содата да шупне и го прибавяме към сместа.
• Слагаме какаото за да се оцвети сместа.
• Прибавяме парченцата плод и орехите и внимателно разбъркваме сместа.
• Изсипваме го в кексова форма намазнена и поръсена с брашно.
• Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна около 30 - 40 мин.
• Пробваме с клечка да не лепне.
• След като го извадим го оставяме 5 мин. да се охлади.
• Обръщаме го в поднос и го поръсваме с пудрата захар.

Рецептата и снимката са предоставени от Мария Георгиева за участие в конкурса Най-оригинална рецепта за ястие на фурна

Рецепта за готвене на Кекс с дюли от компот и орехи - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Кекс с дюли от компот и орехи - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Мой десятимесячный малыш раньше просыпался кушать, а готовить смесь ночью и долго, и утомительно, и не высыпался никто. Вот мы решили варить ему компотик, заливать сразу в термос и поить. Таким образом каждый день у нас остаются фрукты и сухофрукты из компота. Дабы не выбрасывать, пришлось придумывать, что с них можно сделать. Думаю, многим мамам ситуация знакома. И так, вариант №1 - кекс.

• Сухофрукты (или фрукты (ягоды), подойдут любые, которые варились в компоте, но без косточек) — 2 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Разрыхлитель теста (можно соду) — 1 ч. л.
• Масло растительное (обязательно без запаха, можно заменить растопленным сливочным ) — 0,5 стак.
• Крупа манная — 1 стак.
• Сахар (можно больше, по вкусу) — 0,5 стак.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1648.2 ккал	белки 46.7 г	жиры 13.4 г	углеводы 334.1 г
Порции
ккал 274.7 ккал	белки 7.8 г	жиры 2.2 г	углеводы 55.7 г
100 г блюда
ккал 242.4 ккал	белки 6.9 г	жиры 2 г	углеводы 49.1 г

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

• 3
• 211
• 2323

• 413
• 3835
• 139622

• 19
• 33
• 2384

• 30
• 34
• 1309

• 26
• 199
• 10736

• 95
• 153
• 3864

• 8
• 301
• 3355

• 152
• 1565
• 41376

• 20
• 84
• 866

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

12 октября 2019 года ahlag #

30 сентября 2019 года ahdpeu44 #

2 января 2019 года sfk 67 #

25 марта 2018 года smogal #

9 октября 2016 года maffuly #

7 мая 2016 года владаша #

7 мая 2016 года Анна Луиза # (автор рецепта)

23 сентября 2015 года tev05 #

23 сентября 2015 года Анна Луиза # (автор рецепта)

23 сентября 2015 года tev05 #

31 августа 2015 года пичаль #

31 августа 2015 года Анна Луиза # (автор рецепта)

25 октября 2019 года Наташенька-2019 #

25 октября 2019 года Наташенька-2019 #

сделала кекс, что-то он у нас не пошёл дома.
слишком сильно чувствовалось масло подсолнечное. так что на любителя
коврижка - вот это наш вариант!

30 июня 2015 года Qwery #

30 июня 2015 года Анна Луиза # (автор рецепта)

13 июня 2015 года самогон #

13 июня 2015 года Анна Луиза # (автор рецепта)

И Вам спасибо! Попробуйте мой рецепт оладиков из компотных фруктов, они тоже всегда вкусненькие получаются и быстро делаются!

Или коврижку, она с овсяными хлопьями

12 июня 2015 года Маффинка #

12 июня 2015 года Анна Луиза # (автор рецепта)

2 июня 2015 года lelikloves #

2 июня 2015 года Анна Луиза # (автор рецепта)

28 мая 2015 года Anastasia_f #

28 мая 2015 года Анна Луиза # (автор рецепта)

27 мая 2015 года Anastasia_f #

27 мая 2015 года Анна Луиза # (автор рецепта)

20 мая 2015 года Feya60 #

20 мая 2015 года Анна Луиза # (автор рецепта)

19 мая 2015 года Galinka1705 # (модератор)

- администрация сайта настоятельно не рекомендует выкладывать рецепты блюд, которые спонтанно получились при "ликвидации" продуктов, которые "завалялись" в холодильнике и надо было срочно их "спасать", либо подобные рецепты "из того, что было". Кулинарная ценность таких рецептов будет определяться мнением совета модераторов. Наиболее возможный исход - удаление рецепта;

19 мая 2015 года Анна Луиза # (автор рецепта)

18 мая 2015 года cook2011 #

18 мая 2015 года Анна Луиза # (автор рецепта)

19 мая 2015 года cook2011 #

19 мая 2015 года Анна Луиза # (автор рецепта)

20 мая 2015 года cook2011 #

17 мая 2015 года lelikloves #

18 мая 2015 года Анна Луиза # (автор рецепта)

18 мая 2015 года lelikloves #

18 мая 2015 года Анна Луиза # (автор рецепта)

18 мая 2015 года lelikloves #

18 мая 2015 года Анна Луиза # (автор рецепта)

18 мая 2015 года Анна Луиза # (автор рецепта)

18 мая 2015 года lelikloves #

18 мая 2015 года Анна Луиза # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

162 - 50 минут 6 порции

Мой десятимесячный малыш раньше просыпался кушать, а готовить смесь ночью и долго, и утомительно, и не высыпался никто. Вот мы решили варить ему компотик, заливать сразу в термос и поить. Таким образом каждый день у нас остаются фрукты и сухофрукты из компота. Дабы не выбрасывать, пришлось придумывать, что с них можно сделать. Думаю, многим мамам ситуация знакома. И так, вариант №1 - кекс.

Ингредиенты для Кекс из фруктов от компота

• Сухофрукты - 2 стак.
• Яйцо куриное - 2 шт
• Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
• Масло растительное - 0,5 стак.
• Крупа манная - 1 стак.
• Сахар - 0,5 стак.

Пошаговая инструкция приготовления Кекс из фруктов от компота

Сначала ставим на разогрев духовку, потому что тесто делается очень быстро. 180 С подойдёт.

Измельчаем блендером наши фрукты, остатки вкусного компотика. Не сильно мелко. Я даже шкурку от лимона бросаю иногда для запаха. Тоже прекрасно идёт в тесто.

Добавляем яйца, масло, сахар и разрыхлитель. Перемешиваем.

Помешивая, вводим манную крупу.

Добавляем что в доме найдём: ванильный сахар или корицу, орешки, шоколадную крошку, изюм, цукаты. На что фантазии хватит. У меня была шоколадная глазурь, покупная, она кусочками в пакете. Её обычно на водяной бане растапливают, а потом поливают изделие сверху. Можете сделать и так, но уже в конце. Я просто бросила в тесто.

Заполняем форму или формочки.

Выпекаем при 180 С минут 40. Смотрите по своей духовке. Я со своей старенькой выпекала чуть больше часа.

Достаём! Даём немного остыть. Украшаем опять же чем найдём: глазурь, сахарная пудра. Можно полить сгущёнкой или сиропом, они хорошо впитаются. Это для совсем сладкоежек.

Похожие рецепты

Едун - один из крупнейших сайтов кулинарии, где собраны со всего мира десятки тысяч рецептов с фотографиями и пошаговой инструкцией приготовления. Более 100 кухонь народов мира. Все статьи с рецептами отсортированы по разделам: бульоны и супы, горячие блюда, салаты, закуски, напитки, соусы, выпечка, десерты, заготовки, каши, и много другое - все это вы найдете в нашей большой кулинарной книге. Не знаете, как приготовить блюдо? Ищете нужный рецепт? Как удивить гостей своими кулинарными способностями? Что подать на праздничный стол или что приготовить на завтрак, обед или ужин? У нас вы точно найдете интересные и вкусные решения с пошаговой инструкцией приготовления блюда

Девчата, может, кто-то соблюдает пост, а, может, кому-то просто мешают лишние калории – этот рецепт точно для вас.

Постные кексы из компота получаются очень вкусные! Нежные, воздушные, ароматные – и при этом полезные. Тесто на компоте их сухофруктов делает выпечку красивой и легкой. При желании можно использовать и вареные фрукты: нарезать их кусочками и добавить в тесто. Замечательная выпечка к вашему чайному столу! А то, что постные кексы из компота легко приготовить, вы убедитесь сами!

Состав продуктов

• мука – 2 стакана,
• сахарный песок – по вкусу,
• компот из сухофруктов – 1 стакан,
• растительное масло – 0,5 стакана,
• разрыхлитель теста – одна чайная ложка,
• соль – на кончике ножа.

Постные кексы из компота: пошаговый процесс приготовления

1. Перемешать сахар с растительным маслом.
2. Влить в эту смесь компот (без фруктов) и размешать.
3. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и соль.
4. Совет. Если нет разрыхлителя, то можно его приготовить из подручных продуктов в домашних условиях. Как это сделать, смотрите по ссылке.
5. Тщательно перемешать получившееся тесто.
6. Совет. По вашему усмотрению, в тесто можно вмешать мелкие или мелко нарезанные мягкие сухофрукты.
7. Переложить тесто в силиконовые формочки для кексов или в глубокую форму для выпечки (в этом случае обязательно смазать форму маслом или специальной антипригарной эмульсией).
8. Совет. Тестом необходимо заполнять 2/3 от общего объема формы: кексы хорошо поднимаются.
9. Выпекать в разогретой до 160 – 170 градусов духовке 50 минут. Готовность кекса проверить шпажкой.

Уверены, что этот рецепт станет для вас одним из любимых! Постные кексы, сделанные на тесте из компота, порадуют всех своим вкусом, ароматом и внешним видом. Их можно без опасений давать детям: всего в меру и будет только на пользу. Еще больше рецептов постных блюд смотрите на нашем сайте: выбор блюд огромный.

Готовьте вместе с нами карамельные, ореховые, цитрусовые, шоколадные, банановые и другие вкуснейшие десерты.

1. Капкейки с творожным кремом

• 120 г сливочного масла;
• 130 г сахара;
• ванильный сахар — по вкусу;
• 3 яйца;
• 200 г муки;
• 1½ чайной ложки разрыхлителя;
• 1¼ чайной ложки соли;
• 60 мл молока.

Для крема и украшения:

• 200 г творожного сыра;
• 20 г сливок жирностью 33%;
• 20 г сахарной пудры;
• любые ягоды — по вкусу.

Все ингредиенты для капкейков должны быть комнатной температуры.

Миксером взбейте сливочное масло с обычным и ванильным сахаром до пышности. По одному введите яйца, взбивая несколько минут после каждого добавления.

Отдельно соедините муку, разрыхлитель и соль. Продолжая взбивать, всыпьте половину мучной смеси в яичную. Затем добавьте молоко и оставшуюся муку. Не вымешивайте тесто долго, иначе масло начнёт таять.

Из данного теста можно приготовить шоколадные капкейки. Для этого смешайте в миске 3 столовые ложки какао и 1 столовую ложку воды до получения кашеобразной массы и добавьте её в тесто. В одном замесе легко сделать сразу два вида капкейков — ванильные и шоколадные.

Заполните формочки для выпечки тестом чуть выше середины. Поставьте в разогретую до 170 °C духовку на 20–25 минут. Прежде чем вынимать капкейки из формочек, подержите их там ещё 5 минут.

В готовые капкейки можно добавить любую начинку: крем, растопленный шоколад со сливками или карамель. Для этого извлеките сверху сердцевинку из капкейка при помощи ножа или насадки для крема и влейте начинку. У меня два любимых варианта: шоколадный ганаш и солёная домашняя карамель. Тогда капкейки получаются как мини‑тортики, и их удобно порционно подавать гостям.

Миксером взбейте творожный сыр, сливки и сахарную пудру до устойчивых пиков. Выложите крем в кондитерский мешок и нанесите на остывшие капкейки. Украсьте их ягодами.

Научитесь готовить знаменитый десерт 😍

• 11 идеальных рецептов чизкейка для тех, кто любит классику и эксперименты

2. Шоколадно‑вишнёвый кекс

• 1–1½ стакана сахара (объём стакана — 250 мл);
• 2 яйца;
• 80 г сливочного масла;
• 1–1½ стакана муки (объём стакана — 250 мл);
• 1 чайная ложка соды;
• 3 столовые ложки какао‑порошка;
• 300 г замороженной вишни без косточек;
• 1 плитка тёмного шоколада (90–100 г);
• 1 столовая ложка коньяка.

В сахар по очереди введите яйца, взбивая до однородности. Растопите масло, влейте в яичную массу и перемешайте. Всыпьте муку, просеянную вместе с содой и какао, и замесите тесто.

С размороженной вишни слейте сок. Шоколад растопите в микроволновке или на водяной бане. По очереди добавьте в тесто ягоды, шоколад и коньяк, тщательно вмешивая ингредиенты.

Выложите тесто в форму для выпечки. Поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 30–40 минут.

Попробуйте другую ягодную выпечку 🍒

• 9 вишнёвых пирогов с ярким ароматом и приятной кислинкой

3. Творожные кексы с апельсиновой цедрой

• 1 апельсин;
• 10 г разрыхлителя;
• щепотка соли;
• щепотка соды;
• 200 г творога;
• 3 яйца;
• 2 стакана сахара (объёмом 200 мл);
• ванильный сахар — по вкусу;
• 100 г сливочного масла;
• 150 мл молока;
• 3 стакана муки (объёмом 200 мл).

Натрите цедру апельсина на мелкой тёрке. Выложите все ингредиенты, кроме муки, в миску. Взбейте миксером до однородной консистенции. Затем частями вводите муку, тщательно вымешивая тесто.

Разложите тесто по формам для кексов. Поместите в разогретую до 180 °C духовку примерно на 30 минут.

Добавьте в закладки 👍

• 12 лучших рецептов творожной запеканки в духовке, мультиварке, микроволновке и на сковороде

4. Красные капкейки со сливочным кремом

• 120 мл молока;
• 1 чайная ложка уксуса 9%;
• 55 г сливочного масла;
• 150 г сахара;
• 1 яйцо;
• ванильный сахар — по вкусу;
• 10 г какао;
• ½ чайной ложки соли;
• 2 столовые ложки сухого или жидкого красного красителя;
• 150 г муки;
• 5 г разрыхлителя.

• 200 г сливочного сыра;
• 50 г сливочного масла;
• ванильный сахар — по вкусу;
• 100 г сахарной пудры.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Влейте в молоко уксус и оставьте, пока подготавливаете остальное. Хорошенько взбейте миксером масло с сахаром. Добавьте яйцо и ванильный сахар и тщательно перемешайте.

Введите в массу какао и соль. Добавьте краситель и перемешайте до однородности. Влейте молоко и закиньте муку, просеянную с разрыхлителем, и ещё раз тщательно взбейте тесто.

Заполните формочки для кексов тестом на две трети. Готовьте в духовке при температуре 180 °C около 25 минут. Готовые капкейки остудите.

Соедините сливочный сыр, масло и ванильный сахар. Всыпьте пудру и ещё раз перемешайте крем. Украсьте им выпечку и охладите её в холодильнике.

Поэкспериментируйте 👩‍🍳

5. Цитрусовый кекс с сиропом

Мне приглянулась последовательность действий: взять, смешать, кинуть наполнитель — и в духовку. И круто варьировать сам кекс: если за окном хмурая осень — то можно добавить в тесто цедру. А если пятница — то и ром с изюмом. 😊

• 6 яиц;
• 330 г сахара;
• щепотка соли;
• 360 г муки;
• 18 г разрыхлителя;
• 265 г сливочного масла;
• 1 лимон;
• 170 мл воды;
• 1 лайм;
• 2 столовые ложки ликёра.

Добавьте к яйцам 240 г сахара и соль и взбивайте миксером около 5 минут. Всыпьте муку, просеянную вместе с разрыхлителем, и взбейте до однородной консистенции.

Введите в тесто растопленное масло. Закиньте цедру лимона, натёртую на мелкой тёрке. Застелите дно и стенки формы пергаментом и выложите туда густое тесто. Выпекайте 40–50 минут при температуре 145 °C.

Тем временем перелейте в кастрюльку воду и всыпьте оставшийся сахар. Добавьте сок лимона и лайма и ликёр. Перемешайте и поставьте на средний огонь. Уваривайте, помешивая, пока песок не растворится. Процедите сироп.

Выньте кекс из формы и хорошенько пропитайте его сиропом. Можно просто полить им выпечку или перелить сироп в большую ёмкость и обмакивать кекс со всех сторон. Остудите десерт перед подачей.

Удивите близких 🍋

• 10 лимонных пирогов, которые вы будете готовить снова и снова

6. Ореховые капкейки с кленовым сиропом и сливочным кремом

• 80 г муки;
• 3 г кукурузного крахмала;
• ½ столовой ложки разрыхлителя;
• щепотка соли;
• 1 столовая ложка молотой корицы;
• щепотка молотого мускатного ореха;
• 112 г сливочного масла;
• 175 г сахара;
• 2 яйца;
• 1 столовая ложка кленового сиропа;
• ванильный сахар — по вкусу;
• 150 мл молока;
• 30 г грецких орехов.

Для крема и украшения:

• 65 г сливочного масла;
• 90 г сливочного сыра;
• 80 г сахарной пудры;
• 1 столовая ложка кленового сиропа;
• щепотка соли;
• горсть грецких орехов.

Ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

Соедините муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, соль, корицу и мускатный орех. Просейте смесь несколько раз.

Миксером взбейте сливочное масло с сахаром. По очереди введите яйца, тщательно вымешивая массу. Добавьте кленовый сироп и ванильный сахар и перемешайте.

Добавьте мучную смесь в яичную в три подхода, чередуя с двумя порциями молока. Введите в тесто измельчённые орехи.

Заполните формы тестом примерно на три четверти. Выпекайте 25–30 минут при температуре 180 °C. Готовые капкейки остудите.

Для крема взбивайте миксером масло и сливочный сыр в течение 5 минут. Убавьте скорость миксера и постепенно всыпьте пудру. Добавьте кленовый сироп и соль и взбивайте ещё 2–3 минуты.

Украсьте капкейки кремом с помощью кондитерского мешка. Сверху посыпьте их рублеными орехами.

Сохраните 🍰

• 15 кремов, которые сделают торт нежным и вкусным

7. Кекс с сухофруктами и миндалём

• 500 г сухофруктов (ананас, дыня, вишня и клюква);
• 250 мл коньяка;
• 200 г сливочного масла;
• 200 г сахара;
• 4 яйца;
• 2 столовые ложки сахара мусковадо;
• 250 г + 2 столовые ложки муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• щепотка корицы;
• несколько бутончиков гвоздики;
• растительное масло — для смазывания;
• панировочные сухари — для посыпки;
• 100 г очищенного миндаля.

Нарежьте ананас и дыню под размер ягод. Выложите все сухофрукты в банку, влейте коньяк, закройте и настаивайте 1–2 недели. Периодически трясите ёмкость для равномерной пропитки.

Все продукты для теста должны быть комнатной температуры. Хорошенько взбейте миксером масло с сахаром. По одному вбейте в массу яйца.

Добавьте мусковадо и 125 г муки с разрыхлителем, перемешайте. Ещё 125 г муки смешайте с корицей и растёртыми бутонами гвоздики. Всыпьте в тесто и ещё раз перемешайте миксером.

Сухофрукты без жидкости обваляйте в оставшейся муке. Вмешайте их в тесто.

Разъёмную форму смажьте маслом и присыпьте сухарями. Выложите туда тесто и украсьте миндалём. Поставьте в разогретую до 160 °C духовку примерно на полтора часа.

Остывший кекс укутайте в пищевую плёнку и уберите в прохладное место. В идеале — на месяц, но можно оставить и на две недели.

Пока кекс стоит, можно пару раз пропитать его коньяком или ромом.

Зарядитесь праздничным настроением 🍪

• Как приготовить новогоднее печенье: 10 лучших рецептов и инструкция по украшению

8. Шоколадно‑ореховые капкейки с двухцветным кремом из сгущёнки

• 80 г сливочного масла;
• 300 г сахара;
• щепотка соли;
• 3 яйца;
• 70 мл растительного масла;
• 140 мл молока;
• 370 г муки;
• 20 г разрыхлителя;
• ванилин — по вкусу;
• 100 г тёмного шоколада;
• 100 г грецких орехов.

• 200 г сливочного масла;
• 200 г сгущённого молока;
• 2 столовые ложки какао.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Миксером взбейте сливочное масло с сахаром и солью. Отдельно взбейте яйца, растительное масло и молоко. Добавьте яичную массу в сливочную в три подхода, каждый раз тщательно перемешивая.

Соедините муку, разрыхлитель и ванилин. Блендером порубите шоколад и орехи. Всыпьте мучную смесь в масляную и хорошенько перемешайте. В процессе добавьте шоколад и орехи.

Заполните тестом формочки на две трети. Поставьте в разогретую до 190 °C духовку примерно на 25 минут.

Взбейте миксером масло для крема в белую пышную массу. Добавьте сгущёнку и взбейте ещё раз. Разделите крем на две части и в одну из них введите какао.

Выложите крем в два разных целлофановых пакета и отрежьте кончики. Поместите их в один большой кондитерский мешок с насадкой. Украсьте двухцветным кремом остывшие капкейки.

Поностальгируйте 🍫

9. Кексы из кукурузной муки

• 130 г сливочного масла;
• 130 г сахара;
• 3 яйца;
• щепотка соли;
• 150 г кукурузной муки;
• щепотка соды;
• растительное масло — для смазывания.

Разотрите размягчённое масло с сахаром. Добавьте яйца и соль и хорошенько взбейте. Просейте муку вместе с содой, всыпьте в яичную массу и перемешайте.

Смажьте формочки маслом и разложите по ним тесто, не доходя до краёв. Выпекайте при температуре 190 °C примерно 30 минут.

Сделайте необычные десерты 🥞

• 10 удивительно вкусных блинных тортов

10. Кексы с сушёной клюквой

• 1 яйцо;
• 1 яичный желток;
• 75 г сахара;
• 100 г сметаны;
• 125 г муки + для посыпки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 100 г сушёной клюквы;
• сливочное масло — для смазывания;
• сахарная пудра — для украшения.

Смешайте миксером яйцо, желток и сахар. Добавьте сметану и взбейте. Введите муку, просеянную с разрыхлителем. В готовое тесто вмешайте клюкву.

Смажьте формы для кексов сливочным маслом и присыпьте мукой. Распределите по ним тесто примерно до половины или чуть выше.

Выпекайте кексы при температуре 200 °C около 20 минут. Готовую выпечку смажьте маслом и посыпьте пудрой.

Запомните 🍷

• Как приготовить клюквенный морс по классическому рецепту

11. Банановые кексы на сметане

• 3 банана;
• 2 яйца;
• ½ стакана сметаны (объёмом 200 мл);
• ⅓ стакана мёда (объёмом 200 мл);
• 1 чайная ложка ванилина;
• 1 чайная ложка соды или разрыхлителя;
• 1½ стакана муки (объёмом 200 мл).

Разомните бананы в пюре. Добавьте яйца, сметану, мёд, ванилин и соду или разрыхлитель и тщательно перемешайте. Постепенно вводите муку, хорошенько перемешивая.

Распределите подготовленное тесто по формочкам. Выпекайте кексы около 20 минут при температуре 180 °C.

Побалуйте себя 🍌

• 10 банановых пирогов с шоколадом, карамелью, сливочным кремом и не только

12. Капкейки с карамелью и сливочным кремом

• 150 г сливок жирностью 33%;
• 150 г сахара;
• 25 г сливочного масла;
• ¼ чайной ложки соли.

• 70 г сливочного масла;
• 90 г сахара;
• щепотка соли;
• 2 яйца;
• 130 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 50 мл молока.

• 300 г сливочного сыра;
• 100–120 г сахарной пудры;
• 100 г сливок жирностью 33%.

Вскипятите сливки. В пустую кастрюлю всыпьте сахар и поставьте на слабый огонь. Когда нижний слой расплавится, начинайте перемешивать песок, пока он полностью не растворится.

Снимите с огня, добавьте масло и перемешайте. Влейте сливки, всыпьте соль и ещё раз хорошенько перемешайте. Верните на плиту и уваривайте, помешивая, 3–5 минут. Готовую карамель остудите.

Ингредиенты для капкейков должны быть комнатной температуры. Взбейте миксером масло с сахаром и солью в белую пышную массу. Продолжая взбивать, по одному введите яйца.

Просейте муку с разрыхлителем. Всыпьте половину мучной смеси в яичную и перемешайте до однородности. Затем влейте молоко, взбейте, добавьте оставшуюся муку и снова перемешайте. Соедините тесто с 2 столовыми ложками карамели.

Заполните формочки тестом примерно до половины или меньше. Выпекайте при температуре 180 °C около 20 минут. Остудите готовые капкейки.

Взбейте миксером сливочный сыр с сахарной пудрой. Влейте сливки и взбивайте до загустения. Уберите в холодильник на 30–40 минут. Затем введите в крем 2 столовые ложки карамели.

Вырежьте серединку из капкейков и начините их карамелью. Украсьте выпечку кремом и карамелью.