Азу со свежими огурцами рецепты
Азу - это одно из самых известных блюд татарской кухни. Его готовят издавна, сохраняя лучшие кулинарные традиции и секреты. Для создания азу используют в основном говядину, иногда баранину. Мясо нарезают на небольшие брусочки и тушат в глубокой сковороде с томатным соком или помидорами, а так же солеными огурчиками, луком и картофелем. В современных вариациях картофель подают отдельно. Сытное азу понравится мужчинам. А рецепты приготовления азу по-татарски и не только мы предлагаем вам в этой коллекции.
Рецептов в коллекции: 20
мясо - 500 гр.
лук репчатый - 1-2 шт.
огурцы соленые - 1-2 шт.
картофель - 6-8 шт.
чеснок - 1-2 дольки,
томатная паста или кетчуп - 1-2 ст. л,
-
20914
- 26
- 51
- 28 февраля 2008, 17:09
говядина(вырезка) 500 гр.
картофель 7-8 шт.
огурцы сол. 3-4 шт.
лук репч. 2 шт.
морковь 1 шт.
чеснок 4-5 зубчиков
-
25116
- 40
- 67
- 25 февраля 2012, 19:53
говядина, мякоть - 500 г
огурцы соленые - 2 шт.
шампиньоны - 300 г
лук шалот - 2-3 шт.
корень сельдерея - 100 г
сметана - 150 г
-
30062
- 46
- 73
- 05 октября 2011, 23:37
говядина 700 г
редька маргеланская (зелёная) 1 шт.
морковь 1 шт.
лук репчатый 2-3 шт.
огурцы солёные 2-3 шт.
кабачок 1-2 шт.
-
11964
- 38
- 69
- 06 апреля 2010, 03:22
говядина — 400 г
картофель — 5-6 шт. среднего размера
лук репчатый — 1-2 шт.
чеснок — 2-3 зубчика
соленые огурцы — 3-4 шт. небольшого размера
томаты в собственном соку — 3 шт. с 200 мл. сока
-
18679
- 20
- 27
- 11 марта 2016, 18:52
500 - 700 гр. телятины
3 – 4 красных сладких перца
1 крупный томат
2 маринованных огурчика
1 ст.л. томатного пюре
3 – 4 средних картофелины
-
9213
- 21
- 43
- 27 октября 2009, 22:00
говядина б/к 400 гр.
огурцы сол. 4-5 шт.
лук репчатый 1-2 шт.
томат-пюре 2-3 ст.л.
соль
перец
-
17998
- 32
- 58
- 25 февраля 2011, 15:46
мясо телятина или мясо козы
7-8 шт. картошка
6-7 шт. небольших солёных огурчиков
1 луковица
сливочное масло,растительное масло.
1 баночка томатов 400 гр
-
11109
- 29
- 68
- 01 ноября 2008, 00:52
400 - 500 гр. мяса
2 свежих помидора
1 соленый огурца
4-6 картофелин
1 луковица
соль
-
8268
- 7
- 43
- 25 января 2009, 22:01
сердечки куриные 400 г
картофель 5 шт.
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
помидор 1 шт.
перец болгарский 1 шт.
-
11176
- 10
- 41
- 26 декабря 2008, 01:06
говяжьи почки 500 гр.
2 больших луковицы
2 больших моркови
4 соленых небольших огурчика
2 спелых помидора
картофель отварной в мундире 10 шт. размером с крупное яйцо
-
11641
- 31
- 50
- 03 сентября 2008, 02:32
150-160 гр. говядины, баранины или молодой конины (у меня говядина)
15 гр. топленного масла
15 гр. томатной пасты или 1 мясистый помидор
15-20 гр. жира
400 мл. мясного бульона
50 гр. соленых огурцов
-
10621
- 12
- 40
- 01 февраля 2009, 01:56
филе куриной грудки - 500 гр.
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
огурцы соленые - 4 шт.
помидоры - 2 шт.
крупа гречневая - 400 гр.
-
17041
- 12
- 8
- 02 ноября 2014, 10:32
мясо (говядина) 600-700 гр.
8 картофелин
12-15 маленьких маринованных огурчиков
2-3 луковицы
оливковое масло
4 ст.л. томатной пасты
-
6510
- 14
- 38
- 18 декабря 2008, 17:36
печень куриная — 250 гр
сердечки куриные — 250 гр
морковь — 1 шт
лук — 1 шт
огурец соленый — 1 шт
перец сладкий — 0,5 шт
-
7200
- 19
- 34
- 25 ноября 2010, 01:57
мясо
лук
перец болгарский красный
морковь
редька
огурцы маринованные
-
5698
- 7
- 14
- 21 апреля 2008, 17:52
400 гр. вырезки свинины
2 небольшие луковицы
300 гр. картофеля
1 средний соленый огурец
2 ст.л. томатной пасты
1,5-2 ст бульона или воды
-
31831
- 4
- 23
- 21 июля 2007, 06:35
мясо - 500 гр
лук репчатый - 1-2 шт
огурцы соленые - 1-2 шт
картофель - 6-8 шт
чеснок - 1-2 дольки
томатная паста или кетчуп - 1-2 ст.л.
-
7117
- 11
- 29
- 18 ноября 2007, 18:29
мясо - 500 гр
лук репчатый - 1-2 шт
огурцы соленые - 1-2 шт
картофель - 6-8 шт
чеснок - 1-2 дольки
томатная паста или кетчуп - 1-2 ст.л,
Азу по-татарски
На сайте есть несколько рецептов этого наивкуснейшего и сытного блюда. Но осмелюсь предложить Вам, мои дорогие, свой вариант, т. к. в нем есть маленькие тонкости и нюансы, которых я не встретила в предыдущих рецептах. Буду рада, если Вам понравится. В зимнюю стужу это блюдо самое ТО.
Азу по-татарски
Сегодня хочу вам предложить рецепт национального татарского блюда. В рецепт азу входят довольно простые и недорогие компоненты. Как по мне, то азу намного лучше жаркого, рагу или овощей, тушенных в соусе. Наверно, за счет соленых огурцов вкус получается очень выигрышным. Я готовила рецепт с использованием картофеля, но можно обойтись и без него.
Азу по-татарски
Очень вкусное блюдо, которое не оставит никого равнодушным.
Вариация на тему "Азу по-татарски"
Этот рецепт был размещен на сайте в 2008 г. пользователем Solomeya и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". Готовится быстро и просто. Мягчайшая печенка и сердечки в кисло-сладком соусе.
АЗУ по-татарски
Очень вкусное острое мясо с маринованными огурчиками.
Азу по-татарски в мультиварке-скороварке
Адаптировала рецепт азу, который моя мама готовила обычным способом в эпоху отсутствия полезных кухонных гаджетов. Теперь мама готовит азу в подаренной ей мульти-скороварке, как она говорит, по моему рецепту!))) Быстро, вкусно и руки свободные! Попробуйте - не пожалеете.
Кексы "Азу по-татарски"
Думаю, все когда нибудь пробовали "Азу по-татарски ", а кто не пробовал, то это гуляш из говядины с луком и солеными огурцами. У меня давно была задумка сделать что-то похожее, но в другом виде и кажется мне это удалось. Сегодня хочу предложить свой рецепт на Ваш суд. Без лишней скромности скажу, что нам очень понравилось.
Фантазия на тему "Азу по-татарски"
Просто, без хлопот, а результат отличный. Вкусное, ароматное и просто душевное блюдо, которое можно приготовить из баранины, говядины, или телятины!
Азу по-татарски с солеными огурцами
Делюсь с Вами своим принципом приготовления Азу по Татарски. Данное блюдо, одно из самых любимых.
Азу по-татарски
Блюдо из детства, которое я с удовольствием ем до сих пор. Идеальное сочетание картофеля, свинины и соленых огурцов.
Азу по-татарски. Азу по-татарски – блюдо татарской кухни, одно из самых распространенных в этой национальной кухне. Блюдо содержит именную нарезку продуктов, в особенности мяса. Для данного блюда его непременно нарезают соломкой.
Мясо для блюда применяется, как баранина, так и говядина. Масло для обжарки мяса используется либо растительное, либо сливочное или топленое. Готовить азу по-татарски следует в казане, также можно готовить его в сотейнике, у которого есть толстое дно.
Существует несколько вариаций приготовления блюда, однако неизменными его компонентами становятся мясо, нарезанное соломкой, картофель и томаты или томатный соус. Для приятного солоноватого привкуса к блюду добавляют соленые или маринованные огурцы.
На первом этапе приготовления азу мясо нарезают тонкой соломкой, затем обжаривают в масле до полуготовности. Далее к мясу добавляют нарезанный репчатый лук и обжаривают мясо с луком еще несколько минут. Через некоторое время к мясу и луку добавляют томатный соус или томатную пасту, тертые на крупной терке или измельченные другим способом соленые огурцы, доливают бульон или воду и тушат блюдо под крышкой.
Одновременно в другой посуде, например, в сотейнике или на сковороде следует слегка обжарить нарезанный соломкой или брусочками картофель. Картофель добавляют к мясу и овощам и продолжают тушить блюдо до его готовности на медленном огне.
Заправляют азу толченым или мелко нарезанным чесноком, специями по вкусу и приправами, солью. Подают к столу в горячем виде.
Все о кулинарном искусстве…
Азу по-татарски – одно из известнейших блюд, ставшее мировым кулинарным достоянием. Его классическая рецептура включает большое количество овощей и говядину. В современных вариациях кушанья используются другие виды мяса, а иногда и рыба. Калорийность яства составляет в среднем около 135-150 ккал и может существенно меняться в зависимости от жирности исходных ингредиентов. Рассмотрим, как приготовить азу в нескольких разновидностях пошагово и с фото.
Традиционный рецепт азу
Лучше всего данное блюдо готовить в чугунном казане, ведь в нем одновременно тушится и прожаривается большое количество разных продуктов.
- 6-7 картофелин;
- 2-3 свежих помидора;
- Одна морковка;
- Полкило говядины;
- 2 луковицы;
- 200 мл мясного бульона;
- 2 соленых огурца;
- 200 г масла топленого;
- Соль, смесь перцев.
Классический рецепт азу в домашних условиях:
- Режем мясцо продолговатыми ломтиками с палец величиной, а лук – полукольцами;
- С огурцов срежем шкурку и порежем их вместе с морковкой на небольшие кусочки;
- Ошпарим томаты кипятком, снимем кожицу, порежем на кубики;
- Казан хорошенько прокалим и обжарим в топленом масле на очень сильном огне мясные ломтики. На них должна появиться корочка, и мясо не должно успеть выделить сок;
- Уберем говяжьи кусочки в тарелку, а в казан подольем еще маслица и пожарим лук. Когда он обретет золотистый цвет, поместим мясцо опять в казан, прибавим морковь, присолим (но не сильно, так как огурцы уже соленые), приправим смесью перцев, перемешаем, добавим крупно порезанные помидоры;
- Немного потомим, не забывая помешивать. Крышкой не закрываем, из томатов должна испариться лишняя жидкость;
- В казанок подольем мясной бульон и тушим уже под крышкой до тех пор, пока мясные ломтики не будут полностью готовы;
- В процессе тушения говядины припустим огурчики в малом количестве бульона. Затем почистим и порежем картошку на кубики, слегка обжарим ее до зарумянивания в топленом масле;
- К приготовленному мясу добавим огурцы и картофель, перемешаем и тушим еще минут 10.
Готовое азу с картошкой посыплем мелко порубленной кинзой, петрушкой, чесноком. Яство получается необыкновенно вкусным, с сочным и нежным мяском.
Азу из свинины с подливкой
В данной рецептуре не используются соленые огурчики, но если вы любите овощи, можете их добавить. Также можно дополнить кушанье болгарским перцем.
- Одна большая морковь;
- 700 г свиной вырезки;
- 2-3 штуки репчатого лука;
- 2 лавровых листа;
- Перчик и соль – по усмотрению;
- Растительное масло – по вкусу;
- Приправа из овощей – по вкусу.
Схема готовки азу без огурцов:
- Промываем свинину, обсушиваем и режем на порции. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем вырезку до золотистости;
- Лук измельчаем, морковку трем на мелкой терке;
- Перекладываем обжаренную свиную мякоть в маленькую кастрюлю;
- На эту же сковородку кладем овощи и обжариваем до подрумянивания, затем добавляем к мясу;
- Содержимое емкости полностью покрываем водой, подбавляем лаврушку и овощную приправу. Варим 30-40 минуток на медленном пламени, в конце присаливаем и перчим.
Азу из свинины подается на стол с любым гарниром.
Азу с бараниной по-татарски
Азу из баранины – замечательный вариант для быстрого ужина, который при подаче отлично сочетается с аджикой или сметаной.
- 6 картофелин;
- Луковица;
- 5 больших ложек томатной пасты;
- 300 г баранины;
- 4 соленых (или маринованных) огурца;
- Специи, соль – на вкус.
Рецепт азу с солеными огурцами и бараниной:
- Баранину промоем, нарежем кусочками, поставим обжариваться в сковородке на 8-10 минут на среднее пламя, не забыв подлить растительного маслица;
- Мелко порубим очищенную репчатую луковицу, подложим к мясным ломтикам. Обжарим около пяти минут;
- Нарежем мелкими квадратиками огурчики, или натрем на терке. Добавим их к луку и мясу, обжарим минуты три;
- Введем пасту из томатов, еще оставим на три минутки;
- В яство вольем немного воды. Пусть овощи с мясом потушатся;
- Помоем, почистим и порежем кубиками картофелины, выложим их в наше блюдо, оставим все составляющие тушиться;
- Чищеным чесноком приправим кушанье в глубокой сковороде. Присолим, прибавим по вкусу специи (аджику, красный и черный перец, куркуму, лавровые листы).
Острое и ароматное азу с огурцами будет готово, когда приготовится картошка.
Азу по-татарски, приготовленное на сковороде
Это просто идеальное угощение в кисло-сметанном соусе с насыщенным, ярким ароматом, которое подходит к разному гарниру.
- 0,5 л мясного бульона или один бульонный кубик;
- 4 большие ложки сметаны;
- Столовая ложка сливочного масла;
- 700 г говяжьей мякоти;
- 3 соленых огурчика;
- 3 большие ложки соуса ткемали;
- Один плавленый сырок (90-100 г);
- 1/2 пучка свежей петрушки;
- Соль – на вкус.
Татарский рецепт азу на сковороде:
- Некрупно порежем огурцы;
- Говяжью мякоть нарежем полосками, как на бефстроганов;
- В отдельной миске смешаем сметану и соус ткемали;
- Растопим на разогретой сковородке маслице сливочное, выложим говяжьи кусочки и, не забывая помешивать, обжарим в течение нескольких минут;
- Подольем сметанный соус, размешаем. Пламя убавим до минимума, сковороду прикроем крышкой, тушим мякоть 15 минут. Периодически подливаем бульончик, потому что мясо должно тушиться, а не жариться;
- Порежем плавленый сыр на небольшие ломтики, измельчим зелень;
- В сковороду добавим огурчики и сырок, присолим совсем немного, размешаем. По необходимости прибавим бульон.
Азу из говядины накрываем крышкой и готовим еще минуточек 10-15. После этого его можно подавать к столу.
Азу из курицы
Этот простой рецепт отлично подходит не только для ужина в кругу семьи, но и для торжественного застолья.
- 350 г куриного филе;
- Горсть изюма;
- 700 г картофеля;
- 150 г соленых огурцов;
- 100 мл кипяченой воды;
- 5 столовых ложек растительного масла;
- Большая ложка томатной пасты;
- 2-3 лавровых листика;
- Соль и перец черный молотый – на вкус.
- Промываем филе курицы, самостоятельно удаляем пленки, сухожилия, хрящи, нарезаем на небольшие полоски или квадратики. Можно использовать куриный гуляш;
- Добавляем в сковородку 2 ложки маслица и выкладываем куриные кусочки. Обжариваем их 3-4 минутки на маленьком пламени до появления румяной, нежной корочки, помешиваем с помощью лопатки;
- В это время маринованные огурчики нарезаем на кубики;
- В сковороду подливаем кипяченую воду (100 мл) и подбавляем ложку пасты из томатов, тщательно размешиваем, тушим 7 минут;
- Почищенную картошку нарезаем соломкой, обжариваем в отдельной сковородке на маслице около 8-10 минут до легкой поджарки;
- Далее в сотейник складываем курочку с подливкой из томата, картофель, изюм (промытый в теплой воде) и огурцы. Все приправляем молотым перчиком, лаврушкой, присаливаем;
- Перемешиваем, тушим на маленьком пламени 30-35 минуток, подаем к столу горячим.
Азу из курицы можно подать со сметаной, свежеиспеченным лавашем, с зеленью, овощными салатами. Чтобы упростить процесс приготовления, можно сделать азу в мультиварке – «умное устройство» справится с этой задачей быстро и без проблем.
Видео: Рецепт азу по-татарски из говядины
Изумительное блюдо - азу из свинины, уже завоевало признание во многих странах и полюбилось кулинарам. Ему приписывают татарское происхождение, якобы оно пошло от искаженного «аздык», что означает «еда». В оригинале готовится из конины, но современные хозяйки уже изобрели множество рецептов, из которых самый вкусный – со свининой.
Как приготовить азу из свинины с огурцами?
Самое вкусное азу- из свинины, это признают все опытные повара. Татары больше берут баранину или говядину, но так получается менее насыщенно и сытно. Блюдо похоже на обычную мясную подливу, только – с необычной «изюминкой» - соленые огурцы! Они придают необычный вкус и легкую пикантность.
- Традиционно готовят азу из свинины с картошкой, клубни - такой же неотъемлемый компонент блюда, как соленые огурцы.
- Мясо и овощи обжаривают на топленом масле.
- Соленые огурцы очищают от крупных семечек.
- Лучше использовать шейную, боковую часть окорока - оно сочнее.
- Можно заменить свинину корейкой с небольшой жировой прослойкой.
Рецепт азу по-татарски из свинины
Некоторые исследователи считают, что название блюда имеет персидское похождение, и переводится, как «острая смесь из соуса и мяса». Из специй лучше всего дополнят азу по-татарски из свинины хмели-сунели, черный, молотый перец и паприка, давленый барбарис, а картошка подается к угощению, как гарнир.
- лук – 2шт.;
- мясо – 500 г;
- морковь – 1 шт.;
- вода – 2 ст.;
- сахар – 1 ч. л.;
- огурцы – 2 шт.;
- томат-паста – 2 ст. л.;
- мука – 2 ст. л.;
- чеснок – 2 зубчика;
- укроп – 1 пучок.
- Мясо нарезать, обжарить.
- Залить водой с лавровым листом, тушить 10 минут.
- Лук и морковь порезать, обжарить с томатом, сахаром и солью.
- Огурцы измельчить, положить в подливу, перемешать, пассеровать 5минут со специями.
- Обжарить муку, добавить.
- Переложить муку и огурцы к мясу, потушить 20 минут.
- Добавить чеснок, зелень, перемешать.
- Азу из свинины должно настояться 15 минут.
Азу из свинины без огурцов
Мясное азу из свинины можно приготовить и без огурцов, но вкус нужно будет компенсировать специями. Нежности подливе добавит смесь томатной пасты и сметаны, чеснок нужно растолочь. Под такое блюдо подойдет не картошка, а рис, его отваривают отдельно, хотя некоторые хозяйки пробовали тушить крупу сразу в подливе.
- мясо – 1 кг;
- лук – 1 шт.;
- мука – 3 ст. л.;
- томат-паста – 2 ст. л.;
- сметана – 2 ст. л.;
- зелень – 1 пучок.
- Мясо порезать, обжарить.
- Лук измельчить, добавить к мясу, потушить до мягкости.
- Всыпать муку, размешать.
- Залить водой, положить сметану, томат, тушить час.
- Азу из свинины посыпать зеленью.
Азу из свинины без картофеля
Рецепт азу из свинины включает разные варианты, мясо можно тушить, как с картошкой или крупой, так и отдельно от них. Стандартно все ингредиенты обжаривают, а потом готовят вместе, многие хозяйки компенсируют отсутствие картофеля мучной подливой или кладут в зажарку муку либо немного крахмала.
- мясо – 700 г;
- огурцы – 6 шт.;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- зелень – 1 пучок;
- сахар – 1 ч. л.;
- мука – 2 ст. л.;
- томат-паста – 2 ст. л.;
- чеснок – 2 зубчика;
- вода – 2 ст.
- Морковь, лук и огурцы нарезать, обжарить со специями.
- Добавить томат, сахар, тушить 5 минут.
- Мясо нарезать, пассеровать с овощами 15 минут.
- Развести муку с водой, влить.
- Добавить лавровый лист и специи, тушить 10 минут.
Азу с ребрышками и солеными огурцами
Еще один оригинальный рецепт азу из свинины с солеными огурцами – с ребрышками и картошкой. Опытные повара считают, что такое мясо имеет сладковатый, сочный вкус, главное – выбрать в меру жирные куски, и протушить подольше, чтобы мякоть хорошо отходила от кости. По вкусу блюдо напоминает густую солянку.
- ребрышки – 500 г;
- картофель – 1 кг;
- огурцы – 250 г;
- лук – 1 шт.;
- томат-паста – 2 ст. л.;
- масло – 100 мл.
- Ребрышки порубить, обжарить.
- Лук порезать, потушить с огурцами и томатом.
- Добавить зажарку и приправы, и картошку к мясу.
- Азу с ребрышками из свинины тушат до мягкости мяса.
Азу из свинины с рисом
Очень просто готовится блюдо, по рецепту описанному далее. Изначально его ели без добавок, уже много позже стали дополнять гарниром из картошки или крупы. Очень вкусное азу по-домашнему из свинины получается с помидорами и рисом, который вбирает жир без излишка. Готовить лучше в казанке или глубокой сковородке.
- рис – 450 г;
- лук – 2 шт.;
- помидоры – 6 шт.;
- мясо – 450 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- масло – 3 ст. л.;
- огурцы – 3 шт.;
- зелень – 1 пучок.
- Рис отварить, остудить.
- Мясо, помидоры, огурцы и лук нарезать.
- Мясо обжарить с луком до корочки, добавить овощи, тушить до сока.
- Залить водой, посолить, поперчить, готовить 25 минут.
- Добавить рис, посыпать зеленью.
- Настоять азу с рисом из свинины 15 минут.
Азу из свиной вырезки
Нежное, тающее во рту угощение получится из вырезки, такое азу из свинины с подливкой не стыдно подать гостям, к нему подойдет любой гарнир. Вместо соленых огурцов можно класть и маринованные либо засоленные, с большим количеством специй и пряностей. Свиную мякоть лучше покупать из лопаточной части.
- мясо – 700 г;
- огурцы – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- томат-паста – 1 ст. л.;
- картофель – 6 шт.;
- чеснок – 4 зубчика.
- Мясо порезать, обжарить.
- Огурцы порубить, добавить к свинине.
- Долить воды и томат, закипятить.
- Лук и морковь измельчить, доложить в зажарку со специями и чесноком.
- Тушить 20 минут, потом положить порезанный картофель.
- Подержать на огне еще 20 минут, настоять.
Как приготовить азу из свиного окорока?
Неплохое азу из свинины с солеными огурцами получается и из свиного окорока. Мясо должно быть розового цвета, без переливов. Лучше, если жир распределяется равномерно, покупать стоит куски с кожей, такое мясо при готовке остается более сочным и нежным. В окороке жира не должно быть больше, чем мякоти.
- свинина – 500 г;
- картофель – 700 г;
- лук – 2 шт.;
- огурцы – 3 шт.;
- томат-паста – 1 ст. л.;
- помидор – 1 шт.;
- чеснок – 3-4 зубчика;
- зелень – 1 пучок.
- Лук, помидор и огурцы порезать.
- Свинину обжарить.
- Пассеровать лук с помидором, томат-пастой и огурцами.
- Переложить к мясу, влить воды, протушить 20 минут.
- Картофель порезать, обжарить.
- Доложить со специями и солью, тушить 5-7 минут.
- Заправить чесноком и зеленью.
Как приготовить азу из свинины в горшочках?
Классическим называют азу из свинины в духовке, при таком приготовлении продукты тушатся в мясном соусе и максимально пропитываются ароматом специй. Лучше класть перец горошком, кинзу, паприку. Пряный соус делают из томат-пасты с майонезом. Удобнее приготовить азу из свинины в горшочках в духовке.
- свинина – 0,5 кг;
- морковь – 2 шт.;
- кетчуп – 2 ст. л.;
- огурцы – 6 шт.;
- майонез – 2 ст. л.;
- лук – 2 шт.;
- зелень – 2 пучок.
- Огурцы и мясо порезать, обжарить с солью и перцем.
- Лук и морковь измельчить, потушить.
- Картофель порезать, обжарить.
- Смешать кетчуп с майонезом.
- На дно горшочков выложить огурцы, мясо, половину соуса, овощи, «укрыть» соусом.
- Тушить 30 минут, посыпать зеленью.
Азу из свинины в мультиварке
Самый простой рецепт приготовления азу из свинины - в мультиварке. Некоторые хозяйки даже добавляют немного рассола в подливу, но тогда солить блюдо нужно намного меньше. Томат-пасту можно заменить кетчупом или соусом, но опытные повара считают, что такая замена меняет вкус не в лучшую сторону.
- свинина – 500 г;
- лук – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- сахар – 1 ч. л.;
- картофель – 700 г;
- молоко – 2 ст.;
- огурцы – 2 шт.;
- томат-паста – 2 ст. л.;
- мука – 2 ст. л.;
- чеснок – 2 зубчика;
- зелень – 1 пучок.
- Мясо порезать, обжарить.
- Лук и морковь измельчить, добавить к свинине, посыпать мукой, перемешать.
- Положить томат-пасту и специи.
- Поставить на «Тушение» на 20 минут.
- Доложить тертые огурцы и картошку.
- Перемешать, готовить еще 20 минут.
- Посыпать давленым чесноком и зеленью, настоять 15 минут.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Читайте также: