Блюда из белокочанной капусты с горошком

понедельник, 23 марта 2020 г.

Готовим простой и бюджетный салатик из доступных продуктов. Наверняка в каждом холодильнике найдется белокочанная капуста, консервированный горошек, яйца и огурцы, правда? Буквально полчаса и салат готов - угощайтесь!

Этот салат из капусты отлично подойдет к мясу или птице, а также станет прекрасным дополнением к печеному картофелю. Майонез я советую не лениться и готовить в домашних условиях - проверенный рецепт найдете здесь. Свежая зелень в салате приветствуется!

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этого простого и вкусного овощного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: капуста белокочанная, консервированный зеленый горошек, куриные яйца, свежий огурец, майонез, свежая зелень (у меня петрушка), соль и молотый черный перец.

Ставим вариться куриные яйца (4 штуки) вкрутую - 9-10 минут после закипания на умеренном огне.

400 граммов капусты шинкуем. Можно ножом, но гораздо быстрее и удобнее делать это с помощью специальной шинковки. На мой взгляд чем тоньше и аккуратнее соломка, тем вкуснее капуста.

Солим и перчим измельченную капусту, слегка разминаем ее руками.

200 граммов свежих огурцов (у меня это один длинный гладкий) нарезаем тонкими брусочками.

Когда сварятся яйца, остужаем их (буквально 3-4 под струей холодной воды), чистим и режем произвольно.

Перекладываем огурцы и яйца в миску к капусте. Добавляем туда же 250 граммов консервированного горошка, с которого нужно слить всю заливку.

Заправляем овощи и яйца майонезом (нам хватает 3 столовых ложек, а вы добавляйте, сколько нравится). Не забудьте и о петрушке, которую нужно измельчить ножом. К слову, в такой капустный салат прекрасно подойдет укроп или кинза.

Перемешиваем, пробуем и по необходимости доводим до вкуса (солим, перчим).

Вот и весь рецепт - сочный, хрустящий и свежий овощной салатик с вареными яйцами к вашему столу. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Для рецепта вам потребуется:

капуста - 1 кочан
горошек (зеленый) - 250г
морковь - 2 шт.
томатная паста - 2-3 ст.л.
лимонный сок
соль, сахар
перец - по вкусу

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Белокочанная капуста, тушеная с зеленым горошком необходимо.

Капусту тонко нашинковать, добавить тертую морковь, выложить в сковороду, обжарить в масле. Добавить томатную пасту, соль, перец, сахар, влить немного воды, тушить 3 мин.

Влить лимонный сок, добавить зеленый горошек и тушить под крышкой до готовности.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Из капусты готовят много разных кулинарных шедевров. Ее тушат, жарят, варят и добавляют в салат. Это низкокалорийный овощ с большим содержанием полезных микроэлементов, которые позволяют организму оставаться здоровым. Если в салат из хрустящих листьев добавить бобовые, источник растительного белка, получится вкусное полезное блюдо на каждый день и для праздничного стола.

Рецепты салата с капустой и горошком

Видов овощных и мясных салатов с добавлением бобовых много. Их преимущества – доступность ингредиентов и простота приготовления. Такой салат подойдет людям, следящим за своим весом и любящим вкусно поесть. В качестве заправки повара рекомендуют использовать растительное масло, лимонный сок, майонез. Что касается специй, ограничьтесь одной пряностью или не кладите их вовсе.

Салат со свежей капустой и зеленым горошком

Время: 15 минут.
Количество порций: 6 порций.
Калорийность блюда: 80 ккал/100 г.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Салат с капустой и горошком очень полезный. В его ингредиентах много ценных веществ. В 50 граммах петрушки содержится суточная доза витамина C. В болгарском перце много витамина P, который помогает усваиваться аскорбиновой кислоте. Добавьте в блюдо лимон, помидор и лук, насыщенные витаминами B, Е, калием, кальцием, фосфором. Такая еда поддержит организм в период вирусных инфекций.

капуста свежая – 200 г;
горошек консервированный – 200 г;
помидор – 1 шт.;
болгарский сладкий перец желтого цвета – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
лимон – 0,5 шт.;
петрушка – небольшой пучок;
морская соль – по вкусу;
оливковое масло – 3 ст. ложки.

Вымойте овощи.
Кочан порежьте соломкой, лук, сладкий перец с помидором – кубиками.
С бобовых слейте жидкость, добавьте их к овощам.
Посолите все, заправьте маслом и соком лимона.
Украсьте зеленью.

Из квашеной капусты, зеленого горошка и картофеля

Время: 25 минут.
Количество порций: 6 порций.
Калорийность блюда: 90 ккал/100 г.
Предназначение: обед, ужин, закуска.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Чтобы сделать овощной салат из капусты сытным, добавьте в него отварной картофель. Он играет важную роль в наполнении организма витаминами, минералами. Своей питательностью картофель обязан крахмалу, который, попадая в кишечник, превращается в глюкозу. Пикантность придадут чеснок и укроп, морковь сделает блюдо более ярким, аппетитным на вид.

Как лечить панкреатит в домашних условиях
Курица на соли в духовке - приготовление на противне целиком. Рецепты курицы, запеченной на соли в духовке
Крем от шрамов

квашеная капуста – 200 г;
горошек консервированный зеленый – 200 г;
картофель – 1-2 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
укроп – небольшой пучок;
чеснок – 1-2 зубчика;
растительное масло – для заправки;
соль – по вкусу;
черный молотый перец – по вкусу;

Отварите картофель и морковь, снимите кожуру, порубите кубиками.
С бобовых слейте жидкость, добавьте его к измельченным овощам вместе с квашеной капустой.
Посолите, поперчите, заправьте маслом.
Перед подачей посыпьте блюдо измельченным укропом с чесноком.

С колбасой

Время: 15 минут.
Количество порций: 6 порций.
Калорийность блюда: 110 ккал/100 г.
Предназначение: обед, ужин, закуска.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Хорошую вареную колбасу приобрести сегодня тяжело: выбор продукции в супермаркетах очень велик. Для салата выбирайте проверенные сорта колбасы с низкой жирностью, которые легко перевариваются. Добавив в блюдо свежий огурец, лук и петрушку, вы получите питательный салат из капусты с колбасой и горошком, который подходит детям, людям пожилого возраста.

капуста свежая – 200 г;
горошек консервированный зеленый – 200 г;
колбаса вареная – 200 г;
огурец свежий – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
петрушка – небольшой пучок;
растительное масло на выбор – для заправки;
соль – по вкусу.

Нашинкуйте кочан тонкой соломкой.
Колбасу и лук измельчите кубиками, огурец – полукольцами.
Выложите из банки весь горох, слив жидкость, добавьте продукт к другим ингредиентам.
Полученное блюдо посолите, заправьте маслом, украсьте зеленью.

С майонезом

Время: 15 минут.
Количество порций: 6 порций.
Калорийность блюда: 220 ккал/100 г.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Майонез, состоящий из растительного масла, яиц, уксуса, других компонентов, хорошо сочетается с мясом, бобовыми. Миксу из овощей и гороха, грибов и яиц этот белый соус придаст питательности. Если вы будете использовать в блюде вешенки, порежьте их мелко и хорошо прожарьте на среднем огне (минут 25) до испарения всей жидкости, выделенной грибами.

капуста свежая – 200 г.;
горошек зеленый маринованный – 200 г;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
грибы (вешенки или шампиньоны) – 200 г;
яйца – 3 шт.;
петрушка, укроп – небольшой пучок;
майонез – для заправки;
масло растительное – 3 ст. ложки (для жарки грибов);
соль – по вкусу.

Порежьте грибы, обжарьте на масле.
Отварите морковь и яйца, порубите кубиками.
Кочан порежьте соломкой.
С бобовых слейте жидкость.
Смешайте все ингредиенты, посолите, заправьте майонезом.
Посыпьте блюдо зеленью.

С пекинской капустой и зеленым горошком

Время: 15 минут.
Количество порций: 6 порций.
Калорийность блюда: 100 ккал/100 г.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Пекинская капуста от белокочанной отличается продолговатой формой, нежными мягкими листьями, в ней содержится в 2 раза больше белка. Небольшое количество клетчатки и способность долго сохранять витамины, вкусовые качества делают продукт ценным для людей, следящих за здоровьем. Блюдо с этим овощем получается нежным, но менее хрустящим. Особую пикантность ему придаст зелень базилика. Если вы не любите майонез, заправьте блюдо нежирной сметаной.

Таблетки от лямблий у взрослых
Переходный возраст у мальчиков
Учащенное мочеиспускание без боли у мужчин

капуста пекинская – 200 г;
горошек консервированный зеленый – 200 г;
бекон – 150 г;
лук – 1 шт.;
болгарский перец – 2 шт.;
базилик – небольшой пучок;
сметана – 2 ст. ложки;
соль – по вкусу.

Порежьте пекинский кочан соломкой.
Слейте с бобовых маринад.
Бекон, сладкий перец измельчите мелкими кубиками.
Порвите базилик руками.
Смешайте все ингредиенты, посолите, заправьте сметаной.

Из цветной капусты, горошка и орехов

Время: 15 минут.
Количество порций: 6 порций.
Калорийность блюда: 140 ккал/100 г.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Если вы хотите удивить гостей или близких новым интересным рецептом, добавьте в салат с капустой и зеленым горошком горсть грецких орехов. Этот продукт калорийный, но очень полезный. В ядрах грецких орехов есть все необходимое человеку для жизни: белки, жиры, микроэлементы, витамины. Оригинальный вкус блюду придаст заправка из меда, уксуса и растительного масла.

цветная капуста – 200 г;
горошек консервированный зеленый – 200 г;
орехи грецкие – 100 г;
лук – 1 шт.;
мед – 2 ч. ложки;
уксус – 1 ч. ложка;
растительное масло – для заправки;
соль – по вкусу.

Кочан поделите на соцветия, поварите в течение 5 минут.
Слейте всю жидкость с бобовых.
Орехи обжарьте на сковородке, измельчите.
Лук порежьте на мелкие кубики.
Соедините ингредиенты, заправьте медом, уксусом, маслом.

Из савойской капусты, горошка и моркови

Время: 15 минут.
Количество порций: 6 порций.
Калорийность блюда: 80 ккал/100 г.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Если сравнить по фото савойский вариант овоща с белокочанным, то видны различия. Первый овощ имеет насыщенный зеленый цвет и пупырчатую поверхность листьев. Вкусовые качества у него несколько приятнее, чем у обычного белого кочана. В составе савойской капусты больше белка и меньше клетчатки, она полезна диабетикам, но запрещена при панкреатите, заболеваниях щитовидки. Приготовьте вкусный салат из капусты и горошка с майонезом по рецепту ниже, чтобы разнообразить рацион.

савойский кочан – 200 г;
горошек консервированный зеленый – 200 г;
морковь – 1 шт.;
яблоко – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
майонез – для заправки;
соль – по вкусу.

Порежьте кочан квадратиками, морковь натрите на терке, яблоко и лук – кубиками.
С бобовых слейте жидкость, добавьте продукт к остальным компонентам.
Смесь посолите, заправьте майонезом.

Салат Карелия

Время: 15 минут.
Количество порций: 6 порций.
Калорийность блюда: 100 ккал/100 г.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Салат Карелия имеет несколько видов, его готовят с добавлением огурцов или специй, например, карри. Неизменными остаются освежающий вкус хрустящих капустных листьев и аромат копченой колбасы. Вместе эти ингредиенты хорошо сочетаются. Изучите рецепт ниже, чтобы понять, как приготовить салат с капустой и горошком Карелия с добавлением вареных яиц, черного молотого перца.

свежая капуста – 200 г;
горошек консервированный – 200 г;
яйца – 2 шт.;
копченая колбаса – 200 г;
перец черный молотый – по вкусу;
соль – по вкусу;
майонез – для заправки.

Кочан и колбасу порежьте соломкой.
Добавьте бобовые, предварительно слив с них жидкость.
Яйца сварите, натрите на терке.
Смешайте все компоненты, посолите, поперчите, заправьте майонезом.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Какие только салаты из различных видов капусты я не пробовала, а вот нашу белокочанную ни на какую другую не променяю! Понятно, что сравнивать все виды капусты не совсем правильно, ведь каждая из них обладает совершенно разным вкусом и, кроме того, проявляет себя в тех или иных блюдах тоже по-разному. Тогда правильнее будет сказать, что белокочанную я люблю за то, что она такая хрустящая, ешь ее и еще хочется.

У нас в семье салатам из капусты отведена особая роль, их все любят, и они подходят практически под любой гарнир. Кроме того, много времени для готовки они не занимают. А самое главное, очень вкусные любые их вариации. Сегодня я вам расскажу один из таких вариантов приготовления салата из капусты. Очень вкусно и гармонично подобранные продукты не оставят равнодушными никого из ваших родных.

Чтобы приготовить салат из белокочанной капусты с горошком, вам понадобится:

белокочанная капуста – 400 г
морковь – 1 шт.
свежий огурец – 1 шт.
лук – 1 шт.
консервированный горошек – 1 банка
чеснок – 2 зубка
соевый соус – 2 ст.л.
яблочный уксус – 2-3 ст.л.
черный молотый перец
молотый кориандр
холодная кипяченая вода – ¼ стакана
сахар
растительное масло

Как приготовить салат из белокочанной капусты с горошком:

1. Хорошо промываем капусту и шинкуем, тут уже дело вкуса, как именно. Можете тоненько, можно не очень.
2. Морковь промываем под проточной водой, очищаем и натираем на средней или крупной терке.
3. Соединяем в одной посуде капусту с морковью. Кладем соль с сахаром, черный молотый перец , соевый соус, кориандр и уксус, разведенный в холодной кипяченой воде, уксус. Далее все хорошенько руками разминаем до тех пор, пока капуста не даст сок. Оставляем мариноваться на 15-20 минут.
4. Тем временем откидываем зеленый горошек на дуршлаг, чтобы стек лишний сок.
5. Лук очищаем, моем и нарезаем тонкими полукольцами.
6. Огурец моем, очищаем и так же, как и лук, нарезаем на тоненькие полоски.
7. Чеснок чистим, промываем и пропускаем через чесночницу.
8. Зелень моем, обсушиваем и мелко нарезаем.
9. Итак, когда капуста выстоялась, добавляем к ней горошек, огурец и измельченный лук. Поливаем растительным маслом, кладем выдавленный чеснок и тщательно смешиваем. Затем добавляем зелень, еще раз перемешиваем и выкладываем на блюдо.

Готовый салат можно подавать к столу в дополнение к различным гарнирам.

Молодая капуста – самый весенний овощ: появляется в мае и несет в себе полноценный витаминный заряд. Витамины С, А, В1 и В2, Р, К, никотиновая кислота, а так же клетчатка и микроэлементы – все это есть в молодой капусте. Молодая капуста почти не содержит крахмал и сахарозу, поэтому правильно приготовленные блюда из молодой капусты, придутся по вкусу даже диабетикам. Что уж говорить о худеющих натурах: низкая калорийность молодой капусты и тут идет в плюс.

Рецепты из молодой капусты, разнообразны. Супы – щи и овощные похлебки, суп с фрикадельками и минестроне. Хрустящие салаты из молодой капусты с различными соусами. Приготовьте голубцы из молодой капусты вегетарианские или с мясным фаршем, нафаршируйте сладкие перцы, пожарьте котлеты из молодой капусты или капустные конвертики. Попробуйте лазанью с молодой капустой или сделайте на ужин легкий и простой гарнир: слегка обжарьте нарезанную капусту в растительном масле. Из молодой капусты получаются вкусные пироги – открытые и закрытые, и даже несладкий вариант торта Наполеон.

Щи из молодой капусты — очень легкий и быстрый в приготовлении суп, просто идеальный для лета. .

средне

Если хотите, чтобы у вас получились нежнейшие и очень быстрые "голубцы", заранее подумайте .

легко

Капустный салат с креветками и кокосово-кунжутной заправкой только на первый взгляд может показаться .

средне

Существует как минимум миллион рецептов пирогов с капустой. И у вас в семье, возможно, есть свой .

сложно

О, это великолепная еда! Какие-нибудь там голубцы и пироги ей в подметки не годятся. Если вы .

легко

Раньше в столовых салаты такого типа было принято называть "витаминными". И не поспоришь .

средне

Если вам не хочется есть лишние углеводы, а лазанья все равно никак не выходит из головы – это .

средне

Обычно лазанья – довольно тяжелое блюдо, которое мы готовим в холодную погоду. Но только не .

легко

Кочанная капуста - продукт низкокалорийный. Но добавьте к ней мед и грецкие орехи, и это будет .

легко

Тот редкий случай, когда молодую капусту можно использовать не только для салата. Капуста, томленная .

легко

Домашняя шаурма с помидорами, курицей, капустно-огуречным салатом и острым соусом – наш ответ .

Согласитесь, что само название «салат из молодой капусты» звучит очень свежо! Так и .

средне

Вареники с капустой — не самый популярный вариант этого блюда, но как раз поэтому настоятельно .

легко

Классическое сочетание - капуста и тмин. Мы рекомендуем подавайте капусту теплой к отварному или .

легко

Пряный салат из молодой капусты с огурцами и острым перцем халапеньо будет очень хорош в .

легко

Кто бы что ни говорил, без мясных голубцов наша кухня немыслима. Наверное, каждый помнит, как делала .

средне

"Угольный" хлеб очень популярен в европейских странах: активированный уголь - более .

легко

Молодая капуста, приготовленная в азиатском стиле, хороша и сама по себе, в качестве закуски. Но мы .

легко

В такой салат можно добавлять самые разные сухофрукты: вяленую вишню или клюкву, копченую грушу и .

легко

Молодая капуста очень хороша только в салатах и закусках. Может быть, еще и в пирогах. А вот борщ с .

легко

Из чего только не готовят пхали. Мы вот - из молодой капусты. Главное - соблюсти .

легко

Колслоу- по сути обычный салат из капусты, который очень любят американцы. Секрет его успеха - .

легко

Главная фишка этого салата-детокса - интересная азиатская заправка. В ней использованы ингредиенты .

Салат из свежих тертых овощей - вариант легкого детокса. Он не только "чистит" .

Самые любимые пирожки из детства – конечно же, с капустой! Сытные, с нежной начинкой .

легко

Все виды капусты, и белокачанная капуста - не исключение, содержат большое количество .

легко

Как ни странно, молодая капуста сегодня в ресторанах выбилась в модные ингредиенты. Повара .

Кулеш — сытное блюдо на основе пшена. Он и каша и очень густой суп. Обычно его готовят с салом .

легко

Лёгкий, сочный и вкусный салат!

Это очень летний вариант борща. И его, честно говоря, лучше готовить на воде или овощном бульоне, а .

средне

Если вы никогда раньше не пробовали готовить капустые котлеты – сейчас самое время начать. .

средне

легко

Этот салат относится к вегетарианским. Очень прост в приготовлении и очень легкий, но тем не менее .

Очень простой в приготовлении салат наверняка знаком многим. Он отлично сочетается с мясом и птицей, .

легко

Салат из кукурузы и молодой капусты легко можно использовать в качестве гарнира к мясу или рыбе на .

средне

Как только в продаже появляются молодые овощи: маленькая морковка, ранняя картошка и молодая капуста .

легко

Адыгейский сыр - это наиполезнейший молодой рассольный сыр, кладезь белка, неповторимого нежного .

Вот и пришла весна и появляются первые свежие овощи! Пусть пока не со своего огорода, но всё таки. .

Вяленые помидоры, как и некоторые другие продукты длительной ферментации, обладают так называемым .

легко

При слове шницель в голове у нас возникает обычно тонкий кусок телятины или свинины, отбитый и .

легко

Сегодня можете уже не думать, что в следующий раз взять с собой на обед на работу – вы нашли .

Читайте также: