Блюда из помидоров на завтрак

Самый быстрый горячий завтрак – это, конечно, омлет. Вопрос лишь в том, каких красок ему придать, какими вкусами наполнить. Существует множество рецептов, отличающихся способом приготовления (на сковороде, в духовке, в микроволновке), составом и наличием добавок и начинок. Как приготовить вкуснейшее скоростное блюдо с помидорами сыром, сегодня расскажут наши авторы в замечательных трех рецептах. Внимание на фото.

Омлет с сыром и мелко нарезанными помидорами

• яйца – 2 шт.;
• молоко – 70 мл;
• помидор – 0,5 шт.;
• пармезан – 30 г;
• сливочное масло – 10 г;
• растительное масло – 10 г;
• зелень – 10 г;
• соль, перец.

Количество: 1-2 порции

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 15 мин.

1. Яйца разбить в миску, влить молоко, добавить щепотку соли.
   
2. Перемешать венчиком.
   
3. Сковороду смазать растительным маслом, добавить сливочное масло, разогреть. Влить яичную смесь. Когда она слегка загустеет, добавить мелко нарезанную зелень и перец. Продолжать готовить на небольшом огне.
   
4. Помидор очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Выложить на сковороду.
   
5. Посыпать блюдо тёртым сыром.
   
6. Аккуратно с помощью двух лопаток сложить омлет пополам. Обжаривать по 1-2 минуты с каждой стороны.
   

Выложить блюдо на тарелку, украсить свежей зеленью и нарезкой из огурцов. Подать к столу.

Автор: Наталья Комарова

Омлет с сыром, помидорами и колбасой

• яйца — 2 шт.;
• колбаса копченая — 2 ломтика;
• колбаса докторская — 2 ломтика;
• помидор — 1 шт.;
• моцарелла или сулугуни — 3 ломтика;
• зеленый лук — 3-4 стрелки;
• соль, перец — по вкусу:
• молоко — 100 мл.;
• подсолнечное масло — 2 ст.л.

Количество: 2 порции

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Диаметр сковороды: 18-20 см.

1. Кружки колбасы разрезаем пополам. Помидор нарезаем тонкими дольками. Лук режем мелкими колечками.
   
2. Яйца разбиваем в миску.
   
3. Наливаем молоко, кладем лук, добавляем соль и перец.
   
4. Взбалтываем венчиком до хорошего смешения.
   
5. В сковороду наливаем масло. Нагреваем. Выливаем яичную смесь.
   
6. Ждем, когда она немного схватится, выкладываем сначала помидоры.
   
7. Затем на одну половину омлетного круга раскладываем кусочки колбасы, чередуя между собой.
   
8. Закрываем сверху сыром. Следим за нагревом — при необходимости уменьшим.
   
9. Прикрываем крышкой. Когда вся поверхность загустеет и запечется — блюдо готово

Сразу же подаем к столу, сложим пополам, с чашкой горячего кофе или чая.

Автор: Виктория С.

Омлет с сыром и помидорами кружками

• яйца куриные – 3 шт.;
• помидор свежий – 1 шт.;
• сыр твердый – 50 г;
• молоко – 3 – 4 ст. л.;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• соль – по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу;
• зелень – по вкусу.

Количество: 2 порции

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 15 мин.

1. Томат вымойте под проточной водой и нарежьте кружочками толщиной 3-4 миллиметра. Чем тоньше у вас получится, тем лучше.
   
2. Сыр натрите на мелкой терке.
   
3. В миске соедините яйца. Добавьте соль и перец по вкусу.
   
4. К яйцам добавьте молоко и сырную стружку.
   
5. Тщательно перемешайте все ингредиенты с помощью венчика или вилки.
   
6. На сковороде прогрейте растительное масло. Обжарьте кружочки помидоров с каждой стороны по 1-2 минуты на среднем огне.
   
7. Залейте яичной смесью и накройте сковороду крышкой.
   
8. Готовьте в закрытом виде на медленном огне до готовности. На это уйдет 5-7 минут.
   

Добавьте любую зелень по вкусу. Готово!

Автор: Ксения Пономаренко

Для тех, кто забыл о прекрасном сочетании яиц с кабачками, известном по бабушкиным блинчикам, напоминаем. Добавив к яйцам половинку тертого молодого кабачка, получим фактически большой кабачковый оладушек. Свежие овощи к нему лучше подавать отдельно. Сезон уже не за горами.

Добро пожаловать в клуб почитателей и знатоков омлетного дела. Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 0

Рецепт яичницы известен каждому: без преувеличения можно сказать, что яичница – первое самостоятельное блюдо, которое человек осваивает в жизни. Однако в простой повседневный рецепт можно внести разнообразие, добавив овощи, сыр, зелень.

Во всем мире популярна яичница с помидорами, способов приготовления этого блюда огромное множество. С чего начать?

1. Вкусная яичница со свежими помидорами
2. Яичница с помидорами и сыром
3. Яичница с луком
4. Как пожарить глазунью с помидорами и чесноком
5. Болтунья с помидорами и грибами
6. Яйца с помидорами и зеленью
7. Жареные яйца с кабачками и томатами
8. Яичница с фасолью и помидорами
9. Яйца с болгарским перцем и консервированными помидорами
10. Как сделать яичницу с помидорами в лаваше
11. Яичница с помидорами по-грузински
12. Армянское блюдо
13. По-азербайджански
14. Заключение

Вкусная яичница со свежими помидорами

Для приготовления яичницы нужны свежие яйца и спелые, сочные, мясистые помидоры. Они дадут достаточно сока и придадут готовому блюду вкус и аромат.

1. Помидоры нарезать кубиками.
2. В сковороду налить растительное масло, выложить нарезанные помидоры, посолить, поперчить, слегка обжарить. Сделать в слое помидоров углубление, разбить в него яйцо.
3. Один из вариантов – постараться сохранить желток целым, а белок смешать с помидорами. Так готовят шакшуку, национальное еврейское блюдо.
4. Второй вариант – размешать яйцо, равномерно распределив его по сковороде, и запечь с помидорами. Жарить под крышкой до готовности, подавать горячим.

Яичница с помидорами и сыром

Очень легко приготовить на завтрак яичницу с помидорами и сыром. Сыр можно использовать абсолютно любой: твердый, соленый, плавленый.

1. Помидоры вымыть, нарезать кубиками.
2. Сыр натереть на крупной терке.
3. Соотношение помидоров и сыра может быть любым.
4. Смешать помидоры и сыр, при необходимости – посолить, добавить приправы (прованские травы, перец).
5. Сковороду разогреть, смазать растительным маслом.
6. Выложить слой помидоров с сыром, освободив место под яйца.
7. Разбить желаемое количество яиц, посолить, жарить до готовности.

Можно сыр не добавлять в помидоры, а засыпать им готовое уже блюдо и накрыть крышкой на 5 минут (отключив огонь), чтобы сыр расплавился и образовал корочку).

Яичница с луком

Репчатый лук придает блюду особенный вкус.

1. Луковицу нужно очистить и нарезать полукольцами.
2. Помидоры вымыть и нарезать кубиками.
3. Нагреть сковороду, смазать растительным маслом.
4. Выложить лук, обжарить его до прозрачности.
5. Добавить нарезанные помидоры, посолить, поперчить, обжарить несколько минут. Среди овощей освободить место для яичницы.
6. Разбить яйца, слегка смешав белок с помидорами, готовить до желаемой консистенции. Готовое блюдо можно украсить нарезанным зеленым луком.

Как пожарить глазунью с помидорами и чесноком

Сначала нужно подготовить чеснок: несколько зубчиков почистить, нарезать тонкими кружками.

1. Сковороду разогреть, не наливая масла. Выложить на нее чеснок, обжарить, придавливая вилкой, чтобы чувствовался чесночный аромат.
2. Пока чеснок обжаривается, нужно вымыть и порезать помидоры. Перед тем, как выкладывать их на сковороду, в чеснок нужно налить немного растительного масла.
3. Сковороду накрыть крышкой, чтобы помидоры слегка потушились, затем разбить яйца. Разбивать скорлупу аккуратно, чтобы не повредить оболочку желтка. Посолить, поперчить. Жарить до готовности, ориентироваться на консистенцию яиц.
4. Вкус и аромат чеснока чудесно сочетается с помидорами.
5. В качестве альтернативного варианта можно приготовить яичницу по-другому: порезать помидоры кольцами, посолить, выдавить 2 зубчика чеснока, равномерно распределить по кольцам, посолить, поперчить.
6. Разогреть сковороду, смазать растительным маслом. Выложить помидоры, обжарить с одной стороны, затем – перевернуть. Разбить яйца, вылить их поверх помидоров, жарить до готовности.

Болтунья с помидорами и грибами

Самый популярный «грибной» вариант – яичница с шампиньонами. Эти грибы всегда можно купить в магазине, они гарантированно не червивые и съедобные.

1. 300 г шампиньонов вымыть, обрезать ножки, почистить шляпки, нарезать пластинками. Помидоры помыть и нарезать кубиками.
2. Разогреть сковороду, смазать ее растительным маслом, выложить на нее шампиньоны. При жарке шампиньоны пускают сок, и чтобы грибы получились именно жареными, нужно держать сковороду на максимальном огне, а грибы постоянно помешивать.
3. 2-3 яйца разбить в миску, слегка взбить их венчиком, посолить, поперчить, добавить приправы по вкусу. На этом этапе можно добавить и зелень: ее нужно вымыть и измельчить. Смешать нарезанные помидоры с яйцами и вылить смесь в сковороду с грибами.

Зажарить до готовности, не перемешивая, перед подачей присыпать нарезанной свежей зеленью.

Яйца с помидорами и зеленью

Яичница с помидорами и зеленью – прекрасное, летнее блюдо. В качестве зелени подойдет не только укроп и петрушка, но и щавель, молодая крапива, руккола, кинза.

1. Для приготовления блюда помидоры нужно вымыть и нарезать кубиками.
2. Разогреть сковороду, смазать маслом, выложить на нее помидоры, слегка обжарить.
3. Разбить на сковороду яйца. Когда яичница будет почти готова, на сковороду нужно выложить зелень. Ее необходимо вымыть и измельчить, лучше – руками.

Свежая зелень не нуждается в долгой тепловой обработке, так она сохраняет витамины и минералы.

Жареные яйца с кабачками и томатами

Для приготовления яичницы нужно брать молодые, небольшие кабачки с тонкой кожурой. Их можно жарить, не очищая, достаточно просто тщательно вымыть овощи со щеткой под горячей проточной водой, и обрезать с обоих концов.

1. Помидоры так же вымыть. Овощи нарезать кубиками, посолить, поперчить. Кабачки смешать с небольшим количеством пшеничной муки, из расчета 1 ст. л. на 300 г кабачков.
2. Сковороду хорошо разогреть, налить в нее несколько столовых ложек растительного масла. Сначала выложить на сковороду кабачки, помешивая, обжарить их до появления золотистой корочки.
3. Добавить в кабачки помидоры, через 2-3 минуты сделать в овощах углубления и разбить на сковороду яйца. Белок смешать с помидорами, желток оставить нетронутым, посолить, добавить специи по вкусу.
4. Накрыть сковороду крышкой и жарить 5-7 минут, в зависимости от того, насколько сильно хочется запечь желток. Подавать блюдо горячим.

Яичница с фасолью и помидорами

Для приготовления яичницы по этому рецепту проще всего взять консервированную фасоль в собственном соку или в томатном соусе. Но если консервы нет, а есть сырая фасоль, то ее нужно с вечера промыть, перебрать и замочить в теплой воде на ночь. Утром воду, в которой фасоль стояла всю ночь, слить.

1. В кастрюлю налить свежей холодной воды, положить фасоль и варить ее до готовности (фасоль должна стать мягкой, но не развариться, не лопнуть).
2. Отваренную фасоль откинуть на дуршлаг, оставить, чтобы стекла вода. Помидоры вымыть и нарезать небольшими кусочками, посолить, добавить специи. Очистить и нарезать тонкими кружками несколько зубчиков чеснока.
3. Разогреть сковороду, налить 2-3 ст. л. растительного масла, выложить чеснок и обжарить его (несколько минут, чтобы появился аромат). Добавить фасоль и помидоры, накрыть крышкой, жарить 5 минут, помешивая овощи деревянной лопаткой.
4. Раздвинуть овощи и разбить на сковороду яйца. Когда они запекутся до желаемого состояния (всмятку или вкрутую), снять яичницу с огня и подать к столу.

Яйца с болгарским перцем и консервированными помидорами

Для приготовления яичницы с овощами подойдут не только свежие, но и консервированные в собственном соку помидоры. Их нужно очистить от кожуры.

1. Болгарский перец вымыть, убрать семечки, нарезать кубиками. Залить томатом от помидоров и добавить мякоть, перемешать.
2. Как правило, специй и соли от помидоров достаточно, добавлять еще не нужно.
3. На разогретую сковороду налить растительное масло, выложить смесь из помидоров и перца.
4. Разбить желаемое количество яиц и аккуратно вылить поверх овощей.
5. Накрыть сковороду крышкой и запекать яичницу до готовности.

Как сделать яичницу с помидорами в лаваше

Оригинальный, вкусный и сытный завтрак – яйца в лаваше.

1. Чтобы его приготовить, лаваш нужно нарезать на прямоугольники.
2. Отдельно вымыть и нарезать мелко помидоры, натереть на специальную терку 100 г сыра, вымыть, обсушить и измельчить пучок зелени.
3. Разогреть сковороду, смазать маслом, огонь убавить до среднего. Выложить на сковороду лаваш, чтобы его края выходили за пределы сковороды.
4. В центр выложить овощи, разбить на них яйца и присыпать тертым сыром, посолить, приправить по вкусу. Через 5 минут завернуть лаваш конвертом, аккуратно перевернуть на другую сторону и запечь еще 5 минут.

Яичница с помидорами по-грузински

Очень вкусное блюдо готовят этому рецепту. Нужно почистить луковицу, мелко ее нашинковать.

1. Очистить и измельчить 3 зубчика чеснока. 50 г грецких орехов прокалить на сковороде без масла, очистить от шелухи и нарезать острым ножом.
2. Вымыть 2 средних помидора и острый перец. Нарезать мелкими кубиками. Перец можно использовать не целиком, в зависимости от остроты и вкусовых пристрастий.
3. Разогреть сковороду, растопить 50 г сливочного масла, обжарить лук до прозрачности.
4. Добавить 2 ст. л. томатной пасты, положить орехи и чеснок, через 3-5 минут добавить 1/3 ст. воды и помидоры, посолить. Помешивая, тушить 5 минут, затем раздвинуть соус и в образовавшиеся «ямки» вбить яйца.
5. Потушить под крышкой, чтобы белок свернулся, а желток остался мягким. Перед подачей присыпать нарезанной свежей зеленью.

Армянское блюдо

Чтобы приготовить блюдо по армянскому рецепту, помидоры нужно вымыть, ошпарить, снять кожуру и разрезать на 4 части.

1. Выложить помидоры в глубокую сковороду и жарить, периодически помешивая.
2. Помидоры превратятся в соус, количество жидкости на сковороде уменьшится примерно вдвое.
3. Убавить огонь, всыпать в помидоры ½ ст. л. сахара и добавить 80 г топленого масла.
4. Посолить. Острый перец вымыть, вырезать семечки, сделать надрез вдоль и положить на сковороду. 15 минут тушить под крышкой, затем убрать перец и разбить яйца. На 1 кг помидоров нужны 4 яйца и 1 острый перец.
5. Яйца размешать с помидорами, затем, в процессе приготовления, перемешать еще несколько раз. Через 5-10 минут блюдо будет готово.

По-азербайджански

Яичница по- бакински готовится следующим образом: помидоры вымыть, ошпарить, очистить от кожуры и мелко нарезать.

1. Тушить на сковороде до тех пор пока не выпарится лишняя жидкость, примерно, 20 -25 минут, затем посолить, добавить сливочное масло (100 г на 1 кг помидоров) и нарезанный репчатый лук.
2. Потушить 10 минут. Яйца разбить в миску, размешать вилкой, поперчить и вылить на сковороду. Перемешать с помидорами, тушить 10 минут.

Перед подачей посыпать нарезанной зеленью и тертым сыром.

Заключение

Яичницу с помидорами по предложенным рецептам можно готовить в мультиварке (выставив нужный режим) или в духовке, при температуре 160°С.

Полезные советы, как приготовить вкусную яичницу

Блюда из помидоров не исчезают с наших столов круглый год. Этот овощ заряжен антиоксидантами и органическими кислотами, которые нужны организму постоянно. К тому же кулинарное применение ему найдется всегда.
Простые и быстрые рецепты блюд из помидоров можно перечислять бесконечно. Это всевозможные салаты на любой цвет и вкус. Если в холодильнике есть томаты, всегда будет сытный завтрак на скорую руку - омлет или глазунья, горячие бутерброды, рулетики из тонкого лаваша. Помидоры дарят супам насыщенный сбалансированный вкус, органично смотрятся в пасте и ризотто. А еще из них получаются изысканные соусы для горячих блюд.
Мы собрали для вас самые интересные и популярные рецепты блюд с помидорами с пошаговыми фото. Здесь вы почерпнете множество полезных идей для повседневного и праздничного меню.

По утрам я люблю подольше поспать, поэтому у меня особо не остается времени на приготовление завтрака. Моим спасением стало блюло, которое готовится всего за 15 минут. Это вкусные, сытные и очень полезные яичные лепешки с луком, томатами и сыром. Это просто отличное блюдо для завтрака, а также для перекуса на работе.

Что понадобится

Для приготовления лепешек вам понадобится:

• 5 яиц;
• стакан молока;
• стакан муки;
• крупный помидор (или парочка мелких);
• пучок зеленого лука (можно также добавить любую другую зелень по вкусу;
• 100 г тертого сыра;
• соль, перец и другие специи на ваше усмотрение;
• постное масло для жарки.

Как готовить

Лепешки готовятся максимально быстро и просто:

1. Сначала нужно разбить яйца, добавить к ним молоко и просеянную муку и взбить венчиком. При желании можно сделать это миксером. Тогда лепешки получатся пышнее.

2. Помидоры порежьте кубиками, а лук мелко порубите. Отправьте все это в яично-мучную массу. На этом этапе заготовку нужно посолить и приправить.

3. Хорошенько разогрейте сковороду и слегка смажьте ее маслом при помощи силиконовой кисточки. Наберите половником немного "теста" и вылейте на сковородку.

4. Когда лепешка схватится с одной стороны, переверните ее и щедро присыпьте тертым сыром. Пока блинчик будет дожариваться, он расплавится.

5. Когда лепешка будет окончательно готова, сложите ее пополам при помощи лопатки и еще раз обжарьте с двух сторон буквально по 10 секунд.

6. Готовые лепешки выложите на блюдо и дайте им немного остыть. Они будут максимально вкусными и в теплом, и в холодном виде.

Поле для экспериментов

Это лишь базовый рецепт яичных лепешек. Главное в нем - это "тесто". Все остальные ингредиенты вы можете добавлять на свое усмотрение. Туда можно добавить и сладкий болгарский перец, и оливки, и тертый отварной картофель, и прованские травы, и ветчину, и грибы. Экспериментируйте и открывайте новые грани вкуса.

Омлет с помидорами — традиционный вариант завтрака, приятный вкус, питательность и сбалансированность компонентов которого мотивирует кулинаров на создание новых версий привычного рецепта. Наверное, почти у каждого человека есть свой вариант его приготовления. Приготовить омлет можно не только на сковороде, если выпекать его в духовке или мультиварке, то консистенция и структура блюда будет более воздушной. Чаще всего для того, чтобы пожарить омлет, яйца смешивают с небольшим количеством молока и этой смесью заливают порезанные помидоры, находящиеся на сковороде. На создание такого блюда требуется буквально 10 минут, а выпекание в мультиварке или духовке занимает уже до 20-25 минут.
Вместо молока в некоторых случаях добавляют сливки или сметану, это изменяет не только вкус, но и автоматически повышает калорийность готового блюда. Ещё на калорийность влияют и дополнительные ингредиенты, такие как колбаса или ветчина. Но так как это блюдо готовят преимущественно в первой половине дня, то можно особо не переживать об употребляемых калориях, так как в течение дня их можно легко потратить.
Предлагаем приготовить вкусные омлеты из этой подборки рецептов и выбрать для себя наиболее интересный вариант.

Сытный завтрак

Чтобы приготовить омлет с грибами и помидорами, потребуется немного больше времени, чем для того, чтобы сделать просто омлет с помидорами. Это связано с тем, что необходимо предварительно приготовить начинку. Данный рецепт отличается не только оригинальным вкусом, но и красивой подачей, это также прекрасный вариант для питательного завтрака или ужина.
Необходимо взять такие продукты:

• Яйцо — 3 шт.;
• Молоко — 50 мл;
• Шампиньоны — 3 шт.;
• Помидор;
• Сыр — 50 г;
• Соль, перец;
• Зелень;
• Соевый соус — несколько столовых ложек;
• Растительное масло.

Чтобы сделать омлет с помидорами и шампиньонами, выполните такие действия:

1. Грибы вымыть, просушить и нарезать тонкими ломтиками.
2. Обжарить грибы в сотейнике несколько минут, затем влить соевый соус и протушить ещё некоторое время.
3. Выложить нарезанный томат в сотейник и перемешать с шампиньонами, готовить вместе около 5 минут, затем добавить порезанную зелень и специи, выключить огонь и отставить сотейник.
4. Взбить яйца с молоком и солью и вылить смесь в разогретую сковороду, обжарить с одной стороны, затем аккуратно перевернуть и обжаривать со второй.
5. Выложить начинку на половину омлета, на неё положить несколько тонких ломтиков любого твёрдого сыра и закрыть второй половиной и прижать.
6. Прогреть омлет с помидорами и шампиньонами под закрытой крышкой до расплавления сыра.

Готовое блюдо порезать порционно, посыпать измельчённой зеленью и подавать к столу.
Вместо обычного томата подойдут и черри — около 6-8 штук, а сам омлет с помидорами и шампиньонами также можно готовить в мультиварке на режиме «Выпечка». Калорийность готового блюда будет составлять около 150 калорий на 100 грамм.

Безмолочный рецепт

Очень быстрый омлет с колбасой и помидорами станет незаменимым рецептом для завтрака. Несомненным плюсом такого блюда является тот факт, что в него можно положить практически любую начинку: отварное мяса, сосиски, ветчину. Усилить пикантность вкуса можно луком или пряными специями.
Потребуются такие продукты:

• Яйцо — 4 шт.;
• Помидор;
• Колбаса — 50 г;
• Сливочное масло;
• Свежая зелень — ¼ пучка;
• Соль, перец.

1. Помидор и колбасу нарезать тонкими кружками.
2. Яйца взбить с солью и перцем, вылить на сковороду с разогретым маслом.
3. Когда яичная масса немного поджариться, выложить начинку на одну её половину, посыпать зеленью и закрыть второй половиной.
4. Обжарить сложенный омлет с помидорами и колбасой с двух сторон до появления золотистой корочки.

Калорийность такого блюда достаточно высокая, поэтому рекомендуется его готовить исключительно утром. Снизить калорийность можно, заменив колбасу отварным нежирным мясом, а сливочное масло на любое растительное.

Удачное начало дня

Омлет с помидорами, рецепт которого приведён ниже, лучше готовить в обычной духовке или мультиварке. Но при желании его можно пожарить и на сковороде — в зависимости от наличия свободного времени.
Необходимо взять такие ингредиенты:

Омлет с ветчиной и помидорами готовится таким образом:

1. Лук, томат и ветчину порезать мелким кубиком.
2. На разогретую сковороду выложить лук и готовить его до золотистого цвета, затем выложить ветчину, перемешать её с обжаренным луком, протушить на небольшом огне пару минут.
3. Переложить содержимое сковороды в ёмкость для запекания, предварительно смазанную маслом, или чашу в мультиварке.
4. Взбить миксером яйца с молоком, специями и мукой.
5. Залить полученной смесью ветчину с луком, сверху выложить порезанный томат.
6. Выпекать омлет с ветчиной и помидорами на протяжении 20-25 минут.

Подавать порезанным на порционные куски с овощами или просто посыпанным зеленью.

Воздушность

Необычный омлет с помидорами и сыром готовится очень легко, а результат превзойдёт самые смелые ожидания. Для него лучше взять обычные помидоры, но подойдут и консервированные в собственном соку. Такой омлет станет не только основой вкуснейшего завтрака, но и просто украшением вашего стола.
Потребуются такие продукты:

• Растительное масло;
• Яйцо — 4 шт.;
• Помидор — 4 шт.;
• Сыр — 100 г;
• Сливки — 0,5 стакана;
• Зелень;
• Соль.

1. Помидоры обдать кипятком, опустить в ледяную воду и очистить от кожуры, мелко порезать и готовить на сковороде с небольшим количеством масла до выпаривания половины жидкости.
2. Сыр натереть, яйца перемешать со сливками и солью. Чтобы блюдо получилось более пышным, можно отдельно смешать желтки со сливками, а белки взбить в крутую пену с солью и только потом аккуратно соединить обе массы.
3. Вылить взбитые яйца на сковороду к протушенным помидорам и жарить до готовности на умеренном огне под закрытой крышкой.

Сервировка может быть разной, например, можно приготовить несколько тонких омлетов, свернуть их в роллы и нарезать соломкой. Или пожарить стандартный омлет на сковороде и порезать его на кусочки. Перед подачей к столу в горячем виде блюдо по желанию украшается зеленью.

Видео-рецепт: Омлет с помидорами и колбасой

Читайте также:

  
• Овощные зразы в мультиварке
  
• Папуцакья греческое блюдо из баклажанов
  
• Соус с бальзамическим уксусом для помидор
  
• Азербайджанский соус из помидор
  
• Как мариновать морскую капусту с соевым соусом