Что из круп и овощей приготовить на обед

Выпечка

• Блины 41
• Брауни 12
• Булочки 24
• Вафли 8
• Галеты 14
• Домашний хлеб 38
• Капкейки 8
• Кексы 81
• Куличи 8
• Лепешки 34
• Манники 22
• Маффины 42
• Печенье 151
• Пироги сладкие 154
• Пироги сытные 51
• Пирожки 32
• Пицца 13
• Пряники 8
• Тарталетки 9
• Тарты 33
• Хлебцы 4
• Шарлотки 7

На завтрак

• Батончики 22
• Блины 47
• Блюда из яиц 13
• Вареники 11
• Гранола 35
• Завтраки с овощами 15
• Запеканки 62
• Йогурт 8
• Каши 82
• Крамбл 32
• Мюсли 15
• Оладьи 51
• Пудинг 40
• Сырники 15

В продажу поступают крупы различной степени обработки. Цельные зёрна пшеницы, ржи, овса и ячменя считаются наиболее полезными, но их приготовление требует много времени. Рис и ячмень традиционно шлифуют, а овсяную крупу как правило сплющивают в хлопья. Многие крупы – кукурузную, гречневую, пшеничную, ячменную – дробят. Блюда из такой крупы готовятся гораздо быстрее.

Из всех круп готовят вкусные, сытные, полезные блюда. Конечно, в каждом уголке мира отдают предпочтения тем или иным крупам, но в современной кулинарии каждой крупе найдётся достойное место. Даже такие экзотические продукты, как кинва и амарант, нашли множество поклонников во всем мире. А традиционные для нашей кухни крупы: пшено и гречка, пшеница и рожь - снова возвращаются в моду.

Старайтесь покупать крупы в фабричной расфасовке, поскольку на ней указан срок годности. Крупы, как и другие продукты, портятся. Например, пшено довольно быстро становится прогорклым, поэтому его лучше хранить в холодильнике.
К сожалению, все крупы очень привлекательны для пищевой моли. Поэтому их рекомендуют хранить в плотно закрытых стеклянных или жестяных контейнерах: если в одной крупе заведётся «враг», он не сможет распространиться по всей кухне.

У славян есть множество интересных традиций и обрядов. Одна из традиций — готовить на сочельник …

Гречаники в духовке в сметанно-томатном соусе Если вы не равнодушны к гречке, тогда этот простой …

Суп с гречкой и грибами, рецепт с фото пошагово Сочетание гречки и грибов настолько идеально …

Суп гороховый с копчеными ребрышками, пошаговый рецепт После тяжелой рабочей недели или активного отдыха на …

Готовим в мультиварке вкуснейшую молочную кашу из пшена с тыквой Пшенная каша с тыквой в …

Как приготовить вкусную рисовую кашу на молоке в мультиварке, идеальные пропорции и вкусные добавки. Рисовая …

Рассыпчатая гречка в мультиварке, приготовление пошагово с фото Как варить гречку в мультиварке – вопрос …

Пышная творожная запеканка в духовке, классический пошаговый рецепт с фото Чем накормить ребенка, чтобы блюдо …

Вкусный манник с кокосовой стружкой на кефире Если говорить о блюдах из манной крупы, то …

Вкусный и полезный гарнир из кускуса Кускус — очень вкусный и полезный продукт. Изготавливают его …

Как приготовить кускус с овощами, готовим вкусный и полезный обед Всем известно, что крупы содержат …

Как приготовить самый вкусный манник на кефире, пошаговый рецепт с фото Сегодня предлагаю Вам отведать очень …

В этом разделе собраны рецепты блюд, которые можно приготовить из круп. В ход пойдут рис, гречка, булгур, манка, пшено и т.п. Крупы добавляются в салаты, в первые блюда и вторые блюда. Из них можно приготовить вкуснейшие гарниры к рыбе или мясу. Если у вас остались вопросы по приготовлению блюд, пожелания или Вы хотите поделиться своими рецептами — оставляйте комментарии :)

Мне уже давно надоели банальные гарниры: напоминают столовую. Но и выготавливать каждый день изысканные блюда нет ни сил, ни времени. Поэтому я решила разнообразить привычные гречку, рис и макароны. Я добавила другие ингредиенты и поэкспериментировала со способами приготовления. Представляю вам мои простые, но вкусные гарниры из круп и овощей!

Каждый рецепт гарнира — поле для импровизации. Можете добавлять разные овощи и специи, менять соотношение ингредиентов. Любой гарнир может быть полноценным самостоятельным блюдом. Как же вкусно получается, если проявить немного фантазии!

Как приготовить гарниры из круп и овощей

Гарнир из трех круп с овощами

Ингредиенты

• 70 г пшеничной крупы
• 50 мл сливочного масла
• 1 болгарский перец
• 70 г ячменной крупы
• 1 луковица
• 70 г риса
• 1 морковь
• 0,5 ч. л. орегано
• соль по вкусу

Приготовление

1. Разогрейте масло в кастрюле с толстым дном. Отправьте туда лук, нарезанный тонкими четвертинками. Пассеруйте до мягкости.
2. Нарежьте болгарский перец небольшими кубиками, а морковь натрите на мелкой терке. Отправьте овощи в кастрюлю и тушите на небольшом огне несколько минут, постоянно помешивая. Добавьте орегано и перемешайте.
3. Оставьте в кастрюле треть овощей, распределите их равномерно. Выложите слоями смесь заранее промытых круп и овощи.

Гарнир из гречки, риса и овощей

Ингредиенты

• 100 г риса
• 20 г топленого масла
• 100 г гречки
• 1 луковица
• 0,5 капусты
• 1 морковь
• соль по вкусу

Приготовление

1. Промойте крупы и варите их до готовности с добавлением соли.
2. Разогрейте на сковороде топленое масло и пассеруйте мелко нарезанный лук до мягкости. Добавьте натертую на мелкой терке морковь и нарезанную капусту. Посолите, добавьте пару столовых ложек воды. Накройте сковороду крышкой и тушите на небольшом огне 10–15 минут.
3. Перемешайте овощи и добавьте к ним сваренные крупы. Перемешайте и настаивайте под крышкой на небольшом огне еще пару минут. После выключите плиту и оставьте еще на 10 минут.

Горячий винегрет

Ингредиенты

• 1 луковица
• 20 мл растительного масла
• 1 свекла
• 0,5 тыквы
• 1 морковь
• 3 соленых огурца
• соль по вкусу
• смесь перцев по вкусу
• укроп по вкусу

Приготовление

Нарежьте лук тонкими кольцами и выложите его на дно жаропрочной формы. Свеклу нарежьте соломкой и выложите равномерно поверх лука, посолите, присыпьте смесью перцев и полейте растительным маслом.

Макароны в морковном соусе

Ингредиенты

• 50 мл оливкового масла
• 2 моркови
• 100 г макарон
• итальянские травы по вкусу
• соль по вкусу
• куркума по вкусу

Приготовление

Разогрейте в кастрюле оливковое масло и пассеруйте натертую на мелкой терке морковь до мягкости на небольшом огне.

Рис с овощами

Ингредиенты

• 1 луковица
• 4 зубчика чеснока
• 2 моркови
• 50 мл растительного масла
• 150 г красного риса
• соль по вкусу

Приготовление

1. В сотейнике пассеруйте нарезанный лук и измельченный чеснок в разогретом растительном масле.
2. Равномерно выложите в сотейник рис и посолите. Добавьте слой натертой моркови и залейте горячей водой.

Гарниры из овощей и круп отлично сочетаются почти с любым основным блюдом. Подавайте их с курицей, мясом или рыбой, выбирайте подходящий соус и наслаждайтесь.

Еще одно преимущество такого способа приготовления заключается в том, что крупы впитывают в себя вкус и аромат овощей. Получается великолепный, наваристый и насыщенный гарнир.

Крупы — ценнейший источник целого спектра витаминов, микроэлементов, аминокислот и клетчатки. Не зря у наших предков пользовалась большой популярностью поговорка: «Каша – сила наша». Крупы используют для приготовления самых разных блюд, в том числе для лечебного и диетического питания. Они должны составлять основу рациона любого человека. Портал Vpuzo расскажет о том, как приготовить традиционное блюдо или настоящий кулинарный изыск из обычных круп. Больше сотни самых разных рецептов уже размещены на сайте!

Пшено, гречка, рис, перловка, манка, геркулес, маис, фасоль — удивительное многообразие вкуса и польза доступны каждому из нас. Низкая цена и безграничный простор для воплощения самых разных угощений делают крупы фаворитами любой кухни.

Вы можете уточнить запрос:

• 
  Блюда из риса 5704
• 
  Манка рецепт 1781
• 
  Овсянка 1346
• 
  Гречка рецепты 795
• 
  Блюда из нута 444
• 
  Блюда из пшена 385
• 
  Перловая крупа рецепты 361
• 
  Кускус рецепт 96
• 
  Блюда из булгура 95
• 
  Киноа рецепты 85
• 
  Кукурузная крупа рецепты 65
• 
  Семена льна 37
• 
  Блюда из маша 18

Сегодня читайте в моей очередной статье о секрете приготовления рассыпчатых гарниров из круп и риса с овощами.

Зачастую, многие хозяйки задаются вопросами: «Как приготовить умопомрачительный рассыпчатый рис?» или «Как сварить рассыпчатую гречневую кашу?» Они пытаются снова и снова приготовить рассыпчатый гарнир, но… их попытки не всегда венчаются успехом, к их сожалению. А у семьи отсутствует желание употреблять не удавшиеся вязкие каши, которые больше подходят для завтрака, а не для гарнира на обед или ужин.

Приходится выходить из положения, придумывая какое — либо блюдо из оставшейся каши. Знакомая картина? Если да, то поехали дальше, к раскрытию секрета приготовления настоящего вкусного рассыпчатого гарнира из круп и риса. где крупинка к крупинке, рисинка к рисинке.

Как приготовить вкусный гарнир из круп с овощами

• Рис — 1 стакан (если гречневая крупа или пшенная, то 1,5 стакана)
• Вода — ровно столько, чтобы от ее поверхности до крупы оставалось два пальца
• Морковь — 2-3 шт.
• Лук — репка — 1 шт.
• Помидоры свежие — 2 — 3 шт. (или томатную пасту — 1 ст. ложку)
• Перец болгарский сладкий (по желанию) — 2шт.
• Кабачки — по желанию
• Соль и пряности — по вкусу
• Сахар — 1ч. ложка
• Масло сливочное (топленое) или растительное — 1/4 стакана

Мой способ приготовления:

1. Разогреваем масло и слегка обжариваем морковь, нарезанную мелкими кубиками (примерно 3 минуты)

2. Добавляем нашинкованный квадратиками лук и перец болгарский, продолжаем обжаривать, помешивая (еще три минуты)

3. В этот момент добавляем пряности по своему вкусу и предпочтениям

4. Помидоры шинкуем (или берем томатную пасту), добавляем к овощам, продолжая обжаривать еще 3 минуты

5. Кабачки режем кубиками среднего размера, добавляем к слегка обжаренным овощам и тушим, закрыв крышкой примерно 7 — 10 минут

6. Высыпаем промытый рис или крупу, подсушиваем совсем недолго, минуты 2, помешивая

7. Добавляем воду, соль, сахар, перемешиваем и под крышку

8. Тушим до готовности (20 — 25 мин.) на плите. Или еще вариант: тушим крупу с овощами до выкипания жидкости, после чего ставим полу готовый гарнир в духовку и доводим до готовности (30 — 35 мин.)

Рассыпчатый, вкусный и низкокалорийный гарнир с овощами из риса, гречки или даже пшеничной крупы готов!

Подаем гарнир как самостоятельное блюдо. Или к тушеной, либо припущенной рыбе с сырыми нарезанными овощами, зеленью или салатом из сырых овощей.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Читайте также:

  
• Как солить капусту на зиму в банках простой рецепт с уксусом на зиму
  
• Топ 10 блюд из помидоров
  
• Рисово белковая овощная диета
  
• Как приготовить семена баклажана для посадки на рассаду
  
• Как запечь картофель с тмином