Что приготовить из красной капусты и моркови

Начнем неделю с легкого рецепта легкого блюда. Тем более, что ноябрь - самое время начать сезон краснокочанной капусты. Такой салат станет отличным гарниром к мясу или птице. Или просто хорошим легким перекусом в самостоятельном виде.

Если красной капусты нет, коулслоу можно приготовить и из обычной белокочанной. Или из савойской.

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Капусту тонко шинкуем. Кладем в миску, чуть присаливаем и мнем руками до мягкости и легкого пускания сока.

Морковь трем на терке или режем тонкой соломкой ножом. Я натерла на корейской терке.

Майонез соединяем со сметаной, перемешиваем.

Кладем морковь в миску к капусте. Добавляем заправку.

Перемешиваем, по необходимости добавляем соль. Подаем.

Краснокочанная капуста по вкусовым и пищевым качествам напоминает белокочанную, но на вид её небольшие красно-лиловые кочаны гораздо эффектнее. К тоже же она очень полезна: по количеству витамина С почти вдвое превосходит белокочанную, а её сок помогает при кашле.

Из краснокочанной капусты делают фантастически вкусный салат, заправляя его оливковым маслом и специями. Краснокочанную капусту можно и замариновать, даже быстро потушить, но не стоит отваривать, иначе она потеряет всю свою красоту.

Утка по-старочешски готовится с большим количеством специй и приправ - майорана, кориандра, корицы, .

легко

Подавайте красную капусту теплой к свинине, утке, гусю.

легко

Вкусный, ароматный и яркий винегрет с фасолью и красной капустой! Радует глаз и желудок!

Тушеную красную капусту с пряными мандаринами можно подать и как самостоятельнок блюдо, и в качестве .

средне

Фаршированный яблоками гусь - традиционное рождественское блюдо в Германии. Немцы .

легко

Сочетание миндаля и пекинской капусты дает непревзойденный вкус. Также вместо пекинской капусты .

легко

Салат с краснокачанной капустой. свеклой, морковью и мочеными яблоками - легкое, .

Вкусный и хрустящий салат! Полосатый фиолетово-зеленый! Особую пикантность придаёт травка мокрица. .

легко

Насыщенный капустный суп с соленой ноткой бекона и сладкой яблока

легко

Вкусный и витаминный осенний салат.

Баранина, специи, орехи и овощи - получается восхитительное сочетание.

сложно

По размаху торжества и размеры праздничных блюд. Будем последовательны и приготовим к .

средне

Этот рецепт я нашла в рубрике “Для гурманов – вкуснее не бывает!”. Надеюсь, .

Сочный ароматный шашлык с необыкновенным арахисовым соусом и сытный салат .

средне

В этом блюде классическое сочетание чечевицы и копченостей дополнено хрустящей краснокочанной .

легко

Не пугайтесь длинного списка ингредиентов, этот салат готовится довольно быстро, нужно лишь нарезать .

легко

легко

Ингредиенты

Краснокочанная капуста - 200 г

Морковь - 100 г (1 шт.)

Соль, перец - по вкусу

Свежая зелень - по вкусу

Растительное масло - 1 ст.л.

• 54 кКал
• 20 мин.
• 20 мин.

Фото готового блюда

Видео рецепт: Салат из краснокочанной капусты с морковью

Пошаговый рецепт с фото и видео

Для приготовления салата из краснокочанной капусты с морковью возьмём следующие ингредиенты.

Краснокочанную капусту очищаем от верхних вялых листов и тонко-тонко шинкуем ножом.

Выкладываем в большую и удобную миску, всыпаем соль и мнём руками 2-3 минутки, до мягкости.

Морковку очищаем и натираем на крупной терке.

Добавляем в миску морковь и рубленую свежую зелень (у меня - зеленый лук, петрушка и укроп). Всыпаем черный молотый перец по вкусу.

Перемешиваем и непосредственно перед подачей заправляем растительным маслом. Я использую льняное.

Салат из красной капусты с морковью готов! Подаём к столу сразу порционно или в красивом блюде. Приятного аппетита!

Важные дополнения к рецепту

• Количество ингредиентов указано для приготовления салата на 2-3 персоны. 200 граммов капусты - это около половины маленького кочана. Соотношение овощей в блюде вы можете варьировать по своему вкусу. У меня совершенно случайно получилось ровно часть моркови к двум частям капусты.
• Такой салат может стать и украшением праздничного стола. В него можно добавить такие компоненты, как сухарики, кунжут, орехи. А вместо растительного масла использовать в качестве заправки сметану или майонез.

• 383

69

79

Фотоотчеты по рецепту

Смотрите также

Расскажите о рецепте друзьям

Полезные инструменты

Свежие рецепты

Шоколадный пудинг из манки

Котлеты из трески в пароварке

Блины на аквафабе

Баурсаки на сметане

Миндальное печенье с дольками лимона

Лаханоризо по-гречески (классический рецепт)

Молочный коктейль с дыней

Кабачки как ананасы на зиму

Навага в микроволновке

Квашеные баклажаны по-одесски

Тонкие блины с дырочками на Снежке

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Предлагаю рецепт простого в приготовлении и очень полезного салата. Краснокочанная капуста отличается от белокочанной не только сине-фиолетовой окраской, но и химическим составом. Она содержит больше витамина С и белка, лучше сохраняется в течении длительного времени не теряя полезных свойств. Краснокочанную капусту также используют в лечебных целях, в частности, для профилактики заболеваний желудка.

Ингредиенты для «Салат из краснокочанной капусты и моркови»:

• Капуста краснокочанная — 400-500 г
• Морковь — 2 шт
• Уксус (бальзамический ) — 4 ст. л.
• Масло подсолнечное (нерафинированное) — 4 ст. л.
• Мед (жидкий) — 1 ст. л.
• Горчица (готовая) — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из краснокочанной капусты и моркови»:

Морковь почистить и измельчить.

Приготовить заправку: смешать мед, горчицу, масло и уксус.

Положить капусту в посуду, посолить и истолочь пестиком до мягкости. Добавить к ней морковь и заправку.

Все перемешать, выложить в салатник и подать на стол.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат "Деревенский"

• 92
• 495
• 6330

Салат из морской капусты "Высокие технологии"

• 25
• 300
• 23418

Салат острый «Аргумент»

• 24
• 49
• 1501

Овощной салат с рукколой

• 8
• 36
• 6370

Салат "Зеленый сад"

• 26
• 10
• 3624

Салат с пекинской капустой

• 19
• 26
• 11493

Рисовый салат с редисом "Весенний"

• 14
• 108
• 1518

Салат "Зеленая фасолька"

• 21
• 87
• 4877

Салат "Ландыши"

• 118
• 227
• 3086

Попробуйте приготовить вместе

Тёплый салат из фунчозы и капусты

• 85
• 794
• 35909

Рис по-болгарски

• 162
• 1108
• 61496

Печеночный кекс

• 175
• 1152
• 13253

Фотографии «Салат из краснокочанной капусты и моркови» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

5 октября 2017 года Л-лька2805 #

24 марта 2015 года reed # (автор рецепта)

6 февраля 2015 года morozoff-2 #

27 февраля 2015 года reed # (автор рецепта)

28 октября 2014 года Анастасия Куколь #

30 октября 2014 года reed # (автор рецепта)

27 октября 2013 года Мария Брюнетка #

28 октября 2013 года reed # (автор рецепта)

26 января 2013 года Rina8091 #

28 января 2013 года reed # (автор рецепта)

26 декабря 2011 года MIETTE #

28 декабря 2011 года reed # (автор рецепта)

21 ноября 2011 года DEKADAHC #

21 ноября 2011 года DEKADAHC #

21 ноября 2011 года reed # (автор рецепта)

23 ноября 2011 года DEKADAHC #

23 ноября 2011 года reed # (автор рецепта)

24 ноября 2011 года DEKADAHC #

17 марта 2010 года Артемида #

21 марта 2010 года reed # (автор рецепта)

15 марта 2010 года tilora #

16 марта 2010 года reed # (автор рецепта)

15 марта 2010 года Varja #

21 марта 2010 года reed # (автор рецепта)

15 марта 2010 года Larisvet #

21 марта 2010 года reed # (автор рецепта)

14 марта 2010 года tanu6kin21 #

14 марта 2010 года lapacka #

21 марта 2010 года reed # (автор рецепта)

7 марта 2010 года ВИКА-72 #

9 марта 2010 года reed # (автор рецепта)

6 марта 2010 года Olga2311 #

6 марта 2010 года reed # (автор рецепта)

5 марта 2010 года Ольга Бабич #

6 марта 2010 года reed # (автор рецепта)

5 марта 2010 года Elvyrka #

5 марта 2010 года reed # (автор рецепта)

5 марта 2010 года KAKTEE #

5 марта 2010 года reed # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Если вы следите за питанием и предпочитаете полезные продукты, то наверняка в вашем рационе уже есть краснокочанная капуста. В этой статье рассказываем, как приготовить салат из краснокочанной капусты и как приготовить тушеную капусту.

Краснокочанная капуста, как и другие виды капусты, относится к низкокалорийным продуктам (30 калорий в 100 граммах овоща), поэтому прекрасно подойдет людям, которые следят за фигурой. Кроме того, в краснокочанной капусте содержится много полезных веществ (витамины, микроэлементы, клетчатка).

О том, в каких еще продуктах содержится много клетчатки, читайте в статье Продукты для здоровья и похудения — зачем нужна клетчатка и где ее брать

С красной капустой можно (и даже нужно!) готовить салаты. Также, красную капусту, как и белокочанную, можно приготовить тушеную. В этой статье рассказываем, как это сделать — только простые рецепты.

Салат из краснокочанной капусты и моркови — простой рецепт

• 300 граммов краснокочанной капусты
• 300 граммов моркови
• 7 веточек зеленого лука
• 4 средних яблока
• 250 мл йогурта без добавок
• 4 столовые ложки лимонного сока
• 2 чайные ложки лимонной цедры

Соль, черный перец — по вкусу
Капусту мелко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке, яблоко нарежьте небольшими кусочками, лук измельчите.

Салат из краснокочанной капусты и моцареллы — рецепт

• 500 граммов краснокочанной капусты
• 25 мл хересного уксуса
• 25 мл оливкового масла
• Несколько шариков моцареллы без рассола
• Соль, черный перец — по вкусу

Капусту мелко нашинкуйте. Заправьте капусту уксусом и оливковым маслом, посолите и поперчите. Моцареллу нарежьте ломтиками, выложите кусочки моцареллы сверху на салат. Подавайте вместе с ломтиками ветчины. Приятного аппетита!

Простой рецепт тушеной капусты — как готовить

• 1 кг краснокочанной капусты
• 50 мл белого уксуса
• 200 мл клюквенного сока
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки сахара
• Соль — по вкусу
• Мед — по желанию

Капусту мелко нашинкуйте. Сливочное масло растопите в кастрюле, добавьте капусту и протушите несколько минут. Потом добавьте уксус, клюквенный сок и сахар, перемешайте. Посолите. Уменьшите огонь и протушите капусту на небольшом огне, периодически помешивая, около часа или до готовности. Если капуста получится кисловатая, добавьте в конце немного сахара или меда. Приятного аппетита!

Тушеная капуста с яблоком — рецепт

• 1 кг краснокочанной капусты
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 средний репчатый лук
• 1 большое кисло-сладкое яблоко
• 50 мл яблочного уксуса
• 50–100 мл воды
• Соль, черный перец — по вкусу

Лук очистите, измельчите и поджарьте на сливочном масле до золотистого цвета (около 5 минут). Пока лук жарится, мелко нашинкуйте капусту и нарежьте тоненькими ломтиками яблоко. Добавьте на сковороду капусту, яблоко, уксус, воду, соль и перец, перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и тушите капусту на среднем огне 30 минут, периодически помешивая.

Сосиски с краснокочанной капустой — рецепт

• 0,5 кг краснокочанной капусты
• 0,5 кг сосисок
• 1 большое яблоко
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка винного уксуса
• 1 небольшая луковица
• Соль, черный перец — по вкусу
• Полстакана воды

Капусту нашинкуйте, лук измельчите, яблоко нарежьте кубиками, сосиски нарежьте кружечками. Капусту и яблоко сложите в кастрюльку. Добавьте воду и лимонный сок, посолите и поставьте на огонь. Протушите капусту на небольшом огне около 15 минут, постоянно помешивая. Тем временем поджарьте лук на сливочном масле до золотистого цвета. Поджаренный лук, уксус и сосиски добавьте в кастрюлю с капустой, перемешайте и тушите еще 20–30 минут.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Всего рецептов с ингредиентом Капуста краснокочанная: 118

1 средняя краснокочанная капуста
0.5 ст растительного масла
уксус
соль
консервированная кукуруза

3082
• 6
• 28

• 12 февраля 2008, 22:59

капуста краснокочанная
сельдерей стебель
лук порей
корень дайкона
сыр
зелень

4972
• 19
• 29

• 18 марта 2008, 17:43

1 кочан краснокочанной капусты
0,5 кочана белокочанной капусты
100 гр. бекона
1 луковица
1 морковь
1 ст.л. сливочного масла

4324
• 22
• 37

• 24 марта 2009, 23:34

краснокочанная капуста
кукуруза
огурец свежий
морковка свежая
петрушка,укроп
оливковое масло

8541
• 10
• 7

• 02 ноября 2014, 18:42

краснокочанная капуста-400 г
белокочанная капуста-400 г
луковица
рис ориент тм мистраль-0,5 стак.
яблоки кисло-сладкие-3 шт.
тмин-щепотка

6723
• 9
• 9

• 11 декабря 2014, 16:20

яйца куриные – 10 шт.
капуста краснокочанная – 1,5 кг.
масло сливочное – 10 гр.
уксус 9% — 1 ст.л.

1084
• 0
• 0

• 02 апреля 2020, 11:12

капуста белокочанная
капуста краснокочанная
морковь
яблоко
лимон-сок
зелень(укроп, шнит-лучок)

6288
• 29
• 49

• 03 декабря 2009, 03:53

утиные окорочка 4 шт.
капуста краснокочанная 1/4 небольшого кочана
яблоки 2 шт.
имбирь корень 1/2 (примерно 40 г)
соль

6794
• 20
• 34

• 04 декабря 2009, 14:57

карбонад копченый - 300 гр.
картофель - 3 шт.
краснокочанная капуста - 300 гр.
майонез - 70 гр.
соль

1645
• 0
• 0

• 08 апреля 2019, 13:30

яйца вареные-3шт
сыр "пармезан"-100 г
крабовое мясо-200 г
краснокочанная капуста-250-300 г
майонез "рикко"-100 г
соль,зелень -

4746
• 9
• 25

• 04 ноября 2008, 20:29

1/2 маленького кочана белокочанной капусты, 1/4 маленького кочана краснокочанной капусты, 1/2 кочана пекинской капусты, 2 моркови, 1 красная луковица, майонез,2 ст.л. хрена,1/2 чашки измельчённых грецких орехов.

5287
• 18
• 41

• 16 мая 2008, 04:04

цветная капуста - 100 гр.
капуста брокколи - 100 гр.
брюссельская капуста - 100 гр.
краснокочанная капуста - 100 гр.
зеленая фасоль - 100 гр.
винный уксус - 1 столовая ложка

5735
• 8
• 24

• 15 декабря 2011, 18:52

сок краснокочанной капусты-100-150 мл.
яйца- 3 шт
бекон- несколько полосочек
соль
перец, зелень
3-4 кусочка хлеба

4798
• 14
• 9

• 08 февраля 2015, 15:54

краснокочанная капуста – 1 кочан
сливы (плотные) – 20% от массы капусты
несколько семян аниса
для заливки на 1 л. воды:
сахар – 125 гр.
соль – 100 гр.

29736
• 36
• 32

• 10 сентября 2013, 23:04

400 гр. краснокочанной капусты,
400 гр. белокочанной капусты,
400 гр. сметаны,
4 зубочка чеснока,
2 ст л приправы"весенняя зелень,
50 гр. овощного бульона,

7035
• 19
• 43

• 09 мая 2009, 02:41

краснокочанная капуста-0,5 головки
лук репчатый-1
чеснок-1 зуб.
имбирь-1 ч.л. тёртого
майонез,соевый соус,острый томат.соус,сахар- .

6614
• 18
• 29

• 29 февраля 2008, 04:26

150 гр. краснокочанной капусты
2 яйца
70 гр. тертого сыра
1 ст.л. мелконарезанной зелени укропа
майонез
немного сливочного масла

6669
• 7
• 38

• 16 ноября 2008, 18:28

краснокочанная капуста - 700 г
лук - 1 шт
колбаса варено-копченая - 250 г
зеленый горошек - 1 банка
майонез - 2 ст.л.
соль

• 0
• 0

• 20 октября 2017, 20:10

капуста белокочанная (молодая или пекинская ) — 2 горст.
капуста краснокочанная — 1 горст.
огурец (свежий ) — 3 шт
киноа — 3 ст.л.
зелень
соль

11076
• 11
• 5

• 16 января 2016, 23:25

капуста белокочанная( или краснокочанная)- 150-200 гр
сушёные грибы- 50 гр
лук репчатый- 50 гр
растительное масло- 50 гр
лимонный сок- 0,5-1 ст.л.
соль

4718
• 22
• 16

• 30 марта 2015, 22:57

фарш телячий 500 г
небольшой кочан краснокочанной капусты
лук репчатый 2 шт
пиво светлое 1 ст.
молотая сладкая паприка 1чл
щепотка красного острого перца

4381
• 28
• 31

• 14 августа 2009, 03:20

для приготовления салат вам потребуется: 400 гр. крабовых палочек, 400 гр. в/м мидий, яйцо 6 шт. майонез, лист салата, сок краснокочанной капусты.

25184
• 2
• 4

• 20 февраля 2012, 20:03

капуста белокочанная-150 г
капуста краснокочанная-150 г
яблоко кисло-сладкое-1 шт.
половинка небольшой луковицы
лимонный сок-1 ч.л.
соевый соус "kikkoman"-2 ст.л.

4761
• 8
• 12

• 16 декабря 2014, 22:15

половина луковицы
300-400 гр. краснокочанной капусты
половина моркови
2 болгарских перца
зелень пучок
1 ч.л. сахарного песка

838
• 0
• 0

• 22 декабря 2019, 21:53

капуста краснокочанная — 130 г
рис басмати микс — 4 ст.л. ( в отварном виде)
яблоко — 1 шт.
изюм — 2 горсти
оливковое масло — 3 ст.л.
бальзамический винный уксус — 1,5 ст.л.

4222
• 8
• 1

• 28 февраля 2016, 19:40

филе куриное - 2
капуста краснокочанная-300 гр
рис дикий "акватика "- 2 ст.л.
перец болгарский красный - 1
бекон - 170 гр.
лук репчатый - 1 гол.

6074
• 21
• 34

• 03 апреля 2012, 05:17

мука пшеничная - 330 г
дрожжи (сухие быстрорастворимые)- 1 ч.л.
масло сливочное -30 г
соль - 1 ч.л.
сироп шиповника- 1 ст.л.
сок краснокочанной капусты 75 мл. + вода 75 мл.

5104
• 20
• 13

• 06 декабря 2014, 16:30

1 ст. вареного риса
4 яйца
1 вареная морковь
1-2 кальмара
200 гр. крабовых палочек
150 гр. креветок

14267
• 31
• 90

• 21 апреля 2009, 14:24

квашеная краснокочанная капуста - 1 пиала
свекла - 1 шт. средняя
моченое яблоко - 1 шт
изюм - 1 горсть
лук зеленый - 1 пучок небольшой
масло подсолнечное не рафинированное - 3 ст.л.

5722
• 23
• 40

• 10 января 2010, 22:28

краснокочанная капуста – 1/2 кочана
большой розовый грейпфрут – 1 шт.
киви – 2 шт.
заправка
сахар - 1 ч.л.
соль – 1 щепотка

1857
• 4
• 4

• 24 февраля 2019, 18:22

Ольга Ивенская "Полезное авокадо. 40 рецептов из авокадо от закусок до десертов."

Читайте также:

  
• Маринованные огурцы без варки рассола
  
• Почему на свалках вырастают необычайно крупные овощные растения
  
• Рецепт кабачки с грибами постный рецепт
  
• Как приготовить баклажаны с лимоном
  
• Как запечь в духовке котлеты с овощами рецепт