Как приготовить овощи как в тайланде

Продолжая тему рецептов, расскажу вам об еще одном моем любимом тайском блюде — пат пак руам-мит, название которого переводится совершенно незатейливо: жареные овощи, перемешанные друг с другом. Практически в любом тайском кафе или ресторане вам предложат простое яство, ведь оно так вкусно и полезно. Приготовьте овощи по-тайски с салатом сом там или карри массаман.

Для создания собственного блюда пат пак руам-мит вам понадобятся различные овощи. Не обязательно следовать моему рецепту, попробуйте приготовить вегетарианский вариант, заменив рыбный соус соевые, или добавить креветки, курицу или тофу.

Для приготовления 4х порций вам понадобится

• 3 столовые ложки растительного масла
• 5 зубчиков чеснока
• 200 грамм брокколи
• 200 грамм китайской капусты
• 50 грамм молодого стручкового гороха
• 100 грамм моркови
• 200 грамм початков молодой кукурузы
• 2 свежих перчика чили (по желанию)
• 50 грамм устричных грибов (вешенка)
• 100 грамм спаржи
• 3 столовые ложки рыбного соуса
• 1 чайная ложка сахара
• 1 столовая ложка сока лайма или лимон
• 10 перьев зеленого лука

Процесс приготовления

1. Мелко нарежьте перчики чили и чеснок, для последнего можно использовать чеснокодавку.
2. Если початки кукурузы совсем маленькие, оставьте их целыми, более крупные разрежьте вдоль.
3. Почистите морковь и нарежьте тонкими кружочками.
4. Зеленый лук и китайскую капусту порежьте кусочками по 4 сантиметра.
5. Разделите соцветие брокколи и разрежьте вдоль. Грибы порежьте пополам.
6. Свежие початки кукурузы, грибы и брокколи опустите на пару минут в кипящую воду. Для обжарки овощей лучше всего подойдет вок, но можно обойтись и обычной сковородкой.
7. В разогретом растительном масле обжарьте до золотистого цвета чеснок и перчики чили. Выложите на сковородку брокколи, китайскую капусту, морковь, кукурузу, стручковый горох и грибы, перемешивая, жарьте в течение 5 минут. Добавьте рыбный соус, сахар, сок лайма и зеленый лук. Перемешайте, закройте сковородку крышкой и жарьте в течение еще нескольких минут. Подавайте с варёным или липким рисом.

Маленькие секреты

1. Перчики чили можно заменить на молотый перец.
2. Для приготовления вегетарианского варианта используйте соевый соус.
3. Чтобы придать пикантный вкус вашему блюду, замените рыбный соус устричным.
4. Жареные овощи прекрасно сочетаются с креветками, курицей и тофу.
5. Для разнообразия можно добавить в пат пак руам-мит болгарский перец, цветную капусту или ростки сои.

Как вы видите, разные вариации рецептов ограничиваются только лишь вашей фантазией. Поэтому пробуйте, экспериментируйте, и приятного вам аппетита!

В тайской кухне главное блюдо — большая порция риса, к которому всегда подают несколько разных гарниров и соусов. Основой этой кухни является смесь из чеснока, перца чили и пряностей. Их измельчают, а затем обжаривают на растительном масле с овощами, мясом, рыбой или лапшой. Если вы хотите попробовать вкусное блюдо тайской кухни, начните с овощей по-тайски. Рецепт очень простой и доступный, и в то же время дает возможность окунуться в небольшое гастрономическое путешествие. Кстати, без ущерба для талии.

Практически в любом тайском ресторанчике вам предложат простое, но очень вкусное блюдо – пат пак руам-мит, что в переводе означает: жареные овощи, перемешанные друг с другом. Приготовить это блюдо несложно и на своей кухне. Если вдруг не окажется каких-то ингредиентов для рецепта, вполне можно заменить другими овощами. Рецепт незатейливый и очень быстрый, кстати, без ущерба для талии.

Ингредиенты на 2 порции:

• болгарский перец (лучше разного цвета) 3 шт.;
• стручковая фасоль (или молодой стручковый горох или кукуруза-бэби) 100 грамм;
• баклажан (или цукини) 1 шт.;
• помидор 2 шт.;
• зеленый лук несколько перьев;
• укроп, петрушка несколько веточек;
• перец чили 0,5 шт. или по вкусу;
• чеснок 2 зубчика;
• лимонный сок или сок лайма 1 ст. ложка;
• соевый соус (в оригинале рыбный соус) 3 ст. ложки;
• растительное масло 3 ст. ложки.

1. Баклажан разрезать вдоль пополам, удалить семена, мякоть нарезать длинными брусочками.
2. Болгарский перец очистить от плодоножки, перегородок и семян и нарезать длинными брусочками, в стручковой фасоли отрезать острые кончики и нарезать кусочками 3-4 см, помидоры нарезать дольками, чеснок нарезать пластинами, перец чили мелко нарезать, зелень мелко нарубить.
3. На сковороде (лучше всего подойдет вок) разогреть растительное масло, добавить чеснок и перец чили и обжарить до появления запаха.
4. Добавить на сковороду баклажаны, болгарский перец и стручковую фасоль и жарить, помешивая, в течение 3-4 минут.
5. Добавить на сковороду помидоры и зелень и обжарить ещё 40-60 секунд.
6. Влить к овощам соевый соус и сок лайма (или лимонный сок), перемешать, накрыть крышкой и готовить ещё 3-5 минут.
7. Подавать как гарнир к мясным блюдам либо как самостоятельное блюдо с гарниром, например, варёным рисом.

С ананасами в сладко-остром соусе.

Ингредиенты для «Овощи по-тайски»:

• Кабачок
• Баклажан
• Помидор
• Лук репчатый
• Морковь
• Перец болгарский
• Сельдерей корневой (листья)
• Ананас (консервированный, кубики)
• Соевый соус
• Перец красный жгучий (свежий или сушеный)
• Масло растительное
• Соль
• Зелень

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Овощи по-тайски»:

Пропорции берем произвольно, кому как нравится. То, что не любите, можно спокойно исключить (кроме соевого соуса, острого перца и ананасов).

Овощи порезать средними кусочками.

Тушить на растительном масле.

За 10 мин. до готовности добавить ананасы кусочками, соевый соус, острый перчик (свежий или молотый), соль и зелень.

Даем минут 5 потомиться после выключения огня, под крышкой.
Наслаждаемся.
Вкусно и горячим и холодным.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Манжа

• 59
• 113
• 19619

Тушеная капуста с черносливом

• 12
• 28
• 5009

Баклажановые рулетики в подливке

• 43
• 479
• 5800

Ленивые голубцы

• 9
• 54
• 3071

Картофельные котлеты "Три поросенка"

• 82
• 175
• 5735

"Воздушные" тушеные овощи с курицей и брусничным соусом D’arbo

• 29
• 14
• 1328

Цветное капустное соцветие

• 31
• 178
• 48861

Целая цветная капуста в соусе

• 102
• 120
• 2843

Рагу овощное "Деревенское"

• 16
• 26
• 7739

Попробуйте приготовить вместе

Свекольный салат с орехами и зеленью

• 142
• 415
• 4290

Фаршированные яйца "Хреновые"

• 49
• 195
• 25200

Торт "Татьянин день"

• 82
• 1209
• 17263

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

25 января 2018 года lila piskaridze #

17 октября 2012 года tomi_tn #

17 октября 2012 года arcelilax # (автор рецепта)

17 октября 2012 года EnnirA #

17 октября 2012 года arcelilax # (автор рецепта)

17 октября 2012 года NATALIAna #

17 октября 2012 года arcelilax # (автор рецепта)

17 октября 2012 года Eva Grimm #

17 октября 2012 года arcelilax # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.

Сегодня у нас в меню одно из самых популярных блюд тайской кухни — легендарный Пад Тай. Я уже рассказывала о том, как мы пробовали разные варианты Пад Тая в уличных кафе, макашницах и ресторанах Таиланда. Самый вкусный Пад Тай на моей памяти — это тот, что нам готовила пожилая тайка в одном из кварталов Бангкока, в 15 минутах ходьбы от знаменитой улицы Каосан Роад. Насмотревшись, как готовят это кушанье тайцы, я решила повторить всё это действо в домашних условиях. Итак, представляю рецепт Пад Тая с овощами.

Пад Тай — рецепт

Популярное тайское горячее блюдо Пад Тай представляет из себя кушанье, которое готовится из рисовой или яичной лапши. Рисовая лапша имеет белый цвет, соответственно яичная — ярко-желтый. Лапша жарится в небольшом количестве растительного масла в специальной сковороде вок (с конусообразным дном) при постоянном помешивании двумя кухонными лопаточками. Обязательные ингредиенты Пад Тая, помимо самой лапши — это яйцо, кусочки сыра тофу и соевые ростки. По вкусу в это блюдо добавляются на выбор либо креветки, либо мясо курицы/свинины, либо смесь морепродуктов, либо овощи. Мы сегодня готовим жареную яичную лапшу с овощами.

Какие нам понадобятся продукты на 2 порции готового блюда:

• 150 грамм сухой яичной лапши;
• 2 сырых яйца;
• 100 грамм соевого сыра тофу;
• ½ лайма;
• 3 ст. ложки рыбного соуса;
• 1 ч.л. тамариндовой пасты;
• перец чили по вкусу;
• овощи (у меня — немного тыквы; стручковой фасоли и беби-кукурузы);
• для сервировки — ломтики свежего огурца и маленькая помидорка.

Как приготовить Пад Тай

Лапшу замачиваем на полчаса в воде комнатной температуры. Тем временем приготовим соус. Для этого раздавим чеснок, смешаем его с рыбным соусом, перцем чили и тамариндовой пастой. Добавим ¼ стакана воды. Хорошенько всё перемешаем. Воду с лапши сливаем и даем её стечь полностью через дуршлаг.

В сковороду с небольшим количеством растительного масла обжариваем кусочки тыквы, кладём лапшу и жарим перемешивая лопаточкой. Разбиваем пару яиц в стакан и взбиваем вилкой и выливаем в сковороду, добавляем кусочки тофу и начинаем быстро всё перемешивать. Обжариваем всё вместе 3 минуты. Добавляем остальные овощи, соевые ростки и соус. Жарим 5 минут, не забывая помешивать.

Выкладываем готовый Пад Тай на плоское блюдо, сервируем ломтиками огурца, помидора, перьями зеленого лука и долькой лайма. Перед тем как кушать, сок из лайма выдавливается в горячую лапшу, сверху добавляется толченый арахис немного сахара. Здесь как нельзя лучше прослеживается классическое для тайской кухни смешение в одном блюде нескольких вкусов — соленого, сладкого, острого, кислого. Очень рекомендую, это просто пальчики оближешь как вкусно!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!

Чуть ниже есть формы комментариев.

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

Тайская кухня считается не только одной из самых экзотических, но и одной из самых полезных, вкусных и оригинальных. Развивалась она в течение нескольких веков под влиянием кулинарных традиций индийской, китайской, малазийской и европейской кухонь. В результате чего и были рождены потрясающие блюда, удивительным образом сочетающие в себе нотки кислинки, сладости, остроты, горечи и соли.

Пожалуй, отличительной чертой настоящей тайской кухни является подход местных кулинаров к приготовлению пищи. Они предпочитают использовать только самые свежие и качественные продукты, которые и поддают минимальной тепловой обработке на огне. Причем в данном случае речь идет не только о фруктах и овощах, но и о рыбе, и мясе. Например, жарка осуществляется на сильном огне при постоянном помешивании. При этом все продукты, включая мясо, нарезаются маленькими кусочками и жарятся не более 8-10 минут.

А еще тайцы любят импровизировать на кухне. Кстати, именно благодаря импровизации и появилась неповторимая тайская национальная кухня. Все дело в том, что жители Таиланда заимствовали у представителей других кухонь лучшие блюда, а затем, экспериментируя, превращали их в нечто особенное и уникальное в своем роде. Причем тайцы считают, что вкусно готовить умеет каждый и уверяют, что плохих кулинаров не существует. Просто существуют плохие продукты. Не многие знают и о том, что в Таиланде едят только свежеприготовленные блюда. А понятия разогревания вчерашней еды здесь просто не существует.

Свои истоки современная тайская кухня берет у горных поселений юго-запада Китая, так как изначально именно они были родиной тайских племен. В VI-XIII вв. тайцы переместились в южные земли, которые в настоящий момент являются территорией Таиланда и Лаоса, и одновременно с тем стали активно использовать в своей кухне дичь, рыбу и разнообразные дары тропиков. Несколькими веками позже здесь распробовали восточные специи и сладости, а также узнали о европейских традициях поедания пищи при помощи столовых приборов и сразу же их позаимствовали.

Несмотря на желание многих европейских поваров приготовить популярные блюда национальной тайской кухни у себя на родине, настоящие ее знатоки утверждают, что их истинный вкус можно почувствовать лишь в Таиланде. Сегодня различают 4 разновидности национальной тайской кухни в зависимости от региона происхождения. Это центральная, южная, северная и северно-восточная. Их основные отличия заключаются в особенностях приготовления местных блюд. Но все они, без сомнения, стоят того, чтобы их попробовали.

Основные способы готовки тайских блюд:

Основные продукты тайской кухни

В основе тайской кухни – рис. Белый, коричневый, черный, жасминовый, красный или клейкий. На самом деле, разновидностей риса здесь очень много. При этом он полностью заменяет тайцам хлеб. Благодаря тому, что в Таиланде процветает сельское хозяйство, здесь очень популярны зерновые, различные овощи и фрукты, а также всевозможные виды рыбы и морепродуктов.

Основными ингредиентами для приготовления тайских блюд на протяжении многих веков остаются карри, чеснок, лайм, имбирь, лук-шалот, грибы шиитаке, перец чили, куркума, кокос, лимонная трава, рыбный соус, каффир (фрукт, похожий на лайм) и т.д.

Наряду с этим, здесь есть особые блюда, представляющие собой настоящие шедевры и являющиеся своеобразной визиткой страны, ради которых многие сюда и едут:

Том ям — острый и кислый суп с морепродуктами и курицей

Чук — особая рисовая каша, которую обычно подают на завтрак

Кислый карри. По традиции употребляемый с рисом

Пад Тай — лапша из риса с морепродуктами

Яичная лапша с запеченной свининой

Перебродивший рис с лапшой. В качестве основы используется свиная кровь, тофу, помидоры и соус со свиным бульоном

Рисовая лапша и рыбный соус, овощи и зелень

Широкая рисовая лапша, которую традиционно подают с морепродуктами, курицей или свининой, овощами и соусом

Хао-мок — бирьяни с говядиной

Рис на пару с куриным бульоном и отварной курицей

Утка, жареная с рисом

Сливочно-кокосовый карри с мясом (свининой, говядиной или курицей)

Салат из жаренной свинины, листьев мяты, лука-шалота, чили и рыбного соуса

Сом Там — тертый салат из папайи, арахиса, рыбного соуса, чили, чеснока, фасоли и сока лайма. Бывает 3 вида данного салата: с соленой рыбой гурами, с сушеными креветками или с мясом краба

Замаринованная и прожаренная курица

Жареная колбаса на основе свиного фарша с добавлением трав

Хрустящая жареная рыба, которая подается вместе с кисло-сладким салатом из манго

Маринованная, жареная во фритюре рыба с добавлением специй

Рыбный паштет с кокосовым молоком и яйцами. Готовится на пару и подается с кремом из кокоса в банановых листьях

Каракатицы, приготовленные на гриле

Креветки, приготовленные тем же способом

Кханом кхрок — оладьи из рисовой муки и молока кокоса

Тыква, запеченная с заварным кокосовым кремом, которую подают в охлажденном виде

Ча Йен – прохладительный тайский напиток

Полезные свойства тайской кухни

Благодаря разнообразию продуктов питания и их высокому качеству, а также низкой калорийности тайских блюд и минимальной термической обработке, которой они поддаются в процессе приготовления, тайская кухня, по праву считается одной из самых полезных. Набрать вес на тайской еде очень сложно, однако омолодиться и улучшить свое самочувствие – проще простого. Объясняется это тем, что блюда тайской кухни приправляются большим количеством специй, которые и оказывают положительное воздействие на весь организм. Тем более что специи являются еще и прекрасными антиоксидантами, которые укрепляют иммунитет, обладают противовоспалительными свойствами, избавляют от бессонницы и дарят отличное настроение на весь день.

К тому же, в Таиланде острота – это залог здоровья. Жаркий тропический климат является благоприятным для развития различных бактерий, рост которых и подавляется благодаря употреблению специй. Кроме того, именно специи способствуют удержанию влаги в организме и повышают общий тонус.

Средняя продолжительность жизни в Таиланде составляет 71 и 75 лет для мужчин и для женщин соответственно. Самыми распространенными болезнями здесь считаются малярия, кишечные инфекции (их можно подхватить не только с едой, но и загорая на пляже), а также гепатиты. Тем не менее, уровень жизни в Таиланде считается достаточно высоким.

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• рис мистраль коричневый длиннозерный индика brown 400 гр.
• 1 средняя луковица
• 1 морковь
• 1 красный перец
• 5 зубчиков чеснока
• 1-2 см корня имбиря
• 3 ст.л. растительного масла
• 4 ст.л. соевого соуса
• 1 ч.л. кумина
• 5 ст.л. зеленого горошка
• соль
• щепотка шафрана
• щепотка корицы

Пошаговый рецепт приготовления

1Рис промыть и сварит до готовности.

2) Лук почистить,мелко нарубить.Морковь почистить, помыть и нарезать мелкими кубиками.Честок и имбирь почистить.Перец почистить от семян и мелко нарезать.

В кастрюле разогреть масло,обжарить кумин в течении 1 минуты, добавить лук, обжарить до легкого золотистого оттенка.Выложить морковь и перец.обжарить 5-7 минут.

3) Добавить горошек.Чеснок с имберем измелчить в блендере добавить к овощам и жарить еще 2 минуты.

4) Выложить рис и специи.Обжарить 5 минут.

5)Подавать горячим. Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Кухня Тайланда - это одна из главных особенностей этой страны.Это гордость тайцев, произведение тайского искуства. Сегодня многие согласятся с мнением, что Тайская кухня- лучшая в мире! По причине влажного тропического климата и приморского образа жизни. Основным ингредиентом тайской кухни является- Рис.
РИС- это обсалютно главное блюдо, без которого практически не обходится не одна трапеза.Любопытно, что слово «еда» на тайском языке произносится как «кин кхао», что в переводе означает «есть рис». все остальные продукты тайцы называют «кап кхао», что в переводе означает «то, что едят с рисом». В пищу используют разные сорта риса. А мы используем Рис Мистраль коричневый длиннозерный Индика Brown в нашем тайском блюде- Пряный ТАЙСКИЙ РИС С ОВОЩАМИ. БЫСТРЫЙ УЖИН ЗА 20 МИНУТ.

Хочу пригласить в гости всех желающих на трапезу с Мистраль и Тайским блюдом Пряный ТАЙСКИЙ РИС С ОВОЩАМИ. БЫСТРЫЙ УЖИН ЗА 20 МИНУТ.

Пикантный пад тай с курицей — традиционное азиатское блюдо, изобретение тайских домохозяек. Это тонкая рисовая лапша, обжаренная с овощами, сыром тофу, мясом или рыбой. Национальное лакомство, как правило, готовят на гриле. Простые рецепты и секреты приготовления в этой статье.

Классический рецепт: подробное описание, фото

Зачем отправляться на поиски азиатских ресторанчиков и уютных закусочных, если можно приготовить пикантное лакомство самостоятельно? Такой пад тай с куриной грудкой полюбится даже привередливым гурманам.

• 220 г рисовой лапши;
• 100 г куриной грудки;
• 2 куриных яйца;
• зеленый лук, кинза.

• 60 мл рыбного соуса;
• 50 мл кетчупа;
• 50 г сахара;
• чеснок, соевый соус.

Приправьте курицу любимыми пряностями. Готовьте мясо в воке или на сковороде до образования корочки (около 6-8 минут), отложите в сторону. Рисовую лапшу пад тай отваривайте в кипящей воде 7-10 минут, регулярно помешивая.

Взбейте вместе все необходимые ингредиенты для соуса. Разбейте яйца на горячую сковороду (там, где вы готовили курицу), слегка обжарьте, затем добавьте мясо, лапшу, специи. Залейте соусом, тщательно перемешайте. Подавайте горячим, украсив измельченным луком и веточками кинзы.

Что приготовить? Диетическое блюдо в азиатском стиле

Пад тай с курицей — вкусное и простое лакомство, с процессами приготовления которого справятся даже начинающие повара. Домашняя версия пряной тайской закуски ничуть не хуже ресторанного налога!

• 400 г лапши;
• 200 г ростков фасоли;
• 130 г куриной грудки;
• 3 куриных яйца;
• 2-3 моркови;
• 60 мл соевого соуса;
• арахис, зеленый лук.

Тонкую вермишель варите 4-6 минут. Курицу нарежьте тонкими полосками, тушите в соевом соусе до готовности, отложите. Добавьте яйца в горячее масло, «размажьте» по сковороде. Добавьте лапшу, тонкие слайсы моркови, мяса. Старательно перемешайте, подавайте, украсив ростками фасоли, измельченным арахисом и зеленым луком.

Просто и вкусно! Пад тай с курицей по-тайски

Это любимое блюдо миллионов гурманов со всего мира! Лапша — сладкая и ореховая, сбалансированная, с солеными и пряными акцентами. Идеальный вариант для обеда в будний день.

• 350 г тайской лапши;
• 1-2 куриной грудки;
• 2 куриных яйца;
• 1 болгарский перец;
• коричневый сахар;
• рисовый уксус, рыбный соус.

Лапшу залейте горячей водой, варите 5-6 минут. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Курицу жарьте до образования золотистой корочки, отложите. После добавьте сладкий перец, нарезанный тонкими полосками. Приправьте сахаром, соевым соусом, рисовым уксусом.

Залейте составляющие традиционного блюда яйцами. Жарьте 3-5 минут, постоянно помешивая ингредиенты. При желании в качестве специй дополнительно используйте сок лайма, хлопья красного перца, измельченный чеснок. Объедините с лапшой и курицей. Подавайте закуску горячей.

Изысканный рецепт: пад тай с курицей, креветками

Вряд ли есть что-то лучше, чем это ароматное и сытное угощение с диетическим мясом и морепродуктами! Рисовая лапша — идеальный гарнир, который гармонично сочетается не только с курицей, но и с овощами.

• 200 г куриной грудки;
• 125 г рисовой лапши;
• 100 г ростков фасоли;
• 8 креветок;
• 1 куриное яйцо.

• подсолнечное масло;
• пальмовый сахар;
• измельченный чеснок;
• перец чили;
• соевый соус.

Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и промойте лапшу под холодной водой. Отложите в сторону. Для тайского соуса разогрейте масло в воке на среднем огне. Добавьте соевый соус и специи, доведите до кипения и варите 2-3 минуты.

Жарьте курицу в воке 5-7 минут, креветки — 2-3 минуты. Яйцо поджарьте отдельно, помешивая, в течение 2 минут. Добавьте ростки фасоли, вареную лапшу и тайский соус, тщательно перемешайте, продолжайте готовить на протяжении последующих 4-6 минут.

Лапша по-тайски с овощами и диетическим мясом

Пад тай с курицей и овощами — хорошая идея для ужина. Сочетание курицы, рисовой лапши, хрустящих ростков бобов и пряный соус полюбится всем, даже людям, далеким от азиатской кухни.

• 480 г овощного ассорти;
• 300 г куриной грудки;
• 200 г тайской лапши;
• 140 г ростков фасоли;
• 60 мл арахисового масла;
• 2 взбитых яйца;
• 2 луковицы;
• рыбный соус, тамариндовая паста;
• коричневый сахар, специи.

Приготовьте рисовую лапшу. Разогрейте масло в воке и жарьте курицу 3-4 минуты до образования аппетитной золотистой корочки. Добавьте смесь замороженных овощей, готовьте еще 4-6 минут. Готовую лапшу перемешайте с мясом и овощами.

Переместите ингредиенты в воке на одну сторону, вылейте яйцо, взбейте и смешайте. Объедините зеленый лук, ростки фасоли с тамариндовой пастой, рыбным соусом. Приправьте сладким сахаром и пряностями. Подавайте с хлопьями жгучего чили и украсьте измельченным арахисом, дольками лайма и помидорами черри.

Рецепт тайских домохозяек: вермишель с курицей

В составе пад тая не только тонкая рисовая лапша и нежная куриная грудка! Кулинары постоянно экспериментируют с рецептом, добавляя в процессе готовки новые ингредиенты и душистые специи.

• 340 г феттучини из цельной пшеницы;
• 310 г зеленого горошка;
• 200 г соевого сыра тофу;
• 1-2 моркови;
• 2 куриных яйца;
• 90 мл соевого соуса;
• 60 г коричневого сахара;
• 50 мл рыбного соуса;
• рисовый уксус, сок лайма.

Приготовить феттучини в соответствии с указаниями на упаковке. Тем временем в маленькой миске смешайте уксус, соевый соус, коричневый сахар, рыбный соус, сок лайма до однородной массы; отложите в сторону.

Тофу нарежьте кубиками, морковь — тонкой соломкой. В большой сковороде или в воке обжарьте сыр до золотистого цвета, отложите. Обжарьте морковь и горошек в оставшемся масле в течение 1-2 минут. Готовьте, пока овощи не станут хрустящими. Яйца жарьте, постоянно помешивая. Перемешайте все составляющие блюда, подогрейте на сковороде, обильно приправив любимыми приправами.

Традиционное азиатское блюдо всего за 15 минут!

Пад тай с курицей популярен у гурманов по всему миру. Это неудивительно, ведь такое блюдо легко приготовить, в его составе доступные и питательные ингредиенты, которые насытят организм необходимым количеством энергии, витаминов и минералов.

• 200 г лапши;
• 150 г измельченной моркови;
• 110 г мелко нарезанной капусты;
• 100 г куриного филе.

• 90 мл соевого соуса;
• 50 мл рыбного соуса;
• 50 мл рисового уксуса;
• вода, кокосовый сахар.

Для приготовления заправки старательно взбейте все необходимые ингредиенты в кухонном комбайне. Тонкую вермишель варите в кипящей воде (6-8 минут). Нагрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Добавьте масло, жарьте мясо 5-9 минут, отложите.

На той же сковороде слегка обжарьте морковь и капусту. Затем добавьте уже готовую коричневую рисовую лапшу, заправьте приготовленным соусом, перемешайте. Подавайте с ароматной куриной грудкой, при желании дополните азиатское лакомство измельченными орехами. Подавайте к столу с дольками лимона или лайма.

Читайте также:

  
• Бычки с овощами в томатном соусе
  
• Овощная мозаика калорийность
  
• Как хранить кабачки в овощной яме
  
• Тапасы рецепты с помидорами
  
• Как необычно приготовить картошку пюре