Как приготовить овощной микс на зиму

Ингредиенты
Пошаговое приготовление замороженных овощей микс — тушеных
Видео-рецепт

Новаторские технологии даже в обработке продуктов существенно облегчили жизнь современным занятым женщинам. Поскольку мало кто сейчас занимается исключительно домашним хозяйством, и подавляющая часть прекрасного пола активно работает. Однако это не снимает насущного вопроса «что приготовить?». В таких случаях становятся незаменимыми помощниками замороженные овощи. Ведь продукт не нужно чистить и дополнительно обрабатывать, он даже не требует разморозки. Готовится быстро, да и все супермаркеты предлагают большой выбор замороженных овощей. Причем, как отдельно по видам, а так и в микс смесях. Хотя практически каждая хозяйка осенью заготовила в морозильной камере хотя бы один пакет каких-либо овощей. Приготовим сегодня замороженные овощи микс — тушеные.

Замороженная овощная смесь имеет еще несколько дополнительных плюсов. Во-первых, она круглогодично поставляет для нашего организма необходимые витамины. Во-вторых, зимой, когда свежие овощи продаются в супермаркетах по сумасшедшей цене, замороженные стоят значительно дешевле. В-третьих, в процессе заморозки сохраняются практически все полезные их свойства. Узнаем подробно, как правильно обращаться с замороженными овощами, и что необычного и аппетитного из них приготовить?

Калорийность на 100 г — 201 ккал.
Количество порций — 2
Время приготовления — 20 минут

Ингредиенты:

Сладкий болгарский перец замороженный — 1 шт.
Черный молотый перец — щепотка
Спаржевая фасоль замороженная — 200 г
Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
Кукуруза в зернах замороженная — 1 шт.
Овощная приправа — 1 ч.л.
Томатная паста — 1 ст.л.
Растительное масло — для жарки

Пошаговое приготовление замороженных овощей микс — тушеных, рецепт с фото:

1. На пачке с замороженными овощами указана инструкция по их приготовлению, которую желательно придерживаться, чтобы не испортить блюдо. Но если вы заготовили впрок овощи самостоятельно, то данный рецепт для вас.

Сковороду поставьте на плиту, налейте растительное масло и нагрейте. Положите в нее смесь замороженных овощей. Можете добавить другие виды овощей, например, цветную капусту, морковь, репчатый лук, помидоры и прочие культуры. В сковороду можете овощи класть в замороженном виде без предварительной разморозки.

2. Когда овощи оттают и начнут обжариваться, добавьте в сковороду овощную приправу, продукты посолите и поперчите.

3. Следом добавьте томатную пасту. Вместо нее можете использовать томатный сок или кетчуп.

4. Перемешайте продукты, закройте сковороду крышкой, прикрутите огонь до минимального режима и тушите замороженные овощи микс 5-7 минут. Подавайте их в теплом или охлажденном виде, как самостоятельное кушанье либо как гарнир к мясному стейку и картофельному пюре.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить гарнир из замороженных овощей.

Комментарии
В избранное

Баклажан 150 гр.
Кабачок 120 гр.
Перец белый 200 гр.

Вам понадобится: до 10 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Баклажан
Тип блюда:Холодное блюдо

Подготовить нужные ингредиенты.

Перец очистить и нарезать мелким кубиком.

Далее добавить нарезанный мелким кубиком кабачок.

Добавить баклажан нарезанный кубиком. Перемешать.

Положить в пакет и отправить в морозилку. Хорошо храниться.

Общие советы

Перед тем как мы перейдем к способам приготовления овощного ассорти, нужно вспомнить несколько общих советов:

Овощи можно брать абсолютно любые: морковку, перчик, брокколи, цветную капусточку, помидор, огурец и т. д.
Можно также добавлять зелень и травы по желанию, это сделает вкус более насыщенным.
Банки стерилизуйте заранее, чтобы потом не тратить на это время.

Видео: «Овощное ассорти»

Из этого видео вы узнаете, как заготовить овощи на зиму.

Проверенные рецепты

Существует множество простых рецептов приготовления овощей на зиму, которые легко сможет приготовить любая хозяйка у себя дома. В этом разделе мы поговорим о шести наиболее популярных способах засолки и консервации овощей.

Классический

Для начала рассмотрим классический вариант заготовки консервированных овощей. Этот рецепт очень простой, блюдо готовится быстро.

Ингредиенты для приготовления:

5 огурцов;
3 помидора;
2 луковицы;
3 зубчика чеснока;
2 сладких перчика;
400 г цветной капусты;
120 мл яблочного уксуса;
3,5 ст. л. сахара;
1,5 ст. л. соли;
черный перец по вкусу.

Подготовьте ваши ингредиенты. Каждый овощ тщательно промойте под проточной водой.
Помидоры и огурцы необходимо нарезать на небольшие кусочки, не нужно резать их слишком мелко.
Зелень хорошенько измельчите.
Перец очистите от семян, вырезав плодоножку. После этого перчик нарезается на ломтики не слишком большого размера.
Лук и чеснок избавьте от шелухи и измельчите при помощи блендера. Если у вас нет этого приспособления не беда, их вполне можно мелко покрошить при помощи ножа.
Возьмите кочанчик цветной капусты и разделите его на небольшие соцветия. После этого налейте в емкость воду, немного подсолите ее, и поместите туда эти соцветия примерно на 20 минут.
В заранее стерилизованные баночки выложите слой за слоем ваши овощи. Между слоями положите измельченную зелень и чеснок.
Теперь необходимо приготовить наш рассол. Для этого вам нужно смешать соль, перец и сахар в кастрюльке с водичкой, и поставить ее на плиту. Дождитесь, пока вода начнет кипеть.
После закипания рассольчик выливается в банку, а сама баночка закатывается.
Вот и все, консервированный деликатес готов. Поставьте баночки крышкой вниз, дождитесь их остывания и поместите в прохладное место.

«Щедрое лето»

Это ассорти с интересным названием готовится очень легко, и для него вам не потребуется множество дорогостоящих ингредиентов.

2 кг кабачков (можно также использовать баклажаны);
1,5 кг помидоров;
1 кг лука;
25 болгарских перцев;
0,5 стакана сахара;
50 мл уксуса;
4 ст. л. соли;
1 стакан подсолнечного масла.

Быстрый способ приготовить это блюдо:

Ваши овощи нужно хорошенько промыть под проточной водой.
Теперь нарезка. Кабачки (или баклажаны) необходимо порезать небольшими кубиками.
Помидоры нарежьте дольками, кожица с них не снимается.
Лук также очистите и порежьте колечками.
Перец перед нарезкой нужно вычистить от семян, а потом уже порезать соломкой.
После этого подготовленные продукты помещаются в одну кастрюльку, в которую добавляются все остальные компоненты.
Эту смесь вы должны вскипятить, а потом проварить еще 20 минут.
После этого готовый продукт разложите по баночкам.

«Огородное»

Как можно догадаться из названия, в состав этого блюда входят практически все овощи, которые можно найти на огороде.

5 свежих помидоров;
5 свеженьких огурчиков;
цветная капуста;
половинка кабачка;
болгарский перец;
2–3 зубчика чеснока;
3 луковицы;
2 морковки;
2 ст. л. соли;
3 ст. л. сахара;
4 ст. л. уксуса (9%);
зелень (по вкусу).

Овощи тщательно моем под проточной водой и подготавливаем.
Чтобы сделать ваши огурчики мягче, их замачивают в водичке на пару часиков.
Цветную капусту не нужно резать, достаточно просто разобрать на несколько небольших соцветий.
Перец необходимо очистить от семян и нарезать дольками.
Кабачки порежьте на небольшие кружочки.
Не забудьте порезать морковочку и лук, только не слишком мелко.
В баночку сначала выкладываете зелень и чесночок, а потом все ваши приготовленные овощи.
Добавьте соль и сахар, влейте воду и стерилизуйте четверть часа.
Теперь нужно добавить уксус, прокипятить на протяжении 3 минут и закрыть крышечкой.

«Хозяюшка»

Это блюдо порадует всех членов вашей семьи. Чтобы его приготовить, вам понадобятся:

2 ст. л. соли;
4 ст. л. сахара;
0,5 стакана уксуса (5%);
4 дольки чеснока;
1 луковица;
половинка моркови;
1 крупный болгарский перец;
помидоры черри;
несколько маленьких огурчиков;
половинка патиссона;
1 кабачок;
специи и лавровый лист (по желанию).

Чеснок почистите, но не режьте. Для этого блюда его используют целиком.
Луковицу также очистите от кожуры, и порежьте на 4 части.
Морковь необходимо разрезать напополам, и одну половинку нашинковать кружочками.
Из болгарского перца извлеките все семена и разделите его на 4 части.
Патиссон нужно нарезать небольшими дольками.
С кабачка необходимо снять кожицу и аккуратненько нарезать тонкими кружочками.
Теперь всю эту смесь необходимо положить в заранее приготовленные баночки и влить сверху рассол (кипяток с солью, сахаром, уксусом и специями).
Готово, можете закрывать баночки.

Из огурцов и помидоров

Это очень простой рецепт овощного ассорти, для которого вам понадобятся наиболее «популярные» овощи: помидоры и огурчики. В каких пропорциях необходимо использовать ингредиенты:

1 кг помидоров;
2 кг огурчиков;
2 луковицы;
2 болгарских перца;
3 л воды;
1 ст. л. сахара;
90 г соли;
80 мл уксуса (9%);
зелень (по вкусу).

Сначала подготовьте огурцы: их нужно поместить в емкость с холодненькой водичкой и оставить в таком состоянии на 2 часика.
Теперь хорошенько промойте огурчики и помидорчики. Нарежьте их небольшими кружочками.
Перец промойте, очистите от семечек и порежьте колечками.
Лук также моется, высушивается и режется кольцами.
Теперь выкладывайте овощи в заранее стерилизованные банки. Выкладывать нужно слой за слоем: перчик, зелень, огурчики, лук и, наконец, томаты.
Воду наливают в кастрюлю, разогревают, добавляют соль и сахар. Когда вода закипит, в кастрюльку вливают уксус.
Теперь рассолом нужно залить смесь в баночках и оставить их, чтобы они быстрее остыли.

По-болгарски

Это блюдо станет отличным дополнением к вашему столу в зимнее время года. Готовить его совсем несложно.

огурцы;
помидоры;
3 зубчика чеснока;
1 луковица;
1 небольшой болгарский перец;
кусочек горького перца;
2 л воды;
1 стакан сахара;
0,5 стакана соли;
2 стакана уксуса (6%);
пряности (гвоздика, корица, горчица, кинза, лавровый лист, лист хрена) – по желанию;
укроп (по вкусу).

Овощи промойте под проточной водой.
Лук и перец нарезаются колечками, из перца извлекаются семена.
Теперь необходимо выложить на дно банки ваши специи, лук, перчик, чеснок.
Сверху выкладываете целые огурчики и томаты, и наливаете сверху кипяченную водичку. После дайте вашей смеси остыть.
Как только вода остынет, слейте ее в отдельную кастрюльку и приготовьте рассол. Для этого бросьте в водичку соль и сахар, помешайте отвар и кипятите его. Когда варево закипит, добавьте уксус и варите еще пару минут.
Теперь залейте рассол в банки, закрутите их и поставьте остывать.

Маринованные овощи

Помимо вкусного овощного ассорти, вы можете приготовить маринованные овощи. Маринование – процесс несложный, так что с ним справится любая хозяйка. Чтобы успешно мариновать дары природы, вам понадобятся:

1 цветная капуста;
1 кабачок;
8 мелких огурцов;
1 сладкий перец;
1 морковь;
несколько горошин черного перца;
немного зелени;
3–5 зубчиков чеснока;
2 л воды;
2 ст. л. соли;
1 неполный стакан сахара;
1 стакан уксуса (6%);
1 ст. л. растительного масла.

Овощи тщательно промыть и почистить.
Морковь натрите на терке.
Перец почистите от семян и порежьте небольшими ломтиками.
Капусту разделите на небольшие соцветия.
Кабачок очистите от кожуры и порежьте на небольшие дольки.
Чеснок разрежьте на небольшие куски.
Зелень необходимо мелко нарезать либо порвать руками.
Огурцы только помойте и срежьте кончики.
Теперь выкладывайте ваши компоненты на дно баночки: морковь, чеснок, черный перец, зелень.
После этого равномерно распределите все остальные компоненты.
Для приготовления рассола отдельно в кастрюльке вскипятите воду, предварительно добавив туда соль и сахар. После кипения влейте уксус и растительное масло.
Рассолом залейте банки, закрутите их и поставьте остывать.

Итак, мы рассмотрели наиболее популярные рецепты консервированных овощей. Каждое из этих блюд очень просто приготовить у себя дома. К тому же все ингредиенты стандартные, и блюда не потребуют больших затрат.

Порадуйте себя и своих близких, угостив их настоящим витаминным коктейлем.

В современном обществе с его бешеным темпом мы привыкаем все делать на ходу. Способы приготовления пищи также адаптируются под ритм жизни. Домохозяйки предпочитают впрок замораживать овощи для приготовления зажарок и супов, так как это позволяет экономить время. Как заморозить овощные смеси на зиму, чтобы потом наслаждаться разнообразными и вкусными первыми блюдами?

Каждая хозяйка имеет свой рецепт идеального супа или борща: кто-то не мыслит горячее без брокколи, кто-то любит добавлять цветную капусту и фасоль. Любой крупный магазин предложит на выбор разнообразные овощные смеси, но зачем покупать продукты заводского производства с фиксированным составом, когда можно приготовить домашнюю смесь на свой вкус?

Как заморозить овощную смесь для супа?

Все ингредиенты подбираются в индивидуальном порядке, поэтому вы можете играть с рецептом как угодно. Главное правило – использовать только свежие овощи без признаков гниения, иначе один продукт может испортить всю заготовку.

Важно: в смесь овощей нежелательно добавлять зелень, так как продукты в составе твердые и им нужно время развариться. Петрушку или укроп лучше заморозить отдельно, чтобы добавить в суп в последнюю очередь.

капуста 500 г
лук 300 г
морковь 400 г
помидоры 300 г
фасоль 200 г
перец сладкий 200 г
кабачки 300 г

Полученную смесь можно как добавлять в кипящую воду сразу, так и использовать в качестве зажарки. Если посчитать цену используемых овощей в сезон, то окажется, что гораздо дешевле купить свежий набор и потратить полчаса на заморозку, чем покупать готовую магазинную смесь.

Замораживаем овощную смесь для вкусного борща

Если время не позволяет вам тратить по 2 часа в неделю, чтобы обеспечить всю семью полезным первым блюдом, а выкручиваться надо, то смело замораживайте овощи!

Такой рецепт придется по вкусу занятым людям и студентам. Полученную смесь можно использовать для приготовления супов, вторых блюд и салатов, обеспечивая себя витаминами круглый год.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 20

Энергетическая ценность

На 100 г готового продукта:

калории – 33.9 ккал;
белки – 1.2 г;
жиры – 0.1 г;
углеводы – 7.1 г.

Ингредиенты

лук – 300 г;
морковь – 400 г;
помидоры – 300 г;
свекла – 300 г;
перец сладкий – 200 г;
кабачки – 300 г.

Совет: вы можете не добавлять в смесь свеклу, если планируете приготовить универсальную смесь для вкусного рассольника, тушения мяса или картофеля.

Пошаговое приготовление

Овощи тщательно чистим и промываем проточной водой: лук и свеклу очищаем от кожуры, с моркови счищаем грязь, из сладкого перца удаляем плодоножку с семенами.
С помощью фигурного ножа превращаем овощи в произведение искусства, как на фото. Согласитесь, гораздо интереснее видеть в борще волнистую свеклу и морковные звездочки, чем просто кубики. Фигурный нож способен превратить прием пищи в праздник, особенно если борщ готовится для детей.
Порезанные овощи отправляем в миску и перемешиваем, равномерно распределяя все цветовые контрасты.
Полученную массу раскладываем по пакетам с застежками. Желательно упаковывать смесь по 100 грамм, чтобы без проблем разморозить необходимое количество в нужный момент.
Пакеты прячем в морозильную камеру. Запас овощей на зиму готов!

Совет: можно добавить в смесь специи или зелень. Но если планируете приготовить универсальный микс, то ограничьтесь указанными в рецепте овощами.

Секреты правильной заморозки

Используйте для приготовления смесей только свежие овощи, не подверженные гниению. Продукты, которые уже начали портиться лучше сразу переработать или пустить на зажарку к первому блюду, а не оставлять на зиму в морозильной камере.

Не пренебрегайте магией фигурного ножа, так как он способен разнообразить даже надоевшее блюдо. При использовании мороженных овощей важно соблюдать одно условие: их не стоит подвергать дополнительной разморозке. Сразу добавляйте смесь в кипящий бульон или на раскаленную сковороду.

Как долго хранятся овощные смеси?

При морозильной камере смеси хранят 12 месяцев. Но не стоит делать огромные партии, которые займут всю морозилку, так как скоро именно такой набор овощей вам надоест. Лучше замораживать разные миксы, чередуя продукты, чтобы каждую неделю наслаждаться уникальной похлебкой или гарниром.

В чем хранить овощные миксы?

Для замораживания удобно использовать небольшие пакеты с застежками, которые предназначены для порционных заготовок. Но их можно заменить небольшими пластиковыми тарами или обычными пакетами.

Совет: секрет рассыпчатых смесей из супермаркета прост. Через 2-3 часа после заморозки нужно помять руками пакет или потрусить емкость с овощной нарезкой, чтобы кубики не прилипли друг к другу. Такие действия повторяют несколько раз до полной заморозки, и тогда вы сможете набирать овощи из морозилки ложкой, самостоятельно регулируя порцию.

Рецептура приготовления таких миксов проста. Вам не нужно ломать голову над тем, что приготовить на обед. Просто доставайте готовый пакет из холодильника, добавляйте его в борщ, рассольник или другой супчик и наслаждайтесь новым блюдом. Такая порция витаминов и полезный веществ в ежедневном зимнем рационе поднимет общий тонус и избавит от хандры.

Порою зимой так не хватает ярких красок лета. Давно доказано, что цвет влияет на настроение человека, так, например, серый цвет способствует появлению меланхолии и уныния, в то время как красный, зеленый, желтый и оранжевый — цвета, которые придают жизненной энергии и оптимизма.

Так как же разнообразить зимние будни и разбавить цветом их серые тона? Очень просто: законсервируй лето в банке!

Если ты еще не знаешь, какой вкусный простой салат на зиму приготовить, редакция предлагает тебе обратить внимание на рецепт салата «Кубанский» .

Салат из овощей на зиму

ИНГРЕДИЕНТЫ

0,5 кг капусты
0,5 кг огурцов
0,5 кг помидоров
0,5 кг сладкого перца
250 г репчатого лука
250 г моркови
125 мл подсолнечного масла
75 мл столового уксуса 9%-го
60 г сахара
1,25 ст. л. поваренной соли
10 шт. черного перца горошком
5 шт. лаврового листа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Далее очисти перец от семян и белых прожилок. Нарежь мякоть брусочками среднего размера.

Затем нарежь огурцы кружочками, толщиной примерно 5 миллиметров, и добавь их к остальным овощам.

После нарежь помидоры крупными кубиками и также отправь в кастрюлю к остальным ингредиентам.

Очисти лук и нарежь полукольцами средней толщины.

Морковь также очисти от кожуры и нарежь тонкими брусочками.

Отправь овощи в большую кастрюлю, добавь к ним оставшуюся соль, растительное масло, черный перец и лавровый лист. Туда же налей 25 мл уксуса. Аккуратно перемешай ингредиенты, накрой кастрюлю крышкой и оставь на 1 час, чтобы они промариновались. За это время несколько раз перемешай овощи, чтобы они равномерно пропитались маринадом.

После поставь кастрюлю на средний огонь и доведи овощи до кипения. Затем уменьши огонь и проваривай салат под крышкой 8 минут, перемешивая раз в 2 минуты. В конце варки налей в кастрюлю оставшийся уксус, перемешай овощи еще раз и выключи огонь. Простерилизуй банки и разложи в них салат.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Натуральные соки любят и взрослые, и дети. Ароматный напиток не только утоляет жажду, но и насыщает организм полезными веществами, минералами и витаминами. Конечно, если речь идет не о пакетированных соках, приготовленных из сомнительного концентрата. В последнее время растет количество овощных соков на прилавках магазинов. Но так ли полезны соки из овощей?

Польза и вред
Особенности овощных соков
Соки на каждый день
Свежие натуральные соки
- Коктейль «Красивый цвет лица»
- Иммунный коктейль
- Сок «Похудейка»
Заготовки на зиму
- Сок «Мультиовощ»
- Соковарка
- Томатный сок в соковарке

Польза и вред

Любой продукт нужно употреблять в меру. Особенно это касается овощных соков. Они ценный источник минералов и витаминов, но их чрезмерное употребление может нанести вред организму. Так, свекольный сок может вызвать расстройство желудка. Избыток морковного может негативно сказаться на состоянии печени. Капустный сок не желательно пить людям с заболеваниями желудка.

Овощные соки, польза и вред которых должны учитываться при употреблении, можно готовить в домашних условиях. Овощи хорошо хранятся, поэтому сохраняют витамины в течение длительного времени. Приготовить овощной сок в домашних условиях не составит труда. Для этого понадобится соковыжималка.

По витаминно-минеральному составу овощные соки дадут фору фруктовым. К тому же овощи отлично сочетаются друг с другом и с пряными травами и специями. И можно каждый раз готовить новый рецепт полезного коктейля.

Особенности овощных соков

Прежде чем готовить овощной сок, рецепт которого порекомендовали друзья или который был найден в Интернете, следует узнать о пользе и вреде каждого овоща.

Капустный сок — источник углеводов, фолиевой кислоты, а также минералов. Это отличное противовоспалительное средство. Не случайно квашеную капусту с давних времен моряки брали в дальнее плаванье во избежание цинги. Но этот напиток не стоит употреблять людям с проблемами пищеварительной системы. И еще, капустный сок довольно пресный, но не стоит его подсаливать – это разрушит витамины. Для вкуса можно добавить чеснок и пряные травы.

Морковный сок – источник бета-каротина, калия, кобальта и кальция, а также витаминов группы В. Он показан всем, у кого проблемы со зрением. Его рекомендуют кормящим мамочкам и крохам в качестве первого прикорма. Его достаточно выпивать по 0,5 стакана в день, чтобы получить заряд витаминов и для похудения. А вот при язве он противопоказан.

Свекольный сок – богат не только железом, но и другими витаминами и минералами. Его назначают при анемии и для очищения от токсинов. Этот напиток не следует выпивать сразу. Лучше после отжима его поставить часа на три в холодильник в незакрытой посуде. Начинать употребление сока следует с 1 ч.л и довести постепенно до 100 г в день. Вовсе не стоит употреблять его людям с проблемами почек или с язвой.

Сок сельдерея также отлично очищает организм от всякого рода загрязнений. К тому же он улучшает состав крови, укрепляет нервы и помогает бороться со стрессами. Но его следует осторожно употреблять пожилым людям. А женщинам в третье триместре беременности и вовсе следует отказаться от этого напитка.

Томатный сок – самый распространенный из овощных помогает даже бороться с онкологией. В паре стаканах этого напитка содержится дневная норма витаминов А и С. Но и его нельзя пить при обострениях язвы и при отравлениях.

Как правильно пить овощные соки, может подсказать врач. Следует начинать употребление соков с небольших количеств, чтобы отследить реакцию организма. Не нужно пить литрами даже самые полезные напитки. 1-2 стакана в день достаточно для поддержания тонуса, оздоровления и похудения.

Соки на каждый день

В домашних условиях можно приготовить массу различных вариантов коктейлей. Овощные свежевыжатые соки, рецепты которых можно варьировать в зависимости от индивидуальных предпочтений, помогут разнообразить меню и держать себя в форме. Любой из них способствует похудению, так как содержит минимум калорий.

Свежие натуральные соки

Овощи отлично хранятся, и даже зимой можно приготовить свежевыжатый сок, который будет хранить запах лета и солнца.

Коктейль «Красивый цвет лица»

Как сделать овощной сок, который заменит поход к косметологу и будет способствовать похудению? Очень просто.

Морковь – 6 шт;
Зеленый перец – 3 шт;
Листья репы;
Капуста – несколько листьев;
Шпинат.

Все овощи промыть и пропустить через соковыжималку.
Если нет под рукой каких-либо ингредиентов – не беда, их можно заменить другими на ваш вкус.

Иммунный коктейль

Еще один напиток, польза от которого будет неоспорима.

Морковь – 3 шт;
Сельдерей – 1 пучок;
Яблоко – 1 шт;
Свекла – 1/2;
Петрушка – несколько веточек.

Все пропустить через соковыжималку и напиток для иммунитета готов.

Сок «Похудейка»

Овощной сок для похудения, рецепт которого приведен ниже, стимулирует процесс пищеварения, выводит из организма шлаки и улучшает внешний вид.

Огурец — 1 шт;
Морковь – 4 шт;
Капуста – 3 листа;
Зеленый перец сладкий – 1/4.

Пропустить все через соковыжималуку, размешать и выпить.

Заготовки на зиму

Лето – пора, когда овощей и фруктов в изобилии. Каждый плод содержит максимум полезных веществ, и хозяйкам не составит труда заготовить овощной сок на зиму в домашних условиях.

Такие заготовки, припасенные с соблюдением всех тонкостей технологического процесса, позволят круглый год пить действительно натуральные соки без консервантов и лишней химии. Можно заготавливать капустный, томатный, морковный и другие виды соков. Или делать полезные миксы из овощей, чтобы наслаждаться долгой холодной зимой вкусом знойного лета.

Сок «Мультиовощ»

Существуют различные рецепты овощных соков для соковыжималки. С помощью этого нехитрого прибора можно закатать целую батарею разных вариантов. Например, такого полезного сока, как « Мультиовощ », который станет подспорьем для тех, кто мечтает о похудении.

В его основе – помидоры. Все компоненты берутся не в четких пропорциях, а по вкусу.

Помидоры;
Морковь;
Болгарский перец;
Сахар;
Соль.

Все овощи подготовить. Перебрать. Промыть.
Удалить перезрелые и больные — они пользы не принесут.
Нарезать кусочками, чтобы легко проходили в горловину соковыжималки.
Пропустить через соковыжималку, слить в кастрюлю и поставить на огонь.
Всыпать на литр сока не больше чайной ложки сахара и половины столовой ложки соли.
Довести до кипения на медленном огне и прокипятить не более 5 минут.
Предварительно приготовить банки и металлические крышки: вымыть, высушить и простерилизовать.
Сок разлить по подготовленным банкам. Закатать крышками. Перевернуть и укрыть одеялом. Оставить в таком виде на сутки. После чего установить банки крышками вверх и понаблюдать за овощным соком на зиму еще неделю. Если не видно брожения, можно убирать на длительное хранение.

Соковарка

Готовить овощной сок в соковарке намного проще, чем использовать соковыжималку. Не нужно прочищать агрегат от жмыха, кипятить сок. Овощи проходят термическую обработку внутри соковарки, и в итоге выходит сок, вытекающий через трубку в подготовленную банку. После наполнения банку нужно тут же закатать. И все!

Готовить овощной сок в соковарке сможет любая хозяйка. В нижнюю часть соковарки заливается около 3 л воды. В верхнюю часть засыпают подготовленные овощи. По мере нагревания, вода испаряется и пастеризует овощи, и они выделяют сок, который стекает в среднюю часть соковарки, и выводится через специальный шланг в подготовленную емкость.

Томатный сок в соковарке

Самый популярный сок из овощных – томатный. Его с удовольствием пьют и взрослые, и дети.

Приготовить такой овощной сок на зиму с сельдереем можно без шума и делительной подготовки.

Помидоры;
Соль;
Сахар;
Сельдерей.

Помидоры промыть и разрезать на 4 части.
В верхнюю часть соковарки сложить подготовленные плоды, пересыпая небольшим количеством соли и сахара (по желанию).
Готовый сок разливается в банки, на дно которых положена веточка сельдерея, который подарит помидорам нежный аромат.

Помидоры, оставшиеся после термообработки не следует выбрасывать. Их можно добавлять в различные блюда. Проще всего разложить их по небольшим пакетикам и заморозить, а зимой использовать по назначению. Мякоть сохраняет вкус спелых помидор.

Зная, как сделать овощной сок, можно готовить разные варианты и свежевыжатого сока, и заготовить на зиму с помощью соковыжималки или соковарки. И тогда круглый год можно угощать всю семью целебными напитками, полезными для здоровья и для похудения. В любом случае, домашний овощной сок несет больше пользы, чем магазинный!

Читайте также: