Как приготовить рагу овощное с телятиной в мультиварке

Предлагаю простой рецепт овощного рагу с телятиной. Этот рецепт запросто можно считать диетическим и отнести к разряду правильного питания. Мне кажется главным, в приготовлении данного рагу - это выбрать кусок не жирной телятины. Ну и не менее важно - подобрать свежие, качественные овощи.

Для приготовления рагу с телятины вам понадобятся такие продукты: телятина, помидорки, паприка, кабачок, лук, морковка, соль, специи, зелень.


С мяса удалить все жилки, жир (если он есть) и нарезать его на не большие кубики.


Лук нарезать полукольцами.


Морковку следует нарезать мелкими кубиками. Советую нарезать как можно мельче, иначе она может быть сыровата в готовом рагу.


Кабачок почистить и удалить семена если они есть. Нарезать на крупные кубики. Если кабачок не слишком молодой, то кубики следует сделать помельче.


Помидорки нарезать крупными и достаточно толстыми ломтиками.


Паприку нарезать соломкой. Очень красиво смотрятся в готовом рагу красная вместе с желтой паприкой. Можно взять половинку той и той. Но у меня сегодня только красная.


Все овощи и мясо сложите в чашу мультиварки.


Добавить соль, специи, а так же оливковое масло и соевый соус.




Все хорошенько перемешать. Тушить в режиме "Тушение" 30 минут. Готовое разу посыпать рубленым укропом или любой другой зеленью.

Рагу в мультиварке — из телятины с овощами.


рагу в мультиварке

Рагу — это тушеное блюдо из мяса и овощей. Но терминология вовсе не означает, что любое мясо с любыми овощами создадут потрясающе вкусное блюдо.

Однако опытные технохозяйки все же знают самые вкусные сочетания в рагу. И — более того — они готовы поделиться, как готовить рагу в мультиварке.

Данный рецепт рагу — из нежной телятины с овощами в мультиварке Redmond M11.

- телятина (говядина) – 300 г;

- лук репчатый – 60 г;

- болгарский перец – 150 г;

- томатная паста – 100 г;

- специи – по вкусу.


Мясо хорошо промыть и нарезать кубиками:


нарезаем мясо кубиками

Лук почистить и нарезать кубиками:


нарезаем лук кубиками

Болгарский перец хорошо промыть и порезать мелко:


Морковь помыть, почистить и нарезать тонкими кружочками:


Помидоры хорошо промыть и порезать кубиками:


Все положить в чашу мультиварки:


кладем все в чашу

Добавить томатную пасту:


добавляем томатную пасту

Добавить соль и специи по вкусу:


добавляем соль и специи

Все тщательно перемешать:


Чашу поставить в мультиварку, закрыть крышку, выставить программу «Тушение» на 1 час, нажать «Старт»:


После звукового сигнала открыть крышку мультиварки:


Разложить рагу по тарелкам:


выкладываем рагу в тарелки

Подать к столу. Рагу готово!


рагу в мультиварке

Количество порций при данном количестве ингредиентов: 4

Рецепт прислан автором: Елена Земзем

Попробуйте еще рецепты:


  • Летний овощной гарнир в мультиварке Scarlett

  • Вкуснейшая запеканка из макарон в мультиварке Panasonic.

  • Утренний омлет с сыром в хлебопечке Panasonic

  • Тушеная капуста с курицей в мультиварке

  • Суп-рагу из говядины в мультиварке Redmond — с овощами

  • Курица тушеная с овощами в мультиварке Redmond

Написать отзыв

Вы должны войти, чтобы оставить комментарий.


  • Рагу овощное с говядиной в мультиварке
  • Как приготовить картошку, тушенную с мясом, в мультиварке
  • Овощное рагу в мультиварке

Овощное рагу с говядиной классическое

Ингредиенты:
- говядина – 400 г;
- картофель свежий – 5-6 шт.;
- кабачок – 1 шт. (если крупный, то половина);
- баклажан – 1 шт.;
- капуста белокочанная – 300 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- помидоры свежие – 2 шт.;
- перец болгарский сладкий – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- кетчуп или томатная паста – 1 ст.л.;
- сок томатный – 1 стакан;
- масло растительное – 2 ст.л.;
- соль и специи по вкусу.

Классический рецепт допускает замену белокачанной капусты цветной, брюссельской или брокколи. Можно также взять каждого вида по 100 граммов. Это придаст блюду еще более насыщенный вкус и максимально привлекательный вид.

Мясо нарежьте небольшими кусочками. Немного посолите его и залейте томатным соком. Пусть помаринуется в течение 1- 2 часов. Лук и морковь очистите, лук мелко порубите, морковь натрите на крупной терке. В чашу мультиварки залейте растительное масло, положите промариновавшееся мясо, лук и морковь. Включите режим «Жарка» или «Выпечка» и обжаривайте 25-30 минут (крышку закрывать плотно не надо).

Картофель почистите и нарежьте кубиками, добавьте его к мясу, когда оно уже обжарится в течение получаса. Поставьте таймер на 15 минут и продолжайте готовить в режиме «Выпечка». Тем временем подготовьте остальные овощи: почистите и порежьте мелкими кусочками помидоры и капусту, чеснок потрите на терке или пропустите через чесночницу, баклажан и болгарский перец освободите от семян и нарежьте соломкой. Присоедините овощи к мясу с картошкой, добавьте кетчуп или томатную пасту, перемешайте, посолите, поперчите по вкусу и готовьте рагу еще 20 минут в режиме «Выпечка» при плотно закрытой крышке.

При режиме «Выпечка» жидкость из овощей выпарится и блюдо получится густым. Но если вы хотите, чтобы в рагу был обильный овощной сок, на последнем этапе переключитесь на режим «Тушение» и поставьте таймер на 30 минут.

Овощное рагу с говядиной пикантное

Ингредиенты:
- говядина – 1 кг;
- морковь – 0,5 кг;
- картофель – 600 г (5-6 клубней);
- капуста брюссельская – 300 г;
- лук репчатый – 2 шт.;
- чеснок – 3-4 зубчика;
- сельдерей – 2 стебля;
- шампиньоны – 200 г;
- бульон говяжий или овощной – 2 стакана;
- паста томатная – 5-6 ст.л.;
- масло растительное – 2-3 ст.л.;
- пиво темное – 360 мл;
- вода – 1 ст.л.;
- крахмал картофельный – 1 ст.л.;
- соль и специи по вкусу.

Нарежьте крупно говядину, обваляйте кусочки в муке. В чашу мультиварки влейте растительное масло, выложите мясо и обжарьте в режиме «Жарка» при открытой крышке, пока хорошенько не подрумянится. Переложите обжаренную говядину в миску, вымойте и протрите насухо чашу. Положите на дно подготовленные овощи: крупно порезанные картофель, морковь, лук, чеснок, сельдерей. Добавьте порезанные вдоль шампиньоны, капусту (ее резать не надо) и специи. Посолите. Сверху поместите обжаренную говядину.

В миску положите томатную пасту, присоедините к ней пиво и говяжий бульон (если он соленый, то на предыдущем этапе соль не добавляйте). Перемешайте. Этой смесью полейте овощи и мясо в мультиварке. Закройте плотно крышку, поставьте в режим «Тушение» на 1 час. По окончании процесса разведите крахмал в воде, влейте в чашу мультиварки, перемешайте, закройте крышкой и готовьте еще 5 минут, затем дайте постоять в режиме «Подогрев» 20-30 минут для упаривания, как в печке. Пикантное овощное рагу с говядиной готово.

Рагу с телятиной

Телятина – 500 г, картофель – 5 шт., капуста – 150 г, лук – 1 шт., морковь – 1 шт., огурцы соленые – 2 шт., помидоры – 2 шт., лавровый лист – 2 шт., маргарин для обжаривания, специи – по вкусу, соль

Включите программу «жарка-овощи» («выпечка»), растопите маргарин. Нашинкуйте лук и обжарьте до оливкового цвета.

Промойте и высушите телятину, нарежьте на порционные кусочки, нашинкуйте морковь, нарежьте кружочками соленые огурцы, очистите от кожуры и измельчите помидоры, добавьте к луку.

Тушите смесь 10 минут. Выключите мультиварку. Порежьте картофель крупными кусочками, капусту – средними, положите в мультиварку. Посолите, поперчите по вкусу. Воды можно не добавлять, потому что овощи дадут много сока. Если вы любите побольше жидкости, добавьте немного. Установите таймер режима «тушение» на 1 час 20 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг:

Суп с телятиной

Суп с телятиной КомпонентыВода – 600 г Телятина – 400 г Картофель – 4 штуки Лук репчатый – 2 головки Перец сладкий – 3 штуки Зелень сельдерея и петрушки – по 1 столовой ложке Перец молотый красный и соль – по вкусуСпособ приготовленияТелятину мелко нарезать.Картофель

Суп с телятиной

Суп с телятиной КомпонентыТелятина – 400 г Вода – 1,5 л Рис – 0, 5 стакана Лук репчатый – 1 головка Морковь среднего размера – 1 шт. Картофель – 2 шт. Чеснок – 1–2 зубчика Перец душистый – 2–3 горошины Лист лавровый – 1 шт. Соль – по вкусуСпособ приготовленияТелятину нарезать

Салаты с телятиной

Салаты с телятиной Вариант 1Телятина отварная без костей – 300 гРис отварной – 1 стаканПомидоры – 4 шт.Перец сладкий – 2 шт.Чеснок – 3 зубчикаБрынза – 100 г Яйца вареные – 3 шт.Зелень сельдерея – 1 маленький пучокСоль и черный молотый перец – по вкусуЛимонный сок – 1

С говядиной и телятиной

С говядиной и телятиной Рагу с говядиной, морковью, стручковой фасолью, картофелем и сухим вином по-болгарски «В здраво тяло – здрав дух» ?1 кг говядины?250 г стручковой фасоли?3–4 картофелины?2 шт. моркови? 1/ 2стакана сухого вина?1 ст. ложка муки?3 ст. ложки растительного

Рагу с телятиной, ревенем, луком, корицей и мускатным орехом «Бельведерское»

Рагу с телятиной, ревенем, луком, корицей и мускатным орехом «Бельведерское» ?750 г телятины?500 г очищенного ревеня?2 луковицы?500 мл бульона?2–3 см палочки корицы?2 ч. ложки крахмала?1 щепотка мускатного ореха?1 щепотка сахара?3 ст. ложки растительного масла?перец и соль – по

Грибной суп с телятиной

Грибной суп с телятиной 1,2 л бульона или воды, 300 г телятины, 2 клубня картофеля, 3 ст. ложки шампиньонов, 2 моркови, 2 ст. ложки растительного масла, зелень укропа, петрушки и сельдерея, соль, перец по вкусу. Телятину нарезать порционными кусочками, тушить вместе с

Бутерброды с телятиной

Бутерброды с телятиной Ингредиенты Батон – 4 ломтика, телятина вареная – 100 г, майонез – 2 ст. ложки, зелень укропа – 0,5 пучка.Способ приготовления Телятину нарезают тонкими ломтиками. Каждый ломтик батона смазывают майонезом, сверху кладут телятину и украшают веточками

Канапе с телятиной

Канапе с телятиной Ингредиенты4 ломтика пшеничного хлеба, 4 ломтика телятины (отварной), 40 г сливочного масла, 50 г плавленого сыра, 20 г тертого хрена, 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки и укропа.Способ приготовленияПлавленый сыр натереть на мелкой терке и смешать

Сырники с телятиной

Сырники с телятиной ? 200 г творога? 200 г мякоти телятины? 100 г пшеничной муки? 20 г майонеза? 2 яйца? 1 луковица? 50 мл растительного масла? Молотый черный перец и соль по вкусуМясо промывают и мелко режут. Лук шинкуют.Мясо смешивают с луком, майонезом, яйцами, солью, перцем,

Чиффери с телятиной

Чиффери с телятиной 400 г пасты чиффери, 400 г телятины, 250 г плавленого сыра, 2 столовые ложки растительного масла, специи (любые), 1 л воды, соль.Мясо нарежьте кубиками по 2–3 см. В чашу мультиварки налейте масло и положите мясо. Закройте крышку и установите режим «Выпечка»

Суп с телятиной

Суп с телятиной КомпонентыТелятина – 500 г Картофель – 3 шт. Лук репчатый – 2 шт. Перец болгарский – 2 шт. Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку Лавровый лист – 1–2 шт. Горький перец – 5–6 горошин Соль – по вкусуСпособ приготовленияТелятину положить в кастрюлю, залить водой,

С говядиной и телятиной

С говядиной и телятиной Борщ с говядиной, салом, корнем петрушки, чесноком, пряностями и сметаной «Просто украинский» ? 500 г говядины? 1 шт. крупной свеклы? 1/ 4кочана капусты? 4 картофелины? 1 шт. моркови? 2 луковицы? 1 корень петрушки? 4–5 зубчиков чеснока? 1/ 2стакана томатной

Суп с телятиной и грибами

Суп с телятиной и грибами ? ингредиенты300 г телятины, 100 г вермишели, 50 г сушеных грибов, 2 луковицы, 5 зубчиков чеснока, 2 моркови, зелень, вода.? способ приготовления1. Мясо промыть, срезать жир и сварить бульон.2. Приготовить грибной бульон, процедить. Соединить его с мясным

Суп с телятиной и годжи

Суп с телятиной и годжи Вам понадобятся:– 0,5 кг телятины;– 1 картофелина;– 1 морковь;– 1 болгарский перец;– 1 ст. ложка растительного масла;– имбирь по вкусу;– 100 г годжи;– зелень;– сметана;– соль.Приготовление:1. Телятину вымойте, нарежьте кусочками, залейте водой,

Салат с телятиной

Салат с телятиной Ингредиенты:Жареная телятина — 300 г, репчатый лук — 1 шт., картофель — 200 г, свекла — 200 г, морковь — 200 г, соленые огурцы — 2 шт., сваренное вкрутую яйцо — 0,5 шт., зеленый лук -30 г, консервированный зеленый горошек — 40 г, растительное масло — 40 мл, столовый


Как приготовить блюдо «Рагу из говядины с овощами в мультиварке»

  1. В мультиварку положить говядину, порезанную кусочками.
  2. Затем добавить лук, нарезанный полукольцами и морковь, натертую на терке.
  3. Перец болгарский нарезать кубиками и добавить к остальным ингредиентам.
  4. Затем положить томатную пасту, измельченный чеснок.
  5. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист.
  6. Установить режим Тушение на 1 час.
  • Говядина - 180 гр.
  • Лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Перец болгарский - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Томатная паста - 1 ст.л.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Соль (по вкусу) - 4 гр.
  • Перец молотый черный (по вкусу) - 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Рагу из говядины с овощами в мультиварке» (на 100 грамм ):


Овощное рагу с мясом зачастую готовят в сезон свежих овощей, наслаждаясь изумительным вкусовым сочетанием нежнейшей овощной мякоти с питательной свининой, телятиной или курятиной. Подобное блюдо – идеальный вариант для сбалансированного ужина или полезного обеда.

Как приготовить овощное рагу с мясом?

Приготовить рагу из овощей с мясом можно по классической технологии или с некоторыми отступлениями от общепринятых правил. Однако общие моменты в каждом рецепте имеются и о них нужно помнить, приступая к готовке.

  1. Первоначально подготавливают, нарезают и подрумянивают в масле мясо. При использовании свинины или телятины потребуется время на дополнительное его тушение в небольшой порции воды до размягчения волокон.
  2. Овощные компоненты закладывают поочередно, начиная с тех, которые готовятся дольше и заканчивая более нежными, требующими меньшего времени тушения.
  3. Состав любого рецепта можно изменять по желанию, заменяя одни компоненты другими или добавляя новые.

Рагу из овощей с мясом и картошкой


Самое простое овощное рагу с мясом и картошкой, сможет приготовить даже кулинар без должного кулинарного опыта. В качестве дополнительных овощных составляющих используют морковь и репчатый лук, а томаты, болгарский перец, капусту добавляют опционально и по желанию вместе с картофельными кубиками.

  • мясо – 500 г;
  • картошка – 1,5 кг;
  • морковь, лук – по 1 шт.;
  • болгарский перец, помидоры, капуста – по вкусу;
  • соль, перец, лавр, масло, зелень – по вкусу.

  1. Подрумянивают на масле ломтики мяса, добавляют немного воды и протушивают ломти практически до готовности.
  2. Закладывают нарезанные овощи, приправляют блюдо по вкусу, прикрывают крышкой и томят до готовности всех составляющих.
  3. Перед подачей дополняют овощное рагу с мясом сежей зеленью.

Овощное рагу с кабачками и мясом


Более легким и менее калорийным получается рагу из кабачков с мясом. Зрелые кабачковые плоды требуют более тщательной предварительной подготовки: их нужно очистить от наружной кожуры и зрелых жестких семечек с сопровождающей их волокнистой мякотью. Идеально подчеркнет вкус яства мелко нарезанный чеснок, добавленный в конце тушения.

  • мясо – 500 г;
  • кабачки – 1 кг;
  • морковь, лук – по 2 шт.;
  • помидоры – 4 шт.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • масло – 100 мл;
  • соль, перец, прованские травы, зелень – по вкусу.

  1. Подрумянивают и протушивают под крышкой до мягкости мясо.
  2. Дают воде выпариться, подливают масло, добавляют лук и морковь.
  3. Подрумянивают составляющие, закладывают кабачки и томаты, приправляют по вкусу.
  4. Тушат вкусное рагу из овощей с мясом до мягкости все компонентов, бросают чеснок, зелень, дают настояться под крышкой.

Овощное рагу с баклажанами и мясом


Не менее вкусным блюдом для эффектной подачи к любой трапезе станет приготовленное рагу из баклажанов с мясом. При использовании зрелых плодов с горчинкой подсаливают ломтики, оставляют на час, а затем споласкивают и обсушивают. Ускорить процесс приготовления блюда можно, используя перекрученную мясную мякоть.

  • мясо – 400 г;
  • баклажаны – 700 г;
  • морковь, лук, сладкий перец – по 1 шт.;
  • помидоры – 4 шт.;
  • чеснок – 1 головка;
  • острый перец – 1 шт.;
  • масло – 150 мл;
  • вино белое сухое или бульон – 1 стакан;
  • соль, перец, приправы, зелень – по вкусу.

  1. Обжаривают на масле нарезанные баклажаны.
  2. По отдельности подрумянивают перекрученное мясо, лук с морковью, перцы.
  3. Соединяют составляющие в одной емкости, вливают вино или бульон, приправляют блюдо по вкусу, протушивают 15 минут.
  4. Подают овощное рагу из баклажанов с мясом, приправив зеленью.

Рагу с мясом и капустой


Следующий рецепт рагу с мясом и овощами готовится в один прием без кулинарных изысков из простых и всегда доступных продуктов. Базовым компонентом в данном случае является капуста, а идеальное соседство овощу составит картофель. Добавление прочих ингредиентов приветствуется, но не является обязательным.

  • мясо – 600 г;
  • капуста – 1 кг;
  • картофель – 700 г;
  • помидоры или томатный соус – по вкусу;
  • морковь, лук – по 1 шт.;
  • масло – 90 мл;
  • соль, перец, приправы, зелень – по вкусу.

  1. Обжаривают на масле нарезанное мясо, заливают кипятком и протушивают до мягкости под крышкой.
  2. Испаряют влагу, подливают масло, закладывают полукольца лука и кружки моркови.
  3. Обжаривают овощи с мясом 10-15 минут, закладывают шинкованную капусту, картофель и перетертые томаты.
  4. Приправляют рагу с мясом по вкусу, тушат на малом огне под крышкой до готовности овощных ингредиентов.

Рагу из тыквы с мясом


Незаменимой кулинарной композицией для диетического и здорового меню станет рагу из тыквы с овощами и мясом, особенно если приготовить его с куриной грудкой или индейкой. Классический овощной микс можно дополнить для разнообразия замороженным или консервированным зеленым горошком и кукурузой.

  • мясо – 600 г;
  • тыква – 700 г;
  • болгарский перец – 250 г;
  • помидоры – 1-2 шт.;
  • морковь, лук – по 1 шт.;
  • масло – 90 мл;
  • соль, перец, приправы, чеснок, зелень – по вкусу.

  1. По отдельности обжаривают тыкву, лук и морковь, а мясо при необходимости еще и протушивают до полуготовности.
  2. Соединяют компоненты в общей емкости, добавляют болгарский перец, томаты, приправляют массу по вкусу, тушат 20 минут.
  3. Приправляют овощное рагу из тыквы с мясом при подаче измельченным чесноком и зеленью.

Овощное рагу с мясом и грибами


Изысканное и оригинальное рагу с мясом и грибами, приготовленное по следующему рецепту, сможет удивить полученными вкусовыми характеристиками даже привередливых едоков, и бывалых гурманов. Благодаря добавлению ароматных трав, шафрана и молотого или перетертого имбиря вкус блюда получается неотразимым.

  • мясо – 600 г;
  • грибы – 400 г;
  • баклажаны – 300 г;
  • болгарский перец – 250 г;
  • картофель – 600 г;
  • чеснок – 1-2 зубка;
  • морковь, лук – по 1 шт.;
  • масло – 90 мл;
  • соль, перец, шафран, прованские травы, имбирь – по вкусу.

  1. Обжаривают до румянца ломтики мяса с добавлением перца и шафрана.
  2. Подрумянивают по отдельности грибы и нарезанные овощи, перекладывают к мясу.
  3. Добавляют картофель, чеснок, все приправы, заливают составляющие до покрытия кипятком.
  4. Тушат овощное рагу с мясом 40 минут, подают с зеленью.

Овощное рагу с рисом и мясом


Овощное рагу с мясом, рецепт которого будет изложен далее, готовится с добавлением риса, что улучшает его и без того впечатляющие питательные характеристики и вместе с тем преображает вкусовые качества. В данном случае используется квашеная капуста, которую можно заменить свежей белокочанной.

  • мясо – 600 г;
  • квашеная капуста – 1 стакан;
  • рис – 2/3 стакана;
  • морковь, лук и картофель – по 2 шт.;
  • масло – 120 мл;
  • вода – 1 л;
  • соль, перец, специи, томат – по вкусу.

  1. Обжаривают мясо на масле с добавлением моркови и лука.
  2. Закладывают капусту, промытый рис, картофель, томат, приправы, заливают все водой.
  3. Томят рагу под крышкой до готовности составляющих, при подаче дополняют зеленью.

Рагу в горшочках с мясом


Приготовленное овощное рагу с мясом в духовке не сравнится по вкусовым характеристикам с аналогами, сваренными традиционным манером на плите. Изумительный аромат и насыщенность блюда достигаются за счет совместного запекания составляющих при высоких температурах и взаимного обмена вкусами.

  • мясо – 650 г;
  • кабачок – 1 шт.;
  • картофель – 800 г;
  • помидоры – 400 г;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – по вкусу;
  • майонез – 60 г;
  • соль, перец, лавр, масло – по вкусу.

  1. Обжаривают на масле ломти мяса и нарезанные овощи поочередно и укладывают в горшочки.
  2. В каждый кладут лавр, перец, чеснок, майонез, свежие томаты.
  3. Доливают в каждый сосуд немного воды, прикрывают крышкой и отправляют на час запекаться при 200 градусах.

Овощное рагу с мясом в мультиварке


Особенно легко и просто готовить рагу в мультиварке с мясом. Блюдо получается ароматным, ярким и насыщенным по вкусу и чрезвычайно аппетитным на вид. Равномерное бережное прогревание содержимого чаши обеспечивает сохранение первозданного вида ломтиков без риска пригорания и необходимости частого помешивания.

  • мясо – 600 г;
  • кабачок и баклажан – по 1 шт.;
  • морковь и лук – по 1 шт.;
  • помидоры и перцы – по 2-3 шт.;
  • картофель – 4 шт.;
  • чеснок – по вкусу;
  • майонез – 60 г;
  • соль, перец, приправы, масло – по вкусу.

  1. На масле в режиме «Жарка» обжаривают мясо 10 минут.
  2. Добавляют лук, морковь, остальные нарезанные овощи, соль и приправы.
  3. Переводят прибор на «Тушение» и готовят блюдо 1 час.
  4. Бросают чеснок, зелень, оставляют рагу на «Подогреве» на 10 минут.

Читайте также: