Какая овощная культура наиболее чувствительна к кислотным дождям

Нормальный, незагрязненный дождь содержит почти чистую воду, в которой растворены небольшие количества двуокиси углерода, аммония (NH3), имеющего органическое происхождение (существует в воде в виде NH4+) и малых количеств различных катионов (Ca++, Mg++, К+, Na+) и анионов (Cl-, SO4-). Хотя pH чистой воды нейтральная — 7,0, pH нормального, незагрязненного дождя обычно 5,6; другими словами он уже немного кислый. Такой дождь считается нормальным, и только когда pH дождя или снега ниже 5,6 он считается кислым (“кислотные дожди”).
Кислотные дожди — это результат деятельности людей, связанной со сжиганием топлива (нефть, уголь, газ) и плавкой сульфитных руд. Эта деятельность приводит к выделению в атмосферу больших количеств окисей серы и азота, которые в контакте с атмосферной влагой превращаются в самые сильные из известных кислот (серную и азотную) и выпадают на землю со снегом или дождем. pH дождей во многих регионах мира колеблется от 4,0 до 4,5, что значительно превышает максимально допустимую кислотность для незагрязненных ареалов. Минимальные из известных показателей pH зарегистрированы в Шотландии — 2,4, в Западной Вирджинии — 1,5 в Лос-Анджелесе — 1,7: они значительно более кислые, чем виноградный (pH 3,0) или лимонный (pH 2,2) соки. Выяснено, что 70 % кислот в кислотных дождях составляет серная кислота. Азотная — примерно 30 %. Помимо серы, приносимой с кислотными дождями, такое же количество серы выпадает на землю в виде твердых частиц и под влиянием почвенной влаги тоже окисляется до серной кислоты.
На Европейском континенте 85 % двуокиси серы поступает в атмосферу при сжигании топлива на электро- и теплостанциях. Например, в Великобритании 2/3 SO2 выделяют тепловые станции, на долю двигателей внутреннего сгорания приходится 1/2 NO2 и 1/2 всех углеводородов.
Кислотные дожди оказывают влияние на все формы жизни разными путями: прямым, через высокую кислотность и токсичность ионов SO4-, 4NО3— или опосредованно — через увеличение растворимости других молекул.
Вредное влияние кислотного дождя на микроорганизмы, растения и рыб в реках и озерах хорошо известно. Выяснено, что повышенная кислотность почвы тормозит процессы нитрификации и разложения целлюлозы почвообитающими микроорганизмами. Влияние кислотных дождей на сельскохозяйственные растения зарегистрировать значительно сложнее. Эксперименты по изучению влияния кислотного дождя (pH 3,0) на растения показали, что на листьях могут появиться пятнистости, некрозы и скручивания. Обработанные растения даже при отсутствии симптомов имели меньшую сухую массу. В экспериментах, проведенных в США на озимой пшенице, показано, что кислотные осадки замедляют рост всходов.
Урожай земляники под влиянием кислотных дождей снижался на 30—58 %, а биомасса люцерны — на 11 % при pH 1,68 по сравнению с контролем (pH 7,4). Более других овощей чувствительны к повреждающему действию кислотных осадков капуста, томаты и картофель, которые имеют более тонкую кутикулу. Растения любых видов теряют устойчивость к кислотным дождям после пережитого ими водного стресса.
Ряд исследований показали, что семена некоторых растений прорастали в почве, обработанной кислотным дождем. Для других видов результат был обратным. Эксперименты, поставленные для выявления влияния кислотных дождей на инициацию (стимулирование) и развитие болезней растений выявили, что прорастание некоторых грибов угнеталось кислотными дождями, например, прорастание телиоспор возбудителя ржавчины дуба Cronartium fusiforme угнеталось на 14 % при pH 3,0 по сравнению с pH 6,0. Негативно влияли кислотные осадки (pH 3,2) на развитие нематод на фасоли (34 % составила масса яиц нематод по сравнению с этим показателем при pH 6,0). С другой стороны, бактериальные болезни и ржавчина фасоли были более вредоносными при низких значениях pH. В целом, хотя существуют доказательства негативного влияния кислотных дождей на некоторые растения, данных для окончательных выводов еще недостаточно.

Разделы: Биология

Цель: Углубление экологических знаний, воспитание ответственного отношения к окружающей среде.

Оборудование:

• надпись "интеллектуальный банк",
• денежная единицы "эко",
• мультимедийный проектор,
• набор слайдов с изображением редких и исчезающих животных,
• фотография или слайд кедра сибирского,
• сигнальные карточки разного цвета для каждой команды.

Чтец:

Ты, человек, любя природу,
Хоть иногда ее жалей.
В увеселительных походах
Не растопчи ее полей.
В вокзальной сутолоке века
Ты оценить ее спеши.
Она твой давний, добрый лекарь,
Она союзница души.
Не жги ее напропалую
И не исчерпай до дна.
И помни истину простую -
Нас много, а она одна.
В. Шефнер

Ведущий: Добрый дорогие гости и участники нашей игры "Экологический маркетинг"! А кто из зрителей может объяснить это название? Для этого надо хорошо знать, что такое "экология" и что такое "маркетинг".

Действительно, экология, являясь наукой о взаимоотношениях человека и природы, касается практически всех сфер жизни.

Маркетинг - это экономическое понятие. Это вид деятельности, который способствует продвижению товара от производителя к потребителю, т.е. он обеспечивает рекламу продукции, оказывает услуги, способствует продаже товара.

Вашим товаром являются знания, умения и навыки, которые вы приобрели, изучая экологию, биологию, химию, географию.

Ну, а теперь давайте познакомимся с правилами игры. В нашей игре принимают участие несколько команд. Это команды 9-11 классов. В каждой команде по 6 человек. В течение игры работает интеллектуальный банк (несколько учащихся, которые финансируют команды, выдают кредиты, подводят итоги и объявляют победителя.)

Каждая команда получает начальный капитал в виде валюты. Нашей валютой является денежная единица, которая называется "эко". Начальный капитал каждой команды составляет 10 "эко". Задача команд заключается в том, что они должны увеличить свой капитал в несколько раз.

Вопросы, на которые вы должны ответить имеют различную стоимость. Стоимость простых вопросов 1 "эко", более сложных 2 " эко" и наиболее сложных 3 "эко".

У вас на столах находятся сигнальные карточки. Если вы знаете правильный ответ, то поднимаете сигнальную карточку.

Если ваш ответ верный интеллектуальный банк возвращает вам то количество "эко", в которое был оценен данный вопрос, если же вы даете неправильный ответ, вы должны вернуть в банк сумму, в которую оценен данный вопрос. На обдумывание вопросов дается одна минута.

И еще одна хорошая новость. Команда, которая сможет заработать больше всех "эко", станет победителем нашей игры. Команда, которая не сможет увеличить свой капитал, считается проигравшей. Кроме того, в интеллектуальном банке вы можете взять кредит, который в конце игры будет вычтен из вашего общего капитала.

Наша игра охватывает три области знаний:

1. Взаимосвязь природы и общества.

2. Биотические отношения.

3. Охрана природы.

Итак, командам понятны правила игры? Тогда мы начинаем.

Моя планета - человеческий дом.
Ну как ей жить под дымным колпаком,
Где сточная канава - океан,
Где вся природа поймана в капкан, где места нет ни аисту, ни льву,
Где стонут травы: больше не могу.

I. Взаимосвязь природы и общества

Вопросы стоимостью 1 "эко"

1. Поступление в среду обитания вредных веществ, приводящих к нарушению функциональных экологических систем, называют. (загрязнением)

2. Первое место по суммарному объему выбросов в атмосферу занимает . (автотранспорт)

3. Бутылка или банка из пластмассы, брошенная в лесу пролежит без изменения:

в) 100 лет и более

4. Появление " партизанских свалок" влечет за собой:

б) Уродство ландшафта.

в) Изменение климатических условий (температура, влажность)

5. Что такое "смог"? (Смог - скопление вредных газообразных, аэрозольных веществ в атмосфере, а также частиц сажи и пыли).

6. Что такое:

• рекультивация - мероприятия по устранению вредного влияния промышленных отвалов и более целесообразного их использования;
• утилизация - вторичное использование отходов промышленности;
• консервация - различные формы покрытий поверхности промышленных отвалов и последующее озеленение.

Вопросы стоимостью 2"эко"

Продолжите сказанное, закончите фразу.

1. Не покупай больше, чем может . (понадобиться тебе)

2. Не выбрасывай старые игрушки, книги: они могут . (кому-то понадобиться).

3. Если есть садовый участок, используй пищевые отходы для. (приготовления удобрений).

4. Старайся не пользоваться пенопластом, так как он практически . (не разлагается в природе).

5. Какая известная вам овощная культура наиболее чувствительна к кислотным дождям? (огурец)

6. Лишайники широко распространены в природе, но почти не встречаются в городах. Почему? (Лишайники индикаторы чистого воздуха, а воздух городов загрязнен.)

7. Какие животные вымерли по вине человека: сайгак, тарпан, лошадь Пржевальского, тур, уссурийский тигр, дальневосточный леопард, стеллерова корова.

8. Назовите самое эффективное действие человека по улучшению экологический условий. (Активное участие в борьбе за принятие и выполнение законов по охране окружающей среды.)

Вопросы стоимостью 3 "эко"

1. Что называют памятниками природы? (Памятники природы - уникальные или ценные в научном, культурно - познавательном или эстетическом отношении природные объекты.)

2. Что представляет собой национальный парк? (Национальный парк - территория, исключенная из промышленной и сельскохозяйственной эксплуатации с целью охраны природных комплексов, которые имеют особую экологическую, историческую и эстетическую ценность.)

3. Чем отличается заказник от заповедника? (В заповедниках полностью запрещены все виды хозяйственной деятельности, а в заказниках запрещено использование определенных видов ресурсов.)

4. Что называют черным списком? (черный список - международный список вымерших видов животных и растений, от которых остались лишь чучела, скелеты, тушки, рисунки, гербарии.)

5. С чем связано возникновение "парникового эффекта"? (С накоплением в атмосфере углекислого газа, сажи других твердых частиц.)

6. С чем связано выпадение кислотных дождей? (Выбросами в атмосфер диоксида серы и оксидов азота)

II Биотические отношения

Вопросы стоимостью 1 "эко"

1. Как называется форма взаимоотношений при которой один вид получает какое - либо преимущество, не принося другому ни вреда, ни пользы. ( комменсализм)

2. В желудке и кишечнике жвачных млекопитающих постоянно обитают бактерии, вызывающие брожение. Назовите вид взаимоотношений. (комменсализм)

3. Как называется вид взаимосвязей, при котором организмы одного вида живут за счет питательных веществ или тканей организма другого вида. ( паразитизм)

4. Как называется организм, в теле которого происходит размножение паразита? ( основным хозяином)

Примерами межвидовой конкуренции являются взаимоотношения между волками в стаи или рыжими и черными тараканами? (между рыжими и черными тараканами.)

Вопросы стоимостью 2"эко"

1. Какую экологическую опасность представляют кошки, лишенные человеческого крова? (Одичавшие кошки убивают птиц, которые в свою очередь уничтожают насекомых - вредителей сельского хозяйства, в результате урожайность сельскохозяйственных культур падает.)

2. Задержанный браконьер утверждал "Раз доказано, что волков и других хищников нельзя истреблять, значит и браконьеров преследовать не надо: ведь говорят же, что браконьер - хищник". Убедительны ли эти доводы? ( Нет. Хищники уничтожают преимущественно больных и ослабленных животных ,а браконьеры - здоровых.)

3. Что будет если в лесу вырубить старые дуплистые деревья? (В дуплистых деревьях жили насекомоядные птицы - дуплогнездники и летучие мыши. Их лишили жилья, и они покинули лес. Что привело к размножению насекомых - вредителей, которые погубили оставшиеся деревья.)

Вопросы стоимостью 3 "эко"

В лесу произрастало много папоротников, однако после их вырубки эти растения исчезли. Почему? ( Папоротники растут во влажных , тенистых местах под пологом леса. Вырубка лишила их благоприятных условий обитания.)

В каких ситуациях человек выступает в роли типичного хищника? (При использовании промысловых видов; при уничтожении вредителей.)

Постройте экологическую цепочку "мышь и сыр" ( Мышь - гнезда шмелей - урожай клевера - удои молока - количество сыра.)

III. Охрана природы

Леса без птиц
И реки без воды:
Все меньше - окружающей природы:
Все больше - окружающей среды.
Р. Рождественский

Вопросы стоимостью 1 "эко"

1. Какие мероприятия по охране природы вы могли бы назвать?

2. Где на территории Омской области находится первый государственный сельский зоопарк? (р.п. Большеречье)

3. Что загрязняется быстрее - реки или озера? (Озера, так как отличаются замедленным водообменном. Поэтому обогащение озерных рек кислородом, а следовательно, самоочищение протекает медленнее.)

Вопросы стоимостью 2"эко"

1. В суровые зимы, когда в озерах и непроточных водоемах лед достигает большой толщины, происходит замор рыбы от недостатка кислорода. Что необходимо сделать, чтобы не допустить этого?

2. Видео вопрос. На экране слайды с изображением животных. Какие из них являются редкими и исчезающими?

3. Видео вопрос. На экране фотография сибирского кедра. Это дерево в Сибири называют кормильцем. Из его хвои получают витаминную муку, каротиновую пасту. В его плодах много жиров, белков и углеводов. Растет оно очень медленно, и восстановить его довольно трудно. Назовите это дерево.

Вопросы стоимостью 3 "эко"

1. Какие птицы, встречающиеся на территории Омской области, занесены в Красную книгу России? (Аист черный, дрофа, стрепет, веретенник азиатский. кречет, балабан, сапсан, могильник, беркут, скопа, орлан - белохвост, савка, казарка краснозобая, фламинго, пеликан кудрявый)

2. В каком заказнике Омской области наблюдается наибольшее скопление лебедя - кликуна? В Баировском республиканском государственном комплексном заказнике.)

3. Какой заказник находится на территории города Омска? ("Птичья гавань", в котором гнездятся 35 видов пернатых.)

В заключение игры интеллектуальный банк подводит итоги и оглашает суммы, набранные командами. Команда, набравшая наибольшее количество "эко" становится победителем и награждается грамотой.

Перед награждением звучит музыка.

Ведущий: Экологический маркетинг заканчивается. Будем же беречь нашу Землю! Повсюду, на каждом шагу, все вместе и каждый в отдельности! Другого нам не дано. Земля с ее биосферой - величайшее чудо, она у нас одна. Завтрашний день Земли будет таким, каким мы его создадим сегодня.

Стали люди сильными как боги,
И судьба Земли у них в руках.
Но темнеют страшные ожоги
У земного шара на боках.
Мы давно освоили планету,
Широко шагает новый век.
На Земле уж белых пятен нету,
Черные сотрешь ли, Человек?

-Рубрики

• семейства цветов (16)
• мальвовые (3)
• колокольчиковые (2)
• фиалковые (2)
• молочайные (2)
• гераниевые (1)
• яснотковые (1)
• синюховые (1)
• норичниковые (1)
• ирисовые (1)
• первоцветы (1)
• гортензиевые (1)
• лютиковые (1)
• Амарантовые (15)
• рецепты (7)
• свекла (8)
• Астровые (15)
• агератум, бархатцы (3)
• заготовки, рецепты (3)
• пиретрум (2)
• календула (2)
• хризантема (2)
• астры (2)
• одуванчик, артишок (3)
• салат латук (3)
• цикорий, эндивий (1)
• астрономия (24)
• биология (1)
• бобовые (20)
• горох (8)
• рецепты (1)
• заготовки (4)
• фасоль (4)
• Виноград (4)
• вязание (50)
• города,страны (25)
• дача (689)
• инвентарь,инструменты (37)
• календари,севооборот,книги (20)
• лекарственные,зеленные (32)
• плодово-ягодные,хвойники (43)
• поделки,советы (42)
• постройки,ремонт (56)
• почва (26)
• удобрение (59)
• фирмы (58)
• цветы (109)
• что приготовить (23)
• ягоды (38)
• дети (35)
• Дизайн сада (69)
• стили (17)
• водоем (6)
• элементы дизайна (44)
• для дневника,к-ра (14)
• заготовки (0)
• здоровье (140)
• профилактика (117)
• уход (15)
• зелень, травы (7)
• заготовки (5)
• злаковые (16)
• заготовки, рецепты (6)
• злаки (3)
• кукуруза (8)
• зонтичные (35)
• рецепты (5)
• заготовки (5)
• морковь (17)
• петрушка, укроп (6)
• сельдерей (3)
• Капустные (56)
• белокочанная, краснокочанная (19)
• рецепты (14)
• клеома (1)
• брокколи, цветная (9)
• заготовки (11)
• пекинская, китайская, кольраби (3)
• редис (8)
• редька, репа (4)
• квартира (103)
• ванная (7)
• детская (3)
• идеи (11)
• кухня (6)
• одежда,обувь (5)
• ремонт (37)
• стройматериалы (11)
• текстиль (2)
• техника (6)
• уборка (29)
• крыжовниковые (1)
• крыжовник (1)
• смородина (1)
• кулинария (453)
• бутерброды (12)
• выпечка (72)
• крупы,макароны (22)
• молочные,кисло-молочные (14)
• мясные (57)
• напитки (41)
• начинки,фарш,крема (23)
• общепит. меню (73)
• первые блюда (60)
• пост (10)
• посуда (7)
• приправы (16)
• рыба (30)
• салаты,холодная закуска (75)
• советы,уроки (15)
• тесто (19)
• украшение,сервировка (14)
• фрукты,ягоды (4)
• хлеб,лаваш (10)
• яйца,икра (12)
• лилейные (35)
• лук, чеснок (25)
• рецепты (4)
• безвременник (1)
• лилии, лилейники (1)
• лук-порей (5)
• шнитт, батун, многоярусный (3)
• музыка (17)
• пасленовые (133)
• баклажаны,перец (25)
• петунии (3)
• заготовки (33)
• картофель (35)
• рецепты (21)
• томаты (41)
• плодовые (6)
• заготовки (6)
• рассада (4)
• розовые (21)
• розы (1)
• айва, хеномелес (1)
• заготовки (16)
• земляника, ежевика, малина (2)
• яблоня, груша (1)
• Салат (1)
• севооборот, совместимость растений (7)
• тыквенные (102)
• арбузы,дыни (12)
• заготовки (26)
• кабачки, патиссоны (22)
• огурцы (38)
• рецепты (16)
• тыквы (15)
• фильмы (46)
• дачные (16)
• разное (13)
• спектакли (7)
• худ.фильмы (10)
• химия (10)
• цветники (30)
• календарь работ (5)
• астровые (1)
• декоративные растения (7)
• схемы (17)
• цитаты (61)
• шитье (93)
• вышивание на машинке (2)
• детям (11)
• для женщин (36)
• для окон (4)
• мода,стили (17)
• разное (28)
• ремонт (7)

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Огород на кислых почвах

Раскисляют почву известью-пушонкой, мелом, известняком, негашеной известью или костной мукой. Сгодится и зола. Лучше всего брать для этих целей известь-пушонку.

Частить с ее внесением не стоит. Если сделали химанализ, то вносить требуемую дозу надо раз в 6-8 лет.

Осторожно на кислых почвах нужно подходить и к внесению удобрений. Многие минеральные удобрения смещают реакцию почвенного раствора в кислую сторону. Поэтому в них надо на проблемных участках подмешивать известь. На 1 кг удобрений вносят извести:
для сульфата аммония – 1,3 кг;
для аммиачной селитры – 0,7 кг;
для суперфосфата – 0,1 кг;
для хлористого калия – 0,5 кг.

Хорошо, когда на участке кислая почва, или нет? Для некоторых культур хорошо. Это голубика, жимолость, клюква и прочие родственники из семейства вересковых.

Хотя есть культуры, которые любят покислее, их нежелательно высаживать после известкования. Это щавель, картофель, цикорий. Кстати, картофель после известкования может усиленно поражаться паршой.

Предпочитают умеренную кислинку репа, редька, морковь, томат, тыква.

На кислых почвах могут расти:

ирга,
рябина,
хрен,
щавель,
купальница,
рододендрон.

Бывают случаи, когда почва очень кислая и растения из-за этого плохо развиваются. Тогда надо срочно полить их раствором извести, в 10 л воды разведя 60-100 г мела или извести-пушонки. Полив грядки такой водичкой, результат можно увидеть уже через две недели – растения быстро оживают и начинают хорошо расти.

Золу тоже вносят поверхностно – при поливах она быстро проникает в почву и подщелачивает ее

А вот сразу после известкования полезно сеять и высаживать почти все разновидности капусты, свеклу, перец, лук, пастернак, скорцонер, сельдерей, спаржу.

На второй год после внесения извести хорошо растут: фасоль, горох, бобы, баклажаны, листовая капуста, огурец, кочанный салат, брюква, лук, шпинат, кабачок, люффа, лагенария, дыня.

На нейтральных почвах могут расти:

На слабокислых почвах могут расти:

На щелочных почвах хорошо растут:

мак,
злаковые,
декоративные мхи,
клематисы,
некоторые цветы для альпийской горки.

VI Международный дистанционный конкурс «Старт»

Идет приём заявок

• 16 предметов
• Для учеников 1-11 классов и дошкольников
• Наградные и подарки

Экологическая игра «СЧАСТЛИВЫЙ СЛУЧАЙ»

Цели игры: углубить знания учащихся по биологии и эко­логии; ознакомить в игровой форме с художественными произве­дениями, затрагивающими проблемы экологии.

Вопросы викторины охватывают три области знаний:

Взаимосвязь природы и общества.

И. Биотические отношения.

III . Природа и ее охрана в произведениях художественной ли­тературы.

За каждый правильный ответ команда получает одно очко. Но команде может выпаСть и «счастливый случай». Это означает, что за правильный ответ на вопрос, отмеченный значком «*», команда получает три очка вместо одного. Конкурс состоит из трех геймов.

Первый гейм. Команда выбирает область знаний, из которой ей задают вопросы. Ответ следует после обсуждения (1 мин). Но­мера вопросов (от 1 до 10) называет капитан команды. Всего пред­лагается 5 вопросов.

Второй гейм. Команды по очереди выбирают обласЛ> знаний и отвечающих на вопросы команды соперников. Время обдумывания - 1 мин. Номера вопросов называют отвечающие.

Третий гейм. Ведущий задает каждой команде по одному во­просу из каждой области знаний. Время обсуждения - 1 мин.

Если команда отвечает неправильно, вопрос задается их сопер­никам. В том случае, если и они не отвечают правильно, вопрос задают зрителям.

В конце игры ведущий подводит итоги, награждает победите­лей.

I . Взаимосвязь природы и общества.

1. Что называют памятниками природы?

(Памятники природы - уникальные или ценные в научном, культурно-познавательном или эстетическом отношении природные объекты.)

2. Что представляет собой национальный парк?

(Национальный парк - территория, исключенная из промышленной и сельскохозяйственной эксплуатации с целью охраны природных комплексов, которые имеют особую экологическую, историческую и эстетическую ценность.)

3. Что представляет собой заказник?

(Заказник - участок территории суши или акватории, где временно запрещается использование определенных видов природных ресурсов.)

4. Что представляет собой заповедник?

(Заповедник - участок территории суши или акватории, с находящимися в его пределах природными объектами, полностью исключенными из всех видов хозяйственного использования.)

5. Что называют черным списком?

(Черный список - международный список вымерших видов животных и растений, от которых остались лишь чучела, скелеты, тушки, рисунки, гербарии.)

6. Какие утечки нефти наносят больший вред экосистемам: небольшие по объему, но постоянно повторяющиеся, или единичные, но большие?

(Наибольший вред экосистемам наносят небольшие по объему, но постоянно повторяющиеся утечки нефти.)

7. Что такое «смог»?

(Смог - скопление вредных газообразных, аэрозольных веществ в атмосфере, а также частиц сажи и пыли.)

8. Какая известная вам овощная культура наиболее чувствительна к кислотным дождям?

(К кислотным дождям наиболее чувствителен огурец.)

9 . Учеными установлено, что листья деревьев, которые растут в пригородах, на единицу поверхности имеют в 10 раз больше устьиц, чем листья растений из сильно загрязненных промышленных районов. Какое это имеет значение для растительного организма?

(При меньшем числе устьиц уменьшается масштаб отравления растений и увеличивается их выживаемость.)

10. Лишайники широко распространены в природе, но почти не встречаются в городах. Почему?

(Лишайники своего рода индикаторы чистого воздуха, а воздух городов загрязнен.)

II . Биотические отношения.

1. При массовом отстреле хищных птиц (филинов, ястребов) численность куропаток и тетеревов снижается; при уничтожении волков снижается численность оленей. Чем это можно объяснить?

(Хищник оказывает регулирующее воздействие на популяцию жертвы, уничтожая больных и ослабленных особей. При уменьшении численности популяции хищников происходит уменьшение численности популяции жертвы.)

2. Какую экологическую опасность представляют кошки, лишенные человеческого крова?

(Одичавшие кошки убивают птиц, которые в свою очередь уничтожают насекомых-вредителей сельского хозяйства, в результате урожайность сельскохозяйственных культур падает.)

3. В лесу произрастало много папоротников, однако после его вырубки эти растения исчезли. Почему?

(Папоротники растут во влажных, тенистых местах под пологом леса. Вырубка лишила их благоприятных условий обитания.)

4. Плодами вишни лакомятся и воробьи, и галки, но галки плод вишни проглатывают целиком, а воробьи только склевывают сочную мякоть плода. Какая из этих птиц полезней для вишни?

(В результате налета воробьев плоды вишни будут только испорчены, семена в косточках останутся на родительском расте-нии. Галка для вишни полезнее: птица проглотит плод целиком, семя внутри косточки не пострадает, затем косточка подвергнется действию кишечных соков - это улучшит прорастание семени, а потом вместе с пометом оно будет выброшено далеко от родительского растения, что способствует распространению вида.)

5*. После заселения озера всеядными рыбами численность дафний в нем возросла. Предложите возможные гипотезы для объяснения этого факта

(После заселения озера всеядными рыбами количество молоди, питающейся дафниями, уменьшилось и, как следствие, число дафний возросло.)

6. Почему на одних и тех же отмелях можно встретить разные виды цапель?

(Разные виды цапель практически не конкурируют в борьбе за пишу, так как у каждого из них своя экологическая ниша.)

7. Задержанный браконьер утверждал: «Раз доказано, что волков и других хищников нельзя истреблять, значит, и браконьеров преследовать не надо: ведь говорят же, что браконьер - хищник». Убедительны ли эти доводы?

(Нет. Хищники уничтожают преимущественно больных и ослабленных животных, а браконьеры - здоровых.)

8. В лесу вырубили все старые дуплистые деревья. Крупные молодые деревья были съедены вредителями. Лес погиб. Какая связь между этими явлениями?

(В дуплистых деревьях жили насекомоядные птицы-дуплогне-здники и летучие мыши. Их лишили жилья, и они покинули лес. Тогда насекомые-вредители размножились в таком количестве, что погубили оставшиеся деревья.)

9. Люди часто убивают хищных птиц, считая, что делают доброе дело. Подумайте над словами из книги: «Сарыч был еще жив, только большие глаза его глядели гордо и в упор, и столько злобной ненависти к нам, убийцам и разорителям его гнезда, чудилось мне в этом взгляде, что защемило сердце и было немного стыдно». Какую роль играет сарыч в природе?

(Сарыч питается мышами, крысами, ловит гадюк, саранчу, лягушек. Иногда нападает и на полезных птиц, однако польза, которую он приносит, гораздо больше вреда.)

10. Почему березы называют пионерами леса, а березовый лес -временным?

(Береза первой осваивает открытые пространства, вырубки, гари; ее сеянцы не боятся яркого солнца и заморозков. Под ее кроной поселяются молодые елочки, всходы которых погибают на открытых местах от солнечных ожогов и заморозков. Со временем ель вытесняет березу, которой среди разросшихся елей не хватает света.)

III. Природа и ее охрана в произведениях художественной литературы.

1. «И здесь нет зверей?» - спросила Тайс. - Можно не опасаться за коня?

- Кое-где в горах попадаются львы и пантеры, но они стали редкими из-за постоянной охоты на них. Несколько веков назад на равнинах и холмах Сирии водились слоны мелкой породы. На них охотились египтяне. Финикийцы добывали слоновую кость и окончательно истребили слонов».

Из какого произведения взят этот отрывок? О какой эпохе идет речь в произведении?

(Данный отрывок взят из романа И. Ефремова «Тайс Афинская». В произведении идет речь об эпохе завоевательных походов Александра Македонского.)

«Туристу, а особенно столичному, что надо? Природа ему нужна. По ней он среди асфальта да многоэтажек своих бетонных с осени тосковать начинает, потому что отрезан он от землицы камнем. А камень - он не просто душу холодит, он трясет ее без передыху, потому как не способен камень грохот уличный угасить. Это тебе не дерево - теплое, многотерпеливое. И грохот тот городской, шарахаясь от камней до бетона, мечется по улицам и переулкам, проползает в квартиры и мотает человеческое сердце».

Из какого произведения этот отрывок? Как вы понимаете слова: «. не способен камень грохот уличный угасить»?

(Это отрывок из романа Б. Васильева «Не стреляйте в белых лебедей». Лиственные породы деревьев гораздо эффективнее, чем «бетон да камень», снижают шум благодаря различной ориентации листовых пластинок и из-за колебания листьев.)

3. «Каждое дерево, сынок, оно для пользы: бездельников природа не любит. Кто для человека растет, на его нужду, а кто для леса, для зверья всякого или для гриба, скажем. И потому, прежде чем топором махать, надо поглядеть, кого обидишь: лося или зайца, гриб или белку с ежиком. А их обидишь - себя накажешь: уйдут они из леса-то порубленного, и ничем их назад не заманишь».

Герою какого произведения принадлежат эти слова? Что он имел в виду, произнося их?

(Эти слова принадлежат Егору Полушкину из романа Б. Васильева «Не стреляйте в белых лебедей». Он подразумевал взаимосвязи организмов в природе.)

4. «Шмель? Шмели, сынок, все больше понизу стараются: тяжелы больно. В природе тоже свои этажи имеются. Скажем, трясогузка, она по земле шастает, а ястреб в поднебесье летает; каждому свой этаж отпущен, и поэтому никакой тебе суеты, никакой тебе толкотни. У каждого свое занятие и своя столовая. Природа - она никого не обижает, сынок, и все для нее равны».

Герою какого произведения принадлежат эти слова? Какое экологическое понятие они вам напоминают?

(Слова эти принадлежат Егору Полушкину из романа Б. Васильева «Не стреляйте в белых лебедей». Они напоминают определение понятия экологической ниши.)

5*. Герою какого произведения принадлежат следующие стихи и для чего он написал их:

Граждане туристы! Вы найдите лучше,

Чтобы было чисто, Где дровишек куча,

Не палите по лесу И кострище сделано

Множество костров. Лесником.

Я - муравей. Ты мимо пройди

Я житель лесной. И не трогай его,

И дом мой стоит Нам больше не надо

Под высокой сосной От вас ничего.

(Стихи принадлежат Коле Полушкину, сыну главного героя роцана Б. Васильева «Не стреляйте в белых лебедей». Он написал их для размещения на щитах, установленных в лесу.)

6. « - С одной стороны, вроде учат: природа - дом родной. А с другой стороны, что имеем? А имеем покорение природы. А природа, она все покуда терпит. Она молчком умирает, долголетно. И никакой человек не царь ей, природе-то. Не царь, вредно это - царем-то зваться. Сын он ей, старший сыночек. Так разумным же будь, не вгони в гроб маменьку».

Герою какого произведения принадлежат эти слова и где они были произнесены им?

(Слова эти Егор Полушкин из романа Б. Васильева «Не стреляйте в белых лебедей» произнес на Всесоюзном совещании работников лесного хозяйства.)

7. « - Да, да, да. Покуда пахали на малосильном коняге, пашню бороздили только сверху, только верхний слой ее подымали. А появился трактор - начали наизнанку выворачивать. Дескать, чем глубже, тем лучше. Ан нет, не лучше. Верхний слой - живой у поля, почва родит, в ней сила, а под почвой-то песок-желтяк, глина мертвая. И вот мы почву-то зарыли на аршин в песок да сверху еще глиной, каменной плитой придавили».

Герою какого произведения принадлежат эти рассуждения? О каком сельскохозяйственном процессе думает герой?

(Мысли эти принадлежат герою романа Ф. Абрамова «Братья и сестры», который осуждает глубинную вспашку.)

8. «Каждую весну, каждое лето миллионы бревен сбрасывались в реку. Тащи, волоки, такая-разэдакая. К устью, к буксирам. А силы? Какие у реки силы? Откуда, от кого подмога? От малых речек, от ручьев? Да они сами давно пересохли - все леса на берегах вырублены. Вот и мытарят, вот и мучают все лето бедную».

Из какого произведения этот отрывок? Какую роль играют леса в сохранении рек?

(Это отрывок из романа Ф. Абрамова «Братья и сестры». Леса укрепляют берега рек, защищают от ветров и уменьшают испарение.)

9. «По новому, еще не потемневшему мосту он перешел на Сотюгу, поднялся в пригорок, - и что такое? Где красный бор? Налево вырубки, направо вырубки. Нет, нет, не может быть. Это только по закрайку погулял чей-то шальной топор, а сам-то бор не тронут. В войну, в послевоенное лихолетье устоял старик, а ныне-то какая нужда сокрушать его? Сокрушили. Лесная пустошь, бесконечные, бескрайние заросли мелкого кустарника открылись ему, когда он перебежал темный еловый ручей, в который упирались вырубки».

Из какого произведения этот отрывок? Почему на месте соснового бора вырос кустарник?

(Этот отрывок из романа Ф. Абрамова «Братья и сестры». На месте соснового бора вырос кустарник, так как произошла смена сообществ в результате вырубки.)

10. В каком литературном произведении автор так говорит о единстве человека и природы: «Зверь и человек в мор и пожары, во все времена природных бед не раз и не два оставались один на один - медведь, волк, рысь - грудь в грудь, глаз в глаз, ожидая смерти иной раз много дней и ночей. Такие страсти, ужасы об этом сказывались, но чтобы повязались одной долей человек и рыба, холодная, туполобая, в панцире плащей, с желтенькими, восково плавящимися глазками, похожими на глаза не зверя; нет - у зверя глаза умные, а не поросячьи, бессмысленносытые глаза - такое-то на свете бывало ль?»

(О единстве человека и природы говорит В. Астафьев в повести «Царь-рыба».)

Кандидат биологических наук Т. СЕННОВСКАЯ.

Лаборатория "Московский регион" географического факультета МГУ провела анализ содержания тяжелых металлов в почвах садов, расположенных вблизи Московской кольцевой автодороги (МКАД). Содержание свинца в почве оказалось максимальным в непосредственной близости от МКАД - на расстоянии не более 10 м. Количество свинца превышало предельно допустимые концентрации (ПДК) и в овощах, выращенных в этой зоне: в свекле - в 1,9 раза (фоновое 0,76 мг/кг); в укропе - в 2 раза (фоновое 0,8 мг/кг). На расстоянии 50-70 м от МКАД содержание тяжелых металлов в овощах заметно снижалось, а на удалении более 100 м практически не выявлялось.

Не лучшим образом обстоят дела в огородах и садах, расположенных в других областях России. Так, в яблоках, поспевших вблизи автомагистрали на черноземах в Орловской области, содержание свинца превышало фоновое (0,1 мг/кг): на расстоянии 50 м - в 2,7 раза, на расстоянии 300 м - в 2,2 раза, на расстоянии 600 м - в 1,5 раза. То есть влияние дороги простиралось чуть ли не на километр. В близлежащем хозяйстве, сады которого расположены вдоль той же трассы и к тому же рядом с крупным промышленным объектом, яблоки оказались еще более "грязными": количество свинца в них на расстоянии 50 м от дороги превышало фоновое в 4,8 раза, на расстоянии 300 м - в 4,6 раза, на расстоянии 600 м - в 3 раза.

Наибольшей подвижностью тяжелые металлы обладают в кислых почвах, поскольку в кислой среде слаборастворимые окислы металлов и фосфаты переходят в ионную форму, легко усваиваемую растениями. Увеличение кислотности почвы на 1,8-2 единицы (диапазон изменения рН для почвы составляет 4-6,5) приводит к увеличению подвижности ионов свинца в 3-6 раз, цинка - в 3,8-5,4 раза, кадмия - в 4-8 раз, меди - в 2-3 раза, что в свою очередь ускоряет проникновение ионов тяжелых металлов в клетки растений. Усугубляют загрязнение растений тяжелыми металлами "кислотные дожди", частенько выпадающие вблизи крупных индустриальных городов.

Особенно хорошо усваиваются растениями тяжелые металлы в легких песчаных малоплодородных почвах с кислой реакцией.

ИСТОЧНИКИ ЗАГРЯЗНЕНИЯ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ

Как почва, так и растения в садах загрязняются в результате работы транспорта (автомобильного, железнодорожного, авиационного), а также предприятий машиностроительной, металлообрабатывающей, химической и энергетической промышленности. Так, свинец поступает в атмосферу и почву из выхлопного газа двигателей внутреннего сгорания. Кадмий, медь, свинец, цинк - в результате истирания автопокрышек. Цинк и медь - вместе с атмосферными осадками, то есть из промышленных и транспортных выбросов. Кадмий, марганец, никель, свинец (до 80%) - с органическими удобрениями (в частности, с осадками сточных вод, по "удобрительной" ценности не уступающими подстилочному навозу), а также с известковыми удобрениями (каменноугольной, сланцевой золой).

В больших количествах кадмий может содержаться в фосфорных удобрениях, например в суперфосфате. Фосфорные удобрения в качестве примесей "богаты" и другими тяжелыми металлами (свинцом, хромом, кобальтом, никелем, ванадием, цинком, медью). Меньше всего примесей в суперфосфате, полученном из апатитов Кольского полуострова.

К счастью, фосфорные и органические удобрения, а также известь содержат тяжелые металлы в составе слаборастворимых соединений, поэтому в растения поступает лишь их малая часть. Гораздо более активно поставляют тяжелые металлы (свинец, медь, цинк) в растения внесенные в почву калийные и азотные удобрения. Влияние пестицидов и фунгицидов на общее загрязнение почв и растений тяжелыми металлами незначительно.

По данным специалистов Центрального института агрохимического обслуживания, полученным за период с 1981 по 1990-е годы, почвы Московской области больше всего страдали от загрязнений осадками сточных вод, на втором месте (30-40%) - влияние атмосферного загрязнения; влияние минеральных удобрений очень незначительно - менее 3%.

ЗДОРОВЬЕ РАСТЕНИЙ И ТЯЖЕЛЫЕ МЕТАЛЛЫ

Симптомы "отравления" растений тяжелыми металлами внешне проявляются в замедлении их роста и развития, изменении цвета и увядании листьев, уродливости и недоразвитости корневой системы.

Особенно чувствителен даже к низкому содержанию основных металлов-загрязнителей - кадмия, свинца, цинка и меди - обычный клевер. Чувствительность других растений к тяжелым металлам неодинакова. Так, к избытку меди, который вызывает некроз (отмирание тканей листьев) и уродливость тех или иных органов растений, наиболее чувствительны злаки, бобовые, шпинат, гладиолусы; к избытку цинка - злаки, шпинат; к избытку кадмия - бобы, фасоль, шпинат, редис, морковь, овес. Признаки угнетения под действием свинца (снижение урожая, торможение роста, хлороз, или пожелтение листьев) наблюдаются у свеклы, моркови, репы, гороха, клевера, люцерны. Довольно устойчивы к избытку свинца злаки, огурцы и кукуруза.

Высокой устойчивостью к кадмию отличаются овощные культуры семейства капустных: репа, редис, салат. К примеру, листья салата (сорт Московский парниковый), концентрация кадмия в которых превышена по сравнению с ПДК в 23 раза, внешне не проявляют ни малейших признаков кадмиевого "отравления".

Однако металлы-микроэлементы не всегда опасны, в некоторых случаях растениям они просто необходимы. Без меди не образуется лигнин - полимерное соединение, похожее на целлюлозу, из которого в основном состоит древесина. Дефицит молибдена ведет к отмиранию или к неконтролируемому росту клеток. При недостатке железа проявляется хлороз.

Различные подкормки, содержащие микроэлементы, широко применяются как в сельском хозяйстве, так и на садовых участках. Нарушение баланса некоторых микроэлементов (например, повышение концентрации железа или снижение содержания цинка) создает благоприятную среду для роста микроорганизмов-патогенов - грибков или бактерий, что приводит к болезни. Так что баланс микроэлементов в растениях для получения высокой урожайности необходимо контролировать и поддерживать.

РАСТЕНИЯ - КОНЦЕНТРАТОРЫ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ

Растения накапливают соединения тяжелых металлов преимущественно в корнях. Но поступают тяжелые металлы в растения не только через корни, но и через листья. Степень накопления металлов в органах растений уменьшается в следующем порядке: корни - стебли - листья - плоды (семена). Что касается плодов, то от 38 до 59% тяжелых металлов сосредоточивается в кожице, от 15 до 30% - в мякоти (жмыхе) и 16% - в соке.

При одинаковых условиях выращивания в листьях земляники и малины кадмия накапливается в 3-4 раза больше, чем в листьях смородины и вишни (в среднем около 0,04 мг/кг), а свинца в этих же культурах - приблизительно одинаковое количество (в среднем около 0,5 мг/кг), за исключением земляники, в листьях которой его обнаружили в 2 раза меньше по сравнению с другими культурами.

ЗЕЛЕНЫЕ НАСАЖДЕНИЯ ОЧИЩАЮТ ПОЧВУ

В природе не существует растений, концентрирующих все тяжелые металлы, каждое растение аккумулирует определенные элементы. Например, одуванчик лекарственный и полынь обыкновенная накапливают медь, цинк, железо, свинец, марганец; горчица полевая и белая - селен; гречиха сахалинская и кукуруза - свинец; горец, щавель и гречиха - кадмий. Правильно подбирая растения, можно очищать почвы от примесей тяжелых металлов.

Большое значение в защите садов от токсических соединений автомобильных выбросов имеют лесные полосы. Подсчитано, что одно взрослое дерево за вегетационный период обезвреживает количество свинца, содержащееся в 130 л этилированного бензина. За трехъярусными зелеными кулисами лесных полос в 5 раз снижается концентрация сернистого газа и в 8 раз - диоксида азота. Интенсивнее всего накапливают медь, кадмий, цинк дуб черешчатый и сосна. Сосна помимо этих соединений накапливает никель. Береза, ясень маньчжурский, туя западная, можжевельник концентрируют свинец. Береза аккумулирует еще и цинк.

Оценка уровня содержания тяжелых металлов в системе почва - удобрение - растение очень важна как для экологии, так и для сельского хозяйства. Но, к сожалению, исследования в этой области пока разрознены. Не существует комплексного подхода к проблеме, порой не принимаются во внимание ни свойства почвы, ни состав используемых минеральных удобрений. Между тем именно эти два фактора позволяют эффективно воздействовать на содержание металлов в растениях, что в свою очередь может привести к уменьшению концентрации токсичных компонентов в садовых и овощных культурах и к правильному подбору зеленых насаждений для очистки почв от примесей тяжелых металлов. Ведь тяжелые металлы, в избытке вредные для растений, вредны и для нашего с вами здоровья.

МЕТАЛЛЫ ПОЛЕЗНЫЕ И ВРЕДНЫЕ

- Обычно к тяжелым металлам относят более 40 химических элементов, обладающих в свободном виде свойствами металлов и имеющих атомную массу выше 50 единиц. Самые распространенные из тяжелых металлов - железо, хром, медь, свинец, селен, цинк, кадмий, никель, кобальт, ртуть, ванадий, марганец, молибден. Многие из них - цинк, медь, селен, кобальт, марганец, молибден - в низких концентрациях жизненно необходимы человеку, животным и растениям, то есть относятся к микроэлементам, которые входят в состав молекул ферментов, витаминов, гормонов, пигментов. В небольших количествах в клетках животных и растений присутствуют также кадмий, хром, ванадий и никель, но их физиологическая роль недостаточно изучена. Часто обнаруживаются в организмах живых существ ртуть и свинец, но пока неизвестно, играют ли эти металлы какую-либо роль в поддержании их жизнедеятельности.

- Безвредные и даже необходимые для жизнедеятельности организма человека дозы тяжелых металлов, накапливаясь, могут достичь постепенно токсической концентрации и привести ко многим нарушениям в организме. Так, "лишние" цинк и кадмий вызывают дефицит кальция и, как следствие, провоцируют заболевания опорно-двигательного аппарата и зубов; избыток кадмия и никеля увеличивает вероятность кожных заболеваний и риск злокачественных опухолей.

- Небезопасны для человека и "нефизиологические" тяжелые металлы, которые не являются микроэлементами: к примеру, отравление свинцом вызывает симптомы умственной отсталости, а ртутное - приводит к развитию психических расстройств.

- Не менее вреден и недостаток тяжелых металлов. Так, нехватка цинка снижает иммунитет, приводит к поражениям костей, подавляет синтез инсулина, провоцирует развитие некроза печени. При дефиците марганца происходит деформация скелета. Недостаток селена способствует снижению иммунитета организма, усиливает риск кардиологических и онкологических заболеваний. При несбалансированном поступлении в организм железа, меди, цинка, кобальта, хрома развивается бесплодие, становятся хрупкими кости.

- Металлы-микроэлементы поступают в организм человека извне. Причина нарушения их баланса кроется не только в неправильном питании или плохой экологии, но может быть вызвана каким-либо заболеванием. Так, при ишемической болезни сердца замедляется выведение меди, создается дефицит железа и цинка. При атеросклерозе в стенках сосудов снижается содержание цинка, марганца, ванадия, хрома, повышается содержание кадмия. При развитии и течении инфаркта миокарда изменяется концентрация марганца.

СОВЕТЫ ДЛЯ ОБЛАДАТЕЛЕЙ ЗЕМЕЛЬНЫХ НАДЕЛОВ, РАСПОЛОЖЕННЫХ НЕДАЛЕКО ОТ ПРОЕЗЖЕЙ ЧАСТИ

- С внешней стороны участка вдоль деревянного забора рекомендуется посадить как можно теснее друг к другу (целесообразнее в 2-3 яруса) живую изгородь. Лучше всего подойдут для такой изгороди кустарники с плотными листьями: шиповник, хеномелес, бирючина, магония, жимолость, лещина, боярышник, желтая акация, а также вечнозеленые хвойные растения: ель, сосна, можжевельник, туя, кипарисовик.

- С внутренней стороны забора хорошо разместить неприхотливые лианы: девичий виноград пятилисточковый, жимолость каприфоль, древогубец калинолистный.

- В садах, расположенных вблизи от магистрали, предпочтение следует отдавать таким декоративным кустарникам, как сирень обыкновенная и венгерская, бузина черная, дёрен белый, роза морщинистая, кизильник блестящий, лох серебристый и узколистный, лапчатка кустарниковая, чубушник обыкновенный, снежноягодник белый. Из деревьев меньше всего страдают от загазованности воздуха каштан конский, ольха, ясень, береза, скумпия, сосна горная, ель колючая, туя западная.

- Желательно применять физиологически активные препараты - регуляторы роста и биостимуляторы (эпин, эпин-экстра, циркон и др.), оздоравливающие растения, помогающие им противостоять неблагоприятным экологическим условиям и болезням.

- Регулярно использовать при выращивании овощей и фруктов органические и полные минеральные удобрения, включая внекорневые подкормки с микроэлементами. Проводить через каждые 3-4 года известкование почв.

- Мульчировать почву органическими материалами: опилками, торфом, древесной стружкой, смешанной с небольшим количеством мочевины.

- Не рекомендуется дополнительное использование в саду отравляющих веществ - пестицидов.

- Для детоксикации тяжелых металлов в загрязненных почвах по возможности применять природные и искусственные сорбенты (цеолиты, агровермикулит и др.), способные поглощать химические соединения и тем самым предотвращать их попадание из почвы в растения.

- В засушливое время года обильно поливать растения водой.

- Внимательно относиться к покупке земли или торфа. Хорошая дерновая земля содержит еще не перегнившие листья и корешки. Пылевидная земля чаще представляет собой осадок сточных вод, содержащий большое количество тяжелых металлов, или же землю, уже использованную для неоднократного выращивания тепличных растений.

- Не рекомендуется выращивать поблизости от дороги зеленные культуры (салат, укроп, петрушку и др.), большинство корнеплодов, лекарственные травы, а также использовать для чаёв или заготовок листья плодовых деревьев и ягодных кустарников. Но вполне возможно получение лука из репки на перо.

По сравнению с корнеплодами менее подвержены загрязнению плодово-овощные культуры (томаты, огурцы, кабачки и т.д.).

- Плоды и ягоды перед употреблением тщательно мыть, у яблок и груш - очищать кожицу.

- Как показывают исследования, меньше накапливают тяжелые металлы зеленоплодные сорта крыжовника, а также сорта черной смородины с крупными ягодами и сильно развитой корневой системой.

- Снижает поступление тяжелых металлов в землянику и малину посев в междурядьях этих культур ячменя или овса.

Мы неоднократно писали о том, что нитраты стали практически обязательным компонентом современных овощей и фруктов, колбас и сыром, молочных продуктов и консервов. Раньше считалось, что основная часть перенагруженных нитратами овощей и фруктов приходит из теплиц и парников. Однако сейчас это уже не так.

Все дело в том, что современный рынок (магазин, супермаркет), где россиянин делает покупки, по большей части предлагает импортные продукты. Израильская клубника и морковь, голландская капуста, испанские огурцы…

Эти продукты собирают, потом транспортируют, потом предлагают нам. И все это время они должны удерживать товарный вид. За счет чего это достигается, как не за счет нитратов?

Более того, сверхдешевые и потому популярные китайские овощи и фрукты еще и набиты пестицидами – под завязку. Ведь нужно любой ценой побыстрее вырастить и отправить на прилавок продукцию. Дошло до того, что на китайских фермах накаченные химикалиями арбузы стали самопроизвольно взрываться!

Поэтому теперь круглогодично нужно держать ухо востро и четко знать, где и как мы можем встретить отраву в таких полезных растениях, как зелень, овощи и фрукты.

Раковый плод

Американцы, известные всему миру любовью. к исследованию пищи, опубликовали данные, которые говорят: в течение последних 70 лет около миллиона американцев стали жертвами злокачественных новообразований по одной причине – из-за канцерогенных пестицидных удобрений, которые накапливаются в пище в виде нитратов.

Коварство нитратов в том, что симптомы отравления у народа никогда не ассоциируются с этой отравой. Снизилась работоспособность? Значит, устал. Голова закружилась, потерял сознание? Наверное, сосуды виноваты. Понос и рвота начались – видно, вчерашние котлеты не впрок пошли. О том, что эта отрава нарушает дыхание клеток и тканей, вообще мало кто знает.

Последствия же этих нарушений весьма опасные: в крови увеличивается количество молочной кислоты, холестерина, лейкоцитов и значительно снижается содержание белков. Даже когда в организме накапливается такое количество нитратов, что начинается перерождение клеток в раковые, над нитратной причиной никто голову не ломает. Вылечить бы человека, жизнь спасти – и ладно.

И непросвещенный, беспечный народ по-прежнему не знает, как правильно обращаться с сельскохозяйственной продукцией.

Места наибольшего скопления нитратов в овощах

кабачок — ближе к поверхности; капуста — в верхних, кроющих листьях и в кочерыжке; картофель — ближе к поверхности; морковь — ближе к середине и на обоих концах; огурец — ближе к поверхности и около плодоножки; патиссон — верхняя часть, около плодоножки; петрушка — стебель и черешки листьев; свекла — в верхней и нижней частях корнеплода; сельдерей — стебель и черешки листьев; укроп — стебель и черешки листьев; шпинат — стебель и черешки листьев.

Больше всего химических ядов бывает в апельсинах, салате-латуке, яблоках, грушах, сое, фасоли, моркови, кукурузе, винограде, столовой свекле, арбузе, турнепсе, дыне, сельдерее, черной редьке, а также свинине и курином мясе. С этими продуктами нужно быть предельно осторожными.

Если они вызывают подозрения уже своим внешним видом – лучше не рисковать и отказаться от них. Они способны накапливать вредные вещества в огромных количествах.

Гимн арбузу - отдельно

На прилавках многих российских магазинов еще в начале июня можно было увидеть нормальные, с виду спелые полосатые арбузы и благоухающие золотые дыни. Откуда? «Астраханские!» - уверяют продавцы. А между тем в Астрахани пробный съем арбузов проходит только в начале августа, выборочный — в середине месяца, а массовый — в конце. В итоге коренные полосатые «астраханцы» должны появиться только к сентябрю.

Так что тут можно и не сомневаться: перед нами кладовая нитратов. Думайте сами, решайте сами – иметь или не иметь. Неприятностей своему организму.

Как определить нитратный арбуз?

Если арбуз «перекормлен» нитратами, он нам сам об этом сигнализирует, демонстрируя следующие признаки:

— интенсивно красный цвет мякоти с небольшим фиолетовым оттенком;

— волокна, которые идут от сердцевины к корочке, не белые, как положено, а с оттенками желтого;

— у «неправильного» арбуза поверхность среза гладкая, глянцевая, а в «правильном» арбузе она искрится крупинками;

— разотрите кусочек арбузной мякоти в стакане с водой. Если арбуз хороший, вода просто помутнеет. Если арбуз «вредный», вода станет красной или розовой.

Разумеется, ВСЕ овощи и фрукты нужно тщательно мыть, а подозрительные – выдерживать час в воде и снимать кожуру. Если есть возможность протушить растительные продукты – сделайте это. Вам придется самим принимать решение: уменьшить долю витаминов, или убрать нитраты и пестициды.

Ядовитая почва

Однако, наш печальный рассказ об опасных растениях не окончен. Есть еще один путь, по которому яды проникают внутрь овощей и фруктов – это сама земля, почва. Человеческая цивилизация адски загрязняет свою среду обитания – странно было бы, при этом выращивать плоды без вредных веществ.

Каких? Это, в первую очередь, такие тяжелые металлы, как кадмий, свинец и ртуть. Кадмий – опасный канцероген, провоцирующий мутации, в том числе и те, которые вызывают раковые заболевания. Свинец способствует общим тяжелым отравлениям, нервным расстройствам и заболеваниям крови. Ртуть, которая попадает на садовые участки со свалок и с выбросами промышленных предприятий, повреждает печень и костный мозг.

Полезно знать, какие овощи накапливают особенно много токсикантов. Свинца, например, накапливает больше всего укроп, салат, щавель, зелень чеснока и лука, а картофель и морковь значительно меньше. Причем тяжелые металлы сосредоточены, преимущественно, в кожуре картофеля и в сердцевине моркови.

В капусте свинец и кадмий находятся в кочерыжкее. В кабачке и тыкве вредные вещества накапливаются равномерно, но, все же, их большая концентрация расположена у плодоножки и в кожуре. У свеклы опасное с точки зрения токсикантов место – нижняя часть корнеплода. В группу повышенного загрязнения входят также редис красный с белым кончиком, укроп Грибовский, капуста кольраби, щавель, горох, фасоль, кресс-салат и горчица салатная.

Среди овощей меньше всего накапливают вредные вещества: баклажаны, перец сладкий, кабачки, тыквы, лук, чеснок, томаты, огурцы, белокочанная и цветная капуста, морковь и картофель. А вот плоды фруктовых деревьев и ягоды (малина, смородина красная и черная, крыжовник и др.) в настоящее время практически чистые.

Наиболее высокое содержание ртути, кадмия, меди и цинка отмечено в грибах, мхах и лишайниках.

Однако и ягоды в группе риска: черника, брусника и клюква.

Типична ситуация последних дней в Москве: Роспотребнадзор и специалисты столичных проверяющих органов за первую половину лета взяли 43 пробы привозной черники. Из них 38 показали повышенное содержание цезия 137 — самого опасного радионуклида. И тенденция проникновения на столичный рынок зараженных ягод лишь усиливается.

К примеру, если к концу лета 2008 года проверяющие изъяли из продажи свыше 400 килограммов зараженной продукции, то только за июль 2010 года на утилизацию пошли уже почти 900 килограммов радиоактивных ягод.

Дело в том, что черника, как и клюква, очень чувствительна к радиации и на солнце может накопить вредных веществ выше нормы. Опасной становится ягода, выросшая невдалеке от автомагистралей. Критический показатель - 24 микрорентгена в час.

Что делать?

Для начала, покупая овощи и фрукты – внимательно осмотрите их. У огурцов, картофеля, кабачков под кожурой иногда встречаются пятна желтого или зеленоватого цвета. Это значит, что в них слишком много нитратов. Выбрасывайте эти овощи без сожаления.

Потенциально опасными считаются и те овощи с фруктами, которые без причин начали слишком быстро портиться.

Не ленитесь проверять бахчевые (арбузы и дыни) – именно они чаще всего являются рекордсменами по нитратам и пестицидам.

Кефир contra нитрат

Следите за тем, чтобы в вашем рационе были продукты, которые борются с отравой. Это практически все кисломолочные продукты: кефиры, простокваши, айраны, йогурты и т.п. Последние исследования показали, что если в рационе питания постоянно есть молоко и творог, то содержание нитратов в организме снижается на 67-78%. Кроме того, полезно употреблять растительное масло, выпечку из муки грубого помола, зеленый байховый чай с молоком.

Урожай сельскохозяйственных культур зависит от показателя pH почвы, поскольку он определяет: доступность питательных веществ (потенциал токсичности); активность микроорганизмов; восприимчивость организмов к заболеваниям; потенциальный вред культуре, которую наносят некоторые гербициды.

Усвоения элементов питания растениями происходит при соответствующей реакции почвенной среды. Считают, что оптимальные значения pH для усвоения растениями элементов питания из почвы следующие: азота - 6-8; фосфора - 6,25; калия и серы - 6-8,5; кальция и магния - 4,5-6; бора, меди и цинка - 5-7; молибдена - 7-8,5.

По степени кислотности и щелочности почвы делят на десять групп (табл. 4.2).

По логарифмической шкале, почву с pH 6 в 10 раз более кислый, чем с pH 7, а грунт с pH 5 в 100 раз более кислый, чем с pH 7.

Известны жидкости имеют такие показатели pH: сок лимонный - 3, сок апельсиновый - 4, молоко - 6, чистая вода - 7, морская вода - 8, мыльный раствор - 9. В чистой атмосфере без примесей осадки пидкислюються углекислым газом и pH достигает уровня 5 , 6 6,0. "Кислыми" считают осадки в виде дождя или снега со значением pH 9,0

Карту, на которой нанесено ареалы кислых почв по степени кислотности называют картограммой кислотности. Ее используют: 1) при разработке проектов мелиорации; 2) нарезки полей севооборотов и планирования размещения сельскохозяйственных культур; 3) бонитировки и оценки земель; 4) дифференциации известкование и применение удобрений.

Для каждого вида растений есть благоприятный для роста и развития интервал реакции почвенной среды. Для большинства растений и почвенных микроорганизмов оптимальной является слабокислая и очень слабокислая реакция почвенной среды (рНсол 6-7). Однако известны культуры, для которых лучшим является кислее среда, но они хорошо растут при широком интервала pH (табл. 4.3).

По отношению к кислотности почвы, а соответственно, и по реакции на известкование, сельскохозяйственные культуры условно разделяют на пять групп.

Первая группа культур - это чувствительные к кислотности почвы растения, которые нуждаются в нейтральной или слабощелочной реакции почвенного раствора (люцерна, донник, свекла, чеснок, капуста белокочанная, салат, шпинат, сельдерей, горчица, яблоня, вишня, слива, смородина). Они активно реагируют на внесение извести даже на слабокислых почвах.

Растения-кальциефилы (астра степная, поризник промежуточный, лиственница европейская, кунжут, виноград, олива и др.) Приспособлены к жизни на почвах, обогащенных кальцием, а также в местах выхода известняков, мела и других кальцийсодержащих пород.

Вторая группа культур - требует слабокислой и близкой к нейтральной реакции почвенного раствора. Они хорошо реагируют на известкование не только сильно-и середньокислих, но и слабокислых почв (пшеница, кукуруза, ячмень, соя, горох, подсолнечник, фасоль, бобы кормовые, вика, клевер, лисохвост, огурец, лук, капуста цветная, груша, крыжовник ).

Третья группа культур - слабкочутливи к повышенной кислотности почвенного раствора (рожь, овес, просо, гречиха, тимофеевка, редис, помидор, морковь, земляника). Они удовлетворительно растут в достаточно широком диапазоне pH почвенного раствора - от кислых до слабощелочных (pH 4,5-7,5), но лучшие для их роста почвы со слабокислой и близкой к нейтральной реакцией (pH 5,5-6,0). Эти культуры положительно реагируют на известкование середньокислих почв, объясняется не

Таблица 4.3. Оптимальная реакция (pH) почвенной среды для сельскохозяйственных культур (С. А. Балюк, Р. С. Трускавецкий, Ю. Л. Цапко и др., 2012)

Культура

Оптимальный уровень pH

Допустимые отклонения pH в интервале

Устойчивость к подкисление почвы

кислотном

щелочной

только снижением кислотности, и эффектом улучшения минерального питания растений после известкования.

Четвертая группа культур - требует известкования только средне- и сильнокислых почв, но плохо переносит в почве избыток кальция. Так, картофель не реагирует на небольшую кислотность, а лен даже лучше растет за слабкокислоТ реакции почвенного раствора. На перевапнованих почвах, в том числе за недостаточного внесения минеральных удобрений, прежде всего калийных, снижается качество продукции: клубни картофеля очень повреждаются паршой и в них снижается содержание крахмала, а лен поражается кальциевым хлорозом, что ухудшает качество волокна. Это связано не столько с нейтрализацией кислотности, столько с уменьшением доступности из почвы бора, цинка, меди и повышением концентрации ионов кальция в почвенном растворе, что затрудняет поступление в растения катионов, например калия и магния. В севооборотах с большой долей картофеля и льна в случае внесения высоких норм минеральных удобрений, в частности калийных, известкование можно проводить полной нормой. Для этого лучше всего использовать доломитовую муку, содержащее кальций и магний. При известковании снижается доступность для растений соединений бора, цинка, меди из почвы, что требует внесения их с удобрениями. Выполнение этих условий способствует повышению производительности всех культур севооборота.

Пятая группа культур - достаточно устойчивы к кислой среде. Растения ацидофиты: люпин, сераделла, картофель, лен, щавель, рис и другие растут на почвах с pH 4,0-6,0, а оптимальным для них pH 4,5-5,0. Они плохо растут на щелочных и даже нейтральных почвах. Для них потребность в известковании возникает только на очень сильнокислых почвах. Наличие катионов кальция в почвенном растворе снижает всхожесть семян этих культур и негативно влияет на их начальный рост.

Некоторые растения требуют особенно кислых условий для роста (черника, рододендроны, каштаны). Поэтому в некоторых случаях может возникнуть необходимость в снижении pH почвы. Например, чтобы улучшить рост черники необходим pH почвы 5 и ниже. Показатель pH можно снизить с помощью элементарной серы.

В целом большинство выращиваемых сельскохозяйственных культур положительно реагирует на ликвидацию избыточной кислотности почвы после известкования (табл. 4.4).

Таблица 4.4. Снижение урожаев сельскохозяйственных культур в зависимости от кислотности почвы ,% (А. И. Серый, В. Г. Полевиченко, 1977)

Группы культур по отношению к кислотности почвы и известкование

Время на чтение: 8 минут

Человек может чувствовать себя молодым и здоровым только тогда, когда в его организме созданы все условия для правильного протекания обменно-восстановительных процессов и метаболизма. Главным показателем этих условий служит уровень кислотно-щелочного равновесия. Цифра 7 на шкале означает оптимальный уровень pH баланса. Все, что ниже 7, является кислотной средой, выше — щелочной. Для поддержания организма в тонусе специалисты настоятельно рекомендуют придерживаться щелочной диеты.

Польза щелочных продуктов

К основным достоинствам и полезным свойствам щелочных продуктов следует отнести следующее:

• вывод шлаков и токсинов;
• обогащение организма витаминами и важными микроэлементами;
• создание оптимальных условий развития клеток;
• быстрое усваивание организмом;
• помощь в борьбе с различными заболеваниями внутренних органов;
• быстрое и правильное похудение;
• улучшение состояния кожи, ногтей и волос.

Особенности питания

Накопленные в организме токсины и шлаки оказывают на него кислотное воздействие. Для нормализации pH показателя в рацион стоит включить щелочные продукты.

В своем составе щелочные продукты содержат:

• кальций;
• медь;
• магний;
• железо;
• калий;
• натрий;
• марганец.

Организм, который недополучает ощелачивающие продукты, становится обладателем:

• углекислого газа;
• серы;
• фосфора;
• хлора;
• йода.

Диетологи рекомендуют включать в ежедневный рацион щелочных продуктов в 2 раза больше, чем кислотных.

Замечания

Для поддержания оптимального уровня щелочности крови человеку необходимо употреблять в день 80% щелочи и 20% кислоты. Некоторые продукты питания, попадая в организм и проходя все этапы пищеварения и метаболизма, могут оставлять в организме щелочные отходы и кислотные. Они называются щелочно-генными и кислотно-генными. К ним можно отнести:

1. Пшеничная мука, нешлифованный рис, а также некоторые другие хлебные злаки в натуральном виде являются умеренно кислотными. Но при попадании в организм или при обработке становятся более кислыми.
2. Все виды хлебных злаков, бобовых, мясных продуктов и яиц по своей природе являются кислотными. А овощи и фрукты — щелочными.
3. Все цитрусовые изначально ассоциируются с кислыми продуктами. Однако, перерабатываясь в организме, они оказывают щелочное воздействие.
4. Бобовые плоды относятся к категории кислых продуктов. Но проращенные бобовые становятся более щелочными.
5. Молоко является щелочным продуктом только в сыром виде. Нагретое, кипяченое молоко, все молочные продукты будут относиться к кислотным.

Список продуктов питания

Для сбалансированного питания рекомендуется употреблять продукты с низким или средним кислотно-щелочным показателем. Ниже представлена полная таблица часто употребляемых продуктов питания.

Щелочные продукты

Список высокощелочных продуктов:

Список среднещелочных продуктов:

Список продуктов, содержащих щелочь на низком уровне:

Список очень низкощелочных продуктов:

Кислотные продукты

Все продукты можно классифицировать на менее и более кислотные:

Популярные щелочные продукты

Среди всех щелочных продуктов питания существуют те, которые ощелачивают организм гораздо больше и быстрее. К ним относят следующие:

Советы доктора И. П. Неумывакина

Профессор в одной из своих лекций говорил, что на сегодняшний день почти каждый второй человек страдает от повышенной кислотности организма. Эта проблема связана с наличием в пище, воздухе и воде ядов, пестицидов и выхлопных газов автомобилей. Отсюда у человека происходят различные психические расстройства, а также беспричинный страх, апатия, раздражение, депрессия, злоба. Длительное употребление лекарственных препаратов также негативным образом сказывается на состоянии организма.

Для борьбы с подобной проблемой Неумывакин предлагает обыкновенную пищевую соду. Применяют ее следующим образом:

1. В первые три дня пациент употребляет 0,5 ч. л. соды. Ее можно разбавить прохладной водой или молоком или просто запить. Кипятить жидкость не нужно.
2. Затем делается перерыв на 3 дня.
3. После доза увеличивается до 1 ч. л. Пьется таким же курсом.
4. Если улучшение не наступает, соду можно пить еще и днем перед едой.

Применять соду Неумывакин рекомендовал людям, страдающим:

• алкоголизмом;
• тягой к курению и наркомании;
• заболеваниями двигательного аппарата;
• мочекаменной и желчекаменной болезнями.

Соду следует употреблять людям, работающим на предприятиях с повышенным содержание металлов: свинца, ртути, таллия, висмута, бария, кадмия.

Объясните, какой вред растениям наносят кислотные дожди. Приведите не менее трех причин.

Могут быть приведены следующие причины:

1. Вымывание из почвы кальция, натрия и других питательных веществ.

2. Ослабление деревьев и усиление их подверженности болезням, насекомым, засухам, грибам и мхам, которые процветают в кислой среде.

3. Замедление роста культурных растений, таких, как помидоры, соя, фасоль, табак, шпинат, морковь, капуста-брокколи и хлопок.

4. Кислотный речной сток может погубить многие формы жизни в озерах и реках.

В таком же вопросе на этом же сайте пояснение следующее: 1) не­по­сред­ствен­но по­вре­жда­ют ор­га­ны и ткани рас­те­ний;

2) за­гряз­ня­ют почву, умень­ша­ют пло­до­ро­дие;

3) по­ни­жа­ют про­дук­тив­ность рас­те­ний.

Если указать именно эти критерии ответа, это ведь не засчитают за ошибку?

Разные года - разные критерии. Они не противоречат друг другу.

В этом варианте сказано: «Могут быть при­ве­де­ны сле­ду­ю­щие при­чи­ны»

Ответ вклю­ча­ет 3 из на­зван­ных выше эле­мен­тов, не со­дер­жит био­ло­ги­че­ских оши­бок - 3 балла

8. Что такое «Гринпис»? (Независимая международная организация по охране окружающей среды). 9. Какая известная вам овощная культура наиболее чувствительна к кислотным дождям? (Огурец). 10. Лишайники широко распространены в природе, но почти не встречаются в городах. Почему? (Лишайники индикаторы чистого воздуха, а воздух городов загрязнен). 11. Что такое «смог»? (Скопление вредных газообразных, аэрозольных веществ в атмосфере, а также частиц сажи и пыли). 12. Почему в лесу нельзя поднимать шум? (Потревоженные птицы и звери покидают свои места, молодняк разбегается, а потом, не найдя родителей, гибнет). 13. Какие причины вызывают исчезновение видов животных? (Разрушение мест обитания, чрезмерная добыча, вселение новых видов, загрязнение окружающей среды). 14. В лесу вырубили все старые дуплистые деревья. Крупные молодые деревья были съедены вредителями. Лес погиб. Какая связь между этими явлениями? (В дуплистых деревьях жили насекомоядные птицы-дуплогнездники и летучие мыши. Их лишили жилья, и они покинули лес. Тогда насекомые – вредители размножились в таком количестве, что погубили оставшиеся деревья).

Слайд 8 из презентации «Судьба природы - наша судьба»

Природа

«Круговорот веществ 3 класс» - Воздух. Живые участники круговорота веществ. Гипотеза. Органические вещества. Углекислый газ. Могут ли существовать живые организмы друг без друга? Орг. вещества. Солнце. Кто такой?». Рассмотрим на примере растений. Воздух вода. Кислород. Работа выполнена по проекту «Живая оболочка планеты». Выясним, что нужно растению для жизни.

«Уголок природы» - Наш уголок природы. Комнатные цветы Фиалка Традесканция. Практическая работа. Чем рыбы отличаются от других животных? Какую работу выполняют плавники и хвост? Сделаем вывод. Как можно вырастить комнатное растение? Итог урока. Гуппи Меченосцы. Какие цветки? Какие листья? Чем покрыто тело рыбы? Вуалехвост.

«Неживая и живая природа» - Живая природа осенью. Неживая природа весной. Небо… Ну а туфли – посмотрите – Мокрыми стали. От дождя убежим, под кусточком посидим. Неживая природа осенью. Осадки … Конец путешествия. Живая природа весной. Всему живому нужна чистая вода. Капелька воды. И вторая пробежала – кап! Физминутка. Без воды жить нельзя.

«Наша природа» - Прохлада. Природа хороша. Любви раздолье! Голова что надо! Ещё чуть-чуть и солнца луч Пронзает время жаркой болью. А сажать цветочки тут мне Не разрешают! Рубином нежным прокатилась По небу синему, даря Сюжет божественной картины. Звучит мотив небес. Росою умывается берёзка по утрам. Тишина. Смеются листья и песок.

«Природа 2 класс» - Тестирование. «Охранять природу – значит охранять Родину!». К. Ушинский. Игра “Читайте быстро, целыми словами”. Активизация словарного запаса. Молоко здоровье Солнце сокровища Пенка природа Родина. Анималист. И под ноги взгляни! “Остановись! Михаил михайлович пришвин. Цели урока: Проверка домашнего задания.

«Круговорот веществ в природе» - Круговорот веществ в природе. …Потому что наша планета вращается вокруг своей оси. Отметьте знаком «+» то, что характерно для круговорота веществ. А существует ли порядок в живой природе ? День сменяется ночью, а ночь – днём. На Земле происходит смена времен года. Производители. Кислород. Потребители.

Читайте также:

  
• Цветная капуста с моцареллой в духовке рецепт с фото пошагово
  
• Температура в овощной яме в гараже
  
• Омлет с овощной запеканкой
  
• Овощные пюре на термомиксе
  
• Рецепт морского языка в духовке с кабачками