Картошка под одеялом рецепт

и выкладываю в стеклянную форму для запекания.

сверху солю затем морковки выкладываю. Морковку можно колечками тоже порезать а можно на тёрке, чтоб мелко было. После морковки слой картошки

Затем слой капусты квашеной и опять слой картошки. каждый слой суть солю перчу.

Делаю соус из 100 гр сметаны, добавляю томат домашний 2 ст ложки, 1 ст ложка воды, всё перемешиваю

ещё добавляю домашний сыр натёртый на тёрке всё перемешиваю и заливаю сверху картошку

100 гр теста раскатываю и накрываю как одеяло

сверху ставлю крышку стеклянную и в духовку на медленный огонь, на 1 час и 20 минут, чтоб томилась. Духовка заранее должна быть разогрета.

режу кусочками и переворачиваю, тесто внизу и сверху делаю соус сметана, соль, чеснок подавленный, всё перемешиваю столовой ложкой по больше воздушную шапку делаю посыпаю укропа и всё.

Блюдо лёгкое несмотря что там присутствует тесто.

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• время приготовления самого блюда примерно 1час30мин
• время подготовки мяса(вымачивание в молоке) 2часа
• 1свиная рулька с кожей(около 1 кг)
• 4 картошки(среднего размера)
• 3-4 шампиньона(крупных)
• 2зубчика чеснока
• 1 зеленый перчик чили(не крупный)
• зеленый лук(примерно пучок-берем только зеленую часть)
• 3 ст.л. сметаны
• 1л. молока

Пошаговый рецепт приготовления

Рульку помыть, обсушить. Отделить мясо от кости, делаем продольный разрез и осторожно, острым ножом, по кругу, отрезаем от кости, так чтобы получился прямоугольный"лоскут" мяса. Мясо положить в глубокую емкость и залить молоком, оставить в прохладном месте на 2 часа.

Картофель и грибы помыть, обсушить(я брала молодой, поэтому не чистила, оставила "максимум витамин"))), если обычный-очистить) и нарезать дольками(картофель я нарезала на 4части, грибы на 6). Перец очистить от семян и перегородок и нарезать полукольцами. Лук, чеснок измельчить. Все перемешать(оставив 1ст.л. нарезанного зеленого лука), заправив двумя столовыми ложками сметаны, приправить солью.

Взять прямоугольную форму(размер примерно 25 на 20см),смазать растительным маслом, выложить картофель с грибами. Мясо вынуть и дать стечь молоку, посолить и поперчить с двух сторон, положить на картофель, кожей вверх(мясо должно полностью покрыть картофель), смазать сверху 1ст.л. сметаны и посыпать нарезанным зеленым луком.

Форму закрыть фольгой и поставить в разогретую до 200* духовку на 40минут. Затем снять фольгу(осторожно, чтоб не обжечься паром) и дать коже подрумяниться(это еще примерно минут 20).

Подавать нарезав мясо на порционные кусочки.

Захотелось на ужин мяса по-французски, но в доме не оказалось помидоров, а, главное, – сыра? Уверяем вас, это не повод отказаться от вкусного блюда, а возможность приготовить из имеющихся ингредиентов нечто еще более вкусное и легкое. Не верите? А вы попробуйте!

Наш ответ французскому деликатесу – родная картошечка под аппетитным «одеялом». В роли одеяла выступают мясная прослойка и соус из сметаны и майонеза, которые «запечатывают» картошку, и она томится под этой шубкой в собственном соку. Кстати, получается достаточно много бульона, который делает картошечку еще вкуснее и аппетитнее.

Обязательно приготовьте это простое и вкусное блюдо. Мы уверены, что оно станет для вас одним из любимых, как стало для нас. Приятного аппетита!

На это блюдо мы потратили 200 руб

• картофель – 1 кг,
• фарш мясной – 500 г,
• морковь – 1 шт.,
• лук репчатый – 2 шт.,
• сметана – 2 ст. ложки,
• майонез – 2 ст. ложки,
• соль, перец – по вкусу,
• масло растительное для жарки и смазывания формы.

Лук режем кубиками, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем их вместе на разогретом растительном масле.

Пока овощи жарятся, картофель чистим и нарезаем брусочками. Затем соединяем картофель с готовой зажаркой, солим, перчим по вкусу и перемешиваем.

Выкладываем овощи на смазанный маслом противень, сверху равномерно распределяем фарш, перед этим посолив и поперчив его по вкусу.

Соединяем майонез и сметану, хорошенько перемешиваем и этой смесью смазываем фарш (немного смеси оставляем, она нам дальше пригодится).

Отправляем наше блюдо готовиться в разогретую до 180-200° С духовку примерно на час. Спустя 40 минут на поверхности блюда образуются трещинки – мы их замазываем отложенной смесью. Ставим обратно в духовку и доводим до готовности.

Едим картошечку «под одеялом» горячей – прямо с пылужару.

Вкусно, быстро и просто, то что надо для ужина.

Ингредиенты для «Картошка "под одеялом"»:

• Картофель
• Фарш мясной (готовый, как на котлеты)
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Лук репчатый (большие луковицы) — 4 шт
• Сметана — 2 ст. л.
• Майонез — 2 ст. л.
• Соль
• Масло растительное

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картошка "под одеялом"»:

Итак, приступаем. На растительном масле обжариваем морковь и лук.

Картошку чистим и нарезаем брусочками (а вообще, кому как нравится).

Картошку соединяем с овощами, солим и перемешиваем.

На смазанный маслом противень выкладываем картошку.

А сверху прикрываем картошечку фаршем.

Фарш сверху смазываем майонезом и сметанкой и отправляем в разогретую до 180-200гр. духовку на 1,5 часа

Через 1час на поверхности нашего блюда, а вернее на фарше, образуются трещины, сквозь которые виднеется картошечка.

Все это аккуратненько "замазываем" майонезом или сметаной и снова в духовку.

Ну вот и ужин готов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

22 июня 2015 года Женя Хорунжий #

4 марта 2015 года vulgash #

27 февраля 2015 года saxarochek1989 #

21 декабря 2014 года yewrey #

9 декабря 2014 года LNataly #

2 мая 2014 года imasha7 #

5 марта 2014 года na2cik #

25 февраля 2014 года Туманов Ваня #

28 января 2014 года Zerera #

26 января 2014 года ahaukin #

23 января 2014 года Gisss #

22 января 2014 года мясо #

22 января 2014 года Бьютифул #

4 октября 2013 года zalmu85 #

4 октября 2013 года zalmu85 #

24 сентября 2013 года Митяй Митяевич #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Картошечка получается с очень вкусной хрустящей корочкой, а внутри как-будто картофельное пюре.

Вкусная, красивая картошка с румяной корочкой и нежной, пюреобразной серединой.
Рецепт из интернета, автору спасибо.

Ингредиенты:
Картофель
Соль
Растительное масло для смазывания формы

Отварить в подсоленной воде примерно 8 мин (обращаю Ваше внимание - картофель следует опускать в уже кипящую воду, так будет вкуснее. Кстати, когда варите картофель для салатов или картофельного пюре, следует поступать также.)
Воду слить, картофель остудить. Я для наглядности снова выложил его в форму для запекания. Для красоты на картофеле можно сделать продольно-поперечные надрезы/царапины. Они будут видны и красиво смотреться после запекания (смотрите на моих фото).

Теперь кладём картофель в какую-то тару (кастрюля, форма), накрываем пищевой плёнкой.

. и убираем в МОРОЗИЛЬНИК минимум на 1 час. (да-да, это не шутка!)
(у меня несколько стеклянных форм. Потому я в этой форме и убираю в морозилку. Запекать я буду, понятное дело, уже в другой форме - ибо нельзя охлаждённое стекло в разогретую духовку совать).

Итак, прошло не менее часа, достаём картофель из морозилки. Включаем духовку на прогрев на максимальную мощность.

Теперь надо налить в противень (форму), в которой будем запекать картофель, любое (по вкусу) растительное масло (довольно много. так, чтобы картошка чуть ли не плавала в масле), обвалять в масле картофель.

Вот почти и всё. Ставим форму с картофелем в хорошо нагретую духовку и запекаем на максимальной мощности 30-40 мин, до образования красивой румяной корочки. За время запекания, особенно важно ближе к готовности, рекомендуется 2-3 раза картофель перевернуть.

Вот в таком виде мы достаём форму с готовым картофелем из духовки:

Комментарии по рецепту:
* Мы замораживаем уже полусваренный картофель. Потому крахмал распадаться не будет и картофель сладким НЕ станет.
* Именно благодаря заморозке картофель после запекания внутри становиться как пюре. А благодрая высокой температуре запекания снаружи будет вкусная румяная корочка.
* Сами понимаете, картофель "без ничего" (подлива, соуса, овощного салата или просто помидорки) нравится не всем. Так что позаботьтесь об этом заранее.
* Идеально как гарнир к почти любому мясному блюду. А мы с женой любим просто так, с овощным салатиком! :)

Похожие рецепты:

Пошаговая инструкция по приготовлению

• C фотографиями
• По шагам одним списком

Поделиться:

Ваша копилка пополнилась на ХХ балов !
Продолжайте в том же духе!

Увы, но без подтверждения Email
баллами воспользоваться нельзя.
Вам отправлено письмо подтверждения.
Перейдите по ссылке из письма
и баллы будут доступны.

Не пришло письмо?

Вам отправлено письмо для подтверждения Email!
Найдите в письме ссылку подтверждения и перейдите по ней!

По техническим причинам сервис обратной связи
на данный момент недоступен. Мы работаем над
решением данной проблемы.

5% от стоимости заказа в баллах будут возвращены
на Ваш счет! Продолжайте в том же духе и получайте
еще больше бонусов!

Мы используем файлы cookie, разработанные нашими специалистами и третьими лицами, для анализа событий и параметров на нашем веб-сайте (сведения о местоположении; тип и версия ОС; тип и версия Браузера; тип устройства и разрешение его экрана; источник откуда пришел на сайт пользователь; с какого сайта или по какой рекламе; язык ОС и Браузера; какие страницы открывает и на какие кнопки нажимает пользователь; ip-адрес), что позволяет нам улучшать взаимодействие с пользователями и обслуживание. Продолжая просмотр страниц нашего сайта, вы соглашаетесь с обработкой данных.

-Цитатник

Цветная капуста с картофелем запеченная в духовке Цветная капуста с картофелем запеченная в духов.

Бисквит в сметане с добавлением фруктов – набор вкусных витаминов. Бисквит в сметане с добавлен.

Рамочка «снежок искрится новогодний..горят на ёлке огоньки..» Ваш красивый .

9 идей сервировки новогоднего стола Если есть праздник, есть и праздничный стол. И н.

Мясо: ну очень вкусно и сочно! Пряная свинина на праздничный стол Мясо: ну очень вкусно и сочн.

-Метки

-Рубрики

• испанский ресторанчик рекомендует (1300)
• европейские кухни (1262)
• полезные советы от специалиста (1242)
• испанская кухня (817)
• лучшие рецепты (794)
• лучшие кулинарные рецепты (742)
• популярные рецепты (562)
• мои популярные рецепты (530)
• новые рецепты (529)
• несложные рецепты (478)
• новогодние рецепты испанского ресторанчика (326)
• рецепты друзей (321)
• русская кухня (232)
• полезные советы (220)
• десерты (206)
• итальянская кухня (196)
• пицца (9)
• выпечка (192)
• французская кухня (170)
• хозяюшка (160)
• салаты (150)
• шедевры кулинарии (145)
• азиатская кухня (145)
• полезные статьи по кулинарии (130)
• страны и города (105)
• искусство кулинарии (103)
• видеорецепты (96)
• вторые блюда (92)
• торты (85)
• пироги (83)
• украинская кухня (73)
• израильская кухня (72)
• грузинская кухня (66)
• диеты (64)
• мясо (59)
• свинина (28)
• курица (18)
• говядина (14)
• полуфабрикаты (4)
• диетические эксперименты (57)
• заготовки (48)
• английская кухня (47)
• рыба (44)
• кухня для детей (43)
• рецепты для детей (38)
• закуски (28)
• рецепты для мультиварки (26)
• игровые автоматы (24)
• игра (24)
• кулинарные путешествия (22)
• греческая кухня (21)
• тесто (20)
• слоёное тесто (4)
• немецкая кухня (19)
• австрийская кухня (18)
• мексиканская кухня (16)
• товары (15)
• ирландская кухня (15)
• мода и стиль (14)
• японская кухня (14)
• молдавская кухня (13)
• шведская кухня (13)
• бытовая техника (11)
• болгарская кухня (11)
• соусы (10)
• армянская кухня (10)
• швейцарская кухня (10)
• грибы (9)
• варенье (8)
• услуги (7)
• сельдь (6)
• североамериканские кухни (5)
• голландская кухня (5)
• кухня австралии и океании (5)
• супы (4)
• мои любимые автомобили (4)
• рукодельница (4)
• турецкая кухня (4)
• африканская кухня (4)
• южноамериканские кухни (3)
• польская кухня (3)
• чай (2)
• кофе (2)
• соленья и закатки (2)
• американская кухня (1)
• индийская кухня (1)
• весёлые семейные истории (1)
• португальская кухня (1)
• венгерская кухня (0)
• вегетаринство (0)
• автомобили (0)
• вегетарианство (0)
• узбекская кухня (0)
• ужин (0)

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Очень поэтическое название у этого блюда:"Ароматная картошечка под одеялом!"

Нежный вкус, тягучая корочка и сказочный аромат!

Было время, когда я жила на квартире с еще 4 девушками.Работали в офисе, носили блузки для офиса, влюблялись. Все были как сестры, поэтому делились всем. Вот именно тогда, я впервые попробовала эту картошечку, когда ее приготовила моя подруга. Тогда этот вкус не был довершенным, потому что Алина не любит сыр, позже мой парень приготовил мне уже более совершенный вариант, который я и предлагаю вам приготовить.

Для приготовления нужно нарезать мясо на кусочки и отбыть его специальным молоточком, почистить и нарезать картошку (все брали на глаз: порция такая, чтобы заполнить противень). Мясо посолить и поперчить, выложить на, немного смазанный растительным маслом, противень, густо «пописать» майонезом (для этого ножницами отрежьте куток пачки майонеза). Затем выложите картошку, посолите, поперчите и снова «попишите» майонезом. Поставьте в духовку и все запекайте на «троечке». Ничего не нужно там мешать или переворачивать – не бойтесь, не подгорит, проверено! Готовность можете проверить вилкой или отрезав небольшой кусочек мяса на пробу. Когда уже мясо будет готовое, вытяните противень, затрите сверху картошечку твердым сыром и поставьте еще на немного времени. Сыр, расплавившись, даст тягучую корочку.

Вы будете просто без ума от этого блюда, как была я, когда попробовала его в первый раз!

Процитировано 13 раз
Понравилось: 8 пользователям

Очень многое из этого вы точно не пробовали. И зря.

1. Классическая запечённая картошка

Ингредиенты

• 4 крупные картофелины;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 30 г сливочного масла.

Приготовление

Промойте картофель и несколько раз проколите вилкой со всех сторон. Смажьте оливковым маслом, посолите, приправьте специями.

Положите картошку на решётку духовки, предварительно разогретой до 180 °C, и запекайте 60–75 минут. Готовность проверьте с помощью вилки: картошка должна стать мягкой.

На каждой картофелине сделайте продольный надрез, посыпьте солью, перцем и положите кусочек сливочного масла.

2. Запечённая картошка с розмарином и чесноком

Ингредиенты

• 900 г картофеля;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 4 зубчика чеснока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• ½ пучка свежего розмарина.

Приготовление

Хорошо промойте картофель. Разрежьте пополам или на четвертинки, если клубни слишком большие. Выложите картошку на противень, полейте её маслом, посыпьте измельчённым чесноком, солью, перцем и рубленым розмарином. Оставьте несколько веточек розмарина для сервировки.

Перемешайте картошку и поставьте в разогретую до 220 °C духовку примерно на час. Периодически переворачивайте картофель. Если корочка покажется вам недостаточно хрустящей, увеличьте время приготовления на 15 минут. Перед подачей украсьте овощи свежим розмарином.

3. Запечённая картошка с лимоном

Ингредиенты

• 700 г картофеля;
• 1 лимон;
• 2 зубчика чеснока;
• несколько веточек тимьяна;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• ¾ чайной ложки морской соли;
• ¼ чайной ложки молотого чёрного перца.

Приготовление

Промойте картофель с помощью жёсткой щётки и протрите бумажным полотенцем. Разрежьте картошку пополам или на четвертинки, если клубни слишком большие, и выложите в миску.

Лимон разрежьте вдоль на четыре части. Выдавите из них сок в миску с картофелем и туда же положите четвертинки лимона. Добавьте измельчённый чеснок, рубленый тимьян, масло, соль и перец и хорошо перемешайте.

Выложите картошку на противень и поставьте в разогретую до 230 °C духовку примерно на 30 минут. Периодически переворачивайте ломтики, пока они не подрумянятся.

4. Картофель, запечённый в соли

Ингредиенты

• 8 крупных картофелин;
• 2 яичных белка;
• 4 столовые ложки морской соли;
• 50 г сливочного масла.

Приготовление

Промойте картошку и 2–3 раза проколите вилкой каждый клубень. Обмакните её сначала в слегка взбитые белки, затем обваляйте в соли и выложите на противень. Запекайте в разогретой до 160 °C духовке 1,5 часа. Затем увеличьте температуру до 200 °C и запекайте ещё 1 час.

Перед подачей стряхните излишки соли. Сделайте на каждой картофелине глубокий надрез и вложите внутрь маленький кусочек масла.

5. Запечённый картофель со сметаной и сыром

Ингредиенты

• 4 картофелины;
• 1 ¹⁄₂ столовые ложки оливкового масла;
• 180 мл сметаны;
• 60 г размягчённого сливочного масла;
• 2 столовые ложки молока;
• несколько пёрышек зелёного лука;
• ¾ чайной ложки соли;
• ½ чайной ложки молотого чёрного перца;
• 50 г тёртого твёрдого сыра.

Приготовление

Промойте картофель, смажьте оливковым маслом, выложите на противень и запекайте в разогретой до 220 °C духовке 45 минут. Проверьте готовность картошки с помощью вилки или ножа.

Остудите картофель, срежьте верхушку и удалите ложкой сердцевину. Смешайте мякоть картофеля со сметаной, сливочным маслом, молоком, измельчённым луком, солью, перцем и сыром. Начините получившейся смесью картофель и поставьте в духовку ещё на 20 минут.

6. Картошка-гармошка с беконом, сыром и сметаной

Ингредиенты

• 4 картофелины;
• 60 г сливочного масла;
• 1 зубчик чеснока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 4 ломтика бекона;
• 100 г тёртого чеддера;
• 100 мл сметаны;
• несколько пёрышек зелёного лука.

Приготовление

Хорошо промойте картошку и сделайте на ней много глубоких вертикальных надрезов. Выложите клубни на противень и начините некоторые из надрезов кусочками масла и тонкими пластинками чеснока. Посолите и поперчите по вкусу. Поставьте в разогретую до 200 °C духовку примерно на час.

Тем временем поджарьте бекон до появления хрустящей корочки и порежьте его. Достаньте картошку, начините её сыром и беконом и отправьте в духовку ещё на 5 минут, пока сыр не расплавится. Перед подачей украсьте картофель сметаной и рубленым луком.

7. Картофель по-гречески с лимонно-йогуртовым соусом

Ингредиенты

• 3–5 крупных картофелин;
• 5 столовых ложек оливкового масла;
• 2 чайные ложки сушёного чеснока;
• 1 чайная ложка сушёного орегано;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 150 г греческого йогурта;
• ½ лимона;
• несколько веточек петрушки;
• щепотка паприки;
• 100 г сыра фета;
• горсть помидоров черри;
• 1 небольшой огурец;
• горсть оливок, лучше каламата;
• несколько веточек укропа.

Приготовление

Промойте картофель и нарежьте длинными дольками. Выложите их на противень, полейте маслом, посыпьте чесноком, орегано, солью и перцем и перемешайте. Разложите картофель шкуркой вниз и поставьте противень в разогретую до 190 °C духовку на 35–40 минут.

Тем временем приготовьте соус. Для этого смешайте йогурт, лимонный сок, измельчённую петрушку и паприку.

Готовый картофель посыпьте кусочками феты, дольками помидоров, кубиками огурца, нарезанными оливками и рубленым укропом. Подавайте картошку с йогуртовым соусом.

8. Картофельный гратен от Джейми Оливера

Ингредиенты

• 200 мл молока;
• 300 мл густых сливок;
• 1 лавровый лист;
• 2 зубчика чеснока;
• морская соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2 ¹⁄₂ кг картофеля;
• несколько веточек свежего тимьяна;
• 1 маленький кусочек сливочного масла;
• горсть тёртого пармезана;
• 6 ломтиков бекона — опционально;
• немного оливкового масла — опционально.

Приготовление

Влейте в кастрюлю молоко и сливки, добавьте лавровый лист и нарезанный тонкими пластинками чеснок. Доведите до кипения, периодически помешивая. После этого варите смесь на слабом огне ещё пару минут. Снимите с огня и приправьте солью и перцем.

Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. Добавьте картошку и большую часть измельчённого тимьяна в кастрюлю с молоком. Перемешайте и выложите в прямоугольную форму для запекания, смазанную сливочным маслом.

Посыпьте тёртым пармезаном и поставьте в разогретую до 200 °C духовку примерно на час. Если картошка начнёт немного подгорать, накройте форму фольгой.

Готовое блюдо украсьте оставшимся тимьяном и — по желанию — поджаренными на оливковом масле кусочками бекона.

9. Картошка, фаршированная говядиной и овощами

Ингредиенты

• 4 крупные картофелины;
• 120 мл молока;
• 30 г сливочного масла;
• соль — по вкусу;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• ½ луковицы;
• 1 зубчик чеснока;
• 250 г говяжьего фарша;
• 2 столовые ложки муки;
• 300 г любых замороженных или свежих овощей;
• 200 мл говяжьего бульона;
• 100 мл воды;
• ½ чайной ложки сушёного тимьяна;
• ½ чайной ложки сушёного орегано;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Хорошо промойте картофель и несколько раз проколите вилкой со всех сторон. Поставьте в микроволновку на 5 минут, затем переверните и поставьте ещё на 5 минут. Готовность проверьте с помощью ножа или зубочистки: картошка должна быть мягкой внутри.

Срежьте верхушку картофеля, ложкой выньте почти всю мякоть и выложите её в миску. Добавьте к мякоти молоко, сливочное масло и соль и сделайте пюре.

Подогрейте оливковое масло на среднем огне. Поджарьте на нём измельчённый лук и чеснок. Затем выложите в сковороду фарш и готовьте несколько минут. Всыпьте муку и перемешайте. Добавьте овощи, бульон, воду, тимьян, орегано, перец и соль. Доведите до кипения и готовьте, периодически помешивая, около 2 минут, пока начинка не загустеет.

Выложите картофельные шкурки на противень и начините их мясной смесью. Остывшее пюре выложите в кондитерский мешок с насадкой в виде звёздочки и покройте им начинку. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут, пока пюре не подрумянится по краям.

10. Хрустящие картофельные дольки в пармезане

Ингредиенты

• 3 крупные картофелины;
• 5 столовых ложек оливкового масла;
• 1 столовая ложка сушёного чеснока;
• 1 столовая ложка итальянских трав;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 50 г тёртого пармезана;
• несколько веточек петрушки.

Приготовление

Хорошо промойте картофель и нарежьте длинными тонкими дольками. Выложите их на противень, полейте маслом, посыпьте приправами и перемешайте. Разложите картофель шкуркой вниз и посыпьте тёртым пармезаном.

Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 25–27 минут, пока картошка не покроется хрустящей золотистой корочкой. Посыпьте запечённый картофель измельчённой петрушкой и подавайте с соусом «Цезарь» или другим соусом по вкусу.

11. Запечённый картофель с брокколи под сырным соусом

Ингредиенты

• 4 картофелины;
• 2 ¹⁄₂ столовой ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка соли;
• 2 головки брокколи;
• 100 мл обезжиренного молока;
• ½ чайной ложки кукурузного крахмала;
• 100 г тёртого твёрдого сыра.

Приготовление

Промойте картофель и полейте клубни столовой ложкой оливкового масла. Со всех сторон проколите картошку вилкой и натрите солью. Выложите клубни на решётку духовки и выпекайте при температуре 220 °C 45–50 минут.

За 10–15 минут до конца приготовления выложите на противень соцветия брокколи, полейте столовой ложкой масла, слегка посыпьте солью и поставьте в духовку.

В небольшой кастрюле смешайте молоко и крахмал. На среднем огне доведите до кипения, затем добавьте оставшееся масло и сыр. Варите, постоянно помешивая, пока соус не станет густым и однородным.

Выложите готовую картошку на сервировочное блюдо, срежьте верхушку, выложите сверху брокколи и полейте сырным соусом.

12. Запечённый картофель с яйцом, сыром и беконом

Ингредиенты

• 3 крупные картофелины;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 30 г сливочного масла;
• 3 крупных яйца;
• 50 г тёртого чеддера;
• 3 ломтика бекона;
• 2 пёрышка зелёного лука.

Приготовление

Хорошо промойте картофель с помощью жёсткой щётки. Проколите клубни вилкой со всех сторон, полейте оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Поставьте в микроволновку на 8 минут.

Слегка остывший картофель выложите на застеленный пергаментом противень, срежьте верхушку и ложкой удалите сердцевину. В получившуюся ямку выложите по кусочку сливочного масла, яйцо, сыр и рубленый поджаренный бекон. Посыпьте измельчённым луком.

Точно так же наполните другие картофелины. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут, пока яичный белок не побелеет.

13. Запечённый картофель с горчицей, сыром и фасолью

Ингредиенты

• 6 крупных картофелин;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• 85 г сливочного масла;
• 1 столовая ложка горчицы;
• 6 пёрышек зелёного лука;
• 230 г тёртого твёрдого сыра;
• 600 г консервированной фасоли.

Приготовление

Промойте картофель, смажьте оливковым маслом и посыпьте солью. Выложите на противень и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 1 час.

Разрежьте немного остывший картофель вдоль пополам. Ложкой выньте почти всю мякоть. Смешайте её с маслом, горчицей, солью, измельчённым луком, ⅔ сыра и фасолью. Начините смесью картофельные шкурки, посыпьте оставшимся сыром и запекайте ещё 30–40 минут.

Читайте также:

  
• Тыква с картофелем в мультиварке рецепты приготовления
  
• Сколько калорий в баклажане тушеном в сметане
  
• Корейское блюдо тушеная капуста
  
• Овощной праздник в детском саду
  
• Овощная икра из кабачков тыквы и помидор