Микроволновка рецепты кабачки как грибы

Выкладываю кабачки миску для СВЧ.

Нарезаю болгарский перец.

Выкладываю перец в миску с кабачками.

Подготавливаю шампиньоны. Если у вас имеются свежие - просто отлично! У меня же на этот раз были только замороженные.

Тут есть свой плюс - их уже не нужно резать.
Размораживаю их, сливаю лишнюю жидкость, выкладываю в миску с овощами.

Я взяла немного соли, прованских трав, ореховой приправы и паприки с кориандром.
Всыпаю приправы в миску с овощами.

Все тщательно перемешиваю.

Сверху выкладываю порванные на небольшие кусочки пластики плавленного сыра.

Накрываю крышкой, готовлю в микроволновке на максимальной мощности 7 минут.

Подаю с рубленой зеленью.

Такое блюдо будет отличным гарниром к скумбрии в микроволновке.
И еще оно очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Там, где я работаю - штатного повара нет, близлежащих кафэшек тоже. Все мы приносим еду с собой. Носила такие кабачки, оценили все, даже мужчины:)
Приятного аппетита!

Всем привет! Друзья, хочу поделиться нашим семейным рецептом вкуснейшей заготовки на зиму из кабачков. Готовим маринованные кабачки как грузди уже много лет подряд. Нравится не только нам, но и нашим гостям.

В этом году решили поделиться с вами пошаговыми фото и видео рецептом, который я размещу внизу. Закуска получается вкусная и хрустящая, подойдет к картофелю и рюмке холодной водке.

Зимой съедается моментально, я ее не только подаю в будни, но и выставлю на праздники. По вкусу чем-то, отдаленно, напоминает грибы. Почему именно грузди? Весь они немного горчат, а благодаря черному перцу, овощи получаются пряные и пикантные.

Когда я открываю банку, сцеживаю маринад, и подаю в красивой тарелочке. Блюда готово к употреблению сразу же, ничего больше класть не нужно, масло и уксус уже присутствует в рецепте. Маринад вкусный и сбалансированный.

Мы уже заготовили на зиму икру, и сделали маринованные кабачки, сегодня делали овощи под грибы.

Хранить заготовку можно как в условиях городской квартиры, так и опустить в погреб. Все отлично хранится при комнатной температуре, и ничего не «срывает». Если у вас урожай овощей, очень рекомендую попробовать эту закуску.

Понравится любителям грибов, и тем кто их любит, но кушать нельзя, по тем или иным причинам. Отзывы у меня самые положительные, если в чем-то сомневаетесь приготовьте пару баночек для пробы.

Кабачки как грибы на зиму — вкусный пошаговый рецепт

Для приготовления лучше брать не молодые овощи, а крупные. Если есть семена, то их нужно удалить, а шкурку очистить.

Из указанного ниже количества продуктов у меня получилось 4 банки по пол литра, и одна чуть неполная. Мы ее открыли и уже попробовали.

Что потребуется:

2 кг кабачков (с учетом того что они без семян и шкурки, в чистом виде)
40 грамм чеснока (у меня 1 головка)
100 грамм петрушки
100 мл. 9% уксуса
150 грамм сахара
50 грамм каменной соли
50 мл. растительного рафинированного масла
1 чайная ложка черного молотого перца (или половина, если не любите острого)

Подготовьте овощи и остальные ингредиенты. Кабачки, если они крупные, то очистите их, и удалите семена. Если молоденькие, то это делать не нужно.

Из зелени можно брать петрушку и укроп, а также кинзу, если любите.

Овощи нарезаем кубиками или кружочками, можно кусочками. Или использовать рифленые приспособления для нарезания овощей.

Нарезаем зелень, делаем это острым ножом. Зелень и овощи перемещаем в глубокую миску. В ней нам будет удобно их перемешивать.

Очищенные зубчики чеснока пропускаем через пресс. Помещаем к овощам.

Далее добавляем масло, соль и перец. Кладем сахар и вливаем уксус.

Если любите более острый вкус овощей, рекомендую добавить больше черного перца, а также смеси перцев. Кто любим совсем остро, то могу рекомендовать перец чили.

Мы кладем небольшое количество, так как будут кушать дети. У нас это не только закуска для взрослых, но и для детей. Особенно вкусно с жареным картофелем.

Все хорошо перемешиваем ложкой. Так мы будем перемешивать овощи в течение часа. Подходить к ним каждые 15 минут и аккуратно перемешивать массу. Нам нужно чтобы они пустили сок. Так как у нас будут маринованные кабачки как грибы в собственном соку.

По истечение часа овощи пустили много сока, вы это можете видеть это на фото. Тем временем нужно хорошо вымыть баночки, и прокипятить крышки.

Банки я мою содой, хорошо ополаскиваю, и просушиваю. А крышки заливаю водой и кипячу 5 минут. Или их можно залить кипятком и оставить минут на 10.

Чистые и сухие баночки наполняем овощами. Их нужно слегка притрамбовывать. Рассыпать в каждую баночку равномерное количество. Мы готовим вместе с мужем, я делаю фото, и помогаю ему, он снимает видео.

Сок, который остался, нужно разлить равномерно в каждую банку. Его ни в коем случае мы не выливаем. Если кабачки сочные, то будет много сока. У меня как раз ушел весь. Прикрываем стерильными крышками, но не закатываем. Просто прикрываем.

Помещаем банки в кастрюлю, на дно застилаем полотенце. Наливаем воду чтобы она доходила до плечиков банок. Ставим на огонь. Кипятим с момента закипания 10 минут банки по пол литра. Если это 700 граммовая тара, то 12-13 минут. И если у вас баночки на 1 литр, то кипятим их 15 минут.

После этого нужно по одной вынуть банки, мы это делаем используя специальные щипцы. И закатываем ключом.

Банки переворачиваем на крышки, и не укутываем. Удобнее всего застелить стол полотенцем, и перевернуть баночки. Укутывать не нужно, пусть остывают естественным путем.

После остывания банки нужно перевернуть, и убрать в прохладное место. Овощи изменили свой цвет.

Мы также открыли баночку, ту неполную, о которой я писала выше, и попробовали. На вкус кабачки пряные и кисло-сладкие. Очень ароматные и хрустящие. Где-то отдаленно присутствует грибной вкус.

Можно для яркого вкуса, поместить грибной кубик в таз с овощами, и замариновать их. Вот тогда, точно почувствуете вкус грибов.

Простой видео рецепт кабачков как грузди в банках

Также вы можете посмотреть весь процесс приготовления в видео ролике. Все настолько понятно и подробно, что приготовить сможет каждый кто пожелает. Я отношу этот вариант к легким и простым.

Будем рады, если вам понравится данный рецепт, и вы заготовите для семьи такую закуску. В холодное время года она всегда расходится на ура, и пользуется спросом.

Кабачки получаются пикантные и вкусные. Удачных вам заготовок, и приятного аппетита!

Elena

Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею с друзьями! Всего один клик по кнопке соц. сетей, и готово! Это поможет мне сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас!

Вишня в собственном соку без косточек на зиму

Кубанский салат на зиму — самые вкусные рецепты

Варенье из крыжовника — 10 рецептов приготовления на зиму

Комментариев к статье: 8

Нам такие кабачки очень нравятся. Приготовлю несколько баночек по вашему рецепту. На вид очень вкусно, думаю и на вкус также.

Интересный рецепт, пикантный. Я люблю, мне грибы нельзя, пробую разные варианты под грибы.

Интересный рецепт, возьму на заметку.

Удивительно, а я и не пробовал таких кабачков) Прямо заинтриговали, придется приготовить, благо есть из чего)

Я кабачки мариную обычно. Ваш рецептик забрала, захотелось попробовать что-то новенькое. Спасибо.

Обязательно воспользуюсь вашим рецептом приготовления кабачков, потому что нынче груздей мы точно не дождемся. Благодарю!

Грибы я люблю, но уже давно не хожу за ними в лес, покупаю в магазине и то, только шампиньоны. Недавно прочитала рецепт жареных баклажанов с грибным вкусом, а у вас смотрю — кабачки как грибы. Спасибо за интересный рецепт.

Часто баклажаны как грибы делаю, оказывается, и кабачки можно так готовить, а уж их то я еще больше люблю.

Ингредиенты

Шампиньоны – 4-5 шт.

Сливочное масло – 50 г

Соль, перец, паприка, сухой чеснок – по вкусу

72 кКал
30 мин.
30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Кабачки с грибами и помидорами в микроволновке можно приготовить за считанные минуты, особенно если овощи свежие, молодые. Такой овощной гарнир получается полезным и вкусным, он прекрасно подойдет в качестве ужина или обеда, по желанию его можно дополнить, к примеру, паровой котлетой или рыбой – дело вкуса. Для аромата можно использовать ряд специи и трав, также можно поэкспериментировать с дополнительными овощами. Если вы любите быстрые рецепты, полезные, тогда этот вариант для вас.

Подготовить продукты по списку.

Кабачки по желанию можно очистить от кожуры, после кабачки сполоснуть и просушить. Нарезать кабачки небольшими по размеру кубиками.

Грибы вымыть и просушить, после шампиньоны нарезать средними по размеру кусочками.

Помидоры также необходимо вымыть, удалить место роста плодоножки, нарезать томаты крупными кубиками.

Форму для микроволновки смазать немного сливочным маслом, так овощи получатся вкуснее. Перемешать кабачки, грибы и помидоры, выложить овощи в форму. Посыпать все солью, перцем и специями. Влить в форму немного воды, прикрыть крышкой и отправить в микроволновку на 12 минут. Спустя время перемешать все ингредиенты и снять пробу, отрегулировать вкус и подавать блюдо к столу.

-Рубрики

Любимые булочки (65)
Ода моему саду (9)
Живопись. Морские пейзажи (8)
Художественное творчество (2)
Блюда из грибов (42)
Блюда из птицы (39)
Декоративные растения. (97)
Знаменитые люди (314)
Любимые стихи .Любимые поэты (2637)
Мясные блюда (46)
Несладкая выпечка (100)
Почвопокровные растения. (38)
Розы. (109)
Русская кухня (81)
Рыбные блюда (77)
Салаты и закуски (61)
Французская кухня (36)
Фруктовая выпечка и сладкие пироги (116)
Чебуреки, вареники и пельмени (6)
Афоризмы (233)
Благодарность (37)
Блины, оладьи, пышки, лепешки (15)
Блокнот садовода (70)
Блюда из круп (1)
Блюда из овощей. (52)
Болезни и вредители сада (18)
Болезни сердца и сосудов (133)
Будем помнить. (23)
Вести из сада (96)
Видео ролики (250)
Воспитание детей (38)
Времена года . Лето (125)
Времена года. Весна. (181)
Времена года. Осень (186)
Времена года: зима (127)
Готовим на даче (14)
День Победы (42)
Десерты (15)
Дети (384)
Диетическое питание (23)
Дни рождения (102)
Доброта (325)
Женские образы в живописи (1033)
Живопись и фотография. Портреты (41)
Живопись - иконы (15)
Живопись . Пейзажи . (460)
Живопись жанровая (799)
Живопись и фото. Ромашки. (20)
Живопись и фотография. Птицы (12)
живопись историческая (8)
Живопись наивная (248)
живопись цифровая (1)
Живопись. Акварель. (33)
Живопись. Двое. (63)
Живопись. Дети. (235)
Живопись. Животные. Птицы. (17)
Живопись. Москва. (10)
Живопись. Цветы садов, лесов и лугов (35)
Живопись.Натюрморты. (478)
Живопись.Пейзажи.Россия (35)
Заготовки из фруктов (1)
Здоровье на даче (4)
Золотой век русской поэзии (88)
Интересно (332)
Итальянская кухня (11)
Картинки (33)
картофель (5)
Кексы, маффины, печенье, куличи, рулеты (92)
Кино, театр (152)
Книги, журналы, газеты, интернет (368)
Кулинария постная (8)
Кулинарный блокнот (23)
Кухни разных стран мира (15)
лекарственные садовые растения (4)
Луковичные многолетники (10)
любимые мультфильмы (7)
Любимые песни (159)
Любимые ромашки . (147)
Любимые художники. Моя галерея. (160)
Макросъемка (21)
Медики (19)
медицинские истории (18)
Микроволновая кулинария (41)
Мировые шедевры (27)
Мои мысли и истории из жизни (225)
Мои фотографии (648)
Мой аптекарский сад. Лекарственные растения и цвет (22)
Мой сад (550)
Мой сад. Газоны. (5)
Мой сад. Первоцветы. (12)
Молитвы (64)
Молочные блюда (7)
Монастыри и Храмы (8)
Москва (8)
Моя семья (80)
Мудрые мысли. (633)
Музеи мира (11)
музыка кино (45)
Музыка классическая (103)
Мультфильмы (11)
Напитки (16)
народные лечебные средства (48)
Наше здоровье (410)
Нежность (388)
Новый год и Рождество (139)
О любви (699)
Однолетники в саду (1)
Оформление дневника (81)
Памятники (6)
Первые блюда (23)
Печаль (197)
Печем хлеб (115)
Печем яблочные пироги (77)
пирожные, торты. (5)
Письма и истории о любви (13)
плейкасты (52)
Поздравления (142)
Полезные советы (343)
Политика (64)
Праздники (445)
Приметы (43)
Притчи (338)
Психологические проблемы (1078)
Путешествия (58)
Радость (540)
Разговоры на крылечке.Психологические проблемы (99)
Рамочки (194)
Рассказы о цветах и растениях (22)
Религиозная живопись. (178)
Религиозные праздники (140)
Религия (20)
Серебряный век (11)
Сказки, рассказы, истории, эссе (344)
Солим, маринуем. (14)
Стихи и проза друзей (55)
Стихи поэтов интернета (1003)
Стихи, рассказы, эссе и сказки авторов интернет (873)
Счастье (715)
Творог, творожные запеканки, пироги с творогом (58)
Тесто (9)
Фигурное катание (13)
Фотографии мастеров (577)
Фруктовые деревья (3)
Хорошая музыка. (1648)
цветочные истории (22)
цветы многолетники (105)
Цветы моего сада (244)
Цитаты (93)
Чемпионаты по фигурному катанию (3)
Юмор (51)

-Метки

-Цитатник

Душой не обделенный человек. Художник Рита Аркадьевна Бекман (Израиль, 1947) .

"Сияла ночь. Луной был полон сад. "Работа Риты Бекман. ( Подарок для Ларисы Ворониной). .

Найти бы родственную Душу. Изумительная акварель Деборы Уокер / Deborah Walker (Англия) &nbs.

По страницам дневников моих друзей (ч.1 ) .

Фото дня. Лучшие фото из сайта Fly to the sky. . Райский закат. Фотограф Sylvain Girard.

-Ссылки

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Очень вкусное блюдо. У меня было два маленьких кабачка и надо было из как нибудь приготовить. Вспомнила про этот летний рецепт и все получилось прекрасно!

2 стакана нарезанных мелкими кубиками кабачка, 1- 2 луковицы, 200 гр. шампиньонов, зелень петрушки или укропа, соль.
Для соуса - 2 столовые ложки томатного соуса, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки муки без верха, пол стакана воды, 2 столовые ложки растительного масла, соль, перец.

Лук и грибы надо мелко порезать, смешать с зеленью.

Порезанные мелко кабачки положить на дно формы для запекания

сверху ровным слоем уложить грибы с луком.

Муку смешать со сметаной и томатным соусом до однородного состояния. Добавить воду, масло, щепотку соли и хорошо перемешать. Залить этим соусом кабачки

и запекать при мощности 850 Вт 10 минут под крышкой, затем пять минут без крышки.

Подавать в пиалушках, так мне кажется вкуснее.

Рубрики:

Микроволновая кулинария
Блюда из овощей.

Метки: СВЧ овощи

Процитировано 21 раз
Понравилось: 5 пользователям

Непременно стоит попробовать такую популярную закуску, как кабачки под грибы. Удивительно, но после несложных манипуляций овощи приобретают плотность маринованного груздя и очень приятный узнаваемый вкус. Рецептов таких заготовок на зиму много, каждый обладает собственной изюминкой, что оценят любители домашней консервации.

Правила приготовления кабачков под грибы

Чтобы получить именно тот вкус заготовок, какой задумывался перед приготовлением, необходимо следовать несложным правилам:

Отлично подходят для зимней консервации такие сорта кабачков, как Грушевидный, Фестиваль, Золотой кубок и Арбуз

Замачивание сделает текстуру овоща более сочной и поможет удалить с его поверхности все загрязнения

Даже если вы стерилизуете банки в микроволновке, кастрюля пригодится для обработки ёмкостей, наполненных овощами

Щипцы с силиконовыми накладками позволят легко доставать из кипятка простерилизованные банки

Рецепты заготовок

Консервировать на зиму кабачки — дело несложное. Достаточно следовать рекомендациям и соблюдать рецептуру.

Зимняя заготовка «Кабачки как грузди»

Продукты на литровую банку:

1 кг кабачков;
небольшой пучок свежей зелени (укроп и петрушка);
1 ч. л. соли;
1/2 ч. л. чёрного перца;
2 ст. л. сахара;
70 мл растительного масла;
2 ст. л. столового уксуса;
2 зубчика чеснока.

Если кожура у кабачка не повреждённая, то её можно не срезать

Зелень непременно должна быть свежая

Заготовка «Кабачки как грузди» не требует последующего укутывания в одеяло, её можно сразу же ставить в холодильник

Кабачки с грибным вкусом быстрого приготовления

Такие кабачки не закатывают в банки, их можно употреблять на стол сразу после приготовления. Хороши они и вместо гарнира, и как альтернатива овощному салату.

Продукты на 1 кг кабачков:

1 ч. л. сахара;
1 ч. л. соли;
1.5 л воды;
2–3 лавровых листа;
немного свежего укропа;
1 головка свежего молодого чеснока;
50 мл столового уксуса;
100 мл растительного масла;
10–12 горошин чёрного перца;
2–3 горошины душистого перца.

Чем свежее и ароматнее укроп, тем вкуснее получатся кабачки

Рассол с маслом в кастрюле должен кипеть не более минуты

Кабачки как грибы быстрого приготовления — универсальная закуска к семейному столу

Вкуснее всего это блюдо из молодых кабачков с тонкой кожицей. Из крупных овощей с семенами нежных «грибных» кабачков не получится.

Острые кабачки с морковью

Продукты на 2 пол-литровых банки:

700 кг кабачков;
1 крупная морковь;
небольшой пучок петрушки;
5–6 зубчиков чеснока;
маленький красный острый перчик без семян;
0,5 л воды;
5 ст . л. растительного масла;
2 ст. л. столового уксуса;
1 ч. л. с верхом соли;
1 ст. л. сахара;
1/2 ч. л. чёрного перца.

Кабачки можно измельчить и при помощи слайсера

Овощи и зелень не должны долго стоять, их нужно готовить сразу же после измельчения

Острые кабачки с морковью хороши к мясу или картофелю

Маринованные кабачки с грибной приправой

Для этого рецепта хорошо подходят крупные овощи с плотной кожурой. Такие кабачки сохраняют свою форму и получаются хрустящими.

Продукты на литровую банку:

800 г кабачков;
небольшой пучок свежего укропа;
4 ст. л. столового уксуса;
100 мл растительного масла;
2 ст. л. сахара;
1 ч. л. соли;
1/2 ч. л. молотого чёрного перца;
1/2 ч. л. семян горчицы;
1 ст. л. молотых сухих грибов.

Маринад для кабачков получается очень ароматный

Время от времени кабачки в маринаде нужно перемешивать

Маринованные кабачки с грибной приправой на вкус не отличить от грибов

Кабачки по этому рецепту можно хранить при комнатной температуре.

Закуска на зиму «Кабачки как грибы с куркумой»

Продукты на пол-литровую банку:

0,5 кг кабачков;
1 ст. л. столового уксуса;
1/2 ч. л. соли;
1/2 ч. л. сахара;
1 ч. л. куркумы;
3 ст. л. растительного масла;
3 зубчика чеснока;
0,5 л воды.

Куркума придаёт кабачкам насыщенный пряный вкус

От маринада с куркумой кабачки приобретают прозрачность и аппетитный цвет

Кабачки с куркумой и чесноком могут храниться от одного до двух лет при комнатной температуре

Видео: вкусная зимняя консервация от Виктории Козечко

Заготовки на зиму «Кабачки как грибы» я готовлю уже несколько лет. Приношу на работу в праздники, угощаю родственников и друзей. Все, попробовав закуску в первый раз, удивляются: «Как же так? Почему у кабачков грибной вкус?». Да, блюдо действительно необычное. Самый удачный вариант, на мой взгляд — с молотыми сухими грибами. Так кабачки просто не отличишь на вкус от груздей или даже белых.

Кабачки — универсальный овощ, обладающий нейтральным ароматом и вкусом. В сочетании с пряностями и после особой обработки они приобретают отчётливый вкус маринованных грибов. Такая закуска украсит и праздничный, и повседневный стол.

Читайте также: