Огурцы жареные с морковкой рецепт

-Цитатник

НОВАЯ ИДЕЯ ДЛЯ ВЯЗАЛЬЩИЦ Наборный ряд из жгутика Источник .

Техника разделения круглой кокетки на рукава и тело по одной мерки.

Топик круглыми мотивами http://crochet.modnoevyazanie.ru.com/vyazanie-kryuchkom-dlya-zhenshchi.

Светло-сиреевый летний топ с цветочными мотивами. Крючок .

Хотите - научу строить выкройки и моделировать) Это просто: смотрите видео Я всерьез взялась з.

-Рубрики

моделирование , крой и шитьё (5563)
журналы и ссылки по шитью (605)
вязание спицами: женские модели (5220)
журналы и ссылка на сайты по вязанию (704)
журнал Let's Knit Series (546)
Журнал Keito_Dama_ (322)
Альбом «VERENA (69)
узоры спицами (69)
журналы на англ. яз. ( без перевода) (52)
АЛЬБОМ «CROCHET SWEATER (44)
Журналы DROPS (5)
рукоделие (4820)
поделки цветы, украшения. (1836)
для дома (1751)
Канзаши, кусудама. (142)
фоамиран, фетр. (98)
Квиллинг (46)
Оригами (39)
поделки из пластиковых бутылок (33)
Макроме (12)
поделки из картона, картонаж. (9)
для детей (4523)
кулинария (2953)
мясо , рыба. (1598)
Рецепты аэрогриля, микроволновки,мультиварки. (210)
хлебопечь (50)
вышивка (2946)
Вышивка лентами, видеоуроки, мастер-классы. (416)
вышивка бисером (37)
техника вязания (2877)
сладкое (2789)
вязаные крючком (2081)
Вязание на вилке (11)
головные уборы (2041)
узоры спицами (1950)
здоровье и красота (1894)
шаль, палантин, пончо (1829)
амигурами, куклы, игрушки- зверюшки. (1759)
М К крючком (1522)
шарфы, варежки, перчатки (1377)
сумки (1336)
переделочки (1306)
овоши, грибы (1283)
носки, тапочки, обувь. (1260)
в погребок (1157)
пироги, пирожки (1157)
Мотивы и узоры крючком (1086)
для души (981)
Кино (301)
пэчворк, лоскутное шитьё. (920)
Кинусайга (16)
полезные советы (755)
тесто, хлебо булочные изделия (751)
интерьер, дизайн, реставрация, ремонт. (720)
декупаж, роспись по стеклу, уроки рисования. (695)
растения (658)
салаты (648)
машинное вязание (646)
Журнал Любо дело. (6)
ирланское вязание (584)
вязание для мужчин (528)
обработка края, отделка (506)
изделия из солёного тесто, фарфора, глины. (506)
Папье - маше (45)
подарочки и поздравления (445)
вязание, большие размеры (409)
праздничные блюда (375)
плед (364)
Нужные штучки (357)
приусадебное хозяйство (328)
компьютерные штучки (304)
плетение из газет (289)
молочные продукты (262)
музыка (244)
бисероплетение (198)
для дневника (157)
пиццерия на дому (127)
фотошоп (109)
Автомобиль (38)
(0)

-Приложения

Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Толкование сновУзнайте в чем тайна вашего сна — стоит готовиться к чему-то плохому или, наоборот, надо чтобы сон обязательно сбылся. Вы непременно найдете толкование вашего сна, ведь в базе уже сейчас содержится 47
СРОЧНО.ДЕНЬГИК сожалению, всякое бывает… И чаще, почему-то, это всегда случается неожиданно… Уникальная единая форма для подачи заявки на кредит во все банки сразу поможет сэкономить нервы, время и деньги!
Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!

-Новости

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ЗАКУСКА ИЗ ЖАРЕНЫХ СОЛЕНЫХ ОГУРЦОВ

Соленые огурцы - 3-4 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика.
Майонез - 100 г.
растительное масло - 1-2 ст.л.

Способ приготовления
Шаг 1 Соленые огурцы натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле пока не испариться вся жидкость и они маленько обжарятся.
Шаг 2 Затем натереть морковь (лучше на средней терке) и тоже обжарить. Смешать жареную морковь с огурцами.
Шаг 3 Добавить мелко нарезанный чеснок, майонез.
Шаг 4 Все перемешать, остудить.
Шаг 5 Выложить массу лучше на ломтики серого хлеба. Украсить зеленью и помидорами.
Приятного аппетита!

Ингредиенты

Чеснок - 1 зубчик

Масло растительное - 2 ст.л.

Уксус винный - 1 ч.л.

Приправа Вегета - 1 ч.л.

48 кКал
15 мин.
15 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Жареные огурцы с морковью я делаю примерно с тем же комплектом приправ, что и морковку по-корейски, с одним маленьким различием - ее все-таки обычно едят холодной, а жареные огурцы с морковью - можно и теплыми. В зависимости от того, как вы хотите их употребить, выбирается количество уксуса: для теплого блюда на такое количество овощей достаточно одной чайной ложки винного уксуса, для холодного нужно не меньше столовой. Приправа Вегета - это моя замена глютамату натрия. Если вы категорически против усилителя вкуса - ну что же, следуйте спокойно своим принципам, только возьмите тогда, пожалуй, побольше соли и перчика.

Все ингредиенты, которые идут в рецепт жареных огурцов с морковью, дешевы и общедоступны, а готовится блюдо очень быстро - особенно если у вас есть овощерезка. Без нее строгать морковку, конечно, дольше.

Огурец чистим, режем вдоль на половины, выскабливаем чайной ложкой середину и режем поперёк на 3 части.

Режем огурец вдоль на тонкие полоски.

Морковь чистим и шинкуем на терке для корейской моркови. Как вариант - можно натереть на крупной терке.

Жарим огурцы с вегетой и парой ложек растительного масла на сильном огне 2-3 минуты.

Снимаем сковороду с огня, добавляем морковку, продавленный через пресс чеснок, ложечку уксуса и, возможно, еще щепотку соли. Хорошо промешиваем.

Кушать можно как теплым (тогда уксуса лучше поменьше), так и холодным. Приятного аппетита!

Оригинальные горячие закуски помогут по-новому взглянуть на привычный овощ.

Для этих блюд отлично подойдут средние и крупные огурцы. А вот переросшие, начавшие желтеть плоды лучше не использовать.

1. Жареные огурцы с мукой и соевым соусом

Ингредиенты

1 огурец;
2 столовые ложки соевого соуса;
100 г муки;
2 чайные ложки соли;
½ чайной ложки чёрного перца;
1 чайная ложка сахара;
2 чайные ложки паприки;
1 чайная ложка чесночного порошка;
2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Огурец нарежьте тонкими ломтиками. Сложите в миску, залейте соевым соусом, перемешайте и оставьте на 10–15 минут.

Соедините муку с солью, перцем, сахаром, паприкой и чесночным порошком.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обваляйте огуречные ломтики в мучной смеси и обжарьте за 1 минуту с каждой стороны.

Оцените вкус 🥒

2. Жареные огурцы колечками

Ингредиенты

1 крупный огурец;
7–8 веточек петрушки;
200 г муки;
240 мл светлого пива;
1 чайная ложка смеси специй на выбор;
5–6 ложек майонеза или сметаны;
2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Огурец почистите, нарежьте тонкими ломтиками и удалите сердцевину, чтобы получились колечки. Обсушите бумажными полотенцами. Петрушку мелко нарубите.

Муку смешайте с пивом и специями, чтобы получилась масса без комков.

Для соуса соедините майонез с петрушкой и оставьте в холодильнике на 10–15 минут.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обмакивайте огурцы в пивной кляр и обжаривайте по паре минут с каждой стороны. Подавайте с охлаждённым соусом.

Попробуйте 🍅

3. Жареные огурцы с кунжутом

Ингредиенты

3–5 стеблей зелёного лука;
1 зубчик чеснока;
4–5 огурцов;
½ чайной ложки соли;
2–3 чайные ложки оливкового или другого растительного масла;
1 чайная ложка кунжута;
1 чайная ложка кунжутного масла (можно заменить на любое растительное).

Приготовление

Лук измельчите. Чеснок пропустите через пресс.

Огурцы нарежьте небольшими тонкими кусочками. Посыпьте солью, перемешайте и оставьте на 5–7 минут. После отожмите выделившийся сок.

В сковороде разогрейте оливковое масло на сильном огне. За 15–20 секунд обжарьте чеснок, после засыпьте огурцы и готовьте ещё 1 минуту. Снимите с плиты, добавьте лук с кунжутом, полейте кунжутным маслом и перемешайте.

Приготовьте 🥗

4. Острые жареные огурцы с фасолью и имбирём

Ингредиенты

1 зубчик чеснока;
2–3 стебля зелёного лука;
1 кусочек имбиря (длиной не больше 1 см);
650–680 г огурцов;
2½ чайной ложки соли;
1 столовая ложка оливкового масла;
2 столовые ложки консервированной фасоли;
2 чайные ложки сахара;
красный перец — по вкусу;
1–2 столовые ложки соуса чили;
120 мл воды;
2 чайные ложки кунжутного масла (или другого растительного).

Приготовление

Чеснок, лук и имбирь измельчите.

Огурцы нарежьте крупными кусочками и удалите семена. Положите в дуршлаг, посыпьте 2 чайными ложками соли и оставьте на 20–25 минут, чтобы избавиться от лишней жидкости. После промойте под проточной водой и высушите бумажными полотенцами.

В сковороде разогрейте оливковое масло на сильном огне. Добавьте чеснок, фасоль, имбирь и зелёный лук. Жарьте примерно 30 секунд. Засыпьте огурцы с сахаром, солью и перцем, полейте соусом и готовьте ещё 30 секунд. Залейте водой и оставьте на огне ещё на 3–4 минуты. Добавьте оставшееся масло и подавайте к столу.

Сделайте на обед 🍲

5. Жареные огурцы с маринованной свининой

Ингредиенты

3 крупных огурца;
2 чайные ложки соли;
200 г свиного фарша;
3 чайные ложки соевого соуса;
4 чайные ложки растительного масла;
1 чайная ложка рыбного соуса;
1 чайная ложка крахмала;
2 чайные ложки воды;
1 чайная ложка красного перца;
3–4 зубчика чеснока.

Приготовление

Огурцы нарежьте небольшими кусочками, посыпьте солью, перемешайте и оставьте на 30 минут. После промойте под холодной водой и высушите бумажными полотенцами.

В миске соедините фарш с 2 чайными ложками соевого соуса, 1 чайной ложкой масла, рыбным соусом и половиной крахмала. Оставьте в холодильнике на 30–60 минут или дольше.

В отдельной миске взбейте оставшийся соевый соус с водой, крахмалом и 1 чайной ложкой масла.

В сковороде разогрейте 1 чайную ложку масла на среднем огне. Выложите фарш, распределите тонким слоем и оставьте на 30 секунд. Перемешайте, посыпьте красным перцем и готовьте до золотистого цвета примерно 20 минут или немного дольше. Выложите в миску.

Протрите сковороду. Добавьте остатки масла и разогрейте на сильном огне. За 10–15 секунд обжарьте измельчённый чеснок, добавьте огурцы и готовьте ещё 2 минуты. Верните свинину в сковороду, залейте соусом и готовьте ещё 30–50 секунд, постоянно помешивая.

Узнайте все секреты 🥒

6. Жареные огурцы, фаршированные мясом

Ингредиенты

2–3 огурца;
2–3 стебля зелёного лука;
1 кусочек имбиря (длиной не больше 1 см);
200–230 г свиного фарша;
1 яичный белок;
4 столовые ложки хереса;
4 столовые ложки соевого соуса;
4 чайные ложки сахара;
3½ столовой ложки растительного масла;
соль и перец — по вкусу;
2½ столовой ложки муки;
300 мл куриного бульона (можно из кубика);
1 столовая ложка устричного соуса — опционально;
1 столовая ложка воды;
1 щепотка кориандра.

Приготовление

Огурцы нарежьте средними кусочками, высотой несколько сантиметров. Чайной ложкой удалите большую часть мякоти из середины, чтобы получились бочонки с достаточно тонкими стенками и дном.

Лук и имбирь измельчите. Смешайте с фаршем, белком, половиной хереса, соевого соуса и сахара, ½ столовой ложки масла, солью и перцем.

Обваляйте огурцы в 2 столовых ложках муки и наполните мясной начинкой.

В большой сковороде разогрейте оставшееся масло на небольшом огне. За 2–4 минуты подрумяньте фаршированные огурцы и выложите на тарелку.

В той же сковороде на среднем огне доведите до кипения бульон с остатками хереса, соевого соуса, муки и сахара, с водой и устричным соусом. Закиньте огурцы и готовьте 10–15 минут. После выложите на тарелку. Увеличьте огонь, засыпьте в соус кориандр и кипятите 3–5 минут или немного дольше, чтобы выпарилось не меньше трети влаги.

Полейте фаршированные огурцы соусом и подавайте к столу.

Вероятно, некоторых может удивить тот факт, что жареные огурцы съедобны. Однако это так. Да и мало того, что съедобны, они еще и довольно вкусны в таком виде.

Я регулярно делаю жареные огурцы компонентом какого-нибудь блюда. Их добавление даже в обычные и хорошо знакомые рецепты, подчас позволяет получить, что-то совершено новое, а порой даже приличного вкуса и безопасное для здоровья. Во всяком случае, так говорят те, кто пробовал эти мои кулинарные, говоря скромно, шедевры.

Последним из подобного творчества стали жареные огурцы с морковью по — корейски. В смысле, не только морковь по — корейски, но и сами жареные огурцы. Не знаю, может такой рецепт уже кто-то придумал первым, тогда я буду вторым, ибо точно о его изобретении ничего не знаю.

Я уже наверное говорил, что часто готовлю по принципу — что есть в холодильнике, то и на сковороду. На этот раз, дело было в субботу (замечу, в магазин я хожу раз в неделю, в понедельник) и холодильник оказался естественным образом пуст. В нем нашлось только:

2 морковки
3-4 зубчика чеснока
3 огурца нормального размера (не большие и не маленькие, а просто для еды)

Было еще и пару окорочков, а в столе обнаружился пучок рисовой лапши, которые я тоже использовал, но не в этом рецепте, а значит, они не в счет.

Имея такое сказочное богатство, мне нужно было накормить семью – жену, сына, кошку, щегла и рыбок. Забегая наперед, скажу — кошка, птица и рыбки, есть этот салат, отказались, уж не знаю по какой причине, но было это и хорошо – нам больше досталось.

Итак, ингредиенты вы уже знаете, теперь опишу наисложнейший и длительнейший (не менее 5-6 минут) способ приготовления:

Тонкими кружочками нарезаем огурцы и быстро обжариваем их в подсолнечном масле на раскаленной сковороде. Жарим совсем недолго 1-2 минуты, лишь для того, что бы у огурцов появился своеобразный вкус, присущий им в жареном виде.
Морковь трем на мелкой терке и отдельно обжариваем по такому же принципу, как и огурцы.
Когда морковь готова, добавляем на сковороду наши огурцы, быстро солим, выдавливаем чеснок (или добавляем предварительно натертый), жарим все это в сковороде не более минуты и высыпаем в миску.
Добавляем острые приправы (о том, какие приправы я писал ЗДЕСЬ и это — правда, надеюсь Светлана как-нибудь поделится их названием, а если нет, то вы можете выпытать их у нее или здесь, или через другие каналы связи, которые можно найти на сайте). Если у вас нет таких, то следует использовать молотый чили-перец (как крайний вариант — острые приправы из дошираков). Сыпем его столько, сколько нужно, чтобы добиться остроты по-корейски.

По вкусу и желанию можно добавить каплю выжатого лимонного сока

Все. Даем настояться хотя бы пару часов и потребляем на здоровье.

Да, в процессе «настаивания» скорее всего, выделится сок, я его слил.

Жареные огурцы - не обычно, не привычно и вкусно.

Ингредиенты для «Салат из жареных огурцов по-корейски»:

Огурец — 300 г
Чеснок — 2 зуб.
Васаби (порошок) — 1/2 ч. л.
Перец красный жгучий — 1/2 ч. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Кунжут — 2 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.

Время приготовления: 10 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 526.4 ккал	белки 17.8 г	жиры 36.3 г	углеводы 34.4 г
100 г блюда
ккал 117 ккал	белки 4 г	жиры 8.1 г	углеводы 7.6 г

Рецепт «Салат из жареных огурцов по-корейски»:

Приготавливаем необходимые специи. Салат делается быстро, поэтому надо что бы всё было под рукой.

Огурец нарезаем пластинками. В нагретую сковороду с растительным маслом отправим огурец и чеснок. Перемешиваем.

Добавляем красный перец.

Добавляем соевый соус Kikkoman и кунжут.

Все вместе перемешаем и сразу подаем. Огурцы должны провести на сковороде всего не более 2-3 минут.

Салат с жареными огурцами готов. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Салат из жареных огурцов

146
989
14146

Салат из жареных огурцов по-корейски

52
642
13280

Жареные огурцы в соусе

65
192
3378

Жареные огурцы

40
96
19005

Салат "Досчитай до десяти"

42
47
5317

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Мария"

45
1047
15467

Отбивная "Цезарь"

79
215
24345

Закусочный торт "Тигр под колпаком"

129
195
25674

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

15 сентября 2015 года Алина Дзагоша #

15 сентября 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

2 августа 2015 года chapushil #

2 августа 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

2 августа 2015 года kaushkina71 #

2 августа 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

2 августа 2015 года kaushkina71 #

2 августа 2015 года chapushil #

2 августа 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

1 августа 2015 года Ася09 #

1 августа 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

1 августа 2015 года NMil #

1 августа 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

1 августа 2015 года Оля Сызрань #

1 августа 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

1 августа 2015 года Оля Сызрань #

Спасибо! Делается легко и быстро, попробуйте не пожалеете.

1 августа 2015 года Оля Сызрань #

1 августа 2015 года OLENAOLGA #

1 августа 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

23 июля 2015 года tomi_tn #

23 июля 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

23 июля 2015 года Олюшен #

23 июля 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

24 июля 2015 года Олюшен #

24 июля 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

24 июля 2015 года Олюшен #

23 июля 2015 года marfutak # (модератор)

23 июля 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

23 июля 2015 года не голодаем #

23 июля 2015 года elena745641 # (автор рецепта)