Овощные биточки с сыром

Овощи полезны всем, они пользуются заслуженным спросом тысячи лет! Морковь - одна из древнейших культур. Сок, полученный из моркови, на Руси считался целебным средством. А каротин, превращающийся в витамин А - витамин роста, лучше усваивается с жирами. Кабачки обладают свойствами выводить излишки воды из организма и являются источником солей калия. Картофель богат минеральными веществами и способствует предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний. Горошек превосходит картофель и другие овощи по калорийности. Свекла насыщена полезными не встречающимися в других овощах компонентами. Она повышает работу мозга, регулирует жировой обмен, нормализует психологическое состояние. Мы предлагаем Вам немного отвлечься от привычных мясных, куриный и рыбных котлет и приготовить зразы, котлеты и биточки из овощей!

Рецептов в коллекции: 32

картофель 400 г
капуста цветная 400 г
желток 2 шт.
масло сливочное 2 ст.л.
соль
перец

кыш

16 сентября 2010, 03:45

"мандарины" :
горох сухой - 200 гр.
яйца - 2 шт. + 1 шт.
сыр твёрдый типа "пармезан" - 50 гр.
корица - 1 ст.л.
паприка - 1 ст.л.

nonna pina

20 февраля 2012, 00:11

картофель крупный - 6 шт.
яйцо -1-2 шт.
масло сливочное - 2-3 ст.л.
кинза - средний пучок,
кориандр - 1 ст.л.
черный перец горошком - 0,5 ст.л,

ЯВенера

11 марта 2011, 23:24

300 гр. картофеля
200 гр. рыбы (я брала лосось, для детей лучше белая, нежирная рыба)
1 луковица (по желанию)
1 ст.л. оливкового масла
несколько веточек укропа
соль

lil-8888

02 июля 2013, 15:52

морковь 4 шт.
сыр 70-100 г
яйцо 1 шт.
белый батон 1/3
соль
масло раст. для жарки

naumovec

29 января 2010, 15:42

200 гр. шитаке
500 гр. куриной грудки
2 ст. отварного, растолченного картофеля
2 зубка чеснока
3/4 ст. панировочных сухарей
1 яйцо

koshka_1983

15 июня 2011, 11:29

картофель отварной - 8шт
мясо курицы отварное, жареное или запеченное - 300 г
яйцо сырое -1шт
чеснок - 1долька
крекеры - 50 г
соль. перец. орегано

Lgrant (Лена)

16 мая 2012, 10:05

на 8 шт. :
10 картофелин, 5 яиц, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, белые грибы свежие (мороженые), 50 гр. сметаны, масло подсолнечное, соль
перец черный молотый, перец красный молотый (сладкий), панировочные сухари

Татьяна М.

13 февраля 2013, 16:28

1 кг. капусты
1 луковица
0,5 ст. манной крупы
0,5 ст. муки
2 зуб. чеснока
зелень(у меня укроп)

иррез

25 февраля 2010, 00:46

800 г. свежей капусты
4-5 морковок
3 яйца
2 луковицы
растительного масла для жарки
соль

малурияна1978

11 января 2009, 15:39

свекла
белый хлеб
пшеничная мука
(для скоромного варианта молоко и яйцо)

лё ша шаров

18 октября 2011, 21:26

цветная капуста (отваренная) - 200 гр.
королевские креветки (сырые) - 5 шт.
1 яйцо,
рисовая мука - 4 ст.л.
укроп - 2 веточки
соль по-вкусу,

nikachka

02 мая 2009, 21:26

рис круглозёрный-1 ст.(200 мл.)
картофель-2 клубня примерно-300 гр.
грибы шампиньоны-100 гр.
лук репчатый- 1 шт.
морковь- 1 шт.
сладкая паприка молотая-1 ч.л.

Лена72

31 марта 2014, 14:06

картофельное пюре:
картофель
сливки
1 пучок укропа
соль
начинка:

gingerk@te

08 июля 2009, 19:28

картофель 1 кг.,
шампиньоны 300 гр.
лук-порей 1/3 шт.
капуста брокколи 300 гр.
яйца 2 шт.
мука 2 ст.л.

sweta1

21 января 2009, 16:49

1. 5 больших картофелин
2. 50 гр. сл.масла
3. 1 средняя луковица
4. 1,5 ст.ложки манки
5. 2 яйца
6. тмин, базилик, укроп (любая зелень на ваш вкус)

gfh123gfh123

07 марта 2009, 12:25

0,5 кг. сырой моркови или отварной свеклы
0,5 ст. кефира
1 яйцо
манная крупа, сколько возьмет фарш
растительное масло для жаренья
соль и молотый черный перец

svetlana lagutina

22 марта 2009, 05:42

125 гр. желтого гороха мистраль
1 луковица
0,5 моркови
1 ст.л. томатной пасты
1-2 зубчика чеснока
2 ст.л. манной крупы

Ольга♥Ч

21 ноября 2012, 09:38

600-700 гр. картошки, отваренной в мундир
200-250 гр. сосисок (у меня из индейки)
150 гр. бекона
3/4 ст. натертого сыра (у меня моцарела)
2 яйца
0.5 ст. зеленого лука (только зеленая часть)

natalia_vorobey

24 апреля 2009, 11:47

1/4 большого кочана капусты
2 ст.л. манки
соль
черный перец
4 ст.л. панировачных сухарей

milk

12 марта 2009, 01:43

900 гр. сладкого картофеля
4 ст л подсолнечного масла
2 шт. лука порея
2,5 см корня имбиря
1 долька чеснока
2 ст л измельченного творога

iriska-ar

18 ноября 2009, 02:16

250 гр. отварного булгура тм «мистраль»
20 гр. феты
100 гр. зеленого горошка консервированного
2 яйца
½ небольшого цукини
1 небольшой красный сладкий перец

LVI

07 июля 2014, 17:28

для курочки
2 шт. - филе куриной грудки
2 листа - для жарки филе, "магги"
.
для котлет:
0,5 кг. - картофеля (отварной в мундире)

olga

11 декабря 2014, 09:41

картофель-650 гр
красная чечевица( у меня персидская колотая мистраль)- 150 гр
перец чили- 1 шт
зелёный лук- 2-3 пёрышка
кинза(или петрушка)- 1 пучок
яйцо-1 шт

krolya

21 апреля 2014, 14:21

1 средний кабачок
1 отварная большая картофелина
1 яйцо
1 ст л муки с верхом
соль
перец

allenka(alarm clock)

23 мая 2010, 16:53

пшено золотое мистраль-1 пакетик
морковь отварная-1 шт.
соль-
яйцо-1 шт.
молотый черный перец-
зелень укропа-4-5 веточек

Алевтина

20 апреля 2015, 19:34

картофель вареный – 2 больших клубня
яйца - 3 шт. (2-варёных и 1- сырое)
сметана - 1 ст.л.
сливочное масло - 2 ст.л.
репчатый лук – 1пучёк
сухари панировочные

eliada

05 марта 2009, 19:53

для биточков:
луковица-1 шт.
морковь-200 г
тыква-200 г
кабачки-200 г
геркулес целнозерновой мистраль-100 г

Алевтина

21 октября 2014, 12:40

300 гр. картофеля
200 гр. риса
1 луковица
1/2 корня петрушки
1-2 ст.л. муки
1-2 зубчика чеснока

krolya

12 апреля 2012, 13:33

нам нужно:
50 гр. изюма,
2 ст.л. грецких орехов,
6 ст.л. молотых сухарей,
2 ст.л. манки,
200 гр. очищенной моркови,

Alisa27

05 ноября 2014, 06:22

1 кг. картофеля
1 яйцо
3 ст.л. муки для теста
соль
приправы
мука для обвалки

Рецепты вторых блюд → Котлеты → Овощные котлеты

Блюда из сыра

Кажется, что о картофеле и блюдах из него не писал только ленивый. Предлагаю рецепт палочку-выручалочку для хозяеек - картофельники с сыром. Отличный гарнир для летнего ужина, быстро готовится и будет прекрасно дополнять мясные или рыбные блюда. Можно подавать и как отдельное блюдо с соусом.

Сочные и ароматные крокеты из баклажанов по вкусу похожи на мясные котлеты, никто из ваших домочадцев даже и не догадается, что они овощные. Крокеты по этому рецепту - простое в приготовлении блюдо, которое разнообразит ваше меню блюд из баклажанов.

Биточки из кабачков вкусны сами по себе. Они получаются нежными, сочными, аппетитными и низкокалорийными. Они очень сытные и легко готовятся.

Предлагаю вам приготовить шикарные котлетки из кабачков с фетой и прекрасным соусом с зеленью и свежим огурцом. Котлетки получаются очень нежными, сытными и легкими одновременно.

Классное сочетание для вкусных котлет, совсем без мяса. Рецепт приготовления очень прост, повторяйте на здоровье!

Баклажанные котлеты с мятой и сыром - оригинальный вариант овощных зраз. Расплавленный копченый сыр внутри овощной котлеты станет приятным сюрпризом для всех, кому посчастливится оценить вкус этого необычного блюда.

Решила поделиться с вами своим удачным экспериментом. Кабачковые оладьи с плавленым сыром и зеленью - очень нежные на вкус, с пикантной ноткой чесночка.

Необычные картофельные котлетки с крабовыми палочками, морковью и сыром просто готовятся и очень оригинально выглядят в разрезе. Добавление крабовых палочек и сыра делает сытные овощные котлеты ещё вкуснее и интереснее. Это стоит попробовать!

В сезон летних овощей приготовьте необычные и при этом простые в приготовлении зразы из кабачков. Для начинки возьмите мясной фарш и сыр. Получится вкусно: хрустящая кабачковая корочка, сочный мясной фарш и расплавленный сыр.

Аппетитные картофельные зразы станут отличной альтернативой привычным котлетам и хорошим ужином для всей семьи. Начинка из твёрдого сыра и ветчины делает блюдо оригинальным и более питательным.

Приготовьте сырные котлетки из киноа по этому рецепту, и ваши близкие будут в восторге.

Любителям картофельных блюд обязательно понравится этот простой рецепт картофельных котлет с фетой. Взгляните на знакомый и банальный овощ по-новому. Фета очень удачно дополняет картофель, придавая ему интересный солоноватый вкус.

Эти простые в исполнении, но очень вкусные котлеты из картофеля с ветчиной, сыром и зеленым луком прекрасно подойдут для завтрака. Но также можно подать такие картофельные котлеты как горячее самостоятельное блюдо на обед или ужин.

Картофельные крокеты с сыром и зеленым луком, с золотистой хрустящей корочкой.

Очень вкусные котлеты из брокколи и картофеля обязательно оценят любители сытных овощных блюд.

Вкусный рецепт приготовление картофельных котлет с добавлением шпината, сыра и чеснока. Для этих котлет подойдёт ещё название картофельные оладьи из варёной картошки, картопляники или картофельники, кому как больше нравится. :)

Простые котлетки из брокколи с сыром и чесноком непременно понравятся сторонникам здорового питания. К тому же готовятся такие капустные котлеты быстро и просто.

Котлеты из капусты брокколи с плавленым сыром — простое и питательное блюдо. Его себестоимость гораздо ниже, чем у мясных котлет, а пользы не меньше.

Блюд из картофеля много не бывает! Тем более, если это аппетитные картофельные зразы, для приготовления которых понадобится лишь 5 ингредиентов. Нежные на вкус, простые в приготовлении зразы из отварного картофеля с начинкой из твёрдого сыра - сытный завтрак или перекус. Попробуйте!

Необычные драники, в которых совсем нет картофеля, - вкуснейшие сельдерейные драники с сырным вкусом и хрустящей корочкой. Простое и оригинальное блюдо из вполне доступных продуктов, которое однозначно стоит попробовать!

Вкусное и легкое в приготовлении блюдо из картофельного пюре и твёрдого сыра - картофельные биточки.

Нежные, яркие котлетки радуют глаз и просто тают во рту! Даже если ваш ребенок не любит этот полезный корнеплод, благодаря рецепту морковных котлет с сыром вы сможете включить морковку в его меню.

Котлеты можно приготовить из мяса, рыбы, овощей. Предлагаем вам рецепт очень вкусных, оригинальных и легких в приготовлении котлет из баклажанов.

Необычная закуска из кабачков - кабачковые шарики с брынзой, запечённые в духовке. Смотрятся такие шарики ну как настоящие котлетки, а вот вкус их сложно описать, да и состав ингредиентов на пробу не угадывается. Мои дегустаторы вмиг снесли эти необычные кабачковые котлетки, а узнав, что в составе есть кабачок, долго этому удивлялись. :) Обязательно попробуйте и вы!

Котлеты из картофеля и брынзы по вкусу похожи на куриные. К этим котлетам отлично подходит ароматный сырный соус.

Не слишком любите кабачки? Попробуйте приготовить котлеты-оладьи из кабачков с брынзой или творогом, и вы измените свое отношение к этим овощам.

Основной ингредиент этих котлет - нут (турецкий горох). Также в котлеты добавляется соевый сыр тофу и специи. Подаются котлеты с овощным салатом.

Котлеты по этому рецепту получаются очень сочными, нежными, с вкраплениями расплавленного сыра. К тому же кусочки цветной капусты, спрятанные внутри, - идеальный способ накормить детей этим невероятно полезным овощем.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Котлеты с сыром – быстрое и сытное блюдо, которое не требует особых усилий при приготовлении. Дополнять его можно любыми продуктами, которые сделают биточки более сытными и оригинальными. Готовить сырные котлеты можно из любого вида мяса, однако самыми вкусными они получаются из курицы, которая сама по себе нежная, мягкая и сочная. Важным преимуществом этого блюда является то, что его можно подавать в любом виде – что холодном, что горячем. В любом случае биточки будут очень вкусными и сытными, а также смогут отлично дополнить любой гарнир.

Рубленые котлеты из курицы с сыром

Ели вы хотите удивить своих домочадцев вкусным и необычным блюдом, обязательно обратите внимание на этот рецепт. Котлеты из курицы и сыра получаются такими ароматными и необычными, что они запросто понравятся всем, кто любит эти ингредиенты.

Продукты, требуемые для приготовления:

400 грамм филе курицы (также можно взять и голень или бедро без кости, но куриная грудка более плотная и суховатая, что поможет сделать не разваливающиеся котлеты);
1 яйцо;
100 грамм майонеза (можно заменить сметаной);
120 грамм сыра (требуется выбирать твердые сорта);
немного перьев зеленого лука;
2-3 большие ложки муки;
соль и приправы по желанию.

Технология приготовления

Яйцо разбиваем в небольшую посуду и хорошо взбиваем при помощи венчика. Сыр натираем на терке. Луковые перья промываем, слегка просушиваем, а затем как можно мельче рубим ножом.

Смешиваем все подготовленные ингредиенты, добавляем майонез, соль, приправы и муку. Тщательно вымешиваем продукты до однородности.

Куриное мясо промываем и режем мелкими кубиками. Выкладываем грудку в яично-мучную смесь, перемешиваем и отправляем массу в холодильник. Как только она чуть застынет, ложкой выкладываем рубленые котлеты с сыром на разогретую сковороду. Масла нужно налить совсем чуть-чуть. Жарить биточки нужно до готовности, не закрывая крышку – в среднем на это уходит 5-7 минут с каждой стороны. При желании довести котлетки до готовности, а также сделать их более мягкими, можно под закрытой крышкой, но в таком случае главное не передержать блюдо.

Котлеты из свиного фарша с сыром в духовке

Котлетки с добавлением сыра – блюдо, которое любят многие ценители домашней еды. В отличие от обычных мясных котлет, сырные биточки получаются более мягкими и нежными внутри, а также имеют легкий сырный вкус. Готовить их можно в духовке, благодаря чему они получатся менее калорийными и сочными внутри.

Ингредиенты:

половина килограмма свиного фарша (по желанию его можно приготовить самостоятельно, главное использовать мясо без жира);
100 грамм любого твердого сыра;
150 мл сметаны;
1 яйцо;
4 кусочка батона (лучше вчерашнего);
головка лука;
соль и приправы.

Как готовить

Свиной фарш полностью размораживаем и выкладываем в тарелку. Разбиваем в нее яйцо и слегка перемешиваем ингредиенты. Сыр натираем на терке и кладем к фаршу.

Хлеб разламываем на несколько кусочков, кладем в миску и заливаем молоком (или водой), после чего дожидаемся, пока он полностью размякнет. Затем мнем его руками, чтобы получилась крошка, а также одновременно выжимаем лишнюю жидкость. Перекладываем хлеб к фаршу.

Лук очищаем и натираем на мелкой терке – его нужно измельчить именно таким способом, так как нарезанный корнеплод не сможет размягчиться во время приготовления, а также не придаст сочности фаршу, что не лучшим образом отразится на вкусе котлет. Перекладываем лук к остальным ингредиентам, добавляем приправы и слегка подсаливаем массу.

В форму наливаем немного масла, руками лепим котлетки и выкладываем их на небольшом расстоянии. Смазываем биточки сметаной и ставим форму в духовку на 20-25 минут. Или же готовим из сметаны подливку (для этого ее нужно разбавить водой) и заливаем котлетки. Готовое блюдо получается очень сочным и нежным внутри. По желанию можно просто обжарить котлеты с сыром в духовке без сметаны – тогда у них появится легкая аппетитная корочка.

Котлеты с помидорами и сыром в духовке

Это легкий и вполне доступный способ приготовления котлет, которые получаются не только вкусными, но еще и очень аппетитными. Для придания особого вкуса блюду в фарш можно добавить немного зелени или перца.

Ингредиенты:

500 грамм говядины;
2 кусочка батона (лучше вчерашнего);
100 мл молока;
несколько зубчиков чеснока;
головка лука;
2 яйца;
один крепкий помидор;
4 большие ложки сметаны (можно заменить майонезом);
2 большие ложки кетчупа;
100 грамм сыра;
соль и специи.

Вариант приготовления

С батона срезаем корочку и выкладываем мякиш в тарелку. Заливаем его молоком и ждем, пока хлеб полностью разбухнет.

Мясо промываем, срезаем жилы и жир и пропускаем через мясорубку (если оно слишком жесткое, то 2 раза). В одной тарелке соединяем фарш, отжатый от жидкости батон, соль, яйца, измельченный чеснок и специи.

На противень кладем лист пищевой пленки, а затем выкладываем небольшие слепленные котлеты (они должны быть одного размера).

Луковицу режем кольцами и по одному колечку кладем на фарш. Промазываем верхний слой кетчупом. Следом нарезаем кружочками помидор и тоже укладываем его на биточки. Поверх промазываем сметаной и кладем тоненький кусочек сыра (при желании его можно натереть на терке). Ставим противень в духовку на 180 градусов и ждем, пока биточки приготовятся. Обычно на это уходит 30 минут, но в данном случае все зависит от толщины котлет.

Котлеты с помидорами и сыром в духовке готовы, когда сыр полностью расплавится, а фарш приобретет более темный оттенок.

Котлеты с сырной начинкой

Сыр при приготовлении котлет можно добавлять не только в фарш, но и использовать в виде начинки. Для этого небольшой кусочек нужно закрутить в фарш, после чего обжарить биточки привычным способом.

Продукты:

500 грамм постной свинины;
немного молока;
100 грамм сыра;
1 яйцо;
луковица;
соль и приправы.

Как готовить

Из свинины делаем фарш – для этого ее нужно перекрутить на мясорубке.

Лук чистим и мелко нарезаем. Сыр режем на небольшие брусочки того размера, какого будут котлеты.

В фарш добавляем лук, яйцо, соль, чуть-чуть молока и специи. Если масса получилась жидковатой, можно насыпать в нее немного панировочных сухарей. Лепим из фарша котлету, внутрь кладем сыр и залепляем его со всех сторон. Чтобы он не вытек, рекомендуется обвалять биточки в муке или сухарях.

Обжаривать котлеты с сыром внутри требуется 10-12 минут на среднем огне, чтобы они успели полностью прожариться, а сыр расплавиться.

Котлеты из индющиного фарша с сыром на сковороде

Такие котлетки получаются золотистыми и с приятной хрустящей корочкой. Подавать их можно с любым гарниром или соусами. По желанию индюшатину можно заменить другим мясом или взять 2 вида фарша.

Продукты, требуемые для приготовления:

половина килограмма индюшиного фарша;
2 яйца;
пара зубчиков чеснока;
луковица;
немного перьев зеленого лука;
100 грамм сыра;
3 кусочка батона;
соль.

Способ приготовления

Яйца отвариваем до готовности, остужаем и натираем на терке. Сыр измельчаем таким же способом. Хлеб размачиваем в воде или молоке. Лук и чеснок очень мелко режем или измельчаем при помощи терки.

В одной тарелке смешиваем данные ингредиенты, а также добавляем размороженный фарш, хлеб и мелко нарезанный зеленый лук. Солим и добавляем специи. В итоге масса должна стать однородной.

Формируем небольшие котлетки и обжариваем на масле до готовности. По желанию их можно запанировать в муке или сухарях. Готовятся котлеты с сыром на сковороде очень быстро – всего через 10-15 минут получится сделать вкусное и ароматное блюдо. Важно заметить, что долго держать биточки на сковороде не стоит, так как зеленый лук может начать подгорать.

Читайте также: