Рецепт красных спелых помидор

Всего рецептов с ингредиентом Помидоры красные: 2435

помидоры (красные)
сыр
чеснок
майонез
желтый перец

serenkaja

18 декабря 2007, 02:36

Olaf

03 сентября 2018, 11:38

помидоры красные
перец болгарский красный
лук красный
соль
перец
сыр фета

tatjanozka

27 апреля 2009, 01:01

фарш говядина со свининой 700 г
куриный фарш 700 г
яйцо куриное 4 шт
лук репчатый 2 шт
помидоры красные 1 шт
майонез(сметана) 8 ч.л.

NataliKor

23 октября 2013, 23:07

помидоры красные - 10 кг.
перец сладкий - 3-4 кг.
перец горький - 3-4 шт.
чеснок - 5-6 головок
хрен - 2 корешка
соль

Natali

11 сентября 2014, 13:27

листья салата, сладкий болгарский перец, мясистые помидоры, красный лук, жаренное на мангале филе куриной грудки (предварительно маринованной в специях и винном уксусе), аджика, растительное масло

fomion

29 октября 2007, 20:50

огурец – 1 шт.
помидоры красные – 2 шт.
помидоры желтые черри – 3 шт.
листья салата – пучок
лук зеленый – пучок
укроп – пучок

Food Time ru

07 июня 2020, 13:01

помидоры - красные,спелые,твёрдые,некрупные.предпочтительнее "сливки".
огурчики - среднего размера,у меня со своих грядок))
чеснок,перец болгарский,зонтики укропа,листья хрена,смородины и вишни,перец чёрный горошком,лаврушка,соль,сахар,уксус 9%.

defimchuk

11 августа 2009, 01:34

помидоры красные-2,5 кг
перец сладкий-1,5 кг
чеснок-200 гр
корень хрена-200 гр
перец горький-5шт
уксус 9%-200 гр

шерон

11 октября 2007, 16:01

хлеб- 18 квадратиков
первый слой:
копченый лосось- 200 г
плавленый сыр- 100 г
зернёный творог- 100 г
второй слой:

viktosha_t

22 мая 2009, 23:01

баклажаны — 3 шт
помидоры красные — 5 шт
сыр твердый острый — 150 гр
фарш любой — 500 гр. р
лук репчатый — 1 шт
зубок чеснока — 2 шт

(Елена)

11 октября 2015, 19:08

перец болгарский (очищенный) - 4 кг
помидоры красные - 2 кг
лук репчатый - 4-5шт
чеснок - 1головка
соль - 3 ст.л.
сахар - 5 ст.л.

Татьяна М.

25 июля 2013, 14:22

лук репчатый 1 шт.
сельдерей корень 1 шт.
кабачки 1 шт.
цуккини 1 шт.
чеснок зубчик 3 шт.
капуста цветная 100 гр.

zykh@list.ru

12 мая 2013, 07:08

огурцы перезрелые - 5 кг
помидоры красные - 2 кг
перец болгарский - 3шт крупных
чеснок - 2головки
перец душистый горошком - 5шт
перец черный горошком - 10шт

Татьяна М.

20 июля 2013, 15:33

помидоры красные 6 шт.
красный сладкий перец 4 шт.
огурец 1 большой
чеснок 3 шт.
соль 2 ч.л.
оливковое масло первого отжима 100 мл.

bagi***

10 сентября 2009, 12:55

помидоры красные - 300-350 г
огурец свежий - 1 шт. около 200 г
перец острый - 1 шт.
брынза - 150 г
лук репчатый - 2 головки
перец болгарский - 4-5 шт.

bratyury

05 августа 2008, 02:55

рис "жасмин"-1/2 ст.
перец сладкий красный -2 шт. крупный
помидоры красные мясистые-3 шт.
морепродукты:
креветки-100 гр.
мидии-200 гр.

nira60

20 сентября 2013, 10:06

капуста 7 - 8 кг
перец красный -1.5 кг,
лук репчатый – 1 кг
морковь 1 кг.
помидоры красные – 500 гр.
помидоры зелёные и бурые – 2 кг

sadi 09

05 октября 2009, 21:03

250 гр. говяжьего фарша, 300 мл. помидоры в собственном соку или 8 свежих помидоров, 2 больших зубчика чеснока, 100 гр. тертого пармезана, 250 гр. спагетти, пол ст. красного вина, черный перец, орегано, базилик,лук,красный острый перец,томатная паста 2 ст.л. .

Жанна

07 февраля 2015, 19:39

разные помидоры:
я взяла:
1 крупный красный помидор
1 крупный жёлтый помидор
2 средних сливовидных красных помидора
3 средних оранжевых помидорок

krolya

06 января 2014, 14:33

поскольку салат у нас "триколор", мы и берём для него овощи 3 цветов, это для выпендрёжу и красоты.
итак из зелёных - салат (у меня был feldsalat, а вообще подойдёт хорошо любой листовой), зелёный лук - 2 -3 пера, паприка зелёная. зелень (укроп и петрушка).
из красных - помидоры, красная луковица и паприка красная.
из белых - белая луковица, белая часть зелёного лука и свежий корень хрена (с мизинец). 1 зубок чеснока.
для заправки: лимонный сок 1/2 лимона, оливковое масло, бальзамический уксус, соль
перец молотый, немного сухого базилика.

laralaram

30 ноября 2008, 18:49

помидоры,огурцы свежие, лук красный или нормальный репч., оливки чёрн., маринованный перец красный, соус для салата, брынза.

cassandra77

07 ноября 2007, 01:27

осьминог (отваренный)
лук
перец болгарский красный и зеленый
крепкие красные помидоры
оливковое масло, соль, уксус.

zhanna_34

05 марта 2012, 22:57

1 банка красной консервированной фасоли
1 крупный помидор
250 гр. крабовых палочек
1 сладкий красный болгарский перц

маркиза @нгелов

29 января 2009, 14:14

3 красных сладких перца
3 крупных баклажана
2 помидора
2 дольки чеснока
1 красная луковица
6 ст л оливкового масла

Babyfire

01 декабря 2011, 21:43

корейка свиная – 1,5 кг
помидоры на веточке.
для маринада:
морская капуста – 200 гр.
сок 1-го лимона,
сок из красного винограда «изабелла» - 100 гр.

sadi 09

08 марта 2012, 12:20

курица
лук репчатый 1-2
морковь 1-2
помидоры 2-3
перец красный сладкий1-2
бульон 2-3 ст.

bu inna

14 июля 2010, 17:13

перец болгарский красный – 1,5 кг
помидоры – 1,5 кг

magicfood

07 сентября 2018, 09:55

салат[можно салат руккола,шпинат>
помидоры черри
перец болгарский красный и желтый
огурец
лук красный
соль

galinka72

21 декабря 2009, 21:47

№1 - салат с красной фасолью:
яйцо - 3 шт.
фасоль красная консервированная - 100-150 г
помидоры - 2 шт. (150 г)
майонез - 2-3 ст.л.
№2 - салат "любимому мужу":

Спелый ароматный помидор напоминает нам о том, что самая вкусная и лучшая еда готовится просто. Сколько несложных салатов и заправок можно из него приготовить, а вкус и острота помидора придает особую пикантность блюдам, приготовленных на его основе. Ведь не зря же этот овощ называют «синьор – помидор». И это звание он полностью оправдывает, служа главной закуской за столом под водочку.

Заготовки на зиму из помидоров очень разные, на любой вкус и цвет. Можно заготавливать из зеленых помидор, можно из красных, можно приготовить острые помидоры, можно не очень. Главное – сложить их в банку, залить рассолом – вот и готовы маринованные помидоры на зиму. Поэтому не будем терять время и подготовим банки емкостью 0,75 литра и помидоры (желательно маленькие сливки или черри). Все готово? Приступаем!

Помидоры на зиму – рецепт.

Помидоры сливка – 2 кг.;
Чеснок – 5 штук;
Перец красный молотый – 2 ложки чайных;
Уксус 5%, растительное масло.

При выборе помидор обращаем внимание на спелость плода. Это должен быть спелый красивый помидор сортом «сливка» небольшого размера. Их мы предварительно промоем и дадим высохнуть.

Чеснок необходимо очистить, измельчить в блендере или выдавить через чесночницу.

Как уже оговаривалось, для этого вида консервации необходимы банки емкостью 0,75 литра количеством 5-6 штук, в зависимости от величины помидора. Банки предварительно стерилизуем и даем им высохнуть, чтобы внутри не было капелек воды.

На дно каждой банки налить чайную ложку растительного масла.

Острые помидоры в банках на зиму – способ приготовления.

Готовые помидоры надрезать пополам, но не до конца. На одну половинку плода насыпать красный перец, а вторую смазать чесноком. Половинки соединить и плотно уложить в банке, так чтобы края половинок не рассоединялись.

Приготовление рассола.

На 1 литр воды добавить 30 гр. соли (2 столовые ложки) и закипятить.

Заполненные помидорами банки залить круто кипящим рассолом, добавить в них по столовой ложке уксуса, закатать стерильными крышками и укутав в плотное покрывало оставить остывать.[divider_line]

Моя мама говорит, что все люди делятся на два типа - "помидорные" и "огуречные". Я, к примеру, больше люблю помидоры. Поэтому мимо этого простого рецепта закатки красных помидоров пройти не смогла!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры 1.5 Килограмма
Лук 3-4 Штук
Уксусная эссенция 2 Ст. ложки
Соль 1 Ст. ложка
Сахар 4 Ст. ложки
Масло растительное 12 Ст. ложек
Перец горошком 12 Штук
Гвоздика 10 Штук
Лавровый лист 6 Штук

Шаг 1

1. Тщательно моем все овощи, нарезаем их небольшими кусочками. На дно стерильной трехлитровой банки выкладываем перец, лавровый лист, гвоздику и часть измельченного лука.

Шаг 2

2. Дальше - помидоры. Их тщательно моем и перекладываем с луком. Заливаем кипятком, и пусть под крышками постоят полчаса. Затем воду сливаем в кастрюлю и кипятим, растворяя в ней соль и сахар. Отдельно на сковороде раскалим масло, вливаем его в банку. В конце в кипящий рассол добавим эссенцию, заливаем получившейся смесью помидоры.

Шаг 3

3. Вот и все! Закрываем баночки на зиму, а потом достаем, открываем и наслаждаемся вкусом!

Существует несметное количество рецептов заготовки розовых помидоров на зиму: маринованные, соленые, квашеные, консервированные кусочками или целиком, со специями, луком, чесноком и зеленью. Как тут не растеряться и выбрать лучший вариант? Мы подготовили для вас самые вкусные и проверенные рецепты консервированных томатов на любой вкус.

Особенности консервирования томатов розовых сортов

Технология консервации розовых помидоров мало чем отличается от заготовки других сортов. Советуем уделить должное внимание качеству плодов. Используйте спелые томаты, без гнили, зеленцы и других повреждений. Крупные экземпляры подходят для приготовления салатов и томатного сока, средние плоды закладывают в банку целиком.

Чтобы сохранить томаты на зиму, используют методы маринования и засолки, с пастеризацией и без нее. В этом деле важно соблюдать правила консервирования, и тогда крышки не вздуются, а продукт не испортится. Перед закладкой в банки плоды моют, а плодоножку накалывают при помощи вилки или зубочистки. Это убережет их от растрескивания при термообработке.

Для консервирования идеально подходят розовые помидоры среднего размера. Они имеют чудесный вкус и плотную мякоть. Шкурка у них не такая жесткая, как у томатов сорта Сливка, поэтому ее можно не снимать при заготовке в собственном соку.

Любой рецепт томатов в маринаде предусматривает предварительное бланширование в кипятке, на основе которого готовят маринад для заливки. Такой способ позволяет сохранить внешний вид овощей.

Закрутки без стерилизации хранят в прохладном месте. Для продления срока сохранности в маринад добавляют водку, уксус или кислые яблоки.

Вкусные рецепты

Самые вкусные закуски с розовыми помидорами получаются с добавлением перца горошком, листьев хрена, малины, смородины, вишни, лаврового листа, эстрагона, красного жгучего перца, зонтиков укропа. Мы подготовили популярные рецепты с фото и пошаговым приготовлением. Выбирайте любой из них и готовьте в удовольствие.

Маринованные помидоры с малиновыми листьями без пастеризации

Малиновые листья обладают массой полезных свойств. Их заготавливают впрок на зиму и добавляют в маринады для овощных солений. Листики малины помогают сохранить мякоть томатов плотной и облагородить вкус.

Ингредиенты:

розовые помидоры среднего размера – 3 кг;
листья малины – 4-5 шт.;
головка чеснока;
соль – 2,5 ст. л.;
сахар – 5 ст. л.;
уксус 9% – 2 ст. л.

Приготовление:

Положите в банку листики малины и очищенные дольки чеснока.
Помидоры помойте, проколите у основания зубочисткой и разложите в емкости.
Залейте крутым кипятком и слейте в большую кастрюлю спустя 15 минут.
Сварите рассол, после закипания влейте уксус, перелейте в банки, закройте металлическими крышками. Храните на холоде.

Другие рецепты томатов на зиму:

В томатном соке без стерилизации

Чтобы закатать розовые помидоры по этому рецепту, понадобятся соль и сахар в количестве 1 ст. л. на банку емкостью 1 л. Томаты берите в произвольном количестве с учетом того, сколько банок вы планируете закрыть.

Приготовление:

Помойте овощи, отберите крупные плоды и сделайте сок при помощи соковыжималки.
Перелейте его в кастрюлю и поставьте на огонь. После закипания всыпьте соль и сахар.
Томаты средних размеров разложите в чистые банки. Добавьте кориандр, лавровый лист, перец горошком.
Залейте банки соком, закройте крышками.

С болгарским перцем

Томаты и паприка гармонично сочетаются как в свежем, так и в консервированном виде.

Продукты из расчета на одну трехлитровую банку:

помидоры – 2 кг;
сладкий перец – 1 кг;
чеснок – 3-4 дольки;
зонтики укропа, лавровый лист, черный перец;
сахар – 2 ст. л.;
соль – 1 ст. л.;
уксус – 1,5 ст. л.

Приготовление:

Помойте овощи теплой водой. Перец очистите и нарежьте на четыре части. Помидоры наколите зубочисткой в области плодоножки.
На дно чистой банки положите дольки чеснока, перец, лавровый лист, укроп. Сверху выложите паприку, заполните тару помидорами и залейте кипятком. Через 15 минут слейте воду и повторите процесс еще раз.
Насыпьте в банку сахар и соль, влейте уксус и залейте горячей водой.
Закройте банку крышкой при помощи закаточного ключа. Храните заготовку в кладовке.

Совет. Если вы хотите закатать больше банок, возьмите за основу пропорции, указанные в рецепте, и увеличьте до нужного количества.

С кислыми яблоками

Этот рецепт придется по вкусу тем, кто не употребляет уксус. Его заменят кислые зеленые яблочки. Из указанного количества продуктов получится одна трехлитровая банка.

Ингредиенты:

розовые томаты – 1,5-2 кг;
яблоко – 1 шт.;
листья малины, смородины, вишни, винограда;
чеснок – 2-3 зубчика;
соль – 2 ст. л.;
сахар – 2 ст. л.

Приготовление:

Яблоко помойте, разрежьте на части, удалите семечки и положите в чистую тару. Сверху добавьте листья и чеснок. Уложите помидоры до самого верха.
Залейте овощи кипятком, спустя 20 минут слейте его в кастрюлю.
Сварите маринад с сахаром и солью, в конце добавьте уксус, залейте томаты. Если жидкости мало, налейте ее из чайника. Оставьте настаиваться на 20 минут.
Снова перелейте рассол в кастрюлю, дождитесь кипения и залейте томаты.
Закупорьте крышкой при помощи ключа. Храните в погребе.

Справка. В пищу годятся как сами томаты, так и яблоки.

С лимонной кислотой

Для заготовки вам понадобятся следующие продукты:

томаты – 4 кг;
сахар – 200 г;
соль – 100 г;
лимонная кислота – по 1 ч. л. в каждую банку;
лавровый лист, перец душистый по вкусу;
чеснок – 5 долек;
укроп, петрушка;
болгарский перец – 2 шт.

Приготовление:

В чистые емкости положите лавровый лист, порезанный ломтиками чеснок и перец горошком.
Подготовьте помидоры и выложите в банку, начиная с более крупных плодов, перекладывая слои укропом и петрушкой.
Перец очистите и нарежьте ломтиками. Положите на томаты сверху.
Залейте в банки кипяток и слейте через 20 минут в кастрюлю.
Сварите рассол с солью и сахаром, после закипания добавьте лимонную кислоту.
Залейте овощи горячей жидкостью, закупорьте крышками.

С луком

Рецепт закуски очень простой, готовится быстро, а съедается еще быстрее.

Ингредиенты:

томаты розовые – 1,5 кг;
репчатый лук – 3 шт.;
зонтики укропа;
чеснок – 2 дольки;
гвоздика, черный перец по вкусу;
вода – 1 л;
сахар – 2 ст. л.;
соль – 1 ст. л.;
масло подсолнечное – 1 ст. л.;
уксус 9% — 1 ст. л.

Приготовление:

В банку положите зонтики укропа, специи, чеснок.
Лук очистите, нарежьте колечками и положите в тару. Подготовьте томаты и отправьте в банку.
Сварите рассол и залейте помидоры. Добавьте масло без запаха.
Поставьте тару на водяную баню для стерилизации, в конце влейте уксус и закройте крышками. Храните в кладовке.

С ботвой моркови

Чаще всего овощи консервируют с листьями смородины, вишни, хрена. Не все знают, что есть рецепты с добавлением зелени моркови. Попробуйте заготовить томаты по этому рецепту, и вы останетесь довольны. Ботва дает удивительный, ни на что не похожий пряный вкус. Поэтому без специй можно вполне обойтись.

Ингредиенты на одну литровую банку:

розовые некрупные томаты – 700-800 г;
несколько веток ботвы моркови;
сахар – 80 г;
соль – 1 ст. л.;
уксус 9% – 1 ст. л.

Приготовление:

Помойте зелень, обсушите и положите на дно чистой банки. Томаты наколите зубочисткой и заполните ими тару.
Приготовьте маринад из воды, соли и сахара, дайте закипеть, добавьте уксус и залейте помидоры.
Закройте крышками. После остывания храните в холодном месте.

С желатином

Если хотите поразить гостей интересной закуской, приготовьте вкуснейшие розовые помидоры в желе по этому рецепту.

Ингредиенты:

томаты – 1 кг;
репчатый лук – 2 шт.;
зелень укропа;
черный перец горошком – 3-4 шт.;
вода – 1 л;
сахар – 1 ст. л.;
соль – 1 ст. л.;
столовый уксус 9% – 4 ст. л.;
быстрорастворимый желатин – 2,5 ст. л.

Приготовление:

Помойте томаты, разрежьте на половинки. Луковицы очистите и нарежьте кольцами.
В чистую банку положите перец, веточки укропа. Лук и помидоры выкладывайте слоями.
В желатин добавьте 1-2 ложки горячей воды, размешайте и оставьте набухать.
Приготовьте маринад, введите желатин, столовый уксус и залейте горячей жидкостью томаты.
Накройте банки крышками и пастеризуйте. Закупорьте и храните в кладовой.

Совет. Перед подачей на стол охладите в холодильнике в течение 30 минут.

Сладкие помидорчики, маринованные с водкой

Зачем добавляют водку в консервацию? На вкус и запах готового продукта этиловый спирт никак не влияет, но помогает сохранить структуру овощей, увеличить срок хранения и предотвратить брожение. Томаты не «расползаются» в неаппетитное месиво, особенно когда они порезаны на дольки. Целые помидоры остаются плотными и хрустящими.

Этот метод используют для заготовки любых сортов, в том числе розовых томатов. Вместо водки добавляют разведенный спирт или очищенный самогон.

Ингредиенты:

помидоры – 2 кг;
вода – 1,5 л;
соль – 2 ст. л.;
сахар – 4 ст. л.;
лавровый лист, черный перец, гвоздика по вкусу;
чеснок – 3 дольки;
щепотка красного перца;
уксус 9% – 1 ст. л.;
водка – 1 ст. л.;
листья дуба, смородины, вишни, хрена.

Приготовление:

Помидорчики положите в банку вместе с зеленью, лавровым листом, чесноком, специями, залейте кипятком на 15 минут и слейте.
Сделайте маринад на основе воды, сахара и соли, дайте закипеть и залейте содержимое банок.
Влейте водку и закатайте крышками. Стерилизовать не нужно. Храните в кладовке или другом прохладном месте.

Томаты дольками по-португальски

Почему закуска так называется и действительно ли португальские хозяйки готовят томаты таким способом – история умалчивает. В любом случае рецепт достоин внимания, ведь помидоры получаются очень вкусными.

Ингредиенты на одну литровую банку:

томаты – 700-800 г;
вода – 1,5 л;
соль – 2 ст. л.;
сахар – 5 ст. л.;
зелень петрушки, укропа;
перец душистый, гвоздика, зерна горчицы по вкусу;
чеснок – 2 дольки;
жемчужный лук – 3-4 шт.;
подсолнечное масло — 1 ст. л.;
уксус 9% – 1 ст. л.

Приготовление:

Положите в банки лук с чесноком, зелень и специи. Помидоры помойте, разрежьте пополам и поместите в тару.
Залейте овощи маринадом, добавьте масло и столовый уксус, накройте крышками и поставьте на водяную баню для пастеризации.
Закройте крышками и храните при комнатной температуре.

Заключение

Маринованные помидоры используют как отдельную закуску или в качестве гарнира к мясу, рыбе, кашам, макаронам, хлебу и овощам. Розовые томаты обладают менее выраженной кислотой, нежели другие сорта, поэтому их можно сделать слаще, кислее, солонее и пикантнее при помощи экспериментов с добавлением соли, сахара, уксуса и яблок кислых сортов.

Читайте также: