Рецепт пирожного картошки из творога и отрубей

Как в детстве — шоколадное, нежное, но при этом пп-шное, низкокалорийное, но вкусное пирожное «Картошка». Вы считаете, что сделать такое без сахара, масла и муки невозможно? Поверьте, вполне!

Его можно приготовить из банана, из творога и отрубей, из овсяных хлопьев, с протеином — при пп-питании все это можно и нужно кушать. Непривычные ингредиенты, но привычный с детства вкус и аромат. Готовится десерт легко и быстро. Приготовьте какое-нибудь диетическое пп-пирожное «Картошка» — рецепт на любой вкус обещаю! С горячим чаем или ароматным кофе, на завтрак или полдник — вы точно получите море положительных эмоций при абсолютной безопасности для талии (ну разве только съедите сразу всё).

Как приготовить вкусняшку?

В основе классического рецепта — печенье и сливочно-шоколадная масса.

Нам необходимо заменить их на продукты полезные и не добавляющие килограммов.

Творог, йогурт или банан сделают лакомство сочным, печенье заменим пшеничными отрубями, овсяными хлопьями, нутом, сахар — мёдом, стевией, шоколадным протеином.

Вообще это лакомство относится к десертам без выпечки, но в некоторых рецептах нам нужно будет готовить корж, поэтому без духовки не обойтись.

Впрочем, обещаю дать и супер-простой рецептик. Ни один вариант приготовления не нарушает принципов здорового питания.

ПП пирожные из фиников и СОМ

Начну со сложного способа, где нужно и корж печь, и крем отдельно готовить. Но как это вкусно! Просто невероятно!

Сочные, ароматные сладости со знакомым каждому вкусом. Я такие первый раз готовила на прошлый Новый год — ушли даже быстрее не пп-шных вкусняшек.

Ингредиенты:

ряженка – 4 ст.л.
яйца – 2 шт.
финики – 8-10 шт.
рисовая мука – 60 гр.
какао – 2 ст.л.
СОМ (сухое обезжиренное молоко) – 3 ст.л.
молоко пониженной жирности – 3 ст.л.
сах.зам – по вкусу

Пошаговое приготовление с фото:

Для ПП коржа понадобятся ряженка (или натуральный йогурт), яйца, финики и рисовая мука.

Ряженку, финики, желтки яиц и муку соедините и взбейте блендером.

Белки взбейте до устойчивых пик. Сначала введите в тесто половину.

Размешайте аккуратно массу снизу вверх, добавьте оставшиеся белки.

Тесто распределите по пергаменту или силиконовому коврику и выпекайте при 170 градусах до готовности.

Разломайте корж на кусочки и подсушите в духовке 10-15 минут на самой низкой температуре.

Смешайте СОМ и какао. В молоке растворите сахзам и добавьте в сухую смесь. Получится густой шоколадный крем.

Измельчите кусочки коржа и соедините с кремом. Из получившейся массы сделайте пирожные и уберите в холодильник для охлаждения на 2-3 часа.

Подавайте пирожные без посыпки, либо обваляйте в какао, зернах мака, кокосовой стружке, дробленных орехах…

Диетическое пирожное “картошка” из творога

Шоколадный протеин наверняка найдётся у тех, кто давно в фитнесе.

Это натуральный продукт, не приносящий вреда здоровью и фигуре.

Выпечка в данном рецепте не требуется — времени на готовку нужно немного.

Это белковое лакомство полезно и тем, кто занимается спортом или фитнессом. Если бы такое пирожное было бы отдельным продуктом, то его смело можно заносить в список лидеров по содержанию протеина.

Такое пирожное «Картошка» — вполне диетическое, рецепт с фото можно взять за основу, поэкспериментировать и создать собственный шедевр, добавив, например ягоды или орехи.

Ингредиенты:

творог — 400 г
отруби пшеничные — 4 ст.л.
протеин шоколадный — 90 граммов/4 ст.л.
какао, стружка кокосовая — по 1 ст ложки (для посыпки)
молоко обезжиренное/кокосовое/миндальное — несколько ложек.

Приготовление пошагово:

В кухонном комбайне смешать и взбить творог, отруби, протеин.
Добавляя по ложке молока, довести смесь до нужной консистенции. Она должна хорошо держать форму, но быть достаточно влажной.
Придать массе нужную форму (небольших конфеток, шариков или классическую). Обвалять готовые «крутышки» в кокосовой стружке и через маленькое ситечко присыпать какао-порошком.
Поставить в холодильник на пару часов для застывания.
Пирожное «Картошка» пп из творога и отрубей готово. Приятного чаепития!

Сладости из нута

Пирожное «Картошка» из нута — рецепт нетрадиционный и необычный.

Десерт из бобовых решаются приготовить немногие.

Совершенно напрасно — вкус у него замечательный. Угадать, какие ингредиенты в нем использованы, невозможно.

Что понадобится:

нут — 1 стакан/150 г.
арахис или миндаль — 50 г
йогурт — 100 мл
банан — 1 шт.
яйцо куриное — 1-2 (зависит от размеров)
какао — 3 ст.л
кофе растворимое — 2 ч.л.
ванилин — 1 пакетик
порошок стевии — 1-2 ч.л. (по вкусу).

Как приготовить:

Нут на несколько часов залить холодной водой. Воду слить, нут промыть до чистой воды.
Залить свежей водой в пропорции 1:3 и варить до готовности (это займет около 1,5 часов).
Дать остыть. Добавить измельченные орехи, стевию, кофе, ванилин. С помощью кухонного комбайна или блендера взбить ингредиенты до консистенции пюре.
Взбить охлажденные белки до устойчивой пены. Аккуратно перемешать их с получившимся пюре.
Массу выложить на противень (не забудьте застелить его пекарской бумагой!), разровнять в пласт толщиной не более 1 см. Запекать в течение 30 минут при 200 градусах в духовом шкафу.
Остудить лепешку, раскрошить ее на мелкие кусочки.
Смешать крошку, йогурт, какао, банан в однородную массу.
Слепить продолговатые «картошины». Можно посыпать какао и украсить половинками орехов.
ПП-пирожное «Картошка» из нута готово!

Рецепт из нутовой муки

Ещё один нутовый вариант готовится на основе не цельных бобов, а муки.

Здесь тоже придётся сперва испечь корж, а после раскрошить и смешать его с кремом.

Кокосовая стружка сделает вкусняхи и красивыми, и ароматными.

Для бисквита:

Что надо:

яйцо — 2 шт.
разрыхлитель — 1 ч.л.
нутовая мука — 6 ст.л.
йогурт — 130-150 мл
кэроб — 3 ст.л.
сахзам (у меня Фитпарад, но подойдёт любой) — по вкусу
кокосовая стружка — 1 ст.л.

для крема:

молоко — 200 мл
кукурузный крахмал — 4 ст.л.
сухое обезжиренное молоко — 6 ч.л.
сахзам — по вкусу
какао — 2 ч.л.
кофе заварной — 1 ст.л.

Как сделать:

Смешать все компоненты для бисквита, Испечь корж в духовке (как в предыдущем рецепте).
Остудить, раскрошить.
Для крема сперва нужно закипятить молоко, заварить кофе просто в чшке, накрыв блюдцем. После остывания процедить.
Смешать сухие ингредиенты для крема, залить их кофейным молоком и варить на медленном огне до загустения.
Дать крему чуть остыть, соединить с крошкой и сформировать пироженки. Обвалять в кокосовой стружке.

“Картошка” из овсяных хлопьев

Этот рецепт можно смело назвать фруктовым.

Яблочное пюре придаст десерту пышность и легкую кислинку.

Бананы — нежность и сладость.

Корица добавит аромат и изысканность вкуса. ПП-шность лакомства не вызывает сомнений.

Ингредиенты:

хлопья овсяные — 20 г
яблоки (крупные и сочные) — 3 шт.
банан — 2 шт.
кофе растворимый — 1 ст.л.
какао-порошок — 3 ст.л.
корица — 1/2 ч.л.
чернослив, курага или изюм — по желанию

Приготовление

Чтобы добиться хрустящего эффекта, хлопья нужно слегка прожарить на сухой сковороде. В горячие хлопья добавить корицы и хорошенько перемешать. Корица отдаст им свой аромат.
Яблоки очистить от кожуры, нарезать дольками. В сотейнике проварить их с добавлением нескольких ложек воды до готовности. Остудить.
Взбить яблоки, бананы, кофе в блендере.
Смешать массу с хлопьями, сформировать продолговатые картошинки. В серединку можно спрятать сухофрукты — их нужно заранее промыть и замочить в горячей воде. Обсыпать какао-порошком.
Десерт готов. Можно подавать к столу!

Самый низкокалорийный рецепт пп-пироженок

И конечно же напоследок супер-подарок для тех, кто худеет — уникальное низкокалорийное пирожное «Картошка».

Это пример идеального соотношения белков, углеводов.

Жиров в нем минимальное количество — мы используем творог и йогурт с низким процентом жирности. По этому рецепту получается самое диетическое пирожное «Картошка» — калорийность 1 шт (50 гр) — 30 ккал!

И это не всё! На приготовление вкусняшек вы потратите не больше 10 минут! В общем, всё, как я люблю — быстро, просто, вкусно и с минимумом калорий!

Продукты:

обезжиренный творог — 200 г
протеин со вкусом шоколада — 70 г
кэроб или какао-порошок (лучше тоже обезжиренный) — 3 ч.л.
кокосовая стружка или кокосовая мука — 2 ст.л.
молоко 0,50% жира — 10 ст.л.

Как приготовить:

Кокосовую стружку измельчаем в блендере. Если это мука, то ничего не делаем.
Все компоненты смешиваем, регулируя консистенцию молоком, получается пластичная масса.
Лепим «картошинки» и обваливаем в остатках какао или кокоса.

Видео-рецепт из фасоли

Оказывается, даже обычная фасоль может стать основой вкусного десерта. Вот как готовить:

Пирожное картошка — знакомое многим с детства лакомство. Я и сама помню, как во время перемены, мы всем классом наперегонки бежали в школьный буфет, чтобы купить эту вкуснятину. И мои дети ее просто обожают. Поэтому я часто готовлю такой десерт дома.

Как хозяйка, я не могу не отметить простоты приготовления «картошки». Для этого нужны самые простые ингредиенты, которые присутствуют практически на каждой кухне. Готовится такое пирожное без выпечки. Если вы еще ни разу не готовили такой десерт, но настоятельно рекомендую попробовать.

В этой статье я собрала самые интересные рецепты пирожного «Картошка». Несмотря на его простоту, готовят его везде по-разному, добавляя кофе, творог, яйцо и даже коньяк. Конечно, лакомство с последним из перечисленных ингредиентов совсем не детское, но очень вкусное. Ведь взрослые любят эту вкусняшку не меньше, чем детки.

Рецепт пирожного «Картошка» с ликером
Пирожное «Картошка» из печеньяс шоколадом
Диетическое пирожное «Картошка» с творогом и отрубями
«Картошка» из батона с вареной сгущенкой
Готовим пирожное «Картошка» из бисквита
Видео — Пирожное «КАРТОШКА» за 5 м

1. Рецепт пирожного «Картошка» с ликером

Попробуйте приготовить этот вкусный десертик. На все количество ингредиентов доза алкоголя мала, поэтому не помешает вашему здоровью и состоянию. Зато придаст исключительно пикантную нотку привычному пирожному.

Ингредиенты:

700 грамм сухарей;
если ваши сухари недостаточно сладкие, то можно включить в состав до полстакана сахарного песка на ваш вкус;
3 столовые ложки натурального какао;
полстакана молока;
примерно 300 грамм сгущенки, на вкус;
стакан измельченных орешков (любых, например, грецких);
150 грамм масла сливочного;
2 столовые ложки молочного ликера;
ванилин на вкус;
для украшения столовая ложка сливочного масла и 2 столовые ложки пудры сахарной.

Приготовление:

1. Добела взбить мягкое сливочное масло. Затем, не прерывая процесса взбивания, ввести сгущенку. Теперь по столовой ложке добавлять молоко. Количество его регулируйте самостоятельно. Главное, чтобы масса не получилась жидкой. Сюда же добавить ванилин и ликер. Еще раз размешать.

2. Сухари и орехи порубить очень мелко. Можно воспользоваться блендером или просто пропустить их несколько раз через мясорубку.

3. Теперь молочно-масляную массу нужно перемешать с сухарями. Растирайте очень старательно. После этого оставить на минут 15. Сухари немного размокнуть от крема. Еще раз размешать.

4. Из полученной массы скатать овалы или шарики — как вам угодно. Катать нужно старательно, чтобы пирожное было без воздушных кармашков. Внутри оно должно быть однородное и хорошо держать форму.

5. Какао просеять через сито в тарелку. Каждую «картошину» обвалять в нем тщательно, чтобы она была покрыта какао полностью.

6. Для декора мы перемешаем до однородности сливочное масло и пудру. Выложить в пакет или кондитерский мешок. Каждую картошку сверху присыпать еще какао. Каким-нибудь длинным тонким предметом, например шпажкой, сделать по 2-3 отверстия в каждом пирожном. Заполнить их масляно-сахарным кремом.

7. Перед подачей лучше оставить поднос с десертом в холод на пару часов.

2. Пирожное «Картошка» из печенья, с шоколадом

В вашей семье любят сладкое? Особенно, если у вас есть детки, то сладости, наверняка, пользуются огромным спросом. Покупать их ежедневно затратно. Кроме того, покупные печенья, конфеты и пирожные не несут никакой пользы. Поэтому, я предлагаю готовить такие вкусняшки дома.

Ингредиенты:

160 грамм шоколада темного с содержанием 60% какао и более;
столовая ложка сливочного масла;
200 грамм обычного печенья (количество может меняться, смотрите на глаз, чтобы масса загустела);
200 миллилитров жирных сливок (35%);
кокосовая стружка на вкус.

Приготовление:

1. Сливки перелить в кастрюльку или сотейник. Шоколад поломать на дольки. На маленькой мощности плиты, беспрестанно размешивая, дождаться полного его растворения. Кипятить нельзя! Достаточно просто растопить шоколадку. Теперь добавить мягкое сливочное масло и тоже растворить его, перемешивая в массе.

2. Печенье измельчить в блендере. Для этого подойдет обычное «Юбилейное» печенье или ему подобное. Измельчать нужно до мелкого состояния, без кусочков. Перемешать крошку с шоколадной массой до однородности. Удобнее делать это, подсыпая печенье небольшими порциями и перемешивая каждый раз. Убрать в холод на 20 минут.

3. Из этой массы скатать шарики. Чтобы она не прилипала к ладоням, смачивайте их водой. В миску насыпать кокосовую стружку и каждую такую конфетку обвалять в ней. Выложить их на плоскую посуду и отправить в холодильник на часик. Если полакомиться уже невтерпеж, можно избежать этой процедуры, ведь лакомство уже готово к употреблению.

Те, кто следит за своей фигурой и придерживается правилам правильного питания, тоже хотят полакомиться любимыми сладостями. Если сила воли уже дает сбой, то возьмите себя в руки и не меняйте боевого настроя. Просто приготовьте эти вкусные и полезные вкусности и побалуйте себя ими без вреда для фигуры.

Ингредиенты:

200 грамм творога;
2 столовые ложки какао;
сахарозаменитель на ваш вкус;
2 желтка;
2 столовые ложки отрубей.

Приготовление:

1.Желтки перемешать с сахарозаменителем до однородной массы.

2. Теперь подсыпать сюда отруби и хорошенько вмешать их в яичную массу. Она должна быть однородной, влажной и без комочков.

3. Теперь очередь творога. Вмешать его в отруби с желтками. После него таким же образом подмешать какао. Немного оставьте для обсыпки сверху.

4. Слепить картошины среднего размера, на ваш вкус. Посыпать сверху остатками какао. Уложить одним слоем на доску или тарелку. Убрать в холодильник на пару часов.

4. «Картошка» из батона с вареной сгущенкой

Если у вас под рукой нет печенья или сухарей для приготовления любимой сладости, то предлагаю приготовить сухарики самостоятельно из батона. Для этого также сгодится и белый хлеб, на ваш вкус. Вареная сгущенка придает особенный вкус и аромат. Попробуйте приготовить пирожные по этому рецепту. Это очень просто и вкусно.

Ингредиенты:

350 грамм батона или хлеба;
3 столовые ложки какао-порошка;
150 грамм масла сливочного;
столовая ложка коньяка;
250 грамм вареной сгущенки.

Приготовление:

1. Батон нарезать кубиками. Размер и аккуратность не имеет значения, ведь в конечном итоге вы все равно измельчим их в крошку. Выложить на сухой противень и запечь в духовке при 180 градусах, примерно 20 минут, до румянца и зачерствения.

2. Переместить сухарики в чашу блендера и измельчить их до состояния крошки. Не должно оставаться крупных кусочков.

3. К сухарикам добавить сгущенку, коньяк и мягкое сливочное масло. Перемешать все до однородности. Это удобно делать кухонным миксером. И обычной вилкой это тоже можно сделать.

4. Слепить пирожные и посыпать просеянным какао. По желанию, на пару часиков убрать «картошку» в холодильник. Так ингредиенты лучше схватится и лакомство будет еще вкуснее.

5. Готовим пирожное «Картошка» из бисквита

Наиболее нежный и приятный вкус знаменитой «картошки» получается, если готовить ее на бисквите. Можно использовать уже готовый. Например, если вы недавно пекли торт и пропадает верхушка с самодельного бисквита, то можете смело пустить ее на эти пирожное. В этом рецепте мы приготовим бисквит специально для такого десерта.

Ингредиенты:

3 яйца;
80 грамм муки;
140 грамм масла сливочного;
70 грамм сахарной пудры;
90 грамм сахарного песка;
15 грамм крахмала;
какао-порошок на ваш вкус.
50 грамм белой сгущенки;
столовая ложка коньяка;

Приготовление:

1. Первым делом, мы испечем бисквит. Для теста нам понадобится небольшая миска. В ней нужно подбить яйца с сахарным песком до однородности. Затем просеять муку и крахмал. Вымешать однородную массу. Противень выстелить пергаментом. Духовку нагреть до 180 градусов. Жидкое тесто распределить по пергаменту, разравнивая лопаточкой. Выпекать примерно 20 минут, до готовности.

2. После этого отключить духовку, достать противень. Сам бисквит достать только тогда, когда он полностью остынет. Затем поломать его на маленькие кусочки и отправить в чашу блендера. Измельчить до состояния хлебных крошек. Если блендера у вас нет, сделать это с помощью мясорубки.

3. В чашу миксера положить мягкое масло. Взбить его на максимальных оборотах добела, затем добавить сахарную пудру и вновь взбить. Когда масса приобретет однородность и пышность, понемногу добавлять сгущенку, не прекращая взбивать. После этого поработайте миксером еще пару минут.

4. Полученную смесь перемешать с рубленным бисквитом и коньяком до однородности. Скатать кружочки или такие овалы. Выложить на плоскую посуду, например, поднос или противень.

Коньяк вы можете заменить и другим алкоголем. Например, ликером, виски или водкой. Он придаст особенную пикантную нотку. Если вы собираетесь кушать пирожные с детьми, то алкоголь можно не добавлять вовсе.

5. В отдельную мисочку просеять немного какао. Обвалять каждую «картофелину», тщательно распределяя какао со всех сторон. Пусть в таком виде они полежат часик. Масса вберет в себя какао и пирожные немного побледнеют. Теперь их нужно снова обвалять в нем. Теперь уже, до подачи на стол, их лучше убрать в холод на пару часов. Так они станут еще вкуснее.

6. Видео — Пирожное «КАРТОШКА» за 5 м

Предлагаю вам еще один интересный рецепт «Картошки». Приготовить такой десерт очень просто, а ингредиенты просты и доступны.

Ингредиенты:

Печенье (Топленое молоко) — 500 гр.
Какао порошок — 5 ст.л.
Сливочное масло — 100 гр.
Сгущенное молоко — 250 гр.

Сливочное масло — 2 ст.л.
Сахарная пудра — 2 ст.л.

Пирожные «Картошка» любят все за их вкус и простоту приготовления. Ведь это один из тех видов десертов, который не требует выпекания. Это очень просто — измельчил все продукты и перемешал в одной миске. Осталось только скатать шарики и охладить их. Для особо нетерпеливых можно даже не охлаждать, ведь сладость готова к употреблению и без этого процесса.

Рецепты десертов разнообразны. Существуют сложные варианты, с многочисленными пошаговыми процессами. А есть совсем простые, как например пирожное Картошка. Домашний рецепт чаще делают из печенья и сгущенки, десерт получается вкусный, но калорийный. Чтобы приготовить низкокалорийное ПП пирожное картошка, придется потратить чуть больше времени, но результат того стоит. Десерт сделаем из шоколадного бисквита, с орехами и заварным кремом. Но ингредиенты взаимозаменяемы. Поэтому, если не хочется тратить долго времени на приготовления коржа, можно пирожное сделать из хлебцев. А вместо заварного крема использовать мягкий творог и протеин. Вкус будет немного иной, но также весьма приемлемый.

Ингредиенты:
1. Для коржа:
2. Для заварного крема:
Пошаговый способ:
Варианты:

Пирожное Картошка по ГОСТу как раз-таки готовится из бисквита, но для диетической версии, внесем небольшие изменения в классический рецепт. В первую очередь используем полезную муку — любую цельнозерновую или безглютеновую. Чтобы рецепт стал менее калорийным, готовим без сгущенки и сливочного масла. Хотя, если вы любите пирожное в шоколадной глазури, немного масла придется все-таки использовать.

Калорийность и БЖУ на 100 г:

Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
137	7	5	14

Ингредиенты:

Для коржа:

2 яйца;
5-6 столовых ложек молока;
2 столовые ложки какао;
5 столовых ложек полезной муки (рисовой, пшеничной цельнозерновой, овсяной или любой иной);
Щепотка ванилина;
1 чайная ложка разрыхлителя;
3 столовые ложки тростникового сахара или иной подсластитель по вкусу.

Для заварного крема:

250 мл молока;
2 столовые ложки тростникового сахара;
1 столовая ложка кукурузного крахмала;

Также по желанию добавляются орехи (30-50 г).

Пошаговый способ:

Делаем основу для пирожного. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем молоко, муку с разрыхлителем, какао. Хорошо перемешиваем тесто. Оно получается густое.
Выкладываем тесто в форму или просто на пергаментный лист. Запекаем в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.
Делаем заварной крем. Смешиваем молоко, сахар и крахмал — ставим на огонь. Варим до загустения, не доводя до кипения.
Корж охлаждаем. Ломаем на кусочки, складываем в чашу блендера. Также добавляем орехи. Измельчаем содержимое в крошку.

Пирожное картошка готово. Получается около 8 шт среднего размера. Лучше есть в первой половине дня. Приятного аппетита!

Варианты:

Рецепт готовится без строгих правил. Всегда возможно заменить тот или иной ингредиент, на более приемлемый:

Не обязательно выпекать корж под пирожное. Используйте остатки бисквита, оставшиеся после приготовления иного торта или пирога.
Вместо кукурузного крахмала можно взять 10 г желатина. В таком случае, молоко с желатином нагреваем до теплого состояние в микроволновке. Затем добавляем сахар/ сахарозаменитель. Перемешиваем до растворения желатина. Вливаем массу в бисквитную крошку перемешиваем и ставим в холодильник на 1 час. Только потом, когда смесь станет гуще, формируем “картошки”.
Готовьте без какао. Пирожное получится белое внутри. Сверху же, для аутентичности, можно полить десерт растопленным черным шоколадом.
Если же вы хотите делать “картошку” из магазинного печенья, выбирайте более полезные его разновидности, например овсяное печенье.
Вместо коровьего молока, используйте любое растительное: овсяное, нутовое, миндальное и пр. А также, в пост и веганам можно не использовать яйца в рецепте. Заменив их на смесь льняного семени с водой (2 столовые ложки семян, залить 50 мл воды — измельчить блендером).
Украшать десерт можно по-разному, в соответствии с предстоящим событием. Если готовите на Новый год, изобразите мордашку животного, символ приходящего года. Например мышку, коровку. Для детей больше подойдет украшение в виде ежика, с многочисленными белыми пиками сверху. А чтобы удобно было есть, пирожное можно поместить на палочку, сделав его в виде эскимо.

Читайте также: