Рецепты тако с огурцами

Мексиканские такос - отличный способ приятно удивить неожиданно нагрянувших в гости друзей. Приготовить их можно быстро, если заранее запастись нужными заготовками. Как это сделать Читай дальше…

• Блюда с чесноком
• Блюда с помидорами
• Сыр любой
• На сковороде
• Закуски
• Мясо и мясопродукты
• Вторые горячие блюда
• Помидоры быстро и вкусно
• Диеты рецепты для похудения
• Мясо на сковороде
• Блюда с репчатым луком
• Овощи на сковороде
• Блюда с перцем чили
• Мясо с луком
• Жарка
• Мексиканская кухня
• Второе из мяса
• Рецепты без сливочного масла и маргарина
• Закуски из мяса
• Блюда за 30 минут

Как приготовить такос в домашних условиях вкусно и просто

Такос, или тако, являются одним из наиболее известных и популярных во всем мире блюд жаркой Мексики. Готовят их на основе тонкой лепешки, которая называется тортилья. А ее, в свою очередь, замешивают на пшеничной или кукурузной муке. По сути, блюдо представляет собой горячую закуску, схожую с шаурмой или даже пиццей. Оно может состоять из множества самых разных продуктов, начиная с овощей и мяса и заканчивая грибами, сыром, рыбой, фруктами и морепродуктами.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах такос:

В традиционные, классические рецепты такос добавляют тушеную мякоть кактуса. Но не любого, а особого, мексиканского. Впрочем, за неимением такового, многие обходятся без него. Также в состав входят: жареные бобы, курица, морское и овощное ассорти, свинина, говядина, чоризо (ароматная латиноамериканская колбаска), сыр, зелень, соус гуакамоле и сальса.

Подаются такос в развернутом виде: на лепешку выкладывают начинку и водружают все на тарелку. Едок уже сам сворачивает тако пополам, не прибегая при этом к помощи столовых приборов. Едят также руками, как обычный бутерброд.

В переводе с мексиканского это слово означало “комок”. Но со временем оно обзавелось собственным значением и сегодня переводится как “легкий обед” или “тортилья с пряным мясом”. На исторической родине существуют многочисленные заведения, именуемые такериями, в которых подают те или иные виды такос. У каждого тако есть свое название. Как правило, оно связано с тем, из чего сделана начинка.

Кроме начинок, такос отличаются друг от друга и по способу приготовления, и подачей. Например, кукурузные дорадос жарят в масле, свернув пополам или в трубочку сразу с начинкой. Ахогадос подают наполовину утопленными в сальсе. Судадос наполняют вареной начинкой, а деканаста оформляют в виде корзинки. Для добладас сложенная вдвое тортилья сначала жарится в масле до хрустящей корочки, а потом только заполняется. А для дегисадос всю начинку сначала тушат.

Как многие блюда мексиканской кухни, такос имеют острый вкус.

Пять самых низкокалорийных рецептов тако:

В домашних условиях приготовить такос можно с нуля или с использованием полуфабрикатов - покупных лепешек. Второе проще и быстрее: остается лишь подобрать подходящий рецепт.

skipy 77 Поваренок 1 уровня

• 28 марта 2018, 14:17
• 2379

Хотите почувствовать вкус и аромат Мексики? ТОгда срочно приготовьте это легкое блюдо

Ингредиенты для «Тако»:

• Мясо (или фарш) — 400 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Огурец — 2 шт
• Руккола — 50 г
• Фасоль консервированная (красная) — 200 г
• Лепешка (конверты для тако) — 12 шт
• Перец черный — по вкусу
• Перец чили (порошок) — по вкусу
• Масло кокосовое — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тако»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Запеченный зельц-рулет с черным перцем

• 38
• 118
• 2168

Малосольная грудинка

• 32
• 693
• 6599

Колбаса домашняя "Краковская" по ГОСТу

• 32
• 361
• 76460

Вареная курица по-китайски "Для лентяек"

• 234
• 1329
• 31862

Сардельки домашние сливочные

• 34
• 309
• 6912

Барсук копченый

• 51
• 6
• 11431

Маринованный ростбиф

• 72
• 358
• 38388

Мясо буженинное

• 35
• 57
• 8271

Буженина

• 17
• 357
• 3926

Попробуйте приготовить вместе

Сырный суп с куриными фрикадельками

• 138
• 2169
• 129877

Овощной салат с индейкой "Мозаика"

• 117
• 1103
• 31600

Говяжья печень по-особому

• 466
• 6485
• 297078

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

28 марта 2018 года ms olya1226 #

28 марта 2018 года skipy 77 # (автор рецепта)

28 марта 2018 года ms olya1226 #

28 марта 2018 года skipy 77 # (автор рецепта)

28 марта 2018 года ms olya1226 #

28 марта 2018 года skipy 77 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Знакомство с мексиканской кухней немыслимо без дегустации аппетитных тако. Вкусовые и питательные свойства подобного блюда всецело зависят от рецепта и состава начинки, который может значительно варьироваться от исключительно овощного, до многокомпонентного мясного или рыбного.

Тако – что это за блюдо?

По своей сути тако – это закуска, приготовленная из тонкой круглой кукурузной лепешки, сложенной пополам, и богатой по составу начинки. В качестве соуса для мексиканской шаурмы применяют приправленный томат, сальсу или гуакамоле.

1. Зачастую для наполнения используют мясо: свинину, говядину, курятину, любое другое, предварительно замариновав куски в пикантном остром маринаде, а затем обжарив или приготовив их в духовке, на гриле.
2. Мясные составляющие всегда дополняют ломтиками свежих овощей, фруктов, добавками в виде лука, чеснока, свежей зелени, сыра.
3. Любители морепродуктов всегда находят среди обилия тако свой вариант с креветками, мидиями, крабовым мясом, рыбным филе.
4. Перед оформлением закуски лепешку прогревают, а при подаче дополняют угощение дольками лайма.

Лепешки для тако

Незаменимой составляющей мексиканского блюда являются лепешки тако, рецепт которых незатейлив, требует минимального набора ингредиентов и совсем немного свободного времени для приготовления.

• мука кукурузная – 1 ст.;
• мука пшеничная – 0,5 ст.;
• масло – 1 ст. ложка;
• вода – 120 мл;
• соль – 0,5 ч. ложки.

1. Смешивают просеянную кукурузную и пшеничную муку.
2. Добавляют соль.
3. Нагревают воду до 40°С, соединяют с маслом и выливают в мучную основу.
4. Размешивают тесто первоначально ложкой, а затем завершают замес руками, подсыпая по надобности еще кукурузную муку до достижения плотной, не липкой структуры теста.
5. Спустя 40 мин. тесто разделяют на порции, раскатывают каждую и подрумянивают на сковороде без масла с двух сторон.

Рецепты тако

Существуют десятки разнообразных способов как приготовить тако, разнящихся преимущественно составом наполнения.

1. В традиционном варианте используется перекрученное до состояния фарша мясо, обжаренное с добавлением масла, лука и приправ до полной готовности. В качестве дополнения уместны будут свежие огурцы, помидоры, лук, сладкий перец, консервированная фасоль, кукуруза, зелень.
2. К овощным компонентам могут добавляться ломтики обжаренного, запеченного или копченого мяса, рыба, морепродукты.
3. Тем, кому важна калорийность блюд, понравится тако с овощами и зеленью который можно приправить специально приготовленным соусом для тако, сальсой или соусом из авокадо.

Тако – классический рецепт

Вкусный классический тако по-мексикански готовится с обжаренным говяжьим фаршем, в который добавляют сладкий перец. Репчатый лук предпочтительно замариновать в соке лайма, лимона или в уксусе, добавив пикантные приправы и специи. Традиционной чертой закуски является острота, достигаемая за счет добавления чили.

• лепешки – 6 шт.;
• фарш – 150 г;
• сладкий перец – 1 шт.;
• острый перец – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• кинза и петрушка – 1 пучок;
• чеснок – 1 зубок;
• лайм – 1 шт.;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• соль, перец, кориандр, сахар, чили.

1. Обжаривают фарш со сладким перцем.
2. Нашинкованный лук маринуют с лаймовым соком и приправами.
3. Обжаривают на масле измельченный острый перец, помидор, добавив приправы.
4. Смешивают зелень, чеснок и маринованный лук.
5. Тако дополняют фаршем, соусом, луком с зеленью, складывают пополам.

Тако с курицей

Не менее шедевральным удается тако с курицей, рецепт которого может исполняться с томатной сальсой или соусом на основе йогурта, сметаны или сливок, в который добавляют чеснок, зелень, приправы. Грудку птицы перед обжариванием обязательно маринуют в пикантной смеси с перцем чили и подходящими специями.

• лепешки – 6 шт.;
• куриная грудка – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• острый перец – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• чеснок – 1 зубок;
• йогурт – 150 г;
• майонез – 50 г;
• масло – 2 ст. ложки;
• лайм – 1 шт.;

• соль, перец, чили, специи для птицы.

1. Грудку натирают солью, перцем, специями и чили, дают промариноваться.
2. Обжаривают мясо на промасленной сковороде, нарезают ломтиками.
3. Шинкуют помидор, огурец, лук, маринуют в соке лайма.
4. Смешивают йогурт, майонез, чеснок, зелень и острый перец.
5. Оформляют тако, наполнив лепешки курицей, овощами, луком и соусом.

Тако с говядиной

Без труда удастся исполнить рецепт тако в домашних условиях с говяжьим стейком, который можно пожарить на гриле или на обычной раскаленной сковороде, добиваясь полной прожарки. Преобразит вкусовые показатели мяса нестандартный маринад с участием груши, имбиря, чеснока, зелени, соевого соуса и кунжутного масла.

• лепешки;
• говяжий стейк – 1 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• чеснок – 6 зубков;
• груша – 1 шт.;
• имбирь – 30 г;
• соевый соус – 1 ст.;
• сахар – 1/3 ст.;
• лайм – 1 шт.;
• масло кунжутное – 3 ст. ложки;
• перец.

1. Мясо нарезают тонкими брусочками, поливают соком лайма.
2. Смешивают в блендере грушу, имбирь, чеснок, сахар, перец, соевый соус, сок лайма, масло, превращают в пюре, выливают к мясу на час.
3. Обжаривают на гриле по отдельности мясо, перцы и лук.
4. Наполняют говядиной с овощами мексиканский тако и подают его с зеленью.

Тако с лососем

Фанатам рыбы придется по душе тако, рецепт которого требует использования для начинки запеченного лосося. Не менее удачным наполнением станет и слабосоленое и копченое филе, которое останется только нарезать, избавив себя от необходимости мариновать продукт и доводить до готовности в духовке.

• лепешки;
• филе лосося – 250 г;
• приправа для рыбы;
• киноа – 200 г;
• помидоры – 2 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• лайм – 1 шт.;
• масло оливковое – 2 ст. ложки;
• соус из авокадо – 150 г;
• соль, перец.

1. Рыбу натирают приправами, маслом, запекают в духовке при 180°С 15-20 мин.
2. Отваривают киноа, смешивают с измельченными помидорами, зеленью приправами и соком лайма.
3. На тортильи выкладывают рыбу, смесь с киноа, соус из авокадо и зелень, складывают лепешки пополам.

Тако с креветками

Сделать вкусный мексиканский тако в домашних условиях можно с креветками, сочетая их с луком, обжаренным беконом или ветчиной, помидорами и сладким перцем. В качестве соуса в данном случае пикантный адобо с добавлением острого чили. Жарить составляющие предпочтительно в воке или сковороде с толстым дном.

• лепешки – 6 шт.;
• бекон – 170 г;
• креветки – 450 г;
• соус адобо – 100 мл;
• помидор и сладкий перец – по 1 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• лайм – 1 шт.;
• масло оливковое – 1-2 ст. ложки;
• лук – 1 шт.;
• соль, перец.

1. Обжаривают нарезанный бекон с луком до румянца.
2. Добавляют перец, помидор, креветки, а затем соус с приправами.
3. Прогревают содержимое емкости 3-5 мин.
4. Наполняют начинкой лепешки, посыпают зеленью.

Тако с фасолью и авокадо

Отсутствие мяса – не повод отказывать себе в дегустации мексиканского лакомства. Можно сделать тако в домашних условиях, рецепт которого предполагает сочетание в начинке консервированной фасоли и мякоти авокадо. Соединит базовые составляющие воедино пряная поджарка из лука, чеснока и зелени.

• лепешки – 4-6 шт.;
• фасоль – 1 банка;
• авокадо – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• зелень – 1 пучок;
• лайм – 1 шт.;
• масло оливковое – 2 ст. ложки;
• паприка – 1 ч. ложка;
• соль, перец, чили, специи.

1. На масле обжаривают лук с чесноком.
2. Добавляют фасоль, приправы, паприку, а спустя минуту зелень и авокадо.
3. Наполняют начинкой лепешки, подают закуску с дольками лайма.

Тако с гуакамоле

Авокадо может присутствовать в составе начинки не только в виде нарезанных ломтиков, но и выступать компонентом для приготовления соуса. Далее о том, как сделать тако с авокадовым гуакамоле, с чем лучше подать и какое наполнение будет идеально гармонировать с подобным соусом максимально раскрывая свой вкус.

• лепешки – 6 шт.;
• филе куриное или рыбное – 300 г;
• манго или огурец – 0,5 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• красный лук – 0,5 шт.;
• острый чили – 1-2 шт.;
• помидор – 0,5 шт.;
• лайм – 1 шт.;
• масло оливковое – 2 ст. ложки;
• мексиканская приправа – 1 ст. ложка;
• соль, перец, панировочные сухари.

1. Нарезают кубиками курятину или рыбу, приправляют мексиканскими приправами, солью, перцем.
2. Обмакивают ломтики в сухарях и подрумянивают в масле на сковороде или в духовке.
3. Соединяют в блендере авокадо, лук, чили, сок лайма, помидор масло, взбивают до получения пасты.
4. Наполняют лепешки кусочками рыбы или курицы, добавив огурец или манго, поливают соусом, посыпают зеленью.

Соус для тако

Если хочется приготовить заранее правильный соус для тако, рецепт, представленный далее, поможет справиться с задачей в лучшем виде. Остроту добавки легко отрегулировать, уменьшив порцию или напротив добавив больше острого перца чили, который допустимо использовать в свежем нарезанном виде или в молотом.

• томатный соус – 220 г;
• вода – 1/3 ст.;
• чили, кайенский перец, паприка и сахар – по ¼ ч. ложки;
• сушеный чеснок и соль – по ½ ч. ложки;
• зира и сушеный лук – по 1,5 ч. ложки;
• уксус – 1 ст. ложка.

1. В сотейнике смешивают томатный соус с водой, добавив все остальные компоненты со списка.
2. Проваривают соус 15-20 мин., дают полностью остыть и настояться.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Мексиканская кухня относится к числу самых популярных во всем мире. Особенно любят ее те, кто не представляет свое меню без «остренького». Но и для обычных гурманов в ней есть много интересных и вкусных блюд. Сегодня мы представляем простой рецепт с фото закуски такос и расскажем, как ее приготовить в домашних условиях.

Такос (tacos) представляют собой специальные лепешки из кукурузной муки с мясной и овощной начинкой. Получаются они очень сытными, аппетитными и вкусными. Подходят как для ежедневной трапезы, так и в качестве закуски на праздничный стол. Поэтому держите рецепт тако с фото в домашних условиях, чтобы порадовать новым блюдом своих близких.

Классические лепешки тако по-мексикански

Классические лепешки тако по-мексикански

В качестве мясного ингредиента в tacos чаще всего используется индейка или курица, но встречаются варианты также с говядиной и другими видами мяса. В нашем рецепте «тако в домашних условиях» мы будем использовать куриное филе.

Необходимые ингредиенты

Перечень необходимых продуктов следующий:

• Куриное филе – 300 грамм;
• Кукурузные лепешки – 6 штук;
• Лук – 2 луковицы;
• Томаты (средние) – 3 штуки;
• Консервированная фасоль – 1 банка;
• Огурец (средний) – 1 штука;
• Зеленый салат – 6 листьев;
• Сыр (твердый) – 100 грамм;
• Томатный соус (чили) – на свое усмотрение (для смазывания лепешек);
• Укроп и петрушка – по 5 веточек;
• Специи – на свое усмотрение;
• Бальзамический и соевый соус (по желанию) – по 1 столовой ложке.

Кукурузные лепешки сегодня не сложно отыскать в наших магазинах. Если этого не получилось, то их можно заменить на лаваш. Соус чили можете заменить на обычный, если хотите получить не острую закуску. Бальзамический и соевый соус необходим для маринования лука, но это не обязательно делать.

Классические лепешки тако по-мексикански

Процесс приготовления

Сначала займемся мясной составляющей нашей закуски такос:

1. В первую очередь филе превращаем в фарш.
2. Если будете мариновать лук, то одну луковицу нарезаем соломкой, выкладываем в отдельную миску и заливаем смесью соевого и бальзамического соуса. Мариноваться он будет 10 минут.
3. Вторую луковицу нарезаем мелкими кубиками и отправляем на сковороду с оливковым или подсолнечным маслом. Обжариваем 1,5–2 минут и добавляем к луку куриный фарш. Перемешиваем и обжариваем в течение 5 минут.
4. Через 5 минут добавляем в сковороду консервированную фасоль и 2 томата. Помидоры перед этим очищаем от кожуры и натираем на терке. Для быстрой очистки от кожуры на томатах нужно сделать надрезы у основания плодоножки и ошпарить кипятком.
5. Оставшийся один томат нарезаем мелкими кубиками. Укроп и петрушку измельчаем при помощи ножа и смешиваем с маринованным луком.
6. Раскладываем на ровной поверхности лепешки и начинаем формировать из них нашу закуску тако.
7. Сначала промазываем каждую лепешку соусом (чили или обычным). Затем кладем обжаренный фарш с овощами, а поверх него – кусочки нарезанного томата.
8. Далее идет слой маринованного лука с зеленью, а сверху посыпаем тертым сыром.
9. Затем скрепляем края лепешек зубочистками и перекладываем их на противень. Духовку заранее разогреваем на 200 градусах и выпекаем нашу закуску в течение 12–15 минут.
10. Из готовых лепешек достаем зубочистки и выкладываем поверх остальных ингредиентов нарезанный огурец и по одному листу зеленого салата.

Лепешки тако, приготовленные по этому рецепту в домашних условиях, даже на фото выглядят аппетитными. В реальности все обстоит еще лучше – просто приготовьте и попробуйте.

• Поделиться
• Нравится 0

Пробуем новую закуску - Тако с курицей и томатно-перечным соусом

45 минут Порций 6 Не сложно

Тако – одна из самых известных и популярных закусок мексиканской кухни. Я не претендую на оригинальный и правильный рецепт этого блюда, просто хочу предложить свой вариант – с запеченной куриной грудкой, соуса из помидоров и томатов и свежих огурцов. Лепешки у нас также будут не классические – без кукурузной муки. Не у каждого найдется кукурузная мука в запасах, а специально идти покупать ее не охота. А вот пшеничная мука точно есть в каждом доме

Пошаговый рецепт

1. Замесить тесто из воды, муки и соли. Воду вливайте постепенно – ее может понадобится больше или меньше, в зависимости от качества муки. Разделить на шесть частей.

2. Тонко раскатать и поджарить на сковороде. Накрыть, чтоб лепешки не остыли и не стали жесткими.

3. Помидоры и болгарский перец помыть. Из перца удалить сердцевину с семенами. Порезать кубиками и обжарить на растительном масле, пока овощи не станут мягкими.

4. Каждую лепешку смазать кетчупом.

5. Курицу запечь, но можно взять готовую из магазина. У меня осталась от запеченной куриной тушки. Разломать на куски и выложить на лепешки.

6. Огурцы нарезать соломкой, выложить на курицу.

7. Сверху высыпать томатно-перечный соус.

8. Сыр натереть на крупной терке и посыпать остальные ингредиенты.

9. Вернуть лепешки на сковороду и держать до тех пор, пока сыр не расплавится. Можно запечь в микроволновке 2 минуты.

Читайте также:

  
• Завтрак для похудения фрукты или овощи
  
• Манты постные овощные
  
• Грузинские лаваши с сыром и помидором
  
• Постные блины с капустой рецепт с фото
  
• Что такое смешанное овощное масло