Удивительный рецепт как я консервирую огурцы которые никогда не взрываются

Этот рецепт огурцов кажется немного странным, но огурцы закрученные таким способом никогда не взрываются.

Более того, не надо ничего стерилизовать и кипятить!

Нам понадобятся

Свежесобранные огурцы, если нет – замачиваем их на 4-6 часов в холодной воде для хруста.

Подготавливаем банки. Моем тщательно с чистящим средством, переворачиваем и ставим на чистое полотенце.

К моменту консервирования банки должны быть сухими! Не надо ни над паром их держать, ни в духовке, ничего!

Они должны просто высохнуть – это главное условие.

Моем с губкой огурцы. Попки можно не обрезать.

Ставим на плиту две кастрюли: одну с чистой воду, вторую – с рассолом.

Моем листья хрена, сухой укроп в зонтиках, режем все это и складываем в кастрюльку. Чеснок чистим, складываем в тарелочку рядом. В кастрюльке маленькой пусть прокипят крышки.

Рассол: на 1 литр воды понадобятся по 2 ст. ложки соли и сахара.

Процесс консервации

Переворачиваем наши высушенные банки. На дно каждой кладем по три зубчика чеснока.

Берем дуршлаг, кладем на кастрюлю с кипящей водой, и пропариваем минуту нашу нарезку из укропа и хрена — и тут же кидаем их на дно к чесноку.

Берем огурцы (столько, чтобы поместились в банку). Кидаем их в кастрюлю с кипящей водой ровно на 1 минуту!

То есть вода кипит, вы кидаете, она перестает кипеть, вы замеряете таймером минуту, и тут же вытаскиваете их и горячими запихиваете в банку (они становятся временно эластичными, поэтому сделать это очень легко).

После того как всю банку заполнили огурцами, заливаете в банки половником рассол, который у вас кипит на плите.

В конце добавляете 1 десертную ложку (нечто среднее между чайной и столовой) уксусной эссенции (не уксуса!).

Закрываете крышкой, переворачивайте банку вверх дном и укутываете одеялом.

И так с каждой банкой. Конечно ясно, что рассола готовите большую кастрюлю.

И все! Не надо ничего стерилизовать, и кипятить.

Сахара и соли столько, что рассол не мутнеет.

Банки не взрываются, а самое главное, огурцы хрустят!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

— лучшие рецепты для вас!

Берем огурцы (желательно, свежесобранные), если нет-замачиваем их на 4-6 часов в холодной воде — для хруста.

Банки:
Пока готовим банки. Моем тщательно с чистящим средством. Переворачиваем чистые банки и ставим на чистое полотенце. К моменту консервирования банки должны быть сухими(!).Не надо ни над паром их держать, ни в духовке, ничего. Они должны высохнуть-главное условие. Огурцы Моем с губкой.Попки можно не обрезать. Подготовка Ставим на плиту две кастрюли — одна с водой чистой, пусть кипит. Вторая – с рассолом, пусть кипит. Моем листья хрена, сухой укроп(в зонтиках), — режем все это складываем в кастрюльку. Чеснок чистим, складываем в тарелочку рядом. В кастрюльке маленькой пусть прокипят крышки.

Рецепт — находка для тех, у кого в квартире жарко. Не нужно ничего стерилизовать и делать из кухни баню)) Рецепт маринованных огурцов хрустящих на зиму именно то, что вам необходимо. Шикарно хрустят и никогда не взрываются!

Маринованные огурцы хрустящие

Рецепт из старого советского журнала — огурцы по-волгоградски. Идеальное сочетание соли, сахара и уксуса придают им неповторимый кисло- сладкий вкус, который влюбил в себя многих.

Маринованные огурцы в литровых банках

Что понадобится:

Приготовление:

Небольшие огурчики замачиваем в холодной воде на 2 часа.
Плотно укладываем в литровые банки. Заливаем кипятком на 30-40 минут.
Приготовим маринад. Смешиваем в воде соль и сахар, добавляем зелень. Доводим до кипения, кипятим пару минут, добавляем уксус. Зелень выбрасываем, она отдала свой аромат в маринад. Маринад для огурцов на 1 л воды готов. Его хватит примерно на 2 банки.
Сливаем воду с банок, добавляем лавровый лист, перец — горошек, острый перец и чеснок. Заливаем кипящим маринадом, закатываем и укутываем чем-то теплым на ночь. Через время зеленый цвет огурчиков постепенно изменится на изумрудный!

Как мариновать огурцы на зиму

Шикарные маринованные огурцы в литровых банках на зиму без стерилизации готовы! Пропорции соли, уксуса и сахара выверены годами и придают именно тот неповторимый кисло-сладкий вкус именно огурцам по-волгоградски.

Приятного всем аппетита и вкусных заготовок на зиму!

-Рубрики

= К У Л И Н А Р И Я = (2594)
Блины и оладушки (60)
Блюда "по - КОРЕЙСКИ" (76)
Блюда из Фруктов и Ягод (70)
Буженина, грудинка, ветчина, пастрома и т.д. (62)
Бутербродики, канапе (46)
Быстрый и Вкусный ОБЕД или УЖИН (242)
Быстрый и Вкусный ЗАВТРАК (152)
Вареники, пельмени, хинкали, манты и т.д. (56)
Гарнир (40)
Голубцы (15)
Готовим в "рукаве", фольге и т. д. (78)
Готовим в МИКРОВОЛНОВКЕ (45)
Готовим в МУЛЬТИВАРКЕ (33)
Готовим к ПРАЗДНИКУ, ФУРШЕТУ и т.д. (201)
Готовим СУБПРОДУКТЫ (язык, печень, сердце и т.д.) (39)
Готовим с ГРИБАМИ (69)
Десерт : сладости, морожное, йогурты и т.д. (127)
Для ПИКНИКА (114)
в КАЗАНЕ, на ГРИЛЕ, на КОСТРЕ (7)
Еда в горшочках (34)
Жарим во фритюре : чебуреки, беляши, пирожки и т.д (67)
ЗАКУСОЧНЫЕ Рулеты и Торты (82)
Заготовки ВПРОК (ПОЛУФАБРИКАТЫ) (24)
Золотая рыбка (107)
Засолим рыбку (70)
Запеканка (30)
Зелень (10)
Из сыра. (30)
Из чёрствого хлеба (18)
Из Яиц : блюда, омлеты, бризоли и т.д. (40)
Коптим продукты (27)
Крупы. Каши (17)
Курочка-ряба (200)
в ЛАВАШе (65)
Меню на неделю (8)
Морепродукты (12)
Мясо и фарш (273)
Напитки (69)
Овощи (150)
Рецепт от Сталика Ханкишиева (19)
Салаты и закуски (367)
Сало (41)
СВОИ мясные рулеты, колбаски, сосиски и т.д. (30)
Своими руками (масло, сыр и т.д.) (66)
СОВЕТЫ при готовке блюд (102)
Соусы, Маринады, Заправки, Подливы (52)
Спагетти, Макароны, Лапша (7)
Супы, лагман, бешбармак и т.д. (39)
Творим из ТВОРОГА (142)
Украшаем блюда, карвинг (65)
ФАРШИР-НЫЕ овощи, овощные оладьи, пирожки, зразы (70)
Холодец, Заливное (7)
Хранение продуктов (35)
= В Ы П Е Ч К А = (385)
ТЕСТО (117)
Из СЛОЁНОГО теста (45)
Красота ВЫПЕЧКИ (18)
Хлеб, Лепёшки, Помпушки (23)
Пироги (82)
Пирожки (74)
Пицца (34)
Самса (7)
И кое-что ещё . (96)
СОВЕТЫ для выпечки (35)
= С Л А Д Е Н Ь К О Е = (2201)
ТЕСТО (90)
Идеальный бисквит (18)
Красота ВЫПЕЧКИ (70)
СОВЕТЫ и ИДЕИ для выпечки (144)
Из СЛОЁНОГО теста (83)
Из ПЕСОЧНОГО теста (49)
КРЕМы для украшения выпечки (40)
ГЛАЗУРЬ, ПОМАДКА, МЯГКАЯ КАРАМЕЛЬ (28)
МАСТИКА: секреты приготовления (11)
ТОРТЫ, сладкие ПИРОГИ (530)
Торт на СКОВОРОДЕ (37)
Шарлотки / Пироги с фруктами и ягодами (190)
Чизкейки, Фланы, Тарты (83)
Слойки, Круассаны, Трубочки, Булочки (200)
Кексы, куличи, маффины, капкейки (141)
Манники, Творожники, Сметанники (49)
Пирожные, Коврижки, Эклеры (133)
Печенье, Пряники, Безе(Меренга), Коржики (270)
Орешки, Пышки, Пончики, Бублики (62)
Рулеты (95)
Сочни (7)
Сырники (12)
Хворост, баурсаки, чак-чак (14)
Жарим во фритюре (33)
Без ВЫПЕЧКИ (298)
Десерт (конфеты, батончики и т.д) (145)
Вафли (5)
Сборник рецептов (35)
Кондитерский инвентарь (11)
= З А Г О Т О В К И на З И М У = (268)
Важно! (17)
Заморозка (28)
Аджика, кетчуп, соусы (20)
Огурцы, помидоры, капуста (66)
Кабачки, баклажаны, перцы и т.д. (31)
Из фруктов и ягод (94)
Супчики и Салатики на зиму (6)
Зелень (3)
Грибочки на зиму (24)
= К У Х Н Я = (211)
ПОСУДА (применение и уход) (54)
Наводим ПОРЯДОК на КУХНЕ (65)
СВОИ : жидкое мыло, спреи и т.д. (22)
Холодильник. СВЧ печь (уход,необычное применение) (15)
Кухонная МЕБЕЛЬ (34)
Пригодится на КУХНЕ (41)
= У Ю Т в Д О М Е = (981)
Банька (23)
Вяжем (носки, варежки и кое-что ещё. ) (25)
Глажка без хлопот (18)
Декупаж и декор (298)
Делаем мебель красивой (чехлы, накидки и т.д.) (16)
Для души : украшаем дом (и сад) поделками (92)
Завяжем платок и галстук (26)
Интерьер (108)
Коврики (16)
Кое-что про ОБУВЬ (31)
Красота для стен (обои, трафареты и т.д.) (48)
СВОИ спреи, жидкое мыло,отбеливатели и т.д. (39)
Сервировка и этикет (8)
Уборка БЕЗ химии (66)
Умная уборка (80)
ХИМ.чистка на дому (90)
Чистая стирка в Чистой стиралке (104)
= ПОЛЕЗНО - ВРЕДНЫЕ СОВЕТЫ = (163)
Домоводство (77)
В рамках ЗАКОНА (Дела семейные) (48)
Разное (42)
Пригодится в пути (3)
= КРОЙКА и ШИТЬЁ = (643)
Швейная машинка: уход, детали, неисправности (6)
СОВЕТЫ для швеи (94)
Строим ВЫКРОЙКУ (36)
Блузки, туники, кардиганы и т.д. (98)
Платья, халаты и т.д. (85)
Брюки (шорты), юбки (55)
Нижнее бельё и Купальники (23)
И кое-что ещё. (6)
Мелкий ремонт одежды (22)
Переделка из старых вещей (76)
Постельное бельё (26)
Шторы (пошив, коллекции) (111)
Сумки и кошельки (42)
Советы для ДАМ (107)
Из остатков ткани (29)
ПЭЧВОРК - Лоскутное шитье (14)
= ПРИУСАДЕБНОЕ ХОЗ-ВО = (1536)
КАЛЕНДАРЬ садовода - огородника (64)
РАССАДА: почвосмеси, посев и уход (191)
Обзор и характеристика семян и плодов овощей (77)
Удобрения, Подкормки, Стимуляторы роста (269)
Инструменты, приспособления для рассады и сада (58)
Парники, теплицы, грядки (145)
Полив (72)
Полезные советы для сада и огорода (51)
Сорняки, Вредители, Болезни растений (167)
Томаты (364)
Огурцы (244)
Лук и Чеснок (114)
Ягодка (141)
Ягодные кустарники (106)
Плодовый сад (104)
Зелень (10)
Бобовые и Другие овощи (11)
Бахча (39)
Капуста (26)
Картофель и Корнеплоды (83)
Компост (19)
Газон (6)
Грибы (5)
Уборка овощей (1)
Хранение овощей и фруктов (27)
= Ц В Е Т Ы = (812)
Посев цветов на рассаду: уход, почвосмеси и семена (111)
Однолетники (45)
Двухлетние садовые цветы (13)
Многолетники (посев, уход, размножение, советы) (83)
Луковичные многолетники (54)
Лилии (22)
Пионы (25)
Флоксы (11)
Розы (126)
Лианы (Клематесы, Кобея и т.д.) (43)
Ампельные цветы (115)
Петунии (130)
Эустома (10)
Фуксии (23)
Пеларгония (Герань) (31)
Кустарники в саду (5)
Общие советы цветоводам (57)
Полив и Подкормка цветов (93)
Кашпо, горшочки . (37)
Цветники, Клумбы, Альпинарии (67)
= М А С Т Е Р А М = (481)
Делаем сами для дома и дачи (184)
Делаем мебель (89)
Переделка и декор старой мебели (35)
Гриль, барбекю, мангал построим сами (36)
Про плитку и бетонные блоки (23)
Ремонт сделаем сами (81)
Ремонтируем технику (7)
Сан.техник (9)
СБОРНИК советов (20)
Строитель (56)
Электрик (13)
= З Д О Р О В Ь Е = (658)
КОРОНАВИРУС (6)
Вместо таблеток (целебные св-ва мёда и растений) (97)
Болят ноги . (47)
Головная боль, Инсульт, Инфаркт (3)
Желудок и . т.д. (11)
Избавление от ВРЕДНЫХ привычек (32)
Красота - страшная сила (106)
ЛОРа вызывали ?! (Ухо,горло,нос) (35)
Повышаем ИММУНИТЕТ (и немного чистим организм). (48)
Позвоночник, шея и суставы (127)
Печень, Почки, Мочевой. (26)
Простуда ? Да . но это НЕ БЕДА! (58)
Советы ДОКТОРА (10)
РАЗНОЕ ( Народные советы) (143)
Таблетки и мази (58)
= СОВЕТЫ РОДИТЕЛЯМ = (156)
Общие Советы (90)
Для Школьника (70)
= Д Е Т Я М = (141)
Игры (83)
Мультики и фильмы (62)
= И Н Т Е Р Е С Н О = (1096)
Русь, Россия, русский язык (11)
Оnline (кино и не только. ) (140)
ВАУ (WoW) . (9)
Вековая мудрость (25)
Весёленькое (349)
Дата рождения, имена, гороскопы (70)
КРАСОТА (263)
Музыка, песни (89)
СУПЕР - танцы (60)
Хотите - верьте, хотите. (88)
= Для Д Н Е В Н И К А = (107)
"с Кодами" (4)
Анимэ и Украшалки (7)
Советы (24)
Схемы (68)
= ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА = (7)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Этот рецепт огурцов кажется немного странным, но огурцы закрученные таким способом никогда не взрываются. Более того, не надо НИЧЕГО стерилизовать и кипятить!

1. Нам понадобятся свежесобранные огурцы, если нет – замачиваем их на 4-6 часов в холодной воде для хруста.

2. Подготавливаем литровые банки. Моем тщательно с чистящим средством, переворачиваем и ставим на чистое полотенце.

3. К моменту консервирования банки должны быть сухими! Не надо ни над паром их держать, ни в духовке, ничего! Они должны просто высохнуть – это главное условие.

4. Моем с губкой огурцы. Попки можно не обрезать.

5. Ставим на плиту две кастрюли: одну с чистой воду, вторую – с рассолом.

6. Моем листья хрена, сухой укроп в зонтиках, режем все это и складываем в кастрюльку. Чеснок чистим, складываем в тарелочку рядом. В кастрюльке маленькой пусть прокипят крышки.

7. Рассол: на 1 литр воды понадобятся по 2 ст. ложки соли и сахара.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Переворачиваем наши высушенные банки. На дно каждой кладем по три зубчика чеснока. Берем дуршлаг, кладем на кастрюлю с кипящей водой, и пропариваем минуту нашу нарезку из укропа и хрена - и тут же кидаем их на дно к чесноку.

2. Берем огурцы (столько, чтобы поместились в банку). Кидаем их в кастрюлю с кипящей водой ровно на 1 минуту! То есть вода кипит, вы кидаете, она перестает кипеть, вы замеряете таймером минуту, и тут же вытаскиваете их и горячими запихиваете в банку (они становятся временно эластичными, поэтому сделать это очень легко).

3. После того как всю банку заполнили огурцами, заливаете в банки половником рассол, который у вас кипит на плите. В конце добавляете 1 чайную ложку уксусной эссенции (не уксуса!). Закрываете крышкой, переворачивайте банку вверх дном и укутываете одеялом.

4. И так с каждой банкой. Конечно ясно, что рассола готовите большую кастрюлю.

И все! Не надо НИЧЕГО стерилизовать, и кипятить. Сахара и соли столько, что рассол не мутнеет. Банки не взрываются, а самое главное, огурцы хрустят!

ВОПРОС: А не легче просто огурцы в банке залить кипятком и слить потом?

ОТВЕТ: Тогда не все огурцы одинаково прогреваются и много банок мутнеет, но ваше право выбора.

Хрустящие маринованные огурцы с потрясающим кисло-сладким вкусом – мечта каждого любителя зимних заготовок. Но летняя жара – не лучшее время для многочасовой стерилизации. Поэтому рецепт, не требующий париться и задыхаться, – настоящая находка. А если он проверен даже не годами, а десятилетиями – бесценное сокровище. Наши огурчики родом из Волгограда советских времен, можно представить, насколько точно выверены все пропорции рецепта и как высока вероятность получить результат «пальчики оближешь». Собственно, это и не вероятность, а гарантия. Но перейдем от дифирамбов к приготовлению.

Что понадобится

Для приготовления одной порции возьмем килограмм молодых огурчиков. Выбирайте плоды среднего размера, которые удобно помещать в литровые банки. Банок подготовьте 4 штуки. Запаситесь ароматной зеленью и листиками для маринада:

зонтиками укропа,
листиками вишни,
смородины.

Если любите более оригинальные вкусы, возьмите листья или корень петрушки, любисток, сельдерей.

дольки чеснока,
лавровый лист,
черный перец горошком,
200 мл 9% уксуса,
по 100 г соли и сахара.

Этот рецепт я размещала на Лиру 3 года назад, но сейчас, в сезон огурцов, он очень востребован и решила повторить его в «Стране мам».
По этому рецепту я солю огурцы уже лет 20.

Он мне нравится по многим причинам:
- соленые огурцы хорошо хранятся без погреба и холодильника;
- уксус не используется;
- вкус, как у бочковых огурцов.

Огурцы бывают двух видов: салатные и засолочные. Салатные - гладкие, засолочные - с пупырышками. Если взять для засолки салатные огурцы, то в соленом виде они будут мягкими. Поэтому выбираем огурчики с пупырышками. Если огурцы покупные, т. е. сорваны с грядки давно, то, промыв, заливаем их чистой водой на 3-5 часов для того, чтобы удалить из них воздух и огурчики получились плотными.

В подготовленные банки укладываем на дно листья смородины и вишни, лист хрена, перец горошком, лавровый лист, эстрагон (рекомендую!) и другие специи по желанию. Закладываем промытые огурчики с обрезанными кончиками в хорошо промытые банки (стерилизовать не обязательно, огурцы и зелень тоже ведь не стерильные), добавляем чеснок, сверху - свернутый кольцом укроп с зонтиками и заливаем рассолом.

Рассол: на 1 литр холодной некипяченой воды - 2 стол. ложки соли крупного помола (не йодированной. ) и 1 стол. ложку сахара.

Накрываем банку марлей, тряпочкой или неплотно прикрываем крышкой. Оставляем заквашиваться на 3-4 дня. Рассол помутнеет, но это не страшно: образуется молочная кислота. Если вдруг на поверхности образовалась плесень, снимаем ее, но рассол не выливаем.

Через 3-4 дня ТОТ ЖЕ САМЫЙ РАССОЛ из огурцов сливаем в кастрюлю, доводим до кипения и кипятим 10 минут.

В это время хорошо промываем банки, огурцы, приправы, снова укладываем в банки те же специи и огурцы, заливаем кипящим рассолом.

Добавляем сухую горчицу: на литровую банку - 1 чайная ложка.

Закатываем крышками или закрываем винтовыми крышками.

Несколько дней рассол будет мутным, затем горчица осядет на дно и рассол станет прозрачным.

Огурцы по этому рецепту получаются солеными, хрустящими, со вкусом бочковых огурцов. Хорошо хранятся в любых условиях: без погреба, холодильника и балкона.

Приятного аппетита!
И пусть благодарные сотрапезники скажут вам «спасибо»!

Вам пригодится:

Этот рецепт огурцов кажется немного странным, но, однако огурцы закрученные таким способом никогда не взрываются. Старинный рецепт моей семьи. Просто, быстро, вкусно и все огурцы хрустят. . и не надо НИЧЕГО стерилизовать, и кипятить! Сахара и соли столько, что рассол не мутнеет.

Берем огурцы (желательно, свежесобранные), если нет-замачиваем их на 4-6 часов в холодной воде - для хруста.

Пока готовим банки. Моем тщательно с чистящим средством. Переворачиваем чистые банки и ставим на чистое полотенце.
К моменту консервирования банки должны быть сухими(!).Не надо ни над паром их держать, ни в духовке, ничего. Они должны высохнуть-главное условие.

Огурцы моем с губкой.Попки можно не обрезать.

Подготовка
Ставим на плиту две кастрюли - одна с водой чистой, пусть кипит. Вторая – с рассолом, пусть кипит.
Моем листья хрена, сухой укроп(в зонтиках), - режем все это складываем в кастрюльку. Чеснок чистим, складываем в тарелочку рядом. В кастрюльке маленькой пусть прокипят крышки.

Рассол
На 1 литр воды - 2 ст.ложки соли,2 ст.ложки сахара.

Сам процесс:
Переворачиваем наши высушенные банки-трехлитровые. На дно каждой кладем по три зубчика чеснока. Берем дуршлаг- кладем на кастрюлю с кипящей водой - и пропариваем минуту нашу нарезку из укропа и хрена - и тут же кидаем их на дно к чесноку.

Берем огурцы(столько, что бы поместились в банку). Кидаем их в кастрюлю с кипящей водой ровно на 1 минуту (!).То есть вода кипит, вы кидаете, она перестает кипеть, вы замеряете таймером минуту -и тут же вытаскиваете их и горячими запихиваете в банку (они становятся временно эластичными и сделать это очень легко).
После того как всю банку заполнили огурцами, заливаете в банки половником рассол, который у вас кипит на плите. В конце добавляете 1 десертную ложку (нечто среднее между чайной и столовой) уксусной эссенции (не уксуса!). Закрываете крышкой, переворачивайте банку вверх дном и укутываете одеялом.

И так с каждой банкой. Конечно ясно, что рассола готовите большую кастрюлю.
И все-не надо НИЧЕГО стерилизовать, и кипятить! Сахара и соли столько, что рассол не мутнеет.Банки не взрываются, а самое главное, огурцы хрустят!
.
Печенье «Торчетти»

250 г муки
90 г размягченного сливочного масла
4 г сухих дрожжей
120 мл теплой воды
пол стакана сахарного песка
щепотка соли

Предварительно разведите дрожжи в 4-5 столовых ложках теплой воды и дайте немного постоять.
Высыпьте горкой на стол просеянную муку с солью, сделайте углубление в центре, вылейте в него дрожжи и тщательно вымесите тесто.
Выложите тесто в глубокую емкость, накройте кухонным полотенцем и поставьте в теплое место подходить на 2 - 2,5 часа.

Когда тесто подойдет разомните его немного и добавьте размягченное масло. Вымесите тесто до однородной структуры, оно станет нежным и воздушным. Снова поставьте тесто подходить на 30- 40 минут.

Нагрейте духовку до 180 °С.

Помесите тесто еще несколько минут, разделите на кусочки и скатайте в тонкие шнуры.
Если тесто будет липнуть к рукам слегка присыпьте мукой.
Обваляйте шнуры в сахарном песке и сложите края так, чтобы получились овальные крендельки.
Выложите печенье на противень и выпекайте в предварительно нагретой духовке 15 минут до золотистого цвета.
.
Песочное печенье

Ингредиенты:
4 стакана муки
1 пачку маргарина для выпечки. Можно 200 г масла, но наши мамы масло экономили и пекли на маргарине
200 г сахара
200 г майонеза
2 яйца
щепотка соли

Приготовление:
1.Маргарин трем на терке или режем кусочками и перетираем руками с 3 стаканами муки до однородной массы.
2.Добавляем сахар, яйца, майонез и соль и замешиваем тесто. Муку подсыпаем.
3.Тесто получается эластичным и мягким. Накроем его и поставим в холодильник. Холодное тесто будет лучше прокручиваться на мясорубке.
4.Приготовим противни. Застелем их пергаментом и смажем маслом. Пришлось доставать старую ручную мясорубку. Выбираем насадку и крутим печенье любой длины и конфигурации. Выкладываем сразу на противень. Заполненный противень ставим в духовку минут на 20 при температуре 180 градусов.
5.Пока пеклись первые, накрутила еще.

КАК Я КОНСЕРВИРУЮ ОГУРЦЫ, КОТОРЫЕ НИКОГДА НЕ ВЗРЫВАЮТСЯ!
📌 Сохрани на стену чтобы не потерять.
🍃 🍃 🍃 🍃 🍃 🍃 🍃 🍃 🍃 🍃 🍃 🍃 🍃

Берем огурцы (желательно, свежесобранные), если нет-замачиваем их на 4-6 часов в холодной воде - для хруста.

Банки
Пока готовим банки. Моем тщательно с чистящим средством. Переворачиваем чистые банки и ставим на чистое полотенце.
К моменту консервирования банки должны быть сухими(!).Не надо ни над паром их держать, ни в духовке, ничего. Они должны высохнуть-главное условие.

Моем с губкой.Попки можно не обрезать.
Подготовка
Ставим на плиту две кастрюли - одна с водой чистой, пусть кипит. Вторая – с рассолом, пусть кипит.
Моем листья хрена, сухой укроп(в зонтиках), - режем все это складываем в кастрюльку. Чеснок чистим, складываем в тарелочку рядом. В кастрюльке маленькой пусть прокипят крышки.
На 1 литр воды - 2 ст.ложки соли,2 ст.ложки сахара.
Переворачиваем наши высушенные банки-трехлитровые. На дно каждой кладем по три зубчика чеснока. Берем дуршлаг- кладем на кастрюлю с кипящей водой - и пропариваем минуту нашу нарезку из укропа и хрена - и тут же кидаем их на дно к чесноку.
Берем огурцы(столько, что бы поместились в банку). Кидаем их в кастрюлю с кипящей водой ровно на 1 минуту (!).То есть вода кипит, вы кидаете, она перестает кипеть, вы замеряете таймером минуту -и тут же вытаскиваете их и горячими запихиваете в банку (они становятся временно эластичными и сделать это очень легко).

После того как всю банку заполнили огурцами, заливаете в банки половником рассол, который у вас кипит на плите. В конце добавляете 1 десертную ложку (нечто среднее между чайной и столовой) уксусной эссенции (не уксуса!). Закрываете крышкой, переворачивайте банку вверх дном и укутываете одеялом.
B так с каждой банкой. Конечно ясно, что рассола готовите большую кастрюлю.
И все-не надо НИЧЕГО стерилизовать, и кипятить! Сахара и соли столько, что рассол не мутнеет.Банки не взрываются, а самое главное, огурцы хрустят!

Written by Voland. Posted in Рецепты

Published on Июль 11, 2014 with No Comments

Как я консервирую огурцы,которые никогда не взрываются!

Берем огурцы (желательно, свежесобранные), если нет-замачиваем их на 4-6 часов в холодной воде - для хруста.

Моем с губкой.Попки можно не обрезать.

Рассол
На 1 литр воды - 2 ст.ложки соли,2 ст.ложки сахара.

Сам процесс:

Переворачиваем наши высушенные банки-трехлитровые. На дно каждой кладем по три зубчика чеснока. Берем дуршлаг- кладем на кастрюлю с кипящей водой - и пропариваем минуту нашу нарезку из укропа и хрена - и тут же кидаем их на дно к чесноку.
Берем огурцы(столько, что бы поместились в банку). Кидаем их в кастрюлю с кипящей водой ровно на 1 минуту (!).То есть вода кипит, вы кидаете, она перестает кипеть, вы замеряете таймером минуту -и тут же вытаскиваете их и горячими запихиваете в банку (они становятся временно эластичными и сделать это очень легко).

И все-не надо НИЧЕГО стерилизовать, и кипятить! Сахара и соли столько, что рассол не мутнеет.Банки не взрываются, а самое главное, огурцы хрустят!

Через 3-4 дня ТОТ ЖЕ САМЫЙ РАССОЛ из огурцов сливаем в кастрюлю, доводим до кипения и кипятим 10 минут.

Добавляем сухую горчицу: на литровую банку - 1 чайная ложка.

Закатываем крышками или закрываем винтовыми крышками.

Несколько дней рассол будет мутным, затем горчица осядет на дно и рассол станет прозрачным.

Приятного аппетита!
И пусть благодарные сотрапезники скажут вам «спасибо»!

Читайте также:

Удивительный рецепт как я консервирую огурцы которые никогда не взрываются

Процесс консервации

Что понадобится:

Приготовление:

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Что понадобится

Войти

Вам пригодится: