Закуска из опят и маринованных огурцов
Здравствуйте, мои дорогие читатели. Эту статью я бы хотела посвятить своим любимым грибочкам. Опята — нежные, ароматные и очень вкусные. Любители «тихой охоты» знают, что эти грибы очень богаты на урожай. Их солят, маринуют, жарят, даже варят суп. Но так же замечательно они раскрывают свой вкус в салатах.
Салаты из маринованных опят отличаются тем, что они сытные и быстро утоляют голод, а на столе смотрятся очень эффектно и празднично. Комбинации ингредиентов могут быть абсолютно различными, но сами рецепты очень просты.
Салат с маринованными опятами — простой и вкусный рецепт
Достаточно легкий салат, так как помимо грибов содержит только овощи. Не жалейте зелени!
Ингредиенты:
- Грибы маринованные -250гр
- Лук — 1 маленькая головка
- Болгарский перец — 1 шт
- Зелень: петрушка, кинза, укроп, зеленый лук
- Горошек — 1 банка
- Черный перец по вкусу
- Соль по вкусу
- Растительное масло
- Уксус — 9% по вкусы (или лимонная кислота)
Способ приготовления: Лук нарезать тонкими полукольцами, отложить в отдельную миску и залить кипятком. Оставить на некоторое время ( примерно 2 минуты), чтобы вышла горечь.
Маринованные опята откидываем на дуршлаг и промываем проточной водой, после чего перекладываем их в миску, в которой буде готовить салат.
Туда же кладем лук и консервированный горошек.
Мелко шинкуем зелень, и отправляем ее в салатницу.
Чистим болгарский перец от семян, нарезаем соломкой и добавляем его к другим овощам, перчим по вкусу. Заправляем растительным маслом , добавляем немного уксуса или лимонной кислоты, все перемешиваем.
Даем настоятся салату в течение 4-5 часов
Салат приготовленный с маринованными опятами, ветчиной и картофелем
Очень сытный, содержит картофель и ветчину, поэтому очень хорош для быстрого перекуса. Очень интересен в оформлении, с достоинством украсит ваш праздничный стол.
Ингредиенты:
- Опята маринованные 200 г
- Лук зеленый 100 г
- Ветчина 200 г
- Картофель вареный 3 шт
- Яйца вареные 4 шт
- Майонез по вкусу
Способ приготовления:
Картофель предварительно отварить в «мундире», дать остыть и почистить. Грибы промыть в проточной воде. Салат выкладывается слоями, поэтому сразу приготовьте необходимую посуду. Первый слой — опята.
Второй слой — мелко порезанный лук.
Затем выкладываем ветчину и смазываем содержимое тарелки слоем майонеза.
Режем пластиками картошку и выкладываем в тарелку, также промазываем майонезом.
Готовим яйца на 5 слой, чистим и режем кубиком, отправляем в тарелку и снова слой майонеза.
Салат убираем на ночь в холодильник, чтобы хорошенько пропитался. Перед подачей салат необходимо перевернуть.
Рецепт салата из опят и копченой куриной грудки
Еще один простой и изумительно вкусный вариант слоеного салата с маринованными грибочками. Несколько схож с предыдущим рецептом, но все же со своими особенностями в приготовлении. Используйте специальное кольцо для выпечки, чтобы собрать салат на плоской тарелки
Ингредиенты:
- Опята маринованные – 400 г
- Картофель отварной – 2 шт.
- Грудка куриная копченая – 300 г
- Лук зеленый – небольшой пучок
- Петрушка, укроп – несколько веточек
- Яйцо куриное (отварное) – 4 шт.
- Майонез – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления: Отварной картофель необходимо почистить и натереть на крупной терке. Его выкладываем первым слоем на дно тарелки и равномерно распределим. Солим и перчим по вкусу, после чего делаем майонезную сетку.
Зеленый лук мелко шинкуем и выкладываем следующим слоем, снова добавляем майонез.
Копченую грудку режем кубиком и выкладываем поверх лука, равномерно распределим и снова делаем сетку.
Куриные яйца чистим и натираем на крупной терке, они лягут четвертым слоем. Яйца необходимо смазать майонезом, чтобы он покрывал их ровным слоем.
Мелко шинкуем зелень и обильно посыпаем их верхним слоем.
Наверх выкладываем грибы. На этом этапе кольцо можно снять.
Уберите салат в холодильник и дайте ему настояться пару часов.
Как приготовить салат из маринованных опят «Полянка» с соленым огурцом — очень вкусный рецепт
Вот уж где точно идеальное сочетание ингредиентов, а если поставите этот салат на праздничный стол, то ни один гость не останется равнодушным. Яркий, богатый и невероятно вкусный.
Ингредиенты:
- Опята маринованные – 200 г
- Картофель отварной – 2 шт.
- Говядина отварная – 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Огурцы соленые (или маринованные) — 2 шт
- Морковь отварная — 2 шт
- Укроп – несколько веточек
- Яйцо куриное (отварное) – 4 шт.
- Тверды сыр — 200 гр
- Майонез – по вкусу
Способ приготовления: Для начала необходимо подготовить все продукты. Говядину предварительно отварите в подсоленной воде и дайте остыть. Картофель отварите в «мундире» вместе с морковью. Сварите яйца вкрутую. Репчатый лук нарежьте соломкой и залейте кипятком на некоторое время. Соленые огурцы необходимо порезать мелкой соломкой.
Отварную говядину режем тонкими кусочками.
Картофель, яйца, морковь и сыр натрите на крупной терке. Возьмите плоскую тарелку и кольцо для выпечки для того, чтобы выложить слои салата. Запомните, что каждый слой нужно будет промазать майонезом. Последовательность: картофель, говядина, лук, морковь, огурцы, яйца, тертый твердый сыр. Поставьте салат в холодильник на 1 час. По истечению указанного времени снимите с салата кольцо.
Украсьте края мелко нарезанным укропом.
В центр положите опята.
Салат из маринованных опят и кукурузы
Довольно простой и сытный салат. Курицу можете отварить или обжарить. Для этого рецепты использовалась куриная грудка обжаренная в листах Maggi.
Ингредиенты:
- Опята маринованные — 200гр
- Лук репчатый — 1 шт
- Лук зеленый — 1 пучок
- Яйца отварные — 3 штуки
- Кукуруза консервированная — 1 банка
- Куриная грудка — 1 шт
Способ приготовления: Яйца очистить, нарезать кубиками, лук мелко нашинковать.
Готовую куриную грудку нарезать небольшими кусочками. Из банки с кукурузой слить жидкость, опята промыть под проточной водой.
Мелко порезать зеленый лук.
Все ингредиенты смешать в салатнике и заправить майонезом.
Готовим салат из опят, фасоли и маринованных огурцов
Этот шедевр кулинарии в свое время стал для меня откровением, я знаю несколько вкусных вариантов приготовления салатов из фасоли, но такой попробовала в первый раз. Теперь он один из моих самых любимых и заслуженно носит название «Принцесса»
Ингредиенты:
- Сухарики (со вкусом сыра.) — 1 пакет
- Сыр твердый (любой.) — 50 гр
- Помидор — 1 шт
- Огурец (маринованный) — 2 шт
- Опята (маринованные.) — 50 гр.
- Фасоль консервированная (красная.) — 1 банка
- Майонез (со вкусом лимона).
- Лук зеленый
Способ приготовления: Фасоль и грибы необходимо промыть под проточной водой.
Огурцы мелко порезать, зелень нашинковать.
Помидоры режем кубиком.
Сыр трем на крупной терке.
Смешиваем ингредиенты в глубокой тарелке, добавляем сухарики и заправляем майонезом.
Салат готов. Желательно употреблять сразу, пока сухарики не размокли.
Морковь по-корейски с маринованными опятами и курицей
При желании вы можете заготовить корейскую морковь для этого салата сами, но я предпочитаю не возиться, покупаю уже готовую в магазине.
Ингредиенты:
- Морковь корейская — 200 грамм
- Мясо курицы — 400 грамм
- Опята маринованные — 350 грамм
- Огурец — 3 штуки
- Майонез по вкусу
Способ приготовления: Курицу отварите и остудите. Не режьте ее, а просто разделите на небольшие волокна. Уложите в салатницу и промажьте майонезом.
Опята промойте в проточной воде и выложите следующим слоем, также покройте их майонезом.
Следующий слой — свежие огурцы, нарежьте их соломкой. Нанесите еще один слой соуса.
Последним слоем выложите морковь. Дайте салату настояться в течении часа.
Видео-рецепт салата с опятами, курицей и сыром
Напоследок хочу поделиться этим еще одним замечательным рецептом. Готовится так же просто и легко.
Надеюсь, вы теперь знаете насколько универсальными могут быть маринованные грибочки, и как здорово они могут разнообразить ваше повседневное и праздничное меню. А может быть вам известны еще какие-то интересные рецепты? Делитесь ими в комментариях.
Маринованные опята очень удобны для консервации и хорошо сочетаются в рецептах с самыми разными продуктами. Эти маленькие грибочки с массой полезных свойств отлично держат форму и не «разваливаются» в салатах.
Вкус маринованных опят зависит от способа консервации – он может быть кисло-сладким, пряным, острым, но в любом случае салаты с опятами получаются вкусными и красивыми.
Салат из маринованных опят с курицей карри
Для этого вкуснейшего рецепта салата с грибами и курицей используется филе, как самый удобный для готовки продукт, и яичная лапша, которую можно приобрести в супермаркете или любом корейском отделе.
Ингредиенты:
- опята маринованные – 200 гр.;
- филе куриное – 1 шт.;
- лапша яичная – ½ упаковки;
- огурцы свежие – 1 шт.;
- перец сладкий – 1 шт.;
- морковь свежая – 1 шт.;
- соль, карри;
- соевый соус, горчица, мёд;
- растительное масло.
Приготовление:
- Выровнять филе скалкой, немного отбив толстые края.
- Курицу посолить, обвалять в карри, сбрызнуть маслом и обжарить на сковороде гриль с двух сторон (по 3 мин. на каждую).
- Отварить лапшу, как указано на упаковке, отбросить на дуршлаг и промыть.
- Нарезать огурцы овощечисткой на длинные тонкие полоски.
- Нашинковать перец соломкой, морковь – с помощью корейской тёрки. Обжарить на растительном масле в течение 2 мин.
- Порезать филе курицы на тонкие ломтики.
- Соединить все ингредиенты салата, не забыв про опята.
- Приготовить заправку из 5 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. горчицы и 1 ч. л. мёда.
- Полить салат заправкой, украсить любой зеленью.
Маринованные опята всегда можно купить в магазине, если в наличии нет своих заготовок. Прежде чем класть их в салат, их желательно промыть и слить всю жидкость.
Рецепт с ветчиной
Для салата с ветчиной стоит купить хороший продукт – от качества ветчины будет зависеть вся вкусовая гамма блюда. Салат будет оформляться слоями.
Ингредиенты:
- опята маринованные – 200 гр.
- ветчина – 200 гр.;
- салат листовой – 5-6 листьев;
- сырок плавленый – 2 шт. (предварительно подморозить);
- чеснок – 1 зубчик;
- укроп – 4-5 веточек;
- яйцо варёное – 4 шт.;
- орехи грецкие – горсть;
- майонез.
Приготовление:
- Ветчину порезать соломкой, яйца – кубиками.
- Укроп мелко посечь, салат порвать руками.
- Орехи измельчить, сырок потереть на крупной тёрке.
- Чеснок выдавить в майонез, добавив туда же измельчённый укроп и орехи.
- Выложить слоями, промазывая соусом: салатные листья, ветчину, яйца, сыр, опята.
Количество заправки в салате зависит от вкусовых предпочтений: можно густо промазывать каждый слой, а иногда майонез выкладывают «сеточкой» с помощью кулинарного шприца или пакета с отверстием в уголке.
Закуска из опят с солёными огурцами
Этот рецепт салата с опятами и огурцами – для любителей острых закусок «из погреба», потому что состоит он из той вкуснятины, какую усердные хозяйки заготавливают на зиму и подают к столу с варёной картошечкой и горячими щами.
Ингредиенты:
- опята маринованные – 300 гр.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- огурцы солёные бочковые – 300 гр.;
- помидоры бочковые зелёные – 300 гр.;
- чеснок – 3 зубчика;
- лук зелёный – 5-6 перьев;
- подсолнечное масло, корень хрена, чёрный молотый перец.
Приготовление:
- Головку лука нашинковать полукольцами, чеснок мелко посечь.
- Помидоры и огурцы порезать в произвольной форме.
- Натереть 1 см. хрена (или воспользоваться готовой закуской), положить его и чеснок в масло. Туда же добавить щепотку перца. Дать настояться в течение 15 мин.
- Соединить все компоненты закуски с заправкой, щедро посыпать салат зелёным луком.
Обычно в маринады помимо специй добавляют и чеснок. Промывая опята от слизи и специй, стоит оставить маринованный чеснок: для некоторых блюд он придётся кстати.
Салат с печёным картофелем
Традиционно в салатах используется картофель в мундире. Однако запечённый картофель придаёт блюдам особую нотку, к тому же он гораздо полезней отварного.
Ингредиенты:
- опята маринованные – 200 гр.;
- картофель – 3 шт.;
- перец сладкий – 2 шт.;
- чеснок – 5 зубчиков;
- лук красный – 1 шт.;
- горошек консервированный – 100 гр.;
- зелень петрушки – 30 гр.;
- подсолнечное масло, соль, чёрный молотый перец.
Приготовление:
- Запечь в духовке при 180°C картофель, чеснок в кожуре и перцы. Картофель и перцы почистить и крупно порезать.
- Красный лук нарезать полукольцами, петрушку измельчить.
- Положить в миску горошек без сока, промытые опята, лук, зелень, овощи, выдавить из кожуры чеснок, салат по желанию посолить и поперчить и заправить маслом.
Если вкус опят кажется пресным, можно добавлять в заправку из растительного масла уксус или лимонный сок, если это приемлемо для данного рецепта.
Салат с маринованными опятами и копчёной курицей
Для этого рецепта салата с опятами стоит взять копчёные куриные окорочка – они продаются повсеместно и доступны по цене.
Ингредиенты:
- опята маринованные – 200 гр.;
- окорочка копчёные – 1 шт.;
- огурцы маринованные – 200 гр.;
- картофель – 3 шт.;
- яйца перепелиные – 4 шт.;
- салат листовой – 1 пучок;
- майонез.
Должна признаться, что я оказалась совсем не готова к той ситуации, что творится сейчас у нас в стране и мире. Я настолько привыкла ко многим каждодневным рутинным вещам, что перестроиться, изменить порядок ведения дел и привыкнуть к заточению для меня стало очень сложной задачей. Особую печаль, конечно же, вызвали перебои с доставкой продуктов. Поэтому с экспериментами на кухне я пока завязала, а решила вспомнить старые добрые, а, главное, бюджетные рецепты. Салат с маринованными опятами и солеными огурцами как раз тот самый необходимый вариант.
Вообще, этот салат полюбился мне еще со времен студенчества. Помню, в первый раз купила его в супермаркете в отделе готовой еды. Салатик тогда мне очень понравился. Позже я уже стала делать его себе дома сама. Он очень простой и готовится из ингредиентов, которые у многих хозяюшек всегда припасены дома.
Как приготовить салат с маринованными опятами и солеными огурцами:
Для того чтобы приготовить салат с маринованными опятами и солеными огурцами, вам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, маринованные опята, соленые огурцы, красный лук, растительное масло (нерафинированное подсолнечное), соль и зелень укропа (по желанию). Я сама зелень очень уважаю и использую ее практически всегда.
Помойте и отварите картофель. Дайте ему остыть.
Лук почистите и нарежьте тонкими полукольцами. Замочите его в чистой воде минут на 30. Лук станет хрустящим и менее острым.
Слейте маринад с опят. Положите грибы в салатник.
Очистите картофель, а затем нарежьте его небольшими кубиками.
Соленые огурцы тоже нарежьте кубиками.
Слейте воду с лука. Добавьте его в салатник к грибам и нарезанным овощам.
Помойте и мелко порежьте зелень укропа, если вы, как и я, решили ее использовать. Добавьте укроп в салатник.
Посолите салат, полейте растительным маслом и хорошо перемешайте.
Все! Очень простой, легкий и вкусный салат готов.
Приятного аппетита! Вам также могут понравиться салат из рукколы с авокадо и сочный салат из авокадо и апельсина. А хрустящая сокка станет великолепным дополнением к любой закуске.
Салат с маринованными опятами и солеными огурцами
Ингредиенты
400 г. картофеля
200 г. маринованных опят
200 г. соленых огурцов
Красный лук (1 небольшая луковица)
4 ст.л. подсолнечного масла (нерафинированного)
Соль по вкусу
Зелень укропа (по желанию)
Процесс приготовления
1. Помойте и отварите картофель. Дайте ему остыть.
2. Лук почистите и нарежьте тонкими полукольцами. Замочите его в чистой воде минут на 30.
3. Слейте маринад с опят. Положите грибы в салатник.
4. Очистите картофель, а затем нарежьте его небольшими кубиками.
5. Соленые огурцы тоже нарежьте кубиками.
6. Слейте воду с лука. Добавьте его в салатник к грибам и нарезанным овощам.
7. Помойте и мелко порежьте зелень укропа, если вы, как и я, решили ее использовать. Добавьте укроп в салатник.
8. Посолите салат, полейте растительным маслом и хорошо перемешайте.
Все! Очень простой, легкий и вкусный салат готов.
Фото: f-picture.net
Маринованные опята с огурцами – очень вкусная закуска или салат. Готовить ее просто, а вкус получается превосходный, попробуйте!
Многие поклонники грибных салатов предпочитают использовать для них именно маринованные опята. Приятный вкус и аромат этих чудесных грибочков, миниатюрный размер (благодаря чему их, зачастую, не нужно резать), отличная сочетаемость со многими продуктами – все это делает маринованные опята идеальной основой для грибных салатов.
В этом рецепте мы расскажем о приготовлении салата из маринованных опят с огурцами – простом и вкусном, быстром в приготовлении и легком блюде для всех поклонников грибов.
После приготовления вы получите 4 порции Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты:
Как приготовить маринованные опята с огурцами:
Фото: xlebsolj.ru
Сваренный в мундире картофель остудить и очистить, нарезать кусочками желаемой формы и размера.
Выложить нарезанный картофель в салатник, добавить к нему маринованные опята.
Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами, слегка помять руками и добавить в салат.
Маринованные огурцы нарезать некрупными кубиками, добавить в салат.
Заправить салат из маринованных опят с огурцами растительным маслом, поперчить, перемешать и подать к столу.
Перед подачей салат можно посыпать свежей зеленью, а также добавить в него зеленый горошек и другие подходящие продукты.
Друзья, а какие салаты с маринованными опятами знаете и любите вы? Поделитесь в комментариях своими рецептами.
Если у вас замоороженные опята, их надо отварить в подсоленной воде 5-7 минут. Опустить опята в кипяток, не размораживая, дождаться, пока вода снова закипит и подождать 5 минут.
Откинуть грибочки на дуршлаг, дать воде стечь.
Тем временем лук очистить и тоненько нашинковать четвертьинками, которые разобрать на кольца.
Укроп вымыть, стряхнуть воду и мелко порезать.
Маринованные огурцы порезать кусочками около 1 см. величиной.
Все смешать, заправить маслом или сметаной по вкусу.
Начинка для крошки-картошки из опят и маринованных огурцов готова! Приятного аппетита!
Этот салат – отличная закуска не только к спиртным напиткам. Что немаловажно, он совершенно без майонеза, состоит исключительно из натуральных ингредиентов, можно даже сказать, что полезный и порадует не только вкусом. В оригинальном варианте нужна говядина. У меня только свинина. Мясо варим заранее и остужаем, нужно примерно 350-400 грамм. Заправка готовится на основе острой горчицы, соус можно сделать дома. Для салата «Под водочку» можно использовать соленые или маринованные огурцы.
- 400 г отварного мяса;
- 350 грамм огурцов;
- 250 г лука;
- 1 баночка опят;
- 1-2 ложки горчицы;
- 4 ложки масла;
- уксус.
Читайте также: