Запеченные кабачки со сливочным соусом

Добавлено в закладки: 0

Как быстро и вкусно приготовить кабачки? Самый простой и вкусный рецепт кабачков, запеченных в сливках.

Понадобится:

• 1 кг кабачков
• 1 стакан сливок или молока
• 150 твердого сыра
• свежий укроп
• растительное масло
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

1. Кабачки нарежьте кружочками и выложите в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Посолите, поперчите и перемешайте.
2. Залейте кабачки сливками. Поставьте в духовку, разогретую до 180-200°, на 10 минут.
3. Затем достаньте форму и выложите на кабачки тонко нарезанный сыр. Запекайте еще 10-15 минут. Посыпьте рубленым укропом.

Приятного аппетита!

Войти, чтобы оставить комментарий

• Видеорецепты (120)
• Вторые блюда (1 356)
  • Мясные блюда (816)
  • Овощные блюда (247)
  • Постные блюда (26)
  • Рыбные блюда (203)
• Выпечка (1 067)
  • Блины, оладьи (103)
  • Кексы, рулеты (89)
  • Куличи (51)
  • Печенье (114)
  • Пироги, булочки (366)
  • Пиццы (17)
  • Торты, пирожные (145)
• Десерты (173)
• Детское меню (59)
• Домашние заготовки (273)
  • Варенье (62)
  • Вина, настойки, наливки (9)
  • Компоты, соки (17)
  • Маринады, соленья (180)
• Закуски (405)
• Каши (38)
• Молочные и яичные блюда (61)
  • Пасхи (21)
• Первые блюда (201)
• Салаты (429)
• Соусы (16)
• Статьи (53)
  • Кулинарные новости (18)
  • Полезные советы (26)
  • Справочник кулинара (9)
• Тесто (13)

Добавлено в закладки: 0 Некоторые люди относятся к кухне как к священному месту. Таинство приготовления .

Добавлено в закладки: 0 Томатная паста используется для приготовления соусов, заправок, борща. Если .

Добавлено в закладки: 0 Взбивать белки нужно в чистой и сухой посуде, желательно в фарфоровой или стеклянной. .

Добавлено в закладки: 0 Варка пельменей — настолько простая задача, что это блюдо в народе давно приписали .

Добавлено в закладки: 0 На качество шашлыка влияют многие факторы: маринад, разновидность мяса. Но все .

• Старые голосования
• Результаты

Вы здесь

Лето и осень - пора кабачков. Они неприхотливы в приготовлении, подходят в рацион как взрослых, так и маленьких деток. Сегодня поделюсь рецептом быстрого приготовления запеченных в духовке кабачков под сливочным соусом с чесночком. Для приготовления нам будет нужна емкость для запекания и следующие продукты:

• кабачки 900 гр
• чеснок 2 зубчика
• сливки домашние или сметана, 80-100 гр
• соль

Расчет продуктов на троих человек.

Приготовление:

Моем и очищаем кабачки от кожуры, нарезаем их кружками, толщиной до 1 см. Перемешиваем кабачки с солью и даем немного про солиться, минут 10-15. В это время приготовим соус для заливки кабачков. Смешаем сливки или сметану с мелко рубленным чесноком, можно также добавить петрушку или укроп по вкусу. Хорошо вымешиваем и даем немного настояться.

Перед тем, как выложить кабачки в емкость для запекания, промазываем емкость соусом. Затем выкладываем кабачки, заливаем их соусом. При необходимости промазываем не закрытые кабачки. Соус предаст пикантность блюду и не даст кабачкам подсохнуть при выпекании.

Помещаем емкость с кабачками в духовку на средний огонь 10минут, а затем еще на 10 минут на сильный огонь.

Наше блюдо готово!

Для сытности, за 5 минут до приготовления кабачки можно присыпать сыром.

Приятного аппетита!

• Комментарии
• В избранное

• Фарш (свино-говяжий) 400 гр.
• Кабачок 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Сливки 150 мл.
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Вода 1 стакан
• Базилик по вкусу
• Сыр российский 150 гр.

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
• Тип блюда:Ужин

Кабачок чистим и нарезаем кружочками 2-3 см. толщиной.

В каждой дольке вырезаем середку, делаем чашечку.

Фарш солим, перчим, добавляем сушенный базилик и перемешиваем.

Фаршируем чашечки из кабачков фаршем.

Морковь трем на крупной терке.

К моркови добавляем сливки.

Солим, перчим по вкусу.

Заливаем кипяченной водой и перемешиваем.

Выкладываем кабачки на смазанный маслом противень.

Сверху заливаем соусом.

Накрываем фольгой и ставим в разогретую духовку на 30-40 минут.

Сыр трем на крупной терке.

Через 40 минут снимаем фольгу, все посыпаем сыром и ставим с духовку еще на 10 минут.

Этот простой рецепт специально для любителей вкусной еды. Кабачки в сливках в духовке готовятся довольно быстро и получаются очень нежными. Их можно приготовить к завтраку, к обеду и ужину.

Подавайте кабачки в теплом виде самостоятельно или с подходящим соусом. Можно приготовить салат из свежих овощей или любой гарнир.

Ингредиенты:

• Кабачки — 150 г.
• Соль — по вкусу.
• Перец черный молотый — по вкусу.
• Масло растительное — для обжаривания.
• Сливки — 100 г.

Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 1.

Как приготовить:

1. При покупке овощей обратите внимание, чтобы кабачки были плотными и небольшого размера. Перезрелые овощи не подойдут. Промойте их проточной водой и обсушите полотенцем от лишней влаги. Обрежьте хвостики с двух сторон. Нарежьте колечками 5-7 мм. Для нарезки можно воспользоваться фигурным ножом, тогда готовое блюдо будет выглядеть более эффектно. Но это не обязательно.

2. Кабачки по вкусу поперчите и подсолите. Можно использовать ароматные сушеные травы.

3. В сковороду влейте немного масла без запаха. Хорошо его разогрейте. Выложите шайбы кабачков и обжарьте на большом огне до румяной корочки с обеих сторон.

Если жарить на маленьком огне, овощи станут мягкими и при запекании могут расползтись.

4. Подберите глубокую форму для запекания. Немного смажьте растительным маслом. Выложите обжаренные колечки кабачков в один слой.

5. Влейте сливки с жирностью 15-30 %. По желанию можно немного поперчить, подсолить и сверху посыпать тертым сыром. Разогрейте предварительно духовку до градусов 180. Отправьте запекаться на 25-30 минут. За это время овощи пропитаются сливками и станут неимоверно мягкими.

Кабачки в сливках в духовке готовы.

Подавайте сразу к столу. Перед подачей, украсьте рубленой зеленью.

Легкая летняя запеканка!

Летом на прилавках можно найти молодые кабачки, и многие хозяйки запасаются разнообразными рецептами, чтобы знать, как приготовить этот полезный продукт быстро и вкусно.

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Кабачок в духовке – сытно и аппетитно! Всё - начинка и кабачок пропитываются соусом, получается мега сочно и вкусно. Это блюдо подойдет как для семьи, так и для гостей, оно не потребует дополнительно никакого гарнира.

Ингредиенты для «Кабачок в сырно-сливочном соусе»:

Кабачок с начинкой

• Кабачок (очищенный) — 220 г
• Опята (заморозка) — 145 г
• Рис (отваренный) — 4 ст. л.
• Филе куриное — 250 г
• Масло сливочное (для смазывания формы) — 10 г
• Сыр твердый — 100 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Лук зеленый — 20 г
• Приправа (для курицы) — 1 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Зелень (для подачи) — 1 веточ.

Соус

• Сыр мягкий — 200 г
• Сливки (10%) — 320 мл

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кабачок в сырно-сливочном соусе»:

Отварим рис. Кабачок очистим, порежем толстыми кольцами по 5.5 сантиметра или по Вашему желанию.

Разогреем духовку до 180 градусов. Куриное филе очень мелко порежем и присыплем приправой.

Чеснок измельчим. Зеленый лук покрошим.

Соединим ингредиенты для начинки: рис, куриное филе, опята, чеснок, зеленый лук.

Начиним кольца кабачка. Нашинкуем твердый сыр.
Сделаем соус: в сливки кладем мягкий сыр и нагреваем до растворения сыра, постоянно помешивая.

Форму для запекания смажем сливочным маслом. Разместим в форму подготовленный кабачок.

Присыплем нашинкованным сыром и зальем получившимся соусом.

Выпекаем в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.

Подаём блюдо горячим, украсим зеленью. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Фаршированный перец

• 29
• 97
• 14759

Кабачки фаршированные

• 37
• 396
• 29437

Долма

• 31
• 139
• 14806

Картофель, фаршированный "впрок"

• 7
• 82
• 6284

Кабачок, фаршированный грибами

• 36
• 95
• 17001

Фаршированный перец "Новогоднее чудо"

• 36
• 44
• 3642

Колбаски в капустном одеяле

• 30
• 129
• 1645

Перец запеченый с творогом

• 46
• 112
• 11981

Овощи, фаршированные чечевицей и рисом

• 17
• 30
• 1223

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Наслаждение"

• 150
• 2047
• 59747

Морковь от тeти Клавы

• 102
• 200
• 16423

Брауни из белого шоколада с вишней

• 128
• 295
• 13189

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

1 мая 2018 года oxanalieb #

3 мая 2018 года wise1288 # (автор рецепта)

1 мая 2018 года Kuss #

3 мая 2018 года wise1288 # (автор рецепта)

30 апреля 2018 года Ирушенька #

1 мая 2018 года wise1288 # (автор рецепта)

30 апреля 2018 года Wera13 #

1 мая 2018 года wise1288 # (автор рецепта)

30 апреля 2018 года inna_2107 #

1 мая 2018 года wise1288 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

-Цитатник

Автор Juliet73 &nb.

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.

Автор: OlgaLosss Снятие мерок (это важно,т.к. тут есть парочка дополнительных мерок,кото.

-Метки

-Рубрики

• Валяние (259)
• обувь (16)
• фетр (3)
• одежда (87)
• сумки (127)
• КУКЛЫ (4)
• Камни (1)
• Вышивка, плетение (1155)
• бисер (127)
• шибори (3)
• косая бейка (1)
• вышивка лентами (493)
• подушки (1)
• сутаж (158)
• Вязание (10097)
• Аксессуары (173)
• Хотелки (132)
• детское (81)
• Советы по вязанию (15)
• крючок+бисер (7)
• Сумочки крючком (6)
• Палантины (5)
• красота (3)
• Алла Тронина (1)
• сумки из бисера (1)
• Бижутерия (52)
• Брюггское, ленточное, румынское кружева, тунисское (405)
• Вилка (84)
• Детская одежда (147)
• Для дома (439)
• Женская одежда (5534)
• Ирландское кружево (1711)
• Кожа и мех (118)
• Костюмы (115)
• Машинное вязание (21)
• Мужская одежда (97)
• Пальто (119)
• Платья, сарафаны, туники (1679)
• Салфетки (73)
• Сумки из лент (212)
• Ткань+крючок (49)
• Топики, маечки, кофточки (2530)
• Узоры для вязания (2473)
• Филейное вязание (114)
• Фриформ (98)
• Шали, накидки (451)
• Шапки, шарфы, митёнки, варежки, носки, сапоги (747)
• Юбки, брюки (404)
• Детские игрушки (21)
• Дизайн (20)
• Для вдохновения (1)
• Духовные практики, молитвы, обряды (450)
• Притчи (38)
• Загадки истории (5)
• Изречения (2)
• Картины (2)
• Книги и журналы (355)
• Кожа (22)
• Компьютер и интернет (238)
• Красота и здоровье (1714)
• Кулинария (3077)
• горячие блюда (62)
• закуски, салаты (651)
• мясные, рыбные блюда (519)
• пироги, пирожки, пиццы (516)
• пирожные, печенья, торты (968)
• Макраме (9)
• Мои работы (20)
• Музыка, видео (54)
• Плетение (21)
• Поделки, мыловарение (350)
• Познавательное (161)
• Полезные сайты (16)
• Полезные советы (308)
• Рисунок (45)
• Симорон (4)
• Стихи (80)
• Сумки (339)
• Сыроедение (19)
• Талисманы и оберёги (25)
• Танец живота (1)
• Ткачество (1)
• Уроки (21)
• Фото (46)
• Фриволите (122)
• Цветы, огород (69)
• Шаблоны (1)
• Шитьё (1130)
• Крой (3)
• Куклы (1)
• Юмор (23)

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Очень вкусный рецепт… Пикантные и одновременно нежные кабачки… И готовить это блюдо очень быстро – поставили в духовку и забыли… Рекомендую…

Как честный человек должна сразу предупредить! Это был эксперимент! Данный конкретный соус является разновидностью яично-масляного (так называемого голландского) соуса и к запеканию не очень пригоден. Вкус у блюда замечательный, но соус в процессе запекания распадается на хлопья. Если внешний вид вас не смущает - вперед.

Кабачки, запеченные со сливочно-сырным соусом

4 молодых кабачка

150 гр. сливочного масла

Соль, лимонный сок – по вкусу

Кабачки нарезаем кубиками, кладем на смазанный маслом противень. Посыпаем слегка солью.

Готовим соус: в глубокую сковороду или сотейник кладем желтки с холодными сливками. Туда же кладем нарезанное кубиками сливочное масло и начинаем нагревать, постоянно помешивая венчиком. Большой огонь не делайте – соус хлопьями пойдет… Поэтому тут чем медленнее – тем лучше. Затем наступит момент, когда соус начнет очень быстро загустевать – вот тут огонь нужно вообще убавить на самый-самый минимум и продолжать помешивать, пока соус не загустеет. Дальше огонь выключить. В загустевший соус влить лимонный сок, положить соль и горчицу, перемешать и добавить натертый сыр. Помешивая, дожидаемся растворения сыра (вы помните что огонь под сковородой погашен?). Соус готов!

Заливаем этим соусом кабачки и ставим в горячую духовку на 20-30 минут.

Нежное, вкусное, быстрое и очень ароматное блюдо из птицы и из овощей…

Рецепт 1. Курица с кабачками в сливочном соусе

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 500 г кабачков
• 2 столовые ложки сметаны
• 1/2 стакана сливок
• 5-6 зубчиков чеснока
• 1 пучок базилика
• Соль, специи по вкусу

Кабачки произвольно нарезать. Быстро зарумянить на сильном огне с обеих сторон. Выложить на бумажные салфетки:

Отдельно обжарить нарезанную кусочками курицу со специями:

Влить сливки, смешанные со сметаной. Посолить и тушить вместе 5 минут:

Заправить измельченным чесноком, базиликом. Прогреть, накрыть крышкой и снять с огня:

Подавать с гарниром, либо свежим хлебом на выбор:

Рецепт 2. Кабачки под сливочным соусом с карбонадом

• * 500 г «мякоти» кабачков (без кожицы и семечек)
• * 250 г сырокопчeного мяса (карбонад, корейка, бекон)
• * 100 г сыра «Виола» (тот, который намазывают)
• * 3 ст. л. кетчупа
• * 200 г 10 % сливок
• * 2 ст. л. приправы «Вегета»
• * 2 яйца
• * соль (по вкусу)

Кабачки помыть, почистить, удалить семена и порезать небольшими кубиками.
Мясо порезать соломкой.
Сделать соус.
Смешать сливки, яйца, «Виолу», кетчуп, соль.
Форму для запекания смазать растительным маслом (буквально несколько капелек), выложить в форму, на кабачки положить мясо. Залить соусом.
Запекать в предварительно нагретой духовке 40 -50 минут до готовности кабачков (проверить мягкость ножиком), до золотистой корочки.

Можно сверху посыпать потeртым сыром.

Рецепт 3. Кабачки, запеченные в яично-сливочном соусе, с помидорами

• — Молодые кабачки – 0,5 кг
• — Мука – 0,5 стакана (для посыпки кабачков)
• — Помидоры – несколько, для украшения
• — Соль – по вкусу

Продукты, необходимые для приготовления заливки:

• — Сливки 20% — 1 стакан
• — Яйца – 3 шт.
• — Мука 1 ст. ложка
• — Несколько перьев зеленого лука

— Для приготовления кабачков по этому рецепту лучше всего выбрать молоденькие кабачки с несозревшими семенами и плотной сердцевиной. Нарезаем их кружочками толщиной около 1см, обваливаем в муке, смешанной с солью, и обжариваем до готовности. Для жарки лучше использовать оливковое масло – оно придаст особый вкус и аромат для нашего блюда.

— Берем неглубокою форму для выпечки, слегка её помаслим и плотно укладываем в неё обжаренные кабачки.

Теперь приготовим яично-сливочный соус:

— Выливаем в миску сливки, добавляем яйца, затем муку и тщательно перемешиваем до однородной массы. Потом добавляем зеленый лук. Соус готов.

— Теперь заливаем подготовленный соус в форму с кабачками.

— Не забудьте духовку предварительно разогреть! Выпекать нужно до золотисто-румяного цвета.

Подавать блюдо горячим или остывшим – решать только Вам. В любом случае равнодушных не останется, тем более, если Вы добавите по кругу ободок из помидоров, как на фото!

Рецепт 4. Кабачки с пастой в сливочном соусе

• кабачок- 1 штука (400 гр.)
• чеснок- 1 зубчик
• оливковое масло- 3 столовые ложки
• сливки 22 %- 250 мл
• соль
• тимьян
• сыр пармезан натертый — горсть
• черный молотый перец
• паста сухая — пол-пачки

Молодые кабачки нарезать на тонкие ломтики или кружочки.

Чеснок мелко нарубить. В сотейник налить оливковое масло, добавить ломтики кабачка, посолить и обжарить их до полуготовности.

Добавить измельченный чеснок, тимьян, немного обжарить. Влить сливки, немного поварить, но так чтобы кабачки не развалились и оставались чуть твердоватыми внутри.

Отварить макароны (любую короткую пасту), чуть не доваривая ее, слить воду, но оставить пару ложек для соуса. Соединить пасту и соус, воду от варки макарон, перемешать.

Добавить тертый пармезан, посолить и посыпать свежемолотым черным перцем.

Соус сразу начнет густеть. Подержать на огне минуты 2-3. Выложить на тарелки, посыпать тертым пармезаном. Приятного аппетита!

Что еще почитать?

Вяленые томаты: 7 рецептов ароматной закуски

Как лучше нафаршировать перец мясом — 8 рецептов на любой вкус

Шампиньоны, запеченные в духовке целиком: 8 рецептов

Суп Минестроне — 8 любимых рецептов в итальянском стиле

Картофельная запеканка «Романофф»: 3 рецепта

Салат из свеклы Аленка — 8 рецептов прекрасной заготовки на зиму

Читайте также:

  
• Как готовить манку с овощами
  
• Специи для огурцов рецепты
  
• Рецепт маринованных огурцов злодейские
  
• Овощные магазины в казани
  
• Влияние окружающей среды на овощные культуры