Чем можно заправить салат цезарь с курицей кроме майонеза

Заправлять салат рекомендуется перед самой подачей. Если в рецептуре салата предусмотрено наличие гренок, то соус к нему подают отдельно.

Рецепт заправки с горчицей

Этот вариант соуса для салата «Цезарь» в домашних условиях готовится достаточно просто и быстро. Понадобятся такие продукты:

• чеснок (один зубчик);
• одна чайная ложка горчицы;
• один желток;
• лимонный сок (1 столовая ложка);
• винный уксус (1 чайная ложка)
• 50 мл масла (оливкового);
• одна чайная ложка вустерширского соуса;
• соус табаско (одна-две капли);
• перец и соль.

Как приготовить?

В процессе создания заправки для салата «Цезарь» с курицей действуют так: измельчают чеснок, смешивают желток (сырой) с горчицей, добавляют немного сока лимона и уксуса (винного). Все перемешивают. Постоянно перемешивая, вливают масло (оливковое). Солят и перчат. Заправка с горчицей для «Цезаря» готова. При желании в нее можно добавить соусы — табаско и вустерширский.

Еще один рецепт

В составе ингредиентов заправки для салата «Цезарь» с курицей предусмотрено наличие сыра (тертого), который придает соусу необходимую густоту, насыщенность и дополнительный сливочный вкус. Для приготовления используют:

• два куриных яйца;
• масло (растительное);
• горчицу (1,5 чайной ложки);
• 2 столовые ложки ложки сока лимона;
• 20 г сыра пармезан;
• десять анчоусов (филе)
• вустерширский соус (одна столовая ложка);
• два зубчика чеснока;
• перец и соль.

Описание приготовления

Действуют так: яйца смешивают при помощи блендера с горчицей и маслом. Добавляют чеснок, продавленный через пресс, вустерширский соус и сок лимона. После этого состав опять перемешивают, используя блендер. Добавляют анчоусы (измельченные) и сыр пармезан (натертый). Все опять перемешивают и при необходимости солят.

Рецепт простой заправки для салата «Цезарь»

Этот вариант также радует своей быстротой и легкостью. Заправка готовится:

• из двух яиц;
• масла оливкового (100 мл);
• одного зубчика чеснока;
• горчицы (двух столовых ложек);
• двух столовых ложек сока лимона;
• соли и перца.

Яйца варят вкрутую, отделив желтки. В этом рецепте белок не понадобится. Чеснок рубят и добавляют к желткам, растертым при помощи вилки. Затем добавляют горчицу и старательно перемешивают. Поливают маслом (оливковым) и при постоянном перемешивании перчат и солят. Если в рецептуре салата предусмотрено добавление сухариков, заправку к нему рекомендуется подавать отдельно.

Соус с базиликом

Приготовление этого варианта заправки также не отнимет много времени. Базилик придает ей интересную пикантность и аромат пряностей. Ингредиенты:

• базилик (сухие листья);
• горчица (одна-две чайные ложки);
• два зубчика чеснока;
• лимонный сок;
• одно яйцо;
• перец и соль.

Описание технологии

Смешивают яичный желток (сырой) с горчицей, затем постепенно добавляют масло, продолжая перемешивать соус. Далее кладут предварительно измельченный чеснок, перчат и солят, затем вливают сок лимона по вкусу. Шинкуют листья базилика (ножом) и добавляют в смесь.

Простой соус к салату «Цезарь» с курицей (рецепт с килькой)

Вместо традиционных анчоусов в этом варианте используют кильку. С пряной рыбкой соус получается очень интересным, при этом его вкус близок к классическому. Используются ингредиенты:

• одно яйцо;
• четверть чайной ложки горчицы;
• половина чайной ложки сока лимона;
• 20 мл масла оливкового;
• 30 мл масла подсолнечного рафинированного;
• две-три капли вустерширского соуса ;
• две кильки;
• перец и соль.

Технология

Процесс приготовления в домашних условиях соуса для салата «Цезарь» состоит из следующих действий: яйцо варят (всмятку), выкладывают в миску, смешивают с соком лимона и горчицей. Получившуюся массу взбивают (в результате она должна стать однородной). При постоянном взбивании вливают оба масла — оливковое и подсолнечное. Затем добавляют кильку (измельченную), опять взбивают до однородности консистенции массы. В самом конце приготовления добавить немного вустерширского соуса.

Заправка из того, что под рукой

Вкусный соус для салата «Цезарь» с курицей можно создать из тех продуктов, которые в данный момент есть на кухне:

• майонеза (100 грамм);
• двух зубчиков чеснока;
• лимонного сока (половины чайной ложки);
• перца и соли.

Измельченный чеснок смешивают с майонезом. Добавляют сок лимона и специи.

Еще один очень простой рецепт

Этот способ не потребует от хозяйки наличия особенных кулинарный способностей. Стоит лишь смешать в блендере все предусмотренные рецептурой ингредиенты — и соус готов. Понадобятся:

• майонез (жирный);
• горчица зерновая (две столовые ложки);
• один-два зубчика чеснока;
• 50 грамм оливок (можно маслин);
• 20 грамм тертого сыра пармезан;
• немного вустерширского соуса (при желании).

Как приготовить заправку?

В чашу блендера помещают все ингредиенты, указанные в рецепте, и взбивают. Консистенция должна стать однородной.

Соус с йогуртом

В этом рецепте заправки для салата «Цезарь» с курицей яйцо заменяют сметаной или йогуртом. Благодаря кисломолочному продукту соус обогащается сливочным вкусом, становится гуще. Ингредиенты:

• одна столовая ложка простого йогурта (без добавок);
• при желании — пара капель вустерширского соуса;
• масло подсолнечное (две столовые ложки);
• масло оливковое (одна столовая ложка);
• сок лимона (две столовые ложки);
• одна чайная ложка горчицы;
• перец и соль.

Приготовление заправки

Горчицу выкладывают в емкость блендера, добавляют йогурт с соком лимона. Взбивают до получения однородной консистенции массы. Осторожно вводят масло (оливковое и подсолнечное), постоянно взбивая блендером. По вкусу добавляют вустерширский соус. В конце солят и перчат.

Соус на домашнем майонезе

По мнению многих любителей салата, именно домашний майонез может стать для него лучшей основой. Процесс приготовления занимает совсем немного времени. Понадобятся:

• горчица «Русская» (одна-две чайные ложки);
• два яйца;
• несколько капель вустерширского соуса;
• подсолнечное масло;
• три-четыре зубчика чеснока;
• каперсы (две чайные ложки);
• два-четыре анчоуса;
• тертый сыр пармезан (30-40 грамм);
• перец и соль.

Технология приготовления соуса

Для начала делают майонез. Миксером взбивают яйца с горчицей и солью. Постоянно взбивая, вливают масло. Добавляют лимонный сок. Измельчают все ингредиенты: чеснок, каперсы, анчоусы. Натирают на терке сыр. Добавляют все в готовый майонез и взбивают блендером.

Как приготовить острую заправку для «Цезаря»?

Этот рецепт непременно понравится любителям «перчинки». Используют:

• майонез (четыре столовые ложки);
• горчицу острую (с хреном) — одну столовую ложку;
• четыре зубчика чеснока;
• по желанию – лимонный сок;
• перец молотый (красный и черный) и соль.

Майонез перемешивают с горчицей, добавляют в подготовленную массу измельченный чеснок. Добавляют сок лимона со специями и перемешивают.

Рецепт соуса с сухим вином и лаймом

• 100 мл масла (оливкового);
• десять грамм горчицы;
• два желтка;
• 50 г сыра пармезан;
• один лайм;
• один зубчик чеснока;
• 50 мл вина (сухого).

Готовим соус

Действуют так: в небольшую емкость разбивают и выливают желтки. Следует стараться оставить их целыми. Затем к ним добавляют горчицу, сок лайма (или лимона), вино (сухое), чеснок (измельченный). Все ингредиенты взбивают блендером. Не выключая аппарат, в смесь тонкой струйкой вливают оливковое масло. Когда масса станет более густой и похожей на майонез, добавляют натертый сыр. Затем все хорошо перемешивают.

Рецепт с медом

При желании поразить гостей необычным вкусом заправки для салата «Цезарь» яйца можно заменить медом. Данный вариант является отличной альтернативой для тех, у кого на этот продукт аллергия. Использовать его можно как с «Цезарем», так и с другими салатами. Понадобится:

• 75 мл масла (оливкового);
• по одной столовой ложке порошковой горчицы; вустерширского соуса и жидкого меда;
• два зубчика чеснока;
• две столовые ложки сока лимона;
• соль.

Приготовление: чеснок давят, растирают с солью. Смешивают горчицу с маслом и медом. Добавляют соус и лимонный сок, чесночную пасту. Взбивают до однородной консистенции массы.

Рецепт с соевым соусом (упрощенный)

На приготовление этого варианта заправки понадобится от 10 до 20 минут. Ингредиенты:

• приправа для салата — половина упаковки;
• соевый соус – 1 столовая ложка;
• чесночный соус — 150 г.

Рекомендации по выбору ингредиентов: знатоки рекомендуют выбирать приправу, содержащую преимущественно натуральные ингредиенты, без ароматизаторов. В роли загустителя может выступить мальтодекстрин, содержащийся в большинстве приправ. Чесночный соус несложно приобрести в магазине.

Приготовление по рецепту

Дальше действуют так: в миску кладут чесночный и соевый соус, хорошо перемешивают при помощи венчика или блендера. Добавляют приправу для салата «Цезарь» (полпачки), после чего все ингредиенты перемешивают. Оставляют заправку настаиваться в продолжение 1-1,5 часа.

Заправляют салат «Цезарь с курицей» каждый по своему: кому-то нравится классический соус, а кто-то решает не мучится с его приготовлением и готовит на основе майонеза. И сложные и простые заправки представлены здесь. В этой подборке вы найдете соус, который по душе лично вам.

1. Заправка с лаймом
2. Классическая заправка
3. Заправка с анчоусами
4. Заправка с майонезом «Русская»
5. Заправка с пармезаном
6. Лучший рецепт салата «Цезарь с курицей»
7. Тонкости приготовления салата цезарь от шеф-поваров

Заправка с лаймом

• масло (оливковое) – 100 мл;
• горчица – 10 грамм;
• яйца (куриные) – 2 шт.;
• сыр пармезан – 50 грамм;
• лайм – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• вино (сухое) – 50 мл.

1. Разбиваем два яйца и аккуратно отделяем желтки. Стараемся не нарушить их целостность.
2. Не перемешивая выливаем желтки в небольшую глубокую емкость.
3. Добавляем горчицу, выжатый сок лайма, сухое вино, мелко нарезанный чеснок.
4. Собранные ингредиенты перемешиваем миксером или венчиком до состояния однородной смеси.
5. Не переставая взбивать, добавляем в получившуюся массу оливковое масло. Смесь постепенно должна становиться всё более густой и по консистенции напоминать майонез.
6. Измельчаем сыр на терке и добавляем к общему составу заправки.
7. Тщательно перемешиваем.

Классическая заправка

• масло (оливковое) – 100 г;
• яйца куриные – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• вустерский соус – 2-3 ч. ложки;
• лимон – 1/2 шт.;
• соль, перец – по вкусу;
• специи – по вкусу.

1. Опускаем куриные яйца комнатной температуры в начинающую кипеть воду на 1 минуту.
2. Достаем, разбиваем и перемешиваем их в подходящей посуде до однородного состояния.
3. Выжимаем сок лимона.
4. Пропускаем зубчики чеснока через пресс и добавляем к яичной смеси.
5. Добавляем вустерский соус, посыпаем дополнительно солью и перцем по вкусу.
6. Взбиваем получившийся состав до однородной смеси при помощи миксера или венчика.
7. По желанию добавляем специи, например, кинзу или базилик.

Аккуратно подходите к использованию вустерского соуса. Важно не переусердствовать с его количеством, поскольку он затмит все другие вкусовые качества заправки.

Видео-рецепт заправки для Цезаря от Ильи Лазерсона

Заправка с анчоусами

• чеснок – 2 зубчика;
• лайм – 1 шт.;
• анчоус – 10 г;
• сыр пармезан – 50 г;
• майонез (67% жирности) – 150 г.

1. Мелко натираем сыр на терке.
2. Смешиваем измельченный сыр с майонезом.
3. Добавляем свежевыжатый сок лайма и тщательно перемешиваем.
4. Мелко нарезаем и добавляем к общей смеси анчоусы.
5. Измельчаем зубчики чеснока и добавляем в заправку.

Вопреки распространенному мнению, салат «Цезарь» обязан своим названием не римскому императору, а американцу итальянского происхождения Цезарио Кардини. Его брат – Алекс Кардини – добавил в рецепт салата анчоусы, и назвал своё кулинарное изобретение «Салат авиатора», поскольку служил военным летчиком.

Видео — чем заправить «Цезарь с курицей», приготовление соуса с анчоусами

Заправка с майонезом «Русская»

• майонез – 1 стакан;
• масло (оливковое) – 1/2 стакана;
• чеснок – 3 зубчика;
• лимон – 1/2 шт.;
• тертый сыр – 1/2 стакана;
• яйцо – 1 шт;
• соль – по вкусу;
• черный перец (молотый) – по вкусу.

1. Разбиваем яйцо и отделяем желток от белка.
2. Измельчаем чеснок и в одной емкости замешиваем его с желтком.
3. Перемешивая, посыпаем солью и перцем.
4. Натираем сыр мелкой теркой.
5. В отдельной посуде смешиваем масло, майонез, потертый сыр и добавляем сок лимона.
6. Замешиваем всё в одной емкости.
7. Перемешиваем до однородного состояния.

При желании добавить вкусу заправки оригинальности – замените желток медом. Это создаст контраст пряным и соленым ноткам заправки и придаст свежести салату в целом.

Заправка с пармезаном

• филе анчоусов в масле – 60 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• яйца (куриные) – 3 шт.;
• горчица (дижонская) – 1 ч. ложка;
• сок лимона – 2 ст. ложки;
• масло (оливковое) – 150 г;
• сыр пармезан (тертый) – 2 ст. ложки;
• черный перец (молотый) – по вкусу.

1. Измельчаем анчоусы и чеснок.
2. Опускаем яйца в закипевшую воду на 1 минуту.
3. Разбиваем яйца, обособляем желтки и в отдельной посуде взбиваем их до однородного состояния.
4. Добавляем к желткам горчицу и тщательно перемешиваем.
5. Смешиваем обе смеси в одной емкости и еще раз перемешиваем до однородного состава.
6. Добавляем лимонный сок и взбиваем миксером или венчиком.
7. Понемногу непрерывно добавляем оливковое масло, продолжая перемешивать еще не менее минуты.
8. Добавляем измельченный на мелкой терке пармезан, солим и перчим по вкусу.
9. Тщательно перемешиваем получившуюся заправку.

«Цезарь» требует твердых сортов сыра: как правило, это пармезан, но подойдут также чеддер, маасдам и т.п.

Лучший рецепт салата «Цезарь с курицей»

• салат (ромэн или латук) – 1 пучок;
• томаты черри (по желанию) – 8-10 шт;
• яйца (перепелиные) – 6-8 шт;
• куриная грудка (филе) – 300-400 г;
• йогурт (без добавок) или сметана – 150-200 г;
• масло (оливковое) – 4-5 ст. ложек;
• соль – по вкусу;
• черный перец (молотый) – по вкусу;
• батон (без корок) – 3-4 ломтика;
• чеснок – 2-4 зубчика;
• майонез – 150 г;
• сок лимона – 1 ст. ложка;
• вустерский соус – 1 ч. ложка;
• сыр пармезан или чеддер – 30 г;
• молоко (сливки) – 2-3 ст. ложки.

1. Промываем куриное филе в теплой воде и тщательно просушиваем бумажными полотенцами.
2. Натираем грудку солью и перцем и маринуем в йогурте (сметане) в течение 40 минут.
3. Протираем грудку от маринада.
4. Предварительно разогреваем сковороду, смазываем оливковым маслом и выкладываем филе.
5. Обжариваем грудку в течение 3-х с половиной минут с каждой стороны.
6. Разогреваем духовку до 180 ºC.
7. Помещаем куриное филе в духовку на 10 минут.
8. Готовое филе выкладываем на тарелку, накрываем фольгой и даём остыть.
9. Остывшую грудку нарезаем соломкой или крупными ломтиками.
10. Очищаем и измельчаем зубчики чеснока.
11. Отдельную небольшую емкость наполняем оставшимся оливковым маслом.
12. Добавляем в масло измельченный чеснок и даём настояться получившейся смеси не менее 1 часа.
13. Нарезаем батон кубиками среднего размера.
14. Разогреваем на сковороде настоявшееся чесночное масло.
15. Выкладываем нарезанный батон на сковороду и слегка обжариваем в чесночном масле.
16. Перемещаем обжаренные гренки в духовку, посыпаем небольшим количеством соли, и оставляем на 6-8 минут при температуре 180 ºC.
17. Промываем листья салата в прохладной воде.
18. Вручную рвем салат и просушиваем бумажными полотенцами.
19. Промываем перепелиные яйца и кладем в кипящую подсоленную воду на 5 минут.
20. Остужаем сваренные яйца в холодной воде и очищаем от скорлупы.
21. Режем яйца напополам.
22. Промываем помидоры черри, просушиваем, режем пополам и выкладываем в миску или дуршлаг.
23. Посыпаем помидоры солью и сахаром по вкусу, перемешиваем и оставляем истекать соком на 15 минут.
24. Готовим один из возможных вариантов заправки для салата «Цезарь» с курицей.
25. Выкладываем листья салата на блюдо. Сверху размещаем куриное филе и поливаем подготовленным соусом.
26. Раскладываем по контуру блюда приготовленные яйца и дольки томатов черри.
27. Всё блюдо посыпаем гренками.

Видео-рецепт приготовления салата «Цезарь с курицей»

Тонкости приготовления салата цезарь от шеф-поваров

• Чтобы листья салата были более хрустящими, их необходимо замочить на час в холодной воде.
• Для салата «Цезарь» используется исключительно оливковое масло, желательно первого отжима.
• В основе классической заправки для этого салата лежит вустерский соус. В его состав входит чрезвычайно много ингредиентов, в связи с чем сделать такой соус в домашних условиях без потери оригинального вкуса практически невозможно. Поэтому, как правило, для приготовления «Цезаря» используют покупные варианты этого английского соуса.
• Заправку для салата следует хранить в холодильнике не больше двух суток.
• Традиционно для салата «Цезарь» используют салат ромэн, но также широко распространено приготовление этого блюда с листьями латука или салата айсберг.

Рецептура оригинального салата «Цезарь» была признана в 1953 году в Париже лучшим рецептом, изобретенным в США за последние (на тот момент) полвека.

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

Разновидностей салата Цезарь в последнее время "расплодилось" видимо-невидимо. В основном благодаря использованию различных ингредиентов (с курицей, с рыбой, с кириешками и т.д.), но в немалой степени этому способствует и обилие применяемых в нем заправок и соусов. Можно, конечно, при неизменности ингредиентов, входящих в сам салат, добиться весьма оригинальных вкусовых сочетаний, варьируя и изменяя заправку.
Только, оправданно ли это? ведь основная масса представленных ниже наиболее популярных заправок для салата Цезарь, не имеют к "классическому" рецепту никакого отношения.
Я сама перепробовала достаточное количество этих соусов для цезаря, но в итоге, остановилась на одном, рецепт которого описан в пошаговом рецепте с фото Салат Цезарь
Не настаиваю, но рекомендую.

• чеснок – 1 зубчик
  
• сок лимона – 30 мл
  
• майонез – 90 г
  
• горчица – 1 ст. ложка
  
• соль, перец - по вкусу
  

Самый простой способ приготовления соуса для салата «Цезаря». Правда, этот цезарь будет из той же серии, что "цезарь с кириешками", то есть достаточно далеким от "истинного" вкуса этого салата.
Майонез и сок лимона смешать. Добавить немного перца и соли. Для пикантности положить горчицы. Хорошо перемешать.

• яйца куриные – 2 шт.
  
• лимон – 0.5 шт.
  
• мёд – 1 ч. ложка
  
• масло оливковое – 50 мл
  
• горчица – 1 ч. ложка
  
• чеснок – 1 зубчик
  
• соль - по вкусу
  

Куриные яйца сварить вкрутую. Затем измельчить в блендере, добавив лимонного сока, мёд, горчицу, чеснок и соль. Перемешать, медленно вливая оливковое масло. Дать заправке настояться в течение получаса.
Заправка довольно интересная, но к "классическому" салату Цезарь отношения не

Перепелиные яйца не нужно отваривать. Репчатый лук нашинковать очень мелко. Абсолютно все ингредиенты смешать в одной миске и взбить миксером.

• желтки яичные– 2 шт.
  
• лимон – 0.5 шт.
  
• масло оливковое – 70 мл
  
• чеснок – 1 зубчик
  
• горчица сладкая – 1 ч. ложка
  
• соль, перец - по вкусу
  

Венчиком взбить желтки вместе с горчицей, соком лимона, оливковым маслом. Добавить по вкусу соль, черный молотый перец и чеснок. Взбивать до получения сравнительно однородной консистенции и заправка для салата готова.

• желтки яичные– 2 шт.
  
• сыр пармезан - 70 г
  
• лимон – 0.5 шт.
  
• масло оливковое – 60 мл
  
• мёд – 1 ч. ложка
  
• соус ворчестерский – 1 ч. ложка
  
• молотый перец – 0.25 чайн. ложки
  
• чеснок – 1 зубчик
  
• горчица сладкая – 1 ч. ложка
  
• соль - по вкусу
  

Чтобы приготовить заправку необходимо сбить венчиком (или с помощью миксера) желтки, чеснок, горчицу и вустерский соус. Не переставая перемешивать, медленно влить оливковое масло.

Продолжать до тех пор, пока заправка не загустеет. Сбрызнуть соком лимона, добавить меда и протертого на мелкой тёрке пармезана. По вкусу посолить и поперчить.
Довольно вкусно, но вводить сыр в заправку для Цезаря?

• майонез – 150 г
  
• сыр пармезан – 50 г
  
• анчоусы – 1 ст. ложка
  
• лимон – 0.5 шт.
  
• чеснок – 1 зубчик
  

Майонез объединить с протертым сыром, соком лимона. Добавить раздавленный в чеснокодавилке чеснок и мелко порезанные анчоусы.
Практически легендарная заправка, правда, историки кулинарии утверждают, что в настоящем салате никаких анчоусов не было - это поздние "наслоения"

• майонез – 3 ст. ложки
  
• сыр пармезан – 70 г
  
• лимон – 0.5 шт.
  
• масло оливковое – 60 мл
  
• винный уксус – 1 ч. ложка
  
• соус ворчестерский – 1 ч. ложка
  
• чёрный перец – 0.25 чайн. ложки
  
• чеснок – 1 зубчик
  
• Дижонская горчица – 1 ч. ложка
  
• вода – 1 ст. ложка
  
• соль - по вкусу
  

Винный уксус, майонез и нашинкованный чеснок объединить вместе. Добавить горчицы, сока лимона, ворчестерского соуса и оливкового масла. По вкусу добавить специи. Влить ложку воды и тщательно перемешать до получения однородной массы.

• лимон – 0.5 шт.
  
• мягкий тофу – 450 г
  
• масло оливковое – 90 мл
  
• перец чёрный – 0.25 чайной ложки
  
• филе анчоусов – 2 шт.
  
• чеснок – 5 зубчик
  
• сладкая горчица – 2 столовых ложки
  
• перец белый – 0.5 чайной ложки
  
• соль - по вкусу
  

Чеснок пожарить на оливковом масле. Пропустить через комбайн чеснок, маслины, горчицу и анчоусы. Влить лимонный сок и добавить тофу. Посолить. Поперчить.

• лук репчатый – 1 шт.
  
• чеснок – 1 зубчик
  
• корень имбиря – 1 шт.
  
• соевый соус – 0.75 ст. ложки
  
• анчоус – 50 г.
  
• перец чёрный – 0.25 чайной ложки
  
• приправа карри - 0,5 чайн. ложки
  
• корица – 3 см палочки
  
• перец красный - 0,5 чайн. ложки
  
• гвоздика – 1 ч. ложка
  
• кардамон – 0.5 чайн. ложки
  
• уксусная кислота - 1 ч. ложка
  
• горчицы семена – 3 ст. ложки
  
• тамаринд – 0.5 ст. ложки
  
• сахарный песок – 1 ст. ложка
  
• вода - 0.75 ст. ложки
  
• соль - по вкусу
  

Известный и пользующийся спросом вустерский соус (соус ворчестерский) был изобретён в Англии в 19 веке. Его обычно используют для мясных и жареных блюд, но он также отлично подходит для салатов, особенно для салата «Цезарь».

Несмотря на то, что соус в основном производится в промышленных масштабах, его все-таки можно приготовить и в домашних условиях.

Вот следующий рецепт:
Репчатый лук измельчить вместе имбирем, анчоусами и чесноком. Горчицу, перец, корицу, кардамон и гвоздику завернуть в марлю (как в мешочек) и туго перевязать.

Такой мешочек положить в кастрюлю, прежде добавив сахарного песка и тамаринда и залив уксуса и соевого соуса. Довести до кипения. В отдельной посуде смешать воду, соль, карри и анчоусы. Перемешать и влить в кастрюлю с соусом.

Соус должен настаиваться в кастрюле в прохладном и тёмном месте около двух недель. Каждый день перемешивать содержимое кастрюли. По прошествии срока соус разлить в емкости для хранения. Желательно хранить в холодильнике, а перед употреблением обязательно взбалтывать.

• майонез - 80 г
  
• чеснок – 1 зубчик
  
• эстрагон
  
• базилик
  
• куриный бульон – 30 г
  
• вустерский соус – 1 капля
  

Большинство из представленных "избранных рецептов" я не пробовала. Но рецепты интересные.
И по составу "съедобные". И отличные. От других.
Попробуйте, это может быть вкусно.

• 
  
  бутерброды
  
• 
  
  суши и роллы
  
• 
  
  салаты и закуски
  
• 
  
  первые блюда
  
• 
  
  вторые блюда
  
• 
  
  десерты и выпечка
  
• 
  
  напитки
  
• 
  
  консервирование
  

Читайте также:

  
• Салаты для улучшения памяти
  
• Почему в салате шуба вода
  
• Салат с гранатом от юлии высоцкой
  
• Салат с уткой по тайский
  
• Как приготовить салат павлин