Что можно приготовить из буженины салат

В этой статье мы предлагаем вам вкусные рецепты, как приготовить салат с бужениной: с яйцами, солеными огурцами, сыром и грибами.

салат с бужениной — вкусные рецепты с фото

Из этой статьи вы узнаете :

Салат с бужениной и яйцами — рецепт

Ингредиенты:

• 150 г буженины,
• 150 г майонеза,
• 30 г лимона,
• 7 вареных яиц,
• зелень петрушки,
• горчица,
• перец, соль по вкусу.

1. Вареные яйца почистить и нарезать кружочками.
2. Буженину мелко нарезать, выложить на яйца и заправить смесью майонеза, горчицы и черного молотого перца.
3. Салат украсить зеленью петрушки и дольками лимона.

Салат с бужениной и сыром — рецепт приготовления

• 200 г буженины,
• 150 г сыра,
• 100 г майонеза,
• 3 вареных яйца,
• зелень.

Приготовление:

1. Буженину, нарезанную полосками, перемешать с натертым на крупной терке сыром и с мелко рубленными яйцами.
2. Приготовленные продукты смешать, заправить майонезом.
3. Готовый салат украсить зеленью и кусочками буженины.

Салат с бужениной и солеными огурцами

Ингредиенты:

• 500 г картофеля,
• 100 г буженины,
• 100 г соленых огурцов,
• 30 г репчатого лука,
• 80 мл растительного масла,
• 30 мл 3%-ного уксуса,
• 10 г горчицы,
• зелень петрушки, перец, соль по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель отварить, почистить и нарезать тонкими кусочками.
2. Буженину, соленые огурцы, репчатый лук мелко нарезать.
3. Приготовленные продукты смешать, добавить соль, перец, заправить смесью из растительного масла, уксуса и горчицы.
4. Готовый салат украсить мелко рубленной зеленью петрушки.

Салат с бужениной и грибами

Ингредиенты:

• 200 г картофеля,
• 100 г буженины,
• 50 г репчатого лука,
• 50 г маринованных грибов,
• 30 г лимона,
• 20 г грецких орехов,
• 20 г сыра,
• 100 г майонеза,
• лимонный сок, зелень, перец, соль по вкусу.

Приготовление:

1. Вареный картофель почистить и нарезать маленькими кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Буженину, грибы, репчатый лук нарезать кубиками.
2. Все смешать, добавить соль, перец, измельченные грецкие орехи, лимонный сок и заправить майонезом.
3. Готовый салат украсить зеленью, грибами, кусочками буженины.

Салат «Боярский» с бужениной — видео рецепт

Вам также могут быть интересны эти посты:

Подборка рецептов салатов с бужениной с пошаговыми фото и инструкциями. Готовим вкусные салаты с бужениной для будней и праздников!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты салатов с бужениной

Ингредиенты

Буженина - 250 г

Шампиньоны консервированные в собственном соку - 200 г

Картофель вареный в мундире - 3 шт.

Маленькая луковица - 1 шт.

Огурцы маринованные - 3-4 шт.

Горошек консервированный - 200 г

Укроп - 3-4 веточки

Соль, черный молотый перец

Ингредиенты

Буженина (ветчина) - 200 граммов;

Кукуруза консервированная - 100 граммов;

Морковь (средняя) - 1 шт;

Пекинская капуста - 1-2 листа;

Чеснок - 1-2 зубчика;

Петрушка (другая зелень) - небольшой пучок;

Соль, черный молотый перец - по вкусу.

Ингредиенты

Буженина говяжья - 100 г

Огурец свежий - 80 г

Огурец кислый - 50 г

Лук зеленый - 1 шт.

Морковь по-корейски - 40 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Салат латук - 40 г

Майонез - 1-2 ст.л.

Соль - по желанию

Перец ч.м. - по вкусу

Ингредиенты

Буженина - 100 г

Лук зеленый - 1 шт.

Сыр твердый - 40 г

Соль - по желанию

Перец ч.м. - по вкусу

Ингредиенты

Буженина - 100 г

Перец болгарский - 40 г

Огурец маринованный - 1 шт.

Сыр твердый - 60 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Лук зеленый - 1 шт.

Соль - по желанию

Перец ч.м. - по вкусу

Салат латук - 5-6 листьев

Ингредиенты

Буженина - 150 г

Маринованный огурец - 1 шт.

Картофель - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Масло для жарки - 2 ст.л.

Шампиньоны - 5-6 шт.

Специи - по вкусу

Ингредиенты

Буженина - 150 г

Шампиньоны - 150 г

Сыр твёрдый - 30 г

Орехи грецкие - 20 г

Майонез - по вкусу

Соль, перец - по вкусу

Ингредиенты

Буженина - 200 г

Ананасы консервированные - 100 г

Чернослив - 40 г

Орехи грецкие - 30 г

Петрушка - 3-4 веточки

Соль, перец - по вкусу

Ингредиенты

Буженина - 200 г

Соленые огурцы - 2 шт.

Картофель - 1 шт.

Соль, перец - по вкусу

Горошек консервированный - 4 ст.л.

Масло растительное - 2 ст.л.

Ингредиенты

Буженина - 200 г

Шампиньоны - 150 г

Соленые огурцы - 2 шт.

Куриные яйца - 1 шт.

Картофель - 1 шт.

Соль, перец - по вкусу

Масло растительное - 2 ст.л.

Ингредиенты

Картофель - 2 шт.

Лук репчатый - 0,5 шт.

Огурцы маринованные или соленые - 3-5 шт.

Яйцо куриное - 3 шт.

Буженина - 200-300 г

Горошек консервированный - 1 стандартная банка

Майонез - по вкусу

Соль, перец - по вкусу

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Похожие подборки рецептов

Свежие рецепты

Тушеные баклажаны с помидорами и перцем

Спас (суп армянской кухни)

Классический яблочный штрудель (из вытяжного теста)

Заливной пирог с фаршем и капустой

Аджапсандал в мультиварке

Щи с лисичками и свежей капустой

Закрытая пицца на сковороде (с колбасой)

Жульен в лаваше

Кефте (турецкие котлеты)

Лисички в сметане в мультиварке

Картошка с лисичками в сливках

Сардельки в кляре на сковороде

Курица с овощами в рукаве в духовке

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

В отличие от большинства привычных салатов отечественной кухни, мы готовим салат с бужениной, применяя весьма крупную нарезку ингредиентов. В некотором смысле такой салат схож с советским оливье, но мы готовим его с перепелиными яйцами, зелеными листьями латука, и без добавки лука. В качестве заправки мы добавляем легкий домашний соус невысокой жирности. И еще, такая закуска подается порционно.

Чаше всего, домашняя буженина готовится к каким-либо праздникам. Это несложно, но нужно время. После праздников, как правило, мясо остается и с него можно приготовить отличный салат. Кроме того, в магазинах можно купить буженину вполне нормального качества. Другие ингредиенты для салата не требуют долговременной подготовки и могут заменяться по своему вкусу.

Традиционно буженина готовится в виде крупного куска мяса, преимущественно свинины, запеченного целиком. Когда мы готовим буженину, большой кусок лопатки или бедра всегда вымачиваем в темном пиве со специями, а также шпигуем зубчиками чеснока. Затем мясо заворачивается в фольгу или пресное тесто, и запекается до готовности. Чтобы мясо не варилось в собственном соку, снизу свертка мы прорезаем небольшую щель, через которую стекает вся жидкость, которую выделяет свинина во время запекания.

Готовая остывшая буженина достаточно плотная, чтобы при нарезке ее на кубики или соломкой, она не распадалась. Предварительно для салата надо сварить яйца и небольшую морковку. Для уменьшения общей калорийности закуски, мы приготовили простой соус, похожий на соус для домашних гамбургеров. Его основа – небольшое количество майонеза или кислого молока, с добавкой маринада, специй и дижонской горчицы.

Домашний салат с бужениной готовится простой нарезкой ингредиентов, добавкой заправки и выкладыванием смеси на «подушку» из листьев латука, измельченных в виде клочков. Подается салат в качестве холодной закуски.

Если нет буженины, ее можно заменить ветчиной, хотя она может быть более жирная. Я думаю, что хороший вариант – использование отварной свинины. Мы сознательно не стали добавлять в салат отваренный картофель. Его сложно нарезать крупно, и он сильно крошится, кусочки плохо сохраняют форму. А вот запеченная, как для винегрета по-традиционному рецепту, или сваренная морковка, подошла отлично. Как и в салат оливье с мясом, мы добавили консервированную кукурузу и маринованные огурцы.

Ингредиенты для салата с бужениной

• Домашняя буженина 150 г
• Салат-латук 1 пучок
• Свежий огурец 1 шт
• Морковка 1 шт
• Консервированная кукуруза 3 ст.л.
• Перепелиные яйца 8 шт
• Маринованные корнишоны 8 шт
• Готовый майонез или йогурт, дижонская горчица, маринад, вустерский соус, черный перец, сахар для заправки
• Соль, черный перец специи

Как приготовить салат с бужениной

1. Чтобы блюдо не содержало слишком много калорий, свинину лучше взять нежирную, или как говорят – «постную». Стоит также срезать остатки жира по краю, но это по желанию. Листья салата заранее замочить в холодной воде на несколько часов, затем обсушить от капель влаги. Перепелиные яйца сварить вкрутую – достаточно 3 мин, затем остудить. Морковку сварить или испечь.

Буженина и овощи для салата

Крупно нарезать буженину, огурцы и добавить зерна кукурузы

Добавить в салат морковку, перепелиные яйца и корнишоны

Смешать соус на основе майонеза или йогурта

Не за горами новогодние праздники. Вы уже задумываетесь о меню новогоднего стола? Я решила в этом году делать фуршетный вариант. Всего понемногу и в порционной подаче. Этот салат тоже в планах. Может, и вам пригодится.

Ингредиенты для «Салат с бужениной и маринованным огурцом»:

Для салата

• Огурец маринованный (ТМ "6 соток") — 100 г
• Перец болгарский — 100 г
• Лук репчатый — 100 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Буженина — 200 г
• Укроп (нарезанный) — 3 ст. л.

Для заправки

• Майонез — 4 ст. л.
• Горчица — 2 ч. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с бужениной и маринованным огурцом»:

Для салата я использовала огурчики хрустящие ТМ "6 соток"

Маринованные огурцы нарежьте соломкой

Болгарский перец тоже нарежьте соломкой

Нарежьте соломкой буженину

Лук нарежьте полукольцами и поджарьте до золотистого цвета на масле. Остудите полностью

Смешайте все составляющие салата, добавьте нарезанный укроп

Для соуса смешайте майонез, зернистую горчицу и соевый соус

Выложите салат в креманку и полейте соусом

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат из корейской морковки, мяса и шампиньонов

• 24
• 95
• 23939

Салат "Восточный"

• 14
• 52
• 662

Салат с сырокопченой свининой

• 20
• 12
• 6676

Салат со свеклой, мясом и сыром

• 28
• 984
• 17509

Салат из свинины и капусты

• 10
• 322
• 3676

Мясной салат с кабачком и соусом "Летний"

• 37
• 33
• 1818

Салат из мяса-гриль

• 98
• 125
• 4440

Теплый салат из булгура и чечевицы

• 0
• 7
• 1746

Салат со свининой в шотах

• 38
• 22
• 2935

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Андижан"

• 342
• 6706
• 551299

Ужин "Семейный"

• 321
• 2920
• 185225

Соус из тыквы с овощами

• 72
• 992
• 41536

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

8 октября 2018 года Navadi #

13 октября 2018 года sibir77 # (автор рецепта)

19 марта 2018 года sibir77 # (автор рецепта)

21 января 2018 года larytosh tosha #

23 января 2018 года sibir77 # (автор рецепта)

27 ноября 2017 года inulia68 #

1 ноября 2017 года Оксанелла #

1 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

27 октября 2017 года Бархатные ручки #

28 октября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

27 октября 2017 года мисс #

27 октября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

27 октября 2017 года Гали-28 #

27 октября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

27 октября 2017 года veronika1910 #

26 октября 2017 года victoria ms #

27 октября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

26 октября 2017 года лялич #

27 октября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

27 октября 2017 года лялич #

26 октября 2017 года Ирушенька #

27 октября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

26 октября 2017 года Olgastih #

26 октября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

26 октября 2017 года Ксения026 #

26 октября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

26 октября 2017 года vera1 #

26 октября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

26 октября 2017 года Wera13 #

26 октября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

26 октября 2017 года МурКатеринка #

26 октября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

26 октября 2017 года inna_2107 #

26 октября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Салат из буженины и сыра

Ингредиенты: 300 г буженины, 200 г сыра твердых сортов, 2 помидора, 3 яйца, 1/2 банки майонеза, зелень петрушки и укропа, перец и соль по вкусу.

Буженину нарезать полосками. Сыр натереть на крупной терке. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Помидоры вымыть, удалить плодоножки и нарезать кружочками.

Все продукты соединить, посолить, поперчить, заправить майонезом и перемешать.

Готовый салат перед подачей к столу украсить кружочками помидоров и мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг:

Все о приготовлении зельца, буженины amp; С°

Все о приготовлении зельца, буженины amp; С°

Приготовление буженины

Приготовление буженины Среди всех мясных продуктов буженина является наиболее универсальным блюдом. Ее можно подавать в холодном виде как сытную закуску и в горячем как самостоятельное блюдо, также ее можно использовать для приготовления салатов и сэндвичей.Буженина

Закуска из буженины с маринованными огурцами

Закуска из буженины с маринованными огурцами Ингредиенты: 200 г буженины, 2 огурца (маринованных), 50 г грибов (любых, маринованных), 1 луковица, 100 г майонеза, 1 лимон, 2 столовые ложки 3 %-ного уксуса, зелень петрушки, зелень эстрагона, перец, соль.Способ приготовления: Лук

Салат из сыра и яиц

Салат из сыра и яиц Твердый сыр . 200 гЯйца . 3 шт.Сметана . 60 гГорчица . 10 гСоль и молотый черный перец . по вкусу1. Сыр натереть на крупной терке.2. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и

Салат из буженины

Салат из буженины Ингредиенты: 100 г буженины, 100 г картофеля, 100 г майонеза, 1–2 небольших маринованных огурца, 2 столовые ложки маринованных грибов, 1 луковица, 3–4 ядра грецких орехов, 1 столовая ложка измельченной брынзы, 1 столовая ложка лимонного сока, зелень петрушки,

Салат из буженины и рыбы

Салат из буженины и рыбы Ингредиенты: 200 г буженины, 100 г филе рыбы горячего копчения, 4 клубня картофеля, 2 маринованных огурца, 2 столовые ложки мелко нарезанных маринованных грибов, 1 луковица, 4–5 грецких ореха, 1 столовая ложка тертой брынзы, сок 1/4 лимона, 1 столовая ложка

Салат из буженины и картофеля

Салат из буженины и картофеля Ингредиенты: 200 г буженины, 5 клубней картофеля среднего размера, 2–3 соленых огурца, 1 луковица, 4 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки 3%-ного уксуса, 1 чайная ложка горчицы, зелень петрушки и укропа, перец и соль по вкусу.Буженину

Салат из буженины и сыра

Салат из буженины и сыра Ингредиенты: 300 г буженины, 200 г сыра твердых сортов, 2 помидора, 3 яйца, 1/2 банки майонеза, зелень петрушки и укропа, перец и соль по вкусу.Буженину нарезать полосками. Сыр натереть на крупной терке. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать

Салат из буженины по-гречески

Салат из буженины по-гречески 500 г буженины, 300 г отварной зеленой фасоли, 4 картофелины, сваренные «в мундире», 400 г помидоров черри, 1/2 стакана маслин (без косточек), 1 пучок зеленого салата. Для заправки:2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка

Салат из буженины с картофелем и фасолью

Салат из буженины с картофелем и фасолью 300 г буженины, 3 картофелины, 50 г вареной (или консервированной) фасоли, 1 луковица (или 1/2 стебля лука-порея), 1 средний помидор, зелень по вкусу. Для заправки:2 – 3 ст. ложки топленого масла, 2 ст. ложки белой

Салат из буженины с огурцами

Салат из буженины с огурцами Картофель – 2 шт., буженина – 100 г, огурцы – 2 шт., грибы маринованные – 2 ст. ложки, лук репчатый – 1 шт., орехи грецкие – 1 ст. ложка, брынза – 2 ст. ложки, сок лимонный – 1 ст. ложка, майонез – 100 г, зелень, соль, перец по вкусу.Картофель, буженину,

Салат из буженины и брынзы

Салат из буженины и брынзы 130 г брынзы, 160 г буженины, 3 яйца, 250 г майонеза, 15 г петрушки.Брынзу и буженину нарезать полосками. Сваренные вкрутую яйца очистить и нарезать кубиками. Все перемешать с майонезом. Украсить салат петрушкой и кусочками

Салат из буженины с яйцами и огурцами

Салат из буженины с яйцами и огурцами Ингредиенты: 300 г буженины· 2 яйца· 2 луковицы· 1 огурец· по 1 ст. л. уксуса и маргарина· 2–3 зубка чеснока, измельченных· 3 ст. л. соевого соуса· листовой салат и петрушка. Буженину и огурец нарезать длинной соломкой. Лук замариновать

Салат из сыра и яиц

Салат из сыра и яиц Состав: яйцо — 4 шт., острый сыр — 100–150 г, сметана или майонез по вкусу.Яйца отваривают, мелко их нарезают или натирают на крупной терке, затем натирают на крупной терке сыр, перемешивают с яйцами и заправляют сметаной или нежирным майонезом. Не

Салат из сыра и яиц

Салат из сыра и яиц Состав: яйцо – 4 шт., острый сыр – 100–150 г, сметана или майонез по вкусу. Яйца отваривают, мелко их нарезают или натирают на крупной терке, затем натирают на крупной терке сыр, перемешивают с яйцами и заправляют сметаной или нежирным

Родня буженины

Родня буженины Нечто подобное делают еще из филе, и тогда эта называется карбонатом, или из шейки (и так это и называют). Карбонат, однако, все-таки посуше будет.Ну, уж если мы коснулись этого места, то есть задней части, то продолжим. Окорока бывают разные: тамбовский,

Читайте также:

  
• Салат мясное изобилие рецепт с фото
  
• Салат для тех кто на диете без соли и сахара
  
• Салат из кольраби с мясом рецепты
  
• Салаты из редьки с фото по узбекски
  
• Салат ананасовое кольцо рецепт с фото