Джейми оливер салат с гранатом

Салат с гранатом — простой и полезный салат. Он полон красок и вкуса!



1 порция салата с гранатом содержит

487 ккал
11.5 г углеводов
10.9 г сахара
37.6 г жира
26.1 г белков

Рецепт от коллеги Джейми Оливера — от Pete Begg, рецепт салата был напечатан в журнале номер 8.

Продукты на 4 порции

  • 100 г рукколы
    2 апельсина
    1 гранат
    1/2 лимона
    3-4 ст.л. оливкового масла
    несколько листиков свежей мяты
    4 шарика моцареллы (120 г)
    30 овечьего сыра pecorino

Пекори́но (итал. Pecorino) — обширное семейство итальянских сыров, вырабатываемых из овечьего молока. Как правило, обладает зернистой структурой, становящейся более заметной в зависимости от срока созревания. Название сыра происходит от итал. pecora — овца, а происхождение его восходит к древнеримским временам. В пекорино содержится немало незаменимых аминокислот, витаминов групп A, B, PP, С, Е, кальция и фосфора.

Мастер-класс Салат с гранатом

1. Вымыть рукколу и обсушить.
2. Очистить апельсины



Вырезать мякоть дольками. Или нарезать тонкими кружочками.

3. Гранат разрезать пополам и извлечь зернышки


— проще всего это сделать так: положить гранат срезом вниз на руку и деревянной ложкой постучать по гранату.

4. Приготовить заправку для салата из масла, лимона, соли.
5. Рукколу и листики мяты вместе с апельсинами замариновать.
6. Разделить на 4 порции — выложить на 4 сервировочных блюда.

7. Моцареллу порвать на кусочки


и положить на салат.

8. Приправить перцем из мельнички.

9. Посыпать зернышками граната, сбрызнуть оливковым маслом и натереть сыр прямо на салат.


Салат с гранатом — простой салат, но в нем много вкуса, полно витаминов и вкуса!


Это один из интереснейших выпусков, в котором будет продемонстрирован рецепт приготовления китайской курицы с хоисин-соусом с булочками из кокоса, тунисскими бриками из крабов.

В первую очередь Джейми Оливер займется приготовлением димсам всего за несколько минут. Это будет тушеная в соусе хоисин курица с салатом из огурцов и наполненным специями соусом дип. Порция блюда вместит в себя до 795 калорий. Под самое завершение выпуска Джейми создаст золотистого цвета брикетики из крабов с гранатом, фенхелем, сальсой и кускусом. Порция содержит 552 калории.

Салат с гранатом — простой и полезный салат. Он полон красок и вкуса!



1 порция салата с гранатом содержит

487 ккал
11.5 г углеводов
10.9 г сахара
37.6 г жира
26.1 г белков

Рецепт от коллеги Джейми Оливера — от Pete Begg, рецепт салата был напечатан в журнале номер 8.

Продукты на 4 порции

  • 100 г рукколы
    2 апельсина
    1 гранат
    1/2 лимона
    3-4 ст.л. оливкового масла
    несколько листиков свежей мяты
    4 шарика моцареллы (120 г)
    30 овечьего сыра pecorino

Пекори́но (итал. Pecorino) — обширное семейство итальянских сыров, вырабатываемых из овечьего молока. Как правило, обладает зернистой структурой, становящейся более заметной в зависимости от срока созревания. Название сыра происходит от итал. pecora — овца, а происхождение его восходит к древнеримским временам. В пекорино содержится немало незаменимых аминокислот, витаминов групп A, B, PP, С, Е, кальция и фосфора.

Мастер-класс Салат с гранатом

1. Вымыть рукколу и обсушить.
2. Очистить апельсины



Вырезать мякоть дольками. Или нарезать тонкими кружочками.

3. Гранат разрезать пополам и извлечь зернышки


— проще всего это сделать так: положить гранат срезом вниз на руку и деревянной ложкой постучать по гранату.

4. Приготовить заправку для салата из масла, лимона, соли.
5. Рукколу и листики мяты вместе с апельсинами замариновать.
6. Разделить на 4 порции — выложить на 4 сервировочных блюда.

7. Моцареллу порвать на кусочки


и положить на салат.

8. Приправить перцем из мельнички.

9. Посыпать зернышками граната, сбрызнуть оливковым маслом и натереть сыр прямо на салат.


Салат с гранатом — простой салат, но в нем много вкуса, полно витаминов и вкуса!

Джейми Оливер - британский повар, ресторатор, телеведущий многочисленных кулинарных шоу, популяризатор домашней кулинарии и здорового питания, автор книг по гастрономии, часть из которых переведена на русский язык.

Рецепты от Джейми Оливера - образец простоты благодаря доступности всех ингредиентов и несложной технологии приготовления. При этом всего его рецепты оригинальны: Оливер умеет так виртуозно адаптировать даже самые сложные рецепты, что любое блюдо по рецептуре британского шефа может приготовить далеко не самый искусный кулинар.

В приготовлении еды Джейми Оливер придерживается нескольких основных принципов:

1. Еда — это лекарство!. Старайтесь использовать побольше натуральных продуктов, особенно овощей и фруктов, ведь они богаты витаминами, минералами и клетчаткой.
2. Ешьте мясо реже, и только высокого качества. Не исключайте совсем мясо и рыбу из своего рациона.
3. Меньше жарьте. Больше готовьте на пару или запекайте в духовке, например, в конверте из фольги — это полностью сохранит все полезные вещества и вкус продуктов.

В этой подборке рецептов от Джейми Оливера вы найдете интересные блюда, которые подойдут и для повседневного обеда, и для праздничного ужина.

-Рубрики

  • Аудиокниги / книги (8)
  • Компьютер (7)
  • Фильмы, мультфильмы (5)
  • Вязание (4)
  • Видео-рецепт (234)
  • Все буде добре (10)
  • Выпечка (399)
  • Несладкая выпечка (104)
  • Валентина Цуркан (7)
  • Кондитерский сайт julycupcakes.blog (2)
  • Сладкая выпечка (114)
  • Торты (80)
  • ВЫШИВКА КРЕСТОМ (740)
  • Бордюры, панели, закладки (8)
  • Букеты (13)
  • Восток (17)
  • Журналы (66)
  • Монохром, бискорню, разное (11)
  • Подушки (70)
  • Рушники / Пасхальная вышивка (19)
  • Скатерти, салфетки (301)
  • Тарелки, триптих, люди, готовые работы (9)
  • Хардангер, мережка (30)
  • Цветы, старинные схемы (82)
  • Детям (112)
  • Для дома (512)
  • Овощи / фрукты / ягоды (64)
  • Сервировка стола (11)
  • Из гальки (2)
  • Сад, огород, дача (193)
  • Цветы (311)
  • Для оформления дневника (196)
  • Анимашки (8)
  • Часы (4)
  • Для компьютера, обои (17)
  • Рамки (10)
  • Здоровье / Народная медицина (99)
  • Интересное (20)
  • Интерьер (66)
  • Кулинария (654)
  • Десерт (113)
  • Десерты от Мишель (21)
  • Десерты от Селезнева (15)
  • Вторые блюда (10)
  • Первые блюда (8)
  • Трайфл (6)
  • Valentina Zurkan/Becker. (6)
  • Разные кухни (5)
  • Полезная информация (4)
  • Андрей (andy chef) (3)
  • Школа кондитерского искусства (3)
  • Приправы (3)
  • Кулинарная книга Алии (2)
  • Торты-муссы (2)
  • Секреты выпечки от Анны Олсон (1)
  • Тарт (1)
  • Журнал «Сластена» (1)
  • Заготовки на зиму (119)
  • Закуска (70)
  • Инвентарь для выпечки (2)
  • Напитки (1)
  • Салаты (8)
  • Пирог несладкий (6)
  • Пироги сладкие (5)
  • Приготовить (171)
  • Музыка (7)
  • Немецкий язык (196)
  • Открытки, поздравления (73)
  • Поздравления (12)
  • Праздники (7)
  • Поделки (672)
  • из бумаги (278)
  • КЛИПАРТ и скрап наборы (133)
  • Холодный фарфор (20)
  • трафареты (16)
  • Скрап/Цветы из бумаги (1)
  • Плетение из газет (67)
  • Рукоделие (22)
  • Полезное (77)
  • Природа (15)
  • Путешествия (878)
  • Германия (370)
  • Германия - города (168)
  • Германия - замки (128)
  • Германия - Кельн (69)
  • Австрия (62)
  • Германия. Ойскирхен (32)
  • Германия. Брюль (15)
  • Швейцария (14)
  • Германия - Дюссельдорф (14)
  • Германия - Бад Мюнстерайфель (14)
  • Германия. Аахен (13)
  • Германия - Дрезден (12)
  • Германия. Моншау (11)
  • Германия. Коммерн (8)
  • Германия - Кохем (7)
  • Нидерланды (7)
  • Лихтенштейн (6)
  • Германия - Дюйсбург (5)
  • Свадьба (13)
  • Словари на все случаи жизни (8)
  • Стихи (3)
  • Уход за телом (348)
  • Маска для волос (60)
  • Маска для глаз (13)
  • Диета (9)
  • Крем (12)
  • Маникюр, уход за руками (24)
  • Маски для лица (205)
  • Фоны (30)
  • Фоны весенние (9)
  • Фоны зимние (14)
  • Фоны летние (2)
  • Фоны цветочные (6)
  • Фото / фотошоп (31)
  • Уроки фотошопа (8)
  • уроки от Любаши К (1)
  • Цитаты, афоризмы (11)
  • Эзотерика (67)
  • Молитва (23)
  • Нумерология (3)
  • Симорон (12)
  • Слова-пароли (15)
  • Юмор (13)
  • Котоматрица (1)

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика



Когда готовятся такие напитки рецепты с алкоголем, надо всегда учитывать, что чем дольше настаивается напиток, тем он лучше! Так что планируйте заранее – и УЖЕ пора готовить!

Продукты на 1,25 мл

    350г сахарной пудры
    200 мл гранатового сока
    12 целых горошин перца
    4 палочки корицы
    4 звездочки бадьяна
    цедра и сок 1клементина (можно апельсин)
    семена от 3 гранатов



1 литр хорошего качество джина

Рецепты был опубликован в журнале Джейми Оливера номер 44 Отжать 200 мл гранатового сока.

Очистить 3 граната – как это делается легко и просто, вы уже знаете! Если нет, то посмотрите в этом рецепте!

Снять цедру и отжать сок 1 клементина/апельсина.

1. КРОМЕ джина и семян граната


положить в кастрюльку.

2. Нагреть на тихом огне до растворения сахара.
Довести до кипения.

3. Снять с огня.
Остудить.


В бутылки всыпать семена граната и залить сиропом и джином.

4. Оставить настаиваться – чем дольше, тем лучше, но через 2 недели можно употреблять.

5. Процедить и разлить в бутылки.



*** Если найти красивую посуду, то можно сделать подарок друзьям.

6. Хранить в прохладном, темном месте. Хранится до нескольких месяцев.


Джейми Оливер у себя дома очень часто готовит этот салат, потому что он простой и его можно быстро приготовить.


Джейми Оливер добавил авокадо в этот классический греческий салат и мелодия вкуса заиграла по новому!


Для приготовления этого картофельного салата Джейми Оливер использовал особую майонезно- йогуртовую заправку, что придало блюду восхитительный вкус.


Салат капрезе очень популярен и любим многими за свою простоту приготовления. В этом рецепте Джейми Оливер покажет свою вариацию приготовления салата. Так же в своём рецепте он рекомендует использовать побольше различных сортов томатов, чтобы вкус получился более насыщенным.


Этот необычный восхитительный тёплый салат из чечевицы с беконом и гренками, перевернёт ваше представление о салатах. Главный секрет Джейми Оливера при готовке тёплых салатов — вся семья уже должна быть за столом, когда вы приготовите салат, иначе он очень быстро остынет.


Рецепт этого утреннего салата на завтрак был создан Джейми Оливером на основе старого доброго британского рецепта. Салат получился удивительно вкусным и заряжает энергией на весь день.


Этот итальянский салат со свежей зеленью и куриной грудкой наполнен множеством вкусов и ароматов. Приготовьте его по рецепту Джейми и насладитесь им.


Первый вопрос, который возникает у всех, это почему все-таки Джейми - "голый повар"? Так Оливера стали называть после выхода в 2005 году его самой первой кулинарной книги "Счастливые дни с Голым поваром". За эти годы талантливый и незаурядный шеф-повар выпустил десять книг, снял несколько десятков кулинарных шоу, но по-прежнему остался "голым поваром", т.е. специалистом, способным создать шедевр из минимума продуктов при минимуме затраченного времени.

В своей карьере Оливер делает ставку на рецепты здоровой еды, которые способен приготовить каждый. Он уверен, что хорошее блюдо можно приготовить в любых условиях, если под рукой есть: 1) свежие продукты, 2) наличие базового набора приправ; 3) наличие кулинарной фантазии.

"Вести.ua" предлагают приготовить один из пяти простых салатов от Джейми Оливера, в порции которого очень немного калорий.

Салат из креветок и кабачков

Ингредиенты:

  • 20 средних или больших креветок;
  • 10 маленьких кабачков;
  • 6 ст.л. подсолнечного или орехового масла;
  • 2 лайма;
  • 1 ст. л. тертого имбиря;
  • 2 перчика чили, мелко порезанных и измельченных;
  • 1 небольшой пучок кинзы;
  • 1 небольшой пучок мяты;
  • 2 ст.л. соевого соуса.

Способ приготовления:

Очистите креветки. С лайма срежьте цедру и измельчите.

Поставьте на огонь сковороду и дайте хорошенько нагреться.

Очень тонко нарежьте кабачки кружочками. Поместите их в миску. Перед самой жаркой обязательно подготовьте все остальные ингредиенты.

В горячую сковороду добавьте масло, затем креветки, цедру лайма и имбирь. Обжарьте, постоянно помешивая, около 2 минут, пока креветки не станут слегка золотистыми. Снимите с огня и дайте остыть в течение 30 секунд. Затем добавьте кабачки, сок лайма, чили и травы. Перец добавляйте на свой вкус.

Полейте полученный салат соевым соусом и хорошо перемешайте. Подавать на стол необходимо сразу, пока кабачки не обмякли и не потеряли хрустящую корочку.

Мавританский салат с хрустящей морковью, редисом и яблоками

Ингредиенты:

  • 50 г редиса;
  • 300 г моркови;
  • 2 яблока;
  • 1 небольшая горсть изюма без косточек;
  • 1 пучок петрушки, крупно порубить;
  • 1 пучок мяты, крупно порубить;
  • 4 ст.л. хересного или красного винного уксуса;
  • 8 ст. л. оливкового масла;
  • 1 ст.л. тахини;
  • морская соль;
  • свежемолотый черный перец;
  • 2 ст.л. жареных семян кунжута.

Способ приготовления:

Мелко нарежьте морковь соломкой по размеру похожему на спичку, а редис - тонкими ломтиками. Яблоки порежьте на четвертинки (не забудьте удалить косточки). Добавить все это в миску с остальными ингредиентами. Приправьте оливковым маслом, уксусом, тахиной солью и перцем по вкусу, тщательно перемешайте.

Разложите получившийся салат по тарелкам и сверху посыпьте кунжутом.

Внимание! Если вы хотите превратить это блюдо в более калорийную пищу, просто добавьте в него обжаренную на сковороде курицу или креветки. Сверху все можно посыпать паприкой.

Из Мавританского салата по желанию можно сделать хорошую закуску. Для этого добавьте в него обжаренный до золотистого цвета сыр халлуми вместе с мелко нарезанным свежим перцем чили.

Салат с орехами, клюквой и лаймово-гранатовым соусом

Ингредиенты:

  • мясо индейки (приблизительно 300 гр.);
  • 1 большая горсть орехов кешью;
  • 1 горсть сушеной клюквы;
  • 2 ч.л. молотых специй;
  • 1 пучок свежей мяты;
  • 1 пучок свежей кинзы;
  • 4 больших горсти смешанных листьев салата, например, цикорий, шпинат, кресс-салат и т.д.
  • 1 ст.л. меда;
  • 1 свежий красный перец чили.
  • сок одного клементина;
  • сок одного лайма;
  • 1 гранат;
  • 1\2 красного лука;
  • оливковое масло;
  • 1 ст.л. соевого соуса;
  • 1 ч.л. кунжутного масла;
  • 1 кусок свежего имбиря размером с большой палец.

Способ приготовления:

Нашинкуйте мясо индейки на тонкие полоски и положите на сухую сковороду, поставленную на средний огонь. Добавьте орехи кешью, клюкву и специи. Хорошо перемешайте. Помешивайте продукты на сковороде, чтобы не подгорели.

В это же время выложите в тарелку листья салата и добавьте сюда же мяту и большую часть листьев кинзы.

Возьмите отдельную тарелку для соуса. Смешайте выжатый сок клементина и лайма. Руками выжмите сок из половины граната (семена необходимо убирать). Потрите лук на крупной терке. Добавьте соевый соус и кунжутное масло. Выжмите сок из тертого имбиря, а мякоть отложите. Хорошо перемешайте полученную массу. Если вы хотите блюдо более соленым, полейте его соевым соусом. Если вам недостаточно кислинки, добавьте еще сок лайма.

Добавьте мед в сковороду с готовым мясом и хорошо размешайте, после чего выложите содержимое на подготовленные листья салата. Сверху полейте все соусом. Посыпьте сверху блюдо зернами оставшегося граната, перцем чили и остатками кинзы. Подавать на стол теплым.

Французский салат

Ингредиенты:

  • 1 большой кочан салата фризе;
  • 2 луковицы бананового шалота или 6 луковиц обычного шалота;
  • пучок лука-резанца;
  • 2 горсти стручков молодой фасоли;
  • горсть свежих листьев кервеля;
  • 2 кочана салата-латука;
  • белый винный уксус.

Для французской заправки:

  • 1 - 2 зубчика измельченного чеснока;
  • 7 ст.л. дижонской горчицы;
  • 9 ст.л. оливкового масла;
  • свежемолотый черный перец;
  • морская соль.

Способ приготовления:

Нарежьте тонко лук-шалот и складываем в небольшую миску и залейте винным уксусом на 15 минут.

Срежьте темно-зеленые листья с салата фризе и выбросьте их, так как они имеют горьковатый вкус. Затем отделите бело-желтые листья, располагающиеся у основания, промойте их очень холодной водой и вместе с кервелем и резанцом тщательно обсушите продукты в центрифуге. Если ее нет в хозяйстве, выложите зелень на бумажное полотенце на пару минут, после чего сложите все в большую миску.

Отварите стручки фасоли в соленой кипящей воде до мягкости. Слейте воду. Не дожидаясь, пока фасоль остынет, добавьте ее у салату.

Удалите поникшие листья с кочанов салата-латука, разрежьте кочан на 8 частей и переложите их в салатник. Теперь извлеките шалот из уксуса и добавьте его туда же.

Для приготовления заправки, поместите 4 ст. л. уксуса в посуду, добавляя соль, чеснок и горчицу, а также оливковое масло, не переставая при этом помешивать. При желании в заправку можно добавить перец. Подавать порционно (данный объем рассчитан на 4 части) перед подачей смешать с заправкой.

Летний салат со шпинатом, клубникой, козьим сыром и авокадо

Ингредиенты:

  • 200 г шпината;
  • 100 - 150 гр клубники;
  • 80 г козьего сыра (можно и адыгейского);
  • 1 авокадо;
  • 30 г тыквенных семечек;
  • немного кунжута;
  • соль по вкусу;
  • оливковое масло.

Способ приготовления:

Вымойте листья шпината и отрежьте корешки. Вымойте клубнику и удалите из ягод бело-зеленую сердцевину.

В глубокую салатницу руками нарываем листья шпината - каждый лист примерно на 2-3 части. Авокадо нарезаем небольшими ломтиками. Клубнику режем на половинки. Козий сыр нарезать кубиками. В финале добавляем тыквенные семечки, щепотку кунжута (по желанию), соль и оливковое масло. Перемешиваем все ингредиенты.

Этот салат хорошо подавать с ржаными хлебцами. Особенно его оценят любители здорового питания.


Уже многие годы английский повар Джейми Оливер радует телезрителей огромным количеством самых разнообразных вкусных блюд. Он виртуозно готовит простые, но при этом оригинальные блюда за короткий период времени, делая их доступными для широкого круга зрителей. Особое внимание при этом следует уделить салатам Джейми Оливера. Они получаются весьма полезными, поскольку повар использует только свежие и натуральные ингредиенты. В этой статье можно будет ознакомиться с рецептами салатов Джейми Оливера с фото, которые можно спокойно повторить у себя дома.

«Цезарь» с курицей и беконом


Повар немного изменил классическую рецептуру и создал свой особенный вариант всем знакомого блюда. Салат «Цезарь» от Джейми Оливера отличается огромным количеством вкусов и ароматов, которые придают ему пикантность и оригинальность. Самыми основными изменениями здесь являются деревенские гренки, бекон и мясо куриных ножек, а не обычного филе. Есть этот салат можно не только холодным, но и горячим.

Для приготовления данного салата Джейми Оливера требуется взять следующие ингредиенты:

  • 4 куриные голени;
  • 8 тонких ломтиков копченого бекона
  • 2 ломтика хлеба;
  • 200 граммов салата;
  • 100 граммов сыра Пармезан;
  • 1 лимон;
  • 3 свежих анчоуса;
  • половина зубчика чеснока;
  • 1 столовая ложка нежирной сметаны;
  • оливковое масло;
  • соль, перец и розмарин.

Пошаговое приготовление

Чтобы приготовить оригинальный салат от Джейми Оливера, рецепт которого приведен в этой статье, нужно следовать пошаговому руководству:

  1. Первым делом требуется разогреть духовку до 200 градусов. Пока она нагревается, нужно порезать пшеничный хлеб на аккуратные гренки, нарезать крупно розмарин.
  2. Затем потребуется взять куриные ножки и обсыпать их розмарином. После этого также курица натирается оливковым маслом и приправляется специями. Все тщательно втирается в голени, чтобы они были покрыты полностью.
  3. На противень потребуется положить гренки, а затем сверху куриные ножки. Так хлеб будет впитывать все соки, которые вытекают из птицы, в результате они получатся невероятно вкусными. После противень ставится в духовку.
  4. Готовиться мясо с хлебом будет примерно 45 минут, после чего нужно достать противень, поверх курицы выложить ломтики бекона. Все готовится еще примерно 15 минут, пока мясо с голеней не будет легко сходить. Потом потребуется просто достать их из духовки и дать курице остыть.
  5. Пока птица остывает, нужно приготовить заправку для салата. Джейми Оливер советует использовать измельченную смесь из анчоусов и чеснока, добавив ее в сметану и натертый сыр пармезан. После просто добавляется сок одного лимона и оливковое масло в соотношении 1 к 3. Все нужно перемешать и заправить специями.
  6. Теперь непосредственно перейдем к сборке салата. Первым делом нужно отделить мясо от костей, нарезать его на мелкие кусочки. То же самое нужно сделать с беконом. Листья салата тщательно моются и нарываются на куски. Затем все смешивается между собой, а сверху приправляется соусом. Еще нужно немного натереть сверху пармезана.

Классический рецепт салата «Нисуаз» от Джейми Оливера


«Голый» повар предлагает весьма оригинальный, но при этом классический вариант данного салата. Своими нововведениями Джейми смог добиться того, чтобы у блюда был весьма насыщенный морской вкус. Однако стоит приготовиться к тому, что приготовить его будет весьма сложно, особенно по меркам салатов, поскольку для создания изысканного французского блюда потребуется иметь много опыта.

Способ готовки

Теперь давайте подробно разберемся в том, как же именно можно приготовить вкусный салат «Нисуаз» от Джейми Оливера на собственной кухне:

  1. Сначала нужно отварить примерно 500 граммов картофеля. Для этого потребуется примерно 30 минут. Примерно за 10 минут до окончания варки нужно бросить в воду, где варится картофель, 4 яйца и около 300 граммов стручковой фасоли. Оставшихся 7-8 минут вполне хватит для того, чтобы бобовые стали альденте.
  2. Затем стоит снять кипящую воду, промыть овощи в прохладной воде. Все нарезается на 2 части.
  3. Пока варятся овощи, также потребуется подготовить те, которые не должны подвергаться термической обработке. Для этого этапа нужно нарезать дольками 16 помидоров черри, сладкий желтый перец соломкой. Листья салата нарываются руками.
  4. Также для данного салата Джейми Оливера необходимо приготовить 4 стейка из лосося. Не стоит его обжаривать излишне долго, иначе лосось станет сухим.
  5. Для создания заправки потребуется взять масло из одной маленькой баночки консервированных анчоусов, мелко нарубленный зубчик чеснока, нарезанное филе анчоусов, 40 мл оливкового масла, 2 чайных ложки дижонской горчицы, немного свежевыжатого лимонного сока с солью и перцем.


Для приготовления данного салата потребуется выложить в салатную миску картофель, фасоль, черри и перец. На самое дно выкладываются листья салата. Овощи поливаются соусом и все перемешивается. На самый верх выкладываются стейки из лосося. Украсить салат можно репчатым луком, маслинами и базиликом.

Салат с тунцом


Приготовить этот салат в России будет довольно проблематично, поскольку найти свежего тунца невероятно сложно, да и стоить он будет очень дорого. Однако по вкусу и пользе он очень хорош. Главное здесь, ни в коем случае не передержать мясо тунца на сковородке — внутри оно обязательно должно оставаться сырым и красным.

Для салата с тунцом от Джейми Оливера понадобится купить в магазине:

  • 1 апельсин;
  • 2 лимона;
  • половину пучка свежего орегано;
  • соль, перец и чеснок;
  • оливковое масло;
  • 350 граммов свежего филе тунца;
  • пучок почищенной спаржи;
  • 400 граммов молодого картофеля;
  • 200 граммов стручкового свежего гороха;
  • зеленый лук;
  • 4 оливки;
  • смешанная зелень, состоящая из базилика, мяты и петрушки;
  • 2 столовых ложки натурального йогурта.

Пошаговая инструкция приготовления

Для приготовления вкуснейшего салата нужно обязательно следовать приведенным ниже инструкциям:

1. В ступку потребуется положить свежий орегано и растереть его с небольшим количеством соли. Потом добавляется еще чеснок, оливковое масло, сок и цедра одного лимона, и апельсина. Затем маринад нужно переложить в небольшую миску. Он предназначается для тунца. Время маринования — примерно полчаса.

2. Пока рыба маринуется, нужно сварить овощи: для картофеля потребуется примерно 15-20 минут, для спаржи — около 7 минут, а для горошка — всего 2 минуты. Затем нужно слить из кастрюли воду, отложить овощи в сторону, чтобы они подсохли.

3. В небольшой миске требуется начать собирать салат. Для этого между собой соединяются зеленый лук, зелень, оливки. Все это заливается соком и посыпается цедрой еще одного лимона. Затем добавляется натуральный йогурт. Полученная заправка смешивается с картофелем и зелеными овощами. Все перекладывается в салатник.


4. Последней готовится рыба. Для этого потребуется взять антипригарную сковороду и поставить ее на сильный огонь. Тунец достается из маринада и готовится примерно 4 минуты. Перевернуть рыбу нужно только один раз. Затем тунец нарезается толстыми ломтиками и выкладывается на картофельный салат. Сверху все посыпается зеленью.

Советы и рекомендации


На данный момент Джейми Оливер по праву может называться одним из самых известных кулинаров мира. Конечно, этой популярности во многом он обязан тому, что постоянно мелькает на кулинарных каналах. Однако это вовсе не означает, что его пищевая философия, которую он использует для создания вкусных и здоровых рецептов, не имеет права на жизнь.

Так что если вы решили готовить салаты по его рецептам, то придерживайтесь следующих правил:

  1. Добавляйте как можно больше самых разнообразных овощей и фруктов, стараясь создать на тарелке настоящую радугу.
  2. Выбирайте для блюд продукты, богатые клетчаткой. Это бобовые, овощи, фрукты и злаки. Она оказывает полезное влияние на пищеварительную систему и предотвращает переедание.

Заключение


У Джейми Оливера существует множество оригинальных рецептов салатов, которые могут стать настоящим украшением стола. Так что не стоит лениться, лучше заняться, наконец, кулинарией и порадовать своих близких вкуснейшими блюдами.

Читайте также: