Гречневый салат с перепелиными

У стюардесс итальянской авиакомпании платья цвета малинового варенья, такого домашнего и успокаивающего пассажиров всех возрастов. Чего не скажешь о ядовито-зеленых туфлях с тупым носом, которые не идут даже самым безупречным ногам.

Я сижу в аэропорту Фьюмичино в Риме и жду рейса в Сан-Паулу. Месяц дома в Москве прошел с гастрономической точки зрения безупречно. Первая неделя пролетела под знаком гречки - я не могла остановиться. Затем вступили сырники, тоже наркотические ребята. Следом наступило время маминой выпечки. Спохватившись и схватившись за новоявленный жирок, через неделю я снова вернулась к медленным углеводам и белку. И тут история ловко закольцевалась с зелеными туфлями стюардесс Alitalia, потому что хитом моей прошлой недели стал как раз итальянский овощной салат с гречкой.

Несмотря на объемы потребления гречки в России, я ни разу не видела, чтобы ее клали в салат. А в Италии напротив - редко кто будет есть ее на гарнир, а вот подмешать в блюдо - легко. Очень интересно наблюдать за реакцией тех, кого угощаешь салатом и предлагаешь отгадать из чего он приготовлен - все отмечают необычность, но никто не понимает, что за секретный ингредиент.

Попробуйте и вы - ведь гречку с салатом на одной тарелке мы встречаем часто, так почему бы не размешать!

• гречневая крупа 150 г
• вода 1 стакан(а)
• красная луковица 1 шт.
• томаты черри 200 г
• огурцы 2 шт.
• маслины 150 г
• сладкий желтый перец 1 шт.
• оливковое масло 40 мл
• лимон 1 шт.
• душица сухая (ореган) 1 ч.л.
• петрушка свежая 1 пучок(а)
• соль 1/2 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Молва гласит, что гречку можно легко найти только в России. Но это давно уже не так. Европейцы покупают ее в магазинах здорового питания. Там она стоит в пять раз дороже как суперфуд, но достать ее больше не проблема. В Азии гречку можно купить в русских магазинах, которые открывают многочисленные переселенцы в теплые края. Даже латиноамериканцы распробовали гречку. Так, в Колумбию контейнеры гречки привозит из России жена местного повара, а в Бразилии выращивают ее самостоятельно и продают зеленой для проращивания, а не для варки. То ли еще будет!

Ингредиенты

Помидоры - 200 г

Лук салатный - 40 г

Перец болгарский - 1 шт.

Масло оливковое - 2 ст.л.

Уксус винный - 1 ч.л.

Яйцо перепелиное - 7 шт.

Соль и перец - по вкусу

• 94 кКал
• 20 мин.
• 20 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте все продукты для Греческого салата с перепелиными яйцами. Овощи помойте и обсушите, лук почистите. Помидоры я взяла сорта микадо, только мелкие, - они сладкие и очень ароматные, как черри.

Яйца переложите в небольшой казанчик (кастрюлю), залейте холодной водой. После закипания варите не дольше 4 минут. Готовые яйца остудите, очистите от скорлупы.

Срежьте хвостики на огурцах с обеих сторон, очистите перец от семечек и плодоножки. Нарежьте овощи средним кубиком, сложите в глубокую миску.

Вырежьте на помидорах место плодоножки, нарежьте мякоть крупными кубиками, добавьте нарезанный мелкой соломкой салатный лук.

Перепелиные яйца разрежьте вдоль на две части, положите в салат вместе с маслинами.

Всыпьте сушеный орегано, добавьте морской соли по вкусу и молотого перца. Заправьте салат маслом и уксусом, аккуратно перемешайте.

Выложите салат на большое блюдо с высокими бортиками, сверху положите нарезанную кубиками фету, еще немного сбрызните оливковым маслом. Вот и все готово!

Греческий салат с перепелиными яйцами можно подавать к столу. Вкусный, сочный, полезный - чистое здоровье!

С детства очень люблю сочетание гречневой каши с яйцом, ведь это очень вкусно и полезно.

Ингредиенты для «Гречневая каша с перепелиным яйцом и зеленью»:

• Хлопья гречневые (от Мистраль) — 0,5 стак.
• Вода — 1 стак.
• Масло сливочное (по вкусу)
• Яйцо перепелиное — 6 шт
• Лук зеленый — 1 шт
• Укроп — 3 веточ.
• Соль (по вкусу)

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Гречневая каша с перепелиным яйцом и зеленью»:

Хлопья залить горячей водой, накрыть и дать настояться 3 минуты. Добавить сливочное масло и перемешать. Посолить по вкусу.

Яйца порезать на четвертинки. Яйца и зелень добавить к каше. Перемешать.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Пшенно-гречневая каша с курицей

• 2
• 26
• 3256

Запеченная каша "Пикантная"

• 23
• 131
• 1429

Консервированная каша с булгуром

• 8
• 61
• 1961

Гороховая каша "Душистая"

• 41
• 337
• 74032

Гречка с мясом, запеченная в тыкве

• 48
• 61
• 4238

Запеканка гречневая с курицей и грибами

• 12
• 40
• 1747

Курица с гречневой кашей

• 27
• 86
• 1698

Гречневая каша по-валашски

• 22
• 104
• 2156

Быстрый и полезный завтрак

• 5
• 22
• 1466

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

7 сентября 2015 года golubga #

7 сентября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

7 сентября 2015 года veronika1910 #

7 сентября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

6 сентября 2015 года yana69 # (модератор)

Хлопья залить горячей водой, накрыть и дать настояться 3 минуты

6 сентября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

6 сентября 2015 года Aigul4ik #

6 сентября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Фотография гречневого салата с перепелиными яйцами

Новые рецепты

Греческий салат с моцареллой

Гречневый салат с овощами и салями

Теплый гречневый салат с запеченной паприкой

Очень легкий и простой гречневый салат, который поднимает весеннее настроение.

Гречневый салат с овощами и салями

Мы привыкли кушать гречку в горячем виде на гарнир, но вот в салате с таким дополнением она тоже вполне вкусна! Без салями подойдет и в пост.

Я очень полюбила гречку Поэтому стараюсь пробовать что-то новенькое с ней! Этот салат очень интересный и легкий, как раз для весеннего меню

• Время: 15 мин
• Порций: 5
• Калорий: 426 ккал
• Кухня: Домашняя
• Рецепт: Простой

Ингредиенты:

• крупа гречневая 170 г
• помидоры черри 200 г
• яйцо перепелиное 8 шт.
• моцарелла 250 г
• листья свежего салата
• майонез 80 г
• сметана 100 г
• горчица 1,5 ст.л.
• соль 0,5 ч.л.

Как приготовить

Тщательно промыв гречку на решете под холодной водой, отварите ее до мягкости и остудите. Отварив перепелиные яйца, остудите их и очистите.

Непосредственно перед сервировкой выложите дно блюда для салата измельченными салатными листьями. Перемешайте между собой гречку, разрезанные напополам томаты черри и половинки шариков моцареллы. Сверху выложите еще один слой салатных листьев.

Приготовьте соус, перемешав все ингредиенты, полейте им салат. Украсьте блюдо разрезанными напополам перепелиными яйцами. Соус можно также подать в отдельной посуде.

Легкий салат с гречкой и пикантным соусом.

Гречневая крупа, также известная нам как гречка – это семена растения гречиха, близкого родственника ревеня и щавеля.

Впервые эти помидоры были выведены в 1973 году, и с тех пор без них сложно представить испанскую и средиземноморскую кухню.

Польза перепелиных яиц была известна уже древним египтянам и китайским лекарям, которые применяли этот продукт для лечения желудка и сердечно-сосудистой системы, укрепления иммунитета и как эффективное средство против импотенции.

Рукола находит применение в кулинарии, народной медицине, косметологии, и, как любое лекарственное растение, она имеет как полезные свойства, так и противопоказания. В состав горчичной травы входят витамины А, Е и С.

Майонез является незаменимым ингредиентом для многих вкусных блюд. Сложно представить без него салат оливье или селедку под шубой.

Сметана — это кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски.

Дижонская горчица — популярная во всем мире приправа французского происхождения. Еще в 1634 году король Людовик XIII предоставил городу Дижону эксклюзивное право на ее производство. Вы наверняка знаете, как выглядит дижонская горчица. Она представляет собой немного водянистую массу с вязкой зернистой структурой.

Этап 1 / 9

Гречневую крупу промыть, запарить кипятком либо отварить согласно инструкции на упаковке, затем остудить.

Этап 2 / 9

Баклажан нарезать кубиком, обильно посолить и оставить на 15 минут, чтобы убрать возможную горечь, затем сполоснуть и обсушить.

Этап 3 / 9

Выложить кубики баклажана на тарелку и отправить в микроволновую печь на 5 минут при мощности 800 Вт. Либо опустить в кипящую воду и отварить в течение 7-10 минут, затем откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.

В последнее время в приготовлении блюд все чаще стали использовать перепелиные яйца, ведь они не только вкусные, но и питательные. Такой продукт является настоящей выручалочкой для тех, у кого ослабленная иммунная система. Если сравнивать их с куриными яйцами, то в них нет холестерина, при этом они очищают организм от тяжелых металлов и других опасных веществ. И в этой статье мы поговорим о том, какой салат с перепелиными яйцами можно приготовить для повседневного и праздничного стола.

Легкий салат с перепелиными яйцами

С перепелиными яйцами можно быстро приготовить на ужин легкий салатик. Это блюдо хорошо тем, что ингредиенты можно менять в зависимости от своих вкусовых предпочтений, например, редис заменить дайконом или зеленой редькой.

Ингредиенты:

• 2 авокадо;
• пучок зеленого лука;
• пучок редиса;
• пучок укропа;
• 2 огурца;
• 5-6 перепелиных яиц;
• майонез.

Приготовление:

1. Зелень укропа и лука мелко измельчаем, высыпаем в миску.
2. Тонкими кружочками нарезаем редис и огурец, отправляем овощи к зелени.
3. Авокадо очищаем от кожуры и нарезаем полукружочками, перепелиные яйца режем пополам.
4. Авокадо и большую часть яиц перекладываем в общую массу вместе с майонезом, солью и перцем, перемешиваем и горкой выкладываем салат на плоское блюдо, украшаем оставшимися половинками яиц и майонезом.

Салат с перепелиными яйцами и помидорами черри

Среди праздничных блюд особым спросом у многих хозяек пользуются рецепты салатов с перепелиными яйцами и черри, это не только вкусно, но и красиво, особенно если добавить в салат красную рыбу.

Ингредиенты:

• 7-8 яиц перепелки;
• 15-16 плодов черри;
• 115 г филе слабосоленой семги;
• салат айсберг;
• веточки петрушки;
• 20 мл лимонного сока;
• 85 мл мала олив.

Приготовление:

1. Салат айсберг разрезаем не несколько частей, перепелиные яйца делим на половинки, черри режем на четыре дольки, семгу разрезаем тоненькими ломтиками.
2. Для заправки в масло олив вливаем сок цитруса, подсыпаем соль, перец и размешиваем.
3. На широкое блюдо выкладываем салат айсберг, сверху раскладываем черри, рыбу и половинки перепелиных яиц, поливаем соусом, украшаем листиками петрушки и подаем праздничное блюдо к столу.

С авокадо

Салат с перепелиными яйцами и авокадо – это не только вкусное блюдо, но и полезное. Главное, выбрать спелый авокадо и не использовать для заправки майонез, особенно покупной. Если получилось купить зеленый плод, то просто дадим ему полежать в помещении несколько дней, и авокадо дозреет.

Ингредиенты:

• 70 г салатного микса;
• авокадо;
• 5-6 перепелиных яиц;
• фундук (5 шт.);
• сок лимона.

Для соуса:

• 255 мл йогурта;
• 15 г меда;
• 10 г горчицы;
• 25 мл сока лимона;
• цедра лимона.

Приготовление:

1. Очищенную мякоть авокадо нарезаем кубиками, выкладываем в миску и сдабриваем цитрусовым соком.
2. Для соуса в натуральный йогурт вливаем сок цитруса, засыпаем цедру, кладем мед, горчицу и подсыпаем соль по вкусу, размешиваем. Мед обязательно должен быть жидким, если продукт густой, то просто растапливаем его в микроволновке.
3. На блюдо кладем салатный микс, сверху половинки яиц и кубики авокадо, рассыпаем рубленый фундук и сдабриваем салат соусом.

«Гнездо глухаря»

Гнездо глухаря — это знаменитый салат, который многие хозяйки готовят на праздничный стол. Он вкусный, смотрится красиво и сегодня имеет несколько вариаций своего приготовления.

Ингредиенты:

• 20 перепелиных яиц;
• грудка курицы;
• 4-5 клубней картофеля;
• 4 маринованных огурца;
• зелень, майонез.

Приготовление:

1. Грудку птицы отвариваем и разбираем на маленькие кусочки.
2. Измельчаем огурцы и при помощи терки для корейских блюд нарезаем картофель длинной соломкой.
3. Далее в хорошо разогретом масле порционно пережариваем картофель, часть используем для салата, часть – для украшения.
4. Яйца перепелки отвариваем, нарезаем, также часть используем для салата, часть оставляем цельными для украшения.
5. В миску выкладываем мясо, яйца, огурцы и картофель, добавляем майонез и перемешиваем.
6. Затем перекладываем на плоское блюдо, выкладываем оставшийся картофель и формируем гнездо, украшаем цельными перепелиными яйцами и зеленью.

Рецепт с тунцом

Для праздничного стола также идеально подходит салат с перепелиными яйцами и тунцом. Блюдо получается вкусным, полезным и сытным за счет добавления сыра.

Ингредиенты:

• 5-6 яиц перепелки;
• баночка тунца;
• 255 г черри;
• 115 г листьев салата;
• 40 г каперсов;
• 55 пармезана;
• 45 мл сока лимона;
• 45 мл масла олив.

Приготовление:

1. Салатные листья рвем прямо руками и сразу укладываем на блюдо.
2. Яйца перепелки и черри делим пополам и в произвольном порядке раскладываем поверх зелени.
3. Достаем из банки тунца, ломаем на брусочки и выкладываем к остальным ингредиентам.
4. Готовим соус из сока цитруса, масла и специи, поливаем салат и посыпаем стружкой пармезана.

Вкусный салат с курицей

С куриным мясом и яйцами перепелки также можно сделать вкусный и питательный салатик. Чтобы не повышать калорийность блюда для заправки лучше использовать сметану или соединить масло олив с лимонным соком.

Ингредиенты:

• 1 большой огурец;
• баночка сладкой кукурузы;
• 8-10 яиц перепелки;
• сметана;
• пучок зелени укропа.

Приготовление:

1. Отварную грудку птицы и свежий огурец режем соломкой и высыпаем в салатницу.
2. Следом отправляем сладкую кукурузу, мелкоизмельченную зелень и яйца перепелки, которые делим на четыре дольки.
3. Салат солим, перчим и заправляем сметаной.

Греческий салат с перепелиными яйцами

Греческий салат является таким же популярным блюдо, как «Оливье» или «Цезарь». Как правило, такой салат готовят из овощей с сыром “Фетой”, но сегодня есть рецепт, в котором используются перепелиные яйца.

Для рецепта салата вам потребуется:

• яйцо перепелиное - 6 шт.
• помидор - 1 шт.
• огурец - 1 шт.
• болгарский перец - 1 шт.
• салат (листья) - 100г
• лук репчатый (красный) - 1 шт.
• сыр фета - 120г
• маслины - 10 шт.
• лимонный сок - 2 ст.л.
• оливковое масло - 4 ст.л.
• соль, перец - по вкусу.

Рецепт приготовления салата:

Чтобы приготовить Салат «Греческий» с перепелиными яйцами необходимо.

Мытую сухую зелень крупно порвать руками и положить в салатник. Добавить вареные перепелиные яйца, помидоры, огурцы, сладкий перец и лук, нарезанные кубиками. Затем положить в салат целые маслины и кубики феты.

Заправить салат смесью оливкового масла, лимонного сока и специй. Перед подачей дать салату настояться при комнатной температуре 5-10 минут

средний бал: 5.00
голосов: 1

• Комментарии
• В избранное

• Салат 50 гр
• Помидор 1 шт
• Огурец 1 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Шампиньоны 4 шт
• Крупа гречневая 1 п
• Сметана 1 ст.л
• Соевый соус 1 ст.л
• Зелень
• Соль
• Смесь перцев

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Салат
• Тип блюда:Ужин

Гречку отвариваем в подсоленной воде.

Огурцы и помидоры режем небольшими ломтиками, лук полукольцами.

Грибы отвариваем в подсоленной воде и режем небольшими кусочками.

Все компоненты перемешиваем и заправляем соусом.

Для заправки салата соединяем сметану и соевый соус, добавляем мелко порубленную зелень и соль с перцем.

На тарелку рвём руками листья салата и сверху выкладываем салат.

Вкусный и полезный салатик готов. Приятного аппетита!

Яркий праздничный вкус креветок, сочные помидоры и аппетитные перепелиные яйца - это вкусный салат для вашего праздничного стола и не только! Берите рецептик на заметку, не раз пригодится!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Креветки 15-20 Штук
• Салат По вкусу
• Яйца перепелиные 6-8 Штук
• Черри 6-8 Штук
• Мини-моцарелла 6-8 Штук
• Лимон 0,5 Штуки
• Соль, перец По вкусу

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Промойте и обсушите салат, отварите вкрутую яйца.

Шаг 2

Салатные листья промойте, обсушите и порвите крупно руками. Выложите их аккуратно на тарелку. Кстати, можно использовать микс салатом, так будет интереснее и вкуснее, если вы любитель зелени.

Шаг 3

Отварные перепелиные яйца разрежьте пополам и выложите сверху на салатные листья.

Шаг 4

Моцареллу при необходимости отожмите, чтобы не было лишней жидкости. Разрежьте шарики пополам и выложите в салат к яйцам. В принципе использовать можно и обычную, кусковую моцареллу, тогда её просто нужно будет нарезать кубиками.

Шаг 5

Помидорки черри помойте и тоже порежьте на половинки.

Шаг 6

Креветки обжарьте на разогретой сковороде в оливковом масле (по 2 минуты с каждой стороны).

Шаг 7

Добавьте креветки в салат, перед подачей сбрызните их лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу. Также для праздничного варианта можете добавить немного кедровых орешков. Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт "Салат из креветок с перепелиными яйцами"

Читайте также:

  
• Салат из тунца консервированного с стручковой фасолью рецепт с фото
  
• Салат александра с маслинами
  
• Артишоки салат для печени
  
• Салат с фасолью по азербайджански
  
• Салат из помидоров сухариков и горчичного соуса