Как мариновать желток для салата
Маринованные яичные желтки – рецепт приготовления модной закуски
Кулинарный хит этого года – маринованные яйца. Эта закуска стала модной во многих ресторанах планеты, и за неё просят немалые деньги. Хотя маринованные яичные желтки очень просто приготовить в домашних условиях. Следуйте нашему рецепту, из доступных ингредиентов получите изысканную закуску, которая, уверяем, вызовет восторг у всех, кто попробует!
Что понадобится из продуктов:
• 5-6 домашних (фермерских) яиц;
• 3/4 стакана сахарного песка;
• 3/4 стакана поваренной соли.
Как приготовить маринованные яичные желтки
1. Соедините соль и сахар в миске, отложите примерно третью часть в другую посуду. А в основной сделайте углубления по количеству яиц.
2. На следующем этапе аккуратно разбейте все яйца по очереди и отделите – очень осторожно – желтки от яиц. Важно, чтобы оболочка желтков осталась целой, чтобы они не растеклись.
3. В каждом углублении в сахарно-солевой смеси выложите по одному желтку. Сверху осторожно засыпьте оставшимся количеством смеси, что откладывали в другую посуду. Уберите желтки на 2 часа в холодильник.
4. Затем ложкой достаньте желтки в дуршлаг и промойте под водяным «дождиком» или под тонкой струйкой воды. Полежавшие в сахаре и соли желтки затвердеют снаружи, а внутри будут оставаться жидкими. Благодаря соли, которая «вытащит» из них влагу.
5. Очень вкусно поедать эту закуску с листьями салата, свежим редисом, просто с хлебом. А в Европе маринованные яйца добавляют в соусы, салаты и даже в макароны. Например, можно на тёрке натереть желтки и добавить их поверх вермишели, поджаренных на сливочном масле (к ним же по желанию добавить немного и тертого сыра).
Совет к рецепту: если вы подержите закуску ещё трое суток в холодильнике, а затем посушите 5 минут в 90-градусной духовке, желтки станут твердыми словно сыр – их можно будет тереть в блюда – как приправу. Шеф-повара в ресторанах такие желтки трут в пасту вместо пармезана, очень изысканный и интересный вкус!
Фото: маринованные желтки в духовке – запеченные
Соленый или маринованный яичный желток — новый тренд в кулинарии. Если вы уже слышали о таком блюде, то мало кто пробовал.
Давайте приготовим и попробуем! Тем более, что это очень, ну очень просто! Нужны яйца, ну просто свежие яйца.
Сейчас сразу рецепт, а потом о том, зачем готовить соленые желтки и для чего.
Красивая посуда на столе усиливает аппетит и стимулирует пищеварение. Для каждого блюда нужна соответствующая посуда! На сайте Гранд Престиж можно подобрать посуду по вкусу, в том числе и кофейные сервизы: https://www.posudaserviz.ru/products_kofejnye-servizy_1.php
Соленый яичный желток
Продукты
10 свежих желтков
500 г сахара
500 г соли
Готовим
I. Соль и сахар перемешать и половину положить слоем в плоский контейнер.
Сделать ложкой небольшие углубления.
II. Яйца по одному разбить в отдельную мисочку.
III. Каждое по отдельности аккуратно опустить в углубления.
Накрыть остатком смеси.
IV. Контейнер закрыть.
Поставить в холодильник на 4-10 дней.
V. Желтки вынуть и ополоснуть. Обсушить бумажным полотенцем.
VI. Далее можно желтки высушить в духовке при температуре 70°С в течение 1.5 часов.
Они готовы к употреблению.
Хранить в закрытой банке в холодильнике не дольше 1 месяца.
Варианты
Желтки можно приготовить с травами .
500 г соли
350 г сахара
1 лавровый лист
цедра ½ лимона
1 /2 ч.л. лукового порошка
¼ ч.л. чесночного порошка
- смолоть в миксере.
По желанию можно использовать травы — тимьян, розмарин и др.
Солить 4-5 дней — как выше.
- Желтки можно заморозить, а не сушить в духовке.
- Если есть возможность, то желтки можно немного подкоптить.
Или же.
- Можно просто каждый желток завернуть в марлечку и подвесить их в холодильнике еще на неделю.
- Солить желтки можно от 1 до 10 дней.
Желтки таким образом обезвоживаются, уплотняются, становятся похожими внешне на карамельку — их можно резать или натереть; жиры, белки, углеводы и витамины — так же, как и вкус — концентрируются
Итак, где же и как использовать соленые яичные желтки cured egg yolk ?
- Соленые желтки используются как усилитель вкуса. Соленые желтки получают консистенцию сыра и вкус мяса.
- Рекомендуется использовать 1 желток на порцию (блюда можно не солить)
- Желтки можно нарезать или натереть на терке.
Вот так использовать
— натереть в пасту с сыром или же вместо сыра,
— в салатные заправки и в соусы,
— в супы,
— посыпать натертые желтки на отварные овощи или салаты,
— натереть на рис,
— в ризотто,
— просто на хлеб,
— также в рыбные блюда, мясные и грибные.
Ищите, выдумывайте, пробуйте!
Соленый желток — яркий по цвету и вкусу оживит любое блюдо!
Убрать из яйца все лишнее и оставить совершенную по форме, цвету и вкусу суть – желток. Повара придумывают все новые способы подчеркнуть его уникальность, и желток все чаще появляется на столе в качестве протагониста. В английском кулинарном языке существует емкое выражение perfect bite – «идеальный укус». Вот желток – именно такой perfect bite.
В Стране басков в ресторане Azurmendi (три звезды Michelin) шеф Энеко Атча готовит желтки в качестве комплимента: желток опускают сначала в ледяную воду, потом в теплую – чтобы оболочка схватилась, затем шприцем вытягивают небольшое количество желтка изнутри, а потом другим шприцем заполняют освободившееся пространство горячим трюфельным бульоном. Весь процесс наполнения происходит прямо в ложке, в которой этот «один укус» и подают.
Люди, далекие от высокой гастрономии, удивляются: как можно часами возиться с продуктом ради одного укуса? Но вот Карло Кракко выдерживает желток в смеси соли и сахара около пяти часов (за это время соль и сахар «вытягивают» как раз правильное количество влаги для того, чтобы получилась идеальная консистенция).
Японцы маринуют в соевом соусе 48 часов – чтобы потом выложить в чашу с рисом, овощами, водорослями и тунцом и, перемешав, получить вкуснейший, темного оранжевого оттенка соус. Или же желток готовят в сувиде, при температуре 62–65 °С – от часа до трех, в зависимости от желаемой текстуры. Потом его еще можно обвалять в панировке и обжарить, чтобы получилась золотистая корочка, внутри которой – тягучая солоноватая начинка. Как еще все это назвать, если не играми?
Рецепты
Соленые желтки
Соленые желтки на самом деле готовят в смеси соли и сахара. Чтобы получилась идеальная закуска, придется запастись терпением: желткам нужно будет "отлежаться" в холодильнике целую неделю. Можно пойти более простым путем, как итальянский шеф Карло Кракко, который выдерживает желток в смеси соли и сахара около пяти часов: за это время соль и сахар «вытягивают» как раз правильное количество влаги для того, чтобы получилась идеальная консистенция.
Соленые желтки
Трижды яичная лапша с чили и соленым желтком
Соленые желтки - самый интересный и необычный ингредиент в этой яичной лапше. Они требуют отдельного приготовления,. Если вам не хочется с ними возится, то желтки вполне можно заменить на хороший пармезан.
Трижды яичная лапша с чили и соленым желтком
Популярность cured egg yolk, экспериментируют с которыми не только шеф-повара вот уже в течение последних трех лет, применяя их в качестве своеобразной приправы – натурального усилителя вкуса, заставила упомянуть их в «трендах-2017».
Сразу предупреждаю – фобии по поводу сальмонелл и холестерина – это не сюда.
Собственно идея возникла, как говорят, из китайской кухни с ее тысячелетними и просто солеными яйцами, с той разницей, что яйца не солят и не ферментируют целиком в скорлупе, заливая их рассолом, а используют сухой посол одних только желтков. Появились даже термины по аналогии с итальянской соленой икрой кефали или голубого тунца (egg’s bottarga) или соленого лосося из Скандинавии (graved eggs). Но это на западе. У нас так солят воблу и вообще любую мелкую рыбу и, конечно же, сало.
Технология и само исполнение крайне просты и доступны вообще любому. В процессе «сухого» посола разной продолжительности (от 1 суток до 2 недель) из желтков в той или иной степени удаляется вода, которой в них довольно много, около 70%. Остающиеся в желтках жиры (ненасыщенные и насыщенные жирные кислоты), белки, небольшое количество углеводов и витамины концентрируются в продукте, который за счет удаления влаги приобретает более концентрированный «мясной» вкус, который так ценится в качестве усилителя.
Меняется и консистенция. В зависимости от времени выдержки и остаточного количества влаги, желток уплотняется и приобретает свойства густого соуса, мажущейся пасты, либо выдержанного сыра, который можно резать или натереть.
Приступим.
Посолочная смесь состоит, как правило, из соли и сахара. Чаще всего рекомендуемая пропорция – 50/50 по весу. Встречается пропорция 75% соли/25% сахара. Но мне и это показалось слишком сладким, и я взяла 80% / 20%.
Для соления, а вернее обезвоживания желтков потребуется довольно много смеси. Рецепты разные, но в среднем на 6-10 желтков требуется около 1-1, 2кг посолочной смеси. В моем случае тщательно перемешала – 800 г простой каменной соли и 200 г обычного сахара.
Высыпать половину соли в подходящую по размеру неокисляющуюся посуду, чтобы слой на дне был не меньше 1 см.
И сделать углубления для каждого яйца. Яйца тщательно вымыть теплой водой и отделить белки от желтков.
Я решила поэкспериментировать и разнообразить немного вкус яиц. В каждую ямку я положила по ¼ ч.л. приправы. В данном случае – в два углубления сушеный чеснок, в два других — приправу чили, и два оставила как есть.
Разложив желтки, я присыпала их сверху еще по ¼ ч.л. приправы.
И засыпала второй половиной соли.
Негерметично прикрыла их пленкой и убрала на неделю в холодильник.
Через неделю «раскопала».
И протерла от лишней соли влажной тканью. В принципе их уже можно использовать.
Но шефы рекомендуют желтки промыть от соли окончательно и еще подсушить в духовке при температуре 100С в течение пары часов. (Думаю, что отчасти этим снимается риск сальмонелл.) Особые гурманы рекомендуют яйца слегка подкоптить.
Я же воспользовалась сушилкой и оставила желтки при температуре 65С на 4 часа.
Конечный продукт имеет «сырную» консистенцию, выраженный соленый «мясной» вкус или вкус «умами». Чеснок и чили легко читаются в аромате.
Хранить его рекомендуют до месяца в холодильнике в «дышащем» контейнере или в бумаге. Можно и заморозить, завернув каждый отдельно в пленку.
Теперь главное – зачем все это.
Соленый желтой работает как естественный усилитель вкуса и никуда не девается, а, напротив, становится более концентрированной его питательная ценность.
Шефы рекомендуют такой желток натереть по 1шт на порцию (можно и вместо соли):
•в паста вместе или вместо сыра (или просто макароны)
•чуть более жидкий, мажущийся желток (после двух суток выдержки) – в соусы типа майонеза и голландеза и салатные заправки
•в овощные супы-пюре (или в зеленые щи вместо традиционного яйца)
•салаты из листовых овощей
•отварные или паровые овощи
Параллельно с основным способом соления желтков я опробовала еще два варианта посола.
Пряности, которыми я решила воспользоваться. В верхней тарелочке – сушеный чеснок и смесь chili powder, про которые я уже говорила. В нижней – смесь молотых перцев чили (анчо, чипотле и копченая паприка) и листья лайма.
Один из вариантов соления и сохранения желтков предлагает все время держать их в холодильнике, не предполагая нагревания совсем. При этом я решила существенно увеличить количество используемых специй.
Холодный способ.
На один желток я взяла примерно по 2 ст.л. смеси и по 1 ст.л. пряностей. Смешала смесь и пряности и разделила порции на две части.
Дальше поступила точно также – выложила половину смеси в подходящие плошки, сделала углубления, на смесь выложила желтки, сверху присыпала второй половиной смеси. И для верности добавила еще немного сверху. Также закрыла пленкой и также оставила в холодильнике. Вот только держала я их в соли не неделю, а четыре дня.
Консистенция к этому времени уже достаточно твердая, сырная, но желток все еще прозрачный, примерно как леденец.
«Выкопанные» из соли желтки также очистила от соли, не стараясь однако удалить ее всю. И завязала их в кусочки марли подходящего размера. Далее советуют их подвесить в холодильнике еще на неделю, я же просто положила их на марлевые «подушки» так, чтобы они свободно могли со всех сторон «обдуваться» воздухом. И оставила еще на 4 дня в холодильнике.
В результате продукт получился более соленым, с более выраженным пряным ароматом и сохранил большую прозрачность по сравнению с теми желтками, что прогревались в сушилке.
Но это еще не все.
Мокрый способ
Его можно также назвать маринованием, поскольку используется соевый соус. Считают, что этот способ наиболее близок к восточному (японскому) оригиналу.
Как известно, соевый соус содержит до 20% соли, что позволяет использовать его как рассол. С желтком в итоге происходит ровно то же самое обезвоживание и изменение консистенции.
Рекомендуемые пропорции – на 4-6 желтков 100мл соевого соуса естественного брожения с нормальным количеством соли. Кроме того, в соус-маринад также добавляют подходящие по характеру специи – свежий имбирь, водоросли комбу, мирин и т.п.
Соответственно, на 2 желтка я взяла 2 ст.л. соевого соуса и 2 ч.л. соуса шрирача. И так же накрыла и убрала в холодильник.
Есть маринованный желток можно уже через сутки, когда он слегка загустеет. Я все-таки выдержала двое суток.
За это время желток уже целиком пропитан маринадом, хорошо держит форму и приобретает мажущуюся консистенцию.
В японской кухне его подают к рису и мисо-супам.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
- Odnokl.
- VK.com
Продукты | Вес (г) | Ккал | Б (г) | Ж (г) | У (г) |
---|---|---|---|---|---|
Яйцо куриное | 104 | 163 | 13 | 12 | 1 |
Соль поваренная пищевая | 200 | - | - | - | - |
Сахар-песок | 200 | 758 | - | - | 200 |
Итого: | 504 | 921 | 13 | 12 | 200 |
На 1 порцию: | 126 | 230 | 3.3 | 3 | 50.1 |
На 100 грамм: | 183 | 2.6 | 2.4 | 39.7 | |
БЖУ: | 5% | 11% | 84% |
Маринованные желтки – весьма необычное блюдо, обладающее пикантным вкусом. Итальянцы, например, применяют их в качестве приправы в соусы или готовые блюда. Приготовить такие желтки очень просто, попробуйте!
Смешать соль с сахаром. Засыпать дно глубокой посуды (пластиковой, фарфоровой или керамической) слоем из половины приготовленной выше смеси. Аккуратно отделить желтки от белков, поместить желтки в посуду на сахарно-соляную подушку на некотором расстоянии друг от друга, далее полностью засыпать желтки оставшейся смесью (если вдруг смеси не хватило, приготовить немного дополнительно), чтобы не проглядывали.
Плотно закрыть емкость, убрать в холодильник. Выдержать 2 дня или неделю. С готовых желтков стряхнуть смесь и протереть влажной салфеткой.
Через 2 дня - желтки приобретают тугую желеобразную структуру. Вкус достаточно необычный. Подавать можно с рисом, намазывать на хлеб, добавлять в овощной салат.
Через неделю - желтки в холодильнике в течение недели полностью затвердеют. Очищенные от соляно-сахарной смеси, запекать их один час при температуре 120 градусов. Натертым желтком можно посыпать гарниры, овощи и рыбу, блюда при этом дополнительно солить не надо.
- Как приготовить
- Видео
- Похожие рецепты
Ингредиенты
- куриное филе - 1 шт.
- яйца - 6 шт.
- репчатый лук - 2 шт.
- майонез
- для маринада:
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 1 ст.л.
- уксус - 2 ст.л.
- кипяток, чтобы накрыть лук
Пошаговый рецепт приготовления
1. Замаринуйте лук. Порежьте его полукольцами, залейте уксусом, водой и добавьте соль и сахар. оставьте на 15 минут. маринованный лук - готов.
2. Отварите курицу в подсоленной воде. Порвите ее на волокна. Разложите на тарелку.
3. Сверку курицу разложите маринованный лук. Затем майонез.
4. Далее на крупной терке натрите белок. Смажьте майонезом и украсьте желтком. Приятного аппетита!
Видео рецепт
Похожие рецепты
Ольга Ивенская "Полезное авокадо. 40 рецептов из авокадо от закусок до десертов."
Если вам хочется чем-то на самом деле удивить своих родных и близких, вы можете смело подать к столу отменные маринованные яйца. Не знаете, как это сделать? Оказывается, всё это очень просто. Самое главное – выбрать правильный рецепт.
Что надо помнить прежде, чем приступать к маринованию? Первое и самое главное – ни в коем случае нельзя делать это с сырыми яйцами. Их необходимо предварительно хорошо помыть. Причём помыть с мылом и щёткой. А после сварить до готовности.
Ведь для приготовления вкусного, правда не очень полезного, лакомства нам нужен именно такой продукт – чистые, полностью сваренные яйца. А уже затем мы будем подбирать необходимые специи и использовать их для маринования.
Самый простой рецепт – для тех, кто готовит в первый раз
Это, пожалуй, самый простой рецепт приготовления необычной закуски. Если вы никогда раньше не готовили ничего подобного – обязательно возьмите его на вооружение. Получится не только вкусно, но и очень необычно.
Что понадобится:
- яйца куриные сырые – 5 штук,
- уксус 9% — 2 столовые ложки на каждый лит воды,
- вода – 1 литр,
- столовая ложка соли,
- столовая ложка сахара.
- любимые специи – по вкусу.
Как готовить
Яйца промыть под проточной водой с мылом и протереть тряпочкой. Налить в кастрюлю воды, выложить их на дно и поставить вариться. Чтобы яйца не потрескались, в воду можно всыпать ложку соли.
Длительность отваривания составит 10 минут, но лучше 15, чтобы яйца сварились наверняка. Далее не очищая, помещаем их в холодную воду. И пока они будут остывать, приготовим маринад.
Нам понадобится 1 литр воды, в котором мы растворим столовый уксус и любые специи, которые придутся вам по душе. Здесь же растворяем по столовой ложке сахара и соли. Ставим на огонь и кипятим около 3 минут. При желании сюда же можно добавить чеснок, тмин или чёрный молотый перец.
Теперь маринад немного охладить, но всего лишь до 90 градусов.
Яйца очищаем от скорлупы, помещаем в банку, заливаем маринадом, закрываем крышкой и помещаем в холодильник на трое суток. Затем подаём к столу в качестве вкусной и не совсем привычной закуски.
Рецепт маринования куриных яиц по-китайски
Ещё один необычный, но очень вкусный вариант приготовления. При этом у нас получается вкусная, остренькая закуска, которая особенно подойдёт к горячительным напиткам. К тому же они помогут разнообразить повседневный рацион и станут настоящей палочкой – выручалочкой, когда требуется что-то совсем не стандартное и привычное.
Что понадобится:
- яйца куриные – 5 штук.
- 100 мл соевого соуса,
- 100 мл свежего заваренного чёрного чая,
- чеснок – 2 зубчика,
- имбирь – половина чайной ложки,
- чёрный острый перец.
- мёд – чайная ложечка.
Как готовить
Яйца отварить привычным способом, остудить и очистить от скорлупы.
В миске соединить 100 мл классического соевого соуса и такое же количество свежего заваренного чёрного чая. Перелить в кастрюльку и довести до кипения.
Чеснок мелко порезать. Половину чайной ложки имбиря натереть. Чёрный острый перец, молотый – щепотку. Всё это добавить к нашей заливке – маринаду. И всё тщательно перемешать.
Чтобы смягчить острый вкус, можно добавить немного натурального мёда – буквально чайную ложечку.
Выложить яйца в хорошо промытую банку, влить готовый маринад и закрыть крышкой. Поставить в холодильник и выдержать в таком состоянии 3 – 4 дня.
Маринуем по-американски не хуже, чем в магазине
Ещё один вполне съедобный и очень популярный в Америке рецепт приготовления яиц. Такой продукт здесь можно купить в любом магазине. но оказывается, его же можно сделать и дома – самое главное – набраться терпения и выждать то время, пока они будут находиться в холодильнике.
Что понадобится:
- 12 куриных яиц,
- 2 стакана воды,
- столовый уксус 9% — 2 стакана,
- соль – 2 столовых ложки,
- сахар – столовая ложка.
- чёрный перец горошком,
Как готовить
Отварить яйца до полной готовности, залить водой и почистить. Выложить на блюдо и пока оставить в сторонке.
Теперь будем готовить маринад. Для этого в кастрюлю влить воду, соединить с уксусом и поставить на огонь. Довести до кипения.
Добавить сюда соль 2 столовых ложки и 1 столовую ложку сахара. Перемешать и дождаться их полного растворения.
Для того, чтобы вкус был более выраженным, сюда же можно добавить парочку горошин чёрного перца или же перчик чили – кому что больше нравится.
Яйца сложить в чистую банку, залить горячим маринадом, и поместить в холодильник. Выдержать примерно неделю. Если вам хочется, чтобы итоговый продукт имел красивый цвет, можно добавить немного свекольного сока.
Яйца, маринованные с перцем – не только вкусно, но и красиво
Если у вас есть сладкий болгарский перец разных цветов, вы можете смело использовать его для маринования. Получится не только вкусно, но и красиво. Тем более, что и сам перчик окажется вполне съедобен. А некоторым его вкус приходится особенно по душе.
Что понадобится:
- яйца куриные свежие – 5 штук,
- сладкий перец – 1 штука,
- горький перец – 1 штука,
- перчик чили – 1 стручок,
- вода – 1 литр,
- уксус 9% — 500 мл,
Как готовить
Яйца промыть, отварить в воде, остудить и очистить от скорлупы. Проследите за тем, чтобы они были отварены полностью. Для этого процедура должна длится не менее 10 минут.
Перец помыть, очистить от зёрнышек, порезать на дольки.
Воду и уксус соединить в кастрюле, довести до кипения, прокипятить на протяжении 5 минут. Всыпать сюда свои любимые специи – лавровый лист, перец горошком, лаврушку, травы.
Яйца выложить в банку. Распределить между ними кусочки перца.
Ингредиенты залить маринадом, добавить веточку укропа, зубчик чеснока и листик лаврушки. Закрыть крышкой и поставить в холодильник примерно на 5 дней.
Как приготовить салат с маринованными яйцами
Маринованные яйца станут прекрасной заменой обычным вареным потому, что они обладают насыщенным вкусом и прекрасно подчеркивают остальные ингредиенты. Лучше всего совмещать маринованные яйца с овощами, зеленью, фасолью сыром.
Что понадобится:
- красная фасоль – 200 грамм,
- пекинская капуста – половина кочана,
- зелень – укроп, петрушка, зелёный лук,
- маринованные яйца – пара штук,
- майонез – для заправки,
- соевый соус – для заправки,
- кунжутные семена – горсточка.
Как готовить
Красную фасоль отварить до мягкости.
Пекинскую капусту нашинковать довольно мелко, как для обычного салатика.
Нарубить зелень – укроп, петрушку, зелёный лук. Добавить в капусту, помять руками до получения сока.
Выложить в салатницу, всыпать красную фасоль. Заправить всё майонезом и немного сбрызнуть соевым соусом.
Поверх салата выложить порезанные колечками маринованные яйца. А при желании добавить горсточку кунжутных семян.
Подавать такой салатик к любым блюдам из макарон.
Как видите, приготовить это блюдо можно по разным рецептам. А что самое главное, можно воспользоваться и куриными, и даже перепелиными. Однако прежде, чем начинать готовить, следует обязательно отварить их до полной готовности. А закладывать лучше всего в стерильные баночки.
- Рулет из свиной брюшины – 4 лучших рецепта приготовления в духовке
- Фаршированные помидоры — готовим вкусное простое блюдо на любой праздник
- Как подать красную икру на праздничный стол — самые простые рецепты с фото
- Фаршированные крабовые палочки – как приготовить вкусную и красивую закуску
- Жульен в тарталетках – 5 простых рецептов на праздничный стол
Немного обо мне:
Всем хорошего дня! Меня зовут Светлана. В моей семье есть взрослый мужчина – сын, большой поклонник разнообразия в еде. И я горжусь тем, что всегда нахожу, чем его удивить, побаловать. Кулинарной профессии у меня нет. Скорее, я профессиональная мама: люблю и умею вкусно приготовить нечто из того что есть. Многие годы мои рецепты «кочевали» рукописным текстом из рук в руки: друзья и родственники просили – я делилась. И тут сыну пришла идея: мама, а почему бы не поделиться своими открытиями с целым миром? Идея показалась заманчивой – и вот я со всем своим кулинарным багажом здесь.
Комментариев к статье: 2
Очень интересные рецепты. Взял на заметку себе рецепт маринования по-американски) Красиво выглядит, да и процесс приготовления не долгий)
Для нашей кухни маринованные яйца блюдо довольно необычное, но думаю, что приготовить его стоит, выглядят они довольно аппетитно. Да и салатик с маринованными яйцами довольно симпатичный получился. Спасибо за новые рецепты. Будем пробовать.
Добавить комментарий Отменить ответ
Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.
5 рецептов люля-кебаб: как приготовить люля-кебаб без хлеба и яиц?
Люля-кебаб самое популярное блюдо у жителей Кавказа. Как мариновать шашлык и жарить известно всем. Но не все знают приготовление. Если
Читайте также: