Как приготовить салат морковь по-корейски с приправой для корейской моркови

Готовка: 6 часов

Морковь по-корейски с приправой станет не только превосходной закуской, но и замечательным овощным блюдом, которое можно приготовить на собственной кухне.

Чтобы приготовить корейскую морковку вам нужно будет приобрести специальную терку, которая делает чудесную красивую соломку. А если у вас такая терка есть, то больше никакого дополнительного инвентаря вам не понадобится.

Специальная корейская терка продается в любом кулинарном магазине и на дешевых распродажах, поэтому не упустите возможность приобрести такое чудо.

Доступная закуска

Готовую морковку по-корейски можно купить и на рынке, но по цене она будет на порядок дороже, чем приготовленная в домашних условиях.

Купив сочную, крупную морковь, вы сможете ее натереть и замариновать. Морковка по цене стоит сущие копейки, останется запастись приправами и специями. Они также не опустошат ваш семейный бюджет. При желании можно воспользоваться вот этим рецептом морковки по-корейски, в котором заправку из специй готовят самостоятельно.

Морковка по-корейски настолько доступное блюдо, что каждый удивится, как только приготовит его самостоятельно.

Я сама часто готовлю такую морковку, так как родные просят это делать почаще. А я не отказываю, ведь овощи должны присутствовать в рационе и как можно чаще.

Приготовив такую морковку дома, вы сможете сделать и множество других блюд. Часто в рецептах звучит, что нужно добавить корейскую морковку. А у вас уже она будет готова. Можно будет приготовить мясные рулетики с морковкой по-корейски.

Морковь по-корейски – прекрасная закуска. Может быть самостоятельным блюдом и составляющей частью различных салатов. Ее можно купить почти в любом магазине, а можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Существует множество рецептов приготовления корейской моркови, ниже представлены самые интересные. Средняя калорийность 110 ккал на 100 г.

Для салата всегда желательно брать самые длинные корнеплоды. Их легче натереть, да и сморится длинная соломка эффектнее.

Морковь по-корейски в домашних условиях – фото рецепт

Универсальность рецепта в его быстроте и легкости приготовления. На подготовку продуктов уйдет не более 15 минут, правда, потребуется несколько часов, чтобы закуска хорошо промариновалась.

Изюминка этого рецепта в игре со специями, благодаря чему острота закуски усиливается или уменьшается. Специи можно брать любые, например, прованские травы и базилик. Вкус получается очень насыщенным.

Ингредиенты

Морковка: 1 кг
Чеснок: 8 зубчиков
Сахар: 2 ст. л. без горки
Специи: 1 ч. л. с горкой
Соль: 1 ч. л. без горки
Растительное масло: 0.65 ст.
Уксус: 3 ст. л.

Инструкция приготовления

Корнеплоды очищаем от кожуры и натираем на специальной терке, чтобы получилась тонкая соломка.

Натертую морковку складываем в емкость, где она будет мариноваться. Добавляем сахар и уксус, хорошенько перемешиваем.

Сотейник ставим на маленький огонь, вливаем растительное масло и кладем специи.

Очищаем чеснок, кладем на доску и надавливаем ножом, затем мелко рубим.

Измельченный чеснок добавляем в сотейник к специям. Помешивая, прогреваем, но не доводим до кипения. В этот миг вершится волшебство, где смешиваются магические ароматы специй и чеснока.

Снимаем с огня и заливаем морковь, хорошенько все перемешиваем.

Салат утрамбовываем, накрываем фольгой и ставим на нее пресс. Выносим в холодное место (балкон, холодильник, погреб), через каждый час перемешиваем.

Готовую морковку по-корейски подаем к столу. Эта закуска сочетается практически с любым другим блюдом. Приятного аппетита!

Классический рецепт моркови по-корейски

Делать корейскую морковку можно разными способами, но классический вариант обязана знать любая хозяйка. На его основе можно экспериментировать в свое удовольствие.

Ингредиенты:

Морковь – 1 кг;
Уксус столовый 9% — 100 мл;
Репчатый лук – 2 шт.;
Растительное масло – 200 мл;
Приправа для салатов по-корейски – 1 пакет.

Приготовление:

Корнеплоды очистить, натереть на специальной терке.
Залить уксусом, перемешать, оставить на 30 минут.
Луковицы очистить, мелко нарезать.
Подсолнечное масло без запаха подогреть, засыпать туда лук, обжарить его до золотистого цвета.
Морковку залить горячим маслом, предварительно удалив лук.
Посыпать приправой, хорошо перемешать, лучше руками, утрамбовать.
Посуду закрыть пищевой плёнкой, отправить в холодильник на 4 часа, а лучше на ночь, тогда вкус закуски будет более насыщенным.

Экспресс рецепт моркови по-корейски

Хочется чего-то остренького, а под рукой только обычная морковка? Не беда, из нее очень быстро можно приготовиться вкусную закуску. Время приготовления по этому рецепту – всего 10 минут плюс час на маринование.

Ингредиенты:

Морковка – 400 г;
Подсолнечное масло – 200 мл;
Соль – 1 ст. л.;
Сахар – 1,5 ст. л.;
Кориандр – 1 ч. л.;
Паприка – 1 ст. л.;
Чёрный перец – 1 ч. л.;
Чеснок – 5 зубчиков;
Уксус – 15 мл.

Что делать:

Овощи почистить, натереть длинной соломкой, выложить в просторную миску.
Добавить уксус, все специи, пропущенный через пресс чеснок, тщательно перемешать.
Вскипятить подсолнечное масло, залить им морковную соломку.
Сверху поставить груз (можно банку с водой) и убрать в холодильник. Через час можно снимать пробу.

Иногда к основным ингредиентам этого рецепта добавляют лавровый лист, но перед употреблением его обязательно нужно удалить.

Заготовка моркови по-корейски на зиму

Если в огороде уродилось много морковки, но хранить ее негде, стоит потратить время и сделать вкусную заготовку. Зимой достаточно просто открыть баночку и острая закуска готова.

Ингредиенты:

Морковь – 500 г;
Подсолнечное масло – 250 мл;
Соль – 1 ст. л.;
Сахар – 2 ст. л.;
Кориандр – 1 ст. л.;
Паприка – 1 ст. л.;
Чёрный перец – 1/2 ч. л.;
Красный острый перец – 1 стручок;
Чеснок – 1 головка;
Уксус – 50 мл.

Как консервировать:

Подготовить морковь: очистить и натереть на терке, посолить, поперчить.
Чеснок пропустить через пресс, острый перец нарезать крупной соломкой, предварительно удалив семена.
Разогреть подсолнечное масло в эмалированной посуде, добавить сахар, кориандр, паприку, измельчённый чеснок и перец, кипятить все 1 минуту.
Залить морковку уксусом, маслом со специями, сверху установить груз весом не менее 1 кг, убрать в холодильник на сутки.
Разложить готовую закуску по банкам, плотно утрамбовать.
Стерилизовать наполненные банки 20 минут, затем закатать крышки.

Такая морковь менее хрустящая, чем свежеприготовленная, но имеет более насыщенный вкус, потому лучше всего подойдёт для салатов.

Обалденно вкусный и быстрый видео-рецепт

Хотите получить вкуснейшую острую закуску уже через 15 минут? Воспользуйтесь подробным видео-рецептом.

Ингредиенты

Морковка - 300 г

Чеснок сухой, молотый - 0,5 ч. л.

Черный молотый перец - 1/3 ч. л.

Приправа для корейской морковки - 1 ч. л.

Яблочный уксус 6% - 2-2,5 ст. л.

Растительное масло - 2 ст. л.

83 кКал
10 мин.
1 ч.
1 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Готовим аппетитную и пикантную морковь по-корейски с готовой приправой. Подготовьте все ингредиенты.

Морковку почистите и натрите на терке для корейских овощей.

Всыпьте соль и сахар, перемешайте с морковкой.

Всыпьте готовую приправу для корейской морковки и молотый черный перец.

Добавьте сухой молотый чеснок.

Полейте морковку растительным маслом и яблочным уксусом. Еще раз перемешайте морковку. Поставьте закуску в холодильник минимум на 40 минут, а лучше - на 1 час.

Готовую морковку по-корейски подавайте к столу.

Важные дополнения к рецепту

Вместо сухого чеснока всегда можно использовать свежий. Количество можно использовать по вкусу.

Фотоотчеты по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Смотрите также

Расскажите о рецепте друзьям

Полезные инструменты

Свежие рецепты

Лимонад с лимоном, апельсином и мятой

Шарлотка с яблоками и грушами

Квашеные баклажаны по-одесски

Котлеты из кильки в томатном соусе

Картофельные зразы с грибами и сыром

Суп с манными клецками

Пицца с лисичками

Кокрок с творогом

Морковный бисквит для торта

Салат из кабачков, баклажанов и помидоров

Тушеное мясо с баклажанами и кабачками

Ватрушки из творожного теста с ягодами

Гороховая каша с тушенкой в мультиварке

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Популярный легкий салат Морковь по-корейски. Домашний рецепт приготовления пряной корейской морковки.

Описание приготовления:

Морковь по-корейски - салат сыскавший славу в наших краях России и СНГ. Морковь, щедро приправленная пряностями, будет отличной закуской на праздничном столе по любому поводу в любое время года. Как приготовить острую морковь по корейски, читайте в нашем рецепте!

Ингредиенты:

морковь — 500 Грамм
лук — 500 Грамм
растительное масло — 100 Миллилитров
уксус — 1 Чайная ложка (70%)
сахар — 1 Ст. ложка
чеснок — 3-4 Штук
перец — 1 Штука (красный острый)
соль — 0.5 Чайных ложки

Количество порций: 6-7

Как приготовить "Морковь по-корейски (Корейская морковка)"

Оценить рецепт Морковь по-корейски (Корейская морковка):

Видео рецепт "Морковь по-корейски (Корейская морковка)"

Пожалуйста, введите символы с картинки

А лить уксус в раскалённое масло зачем?

Вкусная морковочка по этому рецепту получилась.Приготовил вроде и много-а сьели через два дня.Спасибо за рецепт-буду готовить всегда только так.

Морковочка отменная получается,вкус необыкновенный.Советую всем.

слишком много болтовни.

очень понравилось! спосибо!

А я в этом году подсела на русскую морковь-витамин А пополняла каждый день,через день.Морковь 2шт. на мелкой терке и 2-4 зуб. чеснока на терке + сметана или сметана -майонез.А чеснок осенью против вирусов.

а если уксус 5%, можно его добавить вместо 70% и сколько тогда его надо брать? И еще, нет дома спец.терки, можно на большой терке потереть?

я тоже делаю корейскую морковь.но вкус совсем не тот.незнаю точно но там что то еще есть.

а вспомните советское время когда карейцы продовали сваю марковь,вкус аболдеть тогда не кого-го глютамата в помине не было

У корейцев есть секрет(боюсь многие перестанут покупать салаты у корейцев)- в готовый салат добавляется собачий жир(прекрасный консервант, поэтому корейские салаты хранятся долго).Это правда.Мой муж долго жил на Сахалине, дружил с корейцами, отсюда информация.

Китайская соль - это обычный глютамат натрия. Именно он придает особенный вкус всем корейским и китайским блюдам, именно его добавляют в чипсы и сухарики, благодаря чему на них подсаживаются как на наркотик.

Ещё в последнюю очередь добавьте соевый соус. Очень вкусненько ! ! !

Делаю не в первый раз, очень нравиться

Куда девать лук в салат или выбрасывать?

Лук поджарить до тёмного цвета, ВЫБРОСИТЬ, и кипящим маслом с запахом жаренного лука зажарить чеснок и специии, от кипящего масла чеснок и специии преобретут совершенно иной запах и вкус. Если тёмный лук добавить в салат, он начнёт горчить после того, как настоится. Лук обжаривают лишь для запаха, но никак не для вкуса.

Берем 1кг морковь(Сырая свекла,редька,отваренные и отжатые баклажаны)-корейская терка 3ст.л сахар,3ст.л уксус 6%,соль.красный перец по вкусу.кодиандр молотый для запаха.3зубка чеснока больших. 4ст.л масла и 1луковица обжарить и горячим вылить на растертый чеснок.Все хорошо перемешать(руками очень удобно перетереть)Лучше приготовить с вечера и оставить при комнатной температуре,накрыв.Можно добавлять грибы,цветную капусту отваренную.

Морковь по корейский добавляю кинзу свежую,чеснок,половинку красного болгарского перца(сладкого)и заправляю оливковым маслом.Это же типа холодной закуски.

Обожаю морковь по - корейски..

класс .

Морковь надо вымачивать в соли или соленой воде примерно час,и только потом добавлять все остальные ингридиенты!

Очень вкусно! Только уксуса положила неполную ложку,а соли 1 ложку. Спасибо за рецепт!:)

Морковь по-корейски делаю немного не так,но уже не первый год.Добавляю еще куриные желудки,отваренные и порезанные соломкой, как и морковь,лук просто обдаю кипятком,не обжариваю.Соль,перец, чеснок, как обычно. Масло кипящее заливаю в готовый салат.Обязательно дать постоять, пропитаться.Попробуйте,приятного аппетита!

Ух ты как вкусно,первый раз приготовила,ща все съем.

А когда соль то добавлять?

когда сахар засыпаем

А я обжариваю одну большую луковицу,мелко нашинкованную и не выбрасываю,а тоже добавляю-нам очень вкусно.Ещё я обязательно добавляю немного кунжута и толчёного кориандра.Скуснота неимоверная.И без чеснока никак. Обажаю это блюдо,часто делаю.

Я тоже лук не выбрасываю, кладу всего 1луковицу обжариваю и дымящимся поливаю. Мелкий лук и не видно.Вкусно.

лук убирается,берется только масло из под него.

Очень вкусно.Делала мужу на День Рождения,всем понравилась!

Мне 12 лет захотела удивить родителей.Им очень понравилась,но я еще добавила приправу для морковки по корейски

Лук пожарить и добавить в морковь. Все смешать.

spasibo za horoshie soveti.mozno i poprobovat

Вместо красного перца, лука и сахара я обычно добавляю "приправу для морковки по-корейски", которая продается в любом магазине, а также китайскую соль, а еще главное примечание: добавлять масло не горячее, а прямо раскаленное, чтобы когда его наливаешь на салат, шипело. А еще лучше использовать яблочный уксус.

Умница. Все просто не знают, что нужно добавлять китайскую соль. У меня подруга была кореянка, она продавала салаты на рынке, но основной секрет не сказала. всё вроде бы готовлю правильно, но не получается так как у корейцев. НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ, как продают на базаре. Что добавляют не знаю. Вкусный получается но не тот.

А секрет прост,специфический и изысканый вкус придаёт такая пряность как кориандр молотый ,а ещё добавляют отрой приправы ладжан

Лариса ниже написала, они добавляют китайскую соль или глютомат натрия. Можете во все блюда ее добавлять и все будет казаться вкуснее чем обычно))

вкусно

а для чего здесь лук?

придает лук пикантность блюду.

Лук выбрасывать надо получается,так что ребята не надо лук жарить 50 грамм лука выкинете!

Приготовила морковку без чеснока, подала с курицей гриль и чого то не хватало у морковки. Я не очень люблю чеснок, что можно положить вместо него?

Корейскую морковку без чеснока не приготовить!)

Положите сухой чеснок)))))))))

Я готовлю морковь по корейски немного не так. Шинкуем морковь, лук. Добавляем уксус, из расчета - на 1кг моркови с луком, столовая ложка уксуса, перемешиваем. Маринуется примерно 4 часа. Добавляем по вкусу -соль, перец и др.специи. Перемешиваем. Чеснок выдавливаем ГОРКОЙ на морковь. Разогреваем масло подсолнечное, примерно пол стакана,до дымка. Выливаем на чеснок в первую очередь, потом на остальную массу. Чеснока в готовом блюде Вы не почувствуете. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Морковка - 300 г

Чеснок сухой, молотый - 0,5 ч. л.

Черный молотый перец - 1/3 ч. л.

Приправа для корейской морковки - 1 ч. л.

Яблочный уксус 6% - 2-2,5 ст. л.

Растительное масло - 2 ст. л.

83 кКал
10 мин.
1 ч.
1 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Готовим аппетитную и пикантную морковь по-корейски с готовой приправой. Подготовьте все ингредиенты.

Морковку почистите и натрите на терке для корейских овощей.

Всыпьте соль и сахар, перемешайте с морковкой.

Всыпьте готовую приправу для корейской морковки и молотый черный перец.

Добавьте сухой молотый чеснок.

Готовую морковку по-корейски подавайте к столу.

Важные дополнения к рецепту

Вместо сухого чеснока всегда можно использовать свежий. Количество можно использовать по вкусу.

Фотоотчеты по рецепту

Смотрите также

Расскажите о рецепте друзьям

Полезные инструменты

Свежие рецепты

Лимонад с лимоном, апельсином и мятой

Шарлотка с яблоками и грушами

Квашеные баклажаны по-одесски

Котлеты из кильки в томатном соусе

Картофельные зразы с грибами и сыром

Суп с манными клецками

Пицца с лисичками

Кокрок с творогом

Морковный бисквит для торта

Салат из кабачков, баклажанов и помидоров

Тушеное мясо с баклажанами и кабачками

Ватрушки из творожного теста с ягодами

Гороховая каша с тушенкой в мультиварке

Читайте также: