Литр салата это сколько

Мы собрали для Вас, самую большую мерную таблицу продуктов для кухни во всей сети. В этой статье собрана мерная таблица продуктов из разных источников. Выведено оптимальное значение для каждого продукта питания. Многие значения мы проверяли сами! Чтобы убедиться, что значения действительно верные. В каждой из мерных таблиц единицы измерения приведены граммах.

Мерная таблица продуктов в ложках и стаканах для кухни

Использование мерной таблицы, облегчает измерение продуктов для приготовления блюда по рецепту. Особенно, если у Вас нет под рукой весов, мерных ложек и мерных стаканов. Но на каждой кухне найдется обычный стакан 250 ml, столовая ложка и чайная ложка. К такой мерной утвари можно привыкнуть. И в дальнейшем будет даже очень удобно и быстро отмерять в ложках или стаканах. Если Вы так никогда не делали, то рекомендуем попробовать. Очень удобно!

Нужно знать: в нашей таблице все значения верны. Если допущена опечатка или ошибка, просьба подробно опишите ошибку и напишите нам. Для того, чтобы мерная таблица продуктов и все значения в ней были верными, нужно насыпать продукт или материал в стакан до краев, а ложки наполнять с горкой.

На сайте доступна новая мерная таблица жидкостей! Пользуйтесь ее если нужна узнать о единицах измерений жидкостей.

Мерная таблица мука, крупа, хлопья (содержание в граммах)

Название продукта	Стакан /250 мл/ (граненый стакан до краев)	Столовая ложка	Чайная ложка
Пшеничная мука	160	30	10
Картофельная мука	200	30	10
Манная крупа	200	20	8
Гречка крупа	210	25	8
Рисовая крупа	230	25	8
Перловая крупа	230	25	8
Ячменная крупа	230	25	8
Пшенная крупа	220	25	8
Фасоль	220	30	10
Кукурузные хлопья	50	17	2
Овсяные хлопья	100	14	4
Пшеничные хлопья	60	9	2
Картофельный крахмал	230	30	10
Кукурузная мука	160	30	10
Сухари молотые	125	15	5
Толокно	140	-	-

Внимание: не утрамбовывайте стакан после того, как наполнили его. При утрамбовки вес в граммах значительно увеличится!

Мерная таблица молоко, молочные продукты, жиры (содержание в граммах)

Название продукта	Стакан /250 мл/ (граненый стакан до краев)	Столовая ложка	Чайная ложка
Молоко	250	18	5
Сухое молоко	120	20	5
Сгущенное молоко	-	30	12
Сметана 30%	250	25	11
Сметана 10%	250	20	9
Сливки 20%	250	18	5
Творог / жир /	-	17	5
Творог /не жир/	-	17	5
Тертый сыр	100	18	5
Кефир	250	18	5
Простокваша	250	18	5
Йогурт	250	18	5
Ряженка	250	18	5
Пахта	250	18	5
Кумыс	250	18	5
Сливочное масло	-	20	10
Топленое масло	245	17	5
Свиной жир	-	20	10
Маргарин	-	20	10
Растительное масло	240	14	5
Майонез	230	15	4
Уксус столовый	250	15	5
Томатная паста	-	30	10
Вода	250	15	5
Варенье	325	35	15
Соевый соус	320	21	7
Ликер	20	7

Внимание: все наливаемые продукты (жидкие) в ложках, должны быть наполнены с горкой если это возможно! В противном случае, возможны большие расхождения в измерениях!

Мерная таблица фрукты, ягоды, овощи (содержание в граммах)

Название продукта	Стакан /250 мл/ (граненый стакан до краев)	Столовая ложка	Чайная ложка	1 шт.
Картофель	-	-	-	80-85
Морковь	-	-	-	65-75
Красная свекла	-	-	-	250-280
Баклажан	-	-	-	230-250
Абрикос	-	-	-	26
Банан	-	-	-	85-100
Гранат	-	-	-	125
Груша	-	-	-	135
Имбирь	-	-	-	40
Персик	-	-	-	85
Слива	-	-	-	30
Хурма	-	-	-	85
Яблоко	-	-	-	100-120
Сушеные яблоки	70	-	-
Апельсин	-	-	-	130-150
Грейпфрут	-	-	-	275-300
Лимон	-	-	-	60-75
Вишня	165-190	30	-	-
Черешня	165-190	30	-	-
Брусника	140	50	-	-
Черника	260	-	-	-
Ежевика	190	-	-	-
Клюква	145	-	-	-
Крыжовник	210	-	-	-
Малина	160-180	20	-	-
Клубника	150	25	-	-
Смородина	175	20	-	-
Черная смородина	180	30	-	-
Сушеные сливы	250	25	-	-
Шиповник	-	20	6	-
Арахис	175	25	8	-
Фундук	160	30	10	-
Горох лущеный	230	25	8	-
Чечевица	210	24	7	-
Кедровые орехи	140	10	4	-
Семечки подсолнуха	170	25	8	-
Тыквенные семечки	100	15	8	-
Черника (сушеная)	130	15	-	-
Голубика	200	35	-	-
Земляника (1 ягодка)	-	-	-	8
Лук репчатый	-	-	-	75-80
Огурец (средний)	-	-	-	100
Корень петрушки	-	-	-	150
Помидор	-	-	-	75
Редис	-	-	-	20
Редька	-	-	-	170
Репа	-	-	-	85

Интересно знать: что самые популярные вопросы это «сколько в стакане грамм сахара», «сколько в стакане грамм муки», «сколько грамм в стакане грецких орехов», «сколько грамм в стакане кедровых орехов».

Почти у каждой хозяйки в сезон лето – осень начинается страда под названием «Сезон заготовок». Мы закатываем всевозможные салаты, лечо, грибы, и пр. Как же посчитать: «Сколько нужно банок для данной порции салата?».

Ответ будет самый простой, математический. Нужно сложить все количество овощей. Получим количество литров на выходе. Уже, исходя из этого, готовим банки.

Например, в рецепте написано:

1 кг перца + 1 кг помидор + 1,5 кг огурцов +5 крупных луковиц (примерно 0,5 кг) = 4 кг овощей

Мы получили 4 кг овощей общей массы. Что приравнивается к 4 литрам салата. 4 кг = 4 литра. Значит нужно подготовить 8 банок по 0,5 литра либо 4 банки по 1 литру.

Если сильно сомневаетесь, подготовьте еще одну запасную банку.

Разница в расчетах может быть не более 200 гр. Если у меня и остается немного салата, то я его просто выкладываю на тарелку. Ставлю на стол. Семья очень рада, что им тоже досталось на пробу. Все до капельки никогда не закатываю.

Всем удачи вкусных заготовок!

Если вам понравился мой материал ставьте "лайк", и подписывайтесь на канал "Золушка - хобби". Каждый день появляется новый материал. Смотрите – не пропустите!

Расчет рецептов на любое количество порций.

Зная рецепт не всегда легко понять сколько продуктов нужно для его приготовления. Мы разработали калькуляторы расчета пропорций для салатов и других блюд — вы вводите вес порции и указываете на сколько человек нужно приготовить блюдо, а калькулятор делает онлайн-расчет количества продуктов.

Калькуляторы салатов — пропорции ингредиентов онлайн:

После расчета вы увидите рецепт, по которому подобраны ингредиенты на салат, а также пошаговую методику приготовления этого салата.

Количество некоторых продуктов указывается в штуках и граммах — это сделано для удобства, т.к. на небольшой вес салата удобнее считать ингредиенты поштучно, а на большое количество салата или для более точное соблюдение рецептуры количество продукты правильнее класть в салат по весу, а не поштучно.

Конструктор салата:

Не нашли готовый калькулятор ингредиентов для салата? Тогда воспользуйтесь онлайн-конструктором салатов — вы можете создать салат из подходящих ингредиентов и получить нужный вес продуктов для приготовления требуемого количества салата.

Первые блюда:

Онлайн-расчет ингредиентов для первых блюд — борща, супа, свекольника и т.д.

Соление рыбы:

Расчет пропорций ингредиентов для соления рыбы в домашних условиях.

Соление и консервирование овощей:

Расчет пропорций продуктов для соления и консервирования овощей.

Котлеты:

Расчет пропорций продуктов для приготовления котлет.

Тесто:

Расчет пропорций для приготовления изделий из теста и начинки (для пиццы).

Расчет любого блюда:

Этот калькулятор позволяет рассчитать нужное количество ингредиентов на любое число порций на основании оригинального рецепта.

Варка каши:

Расчет количества воды и время приготовления каши различной вязкости из разных круп.

Соте и рагу:

Расчет ингредиентов для приготовления соте и овощных рагу.

Напитки:

Расчет ингредиентов при приготовлении домашнего кваса, а также расчет соотношения воды к ягодам и фруктам при приготовлении компота и морса. Расчет пропорций для домашнего лимонада.

Сладкий стол:

Рецепты выпечки тортов с подбором ингредиентов онлайн.

Салат – это то блюдо, что всегда к месту. И мы сейчас говорим не о листах салата, а о полноценном блюде. Скажем, о греческом салате или крабовом.

Делать обычные салаты не так и сложно, а удовольствия от них много. Тем более, что, если сделать овощной салат, без добавления майонеза, блюдо становится еще и весьма полезным.

Стоит сказать, что, несмотря на легкость приготовления, иногда мы берем готовые салаты в магазинах. И часто мы просим положить нам в миску, скажем, 100 грамм, хотя толком не знаем много это или мало. Для этого рассмотрим три наиболее популярных салата и расскажем сколько ложек в сто граммовой порции.

Первый на очереди – овощной салат. Берем за основу салат на масле. Порция в 100 грамм будет состоять приблизительно из 6-ти с половиной ложек. Греческий салат немного тяжелее, особенно если «захватить» на ложку фету. И в нашей порции будет всего 5 столовые ложки. Если класть в тарелку не только зелень. И наконец, 100 гр. крабового салата – 3,5 полные ложки. Естественно, он самый «тяжелый» из-за своих ингредиентов.

Технико-технологическая карта № Салат Оливье, 1 кг (СР-рецептура № 100)

Издательство «Экономика» г. Москва 1983 г.

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Настоящая технико-технологическая карта распространяется на салат Оливье, вырабатываемый в наименование объекта, город.

ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ

Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления салата Оливье, должны соответствовать требованиям действующих нормативных и технических документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, декларацию о соответствии, качественное удостоверение и пр.).

Подготовка сырья производится в соответствии с рекомендациями Сборника технологических нормативов для предприятий общественного питания и технологическими рекомендациями для импортного сырья.

РЕЦЕПТУРА

Наименование	Расход сырья на порцию, г
Наименование	Вес брутто, г	% при холодной обработке	Вес нетто, г	% при тепловой обработке	Выход, г
Картофель отварной в кожице очищенный п/ф	124,0	3,23 (потери при нарезке)	120,0	0,00	120,0
Морковь отварная очищенная п/ф	124,0	3,23 (потери при нарезке)	120,0	0,00	120,0
Ветчина	299,0	3,00 (зачистка)	290,0	0,00	290,0
Горошек зеленый консервированный	120,0	0,00	120,0	0,00	120,0
Яйцо куриное	2 шт.	0,00	100,0	0,00	100,0
Огурец соленый зачищенный, п/ф	100,0	0,00	100,0	0,00	100,0
Майонез	147,0	5,00 (отходы при порционировании)	140,0	0,00	140,0
Соль	5,0	0,00	5,0	100,00	0,0
Перец черный молотый	1,0	0,00	1,0	100,00	0,0
Лук зеленый зачищенный, п/ф	10,0	0,00	10,0	0,00	10,0
Выход	1000,0

Технология приготовления

Соленые огурцы перед обработкой обмывают холодной водой. У мелких крепких соленых огурцов отрезают стебель с частью мякоти. Зачищенные огурцы нарезают кубиками 7х7 мм.

Зеленый горошек консервированный отцеживают от рассола. Яйца куриные предварительно обрабатывают, затем – варят вкрутую, охлаждают под струей холодной воды, чистят, нарезают кубиками 7х7мм.

Картофель и морковь, предварительно сваренные в кожице, очищают, нарезают мелким кубиком 7х7 мм.

Ветчину нарезают кубиком 7х7 мм. Нарезанные ингредиенты соединяют в миске, добавляют зеленый горошок, приправляют солью, черням молотым перцем, заправляют майонезом, перемешивают.

Готовый салат выкладывают в гастроемкость. Слой салата разравнивают. Поверхность салата посыпают нашинкованным зеленым луком.

Характеристика готового блюда

Внешний вид – картофель и морковь, предварительно сваренные в кожице, соленые огурцы, ветчина, яйца вареные – нарезаны мелким кубиком 7х7 мм, перемешаны с зеленым горошком и тонко нашинкованным зеленым луком, заправлены майонезом.

Вкус и запах – соответствуют входящим ингредиентам салата.

Технико-технологическая карта № Салат Оливье, 1 кг (СР-рецептура № 100)

Издательство «Экономика» г. Москва 1983 г.

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ

РЕЦЕПТУРА

Наименование	Расход сырья на порцию, г
Наименование	Вес брутто, г	% при холодной обработке	Вес нетто, г	% при тепловой обработке	Выход, г
Картофель отварной в кожице очищенный п/ф	124,0	3,23 (потери при нарезке)	120,0	0,00	120,0
Морковь отварная очищенная п/ф	124,0	3,23 (потери при нарезке)	120,0	0,00	120,0
Ветчина	299,0	3,00 (зачистка)	290,0	0,00	290,0
Горошек зеленый консервированный	120,0	0,00	120,0	0,00	120,0
Яйцо куриное	2 шт.	0,00	100,0	0,00	100,0
Огурец соленый зачищенный, п/ф	100,0	0,00	100,0	0,00	100,0
Майонез	147,0	5,00 (отходы при порционировании)	140,0	0,00	140,0
Соль	5,0	0,00	5,0	100,00	0,0
Перец черный молотый	1,0	0,00	1,0	100,00	0,0
Лук зеленый зачищенный, п/ф	10,0	0,00	10,0	0,00	10,0
Выход	1000,0

Технология приготовления

Картофель и морковь, предварительно сваренные в кожице, очищают, нарезают мелким кубиком 7х7 мм.

Характеристика готового блюда

Вкус и запах – соответствуют входящим ингредиентам салата.

Калькулятор ингредиентов — это очень простой способ рассчитать, сколько продуктов потребуется, если нужно увеличить или уменьшить количество ингредиентов в рецепте.

Получившеюся таблицу можно распечатать или сделать из нее скриншот на телефоне, чтобы сохранить для себя или отправить другу.

Как пользоваться?

Например, вам нужно уменьшить количество ингредиентов из рецепта в 2 раза.

Нажимаете кнопку «Уменьшить».
Справа от кнопки впишите число 2.
В строки ниже вписываем название продукта и его количество, которое указано в рецепте.
Результат появится в правом столбце.
Нажмите на кнопку с принтером, чтобы распечатать результат.

Обещала написать свою формулю для построения меню, вдруг кому-то пригодится.

Для начала я бы хотела прокомментировать "10 заповедей Диеты Дружбы" (взято с официального сайта moderated - даю ссылку на источник, так как в интернете много поддельных сайтов):

1. Контролировать необходимое и достаточное количество белков и жиров в рационе, отдавая предпочтение белкам с полноценным аминокислотным составом и жирам, содержащим полиненасыщенные жирные кислоты.

2. Всегда завтракать и никогда не пропускать приемов пищи.

3. Делить суточный рацион на четыре (в крайнем случае три) приема пищи равного объема, с равными промежутками, без перекусов, примерно равной насыщающей способности и энергетической ценности.

4. Стараться соблюдать ночной перерыв между ужином и завтраком длиной 14 часов и ужинать не позднее 18 часов, в крайнем случае за 4 часа да сна.

5. Тщательно пережевывать пищу (этим вы вряд ли поможете обществу, но пищеварению несомненно!).

6. Уделять каждому приему пищи не менее 20 минут и не заниматься в это время ничем другим.

7. Пить в сутки не менее 1,5–2 литров воды; равномерно, небольшими порциями, за 15–20 минут до еды и не ранее чем через 40–60 минут после еды.

8. Использовать щадящие виды кулинарной обработки, по возможности употреблять продукты в их естественном (или близком к естественному) состоянии.

9. Соблюдать принципы сочетаемости продуктов и порядок их употребления в течение дня, постоянно разнообразить рацион.

10. Исключить или свести к абсолютному минимуму углеводы с гликемическим индексом выше 50, продукты и напитки промышленного производства, полуфабрикаты, консервы, готовые приправы и соусы, алкоголь, соль, кофеиносодержащие напитки.

Совет про ГИ меньше 50 это для худеющих. На этапе поддержки веса, можно с любым ГИ в разумных количествах.
Маянезы и пепси-колы уже давно не входят в мою продуктовую корзину.
От колбаски отказалась. Из консервов использую зеленый горошек, люблю именно этот вкус. Хотя свежий тоже люблю.
Соль - присаливаю сверху немного и не везде.
Кофе оставила, но перестала его пить ведрами и с сахаром. Одна большая чашка заварного кофе с молоком в день.

А вот моя шпаргалка для меню:

От души рекомендую данную заготовку. В прошлом году мне его порекомендовала знакомая. На сайте onwomen.ru я нашла подробное описание приготовления салата "Парамониха". На "Поваренке" есть похожие рецепты, но они отличаются технологией приготовления и пропорциями. Салат вкуснейший, осенью сделаю еще одну порцию!

Ингредиенты для «Салат на зиму "Парамониха"»:

Перец сладкий — 1 кг
Морковь — 1 кг
Помидор — 2 кг
Лук репчатый — 1 кг
Масло растительное — 300 мл
Уксус (9 %) — 100 мл
Сахар — 300 г
Соль — 50 г
Перец черный (или красный молотый) — по вкусу

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4693.6 ккал	белки 48 г	жиры 246.8 г	углеводы 588.1 г
Порции
ккал 234.7 ккал	белки 2.4 г	жиры 12.3 г	углеводы 29.4 г
100 г блюда
ккал 82.5 ккал	белки 0.8 г	жиры 4.3 г	углеводы 10.3 г

Рецепт «Салат на зиму "Парамониха"»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Салат на зиму "Парамониха"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

12 ноября 2019 года yasya13 #

12 ноября 2019 года Играла # (автор рецепта)

20 сентября 2019 года ehm4413 #

21 сентября 2019 года Играла # (автор рецепта)

19 сентября 2019 года mariyabelova #

19 сентября 2019 года Играла # (автор рецепта)

16 сентября 2019 года monolit #

16 сентября 2019 года Играла # (автор рецепта)

14 сентября 2019 года 169915 #

14 сентября 2019 года Играла # (автор рецепта)

13 сентября 2019 года Спица Лар #

14 сентября 2019 года Играла # (автор рецепта)

14 сентября 2019 года Спица Лар #

14 сентября 2019 года Играла # (автор рецепта)

14 сентября 2019 года Спица Лар #

9 сентября 2019 года serenada n #

9 сентября 2019 года Играла # (автор рецепта)

11 сентября 2019 года Ljsj #

7 сентября 2019 года ver4644 #

7 сентября 2019 года Играла # (автор рецепта)

3 сентября 2019 года elena shibaeva 81 #

4 сентября 2019 года Играла # (автор рецепта)

3 сентября 2019 года irinapa62 #

3 сентября 2019 года Играла # (автор рецепта)

2 сентября 2019 года Алиева2012 #

3 сентября 2019 года Играла # (автор рецепта)