Марокканский салат с булгуром

Для рецепта салата вам потребуется:

булгур - 150г булгур - крупа, которую активно используют в кухнях Средиземноморья, Ближнего Востока и Индии. Зерна пшеницы . " href="/dictionary/193/bulgur.shtml">
креветки тигровые - 12 шт.
зеленый горошек - 30г
лук репчатый - 40г
чеснок - 8г
оливки - 20г
маслины - 20г
каперсы - 10г каперсы - нераспустившиеся бутоны цветков произрастающих в Средиземноморье каперсов (Capparis spinosa), которы. " href="/dictionary/202/kapersy.shtml">
лук жемчужный - 30г
петрушка - 5г
лимон - 30г
овощной бульон - 325г
масло оливковое - 30 мл

Рецепт приготовления салата:

Чтобы приготовить Марокканский салат из булгура с креветками и зеленым горошком необходимо.

Булгур промыть, залить овощным бульоном так, чтобы бульон покрывал булгур на 1 см. Посолить, довести до кипения, после чего уменьшить огонь и варить на слабом огне под крышкой около10 минут.

Зеленый горошек залить кипятком и оставить на 5 минут.

Обжарить на среднем огне на оливковом масле измельченный лук, добавить креветки и жемчужный лук. Посолить, поперчить и готовить все вместе около 3 минут. Добавить измельченный чеснок и жарить 30 секунд.

Соединить булгур, зеленый горошек, измельченные оливки, маслины, каперсы и петрушку. Посолить, поперчить и перемешать. Влить 4 столовые ложки оливкового масла, сбрызнуть лимоном, перемешать, добавить креветки и рубленую петрушку. Марокканский салат из булгура с креветками и зеленым горошком готов.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Фото: eda.ru

В этом рецепте мы расскажем о том, как приготовить очень вкусный и сытный салат с булгуром и креветками по-маррокански.

Традиции кухонь других уголков мира, порой, приходятся очень кстати – если хочется удивить друзей и близких, приготовив что-то экзотическое, или же если просто хочется чего-то новенького. И далеко не всегда экзотические блюда из других кухонь мира требуют редких ингредиентов или дорогих продуктов. Салат, о котором пойдет речь в этом рецепте – наглядный тому пример: все продукты для него легко купить в любом супермаркете.

Рецепт салата с булгуром по-мароккански

Фото: eda.ru

350 мл овощного бульона

40 г репчатого лука

по 30 г лимона, жемчужного лука и зеленого горошка

по 20 г оливок и маслин

12 тигровых креветок

Как приготовить сытный салат с булгуром по-маррокански:

Промыть и залить булгур теплым овощным бульоном (он должен покрывать крупу на 1см), подсолить, довести до кипения и проварить с закрытой крышкой на медленном огне 10мин.

Кипятком залить горошек и на 5мин оставить.

Очистить и мелко нарезать чеснок и лук, плоской стороной ножа раздавить маслины и оливки, удалить из них косточки, порубить мякоть, также мелко порубить каперсы.

На среднем огне на оливковом масле обжарить лук 2мин до прозрачности, добавить жемчужный лук и креветки, поперчить и посолить, жарить все вместе еще 3мин, перевернув креветки в середине готовки, затем добавить чеснок и жарить все еще полминуты.

Мелко порубить зелень петрушки, соединить с булгуром, зеленым горошком, маслинами, оливками, каперсами, поперчить и посолить, хорошо перемешать.

Выложить салат на плоское блюдо, полить 4 ст.л. оливкового масла, сбрызнуть соком лимона, перемешать, выложить сверху креветки и оформить салат по-маррокански зеленью.

Друзья, расскажите нам, блюда какой кухни мира вы чаще готовите, когда хотите удивить близких? Напишите о своих любимых блюдах иностранных кухонь в комментариях к этому рецепту.

Видеорецепт приготовления салата по-мароккански

Такие салаты просто палочка-выручалочка во время Поста, они могут полностью заменить второе блюдо на обед или ужин. А добавив в него несколько не постных составляющих, вы непременно угодите своей второй половинке, которая не придерживается Поста.

Ингредиенты для «Салат с булгуром и овощами»:

Постная основа

Булгур (Крупа пшеничная от "Мистраль") — 1/2 стак.
Вода — 1 стак.
Огурец — 1 шт
Помидор — 2 шт
Лук красный — 1 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сок лимонный — 3 ст. л.
Петрушка — 1 пуч.
Смесь перцев (свежемолотая)

Непостная добавка

Креветки (варено-мороженные) — 100 г
Моцарелла (шарики) — 50 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Смесь перцев (свежемолотая)

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1406 ккал	белки 62.3 г	жиры 48 г	углеводы 159.2 г
Порции
ккал 351.5 ккал	белки 15.6 г	жиры 12 г	углеводы 39.8 г
100 г блюда
ккал 115.2 ккал	белки 5.1 г	жиры 3.9 г	углеводы 13 г

Рецепт «Салат с булгуром и овощами»:

Для приготовления не постной добавки заранее берём креветки, даём им самостоятельно оттаять, чистим, сбрызгиваем соком лимона и посыпаем свежемолотой смесью перцев.

Болгур заливаем водой в соотношении 1 к 2, добавляем 1 ст. ложку лимонного сока, доводим до кипения, варим на медленном огне 10 минут.

Огурец, помидоры и красный лук режем кубиками.

Остывший готовый булгур взрыхляем деревянной ложкой. Добавляем порезанные овощи и рубленную зелень петрушки.

Салат заправляем оставшимся соком лимона, солью, оливковым маслом, перемешиваем и делим пополам.

Одну часть салата просто посыпаем свежемолотой смесью перцев.

Во вторую часть кладём маринованные креветки и шарики моцареллы.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Дубок"

91
392
38461

Запеченное куриное филе-"буженина" для Эллисы

128
315
43588

Грибные гренки с сыром

36
213
13783

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

11 апреля 2018 года Мама Оля 2016 #

12 апреля 2018 года мисс # (автор рецепта)

20 апреля 2016 года Людмила НК #

20 апреля 2016 года мисс # (автор рецепта)

3 апреля 2016 года Okoolina #

4 апреля 2016 года мисс # (автор рецепта)

3 апреля 2016 года veronika1910 #

4 апреля 2016 года мисс # (автор рецепта)