Мексиканский салат рецепт с болгарским перцем и кукурузой

Светлана Яковлева • 23.06.2019

Мексиканский салат отличается острым вкусом и большим количеством свежих овощей. Основными продуктами в мексиканской кухне являются бобовые, авокадо, перец чили и помидоры. В кукурузную лепешку заворачивают порезанные мелкими кусочками овощи с острыми приправами и куриным мясом или свининой и бараниной.

Мексиканский салат с курицей или только из овощей подойдет для семейного обеда, а может он послужить и праздничной закуской, особенно если вы задумали вечеринку в мексиканском стиле.

Мексиканский салат с курицей

Такой сытный салат прекрасно подойдет для вечеринки с легким вином или пивом.

Ингредиенты:

куриное филе – 200 гр.;
перец – 1-2 шт.;
фасоль – ½ банки;
кукуруза – ½ банки;
лук – 1 шт.;
острый перец – 1 шт.;
майонез – 50 гр.;
кетчуп – 50 гр.;
соль, специи.

Приготовление:

Курицу помойте, нарежьте небольшими кусочками, посолите и посыпьте смесью мексиканских приправ.
Перемешайте, дайте немного пропитаться, а затем быстро обжарьте на сковородке с небольшим количеством масла.
Выложите на бумажную салфетку и дайте остыть.
Почистите овощи, а консервированные фасоль и кукурузу выложите на дуршлаг. Чтобы стекла лишняя жидкость.
Сладкую луковицу нашинкуйте тонкими полукольцами.
Перец очистите от семян, и нарежьте небольшими кубиками.
В салатник выложите лук, перец, курицу и фасоль с кукурузой.
В чашке перемешайте кетчуп с майонезом, посыпьте молотым острым перцем или добавьте свежий перец чили, нарезанный очень тонкой соломкой.
Заправьте салат, перемешайте и уберите в холодильник на четверть часа.

Подавайте закуску с кукурузными чипсами или лепешками.

Мексиканский салат с болгарским перцем

Овощной салатик с легкой заправкой лучше готовить из разноцветных перцев. Он украсит праздничный стол.

Ингредиенты:

помидоры – 1-2 шт.;
перец – 3 шт.;
фасоль белая – ½ банки;
фасоль красная – ½ банки;
кукуруза – ½ банки;
лук – 1 шт.;
острый перец – 1 шт.;
огурец – 1 шт.;
оливковое масло – 50 мл.;
лимон – 1 шт.;
соль, специи.

Приготовление:

Консервированные фасоль и кукурузу выложить на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Овощи помыть, почистить и нарезать мелкими кубиками примерно одного размера.
Оливковое масло смешать с соком лимона или лайма, добавить в заправку соль, специи и мелко нашинкованный острый перчик.
Свежий перец в заправке можно заменить сушеным или добавить капельку соуса табаско.
Соединить все компоненты в салатнике, тщательно перемешать и полить заправкой.

Такой яркий салат можно украсить измельченной зеленью кинзы или петрушки, он прекрасно подойдет к мясным блюдам.

Мексиканский салат с фасолью и брынзой

А такое блюдо можно приготовить летом на ужин. Салат с легкой заправкой получается очень вкусным и сытным.

Ингредиенты:

помидоры черри – 10-12 шт.;
фета – 70 гр.;
фасоль красная – ½ банки;
кукуруза – ½ банки;
салатные листья – 3-5 шт.;
острый перец – 1 шт.;
авокадо – 1 шт.;
оливковое масло – 50 мл.;
лимон – 1/2 шт.;
бальзамик – 20 мл.;
соль, специи.

Приготовление:

Салатные листья помойте и выложите на полотенце.
Фасоль и кукурузу переложите в дуршлаг и дайте стечь жидкости.
Авокадо очистите от кожи, удалите косточку, а мякоть нарежьте кубиком. Сбрызните их лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела.
Помидорки разрежьте на половинки.
Фету, или любой похожий мягкий сыр нарежьте острым ножом на небольшие кубики.
На дно плоского салатника положите салатные листья.
В миске перемешайте все остальные компоненты, и выложите их поверх салата.
В чашке смешайте оливковое масло, сок лимона или лайма и капельку бальзамического уксуса.
Посолите, добавьте острые приправы по вкусу.
Полейте салат приготовленной заправкой и подавайте как основное блюдо для легкого ужина.

Дополнением могут быть кукурузные чипсы или тонко нарезанный и подсушенный в духовку белый хлеб.

Мексиканский салат с кукурузой и беконом

Для этого рецепта подойдет любое копченое мясо или колбаса.

Ингредиенты:

помидоры – 3 шт.;
копченое мясо – 200 гр.;
перец – 2 шт.;
кукуруза – 1 банка;
чеснок – 1 зубчик;
острый перец – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
оливковое масло – 50 мл.;
лимон – 1/2 шт.;
соль, специи.

Приготовление:

Помидоры ошпарить, снять кожицу и удалить семена.
Мякоть нарезать кубиками.
Перец (зеленый) очистить от семян и нарезать тонкими полосками.
Кукурузу откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Копченое мясо, бекон или колбасу нарезать соломкой.
Луковицу почистить от шелухи, и измельчить кубиком или тонкими полукольцами.
Чеснок очистить, выдавить при помощи специального пресса в чашку, добавить соль, приправы и сушеные травы.
Очень мелким кубиком порезать острый перчик или половинку, если не любите слишком острые блюда.
Добавить сок лайма или лимона, растереть и влить масло.
Перемешайте в салатнике все продукты и полейте приготовленной заправкой.

Дайте немного постоять, присыпьте свежей зеленью и подавайте на стол.

Приготовить салат в мексиканском стиле можно с рисом, чечевицей или стручковой зеленой фасолью. Свежие овощи сделают его очень красочным, а острая заправка придаст пикантности. Для усиления эффекта к такому салату лучше подать кукурузные чипсы или лепешки. Приятного аппетита!

Мексиканский салат с кукурузой - вкусное дополнение к основным блюдам. Готовится он из свежей кукурузы, вкус которой отличается от консервированной, потому салат выходит летним, ярким, хрустящим и очень вкусным. Заправка для него соответственно легкая и освежающая.

Ингредиенты

Кукуруза свежая (или охлажденная) 3 штуки
Помидоры 4–5 штук
Кинза 1 пучок
Лук зеленый 1 штука
Перец халапеньо и/или чили 1 штука
Лайм 1 штука
Масло оливковое по вкусу
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Подготовка
5 Минут

Время готовки
13 Минут

Порций
2

https://www.kushat.net/wp-content/uploads/2019/01/15_meksikanskij-salat-s-bolgarskim-percem-300x300.jpg?v=1593324596

Мексиканский салат с болгарским перцем – это один из моих любимых овощных салатов без майонеза. На приготовление такого салата уходит минимальное количество времени, так как в его составе нет продуктов, требующих предварительной варки. Под названием «Мексиканский салат» подразумевают большое количество самых разных рецептов салатов, чаще всего, это овощные салаты, состоящие из свежих овощей.

Нередко в салат могут быть добавлены, мясо, колбаса, рыба, морепродукты. Главной особенностью мексиканских салатов является их острота. В их составе нередко присутствует свежий перец чили, или порошок красного перца.

Список овощей, которые используют для того или иного мексиканского салата очень велик. Самые популярные овощи – кабачки, молодые кукурузные початки, баклажаны, стручковая и обычная фасоль, бобы, огурцы, помидоры, лук, оливки, перец, горошек, авокадо. Дополнительными ингредиентами салата могут выступать сыр, яйца, крутоны, сухарики, свежая зелень.

Сегодня я предлагаю вашему вниманию простой и вкусный мексиканский салат с болгарским перцем, колбасой, помидорами, луком, огурцами и кукурузой.

Копченая колбаса — 200 гр.,
Помидоры — 2 шт.,
Сладкий болгарский перец — 1 шт.,
Фиолетовый лук — 1 шт.,
Огурцы — 1 шт.,
Консервированная кукуруза — 100 гр.,
Оливковое масло — 3 ст. ложки,
Винный уксус — 1 ст. ложка,
Порошок красного перца – щепотка,
Соль — по вкусу

Мексиканский салат с болгарским перцем – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление мексиканского салата с болгарским перцем. Все овощи помойте. Копченую колбасу нарежьте тонкой соломкой.

Небольшими дольками нарежьте помидоры.

Соломкой нарежьте сладкий болгарский перец. Для салата я взяла перец красного и зеленого цвета.

Очистите и нарежьте четвертинками колец фиолетовый лук.

Тонкими брусочками нарежьте огурец.

Отберите необходимое количество консервированной кукурузы.

Все ингредиенты салата – помидоры, перец, лук, кукурузу, колбасу, огурец выложите в миску.

Салат полейте оливковым маслом.

Для остроты и пикантности полейте его винным уксусом. Если у вас его нет, возьмите обычный столовый уксус, лимонный сок или яблочный уксус.

Посолите. Посыпьте красным перцем.

Мексиканский салат с болгарским перцем, помидорами и кукурузой выложите в тарелку. Теперь он готов к подаче на стол. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт мексиканского салата вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и салат «Колизей» со стручковой фасолью.

Автор: MAGGI® Дата: 19.03.2020

298 ККал на 1 порцию

Налить в сковороду оливковое масло, разогреть и обжарить кукурузу в течение 7 минут на среднем огне.

Красный лук и чеснок очистить, мелко нарезать.

Зелень кинзы промыть под проточной водой и обсушить с помощью бумажного полотенца. Мелко нарезать.

Перец халапеньо промыть, аккуратно удалить семечки и измельчить.

Сыр фета нарезать маленькими кубиками или натереть.

В глубокой емкости смешать, оливковое масло, нарезанный или тертый сыр, сок лайма, красный лук, чеснок, чили, соль и перец.

Когда кукуруза будет готова, добавить ее в салат и аккуратно перемешать.

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Витамин C (аскорбиновая кислота)

Витамин В1 (тиамин)

Витамин В2 (рибофлавин)

Витамин РР (ниацин)

Витамин В6 (пиридоксин)

Фолиевая кислота (фолаты)

Витамин В12 (цианокобаламин)

Витамин E (альфа-токоферол)

Витамин D (D2 + D3)

Витамин K (филохинон)

Насыщенные жирные кислоты

Мононенасыщенные жирные кислоты

Полиненасыщенные жирные кислоты

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Яркий цвет и насыщенный вкус жареной кукурузы, кинзы и специй никого не оставят равнодушным. На родине рецепта мексиканского салата с кукурузой его можно встретить практически на каждом углу. Свежесть лаймового сока, острота перца и сладость кукурузы отлично дополняют друг друга. Мексиканский салат с кукурузой — достаточно острое и пряное блюдо, но вы можете регулировать остроту блюда самостоятельно.

p, blockquote 1,0,1,0,0 -->

Здесь соединяются разные по фактуре и вкусу ингредиенты — нежная консервированная фасоль, плотный и насыщенный болгарский перец, мягкий и нейтральный плод авокадо, сочные и мясистые помидоры, сладкие зерна кукурузы, а также деликатный, лишенный горечи лук-шалот. Любители остроты могут добавить жгучий чили, а если есть желание получить больше красок, можно добавить пучок зелени, взять болгарские перцы разных оттенков.

p, blockquote 2,0,0,0,0 -->

Ингредиенты:

p, blockquote 3,1,0,0,0 -->

фасоль консервированная — 200 г;
кукуруза консервированная — 100 г;
перец болгарский — 1 крупный;
помидоры — 2-3 шт.;
авокадо — 1 шт.;
лук-шалот (или красный лук) — 1 шт.;
соль, перец — по вкусу.

p, blockquote 4,0,0,0,0 -->

растительное масло — 6 ст. ложек;
винный уксус 6% — 2 ст. ложки;
сахар — 1 ч. ложка.

Мексиканский салат рецепт с фасолью, кукурузой и перцем

p, blockquote 5,0,0,1,0 -->

p, blockquote 6,0,0,0,0 -->

Крупный болгарский перец режем мелкими кубиками, предварительно удалив плодоножку, мягкие перегородки и семена.
Авокадо разрезаем вдоль косточки на две половины. Для салата берем спелый мягковатый плод.
Срезаем слой кожуры, удаляем косточку. Режем авокадо кубиками (желательно, чтобы по размеру они совпадали с нарезкой болгарского перца).
Сняв шелуху, очень мелко рубим луковицу. Шалот можно заменить красным или белым салатным луком. Подойдет и обычный репчатый, но его желательно предварительно ошпарить кипятком, чтобы убрать горечь.
Помидоры режем мелкими кубиками. Если плоды попались слишком водянистые, можно удалить жидкую часть с семенами.
Соединяем все нарезанные ингредиенты в одном салатнике. Добавляем консервированные составляющие — фасоль и кукурузу, предварительно слив жидкость.
Осталось подготовить заправку. Тут все просто — соединяем масло, винный уксус и сахар. Тщательно размешиваем до полного исчезновения крупинок.
Полученной смесью заправляем салат.
Солим/перчим по вкусу, перемешиваем. Перед подачей по возможности даем салату настояться около 30 минут.

p, blockquote 7,0,0,0,1 -->

Мексиканский салат с фасолью, кукурузой и перцем готов! Приятного аппетита!

Нам понадобится:

листья салата;
кукуруза или красная фасоль;
красный лук;
сладкий красный или желтый перец;
авокадо;
куриная грудка;
кунжут для украшения;
оливковое масло;
йогурт без добавок.

Рецепт приготовления

Отварите куриную грудку. Порежьте или разделите руками на небольшие кусочки.

Нарежьте кубиками или соломкой красный лук, сладкий перец и авокадо. Для мексиканского салата следует выбирать мягкое авокадо. Если вы купили твердое авокадо, то просто упакуйте его в бумажный пакет и уберите в холодильник на 3-7 дней. Так, авокадо дозреет и будет сочным.

Порвите руками листья салата.

Добавьте в миску куриную грудку, красный лук, сладкий перец, авокадо, листья салата, кукурузу или фасоль. Перемешайте.

Полейте салат небольшим количеством оливкового масла, а затем добавьте йогурт.

Перемешайте. При необходимости, добавьте соль и специи. Украсьте кунжутом.

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты

Салат с ветчиной, болгарским перцем, кукурузой и огурцом

Простой, вкусный и сочный салат из болгарского перца, кукурузы, свежих овощей и копчёного мяса. Получается свежий салат, который очень просто приготовить.

Мясо в салате я использовала свиной карбонат, который можно заменить на варёную колбасу или отварное мясо курицы. Заправка для салата — майонез, который лучше использовать домашнего приготовления или смешать майонез с натуральным йогуртом в равных пропорциях.

Для пикантности в майонез можно добавить зубчик чеснока через пресс. Перец болгарский можно использовать как красный, так и другого цвета или взять несколько.

Как приготовить "Салат с болгарским перцем и кукурузой" пошагово с фото в домашних условиях

Подготовьте все необходимые ингредиенты: копчёное мясо, консервированную кукурузу, майонез, перец сладкий, огурцы свежие, укроп и зелёный лук.

400 грамм свиного мяса (корейка или ветчина) нарежьте мелким кубиком.

4 куриных яйца отварите, очистите и нарежьте кубиком.

Поделиться "2 рецепта мексиканского кукурузного салата"

Мексиканский салат – это вам не печальный зимний винегрет. Это огонь и кровь, перец и соль! Яркий цвет и насыщенный вкус кукурузы, фасоли, кинзы и специй никого не оставят равнодушным. Мы нашли для вас два несложных и быстрых в приготовлении рецепта, ингредиенты которых не выходят за рамки обычного списка продуктов . Сегодня на кухне будет жарко!

Мексиканский кукурузный салат

В Мексике этот салат можно встретить практически на каждом углу. Свежесть лайма, пряность кинзы, острота сыра и сладость кукурузы так здорово дополняют друг друга, что сразу становится понятно, почему мексиканцы так любят это блюдо.

Ингредиенты:

500 гр. замороженной кукурузы
2 ст. л. оливкового масла
3 ст. л. майонеза
100 гр. сыра Фета или другого соленого сыра (можно и твердого)
2 ст. л. сока лайма
1 ст. л. мелко нарезанного халапеньо
⅓ стакана мелко нарезанной кинзы
2 сл. л. нарезанного красного лука
2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
½ ч. л. сухого перца чили
соль и черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Налейте в сковороду оливковое масло, разогрейте его на среднем огне и обжарьте кукурузу в течение 7 минут.
В салатнике смешайте майонез, довольно мелко нарезанный или тертый сыр, сок лайма, красный лук, чеснок, чили, соль и перец.
Когда кукуруза будет готова, добавьте её в салат и тщательно перемешайте.
Подавайте на стол сразу же, пока кукуруза не остыла.

Мексиканский салат с фасолью

Этот салат готовится в лучших традициях мексиканской кухни. Сочетание свежих перцев, кукурузы, авокадо и черной фасоли прекрасно как само по себе, так и с тарелкой чипсов тортилья.

Ингредиенты:

800 гр. (2 банки) черной фасоли в собственном соку
3 вареных початка кукурузы
2 нарезанных красных болгарских перцев
2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
2 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука или лука шалот
2 ч. л. соли
1/4 ч. л. кайенского перца
2 ст. л. сахара
9 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. цедры лайма
6 сл. л. свежевыжатого сока лайма
1/2 стакана нарезанной кинзы (оставьте немного для украшения)
2 спелых авокадо, нарезанных кубиками

Способ приготовления:

В большом салатнике смешайте все ингредиенты, кроме авокадо. Оберните салатник пищевой пленкой и уберите на 3-4 часа в холодильник.
Затем добавьте авокадо и аккуратно перемешайте, стараясь не раздавить авокадо. Посыпьте салат оставшейся кинзой.
Дайте салату постоять в течение получаса, затем подавайте на стол.

Поделиться "2 рецепта мексиканского кукурузного салата"

Как приготовить блюдо « Салат с перцем и кукурузой »

Огурцы и перец нарезать кубиками.
Добавить кукурузу.
Яйца отварить и нарезать кубиками.
Добавить зеленый лук и сметану.
Перемешать и при необходимости посолить.

Яркий салатик к любому празднику и настроению.

Перец сладкий красный - 1 шт.
Кукуруза консервированная - 50 гр.
Огурец свежий - 1 шт.
Яйцо - 2 шт.
Лук зеленый - 5 гр.
Сметана - 15 гр.

Пищевая ценность блюда «Салат с перцем и кукурузой» (на 100 грамм ):

Калории: 71.7 ккал.

Белки: 4.5 гр.

Жиры: 3.4 гр.

Углеводы: 5.5 гр.

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Читайте также: