Нож для фруктового салата

Овощи и фрукты стали неотъемлемой и важной частью ежедневного рациона питания. Очень часто для того, чтобы приготовить блюда их них, их требуется нарезать. Сегодня можно найти большое разнообразие ножей для резки плодов. Разберемся, в чем их особенность и каких видов они бывают.

Фрукты и овощи присутствуют в рационе любого человека, начиная с младенчества.

Особенности ножей для резки овощей и фруктов

Довольно сложно дать общую характеристику всем видам режущих инструментов для нарезки различных плодов. Все они разные по размеру, форме и назначению. Это и есть их основная особенность.

Используя в приготовлении различных блюд, овощи и фрукты следует, как правило, очистить и порезать.

Все же любой нож для резки овощей, а также фруктов должен иметь следующие параметры.

Размеры. Прибор не должен быть больших размеров, чтобы его было удобно держать в руке. Для большинства фруктов нужен именно небольшой нож, исключением могут быть фрукты и овощи больших размеров (тыква, дыня и т.д.).

Ножи для овощей и фруктов представлены в богатом разнообразии.

Тонкий клинок. Это требование относится практически ко всем ножам для овощей и фруктов, поскольку нарезаемые продукты не обладают плотной структурой и толстое лезвие здесь не требуется.

Также, тонким клинком намного проще удалить кожицу.

Такой кухонный нож, как и любые другие, состоит из рукояти и клинка. Материалы для их изготовления могут быть самыми разными.

Нож для резки овощей имеет несколько разновидностей, отличающихся дизайном, материалом изготовления, направленностью.

Какие существуют разновидности овощных ножей

По предназначению овощные ножи подразделяются на 2 вида:

Нож для чистки фруктов и овощей.

для резки.

Нож, позволяющий нарезать овощи тонкими ломтиками.

Они совершенно разные и по виду лезвия, по форме и своим свойствам. Однако любой хозяйке оба инструмента необходимы, ведь сначала овощи требуется почистить, а затем порезать. Существуют и другие виды, с помощью которых можно красиво нарезать плоды.

Набор для карвинга.

для спиральной нарезки;
слайсер для соломки;
для нарезки ровных кружочков;
волнообразного края;
формы для создания цветов;
машинка для длинной спирали.

Спиральная нарезка получается за счет конусообразной формы корпуса, в который помещается плод.

Универсальный нож для овощей и фруктов

На кухне он просто необходим. Инструмент подходит для чистки, нарезки и шинкования плодов. Его лезвие заточено с двух сторон и имеет средние размеры. Это универсальный нож, которым может пользоваться даже левша.

Благодаря тонкому и острому лезвию, можно с легкостью нарезать даже мягкие плоды.

Внимание! Для помидора лучше использовать режущий инструмент, имеющий небольшие зубчики, которым легко разрезать кожицу, не сдавливая ее.

Нож-зигзаг для овощей

Овощной нож-зигзаг позволяет нарезать плоды так, что их края напоминают волну. Достигается такой эффект благодаря особому лезвию с соответствующим профилем. Продаются устройства механического и электрического типа, которые включают много дополнительных функций. В основном такое многофункциональное устройство используется в заведениях общественного питания.

Овощи и фрукты будут выглядеть красиво, если нарезать их с волнообразными краями.

Более экономный вариант такого прибора для резки плодов с волнообразными краями – это стандартный режущий инструмент, имеющий модифицированное лезвие. По внешнему виду он похож на небольшой топорик, поскольку лезвие широкое и имеет квадратную форму. Само острие волнистое.

Бюджетный вариант ножа для резки овощей с волнообразными краями представляет собой стандартное изделие с модифицированным лезвием.

Он не займет много места на кухне и подойдет для всех видов фруктов и овощей.

Нож занимает мало места, подходит для всех видов фруктов и овощей.

Японский нож для овощей

Нож Сантоку очень полюбился как домохозяйками, так и профессиональными шеф-поварами. Он имеет привлекательный вид и обладает прекрасными характеристиками. Он удобен в работе, а все благодаря сбалансированности ручки и клинка. Нарезать продукты японским ножом не составит труда. Еще одно его преимущество – универсальность.

Сантоку – это разновидность универсального поварского ножа.

Семейство ножей для тонкой резки «Усуба»

«Усуба», что в переводе означает «тонкий», можно по праву считать одним из главных инструментов на профессиональной японской кухне. В действительности так оно и есть, ведь нарезанные им ломтики овощей почти просвечиваются на свету.

Усуба – довольно массивные и всегда длинные ножи.

«Усуба» – это большой длинный нож, длина которого в основном от 180 мм до 240 мм, но иногда встречаются и длиной от 130 мм. Но его отличительной особенностью являются не размеры, а скорее соотношение ширины клинка и рукояти.

Основная особенность ножа усуба это ровное лезвие.

«Усуба» скорее похож на небольшой топорик, который используется для рубки костей. Основное их отличие – спускающаяся перпендикулярно к режущей кромке линия обуха. Все же разрубить кости им не получится, тонкая кромка попросту не выдержит. Человек без опыта может повредить лезвие при неправильной нарезке.

Для того, чтобы хорошо резать этим ножом надо совершать точные движения.

Еще одно отличие – на рукояти имеется эллиптическое сечение и боковое ребро, а также непривычно широкий клинок по сравнению с рукоятью. Привыкнуть к такому режущему инструменту непросто, но полученный результат стоит того.

Японские ножи — лучшее орудие труда, которое может быть на кухне.

Большой его вес и очень острое лезвие дают «прямой» рез без возвратно-поступательных движений, что считается основной особенностью «Усуба».

Японские ножи славятся своей остротой, прочностью и верной службой своему хозяину.

Региональные японские модели

Таковыми в основном являются универсальные модели режущих инструментов.

Огромной популярностью пользуются японские кухонные ножи, которые можно встретить на многих кухнях мира.

Hakusaikiri – применяется для шинкования китайской капусты.
Kurimuki – универсальный фруктово-овощной нож небольших размеров, подходит для очистки каштанов.
Chukabocho – основным предназначением является разделка мяса. Это универсальный нож, у китайцев он получил название «цай дао». Нередко повара только им одним и пользуются в работе.
Kabochakiri – предназначен для нарезки тыквы.
Kyabetsukiri – прибор для шинковки капусты, но уже обычной и более твердой, а не китайской.
Kawamuki – незаменим, когда нужно очистить и красиво нарезать овощ, близок к аналогу ножа для карвинга.
Nata (ната) – конструктивно очень похож на европейский разделочный топорик, необходим при рубке бамбука и древесины.
Ninjikiri – режущий инструмент для шинкования моркови.
Negikiri – режущий инструмент для нарезки лука-порея. Массивный прибор, длина которого может достигать 300 мм.

Японские ножи для кухни славятся на весь мир непревзойденной остротой, прочностью и удобством.

ВИДЕО: Нож для фруктов и овощей – подробный обзор.

Только в Westwing

Топ бренды со скидками до 70%

Эксклюзивные новинки каждый день

Нож для фруктов: фото, стили, идеи

Фруктовая нарезка – это полезный и вкусный десерт, который не только насыщает организм человека витаминами, но и является идеальным украшением для любого стола. Если раньше Вы считали, что создавать шедевры из фруктов – это сложно, тогда нож для фруктов станет Вашим лучшим помощником на кухне.

Товары для дома должны быть качественными, доступными и удобными. Шоппинг-клуб WESTWING предлагает Вам широкий выбор различных ножей, которые незаменимы для приготовления вкусных блюд. Особое внимание обращаем на профессиональный нож для фруктов, благодаря которому Вы легко научитесь очищать и фигурно разрезать любые фрукты. Хотите удивить своих близких и гостей забавными фигурами из фруктов и сочными нарезками? Команда клуба готова раскрыть Вам главные секреты выбора ножей для фруктов и овощей.

Кухонные ножи: разновидности и отличия

Без чего невозможно обойтись на любой кухне, так это без ножа. Острый, качественный и функциональный он позволяет быстро и легко проводить различные манипуляции с любыми продуктами питания. Какая бы фантазия не пришла в голову повару, ее легко осуществить, если под рукой есть правильный кухонный нож. Какие бывают ножи, и как их выбирать далее расскажут эксперты нашего клуба.

Ножи сопровождают человека практически на всем жизненном пути. Они появились очень давно и до сих пор считаются незаменимыми в различных сферах человеческой деятельности. И если раньше первобытные люди легко обходились примитивными каменными ножами, то сегодня на каждой кухне необходим целый набор различных ножей для разных целей.

Современный нож должен сочетать в себе такие аспекты, как:

высокое качество,
привлекательный внешний вид,
функциональность
возможность длительной эксплуатации,
удобство использования,
доступность.

Кухонные ножи, в зависимости от их прямого назначения, разделяют на следующие виды: универсальные, для очистки, для нарезки, для хлеба, мяса, рыбы, сыра, овощей и фруктов. Главное отличие – размер ножа, форма лезвия и материал, из которого он изготовлен. Соответственно, названия ножей зависят от их прямого предназначения.

Ножи для фруктов на домашней кухне

Все чаще на обычной кухне можно встретить разнообразные ножи для фруктов и овощей. Они не только функциональны и доступны, но еще и позволяют создавать настоящие шедевры и композиции из продуктов. Нож для очистки и нарезки фруктов отличается по внешним характеристикам. Стандартно он имеет короткое лезвие около 7-10 см. Режущая кромка такого ножа равномерная, кончик острый, а рукоятка – большая и очень удобная. Именно нож для фруктов способствовал распространению такого увлечения во всем мире, как карвинг.

Карвинг – это фигурное вырезание из свежих фруктов или овощей. Чтобы обычный плод за определенный промежуток времени превратился в настоящее произведение искусства, используются различные приспособления, среди которых и фигурные ножи для фруктов. Интересно, что возраст этого удивительного занятия насчитывает приблизительно две тысячи лет. А пришло оно к нам из теплой и солнечной Азии. Экзотичность и необычность карвинга способствовала тому, что он быстро распространился по всему миру, поражая не только взор, но и впечатление. Ведь многие фрукты и овощи после касания мастера становятся неузнаваемыми и восхитительно красивыми.

Радует следующий фактор, что, даже если Вы не являетесь профессионалом в данном занятии, Вам по силам сделать вкусную красоту на своей собственной кухне. Главное условие – наличие специального ножа для очистки и фигурной нарезки фруктов. С этим простым и доступным ножом Вы научитесь легко и быстро создавать неимоверные фигуры и украшения из овощей для салатов, а из свежих фруктов сможете делать красивые и полезные десерты и для семьи, и для гостей Вашего дома.

Как выбрать правильный универсальный нож для овощей и фруктов

Качество кухонного ножа должно быть отменным по умолчанию. Ведь от этого зависит не только красота оформления блюд и нарезок, но и здоровье всех членов Вашей семьи. В первую очередь, учитывайте тот факт, что лезвия из некачественного дешевого металла быстро выходят из строя, окисляются за счет воздействия кислот из свежего фруктового или овощного сока, провоцируют возникновение некрасивых темных пятен на срезе.

Удобство использования. Рукоятка ножа или инструмента для карвинга должна быть легкой и комфортной в руке. Помните, что от Вашего комфорта во время его использования зависит успешный результат всей работы с продуктами.

Поверенные ножи от мировых производителей имеют сертификат качества, который подтверждает их надежность, функциональность и долговечность. Чтобы нож для нарезки и очистки фруктов и овощей служил Вам действительно долго, отдавайте предпочтение надежным фирмам-производителям.

Уход за ножом для фруктов

Кухонные принадлежности любят бережный уход, и ножи – не исключение. Чтобы они радовали Вас достойным результатом, берегите их от окисления, от воздействия чрезмерной влаги и агрессивных моющих средств. Всегда используйте каждый отдельный тип ножа строго по назначению. Это необходимо не только для Вашего удобства, но и для его длительного срока беспроблемной службы.

Представленные ножи можно мыть вручную или в посудомоечной машине. Используйте щадящие очищающие средства и мягкие губки. Протирайте лезвие насухо после каждого использования и храните ножи для фруктов отдельно от других металлических столовых приборов.

Выбирайте качественные ножи от проверенных производителей

Чтобы на Вашем столе всегда были свежие овощи и фрукты, выбирайте качественные ножи для нарезки. Помните, что важны не только размер и форма ножа, главную роль играет материал, из которого он изготовлен. Шоппинг-клуб WESTWING заботится о здоровье всех членов Вашей семьи и предлагает ножи для овощей и фруктов в ассортименте. В онлайн-каталоге клуба Вы найдете любые разновидности этого

и сможете легко воплотить свои заветные фантазии в процессе приготовления званого обеда. Кроме того, мы гарантируем Вам высокое качество представленной продукции и ее функциональность.