Продажа салатов в вендинговых аппаратах

Продажа товаров через автоматы (данное направление получило название вендинг) – доступный и перспективный вид бизнеса. Никого уже не удивляют стоящие во многих торговых точках или просто на улице аппараты с кофе, газированными напитками, шоколадными батончиками, сигаретами, жвачками и даже замороженными пиццами.

Для потребителей этот способ продажи привлекателен удобством и доступностью (отовариться у автомата можно в любое время суток), для предпринимателей – низкими расходами. Ведь для работы компактной торговой точки не требуется дополнительный персонал: продавцы, бухгалтер, уборщица и т.д. Все операции – будь то смешивание ингредиентов для кофе или простая выдача товара осуществляется автоматически.

«Зеленый» вендинг

Чикагский предприниматель Люк Сондерс решил расширить ассортимент вендинг-автоматов. Вместо таких привычных товаров, как шоколад, кофе или попкорн, он разработал новое, более полезное меню – свежие салаты из овощей и фруктов.

В Чикаго в тестовом режиме уже работает несколько его аппаратов, которые решают проблему здорового питания для занятых людей. Всем желающим автомат в фирменной стеклянной банке выдает свежий салат из капусты, горошка, помидор и прочих ингредиентов, выбранных покупателем.

Принцип действия. Автоматы работают следующим образом: внутри машины располагаются отдельные отсеки, в которые заранее закладываются подготовленные к выдаче продукты (нарезанные овощи и фрукты). После заказа покупателя все нужные ингредиенты засыпаются в тару послойно.

Чтобы конечный продукт имел привлекательный внешний вид, а овощи как можно дольше не теряли своей свежести и питательных свойств, предприниматель разработал особый алгоритм закладки: на дно банки насыпаются самые твердые продукты, затем – более нежные и сочные. Компоненты не перемешиваются между собой – это сделает потребитель непосредственно перед употреблением.

Такой киоск требует к себе особого внимания: если шоколадные батончики можно загружать по мере реализации раз в несколько дней, а то и раз в неделю, то зеленые салаты должны быть свежайшими. Поэтому загрузка отсеков производится ежедневно – в 5–6 часов утра. Стоимость одной порции салата составляет от 3 до 12 $, а после шести часов вечера киоск делает скидку, чтобы распродать как можно больше порций перед завозом свежей партии.

Маркетинг. Свои вендинг-автоматы Люк Сондерс окрестил «фермерским холодильником» (Farmer's Fridge), что полностью отвечает концепции продукта. Достаточное внимание было уделено и внешнему виду аппарата – он совершенно не похож на своих безликих собратьев. Холодильник фермера снаружи отделан деревянными панелями, а крыша украшена импровизированной зеленой травой.

С учетом того, что в последнее время все больше людей задумывается о здоровом питании, можно предположить, что такие удобные автоматы-«ресторанчики» будут пользоваться успехом. Люк Сондерс уверен, что в ближайшем будущем ему удастся построить целую сеть фермерских холодильников.

Что нужно. Тем, кто заинтересовался подобным видом бизнеса, стоит подумать:

где брать свежие овощи и фрукты;
кто будет нарезать овощи;
кто будет развозить нарезку и загружать автоматы;
какую тару использовать для готовых салатов;
где установить торговую точку.

Как известно, в торговом автомате можно приобрести себе для легкого перекуса шоколад, содовою или чипсы… но как насчет салатов?

Идея создать торговый автомат «Холодильник фермера» (англ. Farmer’s Fridge) принадлежит предпринимателю Люку Сондерсу, проживающему в Чикаго, штат Иллинойс. По его словам, автомат для продажи салата не такая уж и сумасшедшая идея.

«Мы готовим салаты в стиле Mason jar, поэтому все ингредиенты укладываются равномерными слоями. К примеру, такие ингредиенты, как помидоры, мы помещаем на самый нижний слой, а листья латука – на верхний слой. Таким образом, все составляющие компоненты салата остаются свежими внутри банки» – говорит Сондерс. В дополнение к инновационной разработке, автоматы «Холодильник фермера» абсолютно не похожи на те, которые установлены в типичных офисах, а все благодаря оригинальному дизайну – панелям из натуральной древесины и отделки в виде полевой травы.

«Нашей идеей было создание расширенной сети по продаже здоровых продуктов тем людям, которые постоянно заняты, но стремятся питаться рационально», – утверждает Люк Сондерс. «Я много ездил по работе и понял, что было бы крайне сложно создать полноценный ресторан здоровых продуктов, не имея при этом соответствующего спроса. Но, к счастью, были такие люди, которые хотели бы иметь такой «ресторанчик» с доступной и свежей едой».

Средняя стоимость одной порции салата составляет не более 8$. Каждое утро «Холодильник фермера» обновляется свежей партией салатов, а после 6-ти вечера оставшиеся салаты продаются по цене с учетом скидки. Киоски здорового питания, принадлежащие компании Сондерса, на сегодняшний день открыты в 3 районах Чикаго, но уже в ближайшую неделю предприниматель планирует расширить сеть и открыть еще 20 таких торговых автоматов.

«Реализовав намеченные планы, мы сможет оценить, насколько пользуется популярностью наш проект. И только после этого можно говорить о создании национального бренда» – уверяет Люк Сондерс.

Торговые автоматы повсеместно можно встретить практически в каждом западном городе. В последнее время они обрели большую популярность и в нашей стране. С помощью этих роботизированных «продавцов» можно приобрести огромный ассортимент товаров и услуг, начиная со стакана воды и заканчивая чисткой обуви. С недавних пор купить в таком вендинговом аппарате можно даже салаты. Именно о таком оборудовании, и как наладить с его помощью бизнес, и пойдет речь.

История создания вендинг-автомата по продаже салатов

Оригинальная идея по созданию автомата по продаже салатов пришла в голову одному американскому предпринимателю из Чикаго. Имя этого человека – Люк Сондерс. Опытный фермер, имеющий недюжинную предпринимательскую жилку, быстро сообразил, что одним кофе, попкорном или шоколадным батончиком сыт не будешь – именно поэтому он решил создать автомат, создающий питательные и вкусные салаты из свежих овощей.

По словам творца аппарата, он решил создать его для тех людей, которые постоянно чем-то заняты и у них нет времени на посещение заведений общественного питания – кафе, ресторанов, баров и так далее. Поскольку быстрый перекус пусть и вкусными, но не слишком полезными батончиками и другими видами еды, продающимися в традиционных автоматах, не несет в себе ничего полезного, а лишь провоцирует быстрый набор веса, Сондерс придумал оборудование, которое предлагает рациональную и питательную еду.

По большому счету такой автомат представляет собой своеобразный мини-ресторанчик, где за доступную цену можно быстро приобрести свежую, имеющую в своем составе большое количество витаминов и других полезных ингредиентов, еду.

Принцип действия

Функционирует автомат по продаже салатов очень просто – он имеет внутри себя несколько отсеков, где находятся подготовленные заранее ингредиенты – например, нарезанные помидоры, капуста, огурцы и так далее. При выдаче заказа автомат выкладывает порцию в специальную банку равномерными слоями, открывая по очереди тот или иной отсек. Таким образом, ингредиенты не смешиваются, что позволяет более длительный период времени сохранять их энергетическую ценность и вкусовые качества.

Автомат характеризуется не только быстрой и предельно простой работой, но и привлекательным внешним видом. Отдавая должное своему первоначальному названию – «холодильник фермера», он имеет оригинальную отделку в виде деревянных панелей, что создает впечатление некой одомашненности изделия.

Подготовленные салаты засыпаются в отсеки каждым утром. Вечером нераспроданные порции уходят со значительной скидкой – так делают американские предприниматели, которые добились на этом поприще значительных успехов. В Соединенных Штатах Америки одна порция имеет стоимость 8 долларов, однако в нашей стране ее можно установить на гораздо меньшей отметке – благодаря доступности свежих овощей это не скажется существенным образом на прибыли.

Организация торговли

На данный момент организовать торговлю салатами с вендинг-автоматов будет достаточно сложно, так как они еще недостаточным образом распространены даже на родине, не говоря уже о нашей стране. Но с другой стороны, отсутствие конкурентов сулит большую популярность, а значит и солидную прибыль. Для того чтобы организовать подобную торговлю необходимо иметь:

Стартовый капитал на приобретение таких автоматов – здесь решение кроется во взятии кредита, если собственных средств для этого не хватает. Вполне вероятно, что в скором будущем такие автоматы можно будет взять непосредственно в лизинг.
Место для их установки – если у вас нет собственной точки, всегда можно договориться об аренде в каком-нибудь супермаркете или любом другом месте, где наблюдается большое скопление людей
Достаточное количество ингредиентов для салатов – чтобы они не простаивали даром, следует заранее побеспокоиться о налаживании бесперебойной поставки. Если у тех, кто решил заняться данным видом торговли, есть собственный огород, желательно большой – это хорошо, если нет, всегда можно заключить контракт с одним из поставщиков, или же со знакомыми в деревне.
Персонал, который будет обслуживать автоматы. Если для загрузки новых ингредиентов или выгрузки старых большого количества людей не нужно (справиться можно и самостоятельно), то для нарезки овощей требуется сторонняя помощь. Чем крупнее сеть автоматов, тем больше необходимо людей, которые будут заниматься исключительно ингредиентами.
Тара – салаты должны куда-то укладываться. В Америке для этих целей используются обычные поллитровые банки – это придает некого деревенского шарма, как и должно быть. По сути, можно
использовать любую тару, в независимости от ее массы, материала, из которого она сделана, и объема.

Торговля салатами с помощью специальных автоматов – весьма перспективная бизнес-идея, которая, учитывая все возрастающую популярность вендинга, в скором будущем станет очень популярной в нашей стране. Среди преимуществ такой идеи – невысокий уровень финансовых вливаний, отсутствие необходимости в получении большого количества разрешений и возможность торговли практически в любой точке.

Многие люди обедают на работе всухомятку. Они перекусывают бутербродами, шоколадными батончиками и запивают их кока-колой или чаем. Такая практика негативно сказывается на здоровье человека. Каждый работник не отказался бы от полноценного полезного обеда, однако далеко не на всех предприятиях и или в бизнес-центрах есть недорогие столовые или кафе.

p, blockquote 1,0,0,0,0 -->

Американские предприниматели из компании Farmer’sFridge нашли выход из сложившейся ситуации. Они предложили вендинговые аппараты для продажи салатов. Если такой аппарат установлен в деловом центре или на предприятии, каждый работник может купить свежий салат, который, в отличие от бутербродов и чипсов, не вредит здоровью.

p, blockquote 2,0,0,0,0 -->

p, blockquote 3,0,0,0,0 -->

Автомат Farmer’sFridge оборудован сенсорным экраном, с помощью которого осуществляется управление. Также в аппарате есть терминал для считывания банковских карт. Свежие салаты упакованы в закрывающиеся пластиковые емкости, на которых наклеена этикетка с составом. Аппарат поддерживает температуру, позволяющую хранить салаты в течение суток.

p, blockquote 4,0,0,0,0 -->

Аппарат для продажи салатов

p, blockquote 5,0,1,0,0 -->

Предприниматели ежедневно готовят свежие салаты и доставляют их в работающие автоматы. Поэтому покупатели могут не беспокоиться о безопасности продуктов для здоровья. В вечернее время салаты продаются со скидкой, а нераспроданные продукты изымаются и передаются в благотворительные организации, которые кормят бедных людей.

p, blockquote 6,0,0,0,0 -->

Вендинговые аппараты компании Farmer’sFridge отделаны деревом, что подчеркивает экологичность продукции. Они потребляют немного электричества, не шумят и не являются пожароопасными. Поэтому такие аппараты можно устанавливать практически в любом здании.

p, blockquote 7,0,0,0,0 -->

Вендинговый бизнес по продаже свежих салатов в России

p, blockquote 8,0,0,0,0 -->

Отечественные предприниматели могут использовать наработки предпринимателей из Farmer’sFridge для организации бизнеса в России. Они могут устанавливать аппараты по продаже салатов в деловых центрах, учебных заведениях или в торговых комплексах. Свежие салаты необходимо позиционировать в качестве альтернативы традиционным снэкам, например, шоколадным батончикам или чипсам.

p, blockquote 9,0,0,0,0 -->

Здоровая пища из вендинговой машины

p, blockquote 10,1,0,0,0 -->

Российским бизнесменам необходимо уделить особое внимание соблюдению санитарных норм при приготовлении пищевых продуктов. Кроме того, предпринимателям необходимо получить все необходимые разрешения регулирующих органов. Это защитит собственников автоматов от лишних проверок, а их клиентов от покупки некачественных продуктов питания.

p, blockquote 11,0,0,0,0 -->

Для реализации этой идеи понадобятся такие ресурсы:

p, blockquote 12,0,0,0,0 -->

• Средства на закупку вендинговых аппаратов. В российских условиях они должны быть оборудованы не только терминалом для считывания банковских карт, но и устройством для приема наличных средств.

p, blockquote 13,0,0,0,0 -->

• Средства на аренду и оборудования кухни. Она должна соответствовать санитарным нормам.

p, blockquote 14,0,0,0,0 -->

• Деньги на покупку или аренду транспорта, необходимого для обслуживания вендинговых аппаратов.

p, blockquote 15,0,0,1,0 -->

• Партнерские отношения с торговыми и офисными центрами, предприятиями, учебными заведениями.

p, blockquote 16,0,0,0,0 -->

• Сайт для маркетинга проекта.

p, blockquote 17,0,0,0,0 -->

Ящики для транспортировки салатов

p, blockquote 18,0,0,0,0 -->

Предприниматели могут зарабатывать не только на продаже салатов, но и на распространении франшизы. Для этого им необходимо наладить бизнес-процессы и обеспечить возможность их репликации.

p, blockquote 19,0,0,0,0 --> p, blockquote 20,0,0,0,1 -->

Описанная идея имеет хорошие шансы на реализацию. Основными проблемами для бизнесменов станет решение технических задач, а также получение разрешительных документов в контролирующих органах.

(Пока оценок нет)

Современные торговые автоматы умеют и накормить, и напоить вдоволь. Сегодня на смену устройствам, через которые можно было купить банальные чипсы или орешки, пришли уникальные вендинг-системы, предлагающие отведать вкусный и свежий салатик.

Впервые идея организовать автоматическую торговлю салатами пришла в голову американскому фермеру, у которого было большое подсобное хозяйство. Все ингредиенты салатов были выращены на приусадебном участке Люка Сондерса.

Салаты, заложенные в аппарат, не похожи на обычную смесь из непонятных ингредиентов. Все ровно наоборот: содержание блюда отлично видно покупателям. Дело в том, что салатики реализуются в прозрачных баночках, а все составляющие уложены равномерными слоями, без перемешивания.

Фермерский вендинг-холодильник пополняется каждое утро. Средняя стоимость порции установилась на уровне 8 долларов. Ближе к вечеру предприниматель делает скидки, чтобы продукты не пропадали зря, а были съедены до крошки в свежем виде.

На сегодняшний день подобные агрегаты установлены в нескольких районах Чикаго, и в планах бизнесмена открытие целой сети салатного вендинга. Можно не сомневаться, что в России аналогичный проект стал бы не менее удачным!

Вендинговый автомат свежих салатов Farmer’s Fridge называется старинным словом «киоск», чтобы ассоциативно отстроиться от всего, что связано с вендинговыми машинами и с едой, которая традиционно продаётся из вендинговых машин.

Мы-то с вами знаем, что «традиция» эта давно меняется —сегодня вендинговые аавтоматы успешно пытаются торговать «супер-качественной», гурманской, здоровой и свежайшей едой – таково новое веяние этого тренда. Но массовый покупатель — зачем ему об этом знать – он по старинке ассоциирует вендинговый аппарат с «дешёвой штукой», которая стоит в грязном проходном месте и торгует шоколадными батончиками да энергетиками в банке.

Вот поэтому бизнес-идея, реализовавшая себя в городе Чикаго и называется словом — киоск. Красиво, винтажно и напоминает потребителю те времена, когда спускались за газетой в киоск, а пища была более натуральная.

Киоск органических свежих салатов из Чикаго

Рестораторы нового типа уже давно и всерьёз увлечены рынком веганского фастфуда. И вот пожалуйста — самый типичный веганский фастфуд — свежие овощи, злаки, зелень и фрукты, (всё с настоящей гарантией свежести) в лёгком для торговли формате «вендинг».

Farmer’s Fridge – это киоск-вендинговая машина и это. новое слово в бизнесе 21 века.

В меню у веганского киоска салатов самые разнообразные «здоровые перекусы» и салаты на любой запрос. Самые популярные салаты в меню киоска Farmer’s Fridge:

«Детокс-Салат», салат из популярных «суперфудов» или superfood Detox Salad,

и салат, отвечающий на вопрос: «Где вы берёте свой белок?» или протеиновый, белковый салат для бодибилдеров —High Protein Salad

Цена салатов начинается от 8 долларов за банку-контейнер, выполненную в стиле, дизайне mason jar.

Как же начинает свой день киоск свежих органических салатов Farmer’s Fridge?

Ровно в 5 часов утра предприниматели этого стартапа — уже у местных (локал) фермеров — забирают урожай. Ровно в десять утра салаты и закуски упакованы по «мейсоновским банкам» и стоят в витрине киоска Farmer’s Fridge. Тач-панель прозрачного «стекла» киоска позволяет купить салат – стильно, как бы «тапом» по смартфону.

Баночки, имитирующие «мейсоновскую кружку», сделаны из полностью биоразлагаемого пластика и могут быть возвращены в специальные приемник, в том же киоске свжих органических салатов– Farmer’s Fridge.

В 18 часов все цены на салаты и закуски в киоске салатов Farmer’s Fridge автоматически снижаются – ровно на один доллар.

Такими темпами в мире не останется никакого фастфуда ,кроме веганского. Вот она философия Farmer’s Fridge и других подобных ему бизнесов: хочешь поесть быстро, на улице, на ходу, безопасно, дёшево? Go vegan!

©www.1000ideas.ru – портал бизнес идей

1000 идей в Google+

Какой бизнес открыть женщине в кризис 2020?

Новая прибыльная ниша. Бизнес, который не требует сотрудников и помещения. Минимальные вложения. Обучение "под ключ" за два дня.

Аппарат для продажи салатов

Вендинговый бизнес по продаже свежих салатов в России

Здоровая пища из вендинговой машины

Для реализации этой идеи понадобятся такие ресурсы:

• Средства на аренду и оборудования кухни. Она должна соответствовать санитарным нормам.

• Деньги на покупку или аренду транспорта, необходимого для обслуживания вендинговых аппаратов.

• Партнерские отношения с торговыми и офисными центрами, предприятиями, учебными заведениями.

• Сайт для маркетинга проекта.

Ящики для транспортировки салатов

Киоск органических свежих салатов из Чикаго

Farmer’s Fridge – это киоск-вендинговая машина и это. новое слово в бизнесе 21 века.

«Детокс-Салат», салат из популярных «суперфудов» или superfood Detox Salad,

Цена салатов начинается от 8 долларов за банку-контейнер, выполненную в стиле, дизайне mason jar.

Как же начинает свой день киоск свежих органических салатов Farmer’s Fridge?

©www.1000ideas.ru – портал бизнес идей

1000 идей в Google+

Какой бизнес открыть женщине в кризис 2020?

Плюсы, минусы, подводные камни и перспективы развития.

Что такое вендинговые аппараты

Это автоматы для продажи товаров и услуг. Вы наверняка сталкивались с такими в аэропортах или бизнес‑центрах. Машина, в которую вы кидаете монетки, чтобы получить кофе, шоколадку или бутерброд, и есть вендинговый аппарат.

Продажа снеков и напитков — самый привычный формат таких устройств. Но на деле их потенциал гораздо шире. Через них реализуют фрукты и носки, настольные игры и расфасованное мясо, зонты и велозапчасти. Вендинговые автоматы услуг делают массаж (те самые кресла), чистят обувь, заряжают ваш смартфон, копируют документы, принимают платежи.

В чём достоинства бизнеса с вендинговыми аппаратами

Вендинговые аппараты часто приводятся в пример как отличная идея для бизнеса с невысоким входным порогом. Иногда это подаётся, будто достаточно купить автомат, поставить его где‑то, а потом лишь собирать прибыль. Это не совсем верно, но неоспоримые достоинства у такого бизнеса есть.

Небольшой стартовый капитал

Просто купить аппарат недостаточно. Нужно ещё найти и арендовать площадку под него, закупить начинку, зарегистрировать бизнес, подумать об оплате налогов и страховых взносов. Но по сравнению со многими другими бизнес‑начинаниями потребуется не такая уж большая сумма. Достаточно располагать капиталом от 100 тысяч.

Быстрая окупаемость

В среднем в плюс удаётся выйти примерно за год — если не будет форс‑мажоров или, наоборот, невероятных событий, которые приведут к сумасшедшей прибыли. Это неплохой показатель, хотя о него и разбивается идея, что достаточно купить вендинговый аппарат, чтобы на вас потекли золотые реки.

Небольшая торговая площадь

Вам не нужно арендовать огромное помещение, достаточно маленького пятачка в проходном месте. Если повезёт, можно найти отличный вариант по низкой цене. Однако многие такие площадки уже заняты, и нужно подумать об этом заранее.

А ещё помещение не надо ремонтировать. Вы просто ставите свой аппарат в арендованное место.

Небольшой штат сотрудников

Вы можете обойтись и собственными силами, если возьмёте на себя обязанности сервисного работника, человека, пополняющего запасы товара в автомате и забирающего оттуда деньги, и бухгалтера. Вам не нужны продавцы, уборщики и другие сотрудники.

Круглосуточная работа

Это самый выгодный график, но только если автомат доступен целые сутки. Для аппарата, размещённого на режимном объекте, который работает с 9 до 18 часов, это не актуально.

Нет нужды в рекламе

Если удачно выбрать точку, о вашем предложении и так узнают все потенциальные клиенты.

В чём недостатки бизнеса с вендинговыми аппаратами

Есть очевидные вещи: автомат может сломаться, стать жертвой вандализма, быть обесточенным. Его надо обслуживать, а популярность очень зависит от месторасположения и востребованности товара.

Но есть и дополнительные, специфические препятствия, связанные именно с местным рынком. В России вендинг появился позже, чем в странах Европы или в Японии, и пошёл немного своим путём. По словам бизнес‑трекера Виктора Исакова, для этого есть несколько причин.

Люди в России хотят покупать у людей

Из‑за этого автоматы регистрации в аэропортах пользуются меньшим спросом, чем регистрация на стойках. Отсюда же идёт недоверие к качеству продукта.

Людям проще покупать у людей, так как для них это признак своего рода гарантии. Подсознание мыслит так: «Человек не может продать некачественный товар. А что там в этом автомате и сколько оно там лежит?»

Большинство автоматов в России не оборудованы оплатой картами

Это может стать серьёзным препятствием. Многие Использование наличных и безналичных способов оплаты люди используют безналичные способы оплаты. Не каждый хочет сунуть в аппарат крупную купюру и получить сдачу пригоршней мелочи. Так что, принимая решение о покупке, человек не всегда отваживается на неё.

Погодные условия накладывают свои ограничения

В большей части страны уличный вендинг может быть лишь сезонным. Зимой снижается спрос на использование автоматов и повышаются затраты на их содержание.

Российский вендинг отстаёт в развитии

В Европе, Америке и Японии автоматы ушли намного дальше. Они уже не только продают, но и развлекают покупателей. Но для российского рынка эти вендинговые аппараты слишком дороги.

Какие перспективы у вендинга

С учётом тренда на автоматизацию всего, чего только можно, вендинговые проекты будут развиваться и удивлять. Но при этом нужно учитывать несколько моментов.

Настраивайтесь на долгую игру

В вендинг не стоит ввязываться тем, кто ожидает быстрых прибылей. Купить автомат и жить за его счёт не получится.

Вкладывать деньги в вендинг можно, если собираешься играть вдолгую. Это вариант для тех, кому ресурсы позволяют дождаться такого роста продаж через автоматы, который обеспечит стабильно 20–30% чистой прибыли. Сейчас этот показатель гораздо ниже. На уровне 10% — как с вариантом аренды автоматов, так и с вариантом покупки. Я думаю, что вендинг в России выйдет на хорошие показатели окупаемости и прибыли через 3–5 лет, не раньше.

Сразу думайте о сети автоматов

На прибыль от одного вендингового аппарата сложно жить безбедно, даже если он установлен в очень проходном месте. Значит, понадобится несколько машин и, соответственно, больше вложений.

Не ищите простых решений

При размышлениях о вендинге в голову приходят банальности в виде кофе и шоколадок с печеньем. Кажется, люди на этом зарабатывают, почему бы и вам не начать. Но можно также попробовать мыслить на перспективу.

Вендинговая отрасль развивается в направлении усложнения продукта. Скажем, для общепита это скоропортящиеся товары. Простой пример — закладывать в автомат не шоколадки со сроком хранения в полгода, а выпечку, полезные снеки и даже фрукты.

Александр Кузьмин, CEO компании Retail & HoReCa (РусХОЛТС)

Делайте ставку на IT

Развитие в сторону усложнения продукта возможно, если безупречно выстроены все логистические процессы, а это работа IT‑систем.

Под вендингом сейчас стоит понимать автоматизированные решения, где человек сам платит и сам берёт нужный ему товар. И например, в кофейной отрасли я не вижу смысла вкладываться непосредственно в вендинговые аппараты. Будущее здесь за IT‑платформами для управления кофейным бизнесом, созданием интернета вещей на основе автоматизированных кофепоинтов.

Читайте также: