Пюре с котлетами и салат фото

Такой салат прекрасно подойдет к котлетам, он сытный, сочетает в себе крупу, овощи. Можно подать дополнительно томатный или сметанный соус.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Перловая крупа отварная 100 Грамм
Свекла отварная 50 Грамм
Луковица 1 Штука
маленькая или треть большой
Масло оливковое 2 Ст. ложки
Уксус столовый 1 Чайная ложка
лучше - рисовый
Чеснок 1 Зубчик
Горчица 1/2 Чайных ложки
Соль, перец черный По вкусу
Зелень По вкусу

Шаг 1

1. Отварите заранее перловую крупу и свеклу до готовности. Свеклу можно купить уже отваренную в магазине или на рынке.

Шаг 2

2. Приготовьте заправку для салата. Соедините масло, горчицу, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец черный молотый, измельченную зелень, уксус. Перемешайте.

Шаг 3

3. Репчатый лук порежьте тонко. Обдайте кипятком, чтобы он потерял горечь, отцедите.

Шаг 4

4. Свеклу порежьте кусочками.

Шаг 5

5. На порционные тарелочки раскладываем перловку.

Шаг 6

6. Затем выкладываем свеклу.

Шаг 7

7. На свеклу - репчатый лук, зелень.

Шаг 8

8. И последний штрих - поливаем щедро салат заправкой. Даем 5 минут пропитаться. Салат готов! Приятного аппетита!

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

фарш свино-говяжий — 400 г
тостовый хлеб — 2 ломтика
немного воды или молока
лук-небольшая луковица
яйцо — 1 шт
соль
перец черный и красный молотый
масло растительное
панировочные сухари-1 горсть
.
для картофельного пюре:
картофель — 6 шт
молоко — 1,5 ст.
соль
сливочное масло
.
для подачи:
листья салата
зелень
ломтики редиса
помидоры черри

Пошаговый рецепт приготовления

1. Очистить картофель, порезать на 4 части, залить водой. Поставить вариться. Как закипит, посолить.

2. Пока варится картофель приготовить котлеты.

3. Хлеб замочить в воде или молоке, отжать.

4. Вместе с порезанным луком пробить в блендере.

5. Добавить к фаршу полученную смесь, яйцо, соль, черный и красный перец. Перемешать.

6. Сформировать 8 котлет. Запанировать в сухарях.

7. Жарить с двух сторон до румяной корочки.

8. Переложить в посуду подходящую для СВЧ, довести до готовности (3 при мощности 800 Вт).

9. С готового картофеля слить отвар. Картофель размять. Добавить горячее молоко ( подогреть в СВЧ).

10. Перемешать. Затем добавить сливочное масло.

11. Выложить котлеты с гарниром на тарелку, украсить овощами и зеленью, как подскажет фантазия.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Одно из самых любимых блюд нашей семьи- самые обыкновенные котлеты из свино-говяжего фарша и картофельное пюре, прозаично, но вкусно!

В принципе моя 8-летняя дочка редко сейчас привередничает в еде, но были периоды, когда что-то заставить съесть было трудно.

Когда ей было года 4, делала ей на тарелке из еды различные "композиции" , любимые были различные "мордашки" и животные.

Лет с пяти стала просить её помогать мне на кухне: сначала, что-то подать, помыть, позже почистить, порезать, сформировать котлеты. Да, конечно, сначала были у нас кривые, даже прямоугольные котлеты, но сам факт, что сама готовила был важен, она чувствовала себя взрослой. Спешила накрыть на стол, чтобы вся семья пробовала, то что ОНА САМА (!) приготовила!

Сейчас уже и пельмени лепит, порой, лучше, чем я)))

Пюре с котлетами представляет собой сытное и очень вкусное блюдо, которому всегда рады и взрослые, и дети. Стоит отметить, что для приготовления такого обеда требуется приобрести только простые и недорогие продукты, а также уделить 2 часа свободного времени.

Вкусное картофельное пюре с котлетой: рецепт приготовления

Требуемые ингредиенты для мясных изделий:

телятина или говядина нежирная – 400 г;
луковицы средние репчатые – 3 шт.;
душистый черный перец и соль мелкая морская – добавлять по усмотрению;
панировочные сухари – граненый стакан;
куриное большое яйцо – 1 шт.;
мякиш белого хлеба – 110 г;
молоко жирное – ½ стакана;
масло растительное рафинированное – для обжарки;
зелень свежая – по желанию.

Процесс приготовления фарша

Прежде чем приготовить пюре с котлетами, следует сделать ароматный мясной фарш. Для этого необходимо помыть нежирный кусок телятины или говядины, а затем измельчить его в мясорубке вместе с головками репчатого лука. Далее к мясу требуется выложить следующие ингредиенты: мякиш белого хлеба, заранее смоченный в жирном молоке, черный душистый перец, куриное яйцо, морскую соль и порубленную зелень. После этого все ингредиенты требуется перемешать до однородного состояния, а затем слепить из них небольшие котлетки.

Обжаривание мясных изделий на сковороде

Пюре с котлетами получится намного вкуснее, если мясные изделия будут хорошо обжарены в сотейнике с минимальным количеством жира. Для этого требуется разогреть сковороду, влить туда немного подсолнечного масла, а затем обмакнуть каждую котлетку в панировочные сухари и выложить в посуду. С каждой стороны их рекомендуется обжаривать не менее 8-ми минут.

Также такое блюдо, как пюре с котлетами, включает в себя следующие компоненты для гарнира:

куриное крупное яйцо – 1 шт.;
масло сливочное растопленное – 95 г;
соль поваренная – добавлять по вкусу;
молоко жирное – 1 полный стакан;
клубни картофеля крупные – 6 шт.

Процесс приготовления гарнира

Чтобы сделать мятый картофель, требуется почистить несколько клубней овоща, отварить их в посоленной воде, слить отвар, а затем размять толкушкой, добавив жирное молоко, куриное яйцо и растопленное масло. Стоит отметить, что пюре получится более вкусным и воздушным, если его мять долго и интенсивно.

Как приготовить пюре с котлетами, вы уже знаете. Осталось описать подробный процесс создания томатной подливы, ведь без нее блюдо получится довольно сухим. Итак, нам потребуется:

питьевая вода – 2 стакана;
томатный соус – 5 больших ложек;
черный перец, сахарный песок и морская соль – добавлять по вкусу;
зелень свежая – пучок;
густая сметана – 3 ложки больших;
пшеничная мука – 1,5 маленьких ложки.

Для начала следует вскипятить стакан воды, выложить туда томатный соус, перец, соль, сахар и свежую зелень. Далее требуется смешать остывший кипяток с пшеничной мукой и через сито влить получившуюся жидкость в кипящий соус. После этого подливу требуется проварить в течение 7-ми минут, выложить к ней густую сметану и снять с плиты.

Как правильно подавать к обеду

После того как все мясные изделия и гарнир будут готовы, их следует распределить по неглубоким порционным тарелкам, а сверху обильно облить томатной подливой. Подается такое блюдо к обеду в горячем виде вместе с зеленью и хлебом.

Купленные в магазине котлеты достаточно вкусные. Однако иногда хочется порадовать свою семью домашними котлетками.

С любовью, приготовленное картофельное пюре с котлетой, фото и рецепт описан ниже, из качественных продуктов, гораздо полезнее. Можно выбрать именно тот состав, который понравится и будет наиболее полезен.

Отличным гарниром для котлет послужит картофельное пюре. Его многие любят. Ведь картофельное пюре не только вкусное, но очень сытное.

А в тандеме с домашними котлетами получается просто изумительное блюдо. Плюсом можно красиво накрыть на стол, достать лучшие приборы и посуду. Украсить готовое блюдо свежей зеленью.

Готовим картофельное пюре с котлетой, вкусный фото рецепт

Ингредиенты:

— картофель свежий (средний) – 8-9 штук;
— фарш говяжий – 250-270 грамм;
— молоко (для пюре);
— половина луковицы среднего размера;
— сухари для панировки (дробленые);
— один кусочек белого хлеба;
— соль поваренная (по вкусу);
— специи (смесь перцев);
— масло для жарки (растительное);
— чеснок (по желанию);
— свежая зелень (украсить готовое блюдо).

Пошаговый рецепт с фото:

Вообще, картофельное пюре — это универсальный гарнир, который сочетается с многими блюдами. Возможно Вам будет интересно узнать, как приготовить картофельные котлеты из пюре, но давайте вернемся к сегодняшнему рецепту.

а) нарезать кругляшками картофель. Предварительно вымыть его, почистить;

б) сложить картофель в кастрюлю. Залить чистой прохладной водой. Включить плиту, поставить кастрюлю с картофелем на огонь.. После закипания готовить 20 минут. Затем, вылить воду из кастрюли;

в) одну картофелину натереть на средней терке;

г) предварительно почищенные лук и чеснок нарезать мелкими кубиками;

д) в глубокую тарелку положить фарш, натертый картофель, резаный лук, чеснок. Добавить соли, перца и хорошо перемешать;

е) на разделочную доску или в большую плоскую тарелку насыпать панировочные сухари. Из получившейся массы (фарша) аккуратно сформировать небольшие котлеты. Положить котлетки на рассыпанные сухари. Затем, перевернуть котлеты, чтобы панировка получилась с обеих сторон;

ж) плеснуть немного растительного масла в сковороду (разогретую). Опустить на сковородку сформированные котлеты. Жарить котлеты следует с двух сторон на медленном огне. Сковороду держать под крышкой, чтобы котлеты приготовились изнутри;

з) в эмалированной миске вскипятить немного молока для пюре. В зависимости от того, какой консистенции пюре хотим получить, выбирается объем молока;

и) размять картофель в пюре. Налить в пюре молоко. Посыпать соли. Все хорошо перемешать;

к) красиво выложить пюре и котлеты в тарелку. Если есть время и желание, можно слегка украсить готовое блюдо томатами или зеленью. Теплого, душевного времени суток!

Пюре из картофеля с мясными котлетами любят многие. Особенно когда они приготовлены с любовь и на своей кухне.

Поэтому хозяйка не ошибется, сделав сегодня выбор в пользу этого рецепта. Приготовление такого блюда не отнимет у девушки много времени. Зато как будут довольны домочадцы.

Ведь в современном мире частенько приходится прибегать к помощи полуфабрикатов.

Поэтому домашняя еда услаждает не только тело, но душу. Действительно, очень приятно собраться за одним столом. Поужинать, побеседовать, насладиться атмосферой теплоты и уюта.

Стань Премиум и ты получишь коммерческую лицензию. Подробнее

Лицензия Премиум Freepik

Как Премиум пользователю, тебе доступна коммерческая лицензия для данного ресурса. Подробнее

Наша лицензия позволяет тебе использовать контент:

Для коммерческих и личных проектов
В цифровых или печатных СМИ
Можно использовать, неограниченное число раз в течение долгого времени
В любой точке планеты
Можно изменять, или создавать работы на основе данного контента

Лицензия Freepik

Бесплатно для личного и коммерческого использования с атрибуцией. Подробнее

Из остатков картофельного пюре легко и просто можно соорудить отличные котлеты. И никто не догадается, что приготовлены они из вчерашнего ужина. Рачительная хозяйка всегда имеет в своем арсенале парочку подобных рецептов, чтобы не выбрасывать еду, а приспособить оставшееся блюдо, сделав буквально «конфетку». Рецепты картофельных котлет разнообразны, от простых, из минимума ингредиентов, до более сложно технологии приготовления.

К примеру, с начинкой, на которую используются продукты намного серьезнее обычной картошки – фарш, сыр, грибы, колбаса. Надеюсь, предложенные варианты помогут вам сориентироваться и выбрать лучший рецепт.

Простой рецепт котлет из картофельного пюре

Самый легкий вариант быстрого приготовления котлет — из оставшегося от вчерашней трапезы пюре. Если его нет в наличии, сварите картофель.

Готовое пюре – килограмм.
Яйцо — парочка.
Мука – 1,5 ложки.
Масло на жарку, соль.
Сливочное масло.

В готовое пюре засыпьте муку, хорошенько перемешайте массу. Чтобы мука проще размешалась, предварительно чуток разогрейте пюре, затем разбейте массу ложкой, и только потом вводите муку.
Смочите ладошки водой, слепите полуфабрикаты продолговатой формы.
Жарьте в разогретом масле, пока не появится красивая корочка.

Котлеты из картофельного пюре – пошаговый рецепт с фото

Один из наиболее простых вариантов приготовления битков из картошки. Если не осталось вчерашнего пюре, не расстраивайтесь, быстро сделайте, и налепите вкусных котлет.

Картошка – килограмм.
Сыр – 100 гр.
Луковица.
Соль – чайная ложка.
Перец – ½ маленькой ложки.
Яйца – 2 шт. + 2 для панировки.
Мука – 5 больших ложек.
Панировка из сухарей – ½ стакана.

Как приготовить котлеты:

Не осталось вчерашнего, сварите картошку, чуть подсолив воду. И действуйте по шагам, которые я описываю.

Разомните толкушкой, или натрите на терке, как у меня на фото.

Добавьте в плошку с картофелем соль, покрошенную очень мелко луковицу, вбейте яйца, насыпьте перец, и потертый стружкой сыр. Измельчать сыр на крупной или мелкой терке решите сами.

Перемешайте смесь, слепите котлетки произвольной формы.

Теперь запанируйте заготовки. Я предлагаю сделать тройную панировку. Сначала обмакните котлету во взбитые яйца

Затем обваляйте в муке.

Следом запанируйте в сухарях. Отправьте на сковороду в разогретое масло.

Жарьте с обеих сторон до красивого зарумянивания. Подавайте со сметаной, острым соусом, шкварками.

Как приготовить котлеты из пюре с начинкой из сыра и колбасы на сковороде

Технология приготовления биточков с колбасой отличается от предыдущего рецепта, поскольку мы сделаем котлеты с начинкой, по типу зраз.

Клубни картошки – 900 гр.
Сыр – 50 гр.
Яйцо.
Вареная колбаса – 200 гр.
Постное масло – 3 ложки.
Мука и панировочные сухарики – по 4 ложки.
Специи.

Сваренные клубни превратите в пюре. Чуток остудите, добавьте муку, специи, вбейте яйца.
В небольшом количестве масла обжарьте на сковородке колбаску, нарезав её небольшими кубиками.
Сыр поделите тонкими пластинками.
Слепите из пюре лепешку, положите её на ладошку, в центр поместите пластину сыра, положите горочку колбасной нарезки. Придайте форму котлет, накрыв начинку и закрепив края.
Запанируйте сухариками и жарьте полуфабрикаты в масле до корочки.

Картофельные котлеты — рецепт из пюре с фаршем

Вложите в котлету любую начинку, и вы получите два в одном – гарнир и сытный мясной продукт.

Клубни картофеля – 10 шт.
Фарш – 300 гр.
Яйца – парочка + еще два на панировку.
Большая луковица.
Мука – 3 большие ложки.
Зубчики чеснока – 2 шт.
Подсолнечное масло – 3 ложки.
Сливочное масло – ¼ упаковки.
Панировка – 50 гр.
Зелень.
Специи.

[ok]На фарш берите мясо любого вида, но еще вкуснее, если сделать микс. К примеру, добавив к свинине куриное филе.[/ok]

Очистите картофельные клубни, сварите, сразу истолките в пюре, поработав блендером.
Добавьте яйца, специи (не переборщите, кладите немного перца, поскольку в фарше также будут приправы). Добросовестно перемешайте пюре.
Разогрейте на сковородке масло, забросьте порубленный кубиком лук. Туда же отправьте мелко покрошенный чеснок.
Обжарьте до легкой золотистости, выложите фарш. Хорошенько разбейте кусок фарша лопаткой, разделив на более мелкие фракции. Жарьте до полной готовности мяса. В конце добавьте мелко порубленную зелень (укроп).
Сделайте кляр для панировки котлет. Разбейте в миску яйца, засыпьте муку. Перемешайте.
Поделите пюре на части, равные количеству котлет. Сформируйте из них лепешки. Вложите начинку из фарша, слепите котлеты.
Обмакните в панировку, пожарьте в масле.

Как сделать картофельные котлеты из готового пюре с грибами

Грибы всегда отлично сочетались с картошкой, не подведут и сейчас. Блюдо получится вкусным, сытным.

Клубни – 0,9 кг.
Яйцо.
Свежие шампиньоны – 0,5 кг.
Сливочное масло – кусочек.
Луковица – головка.
Морковка.
Панировка из сухарей.
Масло для жарки, приправы.
Мука – 50 гр.
Приправы.

Отварите картошку. Слейте отвар, разомните клубни в пюре.
Добавьте сливочное масло, перемешайте.
Когда пюре немного остынет, вбейте яйца (они не свернутся), введите муку. Вновь перемешайте.
Потрите морковку, покрошите луковку, обжарьте вместе, забросив поочередно, сначала лук, затем морковь.
Добавьте нарезанные мелко шампиньоны, пожарьте минут 5-7. Сдобрите специями, перемешайте. Если жидкость из сковороды испарилась – зажарка готова. Остудите грибы с овощами. Отложите пару ложек для соуса.
Смочите руки, сформируйте из пюре лепешки. Вложите грибную начинку и слепите края, придав форму котлет.
Обмакните в сухарики. Жарьте до образования красивой румяности.

Котлеты из картофельного пюре — рецепт с сыром в духовке

Если по какой-либо причине, вам нельзя жареного, отказываться от вкусного блюда совершенно не обязательно. Сделайте котлеты в духовке. готовятся они не менее быстро, чем на сковороде.

Картошка – 6 шт.
Яйца – 2 шт.
Сыр – 150 гр.
Крупная луковица.
Мука – 2 столовые ложки.
Постное масло, приправы.

Поставьте вариться картошку. Готовые клубни потрите или превратите в пюре.
Натрите сыр.
Нашинкуйте помельче луковицу, пожарьте до небольшой румяности.
Добавьте в пюре лук, сыр, приправы. Вымесите массу.
Слепите котлеты (перед лепкой советую смочить руки водой).
Разложите полуфабрикаты на промазанную маслом форму.
Поместите в духовку при 190 о С на 25 минут. Время запекания зависит от размера котлет и возможностей вашего духового шкафа.

Соус для котлет из готового пюре

Котлеты вкусны сами по себе, и традиционно, их подают со сметаной. Подайте блюдо с вкусным сливочным соусом, и оно заиграет новыми вкусовыми нотками.

Возьмите на вкусный сливочный соус:

Сливки – 200 мл.
Сливочное масло – ½ пачки.
Мука – 3 большие ложки.

Для приготовления соуса распустите на сковороде сливочное масло, насыпьте к нему муку. Пожарьте пару минут.
Потихоньку влейте сливки, не переставая активно помешивать соус. Добавьте грибную зажарку, специи. Потомите на огне малой мощности несколько минут.

Видео-рецепт котлет из пюре с мясом курицы

Напоследок делюсь рецептом, найденным на просторах интернета. Сама не готовила, но взяла на заметку. Если решитесь, поделитесь потом впечатлением, ладно? Пусть вам всегда будет вкусно!

Любая хозяйка систематически сталкивается с проблемой остатков еды, которые приходится утилизировать. Однако выкидывать продукты жалко, если у них еще не истек срок годности. Особенно это касается картофельного пюре, оставшегося со вчерашнего дня. Даже разогретое оно немного теряет в качестве.

Простой вариант с грибной подливкой

Котлеты из отварной картошки, рецепт которых приведен ниже, достаточно просты. Но несмотря на это, такое блюдо вызовет одобрение у любого дегустатора, особенно если тот уважает грибы.

Количество порций: 8

Время приготовления: 45 минут

Энергетическая ценность

калорийность – 288.4 ккал;
белки – 7.7 г;
жиры – 14.8 г;
углеводы – 31.2 г.

Ингредиенты

картофельное пюре – 700 г;
лук репчатый – 1 шт.;
чеснок – 4 зубчика;
яйцо куриное – 1-2 шт.;
перец черный – по вкусу;
грибы свежие – 350 г;
мука пшеничная – 4 ст.л.;
соль – по вкусу;
масло растительное – 70 мл;
масло сливочное – 25 г;
сливки – 100 мл;
перец черный – 1 щепоть.

Пошаговое приготовление

В миску со вчерашним пюре вбейте яйца. Чтобы масса была более пластичной, предварительно разогрейте картошку в микроволновке, она должна стать слегка теплой. Сюда же всыпьте немного муки и перемешайте. Не забудьте добавить соли по вкусу.
Сформируйте котлеты из вчерашней картошки. Слегка обваляйте в остатках муки для большей зажаристости. Поместите на сковородку с хорошо разогретым маслом и дождитесь появления хрустящей корочки.
В это время на соседней сковороде приготовьте подливку. Для этого обжарьте на рафинированном масле с добавлением сливочного нарубленные мелко грибы и нашинкованный кубиком репчатый лук. Добавьте чеснок, специи. Потомите около 10-15 минут. Влейте сливки и оставьте еще ненадолго на плите при минимальной мощности конфорки.
Подавайте картофельные котлеты из вареной картошки, полив сверху щедрой порцией грибного соуса. При желании можете посыпать свежей зеленью укропа.

Совет: для получения отменной хрустящей корочки вместо муки при обваливании биточков можете использовать пшеничную панировку.

Картофельные зразы с мясной начинкой

Котлеты по данной рецептуре предлагается приготовить с “сюрпризом” в виде мяса. Фарш для этого можно брать по своему усмотрению — отлично подойдет как куриный, так и говяжий. Разниться будет только продолжительность тепловой обработки начинки.

Количество порций: 7

Время приготовления: 40 минут

Энергетическая ценность

калорийность – 376.5 ккал;
белки – 13.5 г;
жиры – 20.8 г;
углеводы – 33.8 г.

Ингредиенты

картофельное пюре – 700 г;
фарш – 350 г;
лук репчатый – 1 шт.;
паста томатная – 2 ст.л.;
масло растительное – 70 мл;
яйцо куриное – 1-2 шт.;
мука – 2 ст.л.;
панировка – 70 г;
соль – по вкусу;
прованские травы – по вкусу.

Пошаговое приготовление

Обжарьте на сковороде в небольшом количестве масла до смены оттенка фарш. Активно перемешивайте в это время лопаткой продукт, чтобы расщепить его на мелкие крупинки.
Спустя минут 10 дополните мясной компонент репчатым луком. Когда овощ размякнет, добавьте томатной пасты, приправьте специями и посолите. Оставьте томиться еще минут на 10.
Слегка подогрейте картошку, вбейте яйцо и добавьте муки. Замесите довольно густую, но пластичную массу. Разделите на одинаковые части, сформируйте шарики и приплюсните. В результате должны получиться ровные лепешки, в центр которых следует выложить немного уже остывшей начинки и прищипнуть.
Обмакните каждый биточек во взбитое яйцо, а после — в панировочные сухари. Отправьте в сковороду с раскаленным маслом до образования корочки.

Пикантные котлеты из вчерашнего картофельного пюре

В основе блюда лежит не только пюре из картошечки. В качестве дополнительных ингредиентов выступают кабачок и сыр. Последний придает котлеткам легкую пикантность. Можно использовать как остатки блюда, так и отварить картошку в мундире заранее, а после натереть с помощью терки. Приготовьте интересные котлеты из обычного вареного картофеля, а рецепт обязательно сохраните и держите под рукой.

Количество порций: 5

Время приготовления: 30 минут

Энергетическая ценность

калорийность – 308.5 ккал;
белки – 6.6 г;
жиры – 15.8 г;
углеводы – 35.1 г.

Ингредиенты

пюре картофельное – 500 г;
сыр твердый – 70 г;
кабачки – 200 г;
лук репчатый – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
мука – 100 г;
соль – по вкусу;
масло рафинированное – 100 мл.

Пошаговое приготовление

Срежьте с кабачка кожицу, извлеките изнутри волокна и семена. Натрите на терке, отожмите от излишков сока. Переложите кабачковую массу в миску с картофельным пюре.
Натрите на терке головку лука — так вкус будет более нежным. При желании его можно нашинковать кубиками, но в этом случае он будет сильно выделяться в общей вкусовой палитре блюда.
Соедините подготовленные компоненты, добавьте тертый сыр и вбейте яйцо. Перемешайте до однородности. Посыпьте солью и любыми специями. Дополнительно в миску просейте через мелкое ситечко муку. Регулируйте количество так, чтобы масса была довольно густой и держала форму. Слепите биточки. При желании котлеты из пюре картофеля и кабачков можно обвалять либо в панировке из пшеничных сухарей, либо просто в муке.
Обжарьте в сильно разогретом масле до полной готовности примерно по 7-8 минут с каждой стороны.

Совет: формируйте котлеты смоченными в воде руками, чтобы масса не прилипала к пальцам.

Рецепт с колбасой

Уникальный вариант, в ходе приготовления которого получается вкусное и сытное блюдо из продуктов, что есть в холодильнике у каждого. Колбасу можно использовать совершенно любую — копченую, вареную или же обычные сосиски. Такие котлеты из остатков картофельного пюре можно дополнить также по своему усмотрению любыми ароматными травами или томатным соусом в начинке, все зависит только от проявленной фантазии.

Количество порций: 10

Время приготовления: 40 минут

Энергетическая ценность

калорийность – 346.5 ккал;
белки – 10.3 г;
жиры – 41.9 г;
углеводы – 33.7 г.

Ингредиенты

картофель – 1 кг;
колбаса – 300 г;
лук перьевой зеленый – 15 г;
яйцо – 4 шт.;
мука пшеничная – 1 стакан;
лук репчатый – 2 шт.;
масло рафинированное – 70 мл;
сметана – по вкусу;
соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

Отварите в слегка подсоленной воде картофель до полной готовности корнеплодов. Очистите и разомните толкушкой. Вбейте одно яйцо и добавьте просеянной муки. При необходимости досолите. Замесите плотный картофельный фарш.
Мелконарезанный лук в форме кубиков пропассеруйте до золотистости в небольшом количестве рафинированного масла. Следом отправьте мелкие ломтики колбасы. Обжаривайте до легкой зажаристости.
Когда масса остынет, добавьте к ней накрошенные яйца, предварительно отваренные вкрутую на протяжении 10-12 минут.
Из картошки сформируйте круглые лепешки, внутрь выложите начинку, сделайте биточки. После обжарьте до хрустящей корочки в растительном масле при огне чуть выше умеренного. Подавайте со сметаной, посыпав сверху мелко порезанными перьями зеленого лука.

Теперь вы знаете, что можно приготовить из картошки и котлеты, причем они мало будут уступать мясным. Это отличная альтернатива как для демократичного обеда, так и для вегетарианского рациона. И даже с овощным салатом блюдо будет отлично сочетаться, несмотря на то, что само по себе в большинстве вариаций не содержит мясного компонента.

Готовьте с фантазией и энтузиазмом, прикладывая дополнительно и душу. И тогда на вашем столе всегда будут присутствовать оригинальные и вкусные блюда. Приятного аппетита!

Читайте также: