Рецепт салата экстаз с корейской морковью и грибами

Основные ингредиенты:

• курица
• грибы
• морковь по-корейски
• огурец
• майонез

60 минут

3-4 порции

Категория: Салат с курицей

Слоеный салат «Восторг» или как его еще называют «Оргазм» не просто так носит это имя. Он на самом деле вкусный, легкий и просто идеально подойдет на любой праздничный стол. С тех пор, как мы его попробовали, готовим его на каждое день рожденье и Новый год. Но обязательно дайте ему настоятся и пропитаться, а то выйдет совсем не то. Нежная курочка, острая морковка и сочный свежий огурец – это идеальное сочетание. В этом рецепте предлагаю классический его вариант, но можно вместо вареного мяса взять копченую курицу.

Ингредиенты:

• Курица (филе) – 300 г
• Грибы свежие – 300 г
• Морковь корейская – 200 г
• Огурец свежий – 1-2 шт.
• Лук – 1 луковица
• Майонез
• Соль

Пошаговые фото рецепта:

Для начала подготовим все продукты.

Курицу отвариваем в подсоленной воде и даем остыть.

Жарим грибы с луком. Сначала поджариваем измельченный лук до прозрачности, а затем добавляем чищенные и измельченные грибы. Когда все будет готово, солим по вкусу.

Ингредиенты будем выкладывать слоями, поэтому не забудьте каждый слой смазывать майонезом.

Курицу мелко режем или разбираем на волокна. Выкладываем на дно плоской тарелки. Можно еще чуть-чуть посолить и сделать сетку из майонеза.

Затем – жареные грибы. Кстати, у меня были мороженные опята, но можно брать и шампиньоны или любые другие грибочки.

Следующий слой - морковь по-корейски.

И в самом конце – тертый свежий огурец.

Если он будет очень сочный, то нужно слегка отжать.

Обязательно даем настоятся 2-3 часа в холодильнике, а уже потом можно подавать гостям на стол.

Приятного всем аппетита!

Праздники – любимое времяпровождение любого человека. Но для хозяйки – это еще и испытание, своеобразный экзамен на профпригодность. Ведь очень важно, чтобы гости вставали из-за стола сытыми и довольными, а блюда были не просто вкусными, но и радовали глаз своей красивой подачей. Вот и приходится женщинам накануне застолья проводить целый день на кухне, изобретая новые блюда или искать оригинальные рецепты. Желательно, чтобы они готовились просто и быстро, чтобы вместо одного можно было приготовить несколько разных вариантов и угодить всем гостям.

За столом на праздниках чаще всего пользуются популярностью закуски и различные салаты. Их можно приготовить практически из любых ингредиентов, умело совмещая друг с другом. Любителям интересных вкусовых сочетаний, наверняка понравится салат «Восторг». Несмотря на простоту его приготовления и доступность продуктов, он получается очень вкусным и не оставляет никого равнодушным. Слабая половина человечества способна оценить его нежность и легкость (особенно, если майонез заменить греческим йогуртом), а мужчины любят его за сытность, которое дает мясо и за остро-кислый привкус корейской моркови. Очень удачным получается сочетание курицы с жареными грибами. Те, кто привык считать калории, могут заменить жареные грибы маринованными. Так вкус получится еще сочнее.

Этот салат можно готовить обычным способом, когда все ингредиенты перемешиваются между собой, а можно выложить слоями, тем более, что благодаря разному цвету продуктов, которые в нем используются, смотрится все очень красиво и эстетично. Лучше всего готовить его на плоском блюде, используя специальное кольцо, но если его нет, то можете взять прозрачную глубокую миску. Если планируется небольшая компания и закусок на столе будет не много, то можно приготовить его порционно используя для этих целей обыкновенные креманки, а сверху украсить по своему усмотрению. Хотя он сам по себе выглядит и так очень презентабельно.

Очень важно правильно выбрать куриное мясо, чтобы оно не испортило вкус всего блюда. Поэтому нужно покупать только свежую и качественную курицу, которую легко выбрать, учитывая следующие подсказки:

Салат простой и, действительно, очень-очень оочень вкусный.

Примерные пропоции продуктов: (на глаз - всего должно быть поровну)
Свежие грибы - 300 гр.
Луковица - большая.
Куриное филе - 200 гр.
Корейская морковь - 150 гр.
Огурцы свежие, если небольшие то - 2 шт.

Салат выкладывается слоями.
Все режется соломкой. (Огурец можно на крупной терке)

Салат Восторг

• Детский праздник
• Рождество
• День влюбленных
• 8 марта
• День рождения

Вкус этого салата приводит в настоящий восторг Действительно, этот салат оправдывает свое название. Очень вкусное сочетание жареных с луком шампиньонов с отварной курицей, а морковка по-корейски придает ему остроты и выразительности. Салат как для праздника, так и для семейного обеда.

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Куриную грудку отвариваем до готовности, при варке можно добавить лавровый лист и слегка подсолить. Времени на варку 30 минут.
Шампиньоны моем и нарезаем небольшими пластинками.
Лук чистим и нарезаем четверть кольцами.
Жарим грибы с луком сначала на сильном огне минут пять, затем немного солим, перемешиваем и уменьшаем огонь.
Сковородку накрываем крышкой и готовим шампиньоны еще в течение 10 минут Огурцы чистим от кожицы и трем на терке мелкой соломкой, как морковку по-корейски.
Отварную куриную грудку нарезаем небольшими кубиками.
Измельчаем ножом зелень.
Берем плоское блюдо и наносим на него майонезную сеточку. На майонезную сетку выкладываем жареные с луком шампиньоны.
Сразу же на грибы укладываем слой вареной куриной грудки.
На слой курицы наносим майонезную сеточку На майонезный слой укладываем морковку по-корейски.
На морковку выкладываем слой измельченных огурцов.
Огурцы также покрываем майонезной сеточкой.
В завершении майонезный слой обильно посыпаем измельченной свежей зеленью и салат Восторг готов.
Салат можно подавать как с гарниром, так и в качестве самостоятельного блюда
Приятного Аппетита

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Традиционно салат «Восторг» выкладывается слоями. Такое красивое блюдо станет украшением любого праздничного стола. Предлагаем вам несколько вариантов рецептов.

Классический рецепт салата «Восторг»

Нежное куриное филе, хрустящие грибочки и морковь по-корейски порадуют любителей вкусно поесть. Это очень сытное блюдо, хотя в его составе много овощей.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• мясо куриное отварное (300 г);
• огурец свежий (3 шт.);
• морковь корейская (200 г);
• опята маринованные (350 г);
• майонез (4 ст. л.).

Приготовление:

1. Отварное мясо (грудинку или окорок) и огурцы измельчить соломкой. Не смешивать.
2. Взять круглую форму большого диаметра для выкладки салатов. Смазать майонезом стенки формы. Установить эту форму в средине блюда для салата.
3. Выложить слой мяса. Смазать большим количеством майонеза.
4. Выложить слой грибов. Смазать майонезом. Каждый слой нужно немного утрамбовывать, чтобы салат впоследствии не распался.
5. Следующий слой – огурцы. Обильно смазать их майонезом.
6. Осторожно убрать круглую форму.
7. Сверху выложить морковь так, чтобы сформировалась горка.

Салат «Восторг» с корейской морковью

Этот вкусный салат особенно понравится любителям пикантной корейской моркови. Но необычное сочетание ингредиентов никого не оставит равнодушным.

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• морковь корейская (200 г);
• огурец маринованный (2 шт.);
• шампиньоны свежие (200 г);
• лук репчатый (1 головка);
• масло растительное (1 ст. л.);
• майонез/натуральный йогурт (3-4 ст. л.);
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Мелко порезать лук.
2. Грибы нарезать в виде пластин.
3. Обжарить лук до прозрачного состояния на предварительно разогретом на сковороде масле.
4. Добавить шампиньоны и жарить, пока не выпарится жидкость. Затем их остудить.
5. Огурцы нарезать в виде соломки.
6. Если корейская морковь длинная, нужно ее нарезать.
7. В глубокую емкость положить жаренные грибы, огурцы, морковку, заправить майонезом или йогуртом. Добавить соль и перец. Все перемешать.
8. В центр тарелки поместить сервировочное кольцо и пересыпать в него салат.
9. Кольцо аккуратно убрать.

Готово, можно подавать салат на стол!

Салат «Восторг» с курицей и грибами

Этот красивый и питательный салат порадует вкусом даже самых требовательных гостей. А для его приготовления понадобятся доступные продукты.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты:

• куриная грудка, филе (вареное/копченое, 200 г);
• огурец соленый/свежий (1 шт.);
• морковь корейская (100 г);
• яйцо куриное вареное (2 шт.)
• шампиньоны свежие (150 г);
• лук репчатый (1 шт.);
• масло подсолнечное (2 ст. л.);
• перец болгарский сладкий (1/2 шт.)
• майонез (200 г);
• укроп/другая зелень (10 г);
• соль (по вкусу).

Блюдо можно разместить в глубоких порционных бокалах (креманках) или использовать форму (кольцо) для выкладки салатов и гарниров. Работая с формой, придавливайте каждый слой, чтобы после ее удаления ингредиенты не развалились.

Приготовление:

1. Грибы помыть, аккуратно просушить, порезать пластинками или кубиками.
2. Измельчить лук.
3. Поджарить грибы с луком на масле, добавив соль. Остудить.
4. Куриное мясо нарезать кубиками.
5. Огурцы нарезать кубиками или соломкой.
6. Яйца протереть на крупной терке.
7. Болгарский перец очистить от кожуры (по желанию) и порезать мелкими кубиками.
8. Первый слой. Выложить курицу, пропитать майонезом.
9. Второй слой – огурец, смазать майонезом.
10. Третий слой. Выложить морковь, пропитать майонезом.
11. Четвертый слой – яйца, пропитать майонезом.
12. Пятый слой. Выложить грибы, смазать небольшим количеством майонеза.
13. Шестой слой. Сладкий перец.
14. Украсить салат укропом (веточкой/нарезать и посыпать сверху).

Салат «Восторг» с копченой курицей

Этот рецепт особенно понравится любителям копченостей. А помидор придаст блюду сочности. Готовится такой салат довольно просто.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты:

• курица копченая (200 г);
• томат свежий (2 шт.);
• яйцо куриное вареное (2 шт.);
• сыр твердый (100 г);
• кукуруза консервированная (140 г);
• чеснок (1 зубок);
• майонез (100 г).

Этот салат рекомендуем сразу разложить по креманкам или небольшим мискам.

Приготовление:

1. Отделить куриное мясо от костей и шкурки, порезать небольшими кубиками.
2. Нарезать помидоры кубиками, лишний сок слить.
3. Первый слой – курица. Поверх этого слоя сделать сеточку из майонеза.
4. Натереть чеснок на мелкой терке, равномерно распределить сверху.
5. Следующий слой – 2-3 ст. л. консервированной кукурузы.
6. Поверх кукурузы также сделать майонезную сетку.
7. Сверху выложить помидоры и опять сделать аналогичную сетку из майонеза.
8. Натереть яйца на крупной терке. Затем выложить их сверху на помидоры и сделать сетку из майонеза.
9. Натереть сыр на терке и посыпать им салат.
10. Украсить веточкой укропа/помидором черри.

Видеорецепт

Предлагаем к просмотру видеорецепт салата с корейской морковью, вареной курицей и черносливом.

Возьмите куриную грудку. Помойте под струей горячей воды. Снимите шкурку и удалите пленку. Положите курицу в кастрюлю с холодной водой, поставьте вариться на сильный огонь. После того как вода закипит, убавьте огонь и варите курицу на среднем огне 20 минут. Слейте воду, дайте мясу остыть.

Почистите лук. Мелко нашинкуйте.

Пластинками нарежьте грибы. Разогрейте сковороду. Добавьте масло. Начните жарить грибы с луком. Подсолите грибы и лук. Доведите до готовности, периодически помешивая овощи. Время приготовления займет 15 минут.

Натрите огурец на крупной терке. Мелко нашинкуйте зелень.

Нарежьте куриную грудку соломкой.

Начните выкладывать салат слоями. Намажьте тарелку майонезом. Сверху выложите слой обжаренных грибов с луком. Поверх овощей выложите курицу. Снова смажьте майонезом.

Следующий слой из морковки. Морковь по-корейски можно использовать готовую или сделать самостоятельно. Для того, чтобы приготовить корейскую морковку, вам необходимо: • помыть 500 гр. моркови, нашинковать длинными тонкими полосками на специальной терке; • добавить 1,5 столовые ложки сахара, 0,5 чайных ложки соли, тщательно перемешать, при этом хорошенько помять морковь, чтобы она пустила сок; • добавить на свой вкус черный перец, кориандр и 2 столовые ложки уксуса (можно использовать винный, яблочный или обычный столовый 6%). Все тщательно перемешать; • в серединке тарелки с морковью делаем углубление. Выдавливаем туда 3 зубчика чеснока, предварительно очистив их от шелухи; • в микроволновой печи подогреваем 50 мл. подсолнечного масла, выливаем сверху на чеснок, тщательно перемешиваем; • накрываем тарелку с морковью прессом и убираем в холодильник минимум на час, а лучше на всю ночь.

Поверх морковки выложите огурцы. Снова смажьте майонезом.

Посыпьте салат мелко нарезанной зеленью. Солить салат не нужно, т.к. грибы и лук были подсолены во время жарки, а морковка по-корейски сама по себе имеет насыщенный вкус.

• Как приготовить
• Видео
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• 1.грибы шампиньоны - 350 г
• 2.огурец свежий - 2шт
• 3.лук - 2шт
• 4.отварная куриная грудка - 300 г
• 5.морковь по корейски - 200 г
• 6.майонез
• 7.растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

1.Нарезаем кубиками лук и грибы.Жарим на растительном масле лук до золотистого цвета и добавляем грибы,перемешиваем и жарим да тех пор пока не выпариться вся жидкость,которая образуется при жарке грибов.

2.Нарезаем отварную куриную грудку.

3.С огурцов срезаем кончики и трем на крупной терке.

4.Формируем салат слоями:

1-й слой грибы с луком+майонезная сеточка

2-й слой куриная грудка(если вы отваривали не в подсоленной воде,то немного посолите курицу)+майонезная сеточка

3-й слой огурец+майонезная сеточка

4-й слой корейская морковь

Наш салат готов! Приятного аппетита и отличного настроения!Смотрите коротенькое видео приготовления салата ниже.

Видео рецепт

Р ецептов салатов настолько огромное количество, что все их не упомнишь. Этот рецепт посвящен прекрасному хрустящему и освежающему салатику, приготовление которого непросто легко запоминается, но и быстро готовится. Из-за обычных и легкодоступных продуктов приготовить это изумительное блюдо не составит труда в любое время года.

Салат «Хрустящий восторг» обязательно понравится вашим родным и близким. На праздничном столе это блюдо разлетается на «ура». Учитывая содержание в нём только лёгких ингредиентов, данное лакомство будет прекрасной «прослойкой» между приемами тяжелой и жирной пищи.

Ингредиенты

• отварное куриное мясо - 300 г
• свежий огурец - 3 шт.
• корейская морковь - 200 г
• маринованные опята - 350 г
• майонез - 3 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

1. Фотография со всеми необходимыми ингредиентами для блюда.

Заранее отварите мясо в немного подсоленной воде. Это может быть грудинка либо окорок. Мясо и огурцы рубим тонкой соломкой, но не смешиваем.

Подготавливаем формочку для салата. Для этого возьмите, например, пустую круглую тару из-под майонеза, и, срежьте дно, оставляя стенки высотой примерно в десять сантиметров. Смажьте стенки этой формочки майонезом (далее станет понятно, зачем это нужно). Выбираем подходящее блюдо для салата и устанавливаем эту форму в середине тарелки.

Выкладываем первый слой – отварное мясо. Его должно быть ровно половина от общего количества. Получится примерно два сантиметра высотой. Сверху обильно смазываем майонезом.

Следующим будет грибной слой. В нашем рецепте используются маринованные «опята». Если же вы не особо испытываете к ним любовь, можно заменить на грибы «маслята» или «грузди» – они также отлично будут сочетаться в этом салате, так как имеют приблизительно такой же «хрустящий» вкус. Грибочков также накладываем половину того, что имеем и смазываем ложкой майонеза. Не забываем по ходу «наращивания» салата притаптывать ингредиенты, чтобы в дальнейшем он не распался.

Следующим слоем будут огурцы. Их будет в два раза больше, чем грибов и мяса. На слой из огурцов нам понадобится две ложки майонеза. Особое внимание уделяйте краям формочки: обильно пропитывайте майонезом, чтобы, при снятии формы огурцы не посыпались и не испортили всю картину блюда.

Три слоя салата готовы. Теперь аккуратненько, не торопясь, поднимаем нашу формочку и смотрим, что у нас получилось.

Последний ингредиент – это корейская морковь. В данном приготовлении салата «Хрустящий восторг» используется купленная готовая морковь по-корейски. Но если вы принципиальный приверженец домашней кухни, тогда приготовьте ее заранее. Выкладываем половину моркови поверх всех слоев, формируя горку.

И последнее в оформлении салата. Любое блюдо при подаче необходимо как-то украсить, дополнить его внешний вид. Это может быть стружка сыра, кусочки помидора «черри», веточка петрушки, болгарский перец и так далее. Зависит от предпочтений вкусов.

Салат «Восторг» получил своё название благодаря яркому вкусу. Изначально салат «Восторг» готовили с корейской морковью, курицей и грибами, но с течением времени в блюдо стали добавлять другие ингредиенты. Оформленное слоями, блюдо украсит праздничный стол и не оставит равнодушным ни одного гостя.

Классический рецепт с корейской морковью, курицей и грибами

Салат «Восторг» с копчёной курицей и помидорами

Салат «Восторг» с черносливом и грецкими орехами

Салат «Восторг» с ананасами

Салат «Восторг» с красной рыбой

Классический рецепт с корейской морковью, курицей и грибами

Классический рецепт салата отличается простотой приготовления. Пошаговый рецепт с фото поможет хозяйкам быстро приготовить вкусный салатик.

Ингредиенты

• корейская морковь — 100 г;
• куриное филе — 2 шт.;
• огурец — 2 шт.;
• шампиньоны — 150 г;
• растительное масло — 1 ст. л.;
• майонез — 2 ст. л.

Сколько калорий

Пошаговая инструкция

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде.
2. Шампиньоны вымыть и мелко нарезать. Обжарить на растительном масле.
3. Салат выкладывают слоями, каждый смазывают майонезом.
4. На дно тарелки кладут грибы.
5. Сверху шампиньонов выкладывают мелко нарезанное мясо.
6. Затем слой огурцов, нашинкованных тонкой соломкой.
7. Завершает салат корейская морковка.

По желанию блюдо можно украсить укропом и зелёным луком.

Фотогалерея

Салат «Восторг» с копчёной курицей и помидорами

Салат «Восторг» с копчёной курицей — беспроигрышный вариант для праздничного ужина. Помидоры придают блюду нежный и лёгкий вкус.

Чтобы салат выглядел красиво и необычно, его выкладывают слоями в небольшие порционные креманки.

Ингредиенты

• копчёная курица — 250 г;
• кукуруза сладкая — 100 г;
• помидор — 2 шт.;
• 2 яйца;
• сыр — 80 г;
• майонез — 70 мл;
• зелень.

Сколько калорий

Пошаговая инструкция

1. Яйца отварить и остудить.
2. На дно креманок выложить мелко нарезанную копчёную курицу.
3. Затем, положить кукурузу.
4. Третьим слоем идут помидоры, нарезанные кубиком.
5. На помидоры выкладывают натёртые на крупной тёрке яйца.
6. Поверх яиц кладут одну ложку майонеза.
7. Салат посыпают мелко натёртым сыром и зеленью.

Фотогалерея

Салат «Восторг» с черносливом и грецкими орехами

Простой рецепт, который поможет хозяйкам разнообразить повседневное меню. Популярное сочетание чернослива, курицы и грецкого ореха делает салат вкусным и запоминающимся.

Ингредиенты

• куриное филе – 250 г;
• грецкий орехи – 70 г;
• 3 яйца;
• чернослив – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• майонез – 2 ст. л.

Сколько калорий

Пошаговая инструкция

1. Мясо варить до готовности. Остудить и разобрать на волокна.
2. Яйца сварить. Очистить от скорлупы.
3. Орехи измельчить.
4. Чернослив мелко нарезать.
5. Смешать все ингредиенты в глубокой миске, добавить измельчённый чеснок и майонез.
6. Перемешать салат и выложить на тарелку.

Фотогалерея

Кулинарный канал «Быстрые Рецепты» предоставил видео приготовления салата «Восторг» пошагово.

Салат «Восторг» с ананасами

Ананасы придают блюду сладковатый вкус. Отзывы кулинаров говорят о том, что этот сытный салат с мясом заменит ужин или сможет стать закуской к супам.

Ингредиенты

• курица отварная — 150 г;
• огурец — 1 шт.;
• кукуруза сладкая — 80 г;
• ананасы консервированные — 150 г;
• майонез — 40 мл.

Сколько калорий

Пошаговая инструкция

1. Курицу отварить. Нарезать крупным кубиком.
2. С ананасов и кукурузы слить лишний сок.
3. Огурец нарезать соломкой.
4. Смешать ингредиенты. Заправить майонезом.
5. По желанию добавить соль и специи.

Фотогалерея

Салат «Восторг» с красной рыбой

Оригинальный салат с красной рыбой поможет удивить гостей. Он получается не только очень эффектным, но и вкусным.

Ингредиенты

• красная рыба – 200 г;
• рис – 100 г;
• 4 яйца;
• огурец – 1 шт.;
• красный лук – 1 шт.

• майонез – 1 ст. л.;
• йогурт – 1 ст. л.;
• горчица – 1 ч. л.

• уксус 6% — 1 ч. л.;
• сахар – 10 г;
• соль и перец.

Сколько калорий

Пошаговая инструкция

1. Смешать ингредиенты для маринада. Положить в него лук, нарезанный полукольцами.
2. Яйца отварить. Нарезать кубиком.
3. Огурцы также нарезать кубиком.
4. Рис сварить и остудить.
5. Компоненты для заправки смешать до однородной массы.
6. Яйца, рис и огурцы выложить в миску. Добавить заправку и перемешать.
7. Рыбу нарезать тонкими пластами.
8. На плоскую тарелку выложить салатную массу. Придать ей форму.
9. Сверху выложить красную рыбы.
10. Посередине, в виде цветка, положить маринованный лук.

Фотогалерея

Видео

В ролике, снятом каналом «Алена Митрофанова», показано, как готовить салат «Восторг».

Читайте также:

  
• Салат с карбонатом и кукурузой помидорами
  
• Салат кролик с черносливом
  
• Салаты для собак своими руками
  
• Что за салат из кукурузы курица блинчиков
  
• Сушилка для мойки зелени и салата maestro mr 1736