Рецепт салата с гребешками и крабом

Салат с морскими гребешками и киноа

киноа - 100г; морские гребешки (замороженные) - около 300г; помидоры - 2-3 шт.; огурцы свежие - 2 шт. ; сладкий перец - 1 шт.; лук шалот - 1 шт.; соль - по вкусу; карри (готовая смесь) - по вкусу; растительное масло для жарки; чеснок - 1 зубчик; для

Салат с гребешками и овощами

морские гребешки (замороженные) - 200г; перепелиные яйца - 3-4 шт.; огурец свежий - 1 шт. (средний); редиска - 1 пучок; свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) - по вкусу; растительное масло для жарки; соль - по вкусу; чеснок - 1 зубчик; майонез

Салат из морских гребешков помидорами и моцареллой

гребешки морские (замороженные), сок лимонный, салат зеленый, помидоры черри, сыр моццарелла, чеснок, масло растительное, масло оливковое, соус табаско, уксус бальзамический, сахар, соль, перец черный (молотый).

раздел: Салаты сырные, Салаты из морепродуктов

Зеленый салат с мидиями и гребешками

огурцы, болгарский перец (зеленый), салат (листья), укроп, петрушка, лимон (сок и цедра), мидии (в рассоле), гребешки (по-корейски в масле), соль, перец.

раздел: Салаты овощные, Салаты из морепродуктов

Салат из гребешков со шпинатом

шпинат, лук шаллот, вишневый уксус, кунжутное масло, соевый соус, растительное масло, вяленые помидоры, гребешки (без раковин), соль, черный перец.

раздел: Салаты из морепродуктов, Салаты со шпинатом

Салат из морского гребешка и овощей

морской гребешок, картофель, соленые огурцы, зеленый горошек (консервированный), майонез, морковь, корень петрушки, яйцо, соль, перец, зелень петрушки.

раздел: Мидии, устрицы

Салат из морских гребешков с пармезаном

гребешки, помидоры, кресс-салат (мелко нарубленных), кочанный салат (мелко нарубленных), , красный салат (мелко нарубленных), пармезан (нарезать максимально тонкими полосками), оливковое масло, капля соуса "бальзамико", соль, перец.

раздел: Салаты из морепродуктов

Шашлык из гребешков с тунцом и салатом из папайи

гребешки, тунец, грудинка, папайя, кориандр, кориандр, апельсиновый сок, соль, перец, растительное масло.

раздел: Шашлыки из рыбы

Салат из жареных морских гребешков и фенхеля

морские гребешки, фенхель, оливковое масло, соль, черный перец (молотый), лимонный сок, дижонская горчица, шалот (мелко нарубленный), эстрагон (мелко нарубленный), петрушка (мелко нарубленный), тимьян (нарубленный), соль, черный перец (молот.

раздел: Салаты из морепродуктов

Морские гребешки с кресс-салатом и соусом

морские гребешки (без раковин), сливочное масло, черный перец (молотый), соль, растительное масло, кресс-салат, лимонный сок (свежевыжатый), каперсы (нарезанные консервированные).

раздел: Морские гребешки

Соте из морских гребешков с овощами

рокет-салат, морские гребешки (крупные), оливковое или растительное масло, болгарский перец (красный, без семян, тонкими ломтиками), репчатый лук (тонкие кольца), шампиньоны (четвертинками), сладкий горошек (стручки), соевый соус.

Салат из лисичек с гребешками

гребешки (очищенные), лисички, лук репчатый (мелко рубленный), чеснок (рубленый), сливочное масло, оливковое масло, листья салата, петрушка, соль, перец.

раздел: Салаты из морепродуктов, Салаты грибные

Салат из гребешков с помидорами

гребешки, помидоры, яйцо (вареные), лук репчатый.

раздел: Салаты из морепродуктов

Салат с морским гребешком

морские гребешки, помидоры, огурцы, лук репчатый, маслины (без косточек), лук зеленый, майонез, салат (листья зеленые), петрушка, укроп (зелень), соль.

раздел: Мидии, устрицы

Салат из окуня и морского гребешка

гребешок – 40г, окунь – 60г, лимонный сок, помидор (мякоть) – 20г, масло оливковое – 1 ст.л., лимонный сок – 1 ст.л., соевый соус – 1 ч.л., соль, перец.

раздел: Салаты из морепродуктов, Салаты рыбные

Теплый салат с беконом и гребешками

цикорий, маш-салат, савойская капуста, лук-шалот (мелко нарубленных), подсолнечное масло, бекон (тонкие ломтики постный некопченый), гребешки (разрезанных пополам), белый винный уксус, масло грецкого ореха, соль, черный перец.

раздел: Салаты из морепродуктов

Салат из морского гребешка с корнишонами

морской гребешок, корнишоны, зелень, майонез.

раздел: Салаты из морепродуктов

Салат из морского гребешка с зеленым горошком

морской гребешок (отварной), зеленый горошек (консервированный), майонез.

раздел: Салаты из морепродуктов

Салат из морского гребешка с маринованным перцем

морской гребешок, красный перец (маринованный), яйцо, майонез, соль.

раздел: Салаты из морепродуктов

Салат из морского гребешка со свежими огурцами

морской гребешок (отварное), огурцы, зеленый горошек, яйцо, зеленый лук, листовой салат, майонез.

раздел: Салаты из морепродуктов

Салат из морского гребешка с томатным соусом

морской гребешок (отварной), зеленый лук (мелко нарезанный), томатный соус (густой острый).

раздел: Салаты из морепродуктов

Салат из грейпфрутов и гребешков

грейпфрут, гребешок морской (консервированный), салат листья, масло оливковое, чеснок, соль, перец черный (молотый).

раздел: Салаты из морепродуктов

Салат из морского гребешка с луком-пореем

морской гребешок (консервированное мясо), лук-порей, укроп (зелень), петрушка (зелень), зеленый горошек (консервированный), растительное масло, соль, перец.

раздел: Салаты из морепродуктов

Салат из морского гребешка и яиц

морские гребешки (консервированное мясо), яйцо, зеленый лук, петрушка (зелень), майонез, сметана, соль, перец.

раздел: Салаты из морепродуктов

Теплый салат из рукколы и гребешка

морские гребешки, перец сладкий (желтый), руккола, сливочное масло, оливковое масло, уксус бальзамический – по вкусу, соль морская, перец черный (молотый), помидоры (вяленые в масле).

Ингредиенты

Камчатский краб консервированный	1 банка
Мясо морского гребешка	4 штуки
Грейпфрут небольшой красный	1 шт.
Лук-шалот (или другой небольшой салатный лук)	1 луковица
Белый винный уксус	3 ст. ложки
Масло оливковое	2 ст. ложки
Горчица	1 ч. ложка
Перец чёрный свежемолотый	1/4 ч. ложки
Соль	по вкусу
Листья салата Ромэн нарезанные	около 3-х стаканов
Помидоры черри	6 штук
Авокадо	1 штука

Способ приготовления

В маленькой кастрюле доведите воду до кипения и бросьте в неё морских гребешков, порезанных четвертинками – поварите около 1 минуты, чтобы они стали плотными и непрозрачными. Теперь отбросьте гребешки на дуршлаг и промывайте холодной водой, пока они не остынут.

Отрежьте по пол сантиметра с верхней и нижней стороны грейпфрута, почистите его, выньте сердцевинку. Теперь держите грейпфрут над миской и аккуратно отделяйте мякоть с соком от плёнок. В миске останется грейпфрутовый сок, который неизбежно вытекает при отделении плёнок от мякоти. Очищенные дольки фрукта положите в отдельную ёмкость и сохраните. Плёнки, косточки и белые прожилки мы выбрасываем, равно как и кожуру.

Теперь в миску с грейпфрутовым соком добавьте мелко нарезанный лук-шалот (или другой салатный лук), уксус, горчицу, соль и перец. Медленно и равномерно взбейте оливковое масло и добавьте в него морских гребешков и нарезанное крупными кусочками мясо камчатского краба (количество гребешков и крабов должно быть примерно одинаковым) – перемешайте, чтобы масло полностью покрыло морепродукты.

Теперь порежьте или порвите салатные листья, помидоры черри разрежьте на 2 половинки, а мякоть авокадо порежьте кубиками – бросьте их в миску с грейпфрутом и хорошо перемешайте. Теперь добавьте морепродукты и грейпфрутовый сок с луком и специями. Затем снова перемешайте – по-настоящему деликатесный и очень полезный салат готов!

Русская кухня
Европейская кухня
Средиземноморская кухня
Азиатская кухня

Поиск по рецептам:

Рецепты на каждый день:

Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Овощные блюда
Салаты
Вегетарианские блюда
Вторые блюда
Первые блюда

Рецепты по случаю:

Завтраки
На скорую руку
Семейный обед

Рецепты из разных стран:

Русская кухня
Европейская кухня
Кавказская кухня
Средиземноморская кухня
Азиатская кухня

Порции: 4
Время: 20 минут
Сложность: легко
Печать

Ингредиенты

Мясо краба 400 г
Гребешки 200 г
Черри-конфи 120 г
Фенхель 150 г
Рукола 1 пучок
Айсберг по вкусу
Тимьян по вкусу
Масло оливковое экстра-вирджин 3 ст. л.
Масло чесночное 1 ст. л.
Коньяк 40 мл
Соль по вкусу

Желтки 4 шт.
Масло сливочное 80 г
Фреш апельсиновый 80 мл
Лайм 2 шт.
Семена тыквы очищенные 40 г

Приготовление

На сковороде разогреть немного оливкового масла, положить гребешки. Через минуту добавить по одной ложке коньяка и чесночного масла (настойка оливкового масла на чесноке).
Мясо краба варить 5 минут в воде с нарезанным тимьяном, добавив соль.
Руколу, айсберг порвать руками, фенхель мелко порезать. Смешать и заправить оливковым маслом.
Для соуса растопить сливочное масло, добавить слегка взбитые желтки, сок лаймов и апельсина. Слегка обжарить семена тыквы, добавить их в соус.

Делая соус, важно знать меру в употреблении цитрусовых, чтобы не перебить вкус краба, а приукрасить его.

Ингредиенты
Для истинных гурманов
Приготовление
Варианты

Морские гребешки - 1 кг.
Болгарский перец - 1-2 шт.
Морковь - 1-2 шт.
Лук - 2 шт.
Огурцы свежие - 2-3 шт.
Чеснок - 5-6 зубч.
Уксус - 1 ст. л.
Подсолнечное масло.
Кунжутное масло - 1 ст. л.
Кунжут - 1 ст. л.
Сахар - 1 ч. л.
Специи (перец черный и чили).
Соль.

Для истинных гурманов

Салат с гребешками - выбор истинного гурмана, который ценит в блюдах не только изысканный вкус, но также пользу для здоровья. Как и другие морепродукты, морские гребешки ценятся кулинарами всего мира, нередко их употребляют в сыром виде, лишь сбрызгивая соком лимона и оливковым маслом.

Но особенно вкусными получаются салаты из морских гребешков, поскольку в сочетании со свежими овощами и ароматными заправками вкус этого моллюска раскрывается целиком.

Салат из гребешков - традиционное блюдо, которое подают практически в каждом французском ресторане. Много подобных блюд встречается также в японской и корейской кухне. Лучше всего готовить салат со свежими морскими гребешками, хотя подойдут также консервированные или замороженные.

Рецепты салатов с морскими гребешками весьма разнообразны, а все потому что их нежное и питательное мясо отлично сочетается со многими продуктами. Можно приготовить салат с морскими гребешками и курицей, рыбой, другими морепродуктами, всевозможными овощами, бобовыми и зеленью, сыром, яйцами, беконом и грибами.

В качестве заправки в большинстве рецептов салатов из морских гребешков используется майонез, оливковое масло, соевый соус, а также добавленные в них специи.

Кстати, рецепты салатов из гребешков пригодятся тем, кто следит за фигурой. Калорийность моллюска всего 92 ккал на 100 г, кроме того, он является источником легкоусвояемого белка, что делает его идеальным диетическим продуктом.

В мясе морских гребешков содержатся такие необходимые для организма вещества, как витамины группы В и РР, йод, магний, цинк, железо и др. Введение гребешков в ежедневный рацион благотворно скажется на эндокринной системе, усилит иммунитет и снизит риск образования тромбов.

Все полезные свойства этого продукта можно ощутить, если воспользоваться многочисленными рецептами с фото, позволяющими хоть каждый день готовить разнообразные салаты из морских гребешков.

Приготовление

Салат из морских гребешков по-корейски понравится всем любителям острых блюд. Количество специй, уксуса и масла лучше определять по собственным вкусовым предпочтениям, поскольку указанное в рецепте может показаться избыточным или недостаточным.

Точно так же можно не добавлять такие ингредиенты как лук или чеснок, хотя без них вкус блюда получится не таким многогранным.

Гребешки тщательно промыть (лучше брать свежие, замороженных потребуется чуть больше), после чего порезать на половинки или четвертинки в зависимости от размеров. Сложить гребешки в миску, сбрызнуть уксусом и оставить мариноваться.
Лук нашинковать полукольцами и обжарить до золотистого цвета в большом количестве масла.
Морковь, сладкий перец и огурцы порезать тонкой соломкой, для этого можно воспользоваться корейской теркой.
Замаринованные гребешки промыть в большом количестве холодной воды до полного исчезновения пены. После чего отжать их от лишней жидкости, посыпать сахаром, специями и солью
В глубокую миску сложить гребешки и нарезанные соломкой овощи, слегка остывший лук вместе с маслом.
Посыпать корейский салат с морскими гребешками кунжутом и полить кунжутным маслом. При желании можно добавить еще немного уксуса. Все тщательно перемешать и оставить минимум на полчаса, чтобы закуска пропиталась.

Варианты

Очень часто салат из морских гребешков готовят с помидорами, поскольку именно с этими овощами вкус моллюска сочетается лучше всего. Например, следующий рецепт поможет сделать легкое, но свежее и сытное блюдо в средиземноморском стиле, которое идеально дополнит обед или даже заменит его.

На гриле поджарить гребешки, нарезанный ломтиками фенхель, кружочки томатов и кольца лука (фиолетового салатного и шалота).
Все ингредиенты перед обжаркой нужно посыпать смесью морской соли со специями (паприкой, тимьяном, черным перцем и пр.).
Отдельно приготовить заправку, смешав оливковое масло с соком лимона, горчицей и специями.
Все ингредиенты соединить, полить заправкой и добавить рубленую петрушку.
Энергично перемешать салат и разложить по отдельным тарелкам на подушку из рукколы.

Салат с морскими гребешками и помидорами можно делать и не пользуясь грилем. Например, отварить гребешки и шпинат, соединить их с нарезанным полукольцами луком и половинками помидорок черри. В качестве заправки смешать соевый соус с подсолнечным маслом, полить им салат, при необходимости досолить и хорошо перемешать.

Очень вкусный и красивый, как на фото, салат из морских гребешков с томатами и пармезаном простимулирует аппетит и поднимет настроение.

Для этого нужно гребешки обжарить в масле, соединить их в салатнике с порезанными ломтиками томатами и порванными руками листьями салата.
Полить ингредиенты оливковым маслом, посолить, добавить небольшое количество паприки, смешать и обильно посыпать тертым пармезаном.

Любители сытных блюд могут приготовить салат из морских гребешков с курицей.

Для этого нужно сварить куриное филе и промытые гребешки, а также яйца вкрутую.
Ингредиенты порезать любым удобным способом, заправить майонезом с добавлением чеснока и рубленой зелени.

Такой же салат из морских гребешков можно сделать с копченой курицей, а также добавить тертый сыр или нарезанные ломтиками томаты.

А очень простой салат с морским гребешком и консервированным горошком справится с внезапным голодом. Нужно просто сварить гребешки, нарезать их ломтиками, смешать с рубленым укропом и зеленым горошком, перемешать, заправив майонезом.

Морские гребешки – это двухстворчатые моллюски, мясо которых имеет богатый витаминно-минеральный состав. Поэтому их широко используют в кулинарии. Их подают в вареном, тушеном, жареном или запеченном виде. Но особенного внимания заслуживают салаты на основе морского гребешка. Рецепты приготовления подобных закусок будут представлены в сегодняшней статье.

Общие рекомендации

Как правило, на полках отечественных супермаркетов можно увидеть замороженные морепродукты. Перед их использованием они должны оттаять при комнатной температуре или в нижнем отсеке холодильника. Если вам посчастливилось найти живых моллюсков, то при их покупке желательно обращать особенное внимание на их внешний вид и цвет. Розовато-кремовое или сероватое мясо гребешка должно иметь форму столбика. Плюс ко всему, от него обязательно должен исходить хорошо различимый морской аромат.

Этот нежный и очень деликатный продукт не требует длительной термообработки. Варить его нужно не более пяти минут. В противном случае он утратит свою мягкость. Чтобы усилить сочность и сохранить вкус моллюска, его рекомендуют ненадолго погрузить в холодное молоко, разбавленное напополам с водой. Кроме того, лучшие рецепты приготовления морских гребешков предусматривают использование минимального количества специй. Не стоит забывать, что переизбыток приправ может забить изысканный вкус мяса. Разобравшись с тонкостями подготовки моллюска, можно переходить непосредственно к рецептам салатов, сделанных на его основе.

Вариант с огурцом

В состав этой простой, но очень ароматной и полезной закуски входит минимальный набор ингредиентов. А процесс ее приготовления не вызовет лишних вопросов даже у начинающих кулинаров. Чтобы сделать вкусный салат с гребешком, вам потребуется:

300 грамм замороженных моллюсков.
Свежий огурец.
3 большие ложки майонеза.
Соль, петрушка и молотый перец.

Мороженные гребешки погружают в кастрюлю, заполненную литром кипящей воды, и отваривают не дольше трех минут. Затем их на дуршлаг, остужают и нарезают не слишком мелкими кусочками. Подготовленные таким способом гребешки соединяют с ломтиками огурца и рубленой петрушкой. Практически готовую закуску заправляют майонезом, подсаливают, перчат и аккуратно перемешивают.

Вариант с яйцами и томатами

Этот простой, но достаточно питательный салат с гребешками и помидорами станет отличным дополнением к семейному обеду. Он готовится очень быстро и легко. А все необходимые продукты можно без проблем приобрести в соседнем супермаркете. Для создания подобной закуски вам понадобится:

Полкило гребешков.
5 спелых томатов.
4 отварных яйца.
Пара небольших луковиц.
Соль и майонез.

Почищенных моллюсков отваривают в кипящей воде, откидывают на дуршлаг, остужают и разбирают на волокна. Затем их соединяют с рублеными яйцами и дольками помидоров. В практически готовый салат с морскими гребешками добавляют предварительно обжаренный лук. Все это подсаливают, заправляют майонезом и подают на стол.

Вариант с рукколой

Эта легкая закуска подается в теплом виде. Она имеет изысканный вкус и приятный аромат с примесью чеснока и лимона. Для ее приготовления вам потребуется:

Упаковка замороженных гребешков.
Пучок рукколы.
Десяток помидоров черри.
Долька чеснока.
Большая ложка лимонного сока.
Горсть кедровых орешков.
Соль (по вкусу).
Оливковое масло (для жарки).

Гребешки размораживают в нижнем отсеке холодильника. После этого их выкладывают на сковородку, смазанную оливковым маслом, в котором уже побывали кусочки чеснока, и обжаривают по полторы минуты с каждой из сторон. Подготовленные таким способом моллюски соединяют с рукколой. Туда же добавляют оставшееся от обжарки масло, лимонный сок и соль. Готовый салат с гребешком аккуратно перемешивают, декорируют дольками помидоров и посыпают кедровыми орешками.

Вариант с грибами и креветками

Эта интересная закуска станет отличным украшением любого праздника. В ее составе присутствует большое количество овощей. Поэтому она получается не только вкусной, но и довольно полезной. Поскольку данный рецепт салата с гребешками предполагает использование конкретного продуктового набора, заранее проверьте, есть ли у вас под рукой:

4 тигровые креветки.
По 50 грамм гребешков и шампиньонов.
40 миллилитров оливкового масла.
По 10 грамм базилика, маслин, чеснока и перца чили.
20 миллилитров подсолнечного масла.
По 40 грамм желтого болгарского перца, лимона и свежего огурца.
30 г помидоров черри.
Сахар, черный молотый перец и соль (по вкусу).

Размороженные гребешки нарезают кружочками и складывают в чистую мисочку. Туда же добавляют лимонный сок, соль, перец и часть оливкового масла. Все это ненадолго убирают в холодильник.

Пока моллюски маринуются, можно заняться остальными компонентами. Почищенные креветки подсаливают, перчат, сбрызгивают лимонным соком, посыпают рубленым чесноком и обжаривают в растительном жире.

В центр тарелки, в которой будет подаваться салат с креветками и гребешками, выкладывают нарезанные соломкой овощи и грибы, предварительно смешанные с солью, сахаром, лимонным соком и оливковым маслом. По краям блюда располагают свежий базилик. На него помещают обжаренные креветки и маринованные гребешки. Готовую закуску декорируют половинками помидоров черри, нарезанными маслинами и тертой цитрусовой цедрой.

Вариант с кукурузой

Этот салат с гребешками наверняка понравится любителям экзотических закусок. Поскольку в его составе присутствует большое количество овощей и зелени, его можно причислить к категории низкокалорийных блюд. Для его приготовления вам понадобится:

650 грамм морских гребешков.
Головка листового зеленого салата.
4 початка свежей кукурузы.
3 большие ложки оливкового масла.
900 грамм помидоров.
3 дольки чеснока.
Авокадо.
Лайм.
2 большие ложки рубленой кинзы.
¼ стакана лаймового сока.
Перец халапеньо.
Половинка красного лука.
Соль и молотый перец (по вкусу).

Гребешки размораживают при комнатной температуре, промывают и складывают в глубокую посудину. Туда же добавляют соль, перец, халапеньо, нарезанный лук, рубленую кинзу и лаймовый сок. Все это оставляют не меньше чем на час, а затем помещают на плоскую тарелку, выстланную листовым салатом. Вокруг выкладывают подсоленные кукурузные зерна, смешанные с молотым перцем и оливковым маслом. Готовый салат с гребешками декорируют дольками помидоров, посыпанными рубленым чесноком, ломтиками авокадо и кружочками лайма.

Вариант с манго

Эта интересная закуска наверняка не оставит равнодушными ценителей экзотики. Для ее приготовления вам потребуется:

Дюжина небольших морских гребешков.
Пара чайных ложек кунжутных семечек.
Дюжина очищенных вареных креветок.
Большая ложка оливкового масла.
Манго.
Авокадо.
Лайм.
Соль, молотый перец и водяной кресс.

Манго и авокадо очищают от кожуры, а затем нарезают кусочками и раскладывают в порционные тарелки. Туда же помещают креветки и водяной кресс. Сверху распределяют гребешки, обжаренные на оливковом масле. Готовый салат поливают лаймовым соком и посыпают кунжутными семечками.

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Кол-во порций: 1 шт.

Ингредиенты

Салат из морских гребешков, креветок

Салаты из морепродуктов легкие, вкусные и полезные. Увидев в Столе заказов я не задумываясь взялась за него, потому что знала,что с удовольствием его приготовлю! Креветки я решила обжарить,как и гребешки, вместо соли приправляем рыбным соусом, добавляем много хрустящей ароматной зелени, а кедровые орешки гармонично дополняют сладковатый вкус морепродуктов. Этот салат прекрасно подойдет на любой праздник или на банкет.

Как приготовить "Салат из морских гребешков и креветок" пошагово с фото в домашних условиях

Подготовим продукты для салата. Нам понадобятся гребешки, креветки, салат Айсберг, руккола, базилик, авокадо, помидоры черри. Для заправки — рыбный соус и оливковое масло, для украшения кедровые орешки. Гребешки и креветки надо разморозить и промокнуть от влаги. Овощи и зелень помоем и обсушим.

На сковороде разогреем масло и обжарим раздавленный чеснок и кусочек чили.

В ароматизированное масло кладём гребешки и креветки, обжарим их по 2-3 минуты с обоих сторон. Охладим.

Теперь собираем салат. Листья салата Айсберг порвём кусочками. На тарелку выложим подушку из салата, рукколы, базилика.

Сверху выложим гребешки и креветки.

Помидоры черри разрежем пополам, авокадо — на дольки. Выложим всё в тарелку.

Кедровые орешки подсушим в микроволновке. Посыплем ими салат. Сбрызнем оливковым маслом и рыбным соусом. Сразу подаём к столу, украсив веточкой базилика.

2. Гребешки в сливочно-соевом соусе.

Ингредиенты:
Морские гребешки Сливочное масло 65 г
Чеснок дольки 3шт.
Соевый соус 50 мл.

На горячую сковороду бросьте немного масла и положите гребешки.
Обжарьте их с двух сторон до легкой золотистости.

Добавьте мелко нарезанный чеснок, еще масло и соевый соус, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 7 минут. Обратите внимание, что если соевый соус все же соленый, его нужно положить поменьше. Ориентируйтесь на свой вкус.

На гарнир, стеклянная лапша, политая соусом от гребешков.

Вчера приготовила очередное блюдо из свежайших и абалденно вкусных морепродуктов. Получилось сытно, быстро и восхитительно приятно)

Сливочный суп из краба, креветок и гребешков.

1. Клешни краба -2-3 шт.
2. Креветки (надеюсь в сл. раз будут так же куплены тут) -300 гр.
3. Гребешки - 300 гр.
4. Картошка -4 шт
5. Лук - 1 большой.
6. Морковка - 2 шт.
7. Сливки- 250 гр.
8. Плавленый сыр, Виола, это важно.
9. Соль, перец.
10. Сливочное масло
11. Петрушка- 3 веточки.

Варим краба 15-20 минут, вынимаем. Полученный бульон процеживаем, ставим обратно на огонь и закидываем порезанную кубиками картошку. В отдельной сковороде пассируется мелко нарезанный лук и протертая на мелкой терке морковь. Плавленый сыр растворить в горячей воде в отдельной посудине. Жареные лук+ морковь закинуть в кострюлю. На сковороде растопить сливочное масло и пожарить 3-5 минут гребешки, если крупные, то лучше порезать в примерный размер картошки. Отложить отдельно, или к ним добавить замороженные креветки, если креветки были заранее сварены, то не надо. Разделаться с клешнями и порезать мясо краба кусочками. Закинуть в кастрюлю мясо, креветки, гребешки, сливки, растворённый сыр. Довести до кипения и выключить огонь. Подавать с порезанной мелко петрушкой или добавить её вместе со всем в кастрюлю.

Цитрусовый салат с морскими гребешками

Морские Гребешки 200 г
Листья 4–5 видов салата 100 г
Мякоть апельсина 100 г
Цедра юдзу (можно заменить сладкой цедрой лимона) 14 г
Помидор банч оранжевый среднего размера 100 г
Лук-порей 60 г
Крем-бальзамик 6 г
Оливковое масло extra virgin

Свежевыжатый апельсиновый сок 20 мл
Лимонный сок 20 мл
Сладкая горчица 10 г
Сок юдзу 10 мл
Виноградное масло 10 мл
Немного перца

Сделать соус — смешать все компоненты.
Поджарить гребешки до золотистого цвета на сильном огне, посолить и поперчить по вкусу. Полить гребешки небольшим количеством соуса и перемешать.
Смешать листья салата, мякоть апельсина и цедру юдзу. Перемешать с соусом, выложить на центр тарелки. Порезать помидор дольками и выложить вокруг салата.
Пожарить во фритюре тонко порезанный лук-порей.
На каждую дольку помидора выложить гребешки. Посыпать салат пореем.

Морской гребешок отварной в соусе

Для рецепта вам потребуется:
морской гребешок (мороженый) - 700г
петрушки - 1/3 корня
моркови - 2/3
душистого перца - 4-5 горошин
лавровый лист - 1
воды - 1 л
соли - 1 ч. ложка.

Чтобы приготовить Морской гребешок отварной в соусе необходимо:

Морской гребешок опускается в кипящую подсоленную воду с добавлением кореньев и специй и варится несколько минут. Затем мясо вынуть, и перед тем как подавать полить томатным или сметанным соусом и посыпать рубленой зеленью. Для гарнира вполне подойдет отварной картофель или рис.

Королевские морские гребешки
Для рецепта вам потребуется:
морской гребешок - 400г
сливочное масло - 100г
рис
для соуса: сладкий перец - 100г
репчатый лук - 100г
кетчуп - 100г.
Чтобы приготовить Королевские морские гребешки необходимо:

Приготовьте 2 сковороды. В одной обжарьте 400 г морских гребешков в 50 г сливочного масла - до образования золотистой корочки. В другой сковороде в таком же количестве сливочного масла слегка обжарьте сладкий перец и нарезанный репчатый лук, добавьте кетчуп и прогрейте 2 минуты.
Соедините морские гребешки с овощным соусом. На плоской тарелке выложите рис в форме бублика. В середину поместите приготовленные морские гребешки. Украсьте веточкой зелени.

Морской гребешок, запеченный под сыром
Для рецепта вам потребуется:
морские гребешки (консервированные) - 160г
сливки - 120 мл
сыр (тертый) - 50г
сухари панировочные - 40г
петрушка (зелень) - 25г.

Чтобы приготовить Морской гребешок, запеченный под сыром необходимо:

В разогретые сливки ввести морской гребешок , предварительно слив рассол и порезав ломтиками. Выложить в посуду, посыпать тертым сыром и панированными сухарями. Сверху посыпать зеленью и запекать при температуре 190С около 15 минут.

Морские гребешки и креветки в соусе
Для рецепта вам потребуется:
оливковое масло - 60 мл
оливковое масло - 3 ст.л.
белый винный уксус - 60 мл
соль - 1.5 ч.л.
эстрагон (сухой) - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
соус «Табаско» - 1/2 ч.л.
черный перец (молотый) - 1/8 ч.л.
креветки (сырые неочищенные крупные) - 450г
морские гребешки - 450г
эндивий (среднего размера, нарезанных поперек) - 3 головки
петрушка (мелко нарезанная) - 25г
рокет-салат и кольца красного лука (желательно).
Чтобы приготовить Морские гребешки и креветки в соусе необходимо:

Приготовьте соус: взбейте 60 мл масла и белый винный уксус соль, эстрагон, сахар, соус «Табаско» и черный перец. Отставьте в сторону.
Очистите креветок; промойте под холодной проточной водой. Промойте морские гребешки от песка. Оторвите у каждого гребешка боковой мускул. Обсушите креветки и гребешки на бумажном полотенце. Разрежьте каждый гребешок пополам горизонтально.
Поставьте сковороду на средний огонь, нагрейте в ней оставшиеся 3 ст. ложки масла. Положите креветки и гребешки и тушите, помешивая 5 минут, пока они не станут непрозрачными. Переложите их в миску с соусом, перемешайте. Закройте миску крышкой и поставьте в холодильник, по крайней мере, на 2 часа.
Перед подачей на стол добавьте к дарам моря эндивий и петрушку. Хорошо перемешайте. Подавайте с рокет-салатом и красным луком, нарезанным кольцами.

Гребешки на планше из картофеля с трюфельным маслом
Для рецепта вам потребуется:
гребешки - 100г
картофель - 2 шт.
сыр пармезан - 10г
цедра лимона - 2г
масло оливковое - 10 мл
масло сливочное - 10г
масло трюфельное - 7 мл
руккола - 5г
помидоры черри - 20г
лук сибулет - 1 шт.(на украшение)
тимьян - 1 веточка
соль, перец - по вкусу.

Чтобы приготовить Гребешки на планше из картофеля с трюфельным маслом необходимо:
Гребешки обжариваем с двух сторон на оливковом масле с тимьяном. Солим. Перчим.
Отдельно отвариваем картофель и протираем через сито, добавляем цедру лимона, тертый сыр пармезан и сливочное масло. Солим. Перчим.
Рукколу и помидоры черри слегка прогреваем на оливковом масле.
Через кольцо на тарелку выкладываем картофельное пюре, на него симметрично укладываем гребешки, на гребешки кладем рукколу и черри, украшаем тимьяном и луком сибулет, поливаем трюфельным маслом.

Гребешок с помидорами
Для рецепта вам потребуется:
гребешки - 300г
помидоры - 3 шт.
яйцо (вареное) - 2 шт.
майонез, соль - по вкусу
лук репчатый - 1 шт.

Чтобы приготовить Гребешок с помидорами необходимо:
Очищенный гребешок положить в кипящую соленую воду, варить около 5 минут. Слить воду. Гребешок разобрать на волокна, порезать помидоры кубиками, яйца мелко порубить, все смешать добавив майонез и пассерованный лук. Соль добавить по вкусу.

Морской гребешок - океанский моллюск, польза от которого не может быть переоценена. В нем содержится большое количество минеральных веществ, таких как натрий, калий, кальций, магний, фосфор, железо, марганец, цинк, йод. Кроме того, гребешки содержат практически все витамины группы В. Салат из морских гребешков и овощей – адаптированное под наши продукты блюдо, чем-то напоминающее привычный салат оливье. Он придется по вкусу всем любителям необычных вариантов обычных блюд.

Ингредиенты для приготовления салата из морского гребешка и овощей

Мясо морского гребешка 250 грамм.
Картофель сырой 4 штуки.
Морковь сырая 2 штуки.
Огурцы соленые 3 штуки.
Горошек зеленый консервированный 250 грамм (1/2 банки, емкостью 0,5 л)
Корень петрушки 2 штуки.
Черный перец горошком 2–3 штуки.
Яйцо куриное сырое 1 штука.
Майонез 150–200 грамм.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Зелень укропа и/или петрушки 100 грамм.

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Приготовление салата из морского гребешка и овощей:

Шаг 1: размораживаем и отвариваем морские гребешки.

Шаг 2: отвариваем овощи и яйца.

Шаг 3: нарезаем ингредиенты и смешиваем салат.

Шаг 4: подаем салат из морских гребешков и овощей.

Советы к рецепту:

– - для разморозки морепродуктов не желательно использовать тепловую обработку, т. е. размораживать в микроволновке, в духовке или горячей воде. Идеальный вариант – естественная разморозка при комнатной температуре.

– - для того, чтобы отваренные овощи хорошо чистились и не слипались при нарезке, их сразу после готовности нужно охладить в холодной воде или холодильнике.

– - куриные яйца приварке не треснут, если заливать их холодной водой. Тогда яйцо внутри нагревается одновременно с водой, что не создает перепада температуры, и скорлупа не трескается.

– - любые салаты лучше всего заправлять майонезом непосредственно перед подачей к столу. Тогда ингредиенты салата не успеют пустить сок и салат не «потечет».

Морской гребешок – это вид моллюска, который обитает практически во всех водах нашей большой планеты. Его нежное мясо давно заняло почетное место в высокой кухне. На вкус гребешки чуть сладковатые, похожи на крабовое мясо, кальмары или даже мидии. Приятно пахнут морем и имеют потрясающий химический состав.

Гребешки содержат много йода, как и полагается морским обитателям. Также в них много витаминов группы В, белка и аминокислот. Это полезный продукт практически для всех. Ниже приведены примеры рецептов легких и сытных салатов с морскими гребешками.

Питание по системе Пьера Дюкана – одна из наиболее популярных белковых диет, доказавших свою эффективность. Среди разрешенных продуктов диеты немалая доля приходится на многие виды рыбы и морепродуктов, которые любят употреблять в пищу далеко не все.

Даже если вы не являетесь фанатом морских даров, то обязательно полюбите блюда из морских гребешков. Их нежное, сочное мясо богато витамином В12, йодом, фосфором, селеном, холином, а также белком пониженной жирности. Поэтому смело включайте блюда из гребешка в свой «дюкановский» рацион, а с рецептами вам поможет наша статья.

Одним из свежих и полезных решений для любого этапа диеты станет салат из морских гребешков по Дюкану. Сочетая мясо моллюска с овощами, фруктами, приправами, вы не только разнообразите меню диеты, но и принесете немалую пользу организму, который во время диеты испытывает нехватку некоторых витаминов и элементов.

Салат с морскими гребешками по диете Дюкана

Внимание! Не подходит для фазы «Атака» и белковых дней на «Круизе».

Вам потребуется:

Гребешки – 450-500 г;
Кальмары – 450 г;
Креветки – 450 г;
Лимон – 3 шт.;
Чеснок – 2-3 зубчика
Сельдерей – 2 пучка
Свежая петрушка – по вкусу

Морские гребешки порежьте. Креветки очистите, промойте. Кальмары, если не вычищены, вычистите, промойте, порежьте на кусочки для салата.
Порубите сельдерей, чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом.
Большую кастрюлю наполните водой, поставьте на огонь, доведите до постоянного кипения.
Пока вода кипит, разрежьте один лимон пополам и выдавите в нее сок обеих половин. Отжатый лимон также положите в воду.
Первыми варите креветки до готовности – они должны принять розовый цвет. Время варки – 5 мин.
Шумовкой выньте готовые креветки и выложите на лед или под проточную холодную воду. После полного охлаждения крупные продукты можно разрезать на кусочки.
В ту же воду опустите кальмары и варите примерно 3 мин, либо пока они не станут прозрачными. Достаньте шумовкой и охладите.
В той же кастрюле, где варились креветки и кальмары, опустите морские гребешки. Готовьте около 5 мин до непрозрачного цвета. Достаньте шумовкой, охладите.
В контейнер выдавите сок двух лимонов, положите чеснок, сельдерей, добавьте охлажденные морепродукты. Посыпьте все петрушкой, приправьте перцем и солью по вкусу (желательно использовать минимум соли, либо не использовать совсем, так как она задерживает воду).
Закройте емкость крышкой и хорошенько потрясите салат, чтобы ингредиенты перемешались.

Перед подачей на пару часов уберите в холодильник.

Летний салат из морских гребешков по Дюкану

Внимание! Рецепт не подходит для «Атаки» и чисто белковых дней «Круиза».

Вам потребуется:

Гребешки – 500 г;
Сок одного лимона
Кайенский перец — щепотка
Свежемолотый черный перец — по вкусу
Помидоры – 3-4 шт.
Красный лук – 1 головка
Каперсы – 0,5 ч.л.
Свежая кинза или петрушка – 1 пучок
Свежий салат – 1 пучок

Примерно за час или два до приготовления основной части салата подготовьте заправку. Для этого смешайте лимонный сок, черный и кайенский перец в большой чаше. У помидор отделите семенную часть, плоды нарежьте.
Мелко нашинкуйте красный лук. Кинзу (или петрушку) порубите. В кипящей воде отварите гребешки минуты 3-4.
Выньте морепродукты из кипятка и сразу же положите в емкость с очень холодной водой. Воду приготовьте заранее.
После охлаждения достаньте гребешки. Дайте воде хорошо стечь. В емкость с соусом выложите подготовленные помидоры, лук, зелень, гребешки, каперсы и все перемешайте.
Накройте салат крышкой и отправьте в холодильник примерно на час. Сервируйте на подложке из листьев салата.

к содержанию ↑

Салат с морепродуктами по Дюкану «Морская мимоза»

На диете Дюкана создать рецепт для белково-овощных дней чередования, не говоря уже о последующих этапах системы, гораздо проще, чем для «Атаки», которая, хоть и весьма не продолжительна по количеству дней, но заставляет проявить чудеса кулинарного творчества для изобретения разнообразного меню. И здесь на помощь придет рецепт салата с морскими гребешками. Походит для всех этапов диеты.

Вам потребуется:

Замороженные морепродукты «Морской коктейль» (гребешки, мидии, креветки, кальмары) — 1 упаковка;
Яйцо куриное – 4 шт.;
Тунец, консервированный с собственном соку, – 1 баночка;
Свежая петрушка – 1 небольшой пучок;
Зеленый лук – по вкусу;
Сок лимона.

Морепродукты разморозьте, отварите по инструкции на упаковке. Яйца сварите, охладите, почистите.
Отделите белки от желтков. Белки натрите на терке, желтки порубите ножом в крошку в отдельной посуде.
В емкости для салата разомните тунец, оставшуюся жидкость от консервов не выбрасывайте. К рыбе добавьте морепродукты, перемешайте. Выровняйте поверхность ложкой.
Соус от тунца смешайте с лимонным соком, полейте рыбный слой. Порубите зелень, равномерно посыпьте ею салат.
Следующим слоем выложите тертый белок, оставляя слой зелени видимым по краям. Для этого не доходите до бортов салатника 1,5-2 см.
В центр белкового слоя небольшой горкой выложите рубленые желтки.

«Дюкановский» салат из морских гребешков в восточном стиле

Салат с морскими гребешками по следующему рецепту очень просто приготовить, однако вам придется немало резать и рубить в процессе. В составе присутствует шпинат, который можно заменить листьями салата или любой другой листовой зеленью – все зависит от ваших пищевых предпочтений.

Вы можете взять это блюдо с собой на работу в качестве сытного обеда, либо разделить на несколько частей и есть в течение дня как закуску. Внимание! Не подходит для «Атаки» и чисто белковых дней на «Круизе». По содержанию растительного масла рецепт рассчитан на 4 порции: 1 ч.л. на 1 день.

Вам потребуется:

Гребешки – 600 г;
Свежий шпинат – 300 г;
Сладкий перец – 1 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Репчатый лук – 1 шт.;
Чеснок – 3 зубчика;
Винный уксус – 3 ст.л.;
Томатное пюре – 1 ст.л.;
Соевый соус -2 ст.л.;
Свежий имбирь – 1 ст.л.;
Рапсовое или оливковое масло – 4 ч.л.;
Заменитель сахара и черный перец – по вкусу.

Отварите гребешки в кипящей воде минуты 3-4. Охладите. Шпинат по желанию нарвите руками или используйте целыми листьями. Сладкий перец тонко нарежьте соломкой.
Морковь натрите на крупной терке. Репчатый лук мелко порубите. Чеснок проведите через пресс или измельчите ножом.
Имбирь натрите на мелкой терке. В кухонный комбайн, блендер или измельчитель сложите лук, чеснок, имбирь. Добавьте уксус, томатное пюре, соевый соус и масло. Смешайте все до однородного состояния.
Полученный соус переложите в салатник. Добавьте по вкусу подсластитель и перец.
Введите остальные ингредиенты, хорошо перемешайте с заправкой.

Рыбный салат с морскими гребешками по диете Дюкана

Еще один рецепт салата, подходящий для «Атаки» и всех остальных фаз диеты Дюкана, представлен ниже. Рецепт очень простой, содержит достаточно недорогие и доступные ингредиенты. Блюдо прекрасно подходит для обеда или ужина. Любителям яиц можно добавить вареные перепелиные или порезанные на крупные дольки куриные яйца. Можно употреблять на всех этапах диеты.

Вам потребуется:

Копченая красная рыба – 100 г;
Морской гребешок – 100 г;
Крабовые палочки – 50 г;
Черный перец – по вкусу;
Сушеная или свежая петрушка – по вкусу;
Сок одного лимона

В кипящей воде в течение 4 мин отварите гребешки. Выньте шумовкой и охладите. Крабовые палочки разморозьте, порубите.
Копченую рыбу нарежьте тонкой соломкой. В контейнере перемешайте морепродукты, поставьте на несколько минут в холодильник.
Перед подачей полейте салат лимонным соком, приправьте перцем и измельченной зеленью.

к содержанию ↑

Салат-закуска из морских гребешков по Дюкану

Главная задача в диете Дюкана – не только снизить вес, но и не испытывать чувства голода, а, значит, получать полноценное насыщение организма.

В этом нам помогает красивая сервировка блюда, а также сочетание как можно большего количества вкусов в одном блюде – сладкого, кислого, соленого, горького. Следующий рецепт расскажет, как красиво подать ингредиенты салата, а также задействует компоненты, содержащие разнообразные вкусовые качества. Внимание! Не употреблять на этапе «Атака» и в чисто белковые дни «Круиза».

Вам потребуется:

Морские гребешки – 4 шт.;
Свежий огурец – 1 шт.;
Помидоры черри – 4 шт.;
Соевый соус – 1 ч.л.;
Сок одного лимона;
Зелень петрушки или кинзы – пара веточек для украшения;
Листовой салат – 1 пучок

Разогрейте сковороду с антипригарными свойствами. Обжарьте гребешки с обеих сторон до непрозрачного состояния.
Овощечисткой снимите кожуру с огурца, обрежьте края. Разрежьте овощ на 4 равных части, в каждой сделайте углубление, подходящее под форму гребешков. Огурец лучше выбирать большого размера, так как далее в него будут укладываться гребешки.
Смажьте соевым соусом срезанную поверхность, в каждую уложите по одному моллюску.
На узком длинном блюде выполните подложку из листьев салата, сбрызните лимонным соком.
Сверху в ряд установите огуречно-гребешковые «башенки», также сбрызните лимоном. Помидоры черри насадите на зубочистки, воткните по одной в каждый гребешок. Зелень нарвите руками и уложите между «башенками».

Гребешок – достаточно нетривиальный ингредиент в жизни обычного российского человека. Если у вас есть возможность включить столь ценный по своим свойствам продукт в рацион, обязательно попробуйте салаты по рецептам из нашей статьи. Фантазируйте, будьте здоровыми и стройными!

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны "Bezh", "Akvarel", "Gold"

или пишите "Хочу бесплатные шаблоны" в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны "Bezh", "Akvarel", "Gold"

или пишите "Хочу бесплатные шаблоны" в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны "Bezh", "Akvarel", "Gold"

или пишите "Хочу бесплатные шаблоны" в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны "Bezh", "Akvarel", "Gold"

Читайте также: