Рецепты салатов по пегано

Для любителей хлеба нашла его заменитель. Бездрожжевые лепешки . Уже опробовала. Пекутся на сковородке ( у меня чугунная) совершенно без масла, и не прилипают. Сама удивлялась. Ели с соусом. Можно есть и с салатом, вместо хлеба, можно и с медом к чаю. Из цельнозерновой муки они вкусные, у такой муки особый привкус, моим понравились.

Сегодня сделала: ДОМАШНЯЯ ХАЛВА БЕЗ САХАРА
К сожалению, картинки нет.
Состав:
подсолнечн. семечки ( слегка поджарила на сухой сковороде)
изюм
немного фиников ( можно без них,но у меня была смесь изюма с финиками и лень была выбирать только изюм, оказалось, с финиками даже вкуснее Изображение
1-2 столовые ложки подсолнечного масла нерафинированного, пахучего.
Семечки в блендере измельчить в муку, потому добавить изюм ( у меня изюм с финиками), потом еще раз измельчить всё вместе. В конце добавить растительное масло. Халва готова Изображение

Вообще-то из неё можно лепить шарики и получатся такие мальенькие натуральные конфетки. Пахнет хорошо, а главное -- они еще и полезны. Моему сынуле понравилось, мужу тоже :)

ЗАБЫЛА СКАЗАТЬ, ЭТО МОЖНО ТОЛЬКО ЕСЛИ НЕТ ОБОСТРЕНИЯ.

Дал (индийская кухня).
Если Дал из зеленой чечевицы, он будет не золотистого, а зеленого цвета. Я этот рецепт немного изменила, убрала острый перец и имбирь.
Ингредиенты:
Красная лущеная чечевица-350гр
Молотая куркума- 1 ч.л.
Чеснок-2 зубчика
Сливочное масло-1 ложка
Лук репчатый -1 шт
Соль по вкусу
Тмин-щепотка
Вода-1,2 л
1 см корня имбиря по желанию ( я не добавляла)
Растительное масло -- 2-3 ст ложки
Приготовление:
Вскипятите воду. Переберите чечевицу и промойте под струей холодной воды. Положите чечевицу в кастрюлю и залейте 1,2 л кипятка. Добавьте куркуму и , закройте крышкой и доведите до кипения.Очистите корень имбиря, разрежьте на 4 ломтика и положите в чечевицу.Очистите чеснок, раздавите и тоже добавьте в чечевицу.Когда чечевица начнет закипать, уменьшите огонь и варите 10 минут, пока она не станет мягкой. Посолите по вкусу и варите еще 5 минут. В скороворде растопите сливочное масло, добавьте молотый тмин и протушите на нем мелко нарезанный лук до золотистого-коричневого цвета. Выложите лук на готовую чечевицу. Подавайте блюдо горячим. По желанию, сверху можно полить парой ложек растительного масла. ( не добавлять в туженый лук, а уже когда лук сверху на блюдо выложишь)

В холодном виде мне лично понравилось больше. Чем-то моей бабушки цимис напоминает.
http://www.mama.kharkov.ua/664-dal-indiyskaya-kuhnya.

Рецепты майонеза!
http://biblio.forum-psor.ru/протасовский-майонез/
http://biblio.forum-psor.ru/домашний-майонез-рецепт-о..
http://biblio.forum-psor.ru/category/диеты-при-псориа..
Я делаю майонез уже лет десять точно. Это просто. Я делаю сейчас на глаз и ничего не меряю. Но суть в принципе легкая: нельзя добавлять масла по-многу. Я беру на два желтка где-то пол-стакана, иногда даже чуть меньше , растительного масла без запаха. В рецептах пишут часто целый стакан масла -- но мне не нравится, не вкусно.
Итак:
1) 2 желтка
2)
Полстакана (или можно чуть меньше) растит. масла. ( у меня стаканы довольно большие :) ) , бери где-то объемом 80-100 мл масла :)
3 )горчица 1-2 ч ложки (острая русская), это дело по вкусу, добавь ложечку, попробуй, не понравилось, добавь еще
4 ) 1 ч ложка сахара
5) соль по вкусу
6)сок половины лимона ( тоже добавляй по чуть-чуть, пробуй на вкус ) Еще, я иногда если есть кислый апельсин, добавляю сок апельсина, но тогда сока нужно добавить чуть больше.

Сразу говорю,без миксера замучаешься. Миксером, на высокой скорости взбиваешь желтки с сахаром, когда совсем побелеют, по каплям, начинаешь добавлять масло. Буквально по каплям вначале, когда руку набьешь, уже будешь видеть, но пока - по каплям. И так потихоньку взбиваешь пока не не заберет все масло. Я добавляю следующую порцию масла только тогда, когда вижу что "смесь" стала как -бы тверже. По консистенции в конце должно быть похоже чем-то на мягкое масло. Потом откладываем миксер в сторону и обычной ложечкой добавляем по вкусу соль, горчицу и сок. И ложкой и перемешиваем. После сока майонез сразу посветлеет и станет нужной консистенции . (Хм, не пегано, но по секрету скажу, что иногда я добавляю в готовый майонез неполную кофейную ложечку коньяка, он не чувствуется, но вкус становится более благородный, что ли.
Вроде все, если что, спрашивай. :)

1 Что такое «Диета Пегано»?
- 1.1 Меню на неделю
- 1.2 Список разрешенных продуктов
- 1.3 Рецепты

Псориаз представляет собой хроническое кожное заболевание, которое причиняет значительные физические и эмоциональные неудобства. Универсального лекарства от этой проблемы не существует.

Но американский врач, Джон Пегано, разработал собственный путь к долгосрочной ремиссии псориаза без употребления лекарств. Доктор отстаивал важность системного подхода в диете и влияние психологических факторов на успех.

Что такое «Диета Пегано»?

«Диета Пегано» при псориазе направлена на лечение человека путем полного пересмотра системы питания, за счет чего, тело покидают токсины, кожа очищается. Врач утверждал, что в большей части болезней современного человека виноват зашлакованный кишечник.

Начало диеты при псориазе представляет собой полную разгрузку на фруктах. 5 дней, если человек выбирает монофруктовое питание, 3 — если яблоки или цитрусовые. По мнению доктора, такие природные сорбенты качественно скажутся на состоянии внутренних органов, особенно, ЖКТ. Пегано предлагает совмещать фруктовые дни с колонотерапией для большего эффекта.

Второй этап, он же основной — это диета с высоким содержанием щелочеобразующих продуктов: воды, фруктов, овощей и натуральных свежевыжатых соков. Предусматривает сокращение потребления консервантов, сладкого и искусственной пищи.

Диета Пегано при псориазе несовместима с гормональными препаратами и вредными привычками!

Частью лечения при псориазе также является специальный комплекс упражнений, направленный на улучшение состояния спины и позвоночника: Пегано был уверен, что псориаз и другие кожные заболевания непосредственно связаны с сидячим образом жизни и восстановление нормального кровотока помогает добиться ремиссии.

Не последнюю роль в диете играют бани, сауны, горячие ванны. Приветствуются травяные чаи и специальные настои.

И последним пунктом является психоэмоциональное состояние: американский врач верил, что именно от настроя больного зависит успех его лечения при псориазе, поэтому на своей диете рекомендовал избегать стрессов и конфликтов.

Меню на неделю

Режим питания, согласно диете доктора, не предполагает конкретного рациона, но предусматривает определенные правила. Многих ставит в тупик обилие блюд, которые включает в себя диета Пегано при псориазе.

Диета Пегано при псориазе — меню на неделю (завтрак, обед, ужин):

Первый день

овсяная каша на молоке с 1 ч.л. меда или без него и несколько сухофруктов на выбор.
кабачковый суп с брокколи и курицей, салат из проростков бобовых с морковью и цельнозерновыми хлебцами.
лосось запеченный со спаржей и салатом Романо, ананасовый щербет на десерт.

Второй день

неочищенный рис с медом, несколько орешков, голубика.
спагетти с зеленью и цукини.
баранина, тушеная с цветной капустой и чесноком.

Третий день

2 яйца, сваренных всмятку, цельнозерновой хлеб с тонким слоем масла, голубика.
суп на основе овощного микса, кускус с имбирем и шампиньонами.
курица с овощами и шпинатом, запеченные в духовку.

Четвертый день

тыквенные кексы и хлопья с печеным яблоком.
крем-суп из лука порея, брокколи с чесноком.
салат из красной капусты с яблоками и стручковым горошком и куриная грудка, приготовленная на пару.

Пятый день

овсянка с миндалем, фрукт на выбор.
овощной салат с лимонной заправкой и кусочками тунца.
судак со шпинатом и тыквенный крем-суп, несколько крекеров без соли.

Шестой день

неочищенный рис с медом, несколько орешков, голубика.
суп на основе овощного микса, кускус с имбирем и шампиньонами.
хек запеченный со спаржей и салатом Романо, персиковый щербет на десерт.

Седьмой день

яйцо, сваренное всмятку, цельнозерновой хлеб с тонким слоем масла, голубика.
баранина, тушеная с цветной капустой и чесноком.
крем-суп из лука порея, салат из проростков бобовых с морковью и цельнозерновыми хлебцами.

На протяжении дня разрешается несколько раз перекусывать. Желательно, свежими овощами, фруктами или соком (натуральным). Каждый прием пищи можно и нужно сопровождать травяным чаем.

Список разрешенных продуктов

Многих отпугивают запреты, которые предусматривает «Диета Пегано», однако список разрешенных продуктов, довольно велик.

Отдавать свое предпочтение стоит:

свежим овощам высокого качества;
фруктам;
злакам;
миндалю;
нежирному мясу животных;
рыбным блюдам;
кисломолочной продукции натурального происхождения;
цельнозерновым крекерам и хлебцам;
отрубям;
кашам на воде.

Особый приоритет при псориазе имеют капуста, свекла и зелень. Среди фруктов наиболее полезными считаются сливовые культуры.

Но даже в пределах разрешенных продуктов следует быть осторожным: «Диета Пегано» при псориазе предполагает дробное питание. Так, запрещается одновременное употребление молочных продуктов и цитрусовых, мяса и пищу, содержащую крахмал.

Рецепты

Особенностью данной системы питания является большое количество блюд, которые допускает данная система похудения. Именно поэтому рецепты при псориазе по диете «Пегано» такие разнообразные.

Салат из свежих овощей с каплей оливкового масла:

Салат из свежих овощей

2 томата;
2 огурца;
листья салата;
пучок петрушки;
сладкий перец;
сок половины лимона;
ложка оливкового масла;
соль.

Все ингредиенты необходмо тщательно помыть и нарезать любым удобным для вас способом. Листья салата лучше всего рвать руками. Все смешать, посолить, и заправить оливковым маслом.

Тушеная баранина с чесноком

Ингредиенты:

250 г баранины;
1 морковь;
1 клубень сельдерея;
50 г шампиньонов;
2 головки красного лука;
два лаврового листа;
5 зубчиков чеснока;
соль и специи по вкусу.

Отварить морковь, грибы, корень сельдерея. Нежирную баранину нарезать на небольшие кусочки и тушить без масла на воде около 1,5 часа на сковороде вместе с красным луком и специями по вкусу: тимьяном, лавровым листом, чесноком и т.п. В самом конце добавить заранее отваренные овощи, чтобы они напитались получившимся соусом.

Рыба со шпинатом

Ингредиенты:

200 г форели;
100 г шпината;
20 г белого вина;
красный лук;
пучок петрушки;
тимьян, соль и другие специи по вкусу.

Обжарить на сковороде без масла филе рыбы 5 минут с каждой стороны. Выложить на тарелку форель. в ту же сковороду бросить промытый шпинат и тушить на мелком огне 15 минут. После добавить тимьян, белое вино, мелко нарезанный красный лук и петрушку. К соусу добавляют филе рыбы и томят на мелком огне около 15 минут.

Крем-суп из лука порея

Ингредиенты:

корень сельдерея — 1 средний клубень;
1 лук порей;
пучок зеленого лука;
пучок зелени (петрушка, укроп);
100 г шпината;
1 лук репчатый;
стакан молока.

В воде варят: сельдерей, порей, зелень, зеленый лук, шпинат и репчатый лук. Добавляют небольшое количество молока и измельчают суп при помощи блендера до однородной массы. Можно подавать с цельнозерновым крекером.

«Рецепты, о которых идёт речь, разработаны специалистами и талантливыми поварами с учётом рекомендаций разрешенных продуктов и допустимых способов приготовления.
Кое-где вы найдете небольшие отклонения от «правил». Это было необходимо для того, чтобы придерживаться оригинальных (не диетических) рецептов, но в то же время и сделать их всё-таки вкусными. Все эти изменения минимальны и не нарушают основных принципов здорового питания.
Все рецепты были разработаны для обычных пациентов с псориазом или экземой. Если же у вас, кроме этого, есть ещё какие-то нарушения или хронические заболевания, например диабет, низкое содержание сахара в крови или сердечная недостаточность, вы должны скорректировать меню под себя, сделав необходимые изменения. В этом случае рекомендуется обратиться к вашему лечащему врачу за советом.» Дж. Пегано

Kaк пользоваться «Меню на 14 дней»?

Меню было составлено по принципу Дж. Пеганo на основе разрешённых продуктов. В меню использованы приведенные в данной книге рецепты. Целью было составить меню в правильном соотношении кислотно-щелочного баланса, в идеальном варианте 70-80% на 20-30%, или 3 щелочных к одному кислотному. Разумеется, это соотношение не догма, когда дети очень активны или вы занимаетесь тяжёлой физическойработой, соотношение может измениться и кислотных продуктов разрешается больше. Совсем не обязательно соблюдать такое соотношение в каждом блюде или в каждом обеде. Самое главное — соблюсти правильную пропорцию за день, старайтесь использовать существенно больше щелочных продуктов в меню за день.

Наше 14-дневное меню предлагает здоровое, разумное и разнообразное питание, рекомендуемое для вашего состояния. Используйте это меню как руководство к действию, как эксперимент, как удовольствие от познания нового, составляйте своё по похожему принципу. Это просто игра, игра вам на пользу. Пробуйте новые рецепты, используйте ваше воображение и готовьте свои блюда. Сделайте горячий завтрак с запечённым бататом в холодное осеннее утро, или обед с холодным освежающим супом в жаркий летний день, приготовьте свежий морковный сок на перекус. Если у вас нет возможности приготовить еду как мы рекомендуем, попробуйте сделать все, что в ваших силах, что бы найти подходящую замену из доступных вам продуктов. Диета, если её можно назвать диетой, скорее рацион, включает 6-8 стаканов воды (бутылочной или минеральной) и, конечно, ваш лечебно-травяной чай. Постарайтесь пить чай и воду между едой.

Основные принципы меню:

Зелёные листья салата есть каждый день.
Каждый день готовить (запекать или варить) разрешённые овощи.
Рыба 3-4 раза в неделю.
Цыплёнок (индюшка) 2-3 раза в неделю.
Баранина 1-2 раза в неделю.
Вода 6-8 стаканов в день.
Чай травяной 5 дней в неделю.
Очищенное оливковое масло: для детей 3 чайных ложки в день, для взрослых 3 столовые ложки (если нет проблем с желчным пузырём).
Зерновые (только неочищенные) — 20-30% от меню, все они кислотообразующие.

Очень важно:

В день 6-8 стаканов воды, один стакан за 30 минут до еды.
Чай: шафрановый, ромашковый и прочие.
Лецитин (лучше в гранулах): 1 столовая ложка 3 раза в день 5 дней в неделю для взрослых, 1 чайная ложка 3 раза в день для детей.

Лёгкие закуски между едой ( пример ) :

Свежие или сушёные разрешённые фрукты.
Свежие разрешённые овощи.
Низкокалорийный йогурт или кефир.
5-10 миндальных орешков (в день).
И другие разрешённые закуски. Всегда приветствуются свежие листья салата.

Такое хроническое заболевание как псориаз заметно помолодело, а список провоцирующих его развитие факторов заметно расширился. На течение этой болезни значительное влияние оказывают пищевые привычки больного и образ жизни. Среди людей, страдающих псориазом, совсем мало тех «счастливчиков», которые не замечают связь рецидивов псориаза с характером своего питания. Однако большинство больных псориазом вынуждены на протяжении всей жизни ограничивать себя и придерживаться определенных правил питания, а в период обострения соблюдать строгую лечебную диету.

Люди, живущие с этим заболеванием многие годы, уже наизусть знают список продуктов, употребление которых может стать причиной обострения псориаза, поэтому стараются исключить их из своего меню. Хорошо себя зарекомендовала диета Пегано, автором которой является Джон Пегано – врач, посвятивший 25 лет своей жизни изучению этой таинственной болезни.

Диета Доктора Пегано: особый план питания

Джон Пегано разработал свою собственную теорию возникновения этого неприятного хронического заболевания. Согласно этой теории основным виновником развития псориаза является плохая герметичность кишечника и неполное его опорожнение. Из-за этого отходы жизнедеятельности выводятся и просачиваются через кишечник в кровь и лимфу и появляются бляшки псориаза на коже.

Соблюдение диеты Пегано при псориазе позволяет свести к минимуму проявления этого заболевания на коже и сделать рецидивы менее частыми и кратковременными.

Пегано предложил особый план питания, позволяющий уменьшить кислотность и увеличить щелочность в ЖКТ и организме в целом. Рацион питания по Пегано состоит на 60 % из щелочных продуктов и всего на 40% из кислотных. Правильное сочетание этих продуктов позволяет регулировать кислотно-щелочную среду в организме и нормализовать работу кишечника.

Диета Пегано: список продуктов

Если вы решили испробовать на себе действие диеты доктора Пегано, первое что вам предстоит сделать – выучить наизусть список продуктов, который входят в щелочную или кислотную группу.

К щелочным продуктам относятся:

Все фрукты – кроме черники и клюквы, смородины и чернослива. Дыни и яблоки следует кушать в качестве отдельного блюда и не совмещать их с другими продуктами. Цитрусовые фрукты и соки, приготовленные из них, запрещено совмещать с молочными продуктами;

Соки – при диете по Джону Пегано разрешены следующие – ананасовый, манговый, грейпфрутовый, абрикосовый, грушевый и виноградный;

Овощи – их употребление должно быть минимальным, разрешено кушать тыкву, бобовые, ревень и брюссельскую капусту. Все пасленовые запрещены.

Все употребляемые фрукты и овощи должны быть свежими, их можно запекать, тушить с минимальным количеством жира и замораживать.

Вовсе исключать из рациона кислотные продукты не стоит, они должны присутствовать, но в минимальных количествах и по отдельности, т. е. их нельзя смешивать. К кислотным продуктам относится рыба, это может быть осетр и макрель, тунец и сардина, треска и камбала, окунь, форель, морской язык и пикша. Самое главное условие – рыбу нельзя жарить. Кушать рыбу при соблюдении диеты от псориаза Джона Пегано необходимо 4 раза в неделю.

Кроме этого два раза в неделю можно кушать птицу, а именно белое мясо без кожицы, не жирное. Свинину и говядину нужно исключить, а вот паровую баранину кушать можно.

В меню диеты Пегано при псориазе также входят любые молочные продукты, самое главное, чтобы они были нежирными. Можно кушать яйца всмятку и вкрутую. Что касается масла, то самым лучшим признано оливковое, которое отлично справляется с ролью слабительного средства. Также можно пить травяной чай.

Меню лечебной диеты по Пегано на неделю (с таблицей)

Меню лечебной диеты по Пегано на неделю, несмотря на некоторые запреты, весьма разнообразно и питательно, поэтому его соблюдение не может отрицательным образом сказаться на общем самочувствии.

Меню диеты Пегано на неделю приведено в таблице:

День

Завтрак

Обед

Полдник

Ужин

творог с курагой и сметаной, травяной чай.

отварное мясо, куриный суп-пюре, ромашковый чай

йогурт нежирный, компот из сухофруктов

запеченная рыба с овощным салатом, чай.

гречневая каша на воде с сухофруктами, чай.

борщ нежирный на воде, запеченная рыба, овощной салат, кисель

кисель с нежирным печеньем

отварная курица с макаронами, фрукты, компот.

пшеничная каша с добавлением фруктов, компот

суп-капустник, паровые мясные котлеты из птицы, овощной салат, некрепкий чай

Банан или яблоко

винегрет без картофеля, кисель либо травяной чай

йогурт, фрукты, морс

уха, нежирное паровое или запеченное мясо, салат из свежих овощей с маслом, ромашковый чай

салат из свежих фруктов

овощное рагу, травяной чай

вареное яйцо, бутерброд с сыром и свежим огурцом, кисель

овощной суп или суп-пюре, паровое мясо, свежие овощи, зеленый или травяной чай.

йогурт либо кисель

овощное рагу, паровая котлета из мяса птицы, некрепкий зеленый или травяной чай

тыквенная каша, компот из сухофруктов

гречневый суп, овощной салат, рыбные паровые котлеты, морс.

фаршированные кабачки или цуккини, фрукты

овсяная каша, приправленная миндалем, чай

овсяная кашка, куриный негустой бульон, ягодный морс

паровые куриные котлеты, салат из капусты, травяной чай.

Рецепты блюд по диете Пегано

Рецепты блюд по диете Пегано можно использовать не только людям, страдающим псориазом, но и вполне здоровым людям, которые заботятся о здоровье своего кишечника.

Однако в любом случае, составлять план диетического питания нужно совместно с врачом, который подскажет, как избежать развития тех или иных нежелательных реакций.

Рецепт овсяной каши

Готовить овсяную кашу необходимо на воде, по возможности с минимальным количеством сахара и растительного масла.

Лучше всего варить кашу из цельного овса, чтобы польза от ее употребления была максимальной.

Для приготовления каши понадобятся следующие ингредиенты:

200 грамм цельной овсяной крупы;
1 литр воды;
соль по вкусу;
растительное масло – 2 столовые ложки.

Крупу нужно промыть, залить водой и оставить на 3-4 часа.

После этого воду нужно слить, крупу промыть, поместить в кастрюлю, залить 600 мл холодной воды и варить на слабом огне 40-45 минут.

После этого нужно добавить оставшиеся 400 мл воды и варить ее до загустения.

Подавать кашу можно со свежими фруктами или сухофруктами.

Рецепт паровых куриных котлет

Одним из самых вкусных и полезных блюд, входящих в меню диеты Пегано, являются паровые котлетки.

Для их приготовления понадобится:

2 куриных грудки или 4 филе;
1 средняя морковь среднего размера – 1 шт.
1 яйцо;
10-15 мл рафинированного растительного масла;
50 мл холодной воды;
Лук, травы, перец, соль по вкусу в минимальном количестве.

Мясо промыть под проточной водой и нарезать ломтиками.

Морковь вымыть, почистить и тоже нарезать ломтиками.

Измельчить мясо и морковь в блендере отдельно друг от друга.

Поместить морковь на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить ее до того момента, как масло окрасится в оранжевый цвет.

Поджаренную морковь смешать с измельченным до состояния фарша куриным филе в миске, добавить яйцо и специи по вкусу.

Далее из готового фарша нужно сформировать котлеты, выложить их в лоток пароварки и накрыть крышкой.

Для приготовления небольших котлет понадобится 7-8 минут.

Это блюдо получится не только вкусным, но и безопасным для здоровья и фигуры.

Чтобы блюдо не приедалось, вместо морковки в них можно добавить грибы или болгарский перец.

Псориаз? Давайте лечиться вместе!

*
Один из основных вопросов, который задаёт практически каждый — чем же питаться, чтобы способствовать снятию обострения и сохранению ремиссии. Описание рецептов приведено д-ром Дж. Пегано в его кулинарной книге «Psoriasis cookbook Доктора Джона» о роли именно питания в лечении псориаза, которая по сути является не столько нравоучительными текстами, сколько сборником конкретных рецептов в соответствии с правилами, сформулированными для диеты при псориазе.
Текстом оригинала поделился участник форума Genka . Перевод части рецептов сделан help , перевод рецептов, адаптация, приготовление блюд, фото и комментарии сделаны участником Уайта . Нет ничего сложного, пошаговые инструкции, вкусные блюда, «диета» не означает «голод», совсем наоборот!

Ценность этого сборника в том, что он полностью опровергает представление о том, что жизнь на диете — это полуголодное существование на безвкусных блюдах. Ничего подобного! Меню достаточно богатое и разнообразное, ограничений совсем немного и их легко обойти при помощи небольшого изменения в привычных продуктах и способах приготовления.
Книга выдержала не одно издание, на русском языке никогда не публиковалась, но только здесь - на нашем сайте и форуме - можно найти не только перевод рецептов, который мы сделали для участников и гостей форума и сайта, но и адаптацию под привычные и доступные продукты, примечания, а также фото блюд, приготовленных форумским «шеф-поваром» Уайтой .

Раздел:

Кухня Пегано. Салаты. Часть 2 .

Псориаз — хроническое заболевание, при котором отдельные участки кожи покрываются чешуйками. Чтобы добиться стойкой ремиссии, недостаточно использовать какой-то один метод терапии. Лечение должно быть комплексным. В частности, неплохие результаты дает диета Пегано при псориазе.

Роль правильного питания в борьбе с заболеванием кожи
Основные моменты книги Джона Пегано «Лечение псориаза. Естественный путь»
Этапы лечебной диеты
Таблица продуктов питания
- Что нельзя есть
- Что можно есть
Меню на неделю по дням
Рецепты для больных псориатическим артритом
- Рецепт овсяной каши
- Рецепт диетических котлет из курицы
Отзывы о лечении по методу доктора Д. Пегано

Роль правильного питания в борьбе с заболеванием кожи

В первую очередь, недостаток витаминов и минералов сказывается на состоянии дермы. Кожа становится сухой, истонченной, неспособной противостоять негативным факторам внешней среды. На фоне этого возникают различные заболевания, в т. ч. псориаз.

Чтобы вылечить заболевания кожи или перевести их в стадию ремиссии, нужно пересмотреть рацион питания. Это позволит обновить кишечную флору, восполнить дефицит питательных элементов, а также исключить факторы, запускающие развитие болезни.

Основные моменты книги Джона Пегано «Лечение псориаза. Естественный путь»

По словам Пегано, лечение заболевания требует:

выведения из организма накопленных токсинов;
остановки процесса зашлаковывания.

Соблюдение диеты Д. Пегано создает в кишечнике абсолютно здоровую среду, в которой не могут существовать и размножаться вредные микроорганизмы.

Все разрешенные к употреблению продукты делятся на 2 группы — вызывающие щелочную и кислотную реакцию.

Причем, первые должны преобладать в рационе (на их долю приходится целых 70%).

Этапы лечебной диеты

Диета Пегано включает в себя 3 стадии:

Комплексное очищение организма. На первом этапе рекомендуется соблюдать фруктовую диету (в течение 3-5 дней) и делать очистительные клизмы. Данные мероприятия улучшают метаболические процессы, очищают организм от вредных веществ. Также рекомендуется стимулировать ежедневную дефекацию, принимая по 2 ст. л. оливкового масла натощак.
Активный образ жизни. Чтобы улучшить эффект, полученный на первом этапе, нужно больше двигаться. В частности, рекомендуется выполнять комплекс упражнений для укрепления позвоночника.
Очищение кожи. После того как внутренняя очистка организма подошла к концу, можно приступать к борьбе с псориатическими бляшками. Для этого рекомендуется использовать мягкие пилинги и всевозможные маски. Выполнять такие процедуры желательно в период ремиссии.

Таблица продуктов питания

В основе диеты Пегано лежит подразделение пищи на две категории, которые образуют: кислоту и щелочь. Узнать, какие продукты относятся к той или иной группе, можно в размещенной ниже таблице.

Образуют кислоту	Образуют щелочь
Рыба: лосось, осетр, камбала, сардина, треска, палтус, скумбрия	Ягоды и фрукты
Нежирная баранина, курица, индейка	Овощи, кроме представителей семейства пасленовых. В ограниченных количествах — бобовые культуры, кукуруза, грибы, ревень, брюссельская капуста
Злаки	Свежевыжатые фруктовые соки
Кисломолочная продукция, обезжиренное молоко	Минеральная вода щелочная
Яйца	Лецитин
Растительные масла	Гликотимолин
Напитки из трав
Коровье масло
Семечки

Что нельзя есть

Диета Д. Пегано подразумевает наличие некоторых запретов.

В частности, нельзя употреблять:

острое;
жареное;
копченое;
сладкое;
мучное;
консервированное.

Рацион питания должен быть максимально простым и полезным. Из него исключаются конфеты, взбитые сливки и изготовленные на их основе крема, молочные коктейли, мороженое. Под запретом находятся такие напитки, как кофе, газировка, томатный сок. Из овощей нельзя есть томаты, баклажаны, картошку, брюссельскую капусту и болгарский перец; из ягод — смородину, клюкву, чернику и сливу.

Что можно есть

Диета Пегано подразумевает акцент на щелочных продуктах (они должны составлять 70% рациона).

К такой пище относятся фрукты, овощи (свекла, лук в т. ч. зеленый), огурец, чеснок, фасоль стручковая, капуста, салат, морковка, спаржа, кабачки, патиссоны), овощные и фруктовые соки.

Что касается дыни, бананов и яблок, то их смешивать с другими продуктами не рекомендуется.

Остальные 30% рациона должно состоять из кислотной пищи. Это практически все каши (кроме белого риса и манки), семечки, бобовые, кедровые и миндальные орехи, хлеб цельнозерновой и грубого помола (можно заменить на сухари без добавок и хлебцы), грибы (оптимально — лесные). Заправлять пищу можно любыми растительными маслами.

Из мяса предпочтение лучше отдавать птице (филе курицы, индейки) и нежирной баранине. Также разрешается употребление вареной или запеченной рыбы. Если мясо разрешается есть только дважды в неделю, то на рыбу таких ограничений нет. Яйца можно есть по 3-4 шт. в неделю, готовить их рекомендуется всмятку или вкрутую. Молочная продукция разрешается, но только с минимальным количеством жира.

Также в рацион питания рекомендуется включать лецитин. Добавку принимают по 45 мл/сут. (5 дней прием, 5 дней перерыв и т. д.). Лецитин продается в большинстве аптек. Отдавать предпочтение лучше БАДам, изготовленным из семян подсолнечника.

Не менее важно наладить питьевой режим. Человек с псориазом должен выпивать не менее 8 бокалов воды в день (не считая супов, чаев и других жидкостей). В рацион можно включать и другие напитки — настой на арбузных семечках, травяные сборы и чаи (например, ромашковый), напиток из цикория.

Меню на неделю по дням

Некоторым пациентам проще видеть перед собой меню и готовить по нему, нежели самостоятельно придумывать какие-то блюда. Ниже можно ознакомиться с рационом питания по Д. Пегано на неделю.

Понедельник:

1 прием пищи — до 0,5 л йогурта без добавок;
2 прием пищи — бульон куриный, овсяная каша, перетертые ягоды;
3 прием пищи — паровая котлета из белого мяса, капустный салат.

Вторник:

1 прием пищи — яйцо вкрутую или всмятку, сэндвич из цельнозернового хлеба с огурцом;
2 прием пищи — суп-пюре из моркови и брокколи, овощное рагу с тушеной бараниной, груша;
3 прием пищи — пшеничные хлебцы, салат из миндаля и красной капусты.

Среда:

1 прием пищи — каша пшеничная со свежей вишней;
2 прием пищи — борщ без мяса, фасоль тушеная с чесноком и зеленью;
3 прием пищи — дыня (не целая).

Четверг:

1 прием пищи — творог с добавлением кураги;
2 прием пищи — суп из овощей, рыба на гриле, пюре из фруктов, луково-редисовый салат;
3 прием пищи — винегрет без добавления картошки, свежевыжатый апельсиновый сок.

Пятница:

1 прием пищи — каша овсяная с любыми разрешенными орехами, хлебцы;
2 прием пищи — запеченная свекла, бульон с яйцами, салат из брокколи с тофу;
3 прием пищи — запеченная рыба со шпинатом, суфле тыквенное с грейпфрутовым соком.

Суббота:

1 прием пищи — 2 банана;
2 прием пищи — грибной суп, рыбные котлеты на пару, салат из огурца и зеленого лука с растительным маслом или нежирной сметаной;
3 прием пищи — кусок цельнозернового хлеба с творожным сыром.

Воскресенье:

1 прием пищи — тыквенные кексы, запеченные в духовке яблоки;
2 прием пищи — легкий куриный суп, грибная икра, салат из лука-порея и капусты, свежевыжатый ананасовый сок;
3 прием пищи — индейка/курица на пару, зеленая фасоль.

Рецепты для больных псориатическим артритом

Самые популярные рецепты для людей с псориатическим артритом представлены ниже.

Рецепт овсяной каши

Для приготовления овсянки понадобится 1л воды, 200 г цельной крупы, 30 мл растительного масла, небольшое количество соли.

Готовится каша следующим образом:

Крупу промыть, залить чистой водой и оставить на некоторое время. Делать это можно перед сном или между приемами пищи (крупа набухнет не раньше, чем через 3 часа).
Слить воду, еще раз промыть крупу. Залить овсянку 600 мл холодной воды и поставить на огонь. Когда жидкость закипит, уменьшить газ и варить кашу в течение получаса. Затем добавить еще 400 мл воды и варить до загустения. Перед подачей на стол в овсянку добавляют соль/сахар, любое растительное масло. При желании кашу можно украсить орешками, фруктами (сушеными, свежими) или овощами.

Рецепт диетических котлет из курицы

Для приготовления котлет потребуется 4 филе грудки, 1 морковка, 1 куриное яйцо, 50 мл хол. воды, 15 мл растительного масла, соль, травы, лук.

Готовятся котлеты следующим образом:

Грудку промывают под проточной водой, режут на кусочки, пропускают через блендер или мясорубку.
Морковку очищают, измельчают, обжаривают на подсолнечном масле.
В готовый фарш добавляют яйцо, травы и морковь. Слегка подсаливают.
Из этой массы формируют котлетки, которые кладут в пароварку.
Готовят блюдо под закрытой крышкой в течение 8 минут.

Отзывы о лечении по методу доктора Д. Пегано

Константин, Москва: «Начал питаться по диете Пегано, когда доктора махнули на меня рукой. После полного очищения организма наступило заметное улучшение. Главное — не останавливаться на достигнутом и продолжать правильно питаться».

Зинаида, Омск: «Диета Пегано помогла сделать периоды ремиссии более продолжительными».

Таким образом, диета американского врача существенно улучшает состояние пациентов при псориазе и псориатическом артрите. Чтобы добиться желаемого результата, рекомендуется вести активный образ жизни и не игнорировать альтернативную терапию, назначенную врачом.

Еще древние мудрецы очень точно подметили, что здоровье человека полностью зависит от продуктов, которые он употребляет. Но нехватка времени или просто непонимание того, как нужно правильно питаться, приводит ко многим болезням. Организм перегружен шлаками и уже не может вывести весь «мусор» через выделительную систему. И тогда начинает выбрасывать токсины через самый большой орган – кожу. Появляются высыпания, угри, прыщи, аллергические реакции и такое серьезное заболевание как псориаз. Пегано диета была разработана специально для борьбы с аналогичными проявлениями, она отлично себя зарекомендовала, так как при точном ее соблюдении пациент избавляется от проблем с кожей.

Основные принципы

Эту популярную и эффективную диету разработал известный доктор Джон Пегано. Он утверждает, что все высыпания на коже напрямую связаны с избытком токсинов и шлаков у нас в организме. Неспособность их своевременного выведения кишечником приводит к гниению продуктов и повышению уровня канцерогенов в крови. Они разносятся по всему кровотоку и отравляют наш организм. Чтобы остановить этот процесс и привести кожу в порядок, необходимо полностью изменить свой привычный рацион. Человек должен употреблять как можно больше продуктов, которые образуют щелочную среду в организме (70-80%), и позволять себе только 20-30% кислотообразующих ингредиентов. Такой рацион максимально быстро позволит очистить организм от ядов и токсинов и тем самым восстановит нормальную работу выделительной системы.

С чего начать

Питание по Пегано предполагает прохождение человеком нескольких важных этапов. Именно такие комплексные мероприятия помогут достичь максимального эффекта. В самом начале «пути» доктор рекомендует провести монодиету, которая разгрузит организм. Для такого режима питания подойдут овощи и фрукты. Выбирайте сами: 3 дня можно употреблять любые цитрусовые или зеленые яблоки, либо 5-6 дней кушайте любые любимые фрукты. На этом этапе доктор рекомендует максимально помочь своему организму и провести колонотерапию или самостоятельно ежедневно делать очищающие клизмы дома. А чтобы стул стал регулярным, принимайте по 2 ст. л. оливкового очищенного масла утром натощак.

Режим важен

Каждый человек, который хочет очистить организм и привести свою кожу в порядок, должен помнить, что такие мероприятия не приносят моментального результата. Например, диета при псориазе по Пегано предполагает определенный режим как питания, так и образа жизни. Основные постулаты оздоровительного питания:

Потребление чистой воды – необходимо пить как минимум 1,5-2 литра воды ежедневно. По Пегано диета требует строгого соблюдения этого условия. К воде можно добавлять другие полезные напитки – фруктовые морсы, соки без сахара, чай, отвары.
Очень важно нормализовать регулярный стул, употребляя для этого натуральные слабительные средства: свежие овощи и фрукты. К тому же введите в рацион продукты, содержащие витамин В: брокколи, свеклу, соевое молоко, сырой горох, пивные дрожжи, проростки пшеницы, гречиху, миндаль, рыбу, репу.
Клетчатка – отличное средство для очищения кишечника: овощи, фрукты, цельнозерновые каши, хлеб цельнозерновой, дополнительно можно принимать клетчатку в гранулах.
Очень полезны для очищения кожи паровые ванны – они помогут раскрыть поры и быстрее вывести токсины.
Физическая активность: очень важно заниматься спортом, бывать на свежем воздухе, плавать.
Не переедайте – позвольте организму работать нормально, не перегружайте его.
Ну и, конечно, позитивный настрой – как известно, псориаз напрямую связан с нервной системой.

Разрешенные и запрещенные продукты

Очень важно, соблюдая диету, научиться понимать, какие продукты имеют щелочную природу, а какие закисляющую. Именно на принципе употребления большего количества щелочных продуктов основана диета Пегано. Таблица поможет вам составить полноценное меню на каждый день.

Внутреннее закисление, метаболический дисбаланс, возникающий в теле, посылает сигналы тревоги организму. Первой страдает кожа. Так, при псориазе тело человека покрывается красными, сухими пятнами – папулами, которые способны сливаться и образовывать большие бляшки. Уникальная диета при псориазе по Пегано успешно применяется многими медиками для профилактики и излечения псориаза и других кожных патологий.

Предупреждение: Перед переходом на новый режим питания обязательно нужно проконсультироваться с лечащим врачом, особенно при наличии заболеваний эндокринного характера, патологий сердечно-сосудистой системы. Диета рекомендует употребление лецитина – витаминоподобного соединения, регулирующего водный обмен, но пить его можно только после назначения врача.

Суть диеты Пегано – соблюдение режима питания, минимум калорий, употребление только разрешенных продуктов. Диета разбита на 4 этапа:

Очищение организма фруктово-овощным питанием и обильным питьем. Растительная пища богата целлюлозой, пектиновыми волокнами, которые обезвреживают и удаляют из организма шлаки и токсины. Продолжительность этапа – от двух до четырех дней. Допускается применение энтеросорбентов, колонотерапии, клизм, направленных на скорейшее очищение кишечника.
Регулирование кислотно-щелочного баланса – самый длительный этап. Требует тщательного соблюдения режима питания, употребление только разрешенных, рекомендованных продуктов.
Гимнастика и спорт. Гимнастика необходима для укрепления мышечного корсета, поддержания правильной осанки, сохранения здоровья позвоночника. Проблемы позвоночного столба способны провоцировать разнообразные кожные высыпания.
Косметологическая защита кожи, очищение, восстановление эпидермиса в салоне или в домашних условиях. Рекомендуется посещение сауны, бани, использование паровых ванночек для кожи.

Важно: Приступать к диете Джона Пегано желательно с хорошим настроением, верой в успешное излечение. Релаксация, аутотренинг, музыка и танцы, дружеское общение, полноценный отдых, душевное равновесие – лучшие друзья здоровья человека.

Особенности рациона при диете Пегано

Джон Пегано разработал и применил свою диету для лечения псориаза около двадцати лет назад. В чем ее суть? В том, что пациенты могут есть практически в неограниченном количестве продукты, ощелачивающие организм. Питание по Пегано при псориазе уменьшает закисление организма. Это овощи, разные фрукты, цитрусовые, зелень, листовые салаты. Конечно, есть их лучше сырыми или подвергать минимальной кулинарной обработке. Полезны овощные (особенно морковный и сельдерейный), фруктовые соки или свежеприготовленные смузи.

Разрешаются нежирные сорта куриного, бараньего мяса. Можно готовить мясо индейки. Морская рыба (лосось, палтус, сельдь, тунец) – источник важных жирных кислот Омега-3. Фасоль, горох, чечевица, соя, грибы, умеренное количество круп, коричневый рис составляют основу недельного рациона. Овощные и фруктовые салаты, два-три раза в неделю, можно обогатить орехами, миндалем. Заправлять блюда лучше оливковым маслом. Любителям молочнокислых продуктов стоит ограничить употребление творога, йогуртов, особенно с добавками ароматизаторов, сливочного масла и жирного сыра.

Список запрещенных продуктов также немалый, это:

красное мясо, ветчинно-колбасные изделия;
морепродукты (ракообразные, моллюски);
пасленовые овощи (перец, картофель, помидоры, баклажаны);
хлебобулочные изделия из белой муки;
фаст-фуд, консервы и, конечно же, алкоголь.

Чтобы быстрее излечиться от псориаза, нужно строго придерживаться употребления только разрешенных продуктов. Таблица «Разрешенные и запрещенные продукты» – наглядная иллюстрация диеты.

Меню на неделю по Пегано

Из перечня предложенных вариантов, в зависимости от своих предпочтений и разнообразия питания, можно составить меню на неделю. Желательно использовать минимальное количество специй, масел, подсластителей. Нужно исключить продукты, способные вызывать аллергические реакции, даже если они относятся к списку разрешенных. Разрешаются только естественно-газированные минеральные воды или сельтерская. Иногда можно выпить 50-100 г красного или белого вина.

Важно: Избегайте переедания. Джон Пегано советует: ешьте меньше – живите дольше! Каждый день съедайте три овоща, растущие над землей (шпинат, сельдерей, брокколи), один овощ, растущий в земле (морковь, лук, свеклу). Пейте чистую воду, не менее 6-8 стаканов в день.

Варианты первых завтраков по диете Пегано

Рецепты приготовления диетических блюд можно найти во многих кулинарных книгах. Главное – соблюдать технологию их приготовления. Нельзя кушать жаренную рыбу, мясо, овощи. Продукты рекомендуется отваривать, варить на пару, тушить с минимальным количеством масла и соли. Можно готовить пищу на гриле, в микроволновой печи.

Цельнозерновая каша с добавлением ложки меда, фруктов (за исключением цитрусовых), миндаля.
Тушеные яблоки, инжир, изюм или курага.
Соки: апельсиновый, грейпфрутовый, яблочный, абрикосовый, грушевый, виноградный.
Яйца (2-4 в неделю) сваренные всмятку, на пару или прожаренные на тефлоновой сковороде без жира.
Обезжиренные молоко, йогурт, кусочек несоленого сыра.
Кофе без кофеина, молока и подсластителей. Чашка горячей воды с соком лимона. Зеленый чай с медом.

Варианты ланча

Отварное белое мясо индейки, грудка куриная, несоленый сыр.
Фруктовые салаты с маложирным творогом или йогуртом.
Овощные салаты из моркови, свеклы, сельдерея, шпината, заправленные оливковым маслом и приправленные лимонным соком.
Листовые салаты, кресс-салат с добавлением желатина, который помогает усваиваться этим блюдам.
Чашка свежего, горячего супа или овощного бульона (по желанию).
Стакан молока нежирного или стакан минеральной воды с соком лимона, нежирный йогурт, чашка кофе (на выбор). Цельнозерновое печенье.

Варианты обеда

Овощной салат с кусочком запеченной в фольге (приготовленной на пару, в микроволновой печи) рыбы, птицы, баранины. Салат можно приправить нежирным творогом или йогуртом.
Протушенные в глубокой сковороде овощи, тонко настроганные кусочки мяса с минимальным количеством масла.
Чашка ячменного супа с минимальным количеством соли или супа из коричневого риса.
Зеленый овощной салат. Сваренные на пару желтые (тыква) и зеленые овощи.
Рыба, птица, баранина (110 – 170 г), приготовленная на пару, гриле (сваренная, печеная).
Свежие фрукты или печеное яблоко с ложкой меда.
Фиточай, кофе без сахара, минеральная или простая горячая вода с лимоном (на выбор).

Варианты ужина

Стакан фруктового сока, цельнозерновая лепешка.
Свежий фрукт (нектарин, персик, апельсин).
Чашка тушеных фруктов.

Примечание: Утром и вечером нужно выпивать чашку чая из коры скользкого вяза или сафлоры. Чаи можно менять местами. Утром пить чай за полчаса до завтрака, вечером – перед сном. Яблоки, дыни нельзя объединять с другими продуктами.

Заключение

Питание при псориазе по методу Пегано – свобода от лекарств, сила духа и тела. Лечебная диета доктора Пегано направлена на устранение первопричины болезни, улучшение общего состояния пациента, оздоровление кожи. «Пусть пища станет вашим лекарством и все лекарства будут заключены в вашей пище». Эти мудрые слова, высказанные когда-то Гиппократом, – девиз на пути к здоровью, избавлению от псориаза и других, не менее серьезных, болезней.

Ученый из США Джон Пегано составил систему питания для людей, болеющих псориазом. По мнению доктора - остановить или предотвратить кожные заболевания можно при помощи правильно подобранного питания. Соблюдение основных принципов системного питания, дает положительные результаты – замедляет развитие многих дерматологических заболеваний. Диета Пегано восстанавливает клетки эпителия без применения медикаментов.

Как начать диету по Пегано?

Диета по Пегано начинается с глубокого очищения кишечника. В начальном этапе важно полностью вывести из организма токсины и шлаки. Первый шаг в данном случае самый сложный период, не многие люди смогут отказаться на 3-5 дней от еды и употреблять одни фрукты, но если не пройти такое «испытание», данная диета не даст результат, надо начинать ее из соблюдения этих правил. На старте можно выбрать:

вариант 1: употребление яблок или цитрусовых 3 дня;
вариант 2: с употребление всех привычных фруктов 5 дней.

Кроме ограничений в еде доктор рекомендует обратить внимание на физическую нагрузку позвоночника, наладить его работу, если она была нарушена - делать гимнастические упражнения. Избегать стрессовых ситуаций, гулять на свежем воздухе, активно очищать кожу в сауне, паровых банях, делать лечебные процедуры, пить чаи на основе трав, исключить потребление продуктов вызывающих аллергию.

Диета Джона Пегано

Часто врачи рекомендуют пациентам лечение с помощью такой системы питания, это не значит, что надо пренебрегать консультацией медика – принимать самостоятельное решение. Диета Пегано при псориазе изначально рассчитана на 30 дней, она имеет фундаментальные основы, которых следует придерживаться как на начальном этапе, так и после него, для поддержания позитивных результатов лечения:

Принимать в день 1.5-2 литра негазированной воды, не меньше.
Каждый день пить свежеприготовленные соки из фруктов или овощей.
Употреблять травяные чаи и настойки.
Пить воду с выжатым лимонным соком.
Строго ограничить потребление крахмалосодержащих продуктов, хлеба из белой муки.
Добавить в рацион лецитин в гранулах- 5 дней в неделю по 1 ст.л.
Следить за регулярным стулом, оливковое масло натощак утром, станет отличным стимулятором.
Не совмещать прием молочных продуктов с цитрусовыми
Не совмещать мучные изделия и фрукты.
Отказаться от продуктов с большим содержанием сахара, жира, консервантов, красителей, жидкого дыма, искусственных добавок.

Диета Пегано при псориазе - продукты

Следует понимать, что Диета Пегано делит употребляемые продукты на три категории – рекомендованные, запрещенные, допустимые, но в небольшом количестве. Такой подход к питанию, можно назвать полезным выбором - нестрогим ограничением. Диета Пегано при псориазе таблица станет наглядным примером, по которому легко ориентироваться, составлять меню с учетом полезных продуктов.

Диета Пегано при псориазе - меню на неделю

Диета Пегано меню продуктов для каждодневного употребления – составлять меню можно ориентируясь на собственные вкусовые предпочтения. Не следует ожидать, что такая диета поможет избавиться от лишних жировых накоплений. Данный принцип питания, учитывает правильное совмещение продуктов с целью оздоровить организм, поспособствовать снижению или приостановлению дерматологических болезней.

Диета по Пегано при псориазе - рецепты

Простые рецепты блюд по диете Пегано не исключают потребление мясных продуктов из меню, иногда в привычном варианте не надо изменять состав, а применить другой способ приготовления – на пару или запекать в рукаве. По такой диете могут легко питаться подростки, старики, беременные и кормящие мамочки. Несколько несложных рецептов, с доступными ингредиентами, которые легко приготовить.

Грибы тушеные со сметаной

свежие шампиньоны 350 г;
1 морковка;
400 мл нежирной сметаны;
ложка оливкового масла;
сушеные овощные приправы, не острые специи.

Грибы вымыть и порезать на дольки.
Морковку натереть на крупной терке.
В высокой сковородке разогреть оливковое масло и протушить грибы с морковкой, тушить ещё несколько минут.
Посолить добавить приправы и залить сметанной, готовить ещё 10 мин.
Подавать как приправу к гарнирам или самостоятельно.

Салат из фруктов

свежая дыня;
персики;
бананы.

Нарезать фрукты кубиками и смешать.
Полить нежирным йогуртом или медом.

Куриный бульон

тушка курицы весом около 2 кг;
морковка;
сельдерей;
небольшая луковица;
лавровый листик;
несколько горошин перца;
вода 6-7 ст.

Отрезать грудку мяса курицы, оставшуюся часть поместить в кастрюлю.
Добавить нарезанные овощи.
Залить водой.
Поставить вариться на слабый огонь.
Снимать с поверхности жир.
Сваренную курицу с костями вынуть из отвара и добавить нарезанную кубиками грудку.
Варить до готовности мяса.

Чечевица в горшочках с мясом

0.5 кг баранины;
чечевица 2 ст.;
луковица;
морковка;
зубок чеснока;
сушеные травы, соль, перец.

Замочить чечевицу.
Порезанное на кубики мясо слегка протушить на сковородке с крупными кольцами лука и порезанной соломкой морковкой.
Добавить чечевицу – смешать.
Выложить в горшочки и залить водой.
Поставить в духовку на час.

Привет. В прошлый раз мы обсудили диету по доктору Д. Пегано немного поверхностно. Сложно полностью её придерживаться,но сегодня хочу более-менее подробно остановиться на некоторых моментах диеты Этот доктор из США много лет составлял эту диету именно на больных псориаза и получил не плохие результаты в лечении, и поэтому стоит обратить внимание на его труды.

И так что можно и нельзя «пятнистым», что разрешено , а что лучше не кушать, чтобы не появились новые очаги псорика. Диета основанная на кислотно-щелочном балансе приёма пищи. Итак 20-30% процентов должно быть кислотной еды( мясо, птица, рыба, молочка, крупы, яйца, растительное масло) и 80-70% щелочной(овощи,фрукты,ягоды,соки) и много пить чистой воды, не менее 1.5 литра .

Обязательно ежедневно должен присутствовать свежевыжатый овощной сок(морковный, свекольный, тыквенный. и т п).пейте чай травяной ( Иван-чай,мята, ромашка, настойки семян льна)Исключайте напитки газированные, разные лимонады, пепси, колы, полезного в них ничего нет, а вот разные красители ,стабилизаторы и подсластители приносят нам только вред. Пять раз в неделю по одной столовой ложки принимайте лецитин, или ежедневно по чайной ложке.

Фрукты, ешьте на здоровье яблоки, груши, бананы, манго, персики и всё остальное, как и ягоды. Но помните что яблоки, бананы, дыню и арбузы следует принимать отдельно от остальной еды, они считаются самостоятельным приёмом пищи.

По поводу цитрусовых, тут бы предостерег от их потребления, в основной своей массе они являются аллергенными фруктами и могут дать нежелательную реакцию на организм, личное моё предпочтение это лимон и грейпфрут. А вот клюкву, смородину, чернослив, чернику, землянику, клубнику, сливы нужно исключить из рациона, это для нас вредные продукты.

Овощи(капуста, свекла, морковь, кабачки, огурцы, лук, чеснок, тыква и.т.п.) тоже почти все разрешены в любом количестве, кроме семейства паслённых а именно картофель, помидоры, баклажаны, перец ,это нельзя , на них тоже не хорошая реакция у нас.

Рыба, предпочтение морской( тунец, треска, окунь, лосось, форель, сардины) можно кушать в запечённом или отварном виде не менее четырёх раз в неделю.. не менее значит можно и чаще))).Нельзя кальмары, мидии, устрицы

Мясо, только баранину, кролика примерно грамм 200 за приём не более двух раз в неделю. Нельзя красное мясо(свинина, говядина)

Курица, индейка, тоже не более 200 грамм за один приём еды три раза в неделю но нельзя кушать кожу не в вареном не в жареном, эта кожа птицы вызывает очень сильное обострение уже вашей кожи. Нельзя гусиное, утиное мясо

Яйца пару раз в неделю в варёном виде.

Молочка, можно в умеренных дозах, нежирное или обезжиренное молоко, кефир, ряженка, творог, йогурт. Несоленый, белый(не жёлтый, мягкий, больше похожий на творожный) сыр.

Злаки, тоже кушайте но помните что это всё кислотная еда, кроме проса, он даёт щелочную реакцию. Избегайте белого, шлифованного риса, а коричневый или красный кушайте спокойно . Из круп я предпочитаю гречку, в интернете есть отзывы что при помощи её добивались снятия обострения псориаза.

Хлеб, предпочтение цельнозерновому хлебу чёрному, бездрожжевому. Белый хлеб из муки высшего сорта старайтесь обходить стороной. Так же как и остальные выпечки, вафли, печенье, сдобы и тому подобное, если уже очень хотите то купите крекер.

Масла растительные тоже можно но старайтесь особенно не злоупотреблять, добавили в салат немного и всё, хотя тут есть один момент, нам нужно стратся чаще ходить в туалет по" большому", что бы наш кишечник быстрее освобождался от разных токсинов и не травил ими нас. И для этого, рекомендуют по утрам выпивать столовую ложку оливкового масла на голодный желудок, это действует как мягкое слабительное. Очень полезно для нас масло расторопши, льняное, рыжиковое.

Ещё раз о запрещённых продуктах. Всё копченое, соленое, маринованное, жаренное. вкусное)).проходим мимо. Хотя, всё эти списки общие. И если для одного, например перец вызывает обострение, то для другого всё хорошо. Пробуйте понемногу, следите за реакцией организма. Ну, а я попробую собрать из этого несколько нормальных рецептов блюд и поделится с вами .

Читайте также: