Салат белые ночи с курицей рецепт с фото

Простой, но вкусный, праздничный салат.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— мясо отварное, 200 г;

— сыр твердый, 150 г;

— грибы маринованные любые, 200 г;

— чеснок, 1 – 2 зубчика;

— соль и перец по вкусу.

Отвариваем картофель. Мясо вы можете брать любое по вкусу, даже копченое.

Лук режем на мелкие кусочки и обжариваем на растительном масле до готовности.

Грибы и мясо режем на небольшие кусочки.

Сырую морковь трем на крупной терке

Отдельно трем картофель.

Для соуса смешиваем в равных пропорциях сметану и майонез.

Салат собираем в кольце или разъемной форме.

Мясо смешиваем с соусом, парой ложек и пропущенным через пресс чесноком.

• Первый слой – грибы.
• Второй слой – лук и немного соуса.
• Третий слой – картофель, солим и перчим, смазываем соусом.
• Четвертый слой –морковь и соус.
• Пятый слой – мясо.

Сверху присыпаем тертым сыром и ставим салат в холодильник на 3 часа, предварительно накрыв пищевой пленкой.

Салат «Белые ночи» - это вкусное легкое блюдо на обычный день и украсит любое праздничное застолье.

Это блюдо можно готовить в различных вариантах. На каждый день его делают обычно с курицей или любым другим мясом, часто добавляют крабовые палочки. Обычно состав салата входят грибы - свежие или маринованные шампиньоны.

Если вам нужно приготовить блюдо для праздничного стола, там можно добавить в салат яблоки, ананасы, мускатный орех.

Заправляется салат чаще всего соусом из майонеза со сметаной или майонезом с йогуртом.

Если вы любите сочные и лёгкие салаты, готовьте это блюдо со свежим яблоком и сырой морковкой, заправляете более легким сметанным или йогуртовым соусами. Можно также добавлять пекинскую капусту.

Как приготовить салат «белые ночи» - 7 разновидностей

1. Салат «Белые ночи» со свининой
2. Салат «Белые ночи» с копчёной курочкой, свежими грибами, яйцами
3. Нежный салат «Белые ночи» с курочкой, крабовыми палочками (креветками)
4. Слоеный салат «Белые ночи» с грибами, сырой морковью
5. Мясной салат «Белые ночи» с грибами
6. Вкусный сочный салат "Белые ночи" с ананасами, яблоками (без моркови)
7. Изысканный салат «Белые ночи» с языком, мускатным орехом

Салат «Белые ночи» со свининой

Сделайте вкусный и питательный салат со свининой и маринованными грибочками - это блюдо отлично подходит как для повседневного стола, так и для праздничного.

Ингредиенты:

• Свиная вырезка - 250 г
• Крупная морковь, лук - по 1 шт.
• Картофель - 2 шт.
• Маринован. грибочки - 230 г
• Чеснок - 2 зубч.
• Сыр - 100 г
• Щепотка сахара
• Майонезик, сметана - по 150 мл
• Зелень, перчик молотый

Приготовление:

Вырезку предварительно отварите целиком, чтобы она была сочнее. Также отварите картофель с морковью, затем натрите.

Лучок нашинковать и обжарить в масле, в конце добавьте щепотку сахара - перемешайте и дайте карамелизоваться.

Грибы нарежьте. Для соуса смешайте сметану с майонезиком, добавьте продавленный чеснок, перчик, измельченную зелень.

Выложите салатик слоями (промажьте майонезным соусом): грибочки, лучок, потом картошка, следом морковь, мясной слой, соус, сыр. Поставьте в холодильник на 2 ч.

Салат «Белые ночи» с копчёной курочкой, свежими грибами, яйцами

Сделайте пряный и питательный салатик с копчёной курочкой, свежими грибочками, сыром и зеленью.

Ингредиенты:

• Шампиньоны свежие – 500 г
• Копченая курица - 500 г
• Пучок укропа
• Сыр – 200 г
• Яйца отварные – 4 шт.
• Майонез

Приготовление:

Грибы нарежьте кубиками, обжарьте на сковороде 10 мин. в масле (подсолите).

Курочку нарежьте кубиками, натрите раздельно белки и желтки, сыр.

Выкладывайте слоями (каждый слой делаем с майонезной сеточкой): белки, курочка, грибочки, сыр, желтки. Украсьте салатик мелко порезанным укропчиком и поставьте в холодильник на 2 ч.

Нежный салат «Белые ночи» с курочкой, крабовыми палочками (креветками)

Приготовьте очень воздушный вкусный и одновременно питательный салат с курочкой, крабовыми палочками, лёгкой пекинской капустой, яблоком и йогуртом. Если хотите, придать блюду особую изысканность - замените палочки на креветки.

Ингредиенты:

• Ананасы (конс.) - 200 г
• Яблоко - 200 г
• Стебли сельдерея - 200 г
• Пекинская капуста - 200 г
• Крабовые палочки - 200 г
• Куриная грудка - 200 г
• Йогурт, майонезик - по 2 ст.л.

Если вы не любите майонез, то можете добавить в этот салат просто йогурт смешанный с 1 ч.л. горчицы.

Приготовление:

Отворите в подсоленной воде с добавлением душистого перца и лаврового листа курочку.

Все ингредиенты нарежьте одинаковыми кубиками, выложите в салатник и добавьте йогурт с майонезиком – перемешайте. Украсьте салатик по своему вкусу.

Слоеный салат «Белые ночи» с грибами, сырой морковью

Приготовьте очень питательный слоёный салат с грибами и мясом. Блюдо получается достаточно сочным, потому что в него кладётся сырая морковка и слои пропитываются майонезиком.

Ингредиенты:

• Грибочки (маринов.) - 200 г
• Луковица, морковка - по 1 шт.
• Картофель - 2 шт.
• Сыр - 200 г
• Мясо отварное - 300 г
• Майонез

Приготовление:

Картофель и мясо предварительно отварите.

Нарежьте мелко мясо, грибы, лук. Сырую морковь, отварной картофель, сыр - натрите на терке. Лучок обжарьте сковородке в масле.

В салатницу выложить ингредиенты слоями: грибы, обжаренный лучок, промажьте майонезиком, картофель, майонезик, морковь, майонезик, мясо, майонезик, сыр.

Поставьте ваше блюдо в холодильник пропитаться на 2 ч., потом украсьте свежей измельченной зеленью.

Мясной салат «Белые ночи» с грибами

Предлагаем вам универсальный рецепт питательного мясного салата с грибами. В это блюдо подойдет любое мясо – курица, свинина, говядина, язык и т.д.

Ингредиенты:

• Маринов. грибочки - 200 г
• Сыр – 170 г
• Мясное филе (куриное или любое др.) - 200 г
• Чеснок - 1зубч.
• Морковка, луковица - по 1 шт.
• Картофель - 2 шт.
• Майонез, сметана 20% - по 4 ст.л.
• Перчик, соль

Приготовление:

Картофель и мясо предварительно проварите. Лучок нашинкуйте и обжарьте в масле.

Грибочки нарежьте пластинками, сырую морковку, отварной картофель, сыр - натрите.

Смешайте майонез со сметаной. Мясо порежьте кубиками, поперчите, добавьте немного соуса и продавленный чесночок - перемешайте.

На блюдо поставьте кулинарное кольцо и выложите салатик слоями: грибочки, золотистый лучок, промажьте, картофель (подсолите, поперчите, потом смажьте), морковочка, соус, мясной слой, сыр. Поставьте ваш готовый салатик в холодильник на 2-3 ч, затем украсьте.

Вкусный сочный салат "Белые ночи" с ананасами, яблоками (без моркови)

Приготовьте очень сочный салат с ароматными ананасами и яблоками, нежной курочкой и крабовыми палочками.

Ингредиенты:

• Яблоки - 2 шт.
• Ананасы конс. - 250 г
• Отварная курочка - 200 г
• Сельдерей стебли – 100 г
• Крабовые палочки - 200 г
• Йогурт "Активия" - 150 г
• Майонез - 100 г

Ваш салат будет особенно вкусным, если для него возьмёте сладкий большие яблоки зелёного сорта, которые особенно сочные плотные ароматные. Майонез лучше брать нежный с лимонным соком или оливковый.

Приготовление:

Подготовленные ингредиенты нарежьте одинаковыми кубиками, смешайте майонез с йогуртом - перемешайте, затем красиво украсьте.

Этот салатик отлично поднимет вам настроение не только своим вкусом, но и видом, если вы выложите его порционные розетки и украсите зеленью.

Изысканный салат «Белые ночи» с языком, мускатным орехом

Приготовьте на праздничный стол в порционных розетках изысканный салатик с языком, свежими шампиньонами, мускатным орехом, лимоном и клюквой.

Ингредиенты:

• Язык свиной - 1 шт.
• Морковка, луковица - по 1 шт.
• Мускатный орех молотый - 1 ч.л.
• Картофель - 3 шт.
• Свежие шампиньоны - 300 г
• Для жарки оливковое масло
• Морская соль, смесь перцев (свежемолотая)
• Майонез с перепелин. яйцами
• Для украшения клюква, лимон, петрушка

Приготовление:

Отварите предварительно язык (около 40 мин.), а также картошку с морковкой. Затем язык порежьте, а картофель, морковку, сыр натрите.

Измельчённые грибочки с луком обжарьте в масле, затем посолите и поперчите и добавьте мускатный орех.

Выложите ваш салатик в порционные розетки слоями, промазывая каждый слой майонезиком: обжаренные грибочки с лучком, картошка, морковка, язык, сыр.

Украсьте салатик клюквой, листочками петрушки и тоненькими ломтиками лимона.

Описание рецепта — Салат "Белые ночи" с картофелем, курицей и грибами:

Салаты на основе картошки всегда считались сытными и могли заменить горячее блюдо. Готовим сегодня теплый салат с картофелем, курицей и грибами. Впрочем, в холодном виде салат с грибами и картошкой по этому рецепту тоже очень вкусен. Данное блюдо предполагает возможность экспериментов. Так, например, можно взять шампиньоны, вешенки, маслята, белые или какие-то другие грибы, подобрать по вкусу зелень. Вкусный и не сложный в приготовлении салат из картофеля, курицы и маринованных грибов украсит любой праздничный стол.

Салат "Белые ночи" с картофелем, курицей и грибами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для приготовления нам понадобятся картофель, лук репчатый, морковь, масло растительное, сыр твердый, соль, куриное филе, перец черный молотый и маринованные грибы.

Отвариваем картофель в мундире. Картофель промываем. Заливаем водой так, чтобы вода хотя бы на 1 см была выше клубней. Добавляем соль (примерно 1-2 ч. л. соли на 1 литр воды). С момента закипания варим картофель на медленном огне приблизительно 20 минут. Проверяем готовность картофеля с помощью деревянной шпажки. Сливаем воду и даем картофелю остыть, затем картофель очищаем от кожуры.

Основные ингредиенты:

• курица
• грибы
• сыр
• картофель
• морковь
• лук
• сметана
• майонез

90 минут

4-5 порций

Калорийность на 100 грамм:
208 ккал.

Категория: Салат с курицей

Слоеный салат «Белая ночь» - это по-настоящему праздничное блюдо! Сочетание мяса, грибов и сыра приятно удивит ваших гостей и они обязательно спросят у вас рецепт. Интересно, что морковь тут используется в свежем виде, но она не хрустит, а придает сочности. Ну и конечно же вы можете украсить его на свой вкус, например, розами из вареной свеклы или просто веточками зелени.

Ингредиенты:

• Курица – 250 г
• Грибы маринованные – 200 г
• Сыр твердый – 150 г
• Картофель – 3-4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1-2 шт.
• Майонез – 80 мл
• Сметана – 80 мл
• Соль

Приготовление рецепта с фото:

Приготовим соус: смешаем майонез и сметану в равных пропорциях.

Ингредиенты будем вкладывать слоями.

Маринованные грибы измельчаем и выкладываем на большую плоскую тарелку или же в глубокое блюдо. У меня были консервированные опята, но можно брать и шампиньоны, маслята или белые.

Лук измельчаем и жарим до легкого золотистого цвета. Выкладываем его на грибы и поливаем соусом.

Каждый следующий слой тоже будем смазывать майонезно-сметанным соусом, приготовленным ранее.

Картофель варим в мундире и очищаем. Нарезаем мелкими кубиками или трем на крупной терке. Если будете тереть, то салат будет более плотным и ему нужно будет дольше настаиваться.

Свежую морковь трем на крупной терке. Она придаст блюду сочности.

Желательно выбирать сладкие сорта морковки.

Курицу отвариваем до готовности в подсоленной воде. Нарезаем кубиками или разбираем на волокна. Не обязательно брать филе, можно взять и окорок, но тогда мясо нужно очистить от кожи костей после варки.

Воду, в которой она варилась, выливать не надо, так как на этом бульоне можно приготовить любой суп.

Сверху посыпаем тертым сыром, укрывая бока. Сыр можно не смазывать соусом.

Ставим в холодильник на 3 часа, чтобы салат пропитался и можно подавать на стол на любой праздник.

Приятного всем аппетита!

НУЖНО ЗНАТЬ

Для того, чтобы салат получился вкусным, необходимо правильно подойти к выбору ингредиентов. Особе внимание следует уделить качеству куриного филе, так как тут оно играет важную роль.

При покупке филе следует обращать внимание на:

1. Размер – слишком большой размер грудки говорит о том, что птицу кормили гормонами и другими вредными продуктами. Употребление в пищу такого мяса может привести к нарушению здоровья;
2. Цвет – должен быть нежно розовым. Если филе слишком светлое или сероватое, значит оно не свежее, неестественно красный оттенок свидетельствует о том, что мясо было окрашено с помощью красителей;
3. Запах – если присутствует неприятный запах, от покупки лучше отказаться;
4. Упаковка – если вы приобретаете курятину в упаковке, следует обращать внимание на срок годности, температуру хранения. Необходимо помнить, что хранить курицу можно не более 7 дней. В том случае, если длительность хранения указана больше, значит мясо было обработано консервантами.

Отдавайте предпочтение не замороженному продукту, а охлажденному, поскольку при заморозке вода превращается в лед и разрывает волокна мяса. В этом случае при готовке оно получается рыхлым. Кроме того, во время размораживания вымывается часть микроэлементов.

Куриное филе прекрасно сочетается с любыми овощами, грибами. Твердый сыр также хорошо компонуется с продуктами, конечно, если говорить о натуральном продукте. Только в этом случае салат полностью раскроет свой вкус. Для того, чтобы получилась питательная и вкусная композиция, следует выбрать правильный сыр:

Очень легкий и сочный салатик. Как нельзя кстати подойдет к новогоднему столу.

Ингредиенты для «Салат «Белые ночи»»:

• Капуста пекинская — 200 г
• Сельдерей черешковый (веточки) — 2 шт
• Ананас (консервированный) — 200 г
• Яблоко (средние) — 2 шт
• Крабовые палочки — 200 г
• Майонез — 2 ст. л.
• Йогурт (натуральный) — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат «Белые ночи»»:

Порезать соломкой капусту.

Порезать кубиками сельдерей.

Порезать кубиками крабовые палочки.

Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать кубиками.

С ананасов слить сок и добавить в салат.

Все перемешать, добавить 2 ст. л. майонеза, 2 ст. л. йогурта. Посолить.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат из апельсинов по-сицилийски

• 10
• 26
• 1728

Салат "На скорую руку"

• 7
• 8
• 4149

Салат "Ромашка"

• 9
• 35
• 7523

Томатно-клубничный салат

• 65
• 90
• 3699

Макаронный салат с тунцом

• 4
• 34
• 4534

Салат из тыквы

• 4
• 9
• 1440

Зимний салат

• 76
• 110
• 9934

Салат "Импровизация"

• 35
• 13
• 2712

Салат-"торт" "Престиж"

• 39
• 164
• 11587

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Вкусняшка"

• 54
• 274
• 32651

Рыбные котлеты по-тайски

• 185
• 1576
• 63836

Корзиночки из черного хлеба с печенью трески

• 134
• 1003
• 109311

Фотографии «Салат «Белые ночи»» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

31 декабря 2015 года блю перл #

2 января 2016 года RaIena # (автор рецепта)

2 января 2016 года блю перл #

22 декабря 2015 года matisa2712 #

22 декабря 2015 года RaIena # (автор рецепта)

21 декабря 2015 года zinaida-ch #

21 декабря 2015 года яся1975 #

21 декабря 2015 года galy69 #

21 декабря 2015 года tan 1608 #

20 декабря 2015 года блю перл #

20 декабря 2015 года RaIena # (автор рецепта)

21 декабря 2015 года блю перл #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Питательный салат с курицей и с черносливом отличное решения для разнообразия повседневного рациона. Салаты с черносливом давно пользуются популярностью и уверено закрепились на всех праздничных столах. Чернослив обладает ярким копченым привкусом, он всегда выделяется среди других компонентах в салатах. Наиболее гармоничен чернослив с курятиной. А овощи, орехи, зелень их отлично дополняет. Предлагаю ознакомиться с подборкой оригинальных салатов. Рассмотрим наиболее вкусные вариации с дуэтом чернослива и курицы.

Белая ночь… какое изысканное и романтичное название. Приготовить такой салат на свидание – самое правильное решение. Но и просто порадовать всю свою семью тоже можно! В этой статье для вас мы собрали самые лучшие рецепты.

Белые ночи с курицей

Салат «Белые ночи», приготовленный с курицей, а не со свининой, считается более лёгким и диетическим. К тому же данный рецепт вам обязательно придётся по душе потому, что упрощён в процессе приготовления — его не следует укладывать слоями. Сочетание яблока с сыром придаёт салату особую пикантность и слегка «французский мотив».

• филе курицы – 200 г;
• куриные яйца (отваренные вкрутую) – 4 шт.;
• лук красный или же репчатый – 1 шт.;
• грибы маринованные – 1 баночка (250 г);
• яблоко (кислое) – 1 шт.;
• сыр твёрдых сортов – 100-150 г;
• сметана 10% — 350 мл.

Активное время приготовления блюда: 40 мин.

Пищевая ценность на 100 г: 155 кКал.

1. Филе отварите на протяжении 10 минут, затем мелко изрубите;
2. У яиц, отваренных вкрутую, отделите желтки от белков. Разомните и то и другое (но в отдельных пиалах) при помощи вилки;
3. Приготовьте заправку для салата: для этого соедините размятые желтки с нежирной сметаной;
4. Яблоко и сыр натрите на тёрку или же нарежьте тонкой соломкой;
5. Маринованные грибочки нарежьте пластинками;
6. Луковицу нашинкуйте тонкими полукольцами и обжарьте на кипящем растительном масле;
7. Сложите все подготовленные ингредиенты (кроме белков) в глубокий салатник, заправьте сметанным соусом и перемешайте. Красиво разровняйте верх салата, посыпьте его размятыми белками и украсив, по желанию, свежей зеленью – подавайте к столу.

• маринованные грибы – 300 г;
• сырая морковь – 1 шт.;
• сыр плавленый – 200 г;
• картофелины (отваренные в мундире) – 2 шт.;
• язык отварной (свиной) – 1 шт.;
• сметана (10%) – 300 мл.

Продолжительность приготовления: 20 минут.

Пищевая ценность на 100 г: 133 кКал.

Приготовление диетического салата «Белая ночь»:

1. С маринованных грибов слейте маринад, а непосредственно сами грибы нарежьте небольшими кусочками и уложите на дно салатника;
2. Нашинкованный лук обжарьте до прозрачности и выложите поверх грибов;
3. Покройте лук тонким слоем сметаны;
4. Картофель, отваренный в мундире, мелко измельчите, уложите в качестве следующего слоя и так же промажьте сметанным соусом;
5. Свежую морковь натрите на обыкновенной тёрке, уложите поверх картофеля;
6. Следующим слоем будет мелко нарезанный отварной свиной язык. Промажьте его соусом (сметанным);
7. Завершающим слоем данного диетического салатика послужит натёртый на мелкой тёрке плавленый сыр. Украсьте салат несколькими лимонными дольками и веточкой свежей петрушки.

Как выбрать грибы для салата

В этот салат добавляют как маринованные, так и жареные грибы. Чаще, конечно, покупают уже готовые консервированные продукты в маринаде, но, заготовляя их самостоятельно, можно регулировать финальный вкус консервации

Тогда важно уметь правильно выбрать грибы:

их внутренности должны быть сухими и однородными, никакой сырости или гнилостного запаха;

ножка и шляпка должны хорошо прилегать друг к другу (если они разваливаются, то продукт несвежий);

более молодые грибы всегда вкуснее старых;

в магазине они должны храниться на охлаждённых прилавках и только в чистом виде;

на шляпках не должно быть пятен, повреждений, шелушений.

Конечно же, у каждого сорта есть свои особенности, которые нужно учитывать при выборе в магазине и на рынке. Но приведённые выше правила универсальны для всех разновидностей грибов.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель в мундире – 74 ккал/100г
• Картофель жареный – 192 ккал/100г
• Картофель зрелый – 80 ккал/100г
• Картофель отварной – 82 ккал/100г
• Картофель печеный – 70 ккал/100г
• Картофельное пюре – 380 ккал/100г
• Сметана – 210 ккал/100г
• Сметана 10 % – ной жирности – 115 ккал/100г
• Сметана 20 % – ной жирности – 210 ккал/100г
• Сметана 25 % – ной жирности – 284 ккал/100г
• Сметана 30 % – ной жирности – 340 ккал/100г
• Окорок кабана – 113 ккал/100г
• Свинина – нежирное жаркое – 184 ккал/100г
• Свинина – отбивная на косточке – 537 ккал/100г
• Свинина – плечо – 593 ккал/100г
• Свинина – шницель – 352 ккал/100г
• Свинина жирная – 333 ккал/100г
• Свинина мясная – 357 ккал/100г
• Морковь – 33 ккал/100г
• Морковь отварная – 25 ккал/100г
• Сушеная морковь – 275 ккал/100г
• Алтайский сыр – 355 ккал/100г
• Грюйер сыр – 396 ккал/100г
• Каунасский сыр – 355 ккал/100г
• Латвийский сыр – 316 ккал/100г
• Литовский сыр – 250 ккал/100г
• Озерный сыр – 350 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» – 364 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности – 356 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % – ной жирности – 400 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % – ной жирности – 356 ккал/100г
• Сыр «голландский» – 352 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) – 360 ккал/100г
• Сыр «костромской» – 345 ккал/100г
• Сыр «ламбер» – 377 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» – 61 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» – 350 ккал/100г
• Сыр «российский» – 366 ккал/100г
• Сыр «советский» – 400 ккал/100г
• Сыр «степной» – 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» – 347 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % – ной жирности – 363 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» – 335 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % – ной жирности – 340 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % – ной жирности – 420 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) – 401 ккал/100г
• Сыр «ярославский» – 361 ккал/100г
• Сыр белый – 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный – 260 ккал/100г
• Сыр лимбургер – 327 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % – ной жирности – 395 ккал/100г
• Майонез – 300 ккал/100г
• Майонез «провансаль» – 627 ккал/100г
• Майонез легкий – 260 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % – ной жирности – 502 ккал/100г
• Майонез столовый – 627 ккал/100г
• Маринованные шампиньоны – 12 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Лук репчатый – 41 ккал/100г
• Зелень – 41 ккал/100г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке – 41 ккал/100г
• Душистый перец – 263 ккал/100г

Приготовление

Приготовим все ингредиенты для приготовления салата. Картофель отварить, а морковь будем использовать свежую.

Нарезать картошку и мясо небольшими кусочками. Сыр и морковь натереть на крупной терке

Обжарить лук и остудить!

Приготовим соус для салата: майонез и сметану перемешаем вместе. На блюдо слоями выкладываем 1ым слоем мясо и 1/2 часть лука , сверху промажем соусом.

2 слой – это тертая на крупной терке морковь и остальная часть лука, также промазать соусом.

3 слой – Маринованные грибы (предварительно отжать от маринада)

4 слой – отварной картофель, смазываем соусом и даем салату пропитаться примерно с час.

А затем хорошо посыпаем верх тертым сыром .

Варианты

С курицей тоже можно приготовить «Белые ночи», такой салат получится более легким и диетическим.

1. Для этого следует сварить филе, мелко его порезать.
2. Вкрутую отварить яйца, после чего измельчить их вилкой, отдельно белки от желтков.
3. Последние следует соединить с майонезом.
4. На масле обжарить лук, измельчить маринованные шампиньоны.
5. Тонкой соломкой нарезать яблоко с сыром.
6. Все, кроме белков, переложить в салатник, полить заправкой из сметаны, майонезом с желтками и перемешать.
7. Готовое блюдо посыпать яичными белками и украсить по своему усмотрению. Можно сразу подавать.

В такой салат «Белые ночи» можно добавить корень сельдерея, порезанный соломкой, это сделает закуску еще полезней. Салат «Белые ночи» с курицей и сельдереем прекрасно подойдет на каждый день, яйца и грибы в него можно не добавлять вовсе. Яблоки в подобные закуски лучше добавлять кислые и ароматные, например, антоновку. Хорошо подчеркнет вкус блюда маринованный лук.

Рецепт салата “Белые ночи” с ананасом идеально подойдет для подготовки к праздничному застолью, такое блюдо уйдет на «ура».

1. Куриное филе следует обжарить до золотистой корочки, предварительно нарезав его тонкими брусочками.
2. При желании курицу посолить и поперчить.
3. Тонко нашинковать пекинскую капусту, выложить ее в салатник и полить заправкой, смешанной из майонеза, соевого соуса и измельченного чеснока.
4. Жареное филе выложить на капусту, снова полить тем же соусом.
5. Следующий слой – нарезанные кубиками ананасы и колечки маслин.
6. Вновь полить салат соусом, после чего обильно посыпать тертым сыром.
7. Оставить салат “Белые ночи” с ананасом в холодильнике на 1-2 часа.

Пошаговый рецепт салата Белая ночь

Для приготовления шести порций салата нужно взять глубокий салатник и такие ингредиенты:

• маринованные грибы – 200 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• зелень, лимон – для украшения;
• отварное мясо – 300 г;
• сыр твердых сортов – 250 г;
• сметана и майонез – по вкусу.

В качестве мясного компонента можно использовать куриную грудку или язык. Обязательно отваренные!

Готовим салат «Белая ночь» так:

Маринованные грибы мелко режут и складывают в салатник.

Лук чистят, нарезают полукольцами и зажаривают до золотистого оттенка. После полного остывания выкладывают к грибам.

Из майонеза и сметаны готовят соус, которым затем смазывают салат.

Картофель варят в мундире, остуживают, натирают на тёрке и выкладывают поверх лука. Этот слой тоже нужно смазать соусом.

Сырую морковь трут на тёрке и также пропитывают майонезом со сметаной.

Сверху выкладывают мелко порезанную курицу (или другое подходящее мясо) – и снова соус.

Верхний слой – это тёртый сыр.

В итоге должен получиться слоёный салат, который сверху украшают лимоном и свежей зеленью. Как выглядят слои «Белой ночи» в разрезе, можно посмотреть на фото.

Читайте также:

  
• Салат филе перец яблоки сыр
  
• Какой салат можно сделать из горбуши соленой
  
• Салат с морской капустой и мидиями рецепт с фото очень вкусный
  
• Рецепт до салату смакота
  
• Как приготовить салат с зеленым горошком и кальмарами