Салат цезарь с чесночным майонезом
 |  |
| Средней сложности | 30-60 мин |
- Способ приготовления
- Ингредиенты
- Отзывы
Невероятно сытный Салат Цезарь с чесночным соусом обязательно понравится всем Вашим гостям. Полезное и достаточно вкусное кушанье, благодаря гармоничному сочетанию всех ингредиентов, имеет потрясающий и при этом незабываемый вкус. Вы легко и быстро сможете приготовить ароматный салат, Вам лишь потребуется рецепт и конечно же необходимые ингредиенты.
1. В течение 25 минут отварить куриное филе. Отварить необходимое количество яиц.
2. Батон нарезать на маленькие кубики, и без добавления масла подсушить на сковороде — у Вас получатся хрустящие сухарики.
3. Варенное филе охладить и нарезать на средние кусочки. Яйца очистить и разрезать на 4 равные части. Помидор помыть и нарезать кубиками, размер которых должен быть примерно 1 см. В порционные тарелки выложить филе, яйца и помидор. Все слегка перемешать.
4. Твердый сыр натереть на мелкой терке и посыпать им салат в порционных тарелках.
5. В отдельной миске сделать ароматную заправку. Для этого вылить в миску майонез. Добавить к нему очищенный и пропущенный через пресс чеснок. Все хорошо перемешать. Полученной заправкой полить салат. На ароматную заправку выложить хрустящие сухарики.
Попробуйте вместе с родными салат и насладитесь потрясающим ароматом и незабываемым вкусом неповторимого кушанья!
Салат «Цезарь» — очень изысканное блюдо. И многие считают, что если заменить в нём хотя бы один ингредиент, будет уже далеко не так вкусно, как должно быть. Но хозяйки, стремящиеся к простоте, уверены, что в таких случаях блюдо не только ничего не теряет, но и приобретает особую изюминку, получает частичку души и становится по-домашнему вкусным.
Всем известно, что «Цезарь» готовится со специальным соусом, имеющим одноимённое название. Но его запросто можно заменить майонезом. Попробуйте, и вы увидите, что вовсе не рискуете испортить вкус блюда.
- куриное филе 400 г
- листья салата 50 г
- пекинская капуста 300 г
- майонез 180 г
- чеснок 2 зубка
- яйца 2 шт.
- помидоры 200 г
- белый хлеб 200 г
- твёрдый сыр 150 г
- подсолнечное масло 40 мл
- соль по вкусу
Совет: можно использовать для «Цезаря» обычные сухари, высушенные в духовке. Но по рецептуре нужно класть именно такие — крутоны. Они отличаются от обычных не только чесночным вкусом, но и тем, что, имея твёрдую хрустящую корочку, внутри остаются мягкими, что делает салат «Цезарь» с чесночным майонезом по-особому вкусным.
Примечательно, что это — блюдо, которое нельзя приготовить заранее. Вы можете держать все ингредиенты в холодильнике, но «собирать» его нужно непосредственно перед подачей на стол. Иначе нежные салатные листочки и капуста под действием соли пустят сок и размякнут. То же самое произойдёт и с сухарями: увлажнившись от соуса, они потеряют свою рассыпчатость и перестанут хрустеть.
Так что подавать «Цезарь», по какому бы рецепту он ни был приготовлен, нужно именно так, не смешивая ингредиенты. Готовьте с удовольствием и не бойтесь упрощать состав. Попробуйте сделать салат “Цезарь” с курицей в домашних условиях, рецепт с майонезом по вкусу ничуть не хуже оригинала, в чем вы сможете убедиться сами. Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите “Сохранить”.
- Салат «Айсберг» 3 пучка
- Куриное филе 3 штуки
- Майонез 15 столовых ложек
- Сухарики 1 стакан
- Помидоры 2 штуки
- Перепелиное яйцо 4 штуки
- Сыр 50 г
- Чеснок 2 зубчика
Время приготовления - 35 мин.
1 Отварите филе и яйца.
2 Порежьте батон на кубики и обжаривайте их без масла пока не получатся хрустящие сухарики.
3 Вареное филе порежьте на небольшие кусочки, яйца порежьте на 4 части, помидор - кубиками в 1 см. Выложите все в тарелку и слегка перемешайте.
4 Сыр потрите на мелкой терке и посыпьте салат.
5 Чеснок выдавите в майонез, перемешайте и вылейте в тарелку поверх сыра.
6 Сверху посыпьте сухариками.
Калорийность салата Цезарь с чесночным майонезом составляет 143 ккал.
Состав: Болгарский перец, Помидоры, Огурцы, Сыр брынза, Перец чили, Репчатый лук, Оливковое масло, Соль, Петрушка рубленая, Уксус
Состав: Помидоры черри, Редис, Руккола, Оливковое масло, Сок лимонный, Соль, Перец черный молотый
Состав: Фасоль белая консервированная, Тунец консервированный в масле, Красный лук, Лимоны, Оливковое масло, Перец черный молотый, Соль
Состав: Помидоры черри, Салат «Айсберг», Перепелиное яйцо, Семга слабосоленая, Оливковое масло, Сок лимонный, Петрушка, Соль, Перец черный молотый
Состав: Огурцы, Салат «Айсберг», Крабовые палочки, Сыр твердый, Очищенные креветки
Состав: Салат «Айсберг», Авокадо, Семга слабосоленая, Оливки, Яйцо
Как приготовить Салат «Цезарь» с чесночным майонезом за 35 мин. на 4 порции?
Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.
Готовим и едим с удовольствием!
-
35 мин.
- 8 продукт.
- 4 порц.
- 4158
- Добавить закладку
- Распечать рецепт
- Добавить фото
- Кухня: Итальянская кухня
- Тип рецепта: Обед
- Тип: Салаты
- --> Добавить в список покупок + Помидоры 2 штуки
- --> Добавить в список покупок + Куриное филе 3 штуки
- --> Добавить в список покупок + Перепелиное яйцо 4 штуки
- --> Добавить в список покупок + Салат айсберг 3 пучка
- --> Добавить в список покупок + Сухарики 1 стакан
- --> Добавить в список покупок + Сыр 50 г
- --> Добавить в список покупок + Чеснок 2 зубчика
- --> Добавить в список покупок + Майонез 15 столовых ложек
Рецептов: 4
2 свежих огурца,
2 свежих помидора,
300 гр. твердого сыра,
1 пачечка сухариков (белых) со вкусом сыра,
1 небольшая пекинская капуста,
1 курин. грудинка (желательно копченая),
-
7119
- 18
- 63
- 13 декабря 2008, 02:01
филе курицы-3000 гр.
листовой салат-1пучок
твёрдый сыр-100 гр.
сухарики
для соуса:
лимон- 1 шт.
-
11177
- 35
- 78
- 23 июля 2008, 20:35
200 гр. куриного филе
небольшой кочанчик китайской капусты
100 гр. сыра (парамезан)
2-3 небольших помидорчика
3-4 ломтика белого хлеба
соль
-
10721
- 19
- 46
- 23 июня 2008, 02:57
курица-я брала грудки подкопченые,300 гр.
грибы-300 гр.
помидоры-2 шт.
крутоны
салат листовой
листья красного салата
-
8383
- 16
- 40
- 28 мая 2008, 17:17
Ольга Ивенская "Полезное авокадо. 40 рецептов из авокадо от закусок до десертов."
Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат «Цезарь» с чесночным майонезом». Попробуйте обязательно
Рецепт «Салат «Цезарь» с чесночным майонезом» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Помидоры, Куриное филе, Перепелиное яйцо, Салат айсберг, Сухарики , Сыр, Чеснок, Майонез .
Отварить филе в течение 25 минут.
Порезать батон на кубики и обжарить без масла — получаются хрустящие сухарики.
Порезать или порвать вареное филе на небольшие кусочки, порезать яйца на 4 части, порезать помидор кубиками в 1 см, выложить в тарелку (порционно), слегка перемешать.
Потереть сыр на мелкой терке и посыпать салат в тарелке.
Для заправки выдавить чеснок в майонез, перемешать, вылить в тарелку поверх сыра.
На заправку выложить сухарики.
Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!
Отправить список продуктов тому, кто пройдет за покупками
- В Telegram
- В WhatsApp
- В Viber
Реклама
Оцените рецепт
- 80
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
Автор
Вам может пригодиться
Набор ножей
Пластиковый контейнер
Полка для раковины
Стоит попробовать
Часто задаваемые вопросы про Салат «Цезарь» с чесночным майонезом
Что можно нарезать слайсером?
Слайсер - это ломтерезка, способная нарезать продукты тонкими ровными ломтиками, он режет ловко и аккуратно. Колбаса, сыры, твердые овощи. Промышленные слайсеры оборудованы несколькими видами ножей для разных продуктов, так для нарезки рыбы используют зубчатые ножи. В том случае когда нужно нарезать сырое мясо или бекон, продукты нужно слегка заморозить, так порезка будет более результативной.
Какой кухонный комбайн нарезает кубиками?
Для нарезки кубиками необходима определенная насадка к кухонному комбайну, как правило она так и называется насадка для нарезки кубиками. Нужно внимательно изучить комплектацию интересующего агрегата. Наличие нужно насадки определяет необходимый функционал.
Какой кухонный нож выбрать?
Посмотрите на свой старый нож и отметьте что в нем нравилось, а что нет. Нужно определиться со своими требованиями и возможностями смириться с недостатками. К примеру, лезвие из нержавейки прослужит долго, но будет быстро тупиться, углеродистая сталь хорошо держит заточку но более хрупкая, может ржаветь и окисляться. Вот уже готов чек лист к выбору ножа. Подробнее
Можно ли точить керамический нож?
Можно, но крайне осторожно. Керамический нож - хрупкий инструмент, он может разбиться попросту упав на пол с кухонного стола. Поэтому и к заточке нужно подходить бережно и осторожно. Существуют точилки для керамических ножей. При использовании точильного станка с алмазным шлифовальным кругом, рекомендуемый угол заточки 20 - 25 градусов, лезвие к точильному кругу плотно не прижимать.
Здравствуйте! Мне, как хозяйке данной рубрики, было бы очень интересно узнать, какие блюда готовят наши молодые читатели.
Что вы готовите повседневно?
Чем радуете своих гостей по праздникам?
Что готовите, когда приходят неожиданные гости?
Какие блюда готовите, когда на диете?
Какие заготовки делаете на зиму?
А может быть, у вас есть фирменное блюдо?
Присылайте любой свой рецепт плюс одну фотографию готового блюда на электронную почту �a href="mailto:ramzia_gabitova@mail.ru">ramzia_gabitova@mail.ru
Салат «Цезарь» с чесночным майонезом
Ингредиенты на 4 порции: помидоры - 2 шт., куриное филе - 3 шт., перепелиное яйцо - 4 шт., салат айсберг - 3 пучка, сухарики - 1 стакан, сыр - 50 г, чеснок - 2 зубчика, майонез - 15 ст. ложек.
Готовим: отварим филе в течение 25 минут. Отварим яйца.
Порежем батон на кубики и обжарим без масла — получатся хрустящие сухарики.
Порежем или порвем вареное филе на небольшие кусочки, порежем яйца на 4 части, порежем помидор кубиками в 1 см, выложим в тарелку порционно, слегка перемешаем.
Натрем сыр на мелкой терке и посыплем салат в тарелке.
Для заправки выдавим чеснок в майонез, перемешаем, выльем в тарелку поверх сыра. На заправку выложим сухарики.
Любимый многими салат, который придумал из остатков разнообразных продуктов повар Цезарь для именитых гостей, оригинален и своим внешним видом, и входящим в состав блюда продуктами, и неповторимым вкусом. В качестве заправки салата многие годы использовали специально приготовленный соус на основе яиц.
Но сегодня, благодаря разнообразию рецептов, экспериментам и фантазии опытных поваров и обычных хозяек, салат Цезарь допустимо готовить с продуктами, отличающимися от первоначальных, заправляя его привычным нам майонезом. Причем такой салат получится не менее вкусным и отличие от оригинала сможет заметить разве что опытный ресторатор или гурман.
Салат Цезарь с майонезом – общие принципы
Чем хорош этот салат? В его состав можно включать самые различные продукты. Обязательно наличие сухариков, салатных листьев и сыра, все остальное на ваше усмотрение: курица, рыба, томаты черри, морепродукты, перепелиные яйца и другие ингредиенты.
Все продукты измельчают и нарезают указанным в рецепте способом и кладут в салат свежем виде, за исключением мяса, морепродуктов и яиц: их предварительно или обжаривают, или отваривают.
Сухарики для салата готовят самостоятельно. Достаточно нарезать небольшими кубиками свежий хлеб, выложить их на сухой противень и отправить на несколько минут в духовку. Для пикантного вкуса допустимо сухарики приправить: например, паприкой, травами, чесноком.
Майонез можно приобрести готовый или сделать самостоятельно. Если вы берете реализуемый продукт, выбирайте качественный товар, в составе которого нет эмульгаторов и прочей «химии». Домашний же майонез хоть и хлопотнее, но гораздо вкуснее и полезнее. Приготовить его можно из растительного масла, сахара, соли, сырых яиц, лимонного сока и разнообразных добавок (горчицы, огуречного рассола, пряностей).
Подают салат в порционных тарелках, выложив все подготовленные ингредиенты в хаотичном порядке, посыпав сыром и полив майонезом.
1. Салат Цезарь с майонезом и грецкими орехами
Ингредиенты:
• один куриный окорочок;
• небольшой кусочек голландского сыра;
• 2 салатных листа;
• 5 помидоров черри;
• горсть грецких орехов без скорлупы;
• 3 зубка чеснока;
• острая горчица – 2 чайные ложечки;
• лимонный сок – 6 столовых ложек;
• по щепотке соли и перца душистого порошком;
• майонез и соус «Цезарь» (готовый или сделанный в домашних условиях) – по 2 столовые ложки.
Способ приготовления:
1. Приготовление соуса «Цезарь»: 2 сырых яйца немного наколоть тупой стороной иголки, положить их в горячую воду на 1 минуту, чтобы они получились приваренными. Яйца разбить, смешать белки с желтками в чашке. Добавить к ним вустерский соус и немного лимонного сока. Чеснок измельчить в чесночнице, выложить к яйцам, все хорошенько взбить венчиком. Потихоньку, непрерывно помешивая, влить немного оливкового масла. В конце немного подсолить, поперчить.
2. Приготовление майонезной заправки: 3 зубка чеснока измельчить в чесночнице, смешать с горчицей, подсолить, поперчить, влить оставшийся сок лимона, майонез, хорошо размешать.
3. От окорочка отделить мякоть, нарезать филе средней соломкой, обжарить на сковороде с оливковым маслом до светло-коричневой корочки.
4. Срезать у батона корки, нарезать мякиш кубиками, немного подсушить в духовке.
5. Помидоры разрезать на две половинки, яйца отварить и крупно нарезать.
6. Промытые и обсушенные салатные листья порвать руками и выложить на плоскую тарелку.
7. Грецкие орехи перебрать от мусора, мелко измельчить ножом.
8. В тарелку к листьям салата выложить куриную мякоть, полить соусом «Цезарь».
9. Поверх мяса и салатных листьев выложить дольки помидоров, вареные яйца, тертый сыр, сухарики из батона, перемешав предварительно все с майонезной заправкой. Присыпать толчеными орехами.
10. Украсить листиками петрушки.
2. Салат Цезарь с майонезом и пекинской капустой
Ингредиенты:
• пекинская капуста – средний кочан;
• куриное филе, отделенное от голеней – 200 г;
• кусочек голландского сыра;
• белый хлеб – 5 кусочков;
• кусочек сливочного масла;
• пол пучка любой зелени.
Способ приготовления:
1. Отбить куриное филе поварским молоточком.
2. Выложить мясо на раскаленную сковороду со сливочным маслом, посолить и обжарить со всех сторон до корочки.
3. Жареное мясо нарезать полосками.
4. Помидоры нарезать ломтиками, выложить в тарелку к курице.
5. Капусту нарезать тонкими полосками, используя только нежные листочки без грубых частей, переложить в тарелку.
6. В салат добавить сыр, порезав его тонкими пластиками, хорошенько размешать.
7. Хлеб нарезать кубиком, подсушить в духовке.
8. Зубки чеснока измельчить в чесночнице, выложить в майонез и хорошо размешать.
9. Добавить с салат сухари, майонез с чесноком, тщательно размешать.
10. Салат переложить в салатницу, украсить зеленью.
3. Слоеный салат Цезарь с майонезом
Ингредиенты:
• зелень салата – 5 листиков;
• 3 куриные голени;
• 5 помидоров черри;
• кусочек сыра «Пармезан»;
• масло для жарки – 30 мл;
• приправа для куриных блюд, соль – по щепотке.
• по 50 г майонеза и сметаны;
• 20 г любого кетчупа;
• соус соевый – 20 мл.
Способ приготовления:
1. Голени разобрать, кости удалить, мякоть нарезать полосками, залить майонезом, посыпать приправой, хорошенько размешать и оставить на несколько минут.
2. Батон нарезать кубиком, выложить на сковороду с горячим маслом и обжарить до золотца в течение нескольких минут.
3. Сухари переложить шумовкой на бумажное полотенце и обсушить.
4. Промаринованное мясо обжарить в масле до корочки.
5. Сыр измельчить на терке, зелень салата порвать средними кусочками.
6. Приготовление соуса: хорошенько размешать сметану с майонезом и кетчупом.
7. В глубокую салатницу выложить листья салата, сверху положить мясо, сухари, полить соусом.
8. Посыпать сыром, украсить дольками помидоров.
4. Салат Цезарь с майонезом по-русски
Ингредиенты:
• 2 средних окорочка;
• пекинский салат – 3 листика;
• кусочек голландского сыра;
• 3 горсти белых сухариков;
• 5 помидоров черри.
• пол стакана майонеза;
• пол головки чеснока;
• любая зелень – по 3 веточки;
• сок лимона – 50 мл.
Способ приготовления:
1. Отваренные в слегка подсоленной воде окорочка разобрать, кости удалить, филе выложить на сковороду и обжарить до корочки.
2. Салатные листья нарезать соломкой, помидоры разрезать две половинки, сыр измельчить на терке.
3. В глубокую салатницу выложить первым слоем листья салата, на них мясо, помидоры, сухари, тертый сыр, полить все заправкой.
4. Приготовление заправки: измельченный чеснок соединить с майонезом, выдавить сок лимона, добавить измельченную зелень, все тщательно размешать.
5. Салат Цезарь с майонезом с колбасой
Ингредиенты:
• пекинский салат – пол пучка;
• кусочек вареной колбасы без жира;
• голландский сыр – 150 г;
• 1 копченная куриная грудка;
• пачка белых сухариков;
Способ приготовления:
1. Пекинский салат промыть, нарезать нежную часть кочана полосками.
2. Колбасу нарезать небольшими кубиками, сыр порезать слайсами.
3. Копченую грудку разделить на филе, кости убрать. Разорвать куриную мякоть руками небольшими кусками.
4. Все ингредиенты выложить в глубокую салатницу, посыпать сухариками, полить майонезом, по желанию подсолить, тщательно размешать.
5. Подавая на стол, украсить салат петрушкой.
6. Салат Цезарь с домашним майонезом и анчоусами
Ингредиенты:
• зелень салата – пять больших листа;
• чеснок – 4 зубка;
• дижонская горчица – 10 мл;
• винный уксус – 30 мл;
• масло оливковое – 4 столовые ложки;
• консервированные анчоусы – 2 штуки;
• белый хлеб – 5 кусочков;
• 4 столовые ложки вустерского соуса;
• кусочек сыра «Пармезан».
Способ приготовления:
1. Промытые салатные листья разорвать руками средними кусочками, выложить в чашку.
2. Белый хлеб нарезать кубиком, подсушить в духовке и выложить в чашку к салатным листьям.
3. Приготовить домашний майонез: в небольшой чашке взбить вилкой 2 яйца, добавить немного винного уксуса, дижонскую горчицу, вустерский соус, измельченный чеснок, снова взбить. При постоянном помешивании влить оливковое масло. Взбить до густой консистенции.
4. В чашку к салату выдавить сок лимона, добавить измельченный сыр, полить домашним майонезом.
5. Добавить в салат анчоусы, тщательно размешать, сверху красиво разложить листики петрушки и укропа. Также можно украсить блюдо томатами черри.
Салат Цезарь с майонезом – секреты и тонкости
• Листья салата не потемнеют, если их не резать, а рвать руками. Вкуснее всего получается, если использовать салат Ромэн.
• Если салатные листья, лежа в холодильнике, утратили свой внешний вид, освежить и придать им первоначальную свежесть можно, положив их на 15-20 минут в ледяную воду.
• Интересный вкус салату придадут сухарики с легким чесночным вкусом. Приготовить их просто: выдавите на раскаленное в сковороде масло несколько зубчиков чеснока, слегка обжарьте, после аккуратно уберите чеснок, а в масло положите на пару минут ранее подготовленные сухарики.
• Готовят салат Цезарь непосредственно перед самой подачей на порционных тарелках. «Постоявший» салат размякнет, утеряв свои вкусовые качества, а также аппетитный внешний вид.
• Украсить готовый салат Цезарь можно по своему вкусу: отварными перепелиными яйцами, половинками черри, колечками огурца или сладкого перца, веточками зелени. Приятного аппетита.
Филе куриное 3 штуки
Салат «Айсберг» 3 пучка
Помидоры 2 штуки
Яйцо перепелиное 4 штуки
Сухарики 1 стакан
Сыр 50 г
Чеснок 2 зубчика
Майонез 15 столовых ложек.
1. Отварить филе в течение 25 минут.
2. Отварить яйца.
3. Порезать батон на кубики и обжарить без масла - получаются хрустящие сухарики.
4. Порезать или порвать вареное филе на небольшие кусочки, порезать яйца на 4 части, порезать помидор кубиками в 1 см, выложить в тарелку (порционно), слегка перемешать.
5. Потереть сыр на мелкой терке и посыпать салат в тарелке.
6. Для заправки выдавить чеснок в майонез, перемещать, вылить в тарелку поверх сыра.
7. На заправку выложить сухарики.
Салат Цезарь с майонезом – один из самых простых рецептов этого популярного блюда. Блюдо широко известно по всему миру. Из уст в уста передается история находчивого повара по имени Цезарь, который соединил остатки продуктов и получил необычный, но очень вкусный салат. Кушанье полюбилось многим гурманам.
Не менее популярен салат Цезарь с курицей и майонезом и на просторах СНГ. Многие хозяйки еще помнят времена дефицита, когда они сами оказывались перед необходимостью готовить из того, что есть, а не из того, что требует рецепт. Поэтому все ценят блюдо, не имеющее точной рецептуры. У салата Цезарь много разновидностей, он дает огромный простор для импровизации. Рецепт с майонезом позволяет не возиться с соусами и заправками. Блюдо получается быстрым и экономным.
Читайте также: