Салат ералаш от грачевского

Если у вас не хватает времени на готовку, а хочется побаловать себя чем-то вкусным, вам точно подойдет рецепт «Салата с фасолью и шпротами», который готовит режиссёр и сценарист, художественный руководитель детского киножурнала «Ералаш» Борис Грачевский.

Для приготовления этого нежного салата потребуется 25 минут.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
❖ яйцо — 2 шт.
❖ шпроты в масле — 1 банка
❖ фасоль красная консервированная — 1 банка
❖ фасоль белая консервированная — 1 банка
Для заправки:
❖ огурец солены й — 2 шт.
❖ чеснок — 1 зубчик
❖ лук зеленый — по вкусу
❖ лимон — 1 шт.
❖ сметана — 200 мл
❖ соль
❖ перец
❖ зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
❖ Яйца отварить, после готовности мелко нарезать.
❖ Нарезать зеленый лук.
❖ Шпроты измельчить вилкой.
❖ Сложить ингредиенты в миску, используя часть зеленого лука.
❖ Добавить консервированную белую и красную фасоль.
❖ Аккуратно перемешать, посолить, поперчить и заправить салат.
Сделать заправку:
❖ Натереть на крупной тёрке солёные огурцы и чеснок.
❖ Добавить нарезанный зеленый лук.
❖ Всё это сбрызнуть соком лимона, перемешать и добавить сметану.

Подавать на подушке из салатного микса (готовая для употребления смесь салатных листьев и овощей).

Салат "Ералаш" – прекрасная возможность накормить всех полезным блюдом, причем его состав зависит от вашей собственной фантазии и финансовых возможностей.

Необходимо отметить, что жареная говядина в салате не оставит равнодушным любого мужчину, вне зависимости от остальных составляющих. А вот подруг можно удивить диетической вариацией салата: отварное мясо, свежие овощи и низкопроцентный йогурт в качестве соуса.

Важно знать: если у вас в холодильнике отсутствуют какие-либо из ингредиентов салата согласно рецепту, не отчаивайтесь, ведь не зря слово «ералаш» означает «смесь, путаница», свинину легко можно заменить другими сортами мяса или ветчиной, а овощи можно использовать только те, которые есть наличии. Порежьте кубиками и обжарьте вчерашний хлеб, добавьте сухарики в салат для оригинальности.

Салат "Ералаш" бесспорно займет главное место на вашем праздничном столе.

Говядина – 300 гр.
Морковь – 1 штука
Капуста белокочанная – ¼ кочана
Картофель – 200 гр.
Лук репчатый – 1 штука
Свекла – 1 штука
Масло растительное или майонез – 70 мл.
Укроп, петрушка – 30 гр.
Уксус – 20 мл.

Порезать полукольцами репчатый лук, сбрызнуть его уксусом и оставить мариноваться до сервировки блюда.
Говядину промыть, порезать на кусочки и обжарить на растительном масле в течение 20 минут.
Во время приготовления говядины, очистить картофель, промыть и порезать продолговатыми кусочками. Обжарить на растительном масле, добавить соль по вкусу.
Очистить морковь и свеклу, порезать овощи тонкой соломкой, либо потереть на крупной терке.
Капусту нашинковать.
Все овощи выложить на круглую плоскую тарелку по кругу попеременно, в центр поместить обжаренную говядину. Сбрызнуть растительным маслом, или добавить в центр майонез.

12.09.2003
Редактировать статью

8 сентября в Московском еврейском общинном центре прошел творческий вечер основателя детского юмористического киножурнала «Ералаш» Бориса Юрьевича Грачевского. Открыв свое выступление известным анекдотом про евреев, он подчеркнул, что национальные корни и национальный юмор всегда дают знать о себе. В связи с тем, что 1 сентября киножурналу «Ералаш» исполнилось 29 лет, Грачевский решил немного рассказать о своем детище.

Идея создания юмористического киножурнала для детей по аналогии с сатирическим «Фитилем» для взрослых принадлежит режиссеру Алле Суриковой. А воплощали ее в жизнь талантливый драматург Александр Григорьевич Хмелик (главный редактор проекта) и сам Борис Юрьевич, ставший директором киножурнала. Долго ломали голову над названием. Ситуацию спасла дочь Хмелика, семиклассница Маша, с легкой руки которой проект и окрестили «Ералашем». Хотя всем известно, что слово «ералаш» является синонимом абракадабры и непонятной смеси всего, чего только можно, Грачевский поделился с гостями вечера собственными этимологическими исследованиями на этот счет. Оказывается, долгое время ходили слухи, что слово это имеет тюркское происхождение. Лишь позже выяснилось, что слово «ералаш», как это ни странно, имеет семитские корни и в переводе с арабского означает «смесь из разных фруктов». Название киножурнала понравилось всем, кроме, разве что, руководителя Госкино СССР Филиппа Ермаша (уж больно удачно рифмовалось это словечко с его фамилией).

Рассказывая о пройденным пути, Борис Юрьевич вспоминает, что самими страшными для него моментами были дни, когда отснятый материал принимали на телевидении. Создатель «Ералаша» оказывался в зале вместимостью в 50 мест, в котором стояло всего шесть кресел, и внезапно слышал доносившийся из ниоткуда суровый женский голос: «Вас известят». Поначалу эти известия были весьма пессимистичными: треть из всего, что снималось, было «запрещено к показу». Теперь ситуация изменилась — можно снимать все, что угодно (ну, или почти все). По словам Грачевского, некоторыми сюжетами — например, касающимися взрывов или как-то иначе связанными с терроризмом — учитывая происходящие в стране, да и во всем мире, события, увлекаться все-таки не следует.

Как обычно, всех присутствующих занимал вопрос, откуда же берутся артисты для «Ералаша». По-разному, ответствовал Грачевский: некоторых находят в школах, некоторых приводят родители, иногда это дети из школы «Ералаш»… Многократно заявив, что он — человек честный, гость вечера сказал, что, если к ним приходят «ну очень богатые родители, то они снимают их дитё». Если «дитё» действительно оказывается талантливым, то сюжет с ним выпускают и предлагают сниматься еще, в противном случае — пленку отдают родителям: пусть себе смотрят и радуются.

Сколько детям платят за участие в «Ералаше»? Много платят. Любитель детей Грачевский подчеркнул, что во время съемок детям приходится не сладко, поскольку, несмотря на юмористический характер киножурнала, подход к делу у него очень серьезный. Так что требуют от юных актеров очень много. Как нелегко порой приходится маленьким артистам Борис Юрьевич проиллюстрировал следующим примером: «Возьмем всем известный сюжет про девочку, которая ест манную кашу. Он длится где-то минуты три, снимают его три дня — по минуте в день. Что делает несчастная девочка все это время? — Правильно! Ест манную кашу».

По поводу будущего снявшихся в «Ералаше» детей Грачевский заметил, что, в основном, их карьера не связана с кинематографом: кто-то чинит телевизоры, кто-то работает менеджером в маленькой коммерческой фирме, а кто-то — просто водителем. Впрочем, бывает, что из них вырастают и настоящие звезды — такие, например, как одна из участниц группы «Тату» Юля Волкова, Глюкоза и участники группы «Smash».

В перерывах между выступлениями не умолкающий Грачевский, сам себя окрестивший «птицей-говоруном», предоставил присутствующим приятную возможность насладиться новыми киносюжетами своего детища. Весьма обрадованный реакцией надрывавшегося от смеха зала, Борис Юрьевич поблагодарил всех за вечер, добавив, что несказанно счастлив, ведь счастье, как известно, это когда тебя понимают.

Этот салат имеет много положительных моментов: быстро готовится, не более 15 мин., недорогостоящий, универсален — подходит для будничного рациона и необычно смотрится на праздничном столе, украшая его своей яркой расцветкой.

Набор продуктов для салата ералаш
Подготовка ингредиентов
Украшаем стол

Набор продуктов для салата ералаш

Из ниже перечисленного количества продуктов у вас получится 4 порции.

2 шт. моркови,
2 шт. свеклы,
колбаса (полукопченая, копченая) — 250 г.,
горошек зеленый консервированный — 150 г.,
чипсы картофельные (можно заменить сухариками) — 100 г,
майонез — 150 г.,
соль, перец,
зелень (укроп, петрушка, лук зеленый – для украшения).

Горошек можно заменить сладкой консервированной кукурузой, а можно одновременно использовать эти два компонента.

Подготовка ингредиентов

1. Поставьте отварить свеклу и морковку.2. Не теряя времени, готовим другие компоненты. Режем крупной соломкой колбасу. Открываем банку с зеленым горошком, сливаем через небольшой дуршлаг жидкость. Нарезаем зелень.3. Охлажденные и очищенные свеклу и морковку трем на крупной терке.

Украшаем стол

Подготовленные компоненты не перемешиваются, они укладываются небольшими горками по краю блюда. Сверху украшаются майонезом и зеленью, на ваше усмотрение. Если по такому рецепту приготовить салат ералаш, он будет самым необычным блюдом на вашем столе.

Найдены возможные дубликаты

Ганнибал бы не опустился до уровня майонеза.

Тогда он выглядел бы как кетчуп..

А знаешь как эти американцы называют Роял с сыром? Четвертьфунтовый с сыром!

Сэмюел Л. Джексон когда-нибудь вообще был молодым? (Если это он)

почему американцы не любят майонез?

Тут же еще нужно учитывать, что салат Ералаш - это отсылка к советской кухне, поэтому классический советский майонез Провансаль - это обязательная составляющая, придающая пикантности и аутентичности :)

А вообще даже книги с рецептами в интернете продаются.

Он бы винным соусом залил это, или просто с "хорошим Кьянти" употребил

Мальчишки и девчонки,

А также их родители,

Под соусом с оливками

Отведать не хотите ли?

Я тоже подумал сначала, что майонез - моветон, но блюдо-то русское, куда ж теперь без майонеза?

только песто, только сальса верде )

А @moidomvolya за эту фигню заминусовали)

Мальчишки и девчонки,

А также их родители,

Отведать не хотите ли?

Братишки и сестрёнки,

Салат украсят наш-

Кроши всех нахуй в фарш!

..может кафе на двоих откроем?

Г.Остер Книга о вкусной и здоровой пище людоеда

Сколько вешать в граммах.

Что из этого овощи/зелень ?

Некоторые граждане явно овощи.

Ну, и молодо-зелено.

Вот тот пост так не набрал.

Поэтому оценки поста не говорят о качестве.

Главное правильно подать.

Огурцы, корейская морковь, жареная свинина, горох, сыр, укроп, петрушка, листья салата, майонез, кетчуп.

Мемы из одноклассников

А как же гарнир из зелёной фасоли и превосходный Кьянти?

Я один пропел этот рецепт?

Ералаш, это сладкое кушанье - смесь фруктов и варенья! (Даль В.И.)

зачем соус? замариновать, посолить, поперчить в меру, но только мясо. Внутренности есть не стоит, он отравлены, а вот мозги, головной и костный, умеренно поджарить

Внутренности отравлены? О_о

Печенка, почки, сердце — вполне съедобные запчасти.

Он про желудочно-кишечный тракт, видимо.

Дык кишки промыть и на колбасу же ж!

продуктов распада алкоголя и соли многовато. вкус не тот

Два салата. Русский и Белорусский

Предлагаю два салата, один в Русском стиле - с майонезом, второй, Белорусском - со сметаной.

Начнем с Русского.

Первым делом приготовим омлет. Соединим 2 столовые ложки муки с 2-мя яйцами и половинкой чайной ложки соли.

Жарим на сковороде, смазанную растительным маслом, следующим образом: 1 столовую ложку выливаем на центр и круговыми движениями размазываем, формируя круг. Жарить по 30 сек. с каждой стороны.

Складируем стопкой, сворачиваем в рулет и нарезаем тонкой соломкой.

Лук режем полукольцами.

Лук обжариваем до прозрачности. Добавляем морковь и жарим около 10 минут на среднем огне, помешивая, чтобы не пригорело.

Выкладываем на бумажную салфетку для избавления от излишков масла.

У шампиньонов удаляем ножки и нарезаем на вот такие брусочки:

Обжариваем грибы на сухой сковороде около 7-ми минут.

Вареную колбасу нарежем соломкой.

Так же поступим и с сервелатом.

Заправляем 2-мя ложками майонеза (сметаной, не в коем случае, не портим).

Второй проще.

Отвариваем картофель среднего размера около 20-25 мин., обязательно в мундире, так меньше вероятность, что он разварится.

Очищаем и нарезаем небольшими кусочками картофель

Перец мелкими кубиками.

Заправляем 1 чайной ложкой тертого хрена и 2 ложки (с горкой) сметаны.

Солим и перчим по вкусу.

Вот и оба салата готовы!

Всем приятного аппетита!

Гомель к новогоднему столу готов!

P.S. Увеличил как мог)

Фото прислала знакомая.

Оливьешка)

Куриный салат с шампиньонами и помидорами

Всем привет! Вашему вниманию простой рецепт очень вкусного куриного салата с шампиньонами и помидорами.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Куриное филе – 1 шт.
- Шампиньоны – 7 шт.
- Майонез – 2 ст.л.
- Петрушка – 1 пучок
- Томат – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Сыр твердый – 50 грамм
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Перец черный – по вкусу
- Соль – по вкусу

Приготовление:
Отварное куриное филе нарезаем средним кубиком. Сыр натираем на терке. Один спелый томат нарезаем кубиком. Небольшой пучок петрушки меленько режем. Луковицу режем небольшим кубиком. Свежие шампиньоны нарезаем небольшими кусочками. В небольшом количестве масла обжариваем лук до легкой золотистости, долее добавляем нарезанные грибы и обжариваем пока вся влага не выпарится. В глубокой миске соединяем все нарезанные ингредиенты, добавляем соль и перец по вкусу, заправляем парой столовых ложек майонеза и тщательно перемешиваем. Выкладываем салат на тарелку и украшаем листочком петрушки.
Всем приятного аппетита!

Вкусный и сытный салатик, в который входят сырые овощи и обжаренное мясо, украсит любой праздничный стол своим разноцветием.

Ингредиенты для «Салат "Ералаш"»:

Капуста белокочанная / Капустa — 150 г
Морковь — 150 г
Свекла — 150 г
Огурец — 200 г
Помидор — 200 г
Свинина — 150 г
Майонез — 100 г
Соль — 0.5 ч. л.

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1238 ккал	белки 34.5 г	жиры 100.6 г	углеводы 49.9 г
100 г блюда
ккал 111.5 ккал	белки 3.1 г	жиры 9.1 г	углеводы 4.5 г

Рецепт «Салат "Ералаш"»:

Капусту шинкуем как можно мельче.
Морковь, свеклу, огурец трем на терке.
Помидоры режем на мелкие полосочки.
Мясо нарезаем кубиками (примерно 2см*2см*2см).

Овощи укладываем в салатник в виде цветка с разноцветными листьями.
Сверху немного присолив.

Обжариваем свинину на растительном масле до степени зажаренности.
В процессе жарки немного присолив.
Выкладываем мясо вместе с маслом, в котором оно жарилось в серединку цветка.

Украшаем майонезом.
И в таком виде ставим на праздничный стол.

Ну а в процессе застолья все лепестки аккуратно перемешиваем.
Приятного аппетита :)

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Салат из белокочанной капусты и мяса "Не верю"

633
7164
461122

Салат из свеклы, капусты и говядины

79
469
20148

Салат "Курица в огороде"

125
449
9776

Салат "Флорентиец"

80
272
20775

Салат "Козел в огороде"

81
265
211472

Салат "Калейдоскоп"

34
156
44603

Салат "Королевский"

34
104
30466

Салат "Зимний цветок"

27
92
15036

Салат "Зайчик в огороде"

17
90
3617

Цветик-семицветик

42
80
11033

Салат "Вифлеемская звезда"

82
78
11522

Салат "Цветик-семицветик"

85
64
26347

Салат "Солнце"

33
61
12265

Овощная закуска "Козeл в огороде"

54
58
8845

Салат "Абриколь"

27
56
6436

Салат "Чафан"

5
55
10662

Козел в огороде

8
55
5801

Салат-конструктор с маринованной говядиной

6
50
2078

Салат с лососем "Семицветик"

25
50
11049

Разноцветная мозаика

12
45
4840

Салат "Ералаш"

27
36
16103

Салат "Ромашка"

12
35
1913

Салат "Ромашка"

11
35
12852

Салат "Костeр"

158
28
18934

Салат "Свинюшка в огороде"

37
27
7189

Салат "Козел в огороде"

7
20
11246

Коза в огороде

17
14
10928

Попробуйте приготовить вместе

Тeплый салат с картофелем "Душевный"

169
769
29635

Мьензы

43
487
42824

Гренки на луковом масле с укропом

158
684
51207

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

12 ноября 2014 года veronika1910 #

13 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

12 ноября 2014 года мисс #

12 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

8 ноября 2014 года pupsik27 #

9 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

8 ноября 2014 года handiuk #

8 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)