Салат из груши с салатом корн

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• салат "корн" 70 гр.
• сыр с голубой плесенью 50 гр.
• груша "китайская" 1 шт.
• грецкий орех 1 горсть
• масло оливковое 100 мл.
• мята св. 1 пучок(маленький)
• сок лайма 2 ст.л.
• сахар 1 ч.л.
• соль
• перец душстый свежемолотый

Пошаговый рецепт приготовления

Салат перебрать и промыть.Для мытья салата налить в глубокую миску холодную воду положить нежные листочки и оставить в покое на 2-3 минуты.Затем не взбалтывая воду вынуть листья из воды.Такую манипуляцию провести не менее 2 раз.

Половинки орехов прокалить на сухой сковороде и охладить.

Сыр разломать на кусочки размером с половинки грецкого ореха.

Грушу вымыть и тонко нарезать.

С мяты общипать листочки и поместить их в чашу блендера вместе с соком лайма,маслом,сахаром и солью.Измельчить до однородности.

На тарелку выложить предварительно обсушенные листья салата корн,грушу,орехи и сыр.

Посыпать свежесмолотым душистым перцем и полить соусом и можно подавать.

Здоровый образ жизни, правильное питание и разнообразие зелени на столе – модная тенденция в последние пять-десять лет. На полках магазинов появилось невероятное разнообразие: ледяной салат, дубовый салат, корн салат, руккола, огородный перечник и другие. Сильного вкуса в зеленых салатах не найти, голод утолить не смогут, просто используются для украшения тарелок или придания сложным салатам объема. Меж тем, салатные листья представляют собой продукт с маленькой калорийностью, простой в использовании и приготовлении, насыщенный витаминами и комплексами микроэлементов.

В мире на сегодняшний день насчитывается более 1000 видов салатов, и с каждым днем их количество увеличивается. Одним из самых популярных является салат корн. Как и многие представители семейства валериановых, полевой салат (это еще одно название растения, как и "рапунцель") – невероятно полезное сельскохозяйственное растение.

Краткое описание

Внешне достаточно неприглядное растение, округлой формы с темными зелеными листочками. В своем большинстве произрастает в Африке, Азии и некоторых странах Европы. Растение однолетнее. Максимальная высота – сорок сантиметров.

Кулинары и ученые ставят корн салат на одну ступень выше его огородных зеленых сородичей. Считается, что он на порядок полезнее и вкуснее других салатов. Французские повара полюбили салат за его невероятный ореховый аромат, мягкость мякоти и изысканную гамму вкуса.

Выращивание

Корн салат можно высевать в разные сроки благодаря непродолжительному сроку вегетации. Семена опускаются непосредственно в грядку. Лучшие урожаи получаются, если посадить растение ранней весной. Полевой салат неохотно переносит жаркое лето, а зимой его лучше спрятать от холодов, укрыв слоем перегноя или соломы.

Состав

Биологически активных веществ в салате содержится огромное количество. Главными в списке выступает вся группа В, витамины Е, А, С и др. Из микроэлементов, которые находятся в салате корн в больших количествах, можно назвать: цинк, магний, марганец, селен, фосфор, железо, кальций, натрий, калий.

Пальма первенства у аскорбиновой кислоты, которой в салате более 42 процентов от суточной нормы. Вторым считается витамин А. следующий по популярности и количеству в составе – В6.

Калорийность

Со своей минимальной калорийностью листья салата корн – полезный продукт питания для тех, кто худеет или просто придерживается здорового образа жизни. В ста граммах салата рапунцель содержится всего 23 Ккал.

Как выбрать?

Правильный выбор салата – залог не только полезного, но и вкусного ужина. Важно помнить, что салат корн лучше покупать в период яркого роста, но уже после цветения растения. Летние салаты – самые вкусные и полезные. Листья будут свежими, сочными и с ярко выраженным ореховым вкусом, которым так славится этот вид салатов. Лучшее время для покупки – конец мая, июнь.

При покупке следует хорошенько рассмотреть листья. Они должны быть ровными, целыми, без следов увядания или повреждения. На листьях не должно быть никаких желтых или коричневых пятен. Приветствуется лишь ярко зеленая насыщенная окраска.

Салат корн. Полезные свойства

Еще в Древнем Риме целителями были замечены невероятные лечебные свойства валерианеллы огородной. Отмечены тонизирующие, ранозаживляющие, мочегонные и успокаивающие качества растения.

• Особенно полезными листья салат корн считаются для мужского организма. Доказано, что входящие в состав растения микроэлементы и витамины благоприятно воздействуют на репродуктивную систему. Компоненты растения помогают ускорить мужские сперматозоиды и увеличить шансы зачатия. Кроме того, витамины в салате рапунцель полезны для беременных женщин и плода.
• Корн признан достаточно сильнодействующим афродизиаком. Причем усиливается не только мужская потенция, но и женское либидо. Врачи говорят, что полевой салат идеален для романтических ужинов.
• Когда нет сил и ничего не хочется делать. Такое состояние наверняка знакомо многим. Врачи утверждают, что это первый признак ослабевающего иммунитета. Если такой момент наступил, сразу отправляемся в магазин, покупать корн салат. Фото или внешний вид живого растения с веселыми зелеными «кудряшками» уже поднимет настроение. А если еще и употребить листочки в пищу, то повышение общего тонуса организма, улучшение самочувствия, снижение сонливости и усталости обеспечено.

Противопоказания

Как и большинство продуктов питания, корн салат имеет ряд противопоказаний к употреблению:

• Пищевая аллергия.
• Повышенное газообразование.
• Язвенная болезнь желудка или гастриты.

Также врачи советуют отказаться от слишком частого употребления полевого салата тем женщинам, которые предохраняются, употребляя оральные контрацептивы. Поскольку в растении находятся вещества, активизирующие репродуктивную систему, эффективность подобных препаратов может быть снижена.

А вот беременные женщины, маленькие дети, кормящие мамочки могут смело кушать корн салат. Если большое количество продуктов в этот период жизни для них недоступны, то данное растение является приятным и полезным исключением.

Хранение

Желательно кушать салат сразу, как только он был срезан. Если растение было куплено в магазине, то его желательно тоже как можно быстрее употребить в пищу. Хранится салат мало, около двух дней в холодильнике. Рекомендуется предварительно завернуть листья в бумажную салфетку или газету.

Употребление и приготовление

Едят салат только в свежем виде. Весь вкус, аромат и полезные качества растворятся после термической обработки. Мыть следует быстро, чтобы листья не разбухли, напитавшись влагой. Рецепты салата корн могут быть единоличными и совместными во вкусной связке с другими продуктами. Многие дамы предпочитают кушать хрупкие ароматные листочки, просто слегка приправив их оливковым маслом.

С какими продуктами сочетается полевой салатный лист?

• Петрушка, кинза, базилик.
• Отварное мясо, бекон.
• Рыба, морепродукты.
• Лимонный сок или оливковое масло.
• Большинство цитрусовых.
• Кунжут и другие орехи.

Рекомендуется салат не резать ножом, а отрывать листочки руками. Заправлять салат с огородной валерианой нужно непосредственно перед подачей и употреблением. Длительный простой в жидкости грозит пропавшими сырыми, быстро увядшими и безвкусными листьями.

В одном среднем пучке корн салата содержится около 140 граммов. В одной веточке – 5-8 граммов.

Такой салат хорошо подавать с хлебными тостами. Вместо горгонзолы подойдет любой другой голубой сыр.

Груша известна человечеству как минимум три тысячи лет. К сегодняшнему дню сортов груш насчитывается несколько тысяч, причем их вкусо—ароматические различия очень велики, от сладкого до кислого; плодовая мякоть варьируется от мягчайшей до твердой, структура плода — от зернистой до однородной, аромат — от сильного до слабого.

Вкус сыра подчеркивается сочной сладостью груши и дополняется карамелизированным грецким орехом. В сочетании с приправленными листьями салата это гармония вкусов создаст приятную атмосферу романтическому ужину и деловой встрече.

Ингредиенты для «Салат с грушей, сыром и орехами»:

Соус

• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 0,5 ст. л.
• Соевый соус — 0,5 ст. л.
• Мед — 0,5 ч. л.

Салат

• Сахар — 2 ст. л.
• Орехи грецкие — 40 г
• Листья салата / Салат (микс салатов) — 140 г
• Груша (лучше взять мягкую сочную) — 1 шт
• Сыр голубой (любо сорт сыра с плесенью на Ваш вкус) — 40 г
• Кунжут — 1 ч. л.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с грушей, сыром и орехами»:

Салат вымыть и положить в воду со льдом, это сделает салат хрустящим.

В сковороду положите сахар, поставьте на огонь, ждите пока сахар растворится (не мешать. )

В сковороду положить орехи, смешать лопаткой.
Выложить на силиконовый коврик, разъединить орехи (мне нравиться когда между орехами образуются карамельные нити), дайте остыть.

Приготовьте соус: смешайте все ингредиенты в чаше.

Нарежьте грушу, удалив сердцевину.

Салат стряхните, нарвите на кусочки в чашу с соусом (первым кладите салат с более плотными листьями), перемешайте руками сохраняя форму листьев.

Положите приправленные листья салата в тарелку, стряхивая лишний соус.
Сверху положите кусочки груши.

Добавьте орехи, сыр раскрошите (лучше на грушу), присыпьте кунжутом.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Салат с сыром и грушей

• 73
• 127
• 2473

Лепестки из груш с орехами и Дор-Блю

• 62
• 126
• 7431

Салат из груши с заправкой "Винегрет"

• 53
• 91
• 3393

Легкий ореховый салат

• 6
• 71
• 9350

Салат с карамелизованной грушей и сыром

• 14
• 67
• 1628

Салат из рукколы с грушей и сыром Дорблю

• 9
• 57
• 13518

Салат с грушей, сыром и орехами

• 17
• 50
• 8446

Жареная груша с голубым сыром и пряностями

• 11
• 37
• 1211

Салат с голубым сыром и грушей

• 3
• 37
• 2069

"Французский салат"

• 18
• 36
• 2988

Салат с грушей и горгонзолой

• 37
• 36
• 5450

Салат с грушей и сыром "Дор блю"

• 10
• 31
• 4836

Салат фруктовый с сыром рокфор

• 3
• 31
• 8747

Салат с рокфором и карамелизованной грушей

• 47
• 30
• 1139

Салат с грушей гриль и орешками

• 3
• 23
• 1392

Салат с грушами и сыром Дор Блю

• 21
• 20
• 8165

Похожие рецепты

Салат с шашлыком

• 6
• 35
• 1879

Салат из кускуса с тунцом

• 35
• 228
• 28929

Салат "Морская мелодия"

• 13
• 8
• 3049

Салат "Оригинальный"

• 24
• 61
• 3016

Салат"Витаминка зеленая"

• 44
• 53
• 10150

Салат "Знакомство "

• 37
• 68
• 5382

Винегрет a La Coutouzow

• 64
• 74
• 3253

Салат "Радужный"

• 60
• 110
• 3994

Салат "Оригинальный"

• 47
• 35
• 5838

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Новогодняя сказка"

• 104
• 1857
• 54167

Запеченный острый картофель с чесноком

• 129
• 1978
• 116531

Картофельные шарики с сыром

• 29
• 837
• 15004

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

18 сентября 2019 года lila piskaridze #

15 сентября 2014 года djazair #

15 сентября 2014 года chsf21 # (автор рецепта)

14 сентября 2014 года Шахзода #

14 сентября 2014 года chsf21 # (автор рецепта)

14 сентября 2014 года yulianchik06 #

14 сентября 2014 года chsf21 # (автор рецепта)

14 сентября 2014 года FoodStation1 #

14 сентября 2014 года chsf21 # (автор рецепта)

14 сентября 2014 года FoodStation1 #

14 сентября 2014 года chsf21 # (автор рецепта)

14 сентября 2014 года тататима #

14 сентября 2014 года chsf21 # (автор рецепта)

14 сентября 2014 года тататима #

14 сентября 2014 года chsf21 # (автор рецепта)

14 сентября 2014 года тататима #

14 сентября 2014 года Натуля70 #

14 сентября 2014 года chsf21 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Для салатов с грушами подходят разные сорта груш. Сорта груши послаще — для фруктовых десертных салатов, менее сладкие — для салатов закусочных, тех, что заправляются растительным маслом, уксусом, лимонным соком, йогуртом.

Несладкие сорта груш сочетаются с сыровяленой ветчиной (хамоном, прошутто), мясом курицы, утки и индейки, твёрдыми и мягкими сырами, сырами с белой и голубой плесенью, грецкими орехами, вялеными помидорами, шампиньонами и даже с жареной или варёной сёмгой.

Сладкие салаты с грушами, приготовленные с ягодами и другими фруктами, превращаются в десерты. Их можно подавать с мороженым или кремом. Ими можно фаршировать блинчики.

Описание рецепта — Каталонский салат с грушей, горгондзолой и прошутто:

Испанский красочный салат с насыщенным вкусом прошутто, невероятным ароматом горгондзолы и хрустящей свежестью груши и салатных листьев! Салат, который не оставит равнодушным ваших гостей. Салат, в состав которого входят истинно испанские продукты.

Салат заправляется также традиционной заправкой из бальзамико, меда и оливкового масла. Если вы не большой поклонник сыра Горгондзола, можете заменить его сыром Дор Блу.

Каталонский салат с грушей, горгондзолой и прошутто: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для приготовления этого салата нам понадобятся такие продукты: прошутто, груша, салатный микс, орехи грецкие, сыр Горгондзола, соус бальзамико, оливковое масло, мед, вяленные помидоры.

Смесь салатных листьев моем под проточной водой и хорошо обсушиваем бумажными полотенцами. Выкладываем салатные листья на порционные блюда.

Грушу разрезаем пополам, а затем половину груши нарезаем на дольки, не дорезая дольки до конца.

Выкладываем грушу веером на блюдо с салатом.

Сыр Горгондзолу нарезаем мелким кубиком.

Сыр также выкладываем на блюдо.

Пармская ветчина или прошутто обычно продаются уже нарезанными на очень тонкие полосочки, выкладываем прошутто горкой у основания груши.

Вяленые помидоры достаем из масла и нарезаем их мелкими полосочками.

Выкладываем вяленные помидоры на блюдо в произвольном порядке.

Теперь настало время приготовить заправку для салата. Для этого смешаем в миске бальзамический уксус, мед, оливковое масло.

Хорошо перемешаем ингредиенты заправки, посолим и поперчим заправку по вкусу.

Поливаем полученной заправкой салат. В самый последний момент перед подачей к столу, посыпаем салат обжаренными на сухой сковороде в течении 3 минут грецкими орехами.

К такому салату отлично подойдет холодное белое вино или шампанское. Приятного аппетита!

Поделится c друзьями:

Основой блюда является зеленый салат Корн, который отличается нежной структурой, пряным вкусом и особенным ароматом. Такой сорт салата используется во многих блюдах, в том числе в салатах, а также прекрасно сочетается с различными овощами и другими компонентами. В качестве заправки этот салат требует оливковое масло, которое как ничто лучше подчеркивает вкус салата Корн.

Салат Корн — это источник витаминов и минералов. Он укрепляет сердечно-сосудистую систему, положительно влияет на состояние сердца. Салат способствует повышению гемоглобина в крови, укрепляет нервную систему. Растет салат в виде розы – из листочков формируется бутон, который затем раскрывается.

Салат с сыром Пармезан

• телячья вырезка – 300 г
• томаты черри – 150 г
• салат Корн – 120 г
• сыр Пармезан – 15 г
• сок с лимона – 1 ч.л.
• оливковое масло – 5 ст.л.
• бальзамический уксус – 2 ст.л.
• соль – 0.2 ч.л.
• сахарный песок – 0.5 ч.л.
• черный молотый перец – щепотка

Телячье мясо нужно хорошо промыть, просушить бумажным полотенцем и порезать на небольшие куски, только так, чтобы их легко можно был отбить. Отбитые кусочки мяса сбрызнуть лимонным соком, посыпать солью, перцем и смазать оливковым маслом. Положить мясо мариноваться некоторое время.

После маринования на сковороду нужно налить оливковое масло и выложить кусочки мяса. Обжарить с каждой стороны по 3 минуты. Готовое мясо выложить на тарелку. Мясо – это основа салата.

Выложить в другую тарелку бальзамический уксус , сахар, соль, перец молотый и оливковое масло. Смешать все тщательно венчиком и выложить в баночку с крышкой. Томаты черри помыть, просушить и разрезать пополам.

Салат Корн положить в холодную воду на 15 минут, а потом аккуратно промыть каждый листочек, выложить на бумажное полотенце, чтобы он просох. После этого сбрызнуть листья приготовленной заправкой и перемешать.

На тарелке с мясом выложить томаты черри и накрыть горкой листьями салата. Полить все заправкой. Пармезан натереть на терке и посыпать готовый салат.

Яблочный салат

• кисло-сладкие яблоки – 2 шт.
• морковка свежая – 1 шт.
• черешковый сельдерей – 4 шт.
• салат Корн – 120 г
• миндальные орехи – 50 г
• сметана жирная – 2 ст.л.
• горчица в зернах – 1 ч.л.
• натуральный жидкий мед – 1 ст.л.
• молотый перец (смесь) – щепотка
• сок с лимона – 2 ст.л.
• натуральный йогурт – 400 г
• куриное филе – 200 г

Сельдерей , очищенную морковку и яблоки надобно нашинковать тонкой соломкой. Салат Корн тщательно промыть, отрезать корешки и только листочки использовать в салате. Смешать эти компоненты и сбрызнуть лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели.

Чтобы приготовить мясную заправку для салата, требуется измельчить миндаль. В отдельной миске смешать сметану , горчицу, смесь перцев и жидкий мед. Добавить в смесь лимонный сок, йогурт и тщательно вымешать в однородную массу. Куриное филе отварить, остудить и мелко нарезать. Добавить мясо к соусу и перемешать. Также добавить измельченный миндаль и еще раз вымешать.

Заправить салат заправкой перед самой подачей на стол. Густоту заправки можно регулировать количеством сметаны или йогурта.

Салат с грейпфрутом

• салат Корн – 230 г
• салат радичио – 200 г
• свежая зелень базилика – 0,5 пучка
• грейпфрут – 1 шт.
• розовые томаты – 3 шт.
• соль, перец черный молотый – щепотка
• оливковое масло – 2 ст.л.
• острый перец – по вкусу
• семена кунжута – 1 ст.л.

Все виды салата тщательно промыть, просушить и выложить в тарелку. Грейпфрут очистить от кожуры, удалить пленочки и порезать на кусочки. Добавить грейпфрут к салату.

Томаты помыть, порезать небольшими кусочками и посыпать молотым перцем. Острый перец порезать соломкой, а базилик мелко нашинковать. Соединить все компоненты салата, посыпать солью, перце м заправить оливковым маслом.

Салат с соусом табаско

• салат Корн – 60 г
• красная рыба горячего копчения – 200 г
• свежие огурцы – 3 шт.
• натуральный кисломолочный йогурт – 120 мл
• соус табаско – 1 ч.л.
• сок с лимона – 2 ст.л.
• соль – щепотка

Свежие огурцы очистить от кожуры и один огурец измельчить в блендере. Через сито пропустить сок, чтобы пюре не попало. Остальные огурцы нарезать кружками.

Копченую рыбу очистить от хребта и костей, а мясо порезать кусочками. Огуречный сок соединить с натуральным йогуртом, соусом табаско и третью лимонного сока. Соль в соус добавить по вкусу.

Выложить на тарелку салатные листья, потом добавить огурцы и рыбу. Перед подачей на стол полить соусом.

Салат с сырокопченой колбасой

• сырокопченая колбаса – 100 г
• сыр моцарелла – 20 кружков
• стручковый зеленый горошек – 100 г
• салат Корн – 60 г
• салат радичио – 60 г
• белый винный уксус – 2 ст.л.
• масло оливковое – 6 ст.л.
• соль, перец молотый – щепотка

Стручковый зеленый горошек помыть и положить в кипящую подсоленную воду. Варить его следует около 7 минут. Чтобы горошек сохранил свой цвет, его надо сразу же переложить в холодную воду.

Листья салатов тщательно промыть, просушить и выложить в тарелку. Колбасу порезать небольшими пластинками. Моцареллу лучше брать небольшого размера – мини, так не придется ее резать.

Горошек очистить от боковых нитей и разрезать каждый стручок вдоль на две части. Соединить все ингредиенты – моцареллу , салат Корн, радичио, колбасу и стручковый горошек. Перед подачей на стол заправить салат винным уксусом и оливковым маслом.

Салат с кальмарами

• молодая картошка – 1 шт.
• кальмар – 1 шт.
• синий лук – 0,5 шт.
• салат Корн – 100 г
• мед натуральный жидкий – 1 ч.л.
• горчица – 1 ч.л.
• красный молотый перец – щепотка
• сок с лимона – 4 ст.л.
• масло оливковое – 2 ст.л.
• мед – 1 ст.л.
• соль, перец молотый – по необходимости

Кальмар нужно помыть, промокнуть бумажным полотенцем и сделать надрезы крест на крест. Это необходимо для того, чтобы маринад лучше пропитался. Смазать сверху медом и горчицей, которую следует перемешать с перцем. Оставить мариноваться минут 20.

Молодую картошку почистить и нарезать кружками. Разогреть на сковороде масло и обжарить картошку с обеих сторон до румяной корочки. Выложить на бумажное полотенце и промокнуть с обеих сторон. Посолить после приготовления готовую картошку.

Маринованный кальмар также обжарить , только не долго, чтобы мясо не превратилось в резину, а было нежным и мягким. После жарки кальмар порезать на кусочки и еще раз смазать медом, лимонным соком и посыпать перцем.

На тарелку требуется выложить салатные листья, синий лук, который перед этим нарезали тонкой соломкой, картошку и кальмары. Сбрызнуть все оливковым маслом и лимонным соком.

Салат с авокадо и огурцом

• авокадо – 1 шт.
• свежие огурцы – 2 шт.
• сок с лимона – 1 шт.
• салат Корн – 150 г
• масло оливковое – 2 ст.л.
• соль, перец черный молотый – по необходимости
• креветки по вкусу

Чтобы выдавить весь сок с лимона, нужно кожуру снять аккуратно теркой, а сок выдавить. Огурцы вымыть и порезать кружками. Авокадо очистить от косточки, перерезав пополам. Потом нарезать полукружками. Полить кусочки авокадо лимонным соком. Выложить на тарелку листья салата Корн и покрыть огурцами. Приправить все солью, перцем и тертой цедрой лимона. Сверху выложить кусочки авокадо и полить оливковым маслом. Поверх выложить креветки по желанию.

Читайте также:

  
• Рецепт салата кабачки в остром соусе
  
• Как приготовить салат хрустик
  
• Хумус что такое салат
  
• Новогодние салаты от насти
  
• Салат баварский с колбасой и сухариками