Салат из краснокочанной капусты по турецки

Те люди, что обожают салаты из белокочанной капусты, должны быть в не меньшем восторге от салатов с ее ближайшей родственницей – краснокочанной капустой, а все потому, что полезных веществ в той намного больше. Да и на внешний вид салаты с ней получаются ярче и жизнерадостней, что очень важно в хмурое и ненастное время, когда мало солнца и тепла. Так и салат по-турецки, за счет яркого фиолетового цвета самой капусты, выгодно оттеняющегося насыщенным оранжевым цветом моркови, выглядит очень позитивно….

Ингредиенты

краснокочанная капуста – 300 грамм__NEWL__
морковь – 150 грамм__NEWL__
укроп – 3-4 веточки__NEWL__
лимонный сок – 1 столовая ложка__NEWL__
растительное масло – 1,5 столовые ложки__NEWL__
соль и черный перец – по вкусу__NEWL__

Описание процесса приготовления:

Соединить растительное масло (подсолнечное или оливковое) со свежевыжатым соком лимона, солью и перцем.

Тщательно перемешать заправку и на время отставить.

Капусту мелко нашинковать и слегка примять руками.

Морковь натереть на крупной терке и добавить к основному ингредиенту.

Зелень укропа порубить и забросить в чашу к измельченным овощам.

Перемешать овощи и полить их настоявшейся заправкой. Вот и все, 15 минут времени и салат, наполненный свежестью и пользой, готов к употреблению.

Турецкий салат из краснокочанной капусты

Что понадобится:

1 кочан краснокочанной капусты, 1 морковь, зелень петрушки, 3 ст. л. оливкового масла, сок ? лимона, перец, сахар, соль

И начинаем готовить:

Краснокочанную капусту нашинковать, посыпать сахаром, сильно помять руками. Морковь натереть на терке, соединить с капустой, добавить рубленую зелень петрушки. Для заправки оливковое масло взбить с лимонным соком, солью и перцем. Салат полить заправкой, перемешать, дать настояться 5—10 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг:

Салат из краснокочанной капусты

Салат из краснокочанной капусты Требуется:300 г капусты, 3 ст. л. уксуса, 50 г растительного масла, яйцо.Способ приготовленияКапусту нашинкуйте, перетрите с солью, залейте уксусом и оставьте на 30 мин. Затем посыпьте черным молотым перцем и заправьте растительным

Салат из краснокочанной капусты

Салат из краснокочанной капусты Заправка из пахты и шнитт-лука.Шнитт-лук рубленый – 2 ст. л., пахта – 1 стакан, майонез – 1 ст. л., уксус белый – 2 ст. л., соль – ? ч. л., черный перец грубого помола – ? ч. л.Все ингредиенты перемешать и взбить в блендере до

Салат из краснокочанной капусты

Салат из краснокочанной капусты Капусту тонко пошинковать, посолить, перемешать и полить заправкой по-швейцарски (см. «Соусы, заправки»).800 г краснокочанной капусты, соль; заправка

Салат из краснокочанной капусты

Салат из краснокочанной капусты КомпонентыКапуста краснокочанная – 500 гСок клюквенный – 1–2 столовые ложкиКорица молотая и гвоздика – по 0,5 чайной ложкиМасло растительное – 2 столовые ложкиСоль – по вкусуСпособ приготовленияКраснокочанную капусту очень тонко

Салат из краснокочанной капусты

Салат из краснокочанной капусты Обработанную краснокочанную капусту пошинковать тонкой соломкой, выложить в посуду, посолить, поперчить и перетереть руками, пока капуста не станет мягкой и не выделится сок. Заправить ее смесью оливкового масла и уксуса и поставить в

Салат из краснокочанной капусты

Салат из краснокочанной капусты 400 г краснокочанной капусты, 100 г соленых огурцов, 100 г репчатого лука, 0,5 стакана майонеза, 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука, сок из 1 лимона или 1 столовая ложка уксуса, по вкусу – соль, сахар Краснокочанную капусту тонко

Салат из краснокочанной капусты

Салат из краснокочанной капусты Состав: капуста – 300 г, соль, перец, винный 3 %-й уксус – 60 г, оливковое масло – 175 г.Обработанную краснокочанную капусту пошинковать тонкой соломкой, выложить в посуду, посолить, поперчить и перетереть руками, пока капуста не станет мягкой

Салат из краснокочанной капусты

Салат из краснокочанной капусты Состав: краснокочанная капуста — 200 г, хрен — 10 г, сметана — 1 ст. л., долька лимона, ксилит, перец и соль по вкусу.Капусту шинкуют тонкими полосками, опускают на несколько минут в кипящую воду, охлаждают, заправляют солью, тертым хреном и

Салат из краснокочанной капусты

Салат из краснокочанной капусты Ингредиенты150 г капусты краснокочанной, 10 г хрена, лимонный сок, сметана, перец, соль.Способ приготовленияНашинкованную капусту опустить в кипящую воду на несколько минут, откинуть на дуршлаг и обдать холодной кипяченой водой. Добавить

Салат из краснокочанной капусты

Салат из краснокочанной капусты Состав: краснокочанная капуста – 200 г, хрен – 10 г, сметана – 1 ст. л., долька лимона, ксилит, перец и соль по вкусу. Капусту шинкуют тонкими полосками, опускают на несколько минут в кипящую воду, охлаждают, заправляют солью, тертым

Салат из краснокочанной капусты

Салат из краснокочанной капусты 150 г краснокочанной капусты, 1 яблоко, 1 соленый огурец, 1 луковица, 1 ст. ложка живого растительного масла, эстрагона и горчицы. Свежую капусту нарезать соломкой и немного растереть для размягчения. Огурец и яблоко очистить от кожуры и

Салат из краснокочанной капусты

Салат из краснокочанной капусты Капусту нашинковать, перетереть с солью в тазике, пересыпать пряностями, посыпать сахаром и перемешать. Свеклу отварить, очистить, нашинковать, отжать сок, смешать его с уксусом и водой. Этим соком залить капусту, уложенную в стеклянные

Салат из краснокочанной капусты очень популярен в турецкой кухне. Он идет и как салат, и как гарнир к мясу, а еще его можо включать в меню разгрузочных дней.

Что понадобится для приготовления

Краснокочанная капуста
Морковка
Петрушка или кинза, укроп
Лимон
Оливковое или растительное масло
Соль по вкусу

Все пропорции продуктов произвольные. Можно добавлять морковку чисто символически – для цвета, или положить побольше, чтобы она чувствовалась в салате. Так же и с зеленью – добавляйте в любых пропорциях и количестве.
Капусту очень тонко шинкуем или трем на капустной терке. Морковку натираем на мелкой терке. Зелень хорошо моем, даем стечь воде и мелко рубим.
Из лимона выжимаем сок. Смешиваем его с оливковым маслом и солью, слегка взбиваем вилочкой. Можно эту смесь перелить в баночку с плотно закрывающейся крышкой, закрыть и несколько минут энергично потрясти. Потом полить этой заправкой овощи, перемешать и дать настояться.
Это самый простой рецепт турецкого салата из краснокочанной капусты. В него можно добавлять и свежие огурцы, и консервированную кукурузу, и все, что нравится.

Вид: Салаты, Овощной салат
Кухня:Турецкая
Время: 30 мин.
Сложность: Легко

Сегодня представлю Вашему вниманию рецепт турецкой кухни от моего приятеля Исы, который по своему дружелюбному обыкновению пригласил нас с коллегой к себе на обед.

Ингредиенты:

капуста краснокочанная 1шт
морковь 1шт
лук 1шт
петрушка и укроп небольшой пучек
соль,сахар по вкусу.
уксус яблочный по вкусу.
оливковое масло.

Способ приготовления

ак многие помнят мы уже готовили по его замечательным рецептам кебаб.

Теперь пришло время для еще нескольких очень вкусных блюд.

Сейчас я вам поведаю рецепт очень удивительного и простого салата.

Капусту порезать мелко. Морковь натереть на терке соломкой

(можно использовать морковь по-корейски). Лук порезать полукольцами и замариновать .

Петрушку и укроп порезать мелко.

Смешать капусту,морковь,лук. Добавить рубленной зелени.

Посолить,добавить сахара и отжать хорошенько. Добавить уксуса. Тщательно перемешать. Провести пробу. Вкус должен быть немного кисло-сладкий но ни в коем случае не кислый. Добавить оливкового масла и окончательно перемешать. Дать настоятся примерно час.

Идеально подходит к мясным блюдам и для разгрузочных диет.

мы стараемся находить самые интересные вопросы и давать на них исчерпывающие ответы. заходите к нам почаще и вы всегда будете находить для себя что-нибудь новое и интересное.

темы вопросов

Hi-Tech
- Другое
- Комплектующие и аксессуары
- Компьютеры
- Мобильные телефоны
- Ноутбуки
- Офисная техника
- Программное обеспечение
- Ремонт и сервис
- Фото и видеотехника
Авто
- Автокредитование
- Автострахование
- Виды автомобилей
- Другое
- Запчасти и аксессуары
- Покупка и продажа
- Проблемы
- Ремонт и сервис
- Управление автомобилем
- Услуги
Бизнес
- Для женщин
- Идеи бизнеса
- Инвестирование
- Маркетинг
- Организация
Блог проекта
Бухгалтерия
- МСФО
Величины
- Вес
- Время
- География
- Количество
- Разное
- Расстояние
Вопросы права
- Авторское право
- Адвокаты и нотариусы
- Гражданское право
- Другое
- Законодательство
- Оформление документов
- Семейное право
- Трудовое право
- Уголовное право
Времена года
- Весна
- Зима
- Лето
- Осень
Гороскопы
Дети
- Беременность
- Детский лагерь
- Другое
- Одежда и аксессуары
- Питание
- Развитие и развлечение
- Роды
- Уход за малышом
Дом и быт
- Бытовая химия
- Вредители
- Другое
- Инструменты
- Постель и аксессуары
- Техника
- Уборка квартиры
- Чистка мебели и одежды
Женщинам
Животные
- Воспитание
- Дикие животные
- Домашние животные
- Другое
- Лечение
- Насекомые
- Оборудование и аксессуары
- Птицы
- Рыбы
- Уход и питание
Здоровье
- Женское здоровье
- Заболевания и лечение
- Здоровье детей
- Лекарства
- Мужское здоровье
- Нетрадиционнная медицина
- Оборудование и диагностика
- Разное
Интернет
- Безопасность
- Веб-дизайн
- Веб-программирование
- Другое
- Интернет-софт
- Компьютерные игры
- Копирайтинг
- Сайтостроение
- Социальные сети
Красота
- Другое
- Косметика
- Макияж
- Массажи и СПА
- Парфюмерия
- Прически
- Салоны красоты
- Уход за волосами
- Уход за кожей
- Уход за лицом
- Уход за ногтями
- Уход за телом
Культура и развлечения
- Активный отдых
- Другое
- Знаменитости
- Кино
- Литература
- Ночная жизнь
- Политика
- Религия
- Театр
- Традиции
- Шоу бизнес
- Этика
Кухня
- Другое
- Консервация и хранение
- Напитки
- Посуда и кухонные принадлежности
- Продукты
- Рецепты
- Советы по кухне
- Спиртное
Мода и стиль
- Аксессуары
- Обувь
- Одежда
Мужчинам
Наука и образование
- Высшее образование
- Гуманитарные науки
- Дистанционное образование
- Дошкольные учреждения
- Другое
- Естественные науки
- Иностранные языки
- Специальное образование
- Технические науки
- Точные науки
- Школа
Недвижимость
- Аренда
- Ипотека
- Коммерческая недвижимость
- Покупка и продажа дома
- Покупка и продажа земли
- Покупка и продажа квартиры
- Разное
Праздники
- Государственные
- Подарки
- Православные
- Профессиональные
- Разное
- Семейные
- Церковные
Психология
- Депрессия и стресс
- Детская психология
- Другое
- Зависимости
- Общение
- Психические расстройства
- Работа над собой
- Семейная психология
Путешествия и туризм
- Авиаперелеты
- Документы
- Другое
- Заказ билетов
- Места отдыха
- Пляжный отдых
- Турагентства
- Экстремальный отдых
Работа
- Заработок
- Отношения в коллективе
- Отношения с работодателем
- Поиск работы
- Профессии
- Разное
- Советы по карьере
- Увольнение
- Удаленная работа
Разное
Сад/Огород
- Болезни и вредители
- Овощи
- Рассада
- Советы
- Техника и принадлежности
- Фруктовые культуры
- Цветы
- Ягоды
Самый первый
Семья и отношения
- Воспитание детей
- Другое
- Женские отношения
- Отношения
- Раставание и развод
- Секс
- Семейные проблемы
- Советы
Спорт и фитнес
- Боевые искусства
- Детский спорт?
- Другое
- История спорта
- Правила спортивных игр?
- Спортивная индустрия
- Спортивная медицина
- Спортивное образование?
- Спортивные игры?
- Фитнес
Строительство
- Внутренний ремонт
- Дизайн помещения
- Другое
- Ландшафтный дизайн
- Мебель и декор
- Ремонт дачи
- Ремонт квартиры
- Сантехника и отопление
- Строительные материалы
- Строительство дома
- Умный дом
- Хозяйственные постройки
Услуги
- Документы
- Комунальные
- Медицинские услуги
- Разное
- Транспортные
Финансы
- Банки
- Депозиты
- Другое
- Кредиты
- Налоги
- Семейный бюджет
- Стоимость
- Страхование
Фото и видеотехника
Хобби
- Hand-made
- Аквариумистика
- Другое
- Литература
- Музыка
- Настольные игры
- Оружие
- Охота и рыбалка
- Рукоделие
- Танцы
- Фотография

актуальные комментарии к ответам

Что пригодится для изготовления

Краснокочанная капуста
Морковка
Петрушка либо кинза, укроп
Лимон
Оливковое либо растительное масло
Соль по вкусу

Все пропорции товаров произвольные. Есть возможность добавлять морковку чисто символически – для цвета, либо положить побольше, чтоб она чувствовалась в салате. Так же и с зеленью – добавляйте в каких угодно пропорциях и количестве.
Капусту очень тонко шинкуем либо трем на капустной терке. Морковку натираем на маленькой терке. Зелень отлично моем, даем стечь воде и мелко рубим.
Из лимона выжимаем сок. Смешиваем его с оливковым маслом и солью, немного взбиваем вилочкой. Есть возможность эту смесь перелить в баночку с плотно закрывающейся крышкой, закрыть и пару минут энергично потрясти. Позже полить этой заправкой овощи, перемешать и дать настояться.
Это самый обычный рецепт турецкого салата из краснокочанной капусты. В него есть возможность добавлять и свежайшие огурцы, и консервированную кукурузу, и все, что нравится.

Материалы предоставлены с Интернет-сайта www.otvetin.ru

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Постигая искусство кулинарии.

вторник, 16 декабря 2014 г.

Маринованная красная капуста по-турецки (Kırmızı Lahana Turşusu)

Сейчас как раз сезон для различных закусок из капусты. И маринованная красная капуста именно одна из таких))) Капуста получается хрустящей и пикантно пряной. Отличная альтернатива нашей квашеной капусте и различным солениям. Замечательная закуска которая разнообразит ваше меню. Попробуйте, очень вкусно.

Ингредиенты:

1маленький кочан красной капусты (весом примерно 500-600 гр.)
кусочек свежего имбиря (примерно 1 см.)
75 мл. виноградного уксуса (или винного)
щепотка толченого черного перца горошком
щепотка молотого перца чили
соль по вкусу

Приготовление:
Кочан капусты разрезать на четвертины и вырезать кочерыжку.
Освобожденные от кочерыжки листья тонко нашинковать.
Сложить капусту в кастрюлю или миску, посолить по вкусу, плотно накрыть крышкой, чтобы она не высыхала, и оставить на ночь.
Утром, толченый черный перец смешать с мелко натертым имбирем и красным перцем. Выложить специи в небольшую кастрюльку и залить уксусом (я еще добавила где-то 3 ложки воды). Поставить на огонь и довести до кипения. Дать покипеть несколько минут и снять его с огня. Остудить.
Капусту переложить в стеклянную банку и залить охлажденным маринадом через сито, чтобы маринад полностью покрыл капусту.
Если маринада не хватит, то можно сделать еще пол порции. Или если у вас большой качан капусты, то делайте сразу двойную порцию маринада.
Закрыть банку и оставить на день или два промариноваться.
У меня капуста стояла день при комнатной температуре, после чего еще день в холодильнике.

Подавать в качестве закуски. По-моему такая капуста подходит ко всем блюдам, и к мясным, и к рыбным, и к овощным.

Если вам не нравится легкая горчинка цикория, возьмите другой салат по своему вкусу, подойдет даже подмосковный. Хлеб тоже можно использовать любой, но лучше, если он будет немного сладковатым.

В Лондоне есть такое кафе, называется Cafe Rouge, — оттуда этот рецепт.

Чтобы быть здоровым, нужно есть больше овощей. Поэтому стоит дополнить рацион своей семьи, включив в него салаты из свежей краснокочанной капусты. Такое блюдо наши хозяйки готовят реже, чем салаты из белой капусты, и совершенно напрасно. Красная капуста не менее полезна, а блюда из неё выглядят необычно и привлекательно.

Секреты приготовления

Краснокочанная капуста – вкусный и полезный продукт. От белокочанной отличается только цветом, вкус и форма практически одинаковые. Но красная капуста все же немного нежнее по вкусу и имеет более богатый состав по микроэлементам и витаминам.

Но листья красной капусты довольно жесткие, потому, чтобы салат был вкусным, нужно нарезать листья, как можно тоньше. Чтобы сделать капусту еще более мягкой, её нужно нашинковать и залить кипятком. Оставить настаиваться на 30 минут. Затем слить жидкость и остудить. Но при ошпаривании, капуста может утратить яркость цвета. Чтобы этого избежать, в кипяток можно добавить немного сока лимона или уксуса.

Комбинировать красную капусту можно с различными овощами – огурцами, помидорами, морковью, свеклой. Хорошо сочетается вкус капусты и яблок. Заправлять такие овощные салатики лучше всего растительным маслом.

А вот если в салат планируется добавлять колбасу, копченую курицу или крабовые палочки, то для заправки лучше подойдет майонез.

Интересные факты: краснокочанная капуста – чрезвычайно полезна. Её употребление помогает очистить желчный пузырь и печень, предотвращает развитие онкологических заболеваний.

Салат из свежей краснокочанной капусты с горошком

Легкий и простой салатик из краснокочанной капусты с горошком – отличный вариант закуски или гарнира к мясному блюду.

600 гр. капусты;
4 огурца;
200 гр. зеленого горошка;
по небольшому пучку укропа, петрушки, зеленого лука;
соль, растительное масло, сахар, уксус (лучше яблочного) по вкусу.

Очень мелко шинкуем капусты, лучше воспользоваться специальной шинковкой, чтобы полоски получились тонкими и одинаковыми. Кладем капусту в миску, добавляем немного соли и перетираем с солью.

Совет! Чтобы руки при приготовлении салата не окрасились соком капусты, лучше работать с этим овощем в перчатках.

Если огурцы имеют жёсткую кожицу, очищаем их и нарезаем тонкими брусочками. Натирать на терке огурцы не стоит, иначе овощи пустят много сока. Зелень мелко шинкуем.

Смешиваем зелень, капусту и огурцы, добавляем к овощам горошек без жидкости. Заправляем салат уксусом, сахаром и растительным маслом по вкусу.

Салат из капусты с яйцом и майонезом

Очень простой салат готовится с вареным яйцом, заправку для него приготовим с майонезом, который смешаем со сметаной.

500 гр. краснокочанной капусты;
2 вареных яйца;
1 зубок чеснока;
2 столовые ложки майонеза;
1 столовая ложка сметаны;
зелень, соль по вкусу.

Краснокочанную капусту мелко шинкуем тонкими полосками, добавляем соль и слегка перетираем. Яйца отвариваем, охлаждаем. Остывшие яйца очищаем и нарезаем кубиками. Смешиваем капусту с яйцами.

Готовим соус. Очищаем чеснок, пропускаем его через пресс. Растираем его ложкой. Смешиваем растертый чеснок со сметаной и майонезом. Готовым соусом заправляем салат, перемешиваем. Подаем салат к столу сразу же после приготовления.

Салат из капусты со свежими огурцами, заправленный маслом

Освежающий вкус имеет салат из краснокочанной капусты, приготовленный со свежими огурцами. Такой салат можно заправить майонеза, но лучше сделать его с маслом. Масло лучше всего применять нерафинированное, холодного отжима.

500 гр. краснокочанной капусты;
1 огурец;
1 болгарский перец;
1 маленькая салатная луковица (красная);
зеленый лук.

Заправка:

3 столовые ложки растительного масла;
1 столовая ложка уксуса;
соль, сахар по вкусу.

Краснокочанную капусту нужно очень мелко нашинковать. Присыпать небольшим количеством соли и растереть руками. Очищаем от семян и плодоножки болгарский перец, нарезаем его тонкими полосками.

Свежие огурчики моем, обсушиваем и нарезаем тонкими кружками или половинками кружков. Мелко шинкуем зелень. Смешиваем овощи и зелень.

В небольшом количестве воды размешиваем сахар, добавляем уксус. Заправляем этим раствором салат. Затем поливаем овощи маслом и перемешиваем.

Салат из краснокочанной капусты с морковью

Очень полезный и вкусный салатик готовится из краснокочанной капусты с морковью.

500 гр. краснокочанной капусты;
2 морковки среднего размера;
4 столовые ложки бальзамического уксуса;
4 столовых ложки растительного масла;
1 столовая ложка жидкого меда;
1 столовая ложка готовой дижонской горчицы;
соль по вкусу.

Капусту шинкуем очень тонко, добавляем немного соли и растираем руками до появления сока. Морковку очищаем и натираем на терке длинной соломкой.

Готовим заправку. Для этого смешиваем жилкой мед с горчицей, вливаем уксус и масло.

Совет! Если мед есть только засахаренный, то его нужно предварительно растопить. Тогда его легче будет смешивать с другими компонентами.

Смешиваем капусту и морковку, поливаем приготовленной заправкой и подаем салат к столу. По желанию данный салат можно заправить мелко нашинкованным чесноком (1-2 зубчика).

Салат с добавлением свеклы

Предлагаем рецепт простого, но изысканного салата, приготовленного из краснокочанной капусты и свеклы.

300 гр. капусты;
1 крупная свекла;
100 гр. сыра фета;
2 столовых ложки растительного масла;
2 столовые ложки лимонного сока;
0,5 чайной ложки сахарного песка;
соль, перец, свежая зелень по вкусу;
грецкие орехи – по желанию для украшения.

Шинкуем капусту. Важно нашинковать, как можно тоньше, так как кочаны плотные и при крупной нарезке капуста будет жесткой. Присаливаем капусту и растираем руками, чтобы она стала мягче.

Очищаем сырую свеклу и натираем её длинными тонкими полосками. Лучше всего, использовать терку для приготовления корейских салатов. Смешиваем капусту и свеклу. Фету нарезаем небольшими кубиками. Грецкие орехи очищаем от скорлупы, стараясь сохранить половинки целыми. Слегка подсушиваем орехи на сухой сковороде.

Готовим заправку, смешав лимонный сок с сахаром. Затем добавляем растительное масло и молотый перец. Приготовленной заправкой поливаем овощи и хорошо перемешиваем.

Сервируем салат порционно. На тарелки выкладываем горкой капустный салат. Сверху выкладываем кубики сыра и половинки грецких орехов. Украшаем каждую порцию веточкой зелени.

Салат из краснокочанной капусты с яблоками

Очень полезный и вкусный салатик готовится из краснокочанной капусты с яблоками. Яблоки нужно выбирать с плотной мякотью и кисло-сладким вкусом.

400 гр. капусты краснокочанной;
1 крупное яблоко;
25 мл уксуса яблочного;
50 мл масла растительного;
1 чайная ложка сахарного песка (без горки);
соль по вкусу.

Очень тонко шинкуем капусту, добавляем в неё соль и слегка перетираем, чтобы полоски стали мягче. Яблоко очищаем от кожуры и натираем либо нарезаем ножом узкими длинными брусочками.

Готовим соус винегрет. Для этого наливаем в посуду уксус, растворяем в нем сахар и щепотку соли, вливаем растительное масло. Хорошо взбалтываем. Удобно готовить такой соус в банке с плотно закрывающейся крышкой. Закрыв крышку, нужно несколько раз встряхнуть банку, перемешивая ингредиенты.

Поливаем салат из капусты и яблока соусом, перемешиваем. Подавать можно сразу же, а можно дать салату настояться в течение нескольких часов, будет еще вкуснее.

Салат из капусты с помидорами

Очень вкусным получается салат, приготовленный из краснокочанной капусты с помидором.

300 гр. капусты;
2 средних помидора, желательно розовых с плотной сладковатой мякотью;
1 красная салатная луковица;
по 4 веточки укропа и петрушки;
сахар, соль, сок лимона по вкусу;
майонез для заправки салата.

Сначала нужно подготовить лук. Для этого красную луковицу очищаем, разрезаем пополам и шинкуем половинками колец как можно тоньше. Складываем лук в посуду, посыпаем щепоткой соли, добавляем немного сахара и вливаем лимонный сок, перемешиваем и даем постоять минут 20, чтобы лук успел замариноваться.

Совет! Вместо майонеза можно использовать для заправки этого салата сметану или смесь из сметаны и майонеза.

Шинкуем краснокочанную капусту тонкими полосками. Слегка присаливаем и мнем руками, добиваясь мягкости. Помидоры освобождаем от семян и нарезаем тонкими дольками. Смешиваем с капустой. Добавляем замаринованный ранее лук, предварительно отжав его от маринада. Заправляем салат майонезом и перемешиваем. Выкладываем в салатник и посыпаем мелко нарезанной петрушкой и укропом.

Салат из краснокочанной капусты с колбасой

Более сытный вариант капустного салата готовится с колбасой. В этом рецепте используется вареная колбаса типа «Докторской», но можно использовать и варено-копченую колбасу.

400 гр. краснокочанной капусты;
200 гр. колбасы;
200 гр. зеленого горошка;
1 небольшая луковица (лучше красная, салатная);
1,5 столовые ложки растительного масла;
2 столовые ложки майонеза;
несколько веточек петрушки;
соль, черный перец по вкусу.

Читайте также: